Philips HR7755 – страница 9
Инструкция к Кухонному Комбайну Philips HR7755
БЪЛГАРСКИ 161
Въведение
T Червячен вал
Този уред е снабден със система за
U Винтова гривна
автоматично топлинно прекъсване. Тази
V Резач
система автоматично прекъсва
W Диск за средно смилане, диам. 4 мм
електрозахранването към уреда в случай на
X Диск за грубо смилане, диам. 8 мм
прегряване.
Y Разделител
Z Рог за колбаси
Общо описание
a Улей за подаване
b Тласкач
A Моторен блок
c Лостче за освобождаване
B Регулатор на скоростта
- P = импулсно
Важно
- O = изключено
- 1 =най-ниска скорост
Преди да използвате уреда, прочетете
- 2 =най-висока скорост
внимателно тези инструкции за употреба и ги
C Винтов капак (трябва да се постави, за да
запазете за справка в бъдеще.
може да се използват функциите за
обработка на храна)
◗ Преди да включите уреда в мрежата,
D Купа за обработка на храна
проверете дали напрежението, отбелязано
E Носач за инструменти
на уреда, отговаря на напрежението в
F Капак на купата за обработка на храна
местната електрическа мрежа.
G Кана на миксера
◗ Никога не използвайте аксесоари или части
H Капак на каната на миксера
от други производители или такива, които
I Тръба за подаване
не са специално препоръчвани от Philips.
J Тласкач
При използване на такива аксесоари или
K Стопер
части вашата гаранция става невалидна.
L Аксесоар за месене
◗ За да се избегне опасна ситуация, този
M Метален нож + предпазен капак
уред не трябва никога да се включва към
N Вложка за рязане - средна
ключ с таймер.
O Вложка за стъргане - средна
◗ Не използвайте уреда, ако захранващият
P Носач за вложки
кабел, щепселът или други части са
Q Емулгиращ диск
повредени.
R Корпус на механизма, мелачка за месо
◗ Ако захранващият кабел на този уред е
S Корпус на резача, мелачка за месо
повреден, трябва да бъде сменен от Philips
БЪЛГАРСКИ162
или упълномощен сервизен център на
◗ Преди свалянето на аксесоари от уреда го
Philips, за да се избегне възникването на
изключвайте.
опасни ситуации.
◗ Винаги изключвайте уреда чрез поставяне
◗ Преди да използвате този уред за пръв път,
на регулатора на скоростта в положение 0.
добре почистете частите, които влизат в
◗ Преди да свалите капака на уреда,
контакт с храна.
изчакайте, докато движещите се части
◗ Не превишавайте количествата и времената
спрат да се движат.
на приготвяне, посочени в таблиците и
◗ Никога не потапяйте моторния блок във
рецептите.
вода или друга течност и не го изплаквайте
◗ Не превишавайте максималното
под крана на чешмата. Почиствайте
съдържание, посочено върху купата, т. е. не
моторния блок само с влажна кърпа.
я пълнете повече от най-горното деление.
◗ Преди употреба сваляйте предпазната
◗ Веднага след употреба изваждайте щепсела
капачка от ножа.
от контакта.
◗ Не използвайте блока на резача в съчетание
◗ Никога не натискайте съставките в тръбата
с разделителя и рога за колбаси.
за подаване с пръсти или някакъв предмет
◗ Не се опитвайте да смилате кости, ядки и
(например шпатула), докато уредът работи.
други твърди предмети.
За тази цел трябва да се използва само
◗ Не бъркайте в улея за подаване с пръсти.
тласкачът.
Винаги използвайте тласкача.
◗ Преди да пипате с пръсти или някакъв
◗ Преди обработване на горещи съставки в
предмет (например шпатула), винаги
каната на миксера ги оставете да изстинат
изваждайте щепсела на уреда от контакта.
(макс. температура 80cC/175cF).
◗ Пазете уреда далеч от обсега на деца.
◗ Ако обработвате течност, която се
◗ Не оставяйте уреда да работи, докато до
разпенва, не поставяйте в каната на миксера
него няма никой.
повече от 1 литър, за да избегнете
◗ Функциите на обработка на храни работят
разливане.
само когато точката на винтовия капак
◗ За количествата и времената на приготвяне
застане срещу точката на моторния блок,
вж. таблиците в тези инструкции.
точката на купата застане срещу точката на
◗ Отбележете, че не е възможно да се
моторния блок, а линията на капака застане
използва купата за обработка на храна,
срещу линията на купата. Ако това е
когато каната на миксера е монтирана
изпълнено, вградената ключалка за
върху моторния блок.
безопасност ще се деблокира и уредът
◗ Ниво на шум: Lc= 89 dB [A]
може да бъде включен.
БЪЛГАРСКИ 163
Използване на уреда
C
1 Монтирайте купата върху кухненския
Топлинно прекъсване за безопасност
робот, като завъртите дръжката по
посока на стрелката, докато чуете
За да се избегне опасна ситуация, този уред не
щракване.
трябва никога да се включва към ключ с
таймер.
C
2 Поставете капака върху купата.
Ако уредът ви внезапно спре да работи:
Завъртете го по посока на стрелката,
докато чуете щракване (необходима е
1 Извадете щепсела на
известна сила).
електрозахранването от контакта.
2 Оставете уреда да се охлади за 60
Вградено заключване за безопасност
минути.
Върху моторния блок, купата и капака са
3 Отново поставете щепсела в контакта.
нанесени означения. Уредът ще работи само
ако точката върху купата е точно срещу
4 Отново включете уреда.
точката върху моторния блок.
B
Ако системата за автоматично топлинно
C
1 Уверете се, че линията върху капака и
изключване се активира твърде бързо, се
линията върху купата са точно една
обърнете към вашия търговец на Philips или
срещу друга. Когато това е така,
упълномощен сервизен център на Philips.
издадената част на капака ще допълва
формата на дръжката.
Купа за обработка на храна
Тръба за подаване и тласкач
Купата за обработка на храна работи само
когато каната на миксера не е монтирана
C
1 Тръбата за подаване се използва за
върху моторния блок и ако винтовият капак е
добавяне на течни и/или твърди
завинтен върху блока на мотора по такъв
съставки. Тласкачът се използва за
начин, че точката върху винтовия капак е точно
натискане на твърди съставки през
срещу точката върху моторния блок.
тръбата за подаване.
1
2
CLICK
1
2
CLICK
CLICK
БЪЛГАРСКИ164
C
2 Тласкачът може да се използва и за
◗ Поставете регулатора на скоростта на
затваряне на тръбата за подаване, за да
положение 1, за да намалите скоростта.
се предотврати излизането на съставки
от тръбата за подаване.
Съвети
◗ Когато кълцате лук, използвайте
импулсното положение на няколко пъти, за
Метален нож
да не смелите главите лук прекалено на
ситно.
Металният нож може да се използва за
◗ Не оставяйте уреда да работи твърде
смилане, смесване, миксиране и пюриране.
продължително, когато мелите (твърдо)
сирене. Сиренето ще стане много горещо,
Режещите ръбове на ножа са много остри
ще започне да се топи и ще се размекне.
Избягвайте да ги докосвате!
◗ Не използвайте ножа за смилане на много
твърди съставки като зърна кафе, индийско
C
1 Свалете предпазната капачка от ножа.
орехче, куркума и кубчета лед, тъй като
това може да доведе до затъпяване на
C
2 Поставете носача за инструменти в
ножа.
купата и после ножа върху носача за
инструменти, който е поставен в купата.
Ако продуктите полепнат по ножа или по
вътрешността на купата:
3 Поставете съставките в купата.
B
Предварително нарежете големите
1 Изключете уреда.
парчета продукти на парчета прибл.
3 х 3 х 3 см. Поставете капака на купата.
2 Свалете капака от купата.
4 Поставете тласкача в тръбата за
3 Свалете съставките от ножа или от
подаване.
стената на купата със шпатула.
C
5 Поставете регулатора на скоростта на
Вложки: вложки за нарязване и
максимално положение (положение 2).
настъргване
- Обработката продължава, докато
регулаторът на скоростта е на положение 0
Не използвайте вложките за обработване н
(изключено).
твърди съставки, напр. кубчета лед.
БЪЛГАРСКИ 165
Режещите ръбове на вложките са много остри.
Не ги докосвайте!
C
1 Поставете вложката, която искате да
използвате, в носача за вложки.
C
2 Поставете носача за вложки в носача за
инструменти, който се намира в купата.
3 Затворете капака на купата.
4 Поставете съставките в тръбата за
подаване.
B
Нарежете големите парчета, за да може да
влязат в тръбата за подаване.
C
5 За най-добри резултати пълнете тръбата
за подаване равномерно.
B
Когато трябва да нарязвате големи
количества храна, обработвайте малки
порции на един път и изпразвайте купата
редовно между порциите.
C
6 Поставете регулатора на скоростта на
максимално положение (положение 2).
Обработката продължава, докато регулаторът
на скоростта не се постави на положение 0
(изключено).
◗ Поставете регулатора на скоростта на
положение 1, за да намалите скоростта.
C
7 Натиснете тласкача леко върху
съставките в тръбата за подаване.
1
2
CLICK
◗ Ако настъргвате меки зеленчуци или
плодове, може да намалите скоростта, като
поставите регулатора на скоростта в
положение 1, за да не позволите
настърганите зеленчуци или плодове да
станат на пюре.
C
8 За да извадите вложката от носача за
вложки, вземете в ръце носача на
вложки, като дъното му сочи към вас.
Натиснете ръбовете на вложката с
палците си, за да изпадне тя от носача.
Аксесоар за месене
Аксесоарът за месене може да се използва за
месене на тесто за хляб и за палачинки, както
и за смеси за кейкове.
C
1 Поставете купата върху моторния блок
и поставете аксесоара за месене върху
носача за инструменти, който се намира
в купата.
2 Поставете съставките в тръбата за
подаване и затворете плътно капака
върху купата. Поставете тласкача в
тръбата за подаване, за да не позволите
на съставките да излизат през тръбата
по време на процеса на месене.
C
3 Поставете регулатора на скоростта на
максимално положение (положение 2).
БЪЛГАРСКИ166
Вж. таблицата за подходящите времена на
таблицата. Сметаната не трябва да се
обработка.
разбива твърде дълго.
◗ Използвайте импулсното положение, за да
Диск за емулгиране
управлявате по-добре процеса.
Дискът за емулгиране може да се използва за
Миксер
приготвяне на майонеза, разбиване на сметана
и биене на яйчни белтъци.
Миксерът е предназначен за:
- Миксиране на течности, напр. млечни
C
1 Поставете диска за емулгиране върху
изделия, сосове, плодови сокове, супи,
носача за инструменти, който се намира
смесени напитки, сладък чай и шейкове.
в купата.
- Миксиране на меки съставки, напр. тесто за
палачинки или майонеза.
2 Поставете съставките в купата и
- Пюриране на варени съставки, напр. за
затворете капака върху купата.
бебешка храна.
3 За получаване на оптимални резултати
C
1 Свалете винтовата капачка, за да
поставете регулатора на скоростта на
поставите каната на мискера
минимална скорост (положение 1).
Съвети
◗ Когато искате да разбиете яйчни белтъци,
C
2 Монтирайте каната на миксера върху
яйцата трябва да са със стайна температура.
моторния блок, като я завъртите по
◗ Извадете яйцата от хладилника поне
посока на стрелката, докато се закрепи
половин час преди започване на
здраво. Ръчката трябва да сочи наляво.
приготвянето им.
Не оказвайте прекалено голям натиск върху
◗ Всички съставки за приготвяне на майонеза
ръчката на каната на миксера.
трябва да са със стайна температура.
◗ Олио може да се добавя през малък отвор
3 Поставете съставките в каната на
в дъното на тласкача.
миксера.
◗ Ако ще разбивате сметана, тя трябва да е
направо от хладилника. Съблюдавайте
C
4 Затворете капака.
времето за приготвяне, посочено в
1
2
1
2
БЪЛГАРСКИ 167
C
5 Поставете регулатора на скоростта на
Никога не отваряйте капака, когато уредът
максимална скорост (положение 2).
работи.
Уредът продължава да работи на тази
скорост, докато не се постави на
3 Използвайте шпатула, за да отстраните
положение 0.
съставките от стената на каната.
Вж. таблицата за подходящите времена на
Дръжте шпатулата на безопасно разстояние
обработка.
от режещите ръбове на ножа (прибл. 2 см).
Съвети
B
Ако не сте доволни от резултатите,
изключете уреда и го оставете да работи
C
◗ Наливайте течните съставки в каната на
за кратко време на няколко пъти, като
миксера през отвора в капака.
завъртите регулатора на скоростта на
◗ Колко по-дълго работи уредът, толкова по-
импулсно положение. Можете също да се
ситно се миксира сместа.
опитате да получите по-добър резултат,
◗ Нарежете твърдите съставки на по-малки
като разбъркате съставките с шпатула (но
парчета, преди да ги поставите в миксера.
не докато миксерът работи) или като
Ако искате да приготвите голямо
излеете малко от съдържанието, за да
количество, обработвайте малки порции от
обработвате по-малко количество.
съставките, а не голямо количество
B
В някои случаи съставките са по-лесни за
наведнъж.
миксиране, ако добавите малко течност,
◗ Твърдите съставки, напр. соеви зърна за
напр. лимонов сок, когато миксирате плодове.
мляко от соеви зърна, трябва да се накиснат
във вода, преди да се обработват.
Мелачка за месо
C
◗ За натрошаване на кубчета лед поставете
кубчетата в каната, затворете капака и
Мелачката за месо може да се използва за
използвайте импулсното положение.
получаване на кайма и колбаси.
Ако съставките залепнат за стената на каната
Мелачката за месо работи само ако каната на
на миксера:
миксера не е монтирана върху моторния блок
и ако винтовата капачка е завита върху
1 Изключете уреда и извадете щепсела от
моторния блок по такъв начин, че точката
контакта.
върху винтовата капачка е точно срещу точката
върху моторния блок.
2 Отворете капака.
БЪЛГАРСКИ168
C
1 Монтирайте корпуса на механизма върху
C
6 Поставете улея за подаване върху
моторния блок.
горната част на корпуса на резача.
Ще чуете щракване, когато сглобите корпуса
на механизма правилно.
C
2 Вкарайте червячния вал в корпуса на
Мелене на месо
резача, с пластмасовия край напред.
1 Нарежете месото на ивици, дълги 10 см
и дебели 2 см.
2 Отстранете костите, хрущялите и
C
3 Поставете режещия блок върху
сухожилията, доколкото е възможно.
червячния вал. Режещите ръбове трябва
да сочат напред.
Не използвайте никога замразено месо!
C
3 Нагласете регулатора на скоростта на
максимална скорост (положение 2).
C
4 Поставете диска за средно смилане или
диска за грубо смилане - в зависимост
C
4 Поставете месото в улея за подаване. С
от предпочитанията - върху червячния
помощта на тласкача леко натиснете
вал.
месото в корпуса на резача.
Уверете се, че изрезът на мелачния диск
застава върху издатината на главата на
◗ Можете да мелите 1,3 кг месо в минута.
мелачката.
Ако искате да мелите свинско, използвайте
крехко свинско без тлъстина и сухожилия.
C
5 Затегнете винтовата гривна върху
корпуса на резача, като въртите по
◗ За татарски бифтек смелете месото два
посока на стрелката, докато е затегната
пъти със средния диск за смилане.
добре.
БЪЛГАРСКИ 169
Почистване
Приготвяне на колбаси
Преди да започнете почистване на уреда, го
1 Смелете месото.
изключете и извадете щепсела от контакта.
2 Извадете щепсела от контакта и свалете
Почиствайте ножа, режещата част на миксе
винтовата гривна, след като завършите
и вложките много внимателно. Режещите им
смилането.
ръбове са много остри.
3 Свалете диска за мелене.
Погрижете се режещите ръбове на ножовете
и вложките да не се опират до твърди
4 Свалете режещия блок.
предмети. Това може да доведе до
изтъпяването им.
◗ Когато ще правите колбаси, оставете
червячния вал в корпуса на резача.
B
Някои съставки може да предизвикват
обезцветяване на повърхността на
C
5 Поставете разделителя в корпуса на
аксесоарите. Това не води до отрицателни
резача.
последствия за аксесоарите. След време
обезцветяването обикновено изчезва.
C
6 Поставете рога за колбаси върху
корпуса на резача и завънтете гривната
C
1 Навийте излишната част от мрежовия
върху корпуса.
кабел около ролката на гърба на уреда.
Уредът вече е готов за приготвяне на колбаси.
2 Почистете моторния блок с влажна
кърпа. Не го потапяйте във вода и не го
Съвети
промивайте под вода.
- Натопете обвивката за колбаса в хладка вода
за 10 минути. След това плъзнете мократа
3 Винаги измивайте частите, които влизат
обвивка върху рога за колбаси. Натиснете
в контакт с храна, в топла вода с малко
каймата (подправена) в корпуса на резача.
миялен препарат веднага след употреба.
- Ако обвивката залепне за рога за колбаси, я
намокрете я с малко вода.
4 Купата, капакът на купата, тласкачът и
- При приготвяне на колбаси нагласете
аксесоарите (с изключение на каната на
регулатора на скоростта на положение 1.
миксера) могат да се измиват и в
съдомиялна машина.
БЪЛГАРСКИ170
Тези части са преминали изпитания за
1 Уверете се, че уредът е изключен от
устойчивост в съдомиялна машина по
контакта.
DIN EN 12875.
Каната на миксера не е предназначена з
2 Натиснете лостчето за освобождаване и
съдомиялна машина.
завъртете целия корпус на резача по
посока на стрелката.
5 За да свалите капака, го отворете и след
това дръпнете нагоре.
3 Извадете тласкача и улея.
Сваляйте капака само при почистване.
4 Развинтете винтовата гривна и свалете
Операция за бързо почистване на
всички части от корпуса на резача.
миксера
Не измивайте частите в съдомиялна машина.
C
1 Налейте хладка вода (не повече от
0,5 литра) и малко миялен препарат в
5 Измивайте всички части, които влизат в
каната на миксера.
контакт с храна, в гореща сапунена вода,
ВЕДНАГА СЛЕД УПОТРЕБА.
2 Затворете капака
6 Промийте ги под течаща вода и ги
C
3 Оставете уреда да работи няколко
изсушете НЕЗАБАВНО.
минути, като завъртите регулатора на
скоростта на импулсно положение
◗ Препоръчваме блокът на резача и
(уредът спира да работи, когато
дисковете за смилане да се смазват с малко
отпуснете регулатора на скоростта).
растително масло.
4 Свалете каната на миксера и я промийте
Съхраняване
с чиста вода.
Съхраняване в купата
Мелачка за месо
C
◗ Поставете аксесоарите (нож, носач за
Месото, останало в корпуса на резача, може да
вложки) върху носача за инструменти и ги
се извади от вътрешността на уреда, като се
съхранявайте в купата. Винаги завършвайте
прокара парче хляб през корпуса на резача.
с носача за вложки.
БЪЛГАРСКИ 171
Отстраняване на неизправности
C
◗ Навийте излишната част от мрежовия кабел
около ролката на гърба на уреда.
Проблем
Решение
Уредът не се
Завъртете купата и капака по часовниковата стрелка,
включва, когато
докато чуете щракване. Уверете се, че точката върху
завъртя регулатора на
купата е точно срещу точката върху моторния блок и
скоростта на
че линията върху капака е точно срещу линията
Гаранция и сервизно обслужване
положение 1 или 2.
върху купата. Освен това се уверете, че каната на
миксера не е монтирана и винтовата капачка може
да се монтира правилно. Точката върху винтовата
Ако се нуждаете от информация или срещнете
капачка трябва да бъде точно срещу точката върху
проблем, посетете Уеб сайта на Philips на
моторния блок.
адрес
www.philips.com или се обърнете към
Уредът внезапно
Системата за автоматично топлинно прекъсване
Центъра за обслужване на клиенти на Philips
спря да работи.
вероятно е прекъснала токозахранването към уреда,
във вашата страна (телефонния му номер
защото той се е прегрял. 1) Изключете уреда
можете да намерите в листовката с гаранция
(положение 0). 2) Извадете щепсела на уреда от
за цял свят). Ако във вашата страна няма
контакта. 3) Оставете уреда да се охлади за
Център за обслужване на клиенти, обърнете се
60 минути. 4) Включете щепсела в контакта.
5) Включете отново уреда.
към местния търговец на уреди на Philips или
към Отдела за сервизно обслужване на битови
Аксесоарът за месене
Проверете дали наистина сте завъртели купата и
уреди на Philips [Service Department of Philips
или миксиране не се
капака по часовниковата стрелка до момента, в
върти.
който се чуе щракване.
Domestic Appliances and Personal Care BV].
И каната на миксера,
Ако и каната на миксера, и купата за обработка на
и купата за обработка
храна са монтирани правилно, ще работи само
на храна са
миксерът. Ако искате да използвате купата за
монтирани върху
обработка на храна, свалете миксера и затворете
моторния блок, но
отвора за фиксиране с винтовата капачка.
само миксерът
работи.
БЪЛГАРСКИ172
Аксесоари и приложения
Количества и времена на приготвяне
Аксесоар
Приложение
Времена на
Съставки и
Макс.
Аксес
Процедура
Приложения
приложение
резултати
колич
оар/с
ество
корос
P
Смилане,
10 - 60 сек.
т
пюриране,
миксиране
Ябълки,
500 г
h / 2
Нарежете продуктите на
Салати,
моркови,
парчета, които влизат в
сурови
{
Месене
60 - 180 сек.
кореноплоди
тръбата. Напълнете тръбата с
зеленчуци
gh k
Нарязване,
10 - 60 сек.
- настъргване
парчетата и ги настържете,
настъргване
като натискате леко тласкача.
D
Миксиране,
10 - 60 сек.
Ябълки,
500 г
g / 2
Нарежете продуктите на
Салати,
пюриране
моркови,
парчета, които влизат в
сурови
кореноплоди
тръбата. Напълнете тръбата с
зеленчуци
Å
Кайма
в зависимост
- нарязване
парчетата и ги нарежете, като
от
натискате леко тласкача.
количеството
Брашнена
750
D / 2
Първо налейте млякото в
Палачинки,
å
Биене,
10 - 60 сек.
смес
мл
каната на миксера, а след
гофрети
разбиване,
(палачинки) -
това добавете сухите
емулгиране
разбиване
съставки. Размесете
съставките за около 1 минута.
Ако е необходимо,
повторете тази процедура
макс. 2 пъти. След това
спрете за няколко минути, за
да позволите на уреда да се
охлади до стайна
температура.
Галета -
100 г
P / 2
Използвайте сух, трошлив
Ястия с
смилане
хляб.
галета,
огретен
Маслен крем
300 г
D / 2
За лесен резултат
Десерти,
- биене
използвайте меко масло.
глазури
БЪЛГАРСКИ 173
Съставки и
Макс.
Аксес
Процедура
Приложения
Съставки и
Макс.
Аксес
Процедура
Приложения
резултати
колич
оар/с
резултати
колич
оар/с
ество
корос
ество
корос
т
т
Сирене
200 г
P / 2
Използвайте парче пармезан
Гарниране,
Тесто (за
750 г
{ / 2
Следвайте същата процедура,
Пица
(пармезан) -
без кора и го нарежете на
супи, сосове,
пица) -
брашн
както и за тесто за хляб.
смилане
парчета прибл. 3 х 3 см.
огретен
месене
о
Месете тестото 1 минута.
Сирене
200 г
h/ 2
Нарежете сиренето на
Сосове, пици,
Тесто (за
300 г
{ / 2
Използвайте студен
Ябълков пай,
(гауда) -
парчета, които да се побират
огретен,
кори) -
брашн
маргарин, нарежете го на
сладки
настъргване
в тръбата за подаване.
топено
месене
о
парчета от 2 см. Поставете
бисквити,
Натискайте внимателно с
сирене
брашното в купата и
плодови пити
тласкача.
добавете маргарина. Месете,
докато тестото стане на
Шоколад -
200 г
P / 2
Използвайте твърд, натурален
Гарнитури,
трошливо. След това
смилане
шоколад. Начупете го на
сосове,
добавете студена вода,
парчета по 2 см.
сладки,
докато месите. Спрете,
пудинги,
когато тестото започне да
мусове
става на топка. Оставете
Варен грах,
250 г
PD/
Използвайте варен грах или
Пюрета, супи
тестото да се охлади, преди
фасул -
2
фасул. Ако е необходимо,
да продължите приготвянето.
пюриране
добавете малко течност, за да
Тесто (мая) -
500 г
{ / 2
Първо смесете мая, топла
Луксозен
подобрите гъстотата на
месене
брашн
вода и малко захар в отделна
хляб
сместа.
о
купа. Поставете всички
Готвени
500 г
PD / 2
За грубо пюре, добавете
Бебешки
съставки в купата и месете
зеленчуци и
малко течност. За фино пюре,
храни
тестото, докато стане гладко
месо -
продължавайте да добавяте
и не лепне към купата (трае
пюриране
течност, докато сместа стане
около 1 минута). Оставете го
гладка.
да втаса 30 минути.
Краставици -
2
g / 1
Поставете краставицата в
Салати,
Яйчни
4
å / 1
Използвайте яйчни белтъци
Пудинг, суфле,
нарязване
краст
тръбата и я натиснете надолу
гарниране
белтъци -
яйчни
със стайна температура.
целувки
авици
внимателно.
разбиване
белтъ
Забележка: използвайте най-
ка
малко 2 белтъка.
Тесто (за
500 г
{ / 2
Смесете топла вода с мая и
Хляб
хляб) -
брашн
захар. Добавете брашно,
месене
о
олио и сол и месете тестото
около 90 секунди. Оставете
да втаса 30 минути.
БЪЛГАРСКИ174
Съставки и
Макс.
Аксес
Процедура
Приложения
Съставки и
Макс.
Аксес
Процедура
Приложения
резултати
колич
оар/с
резултати
колич
оар/с
ество
корос
ество
корос
т
т
Плодове
500 г
D / 2
Съвет: добавете малко
Месо
1000 г
Å / 2
Първо махнете сухожилията
Татарски
(напр. ябълки,
лимонов сок, за да попречите
(крехко) -
и костите. Нарежете месото
бифтек,
банани) -
на обезцветяването на
кайма
на кубчета от 3 см. Нагласете
хамбургери,
миксиране
плодовете. Добавете малко
регулатора на скоростта на
кюфтета
течност, за да получите
импулсно положение за по-
гладко пюре.
едра кайма.
Плодове
500 г
P / 2
Съвет: добавете малко
Сосове,
Месо, риба,
400 г
P / 2
Първо махнете сухожилията
Татарски
(напр. ябълки,
лимонов сок, за да попречите
джемове,
птици (с
и костите. Нарежете месото
бифтек,
банани) -
на обезцветяването на
пудинг,
тлъстина) -
на кубчета от 3 см. Нагласете
хамбургери,
стъргане
плодовете.
бебешки
кайма
регулатора на скоростта на
кюфтета
храни
импулсно положение за по-
груба кайма.
Чесън -
300 г
P / 2
Обелете чесъна. Завъртете
Гарниране,
кълцане
регулатора на скоростта на
заливки
Смес за кейк
4
{ / 2
Съставките трябва да са със
Различни
импулсно положение, на
- миксиране
яйца
стайна температура.
кейкове
няколко пъти, за да не се
Миксирайте размекнатото
накълца чесънът прекалено
масло и захарта, докато
на ситно. Използвайте най-
сместа стане гладка и мека
малко 150 г.
като крем. След това
добавете мляко, яйца и
Подправки
Мин.
P / 2
Измийте и изсушете
Сосове, супи,
брашно.
(напр.
50 г
зеленчуците преди кълцане.
гарниране,
магданоз) -
масло с
Ядки -
250 г
P / 2
Използвайте импулсното
Салати,
кълцане
подправки
смилане
положение за едро смилане.
пудинг, хляб с
ядки,
Майонеза -
3
å / 1
Всички съставки трябва да са
Салати,
бадемова
емулгиране
яйца
със стайна температура.
гарниране и
паста
Забележка: трябва да се
сосове за
използва поне едно голямо
барбекю
Лук - кълцане
500 г
P / 2
Обелете главите лук и ги
Салати,
яйце, две малки яйца или два
нарежете на 4. Нагласете
готвени
жълтъка. Поставете яйцата
регулатора на скоростта на
храни,
или жълтъците и малко оцет
импулсно положение на 2
запръжки,
в купата и добавете олиото
пъти, а после проверявайте
гарниране
капка по капка.
резултата.
БЪЛГАРСКИ 175
Рецепти
Съставки и
Макс.
Аксес
Процедура
Приложения
резултати
колич
оар/с
ество
корос
Смес за сандвичи с тиквички
т
Съставки:
Лук -
300 г
g / 1
Обелете главите лук и ги
Салати,
- 2 тиквички
нарязване
нарежете на парчета, които
готвени
- 3 сварени яйца
се побират в тръбата за
храни,
- 1 малка глава лук
подаване. Забележка:
запръжки,
- 1 лъжица олио
използвайте поне 100 г.
гарниране
- магданоз
Разбита
500
å / 1
Използвайте сметана
Гарниране,
- 2-3 лъжици сметана
сметана -
мл
направо от хладилника.
сметана,
- лимонов сок, сос табаско, сол, пипер, къри на
разбиване
Забележка: използвайте най-
сладоледови
прах, червен пипер
малко 125 мл сметана.
смеси
Разбитата сметана е готова
B
след около 2 минути
Измийте и изсушете тиквичките и ги
настържете с вложката за настъргване в
Млечен шейк
500
D / 2
Пюрирайте плодовете (напр.
Млечен шейк
купата за обработка на храни. Прехвърлете
- миксиране
мл
банани, ягоди) със захар,
мляко
мляко и малко сладолед и
настърганите тиквички в тавичка,
миксирайте добре.
наръсете със сол и ги оставете около
15 минути, така че солта да извлече
Супи -
500
D / 2
Използвайте варени
Супи, сосове
миксиране
мл
зеленчуци
течността от настърганите тиквички.
Нарежете лука на 4 и го накълцайте на
ситно, заедно със скилидката чесън.
Отделете листата на магданоза от
стъблата и ги накълцайте.
B
След това поставете накълцаните
тиквички върху чиста кърпа и изстискайте
течността. Налейте малко олио в тиган и
леко запържете накълцания лук и чесън,
добавете настърганите тиквички. Цялата
течност трябва да се изпари от
съставките. Оставете запържените
съставки да се охладят за малко. Обелете
яйцата и ги накълцайте в купата за
БЪЛГАРСКИ176
обработка на храни за няколко секунди.
Съставки за плънката:
Добавете другите съставки в купата,
- 500 г праз
овкусете ги и ги миксирайте с ножа.
- растително масло
Сервирайте върху препечен бял хляб.
- 4 яйца
- 500 г сметана
Плодов кейк
- сол, пипер, 1-2 лъжици брашно, ако е
Съставки:
необходимо
- 150 г фурми
- 225 г сливи
B
Сложете всички съставки в купата и месете
- 100 г ядки (50 г бадеми/50 г орехи)
до плътно тесто. Оставете тестото да
- 50 г стафиди
втаса около 30 мин.
- 50 г големи стафиди
B
Нарежете праза с вложката за рязане.
- 200 г пълнозърнесто ръжено брашно
Сложете малко олио и запържете нарязания
- 100 г пшеничено брашно
праз за няколко минути. Сложете
- 100 г кафява захар на кристали
останалата част от съставките в каната
- щипка сол
на миксера и оставете миксера да работи,
- 1 пакетче бакпулвер
докато достигнете гъстота на крем.
- 300 мл подсладено мляко
Добавете 1-2 лъжици брашно, за да
сгъстите сместа.
B
Сложете металния нож в купата.
B
Намажете с мазнина форма за печене с
Поставете всички съставки в купата и ги
диаметър 24 см и покрийте дъното и
миксирайте 30 секунди на макс. скорост.
страните равномерно с тесто. Разстелете
Опечете плодовия кейк в 30 см дълга форма
сместа с праз върху тестото и изсипете
за печене за 40 минути при 170cC.
отгоре останалата част от съставките.
Изпечете в предварително загрята фурна
Киш с праз
за около 40 мин. при 180cC. Може да се
Съставки за тестото:
сервира горещ или студен.
- 250 г пшеничено брашно (или
пълнозърнесто пшеничено брашно)
Гулаш по унгарски
- щипка сол
Съставки:
- 1 лъжица мед
- 1 лъжица олио
- 20 г прясна мая или 1/2 пакетче суха мая
- 1 средна глава лук
- 100 г масло
- 1 лъжица червен пипер
- 6 лъжици хладка вода
- 400 г говеждо или свинско
БЪЛГАРСКИ 177
- 1 зелена пиперка
B
Сервирайте горещ. Може да добавите
- 1 домат
гарнитура от зелени пиперки на резени и да
-сол
сервирате в отделна чиния червени пиперки.
- 200 г моркови
- 300 г картофи
Пръстеновиден сладкиш с лешници
- кимион
Съставки на тестото:
- 500 г пресято брашно
B
Измийте месото и го нарежете на кубчета
- 75 г захар
от 2 см. Обелете лука и го накълцайте в
- 1 лъжица сол
купата за обработка на храна, като
- 1 яйце
използвате металния нож. Почистете
- 250 мл мляко (при 35cC)
вътрешността на зелената пиперка и я
- 100 г масло, размекнато
нарежете на кръгчета, като използвате
- 300 г прясна мая (за суха мая прочетете
вложката за нарязване. Обелете домата,
инструкциите на пакетчето)
извадете семките и го нарежете на тънки
резени. Запържете накълцания лук с олио,
Плънка:
докато омекне. Свалете от огъня и
- 250 г смлени лешници
наръсете червения пипер върху лука,
- 100 г захар
добавете месото и запържете на силен огън
- 2 пакетчета ванилова захар
за няколко минути, като бъркате
- 125 мл каймак
непрекъснато. Добавете зелената пиперка,
домата и сол на вкус, поставете капак на
B
Загрейте до 200cC. Смесете млякото,
тигана и задушете в собствен сос на умерен
маята и захарта в купата за 15 секунди,
огън, докато почти омекне.
като използвате инструмента за месене.
B
Междувременно обелете и нарежете
Добавете брашно, сол, масло и яйце. Месете
морковите, като използвате вложката за
тестената смес 2 минути. Поставете
нарязване, обелете и нарежете на кубчета
тестото в отделна купа и го покрийте с
картофите. Добавете ги към месото и
влажна кърпа, като го оставите на
добавете достатъчно студена вода за
отоплено място за 20 минути.
количеството супа, което искате да
B
Смелете лешниците, като използвате
направите (прибл. 1,2 литра). Овкусете с
металния нож. Смесете съставките за
щипка кимион и поставете на слаб огън,
плънката. Разточете тестото в
докато всичко стане меко като масло, като
правоъгълна форма. Разстелете го с
добавите още сол, ако е необходимо.
БЪЛГАРСКИ178
лешниковата смес, след това го навийте
Разбийте белтъка с гранулираната захар,
като пръстен. Поставете пръстена в
докато стане на гъста пяна, като
намазана с масло форма с еластично
използвайте емулгиращия диск. Добавете
отделяне. Оставете сладкиша да втаса за
белтъчената пяна към сместа и леко я
20 минути. Намажете отгоре малко разбит
разбъркайте. След това поставете в нея
жълтък и поставете формата на средния
брашно с шпатула. Поставете сместа за
рафт на фурната. Печете 25 - 30 минути
кейка в намазана форма за печене. Печете
на 200cC.
един час на 160cC. Първите 15 минути
вратичката на фурната трябва да е леко
Шоколадов кейк
отворена.
Съставки:
B
Оставете кейка да изстине за малко във
- 140 г масло, размекнато
формата за печене (24 см), след това я
- 110 г захар за глазура
обърнете върху скара, за да се охлади още.
- 140 г шоколад
Разрежете хоризонтално кейка на две,
- 6 яйчни белтъка
намажете едната половина с кайсиев джем и
- 6 яйчни жълтъка
отново слепете двете половини. Загрейте
- 110 г гранулирана захар
останалата част от джема, докато стане
- 140 г пшеничено брашно
на сироп, и я намажете отгоре на кейка.
Подгответе глазурата. Сварете вода,
Плънка:
добавете захар и шоколад и варете на слаб
- 200 г кайсиев джем
огън. Разбърквайте непрекъснато, докато
стане гладка и с гъстота за намазване.
Глазура:
Поставете глазурата върху кейка и го
- 125 мл вода
оставете да изстине. Сервирайте кейка с
- 300 г захар
малко разбит каймак.
- 250 г настърган шоколад
- разбита сметана по желание
Супа от броколи (4 порции)
Съставки:
B
Загрейте фурната 160cC. Разбийте
- 50 г зряло сирене гауда
маслото със захар за глазура, като
- 300 г варени броколи (стъбла и цвят)
използвате металния нож. Разтопете
- сок от варенето на броколите
шоколада и го смесете. Добавете
- 2 варени картофа на парчета
жълтъците един по един към сместа и
- 2 кубчета бульон
миксирайте, докато стане на крем.
- 2 лъжици сметана за разбиване
БЪЛГАРСКИ 179
- къри
Пица
-сол
Съставки за тестото:
- пипер
- 400 г брашно
- индийско орехче
- 1/2 лъжица сол
- 20 г прясна мая или 1,5 пакетчета суха мая
B
Настържете сиренето. Пюрирайте
- 2 лъжици олио за готвене
броколите със сварените картофи и малко
- прибл. 240 мл вода (35cC)
сок от варените броколи. Поставете
пюрето от броколи, останалия сок и кубчета
За плънката:
бульон в мерна чаша и добавете сок от
- 300 мл домати без семки (консервирани)
варенето, докато стигне 750 мл.
- 1 лъжица италиански подправки (сухи или
Прехвърлете супата в тенджера и я
пресни)
сложете да кипне, като я разбърквате.
- 1 глава лук
Поставете и разбъркайте сиренето и
- 2 скилидки чесън
овкусете с къри, сол, пипер и индийско орехче
- сол и пипер
и добавете сметаната.
- захар
Млечен шейк с пресни плодове
Съставки, който да се намажат върху соса:
Съставки:
- маслини, салам, артишоки, гъби, аншуа, сирене
- 100 г банани или ягоди
моцарела, пиперки, смляно зряло сирене и
- 200 мл прясно мляко
зехтин на вкус.
- 50 г ванилов сладолед
- гранулирана захар на вкус
B
Поставете аксесоара за месене в купата.
Сложете всички съставки в купата и
B
Обелете бананите или измийте ягодите.
нагласете регулатора на скоростта на
Нарежете плодовете на малки парчета.
максимална скорост (положение 2). Месете
Поставете всички съставки в каната на
тестото около 90 секунди, докато се
миксера. Миксирайте, докато стане гладко.
образува гладка топка. Поставете тестото
B
Можете да използвате плодове по избор, за
в отделна купа, покрийте го с влажна кърпа
да направите млечен шейк с любимите си
и го оставете да втаса около 30 минути.
пресни плодове.
B
Накълцайте лука и чесъна с металния нож в
купата за обработване на храна и ги
запържете в тиган, докато станат
БЪЛГАРСКИ180
прозрачни. Добавете консервираните
B
Настържете обелените картофи,
домати и подправките и варете около
остърганите моркови и почистената целина
10 минути. Овкусете със сол, пипер и захар.
с вложката за настъргване и добавете към
Оставете соса да се охлади.
яйчната смес. Разбъркайте зеленчуците,
B
Загрейте фурната до 250cC.
яйчната смес и слънчогледовото семе или
B
Разточете тестото върху набрашнен плот
царевица от кочан заедно в купа.
и направете два кръга. Поставете
B
Загрейте олиото в тиган за пържене и
тестените кръгове върху намаслена тава за
изпържете 8 плоски кюфтета, докато
печене. Намажете плънката върху пицата,
станат златисто-кафяви. Оставете да се
като оставите ръбовете свободни.
изцедят върху кухненска хартия.
Намажете желаните съставки, наръсете
B
Време за готвене: 3-4 минути.
мляно сирене върху пицата и я полейте с
малко зехтин.
Хляб (бял)
B
Печете пиците от 12 до 15 минути.
Съставки:
- 500 г брашно за хляб
Пържени зеленчукови и картофени
- 15 г меко масло или маргарин
кюфтета
- 25 г прясна мая или 20 г суха мая
Съставки:
- 260 мл вода
- 1 яйце
- 10 г сол
- 50 мл мляко
- 10 г захар
- 1 лъжица брашно
- 1 чаена лъжица кореандър
B
Сглобете аксесоара за месене в купата.
- сол и пипер
Поставете брашно, сол и маргарин или масло
- 2 големи картофа (около 300 г)
в купата. Добавете прясната или суха мая и
- 100 г моркови
водата. Сложете капака на купата и го
- 150 г целина
завъртете в посока на стрелката, докато
- 50 г слънчогледово семе или 2 лъжици
чуете щракване. Нагласете регулатора на
царевица от кочан
скоростта на максимална скорост
- олио за пържене
(положение 2) и размесете тестото (за
максималното време на месене вж.
B
Като използвате металния нож, смесете
таблицата "Количества и времена за
яйцето, млякото, брашното, кореандъра, сол и
приготвяне").
пипер.
B
Извадете тестото от купата, поставете
