Samsung CE1160R: Кулинарный справочник (продолжение)

jlXX]Wyi~{TWY^YXhUGGwGZ[GG{SGtGY[SGYWW\GGZa[YGwt

Кулинарный справочник (продолжение)

Кулинарный справочник по блюдам из свежих овощей

РАЗОГРЕВАНИЕ

RU

Используйте подходящую емкость из стекла пирекс с крышкой. На каждые 250 г

Ваша микроволновая печь разогреет еду всего лишь за часть того времени, которое

смеси добавьте 30-45 мл воды (2-3 ст.л.), если не рекомендовано другое количество

потребуется для этой цели традиционной печи или конфорке.

воды – см. таблицу. Готовьте в накрытом виде в течение минимального времени – см.

Руководствуйтесь указанными в нижеприведенном списке уровнями мощности

таблицу. Продолжите приготовление до получения желаемого результата.

и интервалами времени разогревания. Интервалы времени, приведенные в этом

Помешайте один раз во время приготовления и один раз после приготовления.

перечне, указаны исходя из того, что температура жидкостей равна комнатной

Добавь

те соль, травы или масло после приготовления. На время выдержки, равное

температуре (примерно +18 - +20°C), температура охлажденных продуктов равна

3 минутам, накройте.

примерн

о +5 - +7°C.

Совет

: Свежие овощи нарежьте на кусочки равного размера. Чем мельче

Подготовка и накрывание

они будут нарезаны, тем быстрее приготовятся.

Старайтесь не разогревать крупные блюда, например, окорок – такие блюда часто

Все свежие овощи нужно готовить на максимальной СВЧ мощности (900 Вт).

перевариваются и подсыхают до того, как середина станет горячей. Лучше удается

разогревание небольших кусков.

Продукт Пор-

Время

Время

Указания

ция

(мин.)

выдержки

Уровни мощности и помешивание

(мин.)

Некоторые продукты можно разогревать на мощности 900 Вт, в то время, как другие

нужно разогревать на мощности 600 Вт, 450 Вт или даже 300 Вт.

Брокколи

250 г

4

½

-5

3

Приготовьте соцветия равного размера.

Рекомендации ищите в таблице.

500 г

7-8

Уложите стеблями вцентр.

Вообще говоря, если блюдо изысканное и большого объема, лучше его разогревать

Брюссельская

250 г 6-6

½

3

Добавьте 60-75 мл (5-6 ст.л.) воды.

на более низкой мощности, так же, как и блюда, которые, вероятнее всего,

капуста

разогреваются очень быстро (н

апример, сладкие пирожки).

Морковь

250 г 4

½

-5 3

Нарежьте морковь на ломтики равного

Для достижения лучших результатов помешайте блюдо или переверните его во

размера.

время разогревания. Если это возможно, снова помешайте перед подачей на стол.

Будьте особенно осторожны при нагревании жидкостей и детского питания. Чтобы

Цветная

250 г

5-5

½

3

Приготовьте соцветия равного размера.

предотвратить бурное кипение жидкостей и возможность ошпаривания,

капуста

500 г

7

½

-8

½

Большие соцветия разрежьте пополам.

перемешивайте их до, во время и после нагревания. Оставьте их в

микроволновой

Уложите стеблями в центр.

печи на период времени выдержки. Рекомендуется положить вжидкость

Кабачки

250 г 4-4

½

3

Нарежьте кабачки ломтиками. Добавьте

пластмассовую ложку или стеклянную палочку. Избегайте перегревания (и,

30 мл (2 ст.л.) воды или кусочек

следовательно, порчи) продуктов. Лучше недооценить время приготовления и затем

сливочного масла. Готовьте, пока не

добавить дополнительное время нагревания, если это будет необходимо.

станет мягким.

Время нагревания и время выдержки

Баклажаны

250 г 3

½

-4 3

Нарежьте баклажаны небольшими

Полезно при первом разогревании продукта записать на будущее, сколько

ломтиками и сбрызните их одной

понадобилось для этого времени.

столовой ложкой лимонного сока.

Всегда проверяйте, прогрелась разогреваемая еда по всему объему.

Лук-порей

250 г 4-4

½

3

Нарежьте лук-порей толстыми

После разогревания дайте блюду некоторое время постоять – чтобы дать время

ломтиками.

выровняться температуре. Если в перечне не указано другое значение,

Грибы

125 г

1

½

-2

3

Подготовьте небольшие целые или

рекомендуемое время выдержки после разогревания равно 2-4 минутам.

250 г

2

½

-3

нарезанные грибы. Не добавляйте воды.

Будьте особенно осторожны при нагрева

нии жидкостей и детского питания.

Сбрызните лимонным соком.

Прочитайте также главу о мерах предосторожности.

Приправьте солью и перцем. Слейте

жидкость перед подачей на стол.

Лук

250 г 5-5

½

3

Нарежьте лук ломтиками или пополам.

Добавьте только 15 мл (1 ст.л.) воды.

Перец

250 г 4

½

-5 3

Нарежьте перец небольшими

ломтиками.

Картофель

250 г

4-5

3

Взвесьте очищенный картофель

500 г

7-8

и нарежьте его на половинки или

четвертинки одинакового размера.

Брюква

250 г 5

½

-6 3

Нарежьте брюкву маленькими кубиками.

34

jlXX]Wyi~{TWY^YXhUGGwGZ\GG{SGtGY[SGYWW\GGZa[YGwt

Кулинарный справочник (продолжение)

РАЗОГРЕВАНИЕ ЖИДКОСТЕЙ

Разогревание детского питания и молока

Всегда выдерживайте по меньшей мере 20 секунд после того, как печь отключится,

Руководствуйтесь указанными в этой таблице уровнями мощности и интервалами времени

RU

чтобы дать возможность выровняться температуре. Помешивайте жидкость, если это

разогревания.

необходимо, во время нагревания, и ВСЕГДА перемешивайте ее после нагревания.

Чтобы предотвратить бурное кипение и возможность ошпаривания, нужно положить в

Продукт Порция Мощ-

Время Время

Указания

напиток ложку или стеклянную палочку и помешивать его до, во время и после

ность

выдержки

нагреван

ия.

(мин.)

Детское

190 г 600 Вт 30 сек.2-3

Переложите питание в глубокую

РАЗОГРЕВАНИЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

питание

керамическую тарелку. Во время

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

:

(овощи+

приготовления тарелка должна

Переложите питание в глубокую керамическую тарелку. Накройте пластмассовой

мясo)

быть накрытой. Перемешайте по

крышкой. Хорошо перемешайте после разогревания! Дайте постоять 2-3 минуты

окончании приготовления. Дайте

перед кормлением. Снова перемешайте и проверьте температуру. Рекомендуемая

постоять 2-3 минут. Перед

температура еды: между 30-40°C.

кормлением перемешайте

и тщательно проверьте

ДЕТСКОЕ МОЛОКО

:

температуру.

Налейте молоко в стерилизованную стеклянную бутылочку. Во время разогревания

Детская

190 г 600 Вт 20 сек. 2-3

Переложите питание в глубокую

бутылочка должна быть открытой. Никогда не подогревайте детский рожок с надетой

каша

керамическую тарелку. Во время

соской, поскольку при перегревании рожок может взорваться. Встряхните как следует

(злаки+

приготовления тарелка должна

перед периодом выдержки и снова по окончании времени выдержки! Всегда

молоко+

быть накрытой. Перемешайте по

тщательно проверяйте температуру детского молока или питания, прежде чем дать

фрукты)

окончании приготовления. Дайте

его ребен

ку. Рекомендуемая температура еды: около 37°C

постоять 2-3 минут. Перед

кормлением перемешайте

ЗАМЕЧАНИЕ:

и тщательно проверьте

Детское питание особенно необходимо тщательно проверять перед кормлением,

температуру.

чтобы избежать ожогов. Руководствуйтесь указанными в следующей таблице

Детское

100 мл

300 Вт 30-40 сек.

2-3

Хорошо перемешайте или

уровнями мощности и интервалами времени разогревания.

молоко

200 мл

1 мин.

встряхните и вылейте

до 1 мин.

в стерилизованную стеклянную

10 сек.

бутылочку. Поставьте в центр

поворотного круга. Во время

приготовления бутылочка

должна быть открытой. Хорошо

встряхните и дайте постоять по

меньшей мере 3 минуты. Перед

кормлением хорошо

перемешайте итщательно

проверьте температуру.

35

jlXX]Wyi~{TWY^YXhUGGwGZ]GG{SGtGY[SGYWW\GGZa[YGwt

Кулинарный справочник (продолжение)

Разогревание жидкостей и продуктов

Продукт Порция Мощ-

Время

Время

Указания

RU

Руководствуйтесь указанными в этой таблице у ровнями мощности и интервалами времени

ность

(мин.)

выдерж

разогревания.

ки (мин.)

Продукт Порция Мощ-

Время

Время

Указания

Блюда типа

350 г 600 Вт 4-5 3

Положите блюдо

ность

(мин.)

выдерж

пельменей с

пельменного типа

ки (мин.)

соусом (охла-

(например, равиоли,

Напитки (кофе,

150 мл

900 Вт 1-1

½

1-2

Налейте в чашку и

жденные)

тортелини) в глубокую

чай и вода)

(1 чашка)

разогревайте в открытом

керамическую тарелку.

300 мл

2-2

½

виде: 1 чашка в центре, 2

Накройте пластмассовой

(2 чашки)

чашки друг напротив друга, 3

крышкой. Помешивайте

450 мл

3-3

½

чашки по кругу. Оставьте

время от времени во время

(3 чашки)

в микроволновой печи на

разогревания и снова перед

600 мл

3

½

-4

время выдержки и хорошо

периодом выдержки и

(4 чашки)

перемешайте.

подачей на стол.

Суп (охла-

250 г

900 Вт 2

½

-3

2-3

Налейте в глубокую

Сложное

350 г

600 Вт 4

½

-5

½

3

Положите блюдо, состоящее

жденный)

350 г

3-3

½

керамическую тарелку или

блюдо (охла-

450 г

5

½

-6

½

из 2-3 компонентов, на

450 г

3

½

-4

глубокую керамическую

жденное)

550 г

6

½

-7

½

керамическое блюдо.

550 г

4

½

-5

миску. Накройте

Накройте липкой пленкой

пластмассовой крышкой.

для СВЧ печей.

Хорошо перемешайте после

разогревания. Перед

Сырное фондю

400 г 600 Вт 6-7 1-2

Положите сырное фондю,

подачей на стол снова

готовое

готовое к употреблению, в

перемешайте.

купотре-

миску подходящего размера

блению

из стекла пирекс, имеющую

Тушеное мясо

350 г 600 Вт 4

½

-5

½

2-3

Переложите еду в глубокую

(охла-жденное)

крышку.

или рыба

керамическую тарелку.

Время от времени

(охла-

Накройте пластмассовой

помешивайте во время и

жденные)

крышкой. Помешивайте

после разогревания.

время от времени во время

Хорошо перемешайте перед

разогревания и снова перед

подачей на стол.

периодом выдержки и

подачей на стол.

Макароны с

350 г 600 Вт 3

½

-4

½

3

Выложите макароны

соусом (охла-

(например, спагетти или

жденные)

яичную лапшу) на плоскую

керамическую тарелку.

Накройте липкой пленкой

для СВЧ печей.

Перемешайте перед

подачей на стол.

36

jlXX]Wyi~{TWY^YXhUGGwGZ^GG{SGtGY[SGYWW\GGZa[YGwt

Кулинарный справочник (продолжение)

РАЗМОРАЖИВАНИЕ

Волны СВЧ являются замечательным средством для размораживания замороженных

RU

Любые замороженные продукты следует размораживать на мощности,

продуктов. Волны СВЧ быстро и мягко размораживают замороженный продукт. Это

предусмотренной для размораживания (180 Вт).

может очень пригодиться в том случае, когда появляются неожиданные гости.

Продукт Порция Время

Время

Указания

Перед приготовлением замороженной домашней птице необходимо дать как следует

(мин.)

выдер-

оттаять. Снимите все металлические стяжки и достаньте птицу из упаковки, чтобы

жки

дать возможность стечь всей оттаявшей жи

дкости.

(мин.)

Мясо

Положите замороженный продукт на блюдо, не накрывая его. В середине обработки

Говяжий фарш

250 г

6-7

15-30

Положите мясо на плоскую

переверните, слейте всю жидкость и как можно скорее извлеките потроха. Время от

500 г

10-12

керамическую тарелку. Более

времени проверяйте продукт, чтобы убедиться в том, что он не нагрелся.

тонкие края оберните

Если небольшие и тонкие части замороженного продукта начинают нагреваться, их

Свиные

250 г

7-8

алюминиевой фольгой.

можно защитить, обернув на вре

мя размораживания очень маленькими полосками

бифштексы

В середине размораживания

алюминиевой фольги.

переверните!

Домашняя птица

Если начнет нагреваться внешняя поверхность домашней птицы, остановите процесс

Разделанная

500 г

12-14

15-60

Куски курицы сначала

оттаивания и дайте продукту постоять в течение 20 минут перед тем, как продолжить

курица

(2 куска)

положите кожей вниз, а целую

размораживание.

курицу – вниз грудкой на

Дайте рыбе, мясу или домашней птице постоять, чтобы завершился процесс

Целая курица

1200 г

28-32

плоскую керамическую тарелку.

оттаивания. Время выдержки для полного размораживания зависит от количества

Более тонкие части, такие как

размораживаемого продукта. С

мотрите таблицу, приведенную ниже.

крылышки и края, оберните

алюминиевой фольгой.

Совет

: Плоские продукты размораживаются лучше, чем толстые,

В середине размораживания

а маленькие – быстрее, чем большие. Помните об этом,

переверните!

замораживая и размораживая продукты.

Рыба

При размораживании продуктов, замороженных до температуры от -18 до -20°C,

Рыбное филе/

200 г

6-7

10-25

Замороженную рыбу положите

пользуйтесь для получения справок нижеприведенной таблицей.

в центр плоской керамической

Целая рыба

400 г

11-13

тарелки. Тонкие куски

расположите под толстыми.

Узкие концы оберните

алюминиевой фольгой.

В середине размораживания

переверните!

Фрукты

Ягоды 300 г 6-7 5-10

Разложите фрукты на плоском

круглом стеклянном блюде

(большого диаметра).

Хлеб

Булочки (каждая

(2 куска)

1-1

½

5-20

На кухонной бумаге в середине

примерно по 50 г)

(4 куска)

2

½

-3

поворотного круга расположите

Тост/Сэндвич

250 г

4-4

½

булочки по кругу или хлеб –

Немецкий хлеб

500 г

7-9

вертикально (в виде башни).

(из пшеничной +

В середине размораживания

ржаной муки)

переверните!

37