Siemens ET375GA11E: 몇 verbrauchtes Öl oder Fett vor dem Ablassen
몇 verbrauchtes Öl oder Fett vor dem Ablassen : Siemens ET375GA11E
Frittieröl /-fett ablassen
Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Lassen Sie
몇 verbrauchtes Öl oder Fett vor dem Ablassen
abkühlen, bis es handwarm ist.
Wenn das Frittiergut nicht mehr knusprig wird (trotz
richtig eingestellter Temperatur) oder das Öl /Fett
leicht braun wird, müssen Sie das Öl /Fett wechseln.
Ein temperaturbeständiges Gefäß mit mehr als
4 Liter Fassungsvermögen unter den Ablasshahn
stellen. Den Hahn an der Unterseite der Friteuse
öffnen und verbrauchtes Öl /Fett ablassen.
Hinweis: Fett im warmen, noch flüssigen Zustand
ablassen.
Sollte das Fett im Hahn fest sein, können Sie es mit
einem dünnen Stab (z. B. Kochlöffelstiel) durchstoßen.
Führen Sie das Öl/Fett nicht dem Abwasser zu,
sondern lassen sie es bei den dafür vorgesehenen
Sammelstellen entsorgen.
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Tabellen und Tipps
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die
optimalen Einstellungen dazu.
Einstelltabelle
Die Angaben sind Richtwerte und können je nach
Art, Größe und Menge des Frittiergutes variieren.
Frittiergut Menge Temperatur Zeit (Min.) Bemerkung
Frittierfett schmelzen 3,5 kg 100°C
Frische Ware
Blätterteigtaschen, gefüllt 5 Stück 190°C 6 – 8 Fleischfüllung vorge-
gart, Gemüsefüllung
roh. Wenden.
Garnelen in Ausbackteig 12 Stück 170 – 180°C 4 – 6 Vorgegart und aus-
gelöst. Wenden.
Gemüse in Ausbackteig 8 Stück 170 – 180°C 4 – 8 z. B. Blumenkohl-
röschen*, Zucchini-
scheiben,
Champignons,
Zwiebelringe.
Wenden.
Fischfilet, paniert à 100 – 200 g 160 – 170°C 5 – 10
Hähnchenschenkel, paniert à 200 – 350 g 160°C 15 – 20
Kroketten 6 – 8 Stück 170°C 5 – 6
Pommes Frites 500 g 180°C erst 2 -4 Mind. 15 Min. Pause
danach 6 – 8 zwischen dem Vor-
frittieren und dem
Fertiggaren. Mehlig-
kochende Kartoffeln
verwenden!
Schnitzel, paniert 2 Stück 170 – 180°C 5 – 8
*bissfest vorgegart
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Frittiergut Menge Temperatur Zeit (Min.) Bemerkung
Desserts
Berliner Pfannkuchen / 6 Stück 160 – 170°C 6 – 10 Ohne Korb frittieren.
Donuts Wenden.
Früchte in Ausbackteig 8 Stück 170 – 180°C 5 – 7 z.B. Ananas-, Apfel-,
Kiwischeiben.
Wenden
Spritzkuchen / Churros 4 Stück 170 – 180°C 6 – 8 Wenden
Tiefkühlware**
Camembert, paniert à 75 – 100 g 160°C 6 – 8
Fischfilet, paniert à 150 g 170°C 5 – 7
Fischstäbchen 500 g 170°C 3 – 5
Mini-Frühlingsrollen / 500 g 180°C 3 – 5
Nems
Hähnchen Nuggets 500 g 160°C 5 – 6
Kroketten 500 g 170°C 3 – 5
Pommes Frites 500 g 180°C 5 – 7
Tintenfischringe 500 g 180°C 3 – 5
**bitte auch Angaben auf der Verpackung beachten
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Tipps zum Frittieren
Richtige Temperatur Wichtig für ein gutes Frittierergebnis ist die richtige
Temperatur:
• zu niedrige Temperatur: Frittiergut gart zu langsam
und nimmt zuviel Öl /Fett auf;
• zu hohe Temperatur: es bildet sich zu schnell eine
braune Kruste und das Frittiergut bleibt innen roh.
Geeignetes Frittiergut Zum Frittieren eignet sich fast alles z. B.: Geflügel,
Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst, Kartoffeln.
Stark wasserhaltige Produkte sind weniger geeignet.
Das Frittiergut vor dem Eintauchen sorgfältig
abtrocknen, überflüssiges Mehl abklopfen, Panade
gut andrücken.
Tiefgefrorenes Frittiergut Bei Tiefkühlkost Eis entfernen. Den Korb außerhalb
der Fritteuse befüllen.
Das Einlegen von feuchtem oder gefrorenem
Frittiergut führt zu besonders heftigem Schäumen
des Fetts. Senken Sie den gefüllten Frittierkorb
mehrmals langsam. Dadurch wird ein Überlaufen des
Fetts verhindert.
Größere Mengen frittieren Möchten Sie sehr viel auf einmal frittieren, so ist es
angebracht, den Korb nach 1-2 Minuten heraus-
zunehmen und in die Aufhängevorrichtung
einzuhängen, sodass das Öl/Fett schneller seine
ursprüngliche Temperatur erreichen kann. Das
Frittiergut wird auf diese Weise knuspriger.
Frittierfett /-öl Entfernen Sie nach jedem Frittieren eventuell
entstandene Rückstände aus dem Frittieröl /-fett.
Legen Sie dazu ein Metallsieb mit einem Papiertuch
aus und lassen Sie das handwarme Öl / Fett
hindurchlaufen.
Ersetzen Sie das Frittieröl /-fett vollständig, wenn das
Frittiergut bei korrekt eingestellter Temperatur nicht
mehr knusprig wird oder das Frittieröl /-fett braun
wird.
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Оглавление
- hinweise
- 몇 Fritteuse nicht ein, solange der Heizkörper
- 몇 dem Schmelzen auftauen lassen.
- 몇 verbrauchtes Öl oder Fett vor dem Ablassen
- 몇 Fritteuse vor der Reinigung vollständig abkühlen.
- instructions
- 몇 fryer while the heating element is tilted up.
- 몇 melting it.
- 몇 until it has cooled down.
- 몇 cooled down completely before cleaning it.
- sécurité
- 몇 friteuse en marche tant que la résistance chauffante
- 몇 sont congelés ! Avant la cuisson, il faut absolument
- 몇 laissez l'huile ou la graisse usagées refroidir jusqu'à
- 몇 refroidir complètement avant le nettoyage.
- voorschriften
- 몇 in zolang het verwarmingselement omhooggeklapt is.
- 몇 het smelten eerst ontdooien.
- 몇 vet vóór het afvoeren afkoelen totdat deze
- 몇 afkoelen voordat u deze schoonmaakt.
- sicurezza
- 몇 friggitrice fintanto che la resistenza è sollevata.
- 몇 grasso congelato prima di scioglierlo.
- 몇 o il grasso lasciatelo diventare tiepido.
- 몇 completamente la friggitrice prima di procedere alla
- использованию
- 몇 фритюрницу, когда нагревательный элемент
- 몇 жир для фритирования перед растапливанием
- 몇 использованного масла или жира дайте им
- 몇 фритюрница должна быть полностью
- uyarıları
- 몇 olduğu sürece fritözü çalıştırmayın.
- 몇 fritöz yağını eritmeden önce çözülmesini bekleyin.
- 몇 yağların elle dokunabilecek kadar soğumasını
- 몇 tamamen soğumasını bekleyin.
