Siemens ET375GA11E: 몇 vet vóór het afvoeren afkoelen totdat deze
몇 vet vóór het afvoeren afkoelen totdat deze : Siemens ET375GA11E
Het afvoeren van frituurolie / frituurvet
Pas op, u kunt zich branden! Laat verbruikte olie /
몇 vet vóór het afvoeren afkoelen totdat deze
handwarm is.
Zet een temperatuurbestendig reservoir dat meer
dan 4 liter kan bevatten onder de afvoerkraan. Draai
de afvoerkraan aan de onderkant van de friteuse
open en voer de verbruikte olie / het verbruikte vet
af.
Let op! Voer het vet af als het warm en nog vloeibaar
is.
Indien het vet in de afvoerkraan hard is geworden,
kunt u dit met een dunne staaf (bijvoorbeeld de steel
van een pollepel) verwijderen.
Voer de olie / het vet niet af met het afvalwater maar
verwijder het via de hiervoor bestemde
afvalverzorging.
59
T
abellen en tips
U vindt hieronder een selectie van gerechten met de
optimale instellingen hiervoor.
Bereidingstabel
De in de tabel genoemde waarden zijn richtlijnen en
kunnen afhankelijk van de aard, de grootte en de
hoeveelheid van de te frituren voedingsmiddelen
variëren.
Frituurgerechten Hoeveelheid Temperatuur Tijd (min.) Opmerking
Frituurvet smelten 3,5 kg 100°C
Verse producten
Bladerdeeg, gevuld 5 stuks 190°C 6 – 8 Vleesvulling voorge-
kookt, groentevulling
rauw. Keren.
Garnalen in frituurbeslag 12 stuks 170 – 180°C 4 – 6 Voorgekookt en
schoongemaakt.
Keren.
Groente in frituurbeslag 8 stuks 170 – 180°C 4 – 8 Bijv. bloemkoolroos-
jes*, schijfjes cour-
gette, champignons,
uienringen. Keren.
Visfilet, gepaneerd à 100 – 200 g 160 – 170°C 5 – 10
Kippenbout, gepaneerd à 200 – 350 g 160°C 15 – 20
Kroketten 6 – 8 stuks 170°C 5 – 6
Patat 500 g 180°C eerst 2 - 4 Minstens 15 min.
daarna 6 - 8 pauze tussen vóór-
frituren en gaar laten
worden.
Gebruik kruimige
aardappelen!
Schnitzel, gepaneerd 2 stuks 170 – 180°C 5 – 8
*beetgaar voorgekookt
60
Frituurgerechten Hoeveelheid Temperatuur Tijd (min.) Opmerking
Desserts
Oliebollen / 6 stuks 160 – 170°C 6 – 10 Zonder mand
donuts frituren. Keren.
Vruchten in frituurbeslag 8 stuks 170 – 180°C 5 – 7 Bijv. schijven ananas,
appel, kiwi.
Keren.
Sprits / churros 4 stuks 170 – 180°C 6 – 8 Keren.
Diepvriesproducten**
Camembert, gepaneerd à 75 – 100 g 160°C 6 – 8
Visfilet, gepaneerd à 150 g 170°C 5 – 7
Vissticks 500 g 170°C 3 – 5
Miniloempia`s / 500 g 180°C 3 – 5
Nems
Kipnuggets 500 g 160°C 5 – 6
Kroketten 500 g 170°C 3 – 5
Patat 500 g 180°C 5 – 7
Inktvisringen 500 g 180°C 3 – 5
**let ook op de aanwijzingen op de verpakking
61
Tips voor het frituren
De juiste temperatuur Om frituurgerechten goed te laten lukken is de juiste
temperatuur erg belangrijk:
• een te lage temperatuur: de voedingsmiddelen
worden te langzaam gaar en nemen teveel olie / vet
op;
• een te hoge temperatuur: er ontstaat te snel een
bruine korst en de voedingsmiddelen blijven van
binnen rauw.
Geschikte voedingsmiddelen Bijna alle voedingsmiddelen kunnen worden
gefrituurd, bijvoorbeeld gevogelte, vis, vlees, groente,
fruit, aardappelen.
Producten die veel vocht bevatten zijn minder
geschikt.
Voedingsmiddelen voor het frituren goed droog-
deppen, overtollig meel verwijderen, paneermeel
goed aandrukken.
Diepvries frituurgerechten Verwijder ijsresten bij diepvriesgerechten. Vul de
frituurmand buiten de friteuse.
Wanneer u vochtige of gevroren voedingsmiddelen in
de friteuse laat zakken gaat het vet bijzonder hevig
schuimen. Laat de gevulde frituurmand meerdere
keren langzaam zakken. Hierdoor voorkomt u dat het
vet gaat overschuimen.
Grote hoeveelheden frituren Wanneer u grote hoeveelheden ineens wilt frituren
adviseren wij de mand na 1-2 minuten uit het vet te
halen en in de ophangbeugel te hangen zodat de
olie / het vet weer sneller op temperatuur kan
komen. De voedingsmiddelen worden op deze wijze
knapperiger.
Frituurvet / -olie Verwijder na ieder frituren eventuele resten uit de
frituurolie / het frituurvet. Leg hiervoor keukenpapier
in een metalen zeef en laat hier de handwarme olie /
vet doorheen lopen.
Vervang de frituurolie / het frituurvet compleet als de
voedingsmiddelen bij een juist ingestelde
temperatuur niet meer knapperig worden of als de
olie / het vet bruin wordt.
62
Оглавление
- hinweise
- 몇 Fritteuse nicht ein, solange der Heizkörper
- 몇 dem Schmelzen auftauen lassen.
- 몇 verbrauchtes Öl oder Fett vor dem Ablassen
- 몇 Fritteuse vor der Reinigung vollständig abkühlen.
- instructions
- 몇 fryer while the heating element is tilted up.
- 몇 melting it.
- 몇 until it has cooled down.
- 몇 cooled down completely before cleaning it.
- sécurité
- 몇 friteuse en marche tant que la résistance chauffante
- 몇 sont congelés ! Avant la cuisson, il faut absolument
- 몇 laissez l'huile ou la graisse usagées refroidir jusqu'à
- 몇 refroidir complètement avant le nettoyage.
- voorschriften
- 몇 in zolang het verwarmingselement omhooggeklapt is.
- 몇 het smelten eerst ontdooien.
- 몇 vet vóór het afvoeren afkoelen totdat deze
- 몇 afkoelen voordat u deze schoonmaakt.
- sicurezza
- 몇 friggitrice fintanto che la resistenza è sollevata.
- 몇 grasso congelato prima di scioglierlo.
- 몇 o il grasso lasciatelo diventare tiepido.
- 몇 completamente la friggitrice prima di procedere alla
- использованию
- 몇 фритюрницу, когда нагревательный элемент
- 몇 жир для фритирования перед растапливанием
- 몇 использованного масла или жира дайте им
- 몇 фритюрница должна быть полностью
- uyarıları
- 몇 olduğu sürece fritözü çalıştırmayın.
- 몇 fritöz yağını eritmeden önce çözülmesini bekleyin.
- 몇 yağların elle dokunabilecek kadar soğumasını
- 몇 tamamen soğumasını bekleyin.
