Samsung BF65CCSTR: Перед началом работы (продолжение)

Перед началом работы (продолжение)

2. Верхний нагревательный элемент + конвекция

RU

Рекомендуемая температура: 190 °С

Работает верхний нагревательный элемент и вентилятор, который обеспечивает

постоянную циркуляцию горячего воздуха.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, используя режим «Гриль + Конвекция».)

Уровень

Температура

Время

Блюдо

Аксессуары

размещения

(°C)

мин.

Корейка свиная на кости

(1000гр)

Решетка

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

3/2 180-200

Противень (для

50-65

МАСЛОМ, ПОСОЛИТЬ И

сбора сока)

ПОПЕРЧИТЬ

Буженина по-домашнему из

свиной шейки в фольге

(1000-1500гр)

2 или 3 180-230 Противень 60-120

Лучше предварительно

замариновать

Курица целая

2 или 3 190-200 Противень 40-55

(700-1500гр)

Стейки из мяса или рыбы

(400-800гр)

Решетка

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

3/2 180-200

Противень (для

15-35

МАСЛОМ, ПОСОЛИТЬ И

сбора сока)

ПОПЕРЧИТЬ

Бисквит

Глубокий

2 или 3 180

20

(1000гр)

противень

14

BF65CCSTR_BWT-00047Y_RU.indd฀฀฀14 2007-01-08฀฀฀¿ÀÀü฀9:29:29

Перед началом работы (продолжение)

3. Конвекция

Рекомендуемая температура: 170 °С

Эта функция используется для приготовления пищи, размещенной максимум на трех

уровнях. Она также подходит для жарки. В этом режиме работает нагревательный

элемент на задней стенке духового шкафа и вентилятор, который распределяет

тепло.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, который Вы выбрали, в данном случае это

«Конвекция», или использовать режим «Гриль + Конвекция».)

Уровень

Температура

Время

Блюдо

Аксессуары

размещения

(°C)

мин.

Корейка ягненка на кости

(350-700гр)

Решетка

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

3/2 190-200

Противень

40-50

МАСЛОМ, ПОСОЛИТЬ И

(для сбора сока)

ПОПЕРЧИТЬ

Бананы с шоколадом, орехами

и тростниковым сахаром

3-5шт

У каждого банана сделать

3 220-240 Решетка 15-25

надрез, в него 10-15гр шоколада,

5-10гр орехов, по бокам сахар,

смоченный водой. Завернуть в

фольгу.

Яблоки запеченные

5-8шт х 150-200гр

Удалить сердцевину и заполнить

3 200-220 Решетка 15-25

ее сахаром. Поставить в

сковороду с водой

Котлеты мясные, шницели

рубленые, биточки

(300-600гр)

3 195 Противень 18-25

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

Рулет мясной с начинкой

(500-1000гр)

3 180-200 Противень 50-65

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

BF65CCSTR_BWT-00047Y_RU.indd฀฀฀15 2007-01-08฀฀฀¿ÀÀü฀9:29:29

Перед началом работы (продолжение)

4. Большой гриль

RU

Рекомендуемая температура: 240 °С

Функция “Большой гриль” используется для приготовления больших порций плоской

пищи, например, бифштексов, шницелей или рыбы. Она также подходит для

поджаривания тостов. В этом режиме работают верхний нагревательный элемент и

гриль.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, который Вы выбрали, в данном случае это

«Супер гриль», или используя режим «Гриль + Конвекция».

Уровень

Температура

Блюдо

Аксессуары Время мин.

размещения

(°C)

Решетка

Сосиски или мелкие

4/3 200

Противень (для

10-15

колбаски с 5-10шт

сбора сока)

Охотничьи колбаски и

шпикачки

Решетка

8-10шт

4/3 200

Противень (для

10-12

СБРЫЗНУТЬ

сбора сока)

РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

02-03 с одной

Тосты для завтрака из

стороны

тостового хлеба

4 240 Решетка

ПЕРВЕРНУТЬ

5-10шт

02-03 с другой

стороны

Тосты с сыром для

Решетка

завтрака из тостового

3/2 200

Противень

8-12

хлеба

(для сбора сыра)

5-10шт

Блинчики с начинками

замороженные

(200-500гр)

ВСТАВИТЬ В

ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ

3 200 Противень 20-30

(ДО РАЗОГРЕВА)

СБРЫЗНУТЬ

РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

16

BF65CCSTR_BWT-00047Y_RU.indd฀฀฀16 2007-01-08฀฀฀¿ÀÀü฀9:29:30

Перед началом работы (продолжение)

5. Малый гриль

Рекомендуемая температура: 240 °С

Этот режим используется для приготовления небольших порций плоской пищи,

например, бифштексов, шницелей, рыбы и тостов, размещенных в центре противня

или решетки. Работает только верхний нагревательный элемент.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, который Вы выбрали, в данном случае это

«Гриль», или используя режим «Гриль + Конвекция».)

Уровень

Температура

Время

Блюдо

Аксессуары

размещения

(°C)

мин.

Камамбер запеченный

замороженный

(2х75гр – 4х75гр)

3 200 Решетка 10-12

ВСТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ

ДУХОВКУ (ДО РАЗОГРЕВА)

Багеты «Томато-Моццарелла»

Решетка

(с ветчиной или салями)

3/2 200

Противень

15-20

замороженые

(для сбора сыра)

Рыбные палочки (300-700гр)

ВСТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ

Решетка

ДУХОВКУ (ДО РАЗОГРЕВА),

3/2 200

Противень

15-25

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

(для сбора сока)

МАСЛОМ

Рыбные котлеты, брикеты

филе (замороженные)

(300-600гр)

ВСТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ

3 180-200 Противень 20-35

ДУХОВКУ (ДО РАЗОГРЕВА),

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

Пицца замороженная

Решетка

(300-500g)

3/2 180-200

Противень

23-30

ВСТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ

(для сбора сыра)

ДУХОВКУ (ДО РАЗОГРЕВА)

BF65CCSTR_BWT-00047Y_RU.indd฀฀฀17 2007-01-08฀฀฀¿ÀÀü฀9:29:30

Перед началом работы (продолжение)

6. Нижний нагревательный элемент + конвекция

RU

Рекомендуемая температура: 190 °С

Режим “Нижний нагревательный элемент + конвекция” используется для таких

рецептов, когда требуется сочная верхняя поверхность и поджаристая нижняя,

например, для пиццы, лотарингского пирога, открытых фруктовых пирогов и

творожного пудинга.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, который Вы выбрали, в данном случае это

«Нижний нагрев + конвекция», или использовать режим «Гриль + Конвекция».)

Уровень

Температура

Время

Блюдо

Аксессуары

размещения

(°C)

мин.

Пирог с яблоками из

дрожжевого теста

3 180-200 Решетка 15-20

замороженный

(350-700гр)

Пирожки слоеные с начинками

замороженные

(300-600гр)

3 180-200 Противень 25

СМАЗАТЬ ЖЕЛТКОМ, ВСТАВИТЬ

В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ

Тефтели в соусе

Сковорода на

(250-500гр)

3 180-200

25-35

решетке

В СКОВОРОДЕ

Булочки, рулетики из слоеного

теста (500-1000гр)

3 180 Противень 15-23

СМАЗАТЬ ЖЕЛТКОМ

Канелони в соусе

Сковорода на

(250-500гр)

3 180

22-30

решетке

В СКОВОРОДЕ

Пироги из дрожжевого теста с

начинками

3 180-200 Противень 20-30

(600-1000гр)

СМАЗАТЬ ЖЕЛТКОМ

18

BF65CCSTR_BWT-00047Y_RU.indd฀฀฀18 2007-01-08฀฀฀¿ÀÀü฀9:29:30

Перед началом работы (продолжение)

7. Программа Авто Меню

Рекомендации по использованию функций авто меню.

В таблице указаны вес, необходимый аксессуар, уровень размещения и рекомендации

по приготовлению различных блюд.

Программа авто меню уже включает в себя разогрев духовки за исключением

программы приготовления пиццы.

В начале работы Вы увидите на дисплее время, необходимое для разогрева (5 мин.)

После окончания разогрева Вы услышите сигнал, после чего расположите блюдо на

необходимом уровне, используя подходящий аксессуар, и нажмите кнопку «Время

приготовления», чтобы продолжить работу духовки.

No Блюдо Вес Аксессуары Уровень Коментарии по приготовлению

1 Лазанья 1500г Решетка 2 Используйте квадратную стеклянную форму

для выпекания размером 20х20х5 см.

Приготовьте соус: растопите 20г сливочного

масла, добавьте 20г муки и порциями

влейте 400г молока. В очищенной луковице

сделайте надрез и вставьте лавровый

лист, 2-3 гвоздички. Погрузите лук в

соус. Добавьте соль и перец. Проварите.

Отдельно приготовьте начинку: обжарьте

50г нарезанной кубиком моркови, 50г

нарезанного кубиком лука и 50г нарезанного

стебля сельдерея. Добавьте в несколько

этапов 500-600г мясного фарша. Обжарьте.

Добавьте 300г томатов в собственном соку.

Протушите. Добавьте специи по вкусу.

Отдельно приготовьте 200г теста для лазаньи.

В кипящую подсоленную воду с оливковым

маслом по одному листу добавляйте тесто

и варите каждый до состояния “Аль Денте”

(когда на срезе видна тонкая прослойка

сырого теста). Натрите на терке 200-300г

сыра Моццарелла для пиццы, Эмменталь

или любого другого. Смазать дно формы для

выпекания молочным соусом. Выложить 3-4

листа теста для лазаньи. Смазать молочным

соусом. Выложить часть начинки. Посыпать

слегка сыром. Накрыть 3-4 листами теста для

лазаньи. Повторить операции. Последний

слой должен быть из теста. Сверху обильно

смазать соусом. Хорошо присыпать сыром.

Поставить форму для выпекания на решетку.

2 Свиная

1000г Решетка

3

Очистить свинину от жилок и лишнего жира.

корейка на

Противень

2

Смазать оливковым или растительным

кости

для сбора

маслом. Посолить, поперчить (можно

сока

использовать чили, паприку или другие

специи). Свинину выложить на решетку

косточками вниз.

3 Стейки из

1000г

Решетка

3

Очистить говяжью вырезку от жилок и

говядины

(5 x 180-200г)

Противень

2

нарезать на стейки перендикулярно волокнам

для сбора

по 180-200г или купить готовые. Смазать

сока

оливковым или растительным маслом.

Посолить, посыпать дробленым в меленке

черным перцем. Выложить стейки на решетку.

BF65CCSTR_BWT-00047Y_RU.indd฀฀฀19 2007-01-08฀฀฀¿ÀÀü฀9:29:30

Перед началом работы (продолжение)

7. Программа Авто Меню

RU

No Блюдо Вес Аксессуары Уровень Коментарии по приготовлению

4 Свиная шейка

1000г

Противень 2 Свиную шейку обработать. Смешать 200-250г

запеченная

1500г

майонеза с 150-200г кетчупа (или 50-100г

в фольге

Дижонской горчицы) с травами по Вашему

(Буженина по-

вкусу (орегано, базилик, майоран или

домашнему)

смесь чили и т.д.), добавить соль и черный

перец горошком, дробленый в меленке.

Полностью погрузить шейку в соус и оставить

мариноваться на 6-8 часов. После этого

шейку завернуть в фольгу и положить на

противень.

5 Курица целая 700-900г

Противень 2 Курицу скрепить (связать шпагатом ножки или

1000–1500г

скрепить крестообразно, прорезав кожицу

и вставив ножку в отверстие, одну поверх

другой). Крылышки можно удалить. Смазать

оливковым или растительным маслом,

посолить, поперчить белым молотым перцем

и положить курицу на спинку на противень

(ножками к вентилятору).

6 Мясо в

5 pots x 300-

Решетка 2 Приготовить 5-6 индивидуальных горшочков

горшочке

350г

для запекания. Положить в каждый по 10г

сливочного масла, 20г нарезанного дольками

лука, присолить, 25г томатной пасты, 30г

моркови, нарезанной в форме кружков;

присолить, 150г нарезанной крупными

кубиками свиной шейки, обваленной в муке,

добавить соль и перец (можно добавить

Аджику для пикантности). Сверху положить

80г нарезанного крупными кубиками или

дольками картофеля с кожицей. Добавить

пару лавровых листов, несколько горошин

черного перца и 60-80г воды. Накрыть

горшочки и поставить на решетку.

7 Стейки из

1000г

Решетка

3

Очистить и нарезать рыбу на стейки весом

лосося, семги

(5 x 200-250г)

Противень

2

200г – можно с кожей, с костью или без на

или морской

2000g

для сбора

выбор, или же порезать рыбу на стейки-

форели

(10 х 200-

сока

бабочки (можно взять готовые стейки

250г)

“стейки-бабочки”) Смазать оливковым или

растительным маслом, сбрызнуть лимонным

соком, посолить и положить рыбу на решетку.

8 Целая

1000г

Решетка

3

Подготовить небольшие пресноводные тушки

радужная

(3 x 340-400г)

Противень

2

форели (разморозить, если они заморожены,

форель в

2200г

для сбора

очистить чешую, удалить плавники, жабры и

фольге

(6 x 340-400г)

сока

внутренности). Посолить, поперчить белым

молотым перцем и сбрызнуть лимоном.

Смазать фольгу сливочным маслом, зеленым

маслом (сливочное масло, рубленная

зелень петрушки, специи и вино) или другим

приправленным маслом. Выложить форель.

Обмазать её сливочным или другим маслом

(можно добавить сырые картофельные

дольки, овалы из моркови, овалы из лука-

порей). Завернуть края фольги. Выложить на

решетку “конвертики” с рыбой.

20

BF65CCSTR_BWT-00047Y_RU.indd฀฀฀20 2007-01-08฀฀฀¿ÀÀü฀9:29:30

Перед началом работы (продолжение)

7. Программа Авто Меню

No Блюдо Вес Аксессуары Уровень Коментарии по приготовлению

9 Творожная

1500г Решетка 2 Используйте квадратную стеклянную форму

запеканка

для выпекания размером 20х20х5 см. Взбить

миксером 3 яйца с 9 столовыми ложками

сахара, добавляя сахар в яичную массу

частями. Добавить 6 столовых ложек манной

крупы, 75г топленого сливочного масла и

1500г творога 18% жирности (можно добавить

ванильный сахар или ванильную эссенцию).

Смазать форму для выпекания сливочным

маслом, присыпать панировочными сухарями

(можно использвать сладкие сухари, натерев

их на терке). Выложить творожную массу в

форму для выпекания, разровнять, смазать

верхний слой сливочным маслом и сметаной.

Проделать ложкой неглубикие отверстия в

форме полумесяца. Положить форму для

выпекания с массой на решетку.

10 Овощи на

700-1000г

Решетка

3

Разрезать баклажан на полоски в 50-55 мм,

гриле

1500г

Противень

2

цуккини нарезать так же, перец разрезать

для сбора

на 5-6 кусков, лук-порей разрезать на две

сока

половинки (используется только белая

часть), помидоры и грибы положить целым.

Если они очень большие, то порезать

на половинки. Для лучшего результата

овощи можно замариновать. Маринад: 1ст.

л бальзамического уксуса или другого на

Ваш вкус, 1-3г орегано, базилика или любой

другой специи, 3-5 ст.л оливкового масла, 1

ст.л соевого соуса (Вы можете использовать

другой рецепт маринада или не мариновать

вовсе). Равномерно разложить овощи на

решетку.

11 Песочное

500-700г Противень 2 Смешать 250г муки, 180г нарубленного

печенье

ножом сливочного масла, 80г сахарной

пудры, 25г ванильного сахара ( или 1 ч.л

ванильной эссенции), 1 яйцо, щепотку соли.

Замешанное тесто убрать в холодильник на

1 час. Раскатать тесто, нарезать на фигурки.

Выложить на противень, покрытый бумагой

для выпекания.

12 Пицца

450 – 500г

Решетка

3

Распоковать пиццу, удалить картонную

замороженная

1000г

Противень

2

подставку (если есть). НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ!

(2 x 500г)

для сбора

Выложить пиццу на решетку.

сока

13 Шарлотка с

1000г Решетка 2 Используйте квадратную стеклянную форму

яблоками

для выпекания размером 20х20х5 см. Из двух

яблок среднего размера (450-500г) удалить

сердцевину и нарезать их полудольками.

Положить нарезанные яблоки в форму

для выпекания, посыпать корицей (2-3 г).

Перемешать миксером 4 яйца (не взбивать!),

170г муки и 270г сахара. Вылить смесь на

яблоки. Поставить форму для выпекания на

решетку.

BF65CCSTR_BWT-00047Y_RU.indd฀฀฀21 2007-01-08฀฀฀¿ÀÀü฀9:29:30

Перед началом работы (продолжение)

7. Программа Авто Меню

RU

No Блюдо Вес Аксессуары Уровень Коментарии по приготовлению

14 Бисквит для

300г

Решетка

2

Используйте стеклянную форму для

торта

выпекания диаметром 18-20см и высотой

7см. Взбить миксиром 3 яйца, всыпать по

частям 180 г сахарной пудры или сахара.

Взбить в густую пену. Добавить 90г муки.

Можно добавить немного ванильного сахара

или ванильной эссенции. Вылить тесто в

формочку (можно покрыть её внутри бумагой

для выпекания. Поставить формочку на

решетку.

1000г

Глубокий

2

Взбить миксиром 9 яиц, всыпать частями 540г

противень

сахарной пудры или сахара. Взбить в густую

пену. Добавить 270 г муки. Можно добавить

немного ванильного сахара или ванильной

эссенции. Вылить тесто в глубокий противень,

покрытый бумагой для выпекания

15 Ростбиф с

1000 г Решетка

3

Удалить у вырезки пленку. Смазать

кровью

Противень

2

оливковым или растительным маслом,

/Ростбиф

для сбора

посолить, поперчить черным перцем

хорошо

сока

горошком, дробленым в меленке. Вырезку

прожаренный

выложить на решетку по диагонали. Вставьте

решетку с мясом в духовку более толстой

частью вырезки ближе к вентилятрам.

1000 г Решетка

3

Когда Вы услышите сигнал в процессе

Противень

2

приготовления, переверните мясо. Нажмите

для сбора

кнопку «Время приготовления», чтобы

сока

продолжить. Вытащить и дать постоять

2-3 мин. Нарезать. Подавать горячей или

охлажденной.

22

BF65CCSTR_BWT-00047Y_RU.indd฀฀฀22 2007-01-08฀฀฀¿ÀÀü฀9:29:30