Siemens HB73AA540S: инструкция

Встраиваемый

духовой шкаф

HB73AA.40S

[ru] Правила пользования ...............................3

î Оглавление

[ru] Правила пользования

Правила техники безопасности................................................... 4

Контрольные блюда ....................................................................26

Перед монтажом...................................................................................... 4

Выпекание...............................................................................................26

Указания по безопасности ................................................................... 4

Приготовление на гриле .....................................................................26

Причины повреждений........................................................................... 4

Ваш новый духовой шкаф ............................................................ 5

Produktinfo

Панель управления ................................................................................. 5

Кнопки и дисплей.................................................................................... 5

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Переключатель выбора функций........................................................ 5

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Регулятор температуры ......................................................................... 6

официальном сайте www.siemens-home.com и на сайте

интернет-магазина www.siemens-eshop.com

Рабочая камера....................................................................................... 6

Принадлежности...................................................................................... 6

Блокиратор дверцы ................................................................................ 8

Перед первым использованием .................................................. 8

Установка времени суток...................................................................... 8

Нагревание духового шкафа................................................................ 8

Очистка принадлежностей ................................................................... 8

Настройка духового шкафа.......................................................... 9

Вид нагрева и температура.................................................................. 9

Быстрый нагрев ....................................................................................... 9

Установка функций

времени........................................................ 9

Таймер........................................................................................................ 9

Время приготовления ..........................................................................10

Время окончания ..................................................................................10

Время суток............................................................................................11

Блокировка для безопасности детей....................................... 11

Изменение базовых установок .................................................. 11

Автоматическое отключение .................................................... 12

Самоочистка ................................................................................. 12

Важные указания...................................................................................12

Перед самоочисткой............................................................................12

Настройки................................................................................................12

После самоочистки ..............................................................................13

Уход и очистка.............................................................................. 13

Чистящие средства ...............................................................................13

Снятие и установка дверцы духового шкафа................................13

Снятие и установка стекол дверцы..................................................14

Что делать при неисправности? ............................................... 15

Таблица неисправностей ....................................................................15

Замена лампочки для

верхней подсветки духового шкафа......16

Стеклянный плафон..............................................................................16

Сервисная служба ....................................................................... 16

Номер E и номер FD ............................................................................16

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды .................................................................... 16

Экономия электроэнергии .................................................................16

Правильная утилизация упаковки.....................................................17

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии.................... 17

Пироги и выпечка..................................................................................17

Рекомендации по выпеканию............................................................19

Мясо, птица, рыба.................................................................................20

Рекомендации по жарению в гриле.................................................22

Запеканки, гратены, тосты .................................................................22

Готовые продукты..................................................................................23

Примеры

некоторых блюд..................................................................24

Размораживание ...................................................................................24

Сушки........................................................................................................24

Консервирование..................................................................................25

Акриламид в продуктах питания............................................... 25

3

ã=Правила техники безопасности

Опасность ошпаривания!

Внимательно изучите данное

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

руководство по эксплуатации.

может привести к образованию горячего пара.

Храните руководство по

Горячие принадлежности и посуда

эксплуатации и монтажу в надежном

Опасность ожога!

месте. При передаче прибора

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

новому владельцу не забудьте

или посуды используйте прихватки.

передать также эти документы.

Неквалифицированный ремонт

Опасность удара током!

Перед монтажом

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

Повреждения при транспортировке

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

только специалистом сервисной службы, прошедшим

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

его.

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

Подключение к электросети

службы.

Подключение прибора должен производить только

квалифицированный специалист. Повреждения из-за

Самоочистка

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

обязательств.

Опасность возгорания!

■ Случайно упавшие кусочки пищи, капнувший жир или сок от

Указания по безопасности

жарения во время самоочистки могут вспыхнуть. Перед

Данный прибор предназначен только для бытового

каждым процессом самоочистки удаляйте сильные

использования. Используйте прибор только для приготовления

загрязнения в рабочей камере прибора.

пищи.

■ Никогда не вешайте на ручку дверцы духового шкафа

Запрещается использование прибора без присмотра

посудные полотенца и другие подобные предметы, которые

взрослыми и детьми в следующих случаях:

могут загореться. Во время самоочистки прибор становится

снаружи очень горячим. Не позволяйте детям подходить

■ при наличии ограничений по физическому или психическому

близко к горячим приборам.

состоянию;

■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.

Опасность для здоровья!

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

При самоочистке нельзя одновременно очищать противни и

формы с антипригарным покрытием. Из-за очень сильного

жара

Горячая рабочая камера

происходит разрушение антипригарного покрытия, и

выделяются ядовитые газы.

Опасность ожога!

■ Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

Причины повреждений

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

Внимание!

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

позволяйте детям подходить близко.

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

■ Запрещается готовить блюда, в которых используются

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

небольшое количество напитков с высоким содержанием

температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней

спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

Опасность возгорания!

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

■ Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

горячую рабочую камеру. Это может привести к

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

образованию пара. В результате изменения температуры

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

возможно повреждение эмали.

прибор от электросети или выключите соответствующий

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

предохранитель в блоке предохранителей.

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

привести к повреждению эмали.

■ При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

посуде перед установкой посуды в прибор на режим

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

предварительного разогрева. Из-за струи воздуха,

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

проникающей в прибор при открывании дверцы,

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

пергаментная бумага может подняться, коснуться

невозможно удалить. Используйте по возможности более

нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать

глубокий универсальный противень.

этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

Используйте пергаментную бумагу нужного

размера. Она не

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

должна выступать за края посуды.

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

Опасность короткого замыкания!

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

Не допускайте защемления соединительных проводов

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

может расплавиться.

4

привести к повреждению соседних мебельных фасадов.

Возникает давление на направляющие ребра в рабочей

Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

камере, что может привести к повреждению эмали. При

выдвигании тяжелых принадлежностей обязательно

■ Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

придерживайте их рукой снизу. Внимание! Для удерживания

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

горячих принадлежностей используйте прихватки.

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на

дверцу духового шкафа.

■ Приготовление на гриле: устанавливайте противень или

универсальный противень при приготовлении на гриле не

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

выше, чем на уровень 3. Иначе из-за сильной жары он может

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

деформироваться и при вынимании из рабочей камеры

сломаться.

повредить эмаль. Готовьте на гриле на уровне 4 или 5 прямо

■ Тяжёлые принадлежности: не следует выдвигать слишком

на решетке.

далеко сильно нагруженные принадлежности, дополнительно

не придерживая их. При выдвигании они наклоняются.

Ваш новый духовой шкаф

Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш

Панель управления

новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и

отдельными элементами управления и получите информацию о

Здесь приводится описание панели управления вашего

рабочей камере и принадлежностях.

духового шкафа. Все символы никогда не появляются на

дисплее одновременно. В зависимости от типа прибора

возможны некоторые незначительные изменения.

Ручка-переключатель

Переключатель выбора функций

Переключатели являются утапливаемыми. Чтобы

С помощью переключателя выбора функций можно установить

зафиксировать или расфиксировать переключатели, нажмите

вид нагрева.

на них в нулевом положении.

Кнопки и дисплей

Кнопками можно установить различные дополнительные

функции. Дисплей отображает заданные значения.

Стрелка

N перед соответствующим символом указывает,

информация о какой именно функции времени отображается.

Исключение: для времени суток символ

0 горит только во

время изменения.

5

Положение Использование

Û

Нулевое положение Духовой шкаф выключается.

:

3D-Горячий воздух* Для приготовления пирогов и

выпечки на одном, двух или трёх

Кнопка Использование

уровнях. Вентилятор,

установленный в задней стенке,

0

Функции времени

Выбор таймера

V, времени

распределяет жар от кольцевого

приготовления

x, времени

нагревательного элемента

окончания

y и времени суток 0.

равномерно по всей рабочей

камере.

A

Минус

Уменьшение установленного

значения.

%

Верхний/нижний жар Для приготовления пирогов,

@

Плюс

запеканок и нежирного жаркого,

Увеличение установленного

например говядины или дичи, на

значения.

одном уровне. Жар поступает

h

Быстрый нагрев Для быстрого нагрева духового

равномерно сверху и снизу.

шкафа.

;

Режим пиццы Для быстрого приготовления

Блокировка для

Блокировка и разблокировка

продуктов глубокой заморозки без

безопасности детей

панели управления.

предварительного разогрева,

например пиццы, картофеля фри

или яблочного пирога. Нижний

нагревательный элемент и

кольцевой нагревательный

элемент, установленный в задней

стенке, нагреваются.

* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и

эффективность по EN50304.

Индикатор

Положение Использование

Пока духовой шкаф нагревается, над регулятором температуры

4

Гриль с конвекцией Для жарения мяса, птицы и рыбы

горит индикатор. Когда температура духового шкафа достигает

целиком. При этом режиме

установленного значения и только поддерживаться, индикатор

попеременно включаются

больше не горит.

нагревательный элемент гриля и

вентилятор. Вентилятор обдувает

При режимах гриля и самоочистки индикатор никогда не

блюдо образовавшимся горячим

загорается.

воздухом.

Для приготовления на гриле

Рабочая камера

(

Гриль, большая

площадь

стейков, колбасок, кусочков рыбы

В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,

или тостов. Нагревается вся

который предохраняет духовой шкаф от перегрева.

поверхность под нагревательным

элементом гриля.

Лампочка в духовом шкафу

*

Гриль, небольшая

Для приготовления на гриле

Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка. При

площадь

небольшого количества стейков,

установленной температуре до 60 °C и при режиме

колбасок, тостов или кусочков

самоочистки лампочка выключается. При этом возможна

рыбы. Нагревается средняя часть

оптимально точная регулировка.

нагревательного элемента гриля.

Установив переключатель выбора функций в положение

\,

$

Нижний жар Для допекания или

можно включить лампочку, когда духовой шкаф не нагревается.

подрумянивания блюд, а также для

консервирования. Жар поступает

Охлаждающий вентилятор

снизу.

Вентилятор включается и выключается по мере

A

Размораживание Для размораживания, например,

необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы. Внимание!

мяса, птицы, хлеба и пирогов.

Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф

Вентилятор распределяет теплый

перегреется.

воздух вокруг блюда.

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор

x

Самоочистка Автоматическая очистка рабочей

продолжает работать определённое время после её

камеры. Духовой шкаф

выключения.

нагревается до тех пор, пока грязь

не распадётся.

Принадлежности

\

Лампочка в духовом

Включение лампочки в духовом

Принадлежности можно размещать в духовом шкафу на 5

шкафу

шкафу.

различных уровнях.

* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и

Принадлежности не опрокинутся, даже если их выдвинуть из

эффективность по EN50304.

духового шкафа на две трети. Благодаря этому готовые блюда

можно легко вынимать.

После выбора положения загорается индикатор,

расположенный над переключателем выбора функций.

Лампочка в духовом шкафу включается.

Указание: Чтобы тепло равномерно распределялось, для видов

нагрева с верхним или нижним жаром вентилятор

кратковременно включается во время пауз в работе

нагревательных элементов.

Регулятор температуры

С помощью регулятора температуры можно установить

температуру, режим гриля или режим очистки.

Положение Значение

При чрезмерном нагревании принадлежностей возможна их

деформация. Деформация исчезает после остывания

Ú

Нулевое

Духовой шкаф не нагревается.

принадлежностей и не влияет на их функциональные свойства.

положение

Принадлежности вы можете

приобрести через сервисную

50-300 Диапазон

Температура в рабочей

службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HZ.

температур

камере,°C.

Исключение: максимальная

Решётка

температура в режиме «3D-

Для установки посуды, форм для

Горячий воздух»

: и в режиме

пирогов, приготовления жаркого,

пиццы

; составляет 275 °C, при

блюд глубокой заморозки и

жарения на гриле.

размораживании

A — 60 °C.

Устанавливайте решётку изгибом

û, ûû, ûûû

Режим гриля

Режимы гриля, небольшая

* и

¾ вниз.

большая

( площадь.

Эмалированный противень

û = режим 1, слабый

Для приготовления пирогов и

ûû = режим 2, средний

мелкого печенья.

ûûû = режим 3, сильный

Устанавливайте противень в духовой

шкаф скосом к дверце.

Режимы очистки

Режимы самоочистки

x.

û = режим 1, легкая

ûû = режим 2, средняя

ûûû = режим 3, интенсивная

6

Специальные принадлежности

Универсальный противень

Для приготовления сочных пирогов,

Специальные принадлежности вы можете приобрести в

печенья, большого жаркого и

сервисной службе или в специализированном магазине.

продуктов глубокой заморозки.

Полный перечень специальных принадлежностей к духовому

Противень можно также

шкафу вы найдёте в наших рекламных проспектах или в

использовать при жарении на

интернете. Ассортимент и возможность заказа

решётке. Подставьте его под

спецпринадлежностей может различаться в зависимости от

решётку, и весь жир будет стекать в

страны. См. соответствующую документацию.

него.

Не все специальные принадлежности подходят к вашему

Устанавливайте универсальный

прибору. Пожалуйста, всегда при покупке указывайте точное

противень в духовой шкаф скосом к

обозначение (номер E) вашего прибора.

дверце.

Специальные

Рабочая

Номер HZ Использование подходит для

принадлежности

камера с

самоочистки

Решётка Навесные

HZ334000 Для установки посуды, форм для пирогов, приготовления

Нет

элементы

жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.

Рёбра HZ334001 Для установки посуды, форм для пирогов, приготовления

Нет

жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.

Эмалированный

- HZ331070 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Да

противень

Устанавливайте

противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Универсальный

- HZ332070 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого

Да

противень

жаркого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно

также использовать при жарении на решётке. Подставьте его

под решётку, и весь жир будет стекать в него.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф

скосом к дверце.

Съёмная решётка

- HZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку в универсальный

Нет

противень. Капли жира и мясной сок будут стекать в него.

Противень-гриль - HZ325070 Для жарения на гриле вместо решётки или в качестве защиты

Да

от брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда

устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.

Для жарения на противне-гриль: устанавливайте его

только на

уровнях 1, 2 и 3.

При использовании противня-гриль в качестве защиты от

брызг: устанавливайте универсальный противень с противнем-

гриль под решётку.

Стеклянный противень - HZ336000 Глубокий противень из стекла. Прекрасно подходит для

Нет

сервировки.

Форма для пиццы - HZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов

Нет

глубокой заморозки и больших круглых пирогов. Можно

использовать форму

для пиццы вместо универсального

противня. Устанавливайте противень на решётку и

руководствуйтесь указаниями в таблицах.

Камень для выпекания

- HZ327000 Камень удивительно подходит для выпекания домашнего хлеба,

Нет

хлеба

булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для выпекания

хлеба должен быть предварительно нагрет до рекомендуемой

температуры.

Profi-противень со

- HZ333070 Прекрасно подходит для

приготовления больших объёмов

Да

съёмной решёткой

пищи.

Крышка для Profi-

- HZ333001 Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

противня

Выдвижная секция

Рёбра HZ333100 Подходит для приготовления больших объёмов пищи. Полный

Нет

Profi

комплект включает в себя глубокий противень со съёмной

решёткой, решётку, на которую ставится посуда, и

телескопический выдвижной механизм. С помощью решётки,

входящей в комплект, у Вас получатся

прекрасные блюда-

гриль.

Выдвижная секция

Рёбра HZ333102 Подходит для приготовления больших объёмов пищи. Полный

Нет

Profi Plus

комплект включает в себя глубокий противень со съёмной

решёткой, решётку, на которую ставится посуда, и

телескопический выдвижной механизм. С помощью решётки,

входящей в комплект, у Вас получатся прекрасные блюда-

гриль.

Крышка для противня

Рёбра HZ333101

Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

для секции Profi

Стеклянная посуда - HZ915001 Стеклянная посуда подходит для приготовления тушёных блюд

Нет

и запеканок в духовом шкафу. Особенно хорошо подходит для

программ автоматического приготовления или

автоматического приготовления блюд.

7