Samsung CE1110R: Кулинарный справочник (продолжение)

Кулинарный справочник (продолжение)

Кулинарный справочник по блюдам из риса и макаронных изделий

Кулинарный справочник по блюдам из свежих овощей

RU

Рис:

Используйте большую миску из стекла пирекс с крышкой – во

Используйте подходящую емкость из стекла пирекс с крышкой. На каждые 250 г

время приготовления объем риса увеличивается в два раза.

смеси добавьте 30-45 мл воды (2-3 ст.л.), если не рекомендовано другое количество

Во

время приготовления миска должна быть накрытой.

воды – см. таблицу. Готовьте в накрытом виде в течение минимального времени – см.

По завершении приготовления, перед периодом выдержки

таблицу. Продолжите приготовление до получения желаемого результата.

перемешайте рис и добавьте соль или травы и масло.

Помешайте один раз во время приготовления и один раз после приготовления.

Замечание: по истечении времени приготовления может

Добавьте соль, травы или масло после приготовления. На время выдержки, равное 3

оказаться, что рис впитал не всю воду.

минутам, накройте.

Совет

: Свежие овощи нарежьте на кусочки равного размера. Чем мельче

Блюдо из макарон:

они будут нарезаны, тем быстрее приготовятся.

Используйте большую миску из стекла пирекс. Добавьте кипящей

Все свежие овощи нужно готовить на максимальной СВЧ мощности (900Вт).

воды, щепотку соли и хорошо пермешайте. Во время

приготовления миска должна быть открытой.

Продукт Порц-

Время

Время

Указания

Время от времени помешивайте во время и после пр иг от ов л ен ия .

ия

пригот-

выдерж-

Закройте миску на период выдержки, а по окончании этого периода

овления

ки (мин.)

тщательно слейте воду

.

(мин.)

Брокколи 250 г

4

½-

5

3 Приготовьте соцветия равного

500 г

7

-

8

размера. Уложите стеблями в центр.

Продукт Порция Мощность Время

Время

Указания

пригото-

выдержки

Брюссельская

250 г 6

-

6

½

3 Добавьте 60-75 мл (5-6 ст.л.) воды.

вления

(мин.)

капуста

(мин.)

Морковь 250 г 4

½-

5 3 Нарежьте морковь на ломтики равного

Белый рис

250 г

900 Вт 15-16

5 Добавьте 500 мл

размера.

(ошпаренный)

375 г

7

½

-8

½

холодной воды.

Цветная

250 г

5

-

5

½

3 Приготовьте соцветия равного

Добавьте 750 мл

капуста

500 г

7

½-

8

½

размера. Большие соцветия разрежьте

холодной воды.

пополам. Уложите стеблями в центр.

Коричневый рис

250 г

900 Вт 20-21

5 Добавьте 500 мл

Кабачки 250 г 4

-

5

½

3 Нарежьте кабачки ломтиками.

(ошпаренный)

375 г

22-23

холодной воды.

Добавьте 30 мл (2 ст.л.) воды или

Добавьте 750 мл

кусочек сливочного масла. Готовьте,

холодной воды.

пока не станет мягким.

Рисовая смесь

250 г 900 Вт 16-17 5 Добавьте 500 мл

Баклажаны 250 г 3

½-

4 3 Нарежьте баклажаны небольшими

(рис + дикий

холодной воды.

ломтиками и сбрызните их одной

рис)

столовой ложкой лимонного сока.

Зерновая смесь

250 г 900 Вт 17-18 5 Добавьте 400 мл

Лукпорей 250 г 4

-

4

½

3 Нарежьте лук-порей толстыми

(рис + зерно)

холодной воды.

ломтиками.

Блюдо из

250 г 900 Вт 10-11 5 Добавьте 1000 мл

Грибы 125 г

1

½-

2

3 Подготовьте небольшие целые или

макарон

горячей воды.

250 г

2

½-

3

нарезанные грибы. Не добавляйте

воды. Сбрызните лимонным соком.

Приправьте солью и перцем. Слейте

жидкость перед подачей на стол.

Лук 250 г 5

-

5

½

3 Нарежьте лук ломтиками или пополам.

Добавьте только 15 мл (1 ст.л.) воды.

Перец 250 г 4

½-

5 3 Нарежьте перец небольшими

ломтиками.

Картофель 250 г

4

-

5

3 Взвесьте очищенный картофель

500 г

7

-

8

и нарежьте его на половинки или

четвертинки одинакового размера.

Брюква 250 г 5

½-

6 3 Нарежьте брюкву маленькими

кубиками.

33

Кулинарный справочник (продолжение)

РАЗОГРЕВАНИЕ

РАЗОГРЕВАНИЕ ЖИДКОСТЕЙ

RU

Ваша микроволновая печь разогреет еду всего лишь за часть того времени, которое

Всегда выдерживайте по меньшей мере 20 секунд после того, как печь отключится,

потребуется для этой цели традиционной печи или конфорке.

чтобы дать возможность выровняться температуре. Помешивайте жидкость, если это

Руководствуйтесь указанными в нижеприведенном списке уровнями мощности

необходимо, во время нагревания, и ВСЕГДА перемешивайте ее после нагревания.

и интервалами времени разогревания. Интервалы времени, приведенные в этом

Чтобы предотвратить бурное кипение и возможность ошпаривания, нужно положить в

перечне, указаны исходя из того, что температура жидкостей равна комнатной

напиток ложку или стеклянную палочку и помешивать его до, во время и после

температуре (примерно +18 - +20°C), температура охлажденных продуктов равна

нагревания.

примерно +5 - +7°C.

Подготовка и накрывание

Старайтесь не разогревать крупные блюда, например, окорок – такие блюда часто

перевариваются и подсыхают до того, как середина станет горячей. Лучше удается

разогревание небольших кусков.

Уровни мощности и помешивание

Некоторые продукты можно разогревать на мощности 900 Вт, в то время, как другие

нужно разогревать на мощности 600 Вт, 450 Вт или даже 300 Вт.

Рекомендации ищите в таблице.

Вообще говоря, если блюдо изысканное и большого объема, лучше его разогревать

на более низкой мощности, так же, как и блюда, которые, вероятнее всего,

разогреваются очень быстро (например, сладкие пирожки).

Для достижения лучших результатов помешайте блюдо или переверните его во

время разогревания. Если это возможно, снова помешайте перед подачей на стол.

Будьте особенно осторожны при нагревании жидкостей и детского питания. Чтобы

предотвратить бурное кипение жидкостей и возможность ошпаривания,

перемешивайте их до, во время и после нагревания. Оставьте их в микроволновой

печи на период времени выдержки. Рекомендуется положить в жидкость

пластмассовую ложку или стеклянную палочку. Избегайте перегревания (и,

следовательно, порчи) продуктов. Лучше недооценить время приготовления и затем

добавить дополнительное время нагревания, если это будет необходимо.

Время нагревания и время выдержки

Полезно при первом разогревании продукта записать на будущее, сколько

понадобилось для этого времени.

Всегда проверяйте, прогрелась разогреваемая еда по всему объему.

После разогревания дайте блюду некоторое время постоять – чтобы дать время

выровняться температуре. Если в перечне не указано другое значение,

рекомендуемое время выдержки после разогревания равно 2-4 минутам.

Будьте особенно осторожны при нагревании жидкостей и детского питания.

Прочитайте также главу о мерах предосторожности.

34

Кулинарный справочник (продолжение)

РАЗОГРЕВАНИЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Разогревание детского питания и молока

RU

Руководствуйтесь указанными в этой таблице уровнями мощности и интервалами времени

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

:

разогревания.

Переложите питание в глубокую керамическую тарелку. Накройте пластмассовой

крышкой. Хорошо перемешайте после разогревания! Дайте постоять 2-3 минуты

Продукт Порц-

Мощ-

Время Время

Указания

перед кормлением. Снова перемешайте и проверьте температуру. Рекомендуемая

ия

ность

выде-

температура еды: между 30-40°C.

ржки

(мин.)

ДЕТСКОЕ МОЛОКО

:

Детское

190 г 600 Вт 30 сек. 2-3 Переложите питание в глубокую

Налейте молоко в стерилизованную стеклянную бутылочку. Во время разогревания

питание

керамическую тарелку. Во время

бутылочка должна быть открытой. Никогда не подогревайте детский рожок с надетой

(овощи+

приготовления тарелка должна быть

соской, поскольку при перегревании рожок может взорваться. Встряхните как следует

мясо)

накрытой. Перемешайте по

перед периодом выдержки и снова по окончании времени выдержки! Всегда

окончании приготовления. Дайте

тщательно проверяйте температуру детского молока или питания, прежде чем дать

постоять 2-3 минуты. Перед

его ребенку. Рекомендуемая температура еды: около 37°C

кормлением перемешайте и

тщательно проверьте температуру.

ЗАМЕЧАНИЕ:

Детское питание особенно необходимо тщательно проверять перед кормлением,

Детская

190 г 600 Вт 20 сек. 2-3 Переложите питание в глубокую

чтобы избежать ожогов. Руководствуйтесь указанными в следующей таблице

каша

керамическую тарелку. Во время

уровнями мощности и интервалами времени разогревания.

(злаки+

приготовления тарелка должна быть

молоко+

накрытой. Перемешайте по

фрукты)

окончании приготовления. Дайте

постоять 2-3 минуты. Перед

кормлением перемешайте и

тщательно проверьте температуру.

Детское

100 мл

300 Вт 30-40 сек.

2-3 Хорошо перемешайте или встряхните

молоко

200 мл

1 мин.

и вылейте в стерилизованную

до 1 мин.

стеклянную бутылочку. Поставьте в

10 сек.

центр поворотного круга. Во время

приготовления бутылочка должна

быть открытой. Хорошо встряхните и

дайте постоять по меньшей мере 3

минуты. Перед кормлением хорошо

перемешайте и тщательно проверьте

температуру.

35

Кулинарный справочник (продолжение)

Разогревание жидкостей и продуктов

RU

Продукт Порция Мощ-

Время

Время

Указания

Руководствуйтесь указанными в этой таблице уровнями мощности и интервалами

ность

разогре-

выде-

времени разогревания.

вания

ржки

(мин.)

(мин.)

Продукт Порция Мощ-

Время

Время

Указания

Сложное

350 г

600 Вт 4

½

-5

½

3 Положите блюдо, состоящее из 2-

ность

разогре-

выде-

блюдо

450 г

5

½

-6

½

3 компонентов, на керамическое

вания

ржки

(охлажден-

550 г

6Ѕ-7Ѕ

блюдо. Накройте липкой пленкой

(мин.)

(мин.)

ное)

для СВЧ печей.

Напитки

150 мл

900Вт 1-1

½

1-2 Налейте в чашку и разогревайте

(кофе, чай

(1чашка)

в открытом виде: 1 чашка в

Сырное

400 г 600 Вт 6-7 1-2 Положите сырное фондю, готовое

и вода)

300 мл

2-2

½

центре,

фондю

к употреблению, в миску

(2чашки)

2 чашки друг напротив друга, 3

готовое к

подходящего размера из стекла

450 мл

3-3

½

чашки по кругу. Оставьте в

употреб-

пирекс, имеющую крышку. Время

(3чашки)

микроволновой печи на время

лению

от времени помешивайте во

600 мл

3

½

-4

выдержки и хорошо перемешайте.

(охлажден-

время и после разогревания.

(4чашки)

ное)

Хорошо перемешайте перед

подачей на стол.

Суп

250 г

900 Вт 2

½

-3

2-3 Налейте в глубокую

(охлажден-

350 г

3-3

½

керамическую тарелку или

ный)

450 г

3

½

-4

глубокую керамическую миску.

550 г

4

½

-5

Накройте пластмассовой

крышкой. Хорошо перемешайте

после разогревания. Перед

подачей на стол снова

перемешайте.

Тушеное

350 г 600 Вт 4

½

-5

½

2-3 Переложите еду в глубокую

мясо или

керамическую тарелку. Накройте

рыба

пластмассовой крышкой.

(охлажден-

Помешивайте время от времени

ные)

во время разогревания и опять

перед периодом выдержки и

подачей на стол.

Макароны

350 г 600 Вт 3

½

-4

½

3 Выложите макароны (например,

с соусом

спагетти или яичную лапшу) на

(охлажден-

плоскую керамическую тарелку.

ные)

Накройте липкой пленкой для

СВЧ печей. Перемешайте перед

подачей на стол.

Блюда

350 г 600 Вт 4-5 3 Положите блюдо пельменного

типа

типа (например, равиоли,

пельменей

тортелини) в глубокую

с соусом

керамическую тарелку. Накройте

(охлажден-

пластмассовой крышкой.

ные)

Помешивайте время от времени

во время разогревания и снова

перед периодом выдержки и

подачей на стол.

36