Siemens HB 78AU570: инструкция

HB78AU.70

[ru] Правила пользования .........................................................................3

*9000607901* 9000607901

î Оглавление

Правила техники безопасности................................................... 4

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

Перед монтажом...................................................................................... 4

окружающей среды.....................................................................21

Указания по безопасности ................................................................... 4

Экономия электроэнергии .................................................................21

Причины повреждений........................................................................... 4

Правильная утилизация упаковки.....................................................21

Ваш новый духовой шкаф............................................................ 5

Программы автоматического приготовления..........................21

Панель управления ................................................................................. 5

Посуда......................................................................................................21

Кнопки........................................................................................................ 5

Приготовление блюда..........................................................................22

Поворотный переключатель................................................................. 5

Программы..............................................................................................22

Дисплей......................................................................................................5

Выбор и настройка программы ........................................................25

Контроль температуры .......................................................................... 6

Индивидуальная настройка................................................................26

Рабочая камера....................................................................................... 6

Рекомендации по программам автоматического приготовления

...................................................................................................................26

Принадлежности...................................................................................... 6

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................26

Перед первым использованием .................................................. 8

Пироги и выпечка .................................................................................26

Базовые установки.................................................................................. 8

Рекомендации

по выпеканию............................................................29

Нагрев рабочей камеры........................................................................ 8

Мясо, птица, рыба.................................................................................30

Очистка принадлежностей ................................................................... 8

Рекомендации по жарению в гриле.................................................32

Включение и выключение духового шкафа ............................. 9

Щадящее приготовление ....................................................................32

Включение................................................................................................. 9

Рекомендации по щадящему приготовлению ...............................33

Выключение.............................................................................................. 9

Запеканки, гратены, тосты .................................................................33

Настройка духового шкафа.......................................................... 9

Готовые продукты .................................................................................34

Виды нагрева............................................................................................ 9

Примеры некоторых блюд..................................................................35

Выбор вида нагрева и

температуры................................................10

Размораживание ...................................................................................35

Советы по установкам .........................................................................10

Сушки .......................................................................................................35

Установка быстрого нагрева..............................................................11

Консервирование..................................................................................35

Функции времени......................................................................... 11

Акриламид в продуктах питания ...............................................36

Кратко об установках функций времени........................................11

Контрольные блюда ....................................................................37

Установка таймера................................................................................11

Выпекание...............................................................................................37

Установка времени ...............................................................................11

Приготовление на гриле .....................................................................37

Изменение времени окончания ........................................................12

Установка времени суток....................................................................12

Память ............................................................................................ 13

Produktinfo

Сохранение установок в памяти.......................................................13

Запуск программ из памяти...............................................................13

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Программа «Шаббат» .................................................................. 13

запасных частях и службе сервиса можно найти на

официальном сайте www.siemens-home.com и на сайте

Запуск программы «Шаббат» ............................................................13

интернет-магазина www.siemens-eshop.com

Блокировка для безопасности детей....................................... 13

Базовые установки ...................................................................... 14

Изменение базовых установок..........................................................15

Автоматическое отключение .................................................... 15

Самоочистка ................................................................................. 16

Важные указания...................................................................................16

Перед самоочисткой............................................................................16

Установка режима очистки.................................................................16

После самоочистки ..............................................................................16

Уход и очистка.............................................................................. 17

Чистящие средства ...............................................................................17

Снятие и установка навесных элементов.......................................17

Снятие и установка дверцы духового шкафа................................18

Демонтаж защитной панели...............................................................18

Снятие и установка стекол дверцы..................................................19

Что делать при неисправности? ............................................... 19

Таблица неисправностей ....................................................................19

Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа......20

Замена левой лампочки в духовом

шкафу ....................................20

Стеклянный плафон..............................................................................21

Сервисная служба ....................................................................... 21

Номер E и номер FD ............................................................................21

3

ã=Правила техники безопасности

Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации.

Горячие принадлежности и посуда

Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надежном

месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте

Опасность ожога!

передать также эти документы.

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

или посуды используйте прихватки.

Перед монтажом

Неквалифицированный ремонт

Повреждения при транспортировке

Опасность удара током!

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

его.

только специалистом сервисной службы, прошедшим

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

Подключение к электросети

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

Подключение прибора должен производить только

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

квалифицированный специалист. Повреждения из-за

службы.

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

обязательств.

Самоочистка

Опасность возгорания!

Указания по безопасности

■ Случайно упавшие кусочки пищи, капнувший жир или сок от

Данный прибор предназначен только для бытового

жарения во время самоочистки могут вспыхнуть. Перед

использования. Используйте прибор только для приготовления

каждым процессом самоочистки удаляйте сильные

пищи.

загрязнения в рабочей камере прибора.

Запрещается использование прибора без присмотра

■ Никогда не вешайте на ручку дверцы духового шкафа

взрослыми и детьми в следующих случаях:

посудные полотенца и другие подобные предметы, которые

могут загореться. Во время самоочистки прибор становится

■ при наличии ограничений по физическому или психическому

снаружи очень горячим. Не позволяйте детям подходить

состоянию;

близко к горячим приборам.

■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.

Опасность для здоровья!

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

При самоочистке нельзя одновременно очищать противни и

формы с антипригарным покрытием. Из-за очень сильного

жара

Горячая рабочая камера

происходит разрушение антипригарного покрытия, и

Опасность ожога!

выделяются ядовитые газы.

■ Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

Причины повреждений

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

Внимание!

позволяйте детям подходить близко.

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

■ Запрещается готовить блюда, в которых используются

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

небольшое количество напитков с высоким содержанием

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней

Опасность возгорания!

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

■ Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

горячую рабочую камеру. Это может привести к

прибор от электросети или выключите соответствующий

образованию пара. В результате изменения температуры

предохранитель в блоке предохранителей.

возможно повреждение эмали.

■ При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

посуде перед установкой посуды в прибор на режим

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

предварительного разогрева. Из-за струи воздуха,

привести к повреждению эмали.

проникающей в прибор при открывании дверцы,

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

пергаментная бумага может подняться, коснуться

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.

невозможно удалить. Используйте по возможности более

Используйте пергаментную бумагу нужного

размера. Она не

глубокий универсальный противень.

должна выступать за края посуды.

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

Опасность короткого замыкания!

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

Не допускайте защемления соединительных проводов

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

может расплавиться.

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа

Опасность ошпаривания!

дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

привести к повреждению соседних мебельных фасадов.

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

может привести к образованию горячего пара.

■ Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

4

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на

дверцу духового шкафа.

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

сломаться.

Ваш новый духовой шкаф

Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш

Панель управления

новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и

отдельными элементами управления и получите информацию о

Здесь приводится описание панели управления вашего

рабочей камере и принадлежностях.

духового шкафа. В зависимости от типа прибора возможны

некоторые незначительные изменения.

Кнопки

Дисплей

Дисплей разделен на разные зоны:

■ Статусная строка

■ Зона настройки

■ Индикатор направления вращения

Статусная строка

Статусная строка находится в верхней части дисплея. В ней

показываются время суток, выбранный режим, указания,

информация и установленные функции времени.

Зона настройки

В обеих зонах настройки появляются рекомендуемые

значения, которые можно изменить. Активная зона светлая с

Поворотный переключатель

чёрным шрифтом. В ней можно изменять установки.

Поворотным переключателем можно изменять рекомендуемые

С помощью навигационных кнопок

¾ и ¿ можно переходить из

и установочные значения.

одной зоны настройки в другую. Направление перехода

указывают стрелки

¾ и ¿ в зонах настройки.

Поворотный переключатель может утапливаться в панель

управления. Чтобы зафиксировать или расфиксировать

После запуска обе зоны тёмные со светлым шрифтом.

переключатель, нажмите на него.

Индикатор направления вращения

Индикатор

Ï показывает направление вращения поворотного

переключателя.

Ð = поверните поворотный переключатель вправо

5

Символ Функция кнопки

‡

Включение и выключение духового шкафа

"

Выбор вида нагрева

X

Выбор программы автоматического

приготовления

l

Продолжительное нажатие = выбор из памяти

Короткое нажатие = запуск из памяти

x

Выбор самоочистки

¾

В зоне настроек идёт влево

¿

В зоне настроек идёт вправо

0

Открывание и закрывание меню функций

времени

@

Включение/выключение блокировки для

безопасности детей

c

Подключение быстрого нагрева

±

Короткое нажатие = запрос информации

Продолжительное нажатие = открывание/

закрывание меню базовых установок

†

Короткое нажатие = включение/выключение

режима

Продолжительное нажатие = отмена режима

Ñ = поверните поворотный переключатель влево

Принадлежности

Если видны обе стрелки, значит, переключатель можно

Принадлежности можно размещать в духовом шкафу на 5

поворачивать в обе стороны.

различных уровнях.

На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

Контроль температуры

помощью которых можно вынимать принадлежности, не

Индикаторные столбики температуры показывают фазы

опасаясь, что они опрокинутся.

нагрева или остаточное тепло в рабочей камере.

Контроль нагрева

Увеличение температуры в рабочей камере отображается на

индикаторе контроля нагрева. Если загорелись все

индикаторные столбики, значит, наступило оптимальное время

для установки в духовой шкаф приготовляемого блюда.

При чрезмерном нагревании принадлежностей возможна их

деформация. Деформация исчезает после остывания

принадлежностей и не влияет на их функциональные свойства.

При режимах гриля и очистки индикаторные столбики не

загораются.

Принадлежности вы можете приобрести через сервисную

службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HZ.

Во время

нагрева вы можете запросить текущее значение

температуры нагрева нажатием кнопки

±. Из-за термической

инерционности отображаемая температура может немного

отличаться от фактической температуры рабочей камеры.

Остаточное тепло

После выключения контроль температуры показывает

остаточное тепло в рабочей камере. Когда заполнен

последний индикаторный столбик, температура в рабочей

камере достигает прим. 300 °C. Когда температура опускается

ниже прим. 60 °С, индикация гаснет.

Рабочая камера

В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,

который предохраняет духовой шкаф от перегрева.

Лампочка в духовом шкафу

Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка. При

установленной температуре до 60 °C и при режиме

самоочистки лампочка выключается. При этом возможна

оптимально точная регулировка.

При открывании дверцы духового шкафа лампочка загорается.

Охлаждающий вентилятор

Вентилятор включается

и выключается по мере

необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы. Внимание!

Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф

перегреется.

Специальные принадлежности

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор

Специальные принадлежности вы можете приобрести в

продолжает работать определённое время после её

сервисной службе или в специализированном магазине.

выключения.

Полный перечень специальных принадлежностей к духовому

шкафу вы найдёте в наших рекламных проспектах или в

интернете. Ассортимент и возможность заказа

спецпринадлежностей может различаться в зависимости от

страны. См. соответствующую документацию

.

Не все специальные принадлежности подходят к вашему

прибору. Пожалуйста, всегда при покупке указывайте точное

обозначение (номер E) вашего прибора.

6

Решётка

Для установки посуды, форм для

пирогов, приготовления жаркого,

блюд глубокой заморозки и

жарения на гриле.

Устанавливайте решётку изгибом

¾ вниз.

Эмалированный противень

Для приготовления пирогов и

мелкого печенья.

Устанавливайте противень в духовой

шкаф скосом к дверце.

Универсальный противень

Для приготовления сочных пирогов,

печенья, большого жаркого и

продуктов глубокой заморозки.

Противень можно также

использовать при жарении на

решётке. Подставьте его под

решётку, и весь жир будет стекать в

него.

Устанавливайте универсальный

противень в духовой шкаф скосом к

дверце.

Специальные

Рабочая

Номер HZ Использование подходит для

принадлежности

камера с

самоочистки

Решётка Навесные

HZ334000 Для установки посуды, форм для пирогов, приготовления

Нет

элементы

жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.

Рёбра HZ334001 Для установки посуды, форм для пирогов, приготовления

Нет

жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.

Эмалированный

- HZ331070 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Да

противень

Устанавливайте

противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Специальные

Рабочая

Номер HZ Использование подходит для

принадлежности

камера с

самоочистки

Универсальный

- HZ332070 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого

Да

противень

жаркого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно

также использовать при жарении на решётке. Подставьте его

под решётку, и весь жир будет стекать в него.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф

скосом к дверце.

Съёмная решётка - HZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку в универсальный

Нет

противень. Капли жира и мясной сок будут стекать в него.

Противень-гриль - HZ325070 Для жарения на гриле вместо решётки или в качестве защиты

Да

от брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда

устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.

Для жарения на противне-гриль: устанавливайте его только на

уровнях 1, 2 и 3.

При использовании противня-

гриль в качестве защиты от

брызг: устанавливайте универсальный противень с противнем-

гриль под решётку.

Стеклянный противень - HZ336000 Глубокий противень из стекла. Прекрасно подходит для

Нет

сервировки.

Форма для пиццы - HZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов

Нет

глубокой заморозки и больших круглых пирогов. Можно

использовать форму для пиццы вместо универсального

противня. Устанавливайте противень на

решётку и

руководствуйтесь указаниями в таблицах.

Камень для выпекания

- HZ327000 Камень удивительно подходит для выпекания домашнего хлеба,

Нет

хлеба

булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для выпекания

хлеба должен быть предварительно нагрет до рекомендуемой

температуры.

Profi-противень со

- HZ333070 Прекрасно подходит для приготовления больших объёмов

Да

съёмной решёткой

пищи.

Крышка для Profi-

- HZ333001

Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

противня

Выдвижная секция

Рёбра HZ333100 Подходит для приготовления больших объёмов пищи. Полный

Нет

Profi

комплект включает в себя глубокий противень со съёмной

решёткой, решётку, на которую ставится посуда, и

телескопический выдвижной механизм. С помощью решётки,

входящей в комплект, у Вас получатся прекрасные блюда-

гриль.

Выдвижная секция

Рёбра HZ333102 Подходит

для приготовления больших объёмов пищи. Полный

Нет

Profi Plus

комплект включает в себя глубокий противень со съёмной

решёткой, решётку, на которую ставится посуда, и

телескопический выдвижной механизм. С помощью решётки,

входящей в комплект, у Вас получатся прекрасные блюда-

гриль.

Крышка для противня

Рёбра HZ333101 Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

для секции Profi

Стеклянная посуда - HZ915001

Стеклянная посуда подходит для приготовления тушёных блюд

Нет

и запеканок в духовом шкафу. Особенно хорошо подходит для

программ автоматического приготовления или

автоматического приготовления блюд.

Металлическая

- HZ26000 Эта посуда предназначена для приготовления в зоне нагрева

Нет

жаровня

для жаровни стеклокерамической варочной панели. Она

подходит для использования как в сенсорном, так и в

автоматическом режиме.

Посуда имеет наружное эмалевое и

внутреннее антипригарное покрытие.

Двухуровневые

Навесные

HZ338250 На 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

Нет

телескопические

элементы

помощью которых можно вынимать принадлежности, не

направляющие

опасаясь, что они опрокинутся.

Трёхуровневые

Навесные

HZ338352 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

Нет

телескопические

элементы

помощью которых можно вынимать принадлежности, не

направляющие

опасаясь, что они

опрокинутся

Трёхуровневые

Навесные

HZ338356 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

Нет

телескопические

элементы

помощью которых можно вынимать принадлежности, не

направляющие

опасаясь, что они опрокинутся.

7

Специальные

Рабочая

Номер HZ Использование подходит для

принадлежности

камера с

самоочистки

Вытяжной фильтр - HZ329000 Ваш духовой шкаф можно дооснастить специальным вытяжным

Да

фильтром. Вытяжной фильтр отфильтровывает частички жира

из воздуха, чем способствует уменьшению неприятных запахов.

Только для приборов с цифрами 6, 7 или 8 в качестве второй

цифры номера E, (например,HB78

AB570)

Комплект для

- HZ24D300 Для щадящего приготовления овощей и рыбы. Нет

приготовления на пару

Номера артикулов для заказа через сервисную службу

приобрести в специализированном магазине, через сервисную

службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для

Специализированные средства для ухода за вашим бытовым

этого необходимо указать номер артикула.

прибором и принадлежностями и для их очистки можно

Салфетки для внешних поверхностей из

№ артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный

нержавеющей стали

пропитывающий состав на масляной основе заботится о

внешних поверхностях приборов из нержавеющей стали.

Гель для очистки духового шкафа-гриля № артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха.

Микроволокнистая салфетка с ячеистой

№ артикула 460770 Специально разработана для очистки чувствительных внешних

структурой

поверхностей, например, стекла, стеклокерамики,

нержавеющей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет

жидкости и масла.

Блокиратор дверцы № артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой

шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте

указания, приложенные к блокиратору дверцы.

Перед первым использованием

В этой главе вы найдёте информацию о том, что вы должны

Нагрев рабочей камеры

сделать, перед тем как в первый раз начать готовить.

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой

■ Установите время суток.

закрытый духовой шкаф.

■ При необходимости измените язык текстового дисплея.

Убедитесь, что внутри духового шкафа не остались

упаковочные материалы, например, частички стиропора.

■ Разогрейте рабочую камеру.

Проветривайте кухню всё время, пока нагревается духовой

■ Очистите принадлежности.

шкаф.

■ Внимательно прочтите указания по технике безопасности,

содержащиеся в начале руководства по эксплуатации. Это

Установите вид нагрева

% «Верхний/нижний жар» и

очень важно.

температуру 240 °C.

1. Нажмите кнопку ‡.

Базовые установки

Появляется логотип Siemens.

При подключении нового прибора в верхней части статусной

2. Тотчас после этого нажмите кнопку

".

строки появляется сообщение «Установка времени».

На дисплее в качестве рекомендации отображается вид

Установите время суток и при необходимости язык текстового

нагрева

: «3D-Горячий воздух» и температуру 160 °C.

дисплея. Базовой установкой является немецкий.

3. Поворотным переключателем измените вид нагрева на

% «Верхний/нижний жар».

4. Кнопкой

¿ перейдите к установке температуры и измените

температуру 240 °C с поворотным переключателем.

5. Нажмите кнопку

†.

Режим включается.

6. Через 60 минут выключите духовой шкаф кнопкой

‡ .

Установка времени суток и изменение языка

На дисплее появляется время суток.

1. Установите текущее время суток поворотным

Индикаторные столбики температуры показывают остаточное

переключателем.

тепло в рабочей камере.

2. Перейдите в правую зону настройки к «Sprache wählen:

Как установить вид нагрева, температуру и время

deutsch» (Выбрать язык: немецкий) кнопкой

¿.

приготовления, подробно описано в главе «Настройка духового

3. Установите требуемый язык поворотным переключателем.

шкафа».

4. Нажмите кнопку

0.

Очистка принадлежностей

Язык и время суток сохранены в памяти. На дисплее

Перед первым использованием тщательно очистите

показывается текущее время суток.

принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой

Указание: Язык можно изменить в любое время. См. главу

тряпочкой.

«Базовые установки».

8