Samsung CE1185GBR: Кулинарный справочник (продолжение)

CE1185GBR_BWT-03064E_RU.fm Page 20 Tuesday, March 22, 2005 10:03 AM

Кулинарный справочник (продолжение)

Кулинарный справочник по блюдам из свежих овощей

Пища Порция Время

Время

Указания

RU

Используйте подходящую емкость из стекла пирекс с крышкой. На каждые 250 г

(мин.)

выдержки

смеси добавьте 30-45 мл воды (2-3 ст.л.), если не рекомендовано другое

(мин.)

количество воды – см. таблицу. Готовьте в накрытом виде в течение

Брюква 0,25 кг

5½-6

3 Нарежьте брюкву маленькими

минимального времени – см. таблицу. Продолжите приготовление до получения

кубиками.

желаемого результата. Помешайте один раз во время приготовления и один раз

после

приготовления. Добавьте соль, травы или масло после приготовления. На

РАЗОГРЕВАНИЕ

время выдержки, равное 3 минутам, накройте.

Совет

: Свежие овощи нарежьте на кусочки равного размера. Чем мельче

Ваша микроволновая печь разогреет еду всего лишь за часть того времени,

они будут нарезаны, тем быстрее приготовятся.

которое потребуется для этой цели традиционной печи или конфорке.

Все свежие овощи нужно готовить на максимальной СВЧ мощности (900 Вт).

Руководствуйтесь указанными в нижеприведенном списке уровнями мощности и

интервалами времени разогревания. Интервалы времени, приведенные в этом

Пища Порция Время

Время

Указания

перечне, указаны исходя из того, что температура жидкостей равна комнатной

(мин.)

выдержки

температуре (примерно +18 - +20°C), температура охлажденных продуктов равна

(мин.)

примерно +5 - +7°C.

Подготовка и накрывание

Брокколи 0,25 кг

4½-5

3 Приготовьте соцветия равного

0,5 кг

7-8

размера. Уложите стеблями в

Старайтесь не разогревать крупные блюда, например, окорок – такие блюда

центр.

часто перевариваются и подсыхают до того, как середина станет горячей. Лучше

удается разогревание небольших кусков.

Брюссельская

0,25 кг

6-6½

3 Добавьте 60-75 мл (5-6 ст.л.) воды.

Уровни мощности и помешивание

капуста

Некоторые продукты можно разогревать на мощности 900 Вт, в то время, как

Морковь 0,25 кг

4½-5

3 Нарежьте морковь на ломтики

другие нужно разогревать на мощности 600 Вт, 450 Вт или даже 300 Вт.

равного размера.

Рекомендации ищите в таблице.

Вообще говоря, если блюдо изысканное и большого объема, лучше его

Цветная

0,25 кг

5-5½

3 Приготовьте соцветия равного

разогревать на более низкой мощности, так же, как и блюда, которые, вероятнее

капуста

0,5 кг

7½-8½

размера. Большие соцветия

всего, разогреваются очень быстро (например, сладкие пирожки).

разрежьте пополам. Уложите

Для достижения лучших результатов помешайте блюдо или переверните его во

стеблями в центр.

время разогревания. Если это возможно, снова помешайте перед подачей на

Кабачки 0,25 кг

4-4½

3 Нарежьте кабачки ломтиками.

стол.

Добавьте 30 мл (2 ст.л.) воды или

При нагревании жидкостей и детского питания соблюдайте особую осторожность

кусочек сливочного масла.

Чтобы предотвратить бурное кипение жидкостей и возможность ошпаривания,

Готовьте, пока не станет мягким.

перемешивайте их до, во время и после нагревания. Оставьте их в

Баклажаны 0,25 кг

3½-4

3 Нарежьте баклажаны небольшими

микроволновой печи на период времени выдержки. Рекомендуется положить в

ломтиками и сбрызните их одной

жидкость пластмассовую ложку или стеклянную палочку. Избегайте перегревания

столовой ложкой лимонного сока.

(и, следовательно, порчи) продуктов. Лучше

недооценить время приготовления и

затем добавить дополнительное время нагревания, если это будет необходимо.

Лук-порей 0,25 кг

4-4½

3 Нарежьте лук-порей толстыми

Время нагревания и время выдержки

ломтиками.

Полезно при первом разогревании продукта записать на будущее, сколько

Грибы 0,12 кг

1½-2

3 Подготовьте небольшие целые или

понадобилось для этого времени.

0,12 кг

2½-3

нарезанные грибы. Не добавляйте

Всегда проверяйте, прогрелась разогреваемая еда по всему объему.

воды. Сбрызните лимонным соком.

После разогревания дайте блюду некоторое время постоять – чтобы дать время

Приправьте солью и перцем.

выровняться температуре. Если в перечне не указано другое значение,

Слейте жидкость перед подачей на

рекомендуемое время выдержки после разогревания равно 2-4 минутам.

стол.

Будьте особенно осторожны при нагревании жидкостей и детского питания.

Лук 0,25 кг

5-5½

3 Нарежьте лук ломтиками или

Прочитайте также главу о мерах предосторожности.

пополам. Добавьте только 15 мл (1

ст.л.) воды.

РАЗОГРЕВАНИЕ ЖИДКОСТЕЙ

Всегда выдерживайте по меньшей мере 20 секунд после того, как печь

Перец 0,25 кг

4½-5

3 Нарежьте перец небольшими

отключится, чтобы дать возможность выровняться температуре. Помешивайте

ломтиками.

пищу, если необходимо, при нагревании и ВСЕГДА после нагревания. Чтобы

Картофель 0,25 кг

4-5

3 Взвесьте очищенный картофель и

предотвратить бурное кипение и возможность ошпаривания, нужно положить в

0,5 кг

7-8

нарежьте его на половинки или

напиток ложку или стеклянную палочку и помешивать его до, во время и после

четвертинки одинакового размера.

нагревания.

20

CE1185GBR_BWT-03064E_RU.fm Page 21 Tuesday, March 22, 2005 10:03 AM

Кулинарный справочник (продолжение)

РАЗОГРЕВАНИЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Разогревание детского питания и молока

RU

Руководствуйтесь указанными в этой таблице уровнями мощности и

интервалами времени разогревания.

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

:

Переложите питание в глубокую керамическую тарелку. Накройте пластмассовой

Пища Порция Мощ-

Время Время

Указания

крышкой. Хорошо перемешайте после разогревания! Дайте постоять 2-3 минуты

ность

выдержки

перед кормлением. Снова перемешайте и проверьте температуру.

(мин.)

Рекомендуемая температура еды: между 30-40°C.

Детское

0,19 кг 600 Вт 30 сек. 2-3 Переложите питание в

питание

глубокую

ДЕТСКОЕ МОЛОКО

:

(овощи+мясо)

керамическую тарелку.

Налейте молоко в стерилизованную стеклянную бутылочку. Во время

Во время

разогревания бутылочка должна быть открытой. Никогда не подогревайте

приготовления тарелка

детский рожок с надетой соской, поскольку при перегревании рожок может

должна быть накрытой.

взорваться. Встряхните как следует перед периодом выдержки и снова по

Перемешайте по

окончании

окончании времени выдержки! Всегда тщательно проверяйте температуру

приготовления. Дайте

детского молока или питания, прежде чем дать его

ребенку. Рекомендуемая

постоять 2-3 минут.

температура еды: около 37°C

Перед кормлением

перемешайте и

ЗАМЕЧАНИЕ:

тщательно проверьте

температуру.

Детское питание особенно необходимо тщательно проверять перед кормлением,

чтобы избежать ожогов. Руководствуйтесь указанными в следующей таблице

Детская каша

0,19 кг 600 Вт 20 сек. 2-3 Переложите питание в

уровнями мощности и интервалами времени разогревания.

(злаки+молок

глубокую

о+фрукты)

керамическую тарелку.

Во время

приготовления тарелка

должна быть накрытой.

Перемешайте по

окончании

приготовления. Дайте

постоять 2-3 минут.

Перед кормлением

перемешайте и

тщательно проверьте

температуру.

Детское

0,1 кг

300 Вт 30-40

2-3 Хорошо перемешайте

молоко

0,2 кг

сек.

или встряхните и

1 мин.

вылейте в

до 1 мин.

стерилизованную

10 сек.

стеклянную бутылочку.

Поставьте в центр

поворотного круга. Во

время приготовления

бутылочка должна

быть открытой. Хорошо

встряхните и дайте

постоять по меньшей

мере 3 минуты. Перед

кормлением хорошо

перемешайте и

тщательно проверьте

температуру.

21

CE1185GBR_BWT-03064E_RU.fm Page 22 Tuesday, March 22, 2005 10:03 AM

Кулинарный справочник (продолжение)

Разогревание жидкостей и продуктов

Пища Порция Мощ-

Время

Время

Указания

RU

Руководствуйтесь указанными в этой таблице уровнями мощности и

ность

(мин.)

выдержки

интервалами времени разогревания.

(мин.)

Блюда

0,35 кг 600 Вт

4-5

3 Положите блюдо

Пища Порция Мощ-

Время

Время

Указания

типа

пельменного типа (например,

ность

(мин.)

выдержки

пельмене

равиоли, тортелини) в

(мин.)

й с

глубокую керамическую

Напитки

0,15 кг

900 Вт

1-1½

1-2 Налейте в чашку и

соусом

тарелку. Накройте

(кофе,

(1 чашка)

разогревайте в открытом

(охлажде

пластмассовой крышкой.

чай и

0,3 кг

2-2½

виде: 1 одну чашку в центр,

нные)

Помешивайте время от

вода)

(2 чашки)

2 чашки напротив друг друга,

времени во время

0,4 кг

3-3½

3 чашки по кругу. Оставьте в

разогревания и снова перед

(3 чашки)

микроволновой печи на время

периодом выдержки и

0,6 кг

3½-4

выдержки и хорошо

подачей на стол.

(4 чашки)

перемешайте.

Сложное

0,35 кг

600 Вт

4½-5½

3 Положите блюдо, состоящее

Суп

0,25 кг

900 Вт

2½-3

2-3 Налейте в глубокую

блюдо

0,45 кг

5½-6½

из 2-3 компонентов, на

(охлажде

0,35 кг

3-3½

керамическую тарелку или

(охлажде

0,55 кг

6½-7½

керамическое блюдо.

нный)

0,45 кг

3½-4

глубокую керамическую

нное)

Накройте липкой пленкой для

0,55 кг

4½-5

миску. Накройте

СВЧ печей.

пластмассовой крышкой.

Сырное

0,4 кг 600 Вт

6-7

1-2 Положите сырное фондю,

Хорошо перемешайте после

фондю

готовое к употреблению, в

разогревания. Перед подачей

готовое к

миску подходящего размера

на стол снова перемешайте.

употребл

из стекла пирекс, имеющую

Тушеное

0,35 кг 600 Вт

4½-5½

2-3 Переложите еду в глубокую

ению

крышку.

мясо или

керамическую тарелку.

(охлажде

Время от времени

рыба

Накройте пластмассовой

нная)

помешивайте во время и

(охлажде

крышкой. Помешивайте

после разогревания.

нные)

время от времени во время

Хорошо перемешайте перед

разогревания и снова перед

подачей на стол.

периодом выдержки и

подачей на стол.

Макарон

0,35 кг 600 Вт

3½-4½

3 Выложите макароны

ы с

(например, спагетти или

соусом

яичную лапшу) на плоскую

(охлажде

керамическую тарелку.

нные)

Накройте липкой пленкой для

СВЧ печей. Перемешайте

перед подачей на стол.

22