Samsung BT61CDSTR: Перед началом работы (продолжение)

Перед началом работы (продолжение)

Функции духового шкафа

Функциональные возможности духового шкафа включают следующие функции

1. Обычный режим

Рекомендуемая температура: 200

°C

Обычный режим идеален для выпекания и жарки пищи, расположенной на одном

уровне. Температуру в духовом шкафу поддерживают как верхний, так и нижний

нагревательные элементы.

Перед началом приготовления вы должны прогреть духовой шкаф.

(Вы можете прогреть духовой шкаф в текущем режиме “Обычный” или в режиме

“Верхний нагревательный элемент + конвекция”).

Уровень

Температура

Время

Блюдо

духового

Принадлежности

(°C)

(минуты)

шкафа

Лазанья замороженная

3 180 - 200 Решетка для гриля 40 - 50

(500 - 1000 г)

Дорадо или другая рыба такого

же размера (300 - 1000 г)

Решетка для гриля

Сделать 3 - 4 надреза с каждой

/ Противень для

3/2 240

15 - 20

стороны

выпекания

(для сбора соков)

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

МАСЛО

Рыбное филе (500 - 1000 г)

Сделать 3 - 4 надреза с каждой

Противень для

стороны

3 200

13 - 20

выпекания

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

МАСЛО

Замороженные котлеты

(мясной фарш и начинка из

ветчины, сыра или грибов)

Противень для

3 200

25 - 35

(350 - 1000 г)

выпекания

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

МАСЛО

Замороженные котлеты из

пропущенных через мясорубку

моркови, свеклы или

Противень для

3 200

20 - 30

картофеля (350 - 1000 г)

выпекания

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

МАСЛО

Свиные отбивные на косточке

Решетка для гриля

(500 - 1000 г)

/ Противень для

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

3/2 200

40 - 50

выпекания

МАСЛО, ПОСОЛИТЬ И

(для сбора соков)

ПОПЕРЧИТЬ

Печеный картофель

Противень для

(разрезанный пополам)

3 180 - 200

30 - 45

выпекания

(500 - 1000 г)

Мясной рулет с грибной

начинкой замороженный

Противень для

(500 - 1000 г)

3 180 - 200

40 - 50

выпекания

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

МАСЛО

BT61CDSTR_BWT-00047M_RU.indd 15 2006-11-27 ¿ÀÈÄ 12:06:08

Перед началом работы (продолжение)

2. Верхний нагревательный элемент + конвекция

Рекомендуемая температура

: 190°C

Этот режим следует использовать при выпекании кексов или бисквитов, размещенных

на одном уровне, чтобы они хорошо подрумянились или имели хрустящую корочку.

Этот режим также подходит для пиццы, лотарингского пирога (с беконом и сыром)

и творожного пудинга. Работает верхний нагревательный элемент и вентилятор,

который обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха.

Перед началом приготовления вы должны прогреть духовой шкаф.

(Вы можете прогреть духовой шкаф в текущем режиме “Верхний нагревательный

элемент + конвекция”).

Уровень

Температура

Время

Блюдо

духового

Принадлежности

(°C)

(минуты)

шкафа

Решетка для гриля

Свинина на кости (1000 г)

с продуктами /

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

3/2 180 - 200

Противень для

50 - 65

МАСЛО, ПОСОЛИТЬ И

выпекания

ПОПЕРЧИТЬ

(для сбора соков)

Свиная лопатка в фольге

(1000 - 1500 г)

Противень для

2 или 3 180 - 230

60 - 120

Рекомендуется замариновать

выпекания

мясо

Курица целиком (700 - 1500 г)

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

Противень для

2 или 3 190 - 200

40 - 55

МАСЛО, ПОСОЛИТЬ И

выпекания

ПОПЕРЧИТЬ

Стейки из мяса или рыбы

Противень для

(400 - 800 г)

выпекания с

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

2 или 3 180 - 200

15 - 35

решеткой для

МАСЛО, ПОСОЛИТЬ И

жарки сверху

ПОПЕРЧИТЬ

Глубокий

Бисквитный торт (1000 г)

2 или 3 180

20

противень

BT61CDSTR_BWT-00047M_RU.indd 16 2006-11-27 ¿ÀÈÄ 12:06:08

Перед началом работы (продолжение)

3. Конвекция

Рекомендуемая температура: 170

°C

Эта функция используется для приготовления пищи, размещенной максимум на трех

уровнях. Она также подходит для жарки. В этом режиме работает нагревательный

элемент на задней стенке духового шкафа и вентилятор, который распределяет

тепло.

Перед началом приготовления вы должны прогреть духовой шкаф.

(Вы можете прогреть духовой шкаф в текущем режиме “Конвекция” или в режиме

“Верхний нагревательный элемент + конвекция”).

Уровень

Температура

Время

Блюдо

духового

Принадлежности

(°C)

(минуты)

шкафа

Каре ягненка (350 - 700 г)

Решетка для гриля

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

/ Противень для

3/2 190 - 200

40 - 50

МАСЛО, ПОСОЛИТЬ И

выпекания

ПОПЕРЧИТЬ

(для сбора соков)

Бананы в фольге с шоколадом,

орехами и коричневым сахаром

3 - 5 шт.

Каждый банан завернуть в

фольгу с 3 - 4 кусочками сахара

3 220 - 240 Решетка для гриля 15 - 25

(растворенными в воде).

Сделать небольшой надрез и

положить внутрь разреза 10 - 15 г

шоколада, 5-10 г орехов

Печеные яблоки

5-8 шт. х 150 - 200 г

Вырезать сердцевину, положить

3 200 - 220 Решетка для гриля 15 - 25

в отверстие сахар. Поставить в

духовку кастрюлю с водой

Котлеты из мясного фарша

(300 - 600 г)

Противень для

3 195

18 - 25

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

выпекания

МАСЛО

Мясной рулет с начинкой (из

мясного фарша) (500 - 1000 г)

Глубокий

3 180 - 200

50 - 65

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

противень

МАСЛО

BT61CDSTR_BWT-00047M_RU.indd 17 2006-11-27 ¿ÀÈÄ 12:06:08

Перед началом работы (продолжение)

4. Большой гриль

Рекомендуемая температура: 240

°C

Функция “Большой гриль” используется для приготовления больших порций

плоской пищи, например, антрекотов, шницелей или рыбы. Она также подходит для

поджаривания тостов. В этом режиме работают верхний нагревательный элемент и

гриль.

Перед началом приготовления вы должны прогреть духовой шкаф.

(Вы можете прогреть духовой шкаф в текущем режиме “Большой гриль” или в режиме

“Верхний нагревательный элемент + конвекция”).

Уровень

Температура

Блюдо

духового

Принадлежности Время (минуты)

(°C)

шкафа

Решетка для гриля

/ Противень для

Сардельки 5 - 10 шт.

4/3 200

10 - 15

выпекания

(для сбора соков)

Охотничьи колбаски 8

- 10 шт.

ДОБАВИТЬ

4/3 200 Решетка для гриля 10 - 12

РАСТИТЕЛЬНОЕ

МАСЛО

1 - я сторона 02 - 03

Тосты 5 - 10 шт.

4 240 Решетка для гриля

Перевернуть

2 - я сторона 02 - 03

Решетка для гриля

/ Противень для

Тосты с сыром

3/2 200

8 - 12

выпекания

(для сбора сыра)

Блинчики с начинкой

замороженные

(200 - 500 г)

Положить в холодную

Противень для

3 200

20 - 30

духовку (до прогрева).

выпекания

ДОБАВИТЬ

РАСТИТЕЛЬНОЕ

МАСЛО

BT61CDSTR_BWT-00047M_RU.indd 18 2006-11-27 ¿ÀÈÄ 12:06:08

Перед началом работы (продолжение)

5. Малый гриль

Рекомендуемая температура: 240

°C

Этот режим используется для приготовления небольших порций плоской пищи,

например, стейков, шницелей, рыбы и тостов, размещенных в центре противня.

Работает только верхний нагревательный элемент.

Перед началом приготовления вы должны прогреть духовой шкаф.

(Вы можете прогреть духовой шкаф в текущем режиме “Малый гриль” или в режиме

“Верхний нагревательный элемент + конвекция”).

Уровень

Температура

Время

Блюдо

духового

Принадлежности

(°C)

(минуты)

шкафа

Сыр камамбер для жарки,

замороженный

(2х75 г - 4х75 г)

3 200 Решетка для гриля 10 - 12

Положить в холодную

духовку (до прогрева)

Багеты с томатами - сыром

Решетка для гриля

моцарелла (французский

/ Противень для

3/2 200

15 - 20

хлеб) (с ветчиной, салями)

выпекания

замороженные

(для сбора сыра)

Рыбные палочки (300 - 700 г)

Решетка для гриля

Положить в холодную

/ Противень для

духовку (до прогрева)

3/2 200

15 - 25

выпекания

ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ

(для сбора сыра)

МАСЛО

Фишбургеры

замороженные (300 - 600 г)

Противень для

ПОЛОЖИТЬ В ХОЛОДНУЮ

3 180 - 200

20 - 35

выпекания

ДУХОВКУ, ДОБАВИТЬ

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

Решетка для гриля

Пицца замороженная

с продуктами /

(300 - 500 г)

3/2 180 - 200

Противень для

23 - 30

Положить в холодную

выпекания

духовку (до прогрева)

(для сбора сыра)

BT61CDSTR_BWT-00047M_RU.indd 19 2006-11-27 ¿ÀÈÄ 12:06:08

Перед началом работы (продолжение)

6. Нижний нагревательный элемент + конвекция

Рекомендуемая температура: 190

°C

Режим “Нижний нагревательный элемент + конвекция” используется для таких

рецептов, когда требуется сочная верхняя поверхность и поджаристая нижняя,

например, для пиццы, лотарингского пирога, открытых фруктовых пирогов и

творожного пудинга.

Перед началом приготовления вы должны прогреть духовой шкаф.

(Вы можете прогреть духовой шкаф в текущем режиме “Нижний нагревательный

элемент + конвекция”)или в режиме “Верхний нагревательный элемент + конвекция”).

Уровень

Температура

Время

Блюдо

духового

Принадлежности

(°C)

(минуты)

шкафа

Яблочный пирог из дрожжевого

теста замороженный

3 180 - 200 Решетка для гриля 15 - 20

(350 - 700 г)

Пирожки из слоеного теста с

начинкой замороженные

(300 - 600 г)

Противень для

3 180 - 200

25

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ,

выпекания

ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ

ДУХОВКУ (до прогрева)

Поставить

Тефтели в соусе (250 - 500 г)

3 180 - 200

сковороду на

25 - 35

ИСПОЛЬЗОВАТЬ СКОВОРОДУ

решетку для гриля

Пироги из слоеного теста

Противень для

(500 - 1000 г)

3 180

15 - 23

выпекания

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

Поставить

Каннелони в соусе (250 - 500 г)

3 180

кастрюлю на

22 - 30

ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАСТРЮЛЮ

решетку для гриля

Пироги из дрожжевого теста с

Противень для

начинкой (600 - 1000 г)

3 180 - 200

20 - 30

выпекания

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

BT61CDSTR_BWT-00047M_RU.indd 20 2006-11-27 ¿ÀÈÄ 12:06:08

Перед началом работы (продолжение)

7. Двойная конвекция

В духовых шкафах, в которых имеется функция двойной конвекции, можно одновременно

готовить 2 блюда с использованием 2 отличающихся режимов, используя разделительную

перегородку.

Например, можно готовить яблочный пирог, поставив его в нижнюю часть духового шкафа,

одновременно со стейками из мяса, поставив их в верхнюю часть духового шкафа.

Перед началом приготовления вы должны прогреть духовой шкаф.

Вы можете прогреть духовой шкаф в любом режиме, выбранном вами в качестве текущего

или в режиме “Верхний нагревательный элемент + конвекция”.

Вариант 1

Уровень

Темпе

Режим пригото

Принадл

Время

РАЗДЕЛЕНИЕ Блюдо

духового

ратура

вления

ежности

(мин.)

шкафа

(°C)

Стейки из мяса

или рыбы

Противень для

(400 - 800 г)

Верхний

выпекания с

ВЕРХНЯЯ

ДОБАВИТЬ

нагревательный

решеткой для

4

180 - 200

15 - 35

ДУХОВКА

жарки сверху

РАСТИТЕЛЬНОЕ

элемент +

МАСЛО,

конвекция

Разделительная

ПОСОЛИТЬ И

перегородка

ПОПЕРЧИТЬ

Яблочный пирог

Нижний

Решетка для

из дрожжевого

НИЖНЯЯ

нагревательный

жарки

теста

1

180 - 200

15 - 20

ДУХОВКА

элемент +

замороженный

Разделительная

конвекция

перегородка

(350 - 700 г)

Вариант 2

Уровень

Темпе

Режим пригото

Принадл

Время

РАЗДЕЛЕНИЕ Блюдо

духового

ратура

вления

ежности

(мин.)

шкафа

(°C)

Стейки из мяса или

Противень для

рыбы (400 - 800 г)

Верхний

выпекания с

ВЕРХНЯЯ

ДОБАВИТЬ

нагревательный

решеткой для

4

180 - 200

15 - 35

ДУХОВКА

жарки сверху

РАСТИТЕЛЬНОЕ

элемент +

МАСЛО, ПОСОЛИТЬ

конвекция

Разделительная

И ПОПЕРЧИТЬ

перегородка

Пирожки из

слоеного теста

с начинкой

замороженные

Нижний

Решетка для

(300 - 600 г)

НИЖНЯЯ

нагревательный

жарки

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ

1

180 - 200

25

ДУХОВКА

элемент +

Разделительная

ЖЕЛТКОМ,

конвекция

перегородка

ПОСТАВИТЬ

В ХОЛОДНУЮ

ДУХОВКУ (до

прогрева)

BT61CDSTR_BWT-00047M_RU.indd 21 2006-11-27 ¿ÀÈÄ 12:06:08

Перед началом работы (продолжение)

Пробные блюда

В соответствии со стандартом EN 60350

1. Выпекание

Рекомендации для выпекания относятся к предварительно прогретому духовому

шкафу.

Уровень

Время

Режим

Тип блюда Посуда и примечания

духового

Темп. °C

приготовления,

приготовления

шкафа

мин.

Противень для

3 Обычный 160 - 180 15 - 25

выпекания

Противень для

2 Конвекция 150 - 170 20 - 30

Пирожки

выпекания

Глубокая кастрюля

1 + 4 Конвекция 150 - 170 20 - 30

+ Противень для

выпекания

Форма для выпекания

2 Обычный 160 - 180 15 - 25

Низкокалорийный

на решетке для гриля

бисквитный торт

(с темным покрытием,

Ø26 см)

Решетка для гриля

1+3 Конвекция 170 - 190 80 - 100

+ Противень для

выпекания + 2

разъемных формы

для пирога (с темным

Яблочный пирог

покрытием, Ø20 см)

Решетка для гриля +

1

Обычный 170 - 190 70 - 80

2 разъемных формы

Поставить

для пирога (с темным

по

покрытием, Ø20 см)

диагонали

2. Приготовление на гриле

Предварительно прогреть пустой духовой шкаф в течение 5 минут с использованием

функции “Гриль”.

Использовать эту функцию с максимальной температурой 300

°C.

Уровень

Время

Режим

Тип блюда Посуда и примечания

духового

Темп. °C

приготовления,

приготовления

шкафа

мин.

Тосты из белого

Решетка для гриля

5 Большой гриль 300

1 - я сторона 1 - 2

хлеба

2 - я сторона 1 - 1½

Решетка для гриля /

4/3 Большой гриль 300

1 - я сторона 7-10

Гамбургеры

Глубокая кастрюля (для

2 - я сторона 6-9

сбора стекающего жира

BT61CDSTR_BWT-00047M_RU.indd 22 2006-11-27 ¿ÀÈÄ 12:06:09