Siemens HB73AB541S: инструкция

[ru] Правила пользовани....

HB73AB.41S

Встраиваемый духовой шкаф

î Оглавление

[ru]Правила пользовани

Правила техники безопасности................................................... 4

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................18

Перед монтажом......................................................................................4

Пироги и выпечка..................................................................................18

Указания по безопасности....................................................................4

Рекомендации по выпеканию ............................................................20

Причины повреждений ...........................................................................4

Мясо, птица, рыба .................................................................................21

Ваш новый духовой шкаф............................................................ 5

Рекомендации по жарению

в гриле.................................................23

Панель управления .................................................................................5

Запеканки, гратены, тосты .................................................................24

Кнопки и дисплей ....................................................................................5

Готовые продукты..................................................................................24

Переключатель выбора функций ........................................................5

Примеры некоторых блюд..................................................................25

Регулятор температуры .........................................................................6

Размораживание....................................................................................25

Рабочая камера.......................................................................................6

Сушки........................................................................................................25

Принадлежности ......................................................................................6

Консервирование..................................................................................26

Блокиратор дверцы.................................................................................8

Акриламид в продуктах питания ............................................... 26

Перед первым использованием .................................................. 8

Контрольные блюда .................................................................... 27

Установка времени суток......................................................................8

Выпекание...............................................................................................27

Нагревание духового шкафа................................................................8

Приготовление на гриле......................................................................27

Очистка принадлежностей....................................................................8

Настройка духового шкафа.......................................................... 8

Produktinfo

Вид нагрева и температура ..................................................................9

Быстрый нагрев........................................................................................9

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Установка функций

времени........................................................ 9

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Таймер........................................................................................................9

официальном сайте www.siemens-home.com и на сайте

Время приготовления.............................................................................9

интернет-магазина www.siemens-eshop.com

Время окончания.................................................................................. 10

Время суток ........................................................................................... 11

Блокировка для безопасности детей....................................... 11

Изменение базовых установок .................................................. 11

Автоматическое отключение .................................................... 11

Самоочистка ................................................................................. 12

Важные указания.................................................................................. 12

Перед самоочисткой ........................................................................... 12

Настройки............................................................................................... 12

После самоочистки.............................................................................. 13

Уход и очистка.............................................................................. 13

Чистящие средства............................................................................... 13

Снятие и установка навесных элементов...................................... 14

Снятие и установка дверцы духового шкафа ............................... 14

Демонтаж защитной панели .............................................................. 15

Снятие и установка стекол дверцы................................................. 15

Что

делать при неисправности? ............................................... 15

Таблица неисправностей.................................................................... 15

Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа..... 16

Стеклянный плафон............................................................................. 16

Сервисная служба ....................................................................... 16

Номер E и номер FD............................................................................ 16

Энергия и окружающая среда .................................................. 17

Вид нагрева «Горячий воздух eco» ................................................. 17

Экономия электроэнергии................................................................. 18

Правильная утилизация упаковки.................................................... 18

3

: Правила техники безопасности

Внимательно изучите данное руководство

Горячие принадлежности и посуда

по эксплуатации. Храните руководство по

Опасность ожога!

эксплуатации и монтажу в надежном месте.

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

При передаче прибора новому владельцу

или посуды используйте прихватки.

не забудьте передать также эти документы.

Неквалифицированный ремонт

Перед монтажом

Опасность удара током!

Повреждения при транспортировке

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

только специалистом сервисной службы, прошедшим

его.

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

Подключение к электросети

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

Подключение прибора должен производить только

службы.

квалифицированный специалист. Повреждения из-за

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

Самоочистка

обязательств.

Опасность возгорания!

■ Случайно упавшие кусочки пищи, капнувший жир или сок от

Указания по безопасности

жарения во время самоочистки могут вспыхнуть. Перед

Данный прибор предназначен только для бытового

каждым процессом самоочистки удаляйте сильные

использования. Используйте прибор только для приготовления

загрязнения в рабочей камере прибора.

пищи.

■ Никогда не вешайте на ручку дверцы духового шкафа

Запрещается использование прибора без присмотра

посудные полотенца и другие подобные предметы, которые

взрослыми и детьми в следующих случаях:

могут загореться. Во время самоочистки прибор становится

■ при наличии ограничений по физическому или психическому

снаружи очень горячим. Не позволяйте детям подходить

состоянию;

близко к горячим приборам.

■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.

Опасность для здоровья!

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

При самоочистке нельзя одновременно очищать противни и

формы с антипригарным покрытием. Из-за очень сильного

жара

Горячая рабочая камера

происходит разрушение антипригарного покрытия, и

Опасность ожога!

выделяются ядовитые газы.

■ Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

Причины повреждений

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

Внимание!

позволяйте детям подходить близко.

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

■ Запрещается готовить блюда, в которых используются

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

небольшое количество напитков с высоким содержанием

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

Опасность возгорания!

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

■ Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

горячую рабочую камеру. Это может привести к

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

образованию пара. В результате изменения температуры

прибор от электросети или выключите соответствующий

возможно повреждение эмали.

предохранитель в блоке предохранителей.

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

■ При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

посуде перед установкой посуды в прибор на режим

привести к повреждению эмали.

предварительного разогрева. Из-за струи воздуха,

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

проникающей в прибор при открывании дверцы,

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

пергаментная бумага может подняться, коснуться

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать

невозможно удалить. Используйте по возможности более

этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.

глубокий универсальный противень.

Используйте пергаментную бумагу нужного

размера. Она не

должна выступать за края посуды.

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

Опасность короткого замыкания!

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

Не допускайте защемления соединительных проводов

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

может расплавиться.

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа

дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

Опасность ошпаривания!

привести к повреждению соседних мебельных фасадов.

Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

может привести к образованию горячего пара.

■ Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

4

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на

дверцу духового шкафа.

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

сломаться.

Ваш новый духовой шкаф

Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш

Панель управления

новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и

отдельными элементами управления и получите информацию о

Здесь приводится описание панели управления вашего

рабочей камере и принадлежностях.

духового шкафа. Все символы никогда не появляются на

дисплее одновременно. В зависимости от типа прибора

возможны некоторые незначительные изменения.

Ручка-переключатель

Переключатели являются утапливаемыми. Чтобы

зафиксировать или расфиксировать переключатели, нажмите

на них в нулевом положении.

Кнопки и дисплей

Кнопками можно установить различные дополнительные

функции. Дисплей отображает заданные значения.

Стрелка

N перед соответствующим символом указывает,

информация о какой именно функции времени отображается.

Исключение: для времени суток символ

0 горит только во

время изменения.

Переключатель выбора функций

С помощью переключателя выбора функций можно установить

вид нагрева.

5

Положение Использование

‘

Горячий воздух eco* Для пирогов и выпечки, запеканок,

продуктов глубокой заморозки и

готовых продуктов, мяса и рыбы на

одном уровне без предваритель

ного нагрева. Вентилятор равно-

мерно распределяет жар от коль-

цевого нагревательного элемента,

работающего в режиме оптимизи-

Кнопка Использование

рованного энергопотребления, по

всей рабочей камере.

0

Функции времени

Выбор таймера

V, времени

%

Верхний/нижний жар Для приготовления пирогов, запе-

приготовления

x, времени

канок и нежирного жаркого,

окончания

y и времени суток 0.

например говядины или дичи, на

A

Минус

Уменьшение установленного зна

одном уровне. Жар поступает рав-

чения.

номерно сверху и снизу.

@

Плюс

Увеличение установленного значе

;

Режим пиццы Для быстрого приготовления про

ния.

дуктов глубокой заморозки без

предварительного разогрева,

h

Быстрый нагрев Для быстрого нагрева духового

например пиццы, картофеля фри

шкафа.

или яблочного пирога. Нижний

Блокировка для безо

Блокировка и разблокировка

нагревательный элемент и кольце

пасности детей

панели управления.

вой нагревательный элемент, уста-

новленный в задней стенке, нагре-

ваются.

4

Гриль с конвекцией Для жарения мяса, птицы и рыбы

целиком. При этом режиме попе-

ременно включаются нагреватель

ный элемент гриля и вентилятор.

Вентилятор обдувает блюдо обра

зовавшимся горячим воздухом.

(

Гриль, большая пло-

Для приготовления на гриле стей

щадь

ков, колбасок, кусочков рыбы или

тостов. Нагревается вся поверх-

Положение Использование

ность под нагревательным элемен-

Û

Нулевое положение Духовой шкаф выключается.

том гриля.

:

3D-Горячий воздух Для приготовления пирогов и

*

Гриль, небольшая

Для приготовления на гриле

выпечки на одном, двух или трёх

площадь

небольшого количества стейков,

уровнях. Вентилятор, установлен-

колбасок, тостов или кусочков

ный в задней стенке, распределяет

рыбы. Нагревается средняя часть

жар от кольцевого нагреватель

нагревательного элемента гриля.

ного элемента равномерно по

* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и эффектив-

всей рабочей камере.

ность по EN50304.

* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и эффектив-

ность по EN50304.

Положение Использование

Установив переключатель выбора функций в положение

\,

можно включить лампочку, когда духовой шкаф не нагревается.

$

Нижний жар Для допекания или подрумянива

ния блюд, а также для консервиро-

Охлаждающий вентилятор

вания. Жар поступает снизу.

Вентилятор включается и выключается по мере

A

Размораживание Для размораживания, например,

необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы. Внимание!

мяса, птицы, хлеба и пирогов. Вен-

Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф

тилятор распределяет теплый воз

перегреется.

дух вокруг блюда.

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор

x

Самоочистка Автоматическая очистка рабочей

продолжает работать определённое время после её

камеры. Духовой шкаф нагрева-

выключения.

ется до тех пор, пока грязь не рас-

падётся.

Принадлежности

\

Лампочка в духовом

Включение лампочки в духовом

Принадлежности можно размещать в духовом шкафу на 5

шкафу

шкафу.

различных уровнях.

* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и эффектив-

Принадлежности не опрокинутся, даже если их выдвинуть из

ность по EN50304.

духового шкафа на две трети. Благодаря этому готовые блюда

можно легко вынимать.

После выбора положения загорается индикатор,

расположенный над переключателем выбора функций.

Лампочка в духовом шкафу включается.

Указание: Чтобы тепло равномерно распределялось, для видов

нагрева с верхним или нижним жаром вентилятор

кратковременно включается во время пауз в работе

нагревательных элементов.

Регулятор температуры

С помощью регулятора температуры можно установить

температуру, режим гриля или режим очистки.

При чрезмерном нагревании принадлежностей возможна их

Положение Значение

деформация. Деформация исчезает после остывания

Ú

Нулевое положе

Духовой шкаф не нагревается.

принадлежностей и не влияет на их функциональные свойства.

ние

Принадлежности вы можете

приобрести через сервисную

50-300 Диапазон темпе

Температура в рабочей

службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HZ.

ратур

камере,°C.

Исключение: максимальная тем-

Решётка

пература в режимах «3D-Горя-

Для установки посуды, форм для

чий воздух»

:, «Горячий воздух

пирогов, приготовления жаркого,

блюд глубокой заморозки и жаре

eco»

‘ и в режиме пиццы ;

ния на гриле.

составляет 275 °C, при

размораживании

A — 60 °C.

Устанавливайте решётку изгибом

¾ вниз.

û, ûû, ûûû

Режимы гриля

Режимы гриля, небольшая

* и

большая

( площадь.

Эмалированный противень

Для приготовления пирогов и мел

û = режим 1, слабый

кого печенья.

ûû = режим 2, средний

Устанавливайте противень в духовой

шкаф скосом к дверце.

ûûû = режим 3, сильный

Универсальный противень

Режимы очистки

Режимы самоочистки

x.

Для приготовления сочных пирогов,

û = режим 1, лёгкая

печенья, большого жаркого и про-

дуктов глубокой заморозки. Проти-

ûû = режим 2, средняя

вень можно также использовать при

ûûû = режим 3, интенсивная

жарении на решётке. Подставьте

его под решётку, и весь жир будет

Индикатор

стекать в него.

Пока духовой шкаф нагревается, над регулятором температуры

Устанавливайте универсальный про

горит индикатор. Когда температура духового шкафа достигает

тивень в духовой шкаф скосом к

заданного значения, оптимального для установки в духовой

дверце.

шкаф приготавливаемого блюда, индикатор больше не горит.

Специальные принадлежности

При режимах гриля и самоочистки индикатор никогда не

загорается.

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной

службе или в специализированном магазине. Полный перечень

специальных принадлежностей к духовому шкафу вы найдёте в

Рабочая камера

наших рекламных проспектах или в интернете. Ассортимент и

В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,

возможность заказа специальных принадлежностей может

который предохраняет духовой шкаф от перегрева.

различаться в зависимости от страны

. См. соответствующую

документацию.

Лампочка в духовом шкафу

Не все специальные принадлежности подходят к вашему

Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка. При

прибору. Поэтому при покупке обязательно указывайте точное

установленной температуре до 60 °C и при режиме

обозначение (номер E) вашего прибора.

самоочистки лампочка выключается. При этом возможна

оптимально точная регулировка.

6

Специальные прина

Рабочая

Номер HZ Использование Возможность

длежности

камера с

самоочистки

Решётка Навесные

HZ334000 В качестве подставки для посуды, форм для пирогов, а также

Нет

элементы

для приготовления жаркого, блюд глубокой заморозки и гриля.

Рёбра HZ334001 В качестве подставки для посуды, форм для пирогов, а также

Нет

для приготовления жаркого, блюд глубокой заморозки и гриля.

Эмалированный проти

- HZ331070 Для

приготовления пирогов и мелкого печенья.

Да

вень

Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Универсальный проти

- HZ332070 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого жаркого

Да

вень

и продуктов глубокой заморозки. Противень можно также

использовать при жарении на решётке. Подставьте его под

решётку, чтобы весь жир стекал в него.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф

ско

сом к дверце.

Съёмная решётка - HZ324000 Для жаренья. Всегда устанавливайте решетку в универсальный

Нет

противень. Капли жира и мясной сок будут стекать в него.

Противень-гриль - HZ325070 Для жаренья на гриле вместо решётки или в качестве защиты от

Да

брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда

устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.

Для

жаренья на противне-гриль: устанавливайте его только на

уровнях 1, 2 и 3.

При использовании противня-гриль в качестве защиты от брызг:

устанавливайте универсальный противень с противнем-гриль под

решётку.

Стеклянный противень - HZ336000 Глубокий противень из стекла. Прекрасно подходит для серви-

Нет

ровки.

Форма для пиццы - HZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов глубо-

Нет

кой

заморозки и больших круглых пирогов. Можно использовать

форму для пиццы вместо универсального противня. Устанавли-

вайте противень на решётку и руководствуйтесь указаниями в

таблицах.

Камень для выпекания

- HZ327000 Камень удивительно подходит для выпекания домашнего хлеба,

Да

хлеба

булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для выпекания

хлеба должен быть предварительно нагрет до рекомендуемой

температуры.

Профи-противень со

- HZ333070 Прекрасно подходит для приготовления больших объемов пищи. Да

съёмной решёткой

Крышка для профи-

- HZ333001 Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

противня

Выдвижная секция

Рёбра HZ333100 Подходит для приготовления больших объёмов пищи. Полный

Нет

Profi

комплект включает в себя глубокий противень со съёмной

решёткой, решётку, на которую ставится посуда, и телескопи-

ческий

выдвижной механизм. С помощью решётки, входящей в

комплект, у вас получатся прекрасные блюда-гриль.

Выдвижная секция

Рёбра HZ333102 Подходит для приготовления больших объёмов пищи. Полный

Нет

Profi Plus

комплект включает в себя глубокий противень со съёмной

решёткой, решётку, на которую ставится посуда, и телескопи-

ческий выдвижной механизм. С помощью решётки, входящей в

комплект,

у вас получатся прекрасные блюда-гриль.

Крышка для противня

Рёбра HZ333101 Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

для секции Profi

Стеклянная посуда - HZ915001 Стеклянная посуда предназначена для приготовления тушёных

Нет

блюд и запеканок в духовом шкафу. Прекрасно подходит для

приготовления в автоматическом режиме, в частности жаренья.

Телескопические полозья

Двухуровневые Навесные

HZ338250 На уровнях 2 и 3 имеются выдвижные

направляющие, с помо-

Нет

элементы

щью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что

они опрокинутся.

Трёхуровневые Навесные

HZ338352 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помо-

Нет

элементы

щью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что

они опрокинутся.

Трёхуровневые направляющие не подходят для приборов с вер

телом.

Трёхуровневые с пол

Навесные

HZ338356 На 1, 2 и

3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помо-

Нет

ным выдвижением

элементы

щью которых можно полностью вынимать принадлежности, не

опасаясь, что они опрокинутся.

Трёхуровневые направляющие с полным выдвижением не подхо

дят для приборов с вертелом.

7