Philips HD6123: Durate de preparare şi reglaje de temperatură

32

ROMÂNĂ

Durate de preparare şi reglaje de temperatură

Tabelul de mai jos indică ce cantitate de alimente puteţi prăji într-o şarjă şi ce temperatură şi

durată de preparare trebuie să alegeţi.

Dacă instrucţiunile de pe ambalajul alimentelor ce urmează a fi preparate diferă de cele din

acest tabel, urmaţi întotdeauna instrucţiunile de pe ambalaj.

*) A se vedea "Sugestii pentru prăjire" când prăjiţi cartofi.

Temperatură

Tip de aliment

Cantitate

Durată de prăjire

Durată de prăjire

recomandată

(minute) pentru

(minute) pentru

pentru o şarjă

alimente

alimente

proaspete sau

congelate

(parţial)

dezgheţate

160cC

Cartofi prăjiţi*)

600 g

4-6 (vezi 175cC din

-

prima etapă de

acest tabel pentru

prăjire

instrucţiuni ref. la a

doua etapă)

Peşte proaspăt

450 g

5-7

-

170cC

Pui (ciocănele)

3-5 bucăţi

12-15

15-20

Crochete de

5 bucăţi

4-5

6-7

caşcaval

Chifteluţe de cartofi

4 bucăţi

3-4

4-5

Legume pané

8-10 bucăţi

2-3

-

(ciuperci, conopidă)

175cC

Cartofi prăjiţi*) a

600 g

5-8

-

doua etapă de

prăjire

Cartofi prăjiţi

450 g

-

5-6

congelaţi

Chips (felii foarte

600 g

3-4

-

subţiri de cartofi)

Crochete de cartofi

4-5 bucăţi

4-5

6-7

180cC

Pacheţele de

2-3 bucăţi

6-7

10-12

primăvară chinezeşti

Pacheţele de

5-6 bucăţi

5-6

8-10

primăvară

vietnameze

Chicken nuggets

8-10 bucăţi

3-4

4-5

Mini snacks

8-10 bucăţi

3-4

4-5

Chiftele (mici)

8-10 bucăţi

3-4

4-5

Scoici

12-15

2-3

3-4

Creveţi

8-10 bucăţi

3-4

4-5

Mere în aluat

5 bucăţi

3-4

4-5

190cC

Vinete (felii)

600 g

3-4

-

Gogoşi

3-4 bucăţi

5-6

-

Camembert (pané)

2-4 bucăţi

2-3

-

Şniţel vienez

2 bucăţi

3-4

-

РУССКИЙ 33

Введение

Уважаемый покупатель, поздравляем вас с покупкой новой фритюрницы Philips Comfort Plus.

Ваша новая фритюрница позволит вам легко и безопасно жарить любые продукты.

Общее описание

A Крышка

B Поддон для конденсата

C Корзина для обжаривания

D Терморегулятор

E Индикатор

F Рычаг разблокировки крышки

G Сетевой шнур

H Отсек для хранения шнура

I Съемный таймер (только для модели HD6123)

J Двухпозиционный переключатель вкл./выкл. (только для модели HD6123)

Внимание

Прежде чем пользоваться фритюрницей, внимательно прочитайте настоящее руководство по

эксплуатации, и сохраняйте его в дальнейшем в качестве справочного материала.

◗ Прежде чем подключить прибор к электросети, убедитесь в том что напряжение,

указанное на приборе, соответствует напряжению электросети в вашем доме.

◗ Подключайте электроприбор только к заземленной розетке.

◗ В случае повреждения сетевого шнура его необходимо заменить только в торговой

организации или в уполномоченном сервисном центре компании «Филипс», или в

сервисном центре с персоналом аналогичной квалификации, чтобы обеспечить

безопасную эксплуатацию прибора.

◗ Для проверки или ремонта прибора всегда обращайтесь в уполномоченный сервисный

центр компании «Филипс». Не пытайтесь производить ремонт прибора

самостоятельно, иначе ваша гарантия будет недействительна.

◗ Перед первым использованием фритюрницы тщательно промойте отдельные детали

(см. раздел «Очистка»). Перед заполнением фритюрницы растительным маслом или

жидким жиром убедитесь, что все детали абсолютно сухие.

◗ Запрещается погружать в воду детали, содержащие нагревательные элементы, а также

промывать их под струей водопроводной воды.

◗ Всегда отключайте прибор от электросети после использования. Не перемещайте

фритюрницу, пока она не остынет.

◗ Не включайте фритюрницу, пока вы не заполните ее маслом или жиром. Проверьте,

чтобы фритюрница всегда была заполнена до уровня между двумя отметками на

внутренней поверхности внутренней чаши.

◗ Обжаривание сопровождается выходом пара через фильтр. Следите за тем, чтобы ваши

руки и лицо были на безопасном расстоянии от пара. Вам следует также остерегаться

горячего пара, когда вы открываете крышку.

◗ Во время использования установите фритюрницу в месте, недоступном для детей.

Следите за тем, чтобы сетевой шнур не свисал с края стола или рабочей поверхности,

на которой установлен электроприбор.

◗ Электроприбор предназначен для эксплуатации только в домашних условиях. В случае

использования прибора ненадлежащим образом, в (полу)профессиональных условиях

или не в соответствии с данным руководством, вы утрачиваете право на гарантию, и

компания Philips не несет ответственности за нанесенный ущерб.

◗ Обжарьте продукты до золотисто-желтого цвета, а не темного или коричневого, и

удалите подгоревшие остатки пищи! Не обжаривайте содержащие крахмал пищевые

РУССКИЙ34

продукты, особенно картофель и зерновые изделия, при температуре выше 175cC

(чтобы минимизировать образование акриламида).

Аварийный термовыключатель

Фритюрница оборудована аварийным термовыключателем, который отключает

электроприбор в случае перегрева. Это может произойти, если во фритюрнице недостаточно

масла или жира, либо в случае расплавления кубиков твердого жира во фритюрнице,

препятствующего теплоотдаче.

◗ Если фритюрница не работает, дайте маслу или жиру остыть, после чего обратитесь в

торговую организацию «Филипс» или уполномоченный сервисный центр компании

«Филипс».

Подготовка прибора к работе

1 Установите фритюрницу в месте, недоступном для детей, на горизонтальную, ровную и

устойчивую поверхность.

Если вы хотите поставить фритюрницу на плиту, убедитесь в том, что конфорки плиты

выключены.

2 Заполните фритюрницу маслом, жидким жиром или расплавленным твердым жиром до

верхней отметки уровня, расположенной на внутренней поверхности емкости (за

инструкциями по использованию твердого жира обратитесь к разделу «Масло и жир»)

(рис. 1).

Масло/ жидкий жир

Твердый жир

Мин.

2 л

1700 г

Макс.

2.3 л

2000 г

Поднимайте фритюрницу, удерживая ее за ручки.

Никогда не смешивайте различные виды масла или жира.

Мы рекомендуем вам пользоваться маслом для жарения или жидким жиром, предпочтительно

- растительным маслом или жиром с высоким содержанием ненасыщенных жиров (например,

линолевой кислоты).

Вы можете также использовать твердый жир, но в этом случае потребуется соблюдать

дополнительные меры предосторожности, чтобы не допустить разбрызгивания жира или

перегрева или выхода из строя нагревательного элемента.

1 Если вы хотите использовать новые кубики жира, сначала расплавьте их на обычной

сковороде, медленно разогревая ее при слабом нагревании.

2 Осторожно перелейте расплавленный жир во фритюрницу.

3 Храните фритюрницу с застывшим в ней жиром при комнатной температуре.

4 Если жир застынет очень сильно, то при расплавлении он может начать

разбрызгиваться. Чтобы избежать разбрызгивания, проделайте в застывшем жире

несколько отверстий вилкой (рис. 2).

Делайте это осторожно, чтобы не повредить вилкой внутреннюю емкость.

РУССКИЙ 35

Использование прибора

Обжаривание

Будьте осторожны: обжаривание сопровождается выходом пара через фильтр в крышке.

1 Полностью извлеките сетевой шнур из отсека для хранения сетевого шнура и вставьте

сетевую вилку в розетку электросети (рис. 3).

Убедитесь, что сетевой шнур не касается горячих деталей электроприбора.

2 Только для модели HD6123 - С помощью двухпозиционного переключателя вкл./выкл

включите фритюрницу (рис. 4).

Индикатор питания переключателя вкл./выкл. загорается.

3 Установите терморегулятор на требуемое значение температуры (160-190cC) (рис. 5).

Индикатор нагрева загорается.

- Чтобы узнать, какую температуру вам следует выбрать, посмотрите на упаковку с

продуктом, который вы будете обжаривать, или в таблицу, имеющуюся в конце данного

руководства по эксплуатации.

- Масло или жир будут нагреваться до нужной температуры в течение 10-15 минут.

- В процессе нагревания фритюрницы индикатор нагрева будет неоднократно выключаться

и включаться снова. Температура масла или жира достигнет заданного уровня, когда этот

индикатор в течение некоторого времени будет оставаться выключенным.

- После того, как порция продуктов будет обжарена, индикатор загорится снова. Перед тем

как приступить к обжариванию следующей порции, подождите, пока индикатор в течение

некоторого времени останется выключенным.

B

Во время нагревания фритюрницы корзина может находиться внутри.

4 Для того чтобы открыть крышку, нажмите на рычаг разблокировки. Крышка откроется

автоматически (рис. 6).

5 Поднимите рычаг, чтобы поднять корзину в самое высокое положение (рис. 7).

6 Выньте корзину из фритюрницы и положите в корзину продукты, предназначенные для

обжаривания (рис. 8).

B

Для получения наилучших результатов обжаривания мы советуем вам не превышать

указанного ниже максимального количества продуктов, которое может быть обжарено за

один прием.

Домашний картофель-фри

Замороженный картофель-

фри

Максимальное количество

1000 г

800 г

Рекомендуемое количество для

600 г

450 г

получения наилучшего результата.

Не жарьте пироги с рисом по Азиатски (или подобные продукты) в этом приборе,

поскольку это может стать причиной сильного разбрызгивания или кипения масла или

жира.

7 Осторожно опустите корзину во фритюрницу, не погружая ее в масло или жир (рис. 9).

8 Закройте крышку.

9 Только для модели HD6123 only- Установите нужную температуру обжаривания (см.

раздел «Таймер» настоящей главы).

Вы также можете пользоваться фритюрницей, не устанавливая таймер.

РУССКИЙ36

10 Нажмите на кнопку разблокировки и осторожно опустите корзину в самое нижнее

положение (рис. 10).

B

Для получения наилучших результатов обжаривания, придерживайтесь времени

приготовления, указанного на упаковке продукта, или следуйте инструкциям о времени

приготовления, которые вы найдете в таблице, помещенной в конце настоящего

руководства.

B

Чтобы получить ровную золотистую корочку, время от времени вынимайте корзину из

масла или жира во время обжаривания и осторожно встряхивайте ее содержимое.

Таймер (только для модели HD6123)

Модель HD6123 снабжена цифровым таймером.

Таймер сигнализирует об окончании процесса приготовления продуктов, но не отключает

фритюрницу.

Установка таймера

1 Нажмите на кнопку таймера, чтобы установить время обжаривания (в минутах).

Значение установленного времени появиться на дисплее.

2 Удерживайте кнопку в нажатом состоянии, и значение времени в минутах будет быстро

возрастать. Отпустите кнопку, как только появится требуемое время обжаривания.

- Максимальное время, которое вы можете установить, составляет 99 минут.

- Через несколько секунд после установки таймера начнется обратный отсчет времени.

- Когда таймер ведет обратный отсчет времени, на дисплее мелькают значения,

указывающие на оставшееся время. Отсчет последней минуты ведется в секундах.

3 Если время на таймере установлено неправильно, вы можете сбросить заданное время,

нажав и удерживая кнопку около 2 секунд в тот момент, когда таймер начнет обратный

отсчет времени (т.е. когда цифры начнут мелькать). Держите кнопку нажатой до тех

пор, пока на дисплее не появятся цифры "00". Теперь вы можете установить правильное

время.

4 По истечении заданного времени вы услышите звуковой сигнал. Через 10 секунд

звуковой сигнал прозвучит повторно. Вы можете прервать звуковой сигнал, нажав на

кнопку.

Отсоединение таймера

Таймер является съемным, что позволяет взять его с собой в другую комнату. В этом случае,

где бы вы ни находились, вы можете слышать звуковой сигнал, свидетельствующий о том что

продукты готовы.

◗ После того как вы установили требуемое значение времени поджаривания, вы можете

отсоединить таймер от фритюрницы, потянув за него с правой стороны (рис. 11).

Когда таймер подаст звуковой сигнал, свидетельствующий о том что продукты готовы, вы

можете подойти к фритюрнице и опять установить на нее таймер.

Поддон для воды

В процессе жарки на внутренней поверхности крышки образуется водный конденсат. Когда вы

откроете крышку, вода будет собрана в поддоне для конденсата, а не попадет на рабочую

поверхность.

◗ Закончив пользоваться фритюрницей опорожните поддон для конденсата.

- Подождите до остывания жира или масла.

РУССКИЙ 37

- Снимите крышку.

- Выньте поддон для воды и вылейте воду в раковину.

После завершения обжаривания

1 Поднимите рычаг, чтобы поднять корзину в самое высокое положение, то есть в

положение стекания масла или жира (рис. 12).

2 Для того чтобы открыть крышку, нажмите на рычаг разблокировки (рис. 13).

Остерегайтесь выходящего горячего пара и возможного разбрызгивания масла.

3 Осторожно выньте корзину из фритюрницы.

При необходимости, встряхните корзину над фритюрницей, чтобы стекли излишки масла или

жира. Переложите обжаренный продукт в миску или дуршлаг, выстланный жиропоглощающей

бумагой, например, кулинарной бумагой.

4 Только для модели HD6123: Выключите фритюрницу двухпозиционным

переключателем вкл./выкл (рис. 14).

Включится подсветка переключателя вкл./выкл.

5 После завершения работы выключите электроприбор из розетки электросети.

Не перемещайте фритюрницу, пока масло или жир не остынут - это займет приблизительно

60 минут.

B

Если вы пользуетесь фритюрницей нерегулярно, мы рекомендуем выливать масло или

жидкий жир и хранить их в плотно закрытых емкостях, желательно, в холодильнике или

холодном месте. Для заполнения емкостей сливайте масло или жир через мелкоячеистое

сито, удерживающие частички пищи. Выньте корзину для обжаривания, прежде чем

опорожнить внутреннюю емкость.

B

Если во фритюрнице остался твердый жир, дайте ему застыть и храните фритюрницу

вместе с жиром (см. главу «Подготовка прибора к работе», раздел «Масло и жир»).

Очистка

Подождите до остывания жира или масла.

Не используйте для очистки фритюрницы абразивные (жидкие) чистящие средства

(например, металлические мочалки).

1 Нажмите на рычаг разблокировки, чтобы открыть крышку.

2 Затем выньте крышку из фритюрницы.

3 Выньте поддон для воды.

4 Выньте корзину для обжаривания из фритюрницы и опорожните ее, вылив масло или

жир.

5 Очистите части фритюрницы влажной тканью (с небольшим количеством моющей

жидкости) и/или кулинарной бумагой.

6 Вымойте внутреннюю емкость горячей водой с небольшим количеством моющего

средства.

Запрещается полностью погружать в воду корпус фритюрницы.

7 Вымойте крышку, поддон для воды и крышку в горячей воде с небольшим количеством

моющего средства.

8 Сполосните все детали чистой водой и тщательно высушите их.

РУССКИЙ38

Очистка постоянного фильтра-жироуловителя.

Крышку с фильтром постоянной очистки от жира можно тщательно вымыть в посудомоечной

машине или горячей мыльной водой.

Детали с защитным покрытием для мытья в посудомоечной машине

- Крышка с фильтром постоянной очистки от жира

- Корзина

- Поддон для воды

Замена масла или жира

Поскольку масло и жир довольно быстро теряют свои полезные свойства, их следует

регулярно менять. Следуйте описанным ниже инструкциям:

Если вы пользуетесь фритюрницей главным образом для приготовления картофеля-фри или

если вы фильтруете масло или жир через сито после каждого использования, то вы можете

воспользоваться маслом или жиром 10-12 раз, прежде чем его потребуется заменить. Если вы

пользуетесь фритюрницей для приготовления пищи с высоким содержанием белка (например,

мяса или рыбы), вам потребуется менять масло или жир чаще.

◗ Никогда не пользуйтесь одной и той же порцией масла дольше 6 месяцев и всегда

следуйте инструкциям на упаковке масла.

◗ Никогда не добавляйте свежее масло или жир к уже использованным маслу или жиру.

◗ Никогда не смешивайте различные виды масла или жира.

◗ Вам необходимо сменить масло или жир, если они пенятся при нагревании, либо

приобрели сильный запах или привкус, либо становятся темными и/или липкими.

Утилизация использованного масла или жира

Слейте использованное масло или жидкий жир обратно в пластиковую бутылку (с герметично

закрывающейся крышкой). Твердый жир можно оставить во фритюрнице (после извлечения из

нее корзины) до застывания и впоследствии собрать его лопаткой и завернуть в газету.

Бутылку или газету с жиром можно выбросить в мусоросборный бачок для отходов, не

поддающихся биохимическому распаду (но не в бачок для сбора пищевых отходов), либо

утилизовать их в соответствии с правилами, действующими в вашей стране.

Хранение прибора

1 Установите все детали на фритюрницу и внутрь фритюрницы и закройте крышку.

2 Смотайте сетевой шнур, уберите его в отсек для хранения сетевого шнура и вставьте

сетевую вилку в устройство для ее фиксации.

3 Поднимайте фритюрницу, удерживая ее за ручки.

Советы по приготовлению блюд во фритюрнице

Время приготовления и температура обжаривания указаны в таблице в конце данного

руководства.

Домашний картофель-фри

Для приготовления самого вкусного и самого хрустящего картофеля-фри выполните

следующее:

1 Выберите твердый картофель и нарежьте его ломтиками. Вымойте ломтики холодной

водой.

РУССКИЙ 39

Благодаря этому они не будут слипаться при обжаривании.

B

Тщательно обсушите ломтики.

2 При приготовлении картофеля-фри произведите обжаривание дважды: первый раз в

течение 4-6 минут при температуре 160cC,второй раз в течение 5-8 минут при

температуре 175cC.

3 Перенесите домашний картофель фри в миску и встряхните ее. Перед повторным

обжариванием картофеля-фри дайте ему остыть.

Замороженные продукты

Замороженные продукты уже прошли предварительную кулинарную обработку, поэтому вам

нужно обжарить их лишь однократно, в соответствии с инструкцией на упаковке.

При погружении во фритюрницу продуктов из морозильника (с температурой от -16 до -

18cC) температура масла или жира значительно снизится. Поскольку продукты не смогут

обжариться немедленно, они могут впитать слишком много масла или жира.

Чтобы не допустить этого, примите следующие меры:

- Желательно перед обжариванием дать замороженным продуктам оттаять при комнатной

температуре.

- Осторожно стряхните как можно большее количество льда и воды и обсушите продукты,

приготовленные для обжаривания.

- Не обжаривайте слишком большое количество замороженных продуктов за один прием

(см. время приготовления и температуру обжаривания в таблице).

- Выберите температуру обжаривания из таблицы настоящего руководства или пользуясь

рекомендациями, данными на упаковке продуктов, приготовленных для обжаривания. При

отсутствии данных, задайте температуру в 190cC.

- Опускайте продукты в масло или жир очень осторожно, поскольку замороженные

продукты при попадании в горячее масло или жир могут вызвать бурное кипение масла

или жира.

Устранение нежелательных запахов

Некоторые виды продуктов, в особенности рыба, могут придавать маслу или жиру неприятный

запах. Для его устранения:

1 Нагрейте масло или жир до температуры 160cC.

2 Положите в масло два тонких ломтика хлеба или несколько веточек петрушки.

3 Подождите до того момента, пока в масле не перестанут появляться пузырьки, и

выньте хлеб или петрушку лопаточкой.

После этого у масла или жира снова будет нейтральный запах.

Защита окружающей среды

◗ По окончании срока службы не выбрасывайте прибор вместе с обычными бытовыми

отходами, а сдавайте в специальные пункты приема. Поступая так вы способствуете

делу сохранения окружающей среды ( 15).

Прежде чем выбросить прибор, выньте батарею из таймера.

1 Снимите заднюю панель таймера с помощью небольшой отвертки с плоским шлицом.

2 Выньте батарею. Не выбрасывайте батарею вместе с бытовым мусором, а сдайте ее в

официальный пункт приема.

РУССКИЙ40

Гарантия и обслуживание

По поводу дополнительной информации или в случае возникновения каких-либо проблем

обращайтесь на Web-сайт компании «Филипс» по адресу www.philips.com или в центр

компании «Филипс» по обслуживанию потребителей в вашей стране (вы найдете его номер

телефона на международном гарантийном талоне). Если подобный центр в вашей стране

отсутствует, обратитесь в вашу местную торговую организацию компании «Филипс» или

сервисное отделение компании Philips Domestic Appliances and Personal Care BV.