Samsung NV 3 Black: Интеллектуальное приготовление

Интеллектуальное приготовление

Приготовление вручную

Выпечка

Для получения наилучших результатов рекомендуется предварительно прогреть духовой шкаф.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ об акриламиде

Тип

Температура

Время

Акриламид образуется в процессе выпекания крахмалосодержащих продуктов, например

Блюдо Принадлежности Уровень

нагрева

(°C)

(мин)

картофельных чипсов, картошки фри и хлеба, и является вредным для здоровья человека веществом.

Поэтому рекомендуется готовить эти блюда при низких температурах, избегая пережаривания,

Решетка,

Бисквит

2

160–170 35–40

образования коричневой корочки или подгорания.

форма Ø 25–26 см

Решетка, форма для

ПРИМЕЧАНИЕ

Мраморный кекс

выпечки с отверстием

3 175–185 50–60

• Предварительный прогрев духового шкафа рекомендуется выполнять во всех режимах

посередине

приготовления, кроме отдельных случаев, указанных в руководстве по приготовлению.

Тарт

Решетка,

• При использовании функции "Гриль с функцией Эко" блюдо следует размещать в центре противня.

3

190–200 50–60

(открытый пирог)

форма для тарта Ø 20 см

Советы по использованию дополнительных принадлежностей

Пирог из

дрожжевого теста на

В комплект поставки духового шкафа может входить разное количество дополнительных

Универсальный противень 2 160–180 40–50

противне с фруктами

принадлежностей. Вы можете заметить, что некоторые из принадлежностей, указанные в приведенной

Интеллектуальное приготовление

и обсыпкой

ниже таблице, не входят в комплект поставки. Однако если указанная в руководстве по приготовлению

принадлежность не входит в комплект поставки вашего духового шкафа, можно использовать

Фруктовый пирог с

Решетка, форма для

3 170–180 25–30

имеющиеся у вас принадлежности, которые позволят достичь таких же результатов.

крошкой

запекания 22–24 см

• Противень для выпекания и универсальный противень взаимозаменяемы.

Сконы (булочки) Универсальный противень 3

180–190 30–35

• При приготовлении блюд с большим содержанием масла рекомендуется установить противень под

решеткой для сбора излишков масла. Если в комплект поставки входит решетка-вставка, вы можете

Решетка, форма для

использовать ее вместе с противнем.

Лазанья

3

190–200 25–30

запекания 22–24 см

• Если в комплект поставки входит универсальный противень или глубокий противень, или оба этих

противня, для приготовления блюд с высоким содержанием масла лучше всего использовать более

Безе Универсальный противень 3

80–100 100–150

глубокий противень.

Решетка,

Суфле

3

170–180 20–25

формочки для суфле

Пирог из

дрожжевого теста с

Универсальный противень 3

150–170 60–70

яблоками,

на противне

Домашняя пицца,

Универсальный противень 2

190–210 10–15

1–1,2 кг

Русский 19

NV70K3370BS_WT_DG68-00752A-01_RU+UK+KK+UZ.indb 19 2017-02-06  2:53:11

Интеллектуальное приготовление

Тип

Температура

Время

Тип

Температура

Время

Блюдо Принадлежности Уровень

Блюдо Принадлежности Уровень

нагрева

(°C)

(мин)

нагрева

(°C)

(мин)

Пирожки из

Птица (курица/утка/индейка)

слоеного теста с

Универсальный противень 2 180–200 20–25

Курица, целиком,

Решетка +

3

начинкой

205 80–100

1,2 кг*

Универсальный противень

1

Решетка, форма для

Киш

2 180–190 25–35

Решетка +

3

запекания 22–24 см

Кусочки курицы

200–220 25–35

Универсальный противень

1

Решетка,

Яблочный пирог

2

160–170 65–75

Решетка +

3

форма Ø 20 см

Утиная грудка

180–200 20–30

Универсальный противень

1

Охлажденная пицца Универсальный противень 3

180–200 5–10

Небольшая индейка

Решетка +

3

180–200 120–150

целиком, 5 кг

Универсальный противень

1

Овощи

Жарка

Решетка +

3

Овощи, 0,5 кг

220–230 15–20

Интеллектуальное приготовление

Тип

Температура

Время

Универсальный противень

1

Блюдо Принадлежности Уровень

нагрева

(°C)

(мин)

Запеченный

Решетка +

3

Мясо (говядина/свинина/баранина)

картофель

200 45–50

Универсальный противень

1

половинками, 0,5 кг

Говяжья вырезка,

Решетка +

3

160–180 50–70

1 кг

Универсальный противень

1

Рыба

Филейная часть

Рыбное филе,

Решетка +

3

Решетка +

3

200–230 10–15

телятины на

160–180 90–120

запеченное

Универсальный противень

1

Универсальный противень

1

косточке, 1,5 кг

Решетка +

3

Жареная рыба

180–200 30–40

Жареная свинины,

Решетка +

3

Универсальный противень

1

200–210 50–60

1 кг

Универсальный противень

1

* По истечении половины времени приготовления необходимо перевернуть блюдо.

Решетка +

3

Свиная вырезка, 1 кг

160–180 100–120

Универсальный противень

1

Ножка ягненка с

Решетка +

3

170–180 100–120

косточкой, 1 кг

Универсальный противень

1

20 Русский

NV70K3370BS_WT_DG68-00752A-01_RU+UK+KK+UZ.indb 20 2017-02-06  2:53:12

Приготовление в режиме гриля

Замороженный полуфабрикат

Рекомендуется предварительно прогреть духовой шкаф перед приготовлением в режиме "Большой

Тип

Температура

Время

гриль". Переверните по прошествии половины времени приготовления.

Блюдо Принадлежности Уровень

нагрева

(°C)

(мин)

Тип

Температура

Время

Блюдо Принадлежности Уровень

Замороженная

нагрева

(°C)

(мин)

Решетка 3 200–220 15–25

пицца

Хлеб

Замороженная

Решетка 3 180–200 45–50

лазанья

Тост Решетка 5

240–250 2–4

Замороженные

Тосты с сыром Универсальный противень 4

200 4–8

чипсы для

Универсальный противень 3

220–225 20–25

приготовления в

Говядина

духовом шкафу

Решетка +

4

Стейк*

230–250 15–20

Замороженные

Универсальный противень

1

Универсальный противень 3 220–230 25–30

крокеты

Решетка +

4

Гамбургеры*

230–250 15–20

Замороженный

Интеллектуальное приготовление

Универсальный противень

1

сыр камамбер для

Решетка 3 190–200 10–15

Свинина

приготовления в

духовом шкафу

Решетка +

4

Свиные отбивные

230–250 20–25

Универсальный противень

1

Замороженные

Решетка +

3

190–200 10–15

багеты с начинкой

Универсальный противень

1

Решетка +

4

Сосиски

230–250 10–15

Универсальный противень

1

Замороженные

Решетка +

3

190–200 15–25

рыбные палочки

Универсальный противень

1

Птица

Замороженный

Решетка +

4

Решетка 3 180–200 20–35

Куриная грудка

230–240 30–35

фишбургер

Универсальный противень

1

Решетка +

4

Куриные ножки

230–240 25–30

Универсальный противень

1

* По истечении 2/3 времени приготовления необходимо перевернуть блюдо.

Русский 21

NV70K3370BS_WT_DG68-00752A-01_RU+UK+KK+UZ.indb 21 2017-02-06  2:53:12

Интеллектуальное приготовление

Профессиональное обжаривание

Температура

Время

Блюдо Принадлежности Уровень

Этот режим предусматривает цикл автоматического нагрева до температуры 220 °C. Во время

(°C)

(мин)

подрумянивания мяса работают верхний нагревательный элемент и конвекционный вентилятор.

Сосиски,

Решетка +

3

Затем блюдо пропекается при более низкой температуре, установленной предварительно. В это время

160–180 15-25

0,3–0,5 кг

Универсальный противень

1

работают верхние и нижние нагревательные элементы. Этот режим подходит для приготовления

жаркого из мяса и птицы.

Замороженные чипсы

для приготовления в

Универсальный противень

3

180–200

20-30

Температура

Время

духовом шкафу, 0,3–0,5 кг

Блюдо Принадлежности Уровень

(°C)

(ч)

Замороженные дольки

Решетка +

3

Универсальный противень

3

190–210

20-30

картофеля, 0,3–0,5 кг

Ростбиф

80–100 3–4

Универсальный противень

1

Рыбное филе,

Решетка +

3

200–220

20-30

Решетка +

3

запеченное, 0,4–0,8 кг

Жаркое из свинины

Универсальный противень

1

80–100 4–5

Универсальный противень

1

Рыбное филе с

3

Решетка +

3

Решетка +

хрустящей корочкой в

20-30

Жаркое из ягненка

80–100 3–4

200–220

Универсальный противень

Универсальный противень

1

1

панировке, 0,4–0,8 кг

Интеллектуальное приготовление

Решетка +

3

Запеченная говяжья

2

Утиная грудка

70–90 2–3

Решетка +

50-70

Универсальный противень

1

180–200

вырезка, 0,8–1,2 кг

Универсальный противень

1

Жареные овощи,

Конвекция Эко

Универсальный противень

3

200–220

20-30

0,4–0,6 кг

В этом режиме используется оптимизированная система нагрева, позволяющая более экономично

расходовать электроэнергию во время приготовления пищи. Время приготовления блюд этой

категории указано без учета предварительного прогрева, который не рекомендуется выполнять в

целях экономии электроэнергии.

Время приготовления и/или температуру можно увеличить или уменьшить по собственному

усмотрению.

Температура

Время

Блюдо Принадлежности Уровень

(°C)

(мин)

Фруктовый пирог с

Решетка 2 160–180 40-60

крошкой, 0,8–1,2 кг

Картофель в мундире,

Универсальный противень 2 190–200 50-70

0,4–0,8 кг

22 Русский

NV70K3370BS_WT_DG68-00752A-01_RU+UK+KK+UZ.indb 22 2017-02-06  2:53:12

Программы автоматического приготовления

№ Блюдо Вес (кг) Принадлежности Уровень

В следующей таблице представлены 20 программ автоматического приготовления, жаренья и

1,2–1,4 Решетка 2

выпекания различных блюд.

Подготовьте и выложите все ингредиенты яблочного пирога в

Здесь указаны порции продуктов, весовые диапазоны и даны соответствующие рекомендации. Режимы

A 4 Яблочный пирог

круглую металлическую форму для выпечки размером 24–26 см.

и время приготовления блюд предварительно запрограммированы для удобства использования.

Запустите программу. После того как раздастся звуковой сигнал

Некоторые из рецептов для программ автоматического приготовления приведены в руководстве

завершения предварительного прогрева, поставьте форму в центр

пользователя.

решетки.

Программы автоматического приготовления с 1 по 8, а также 18 и 19 предусматривают

1,2–1,5 Решетка 2

предварительный прогрев духового шкафа, ход которого отображается на дисплее. Блюдо следует

ставить в духовой шкаф после звукового сигнала, информирующего о завершении предварительного

Приготовьте тесто для пирога и выложите его в круглую форму

A 5 Лоранский пирог

для киша диаметром 25 см. Запустите программу. После того как

прогрева. Затем следует нажать кнопку Время приготовления, чтобы запустить программу

раздастся звуковой сигнал завершения предварительного прогрева,

автоматического приготовления.

добавьте начинку и поставьте форму в центр решетки.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

0,5–0,6 Решетка 3

Доставая блюда из духового шкафа, всегда используйте кухонные рукавицы.

Приготовьте тесто и выложите его в круглую форму из черного

A 6 Бисквит

Интеллектуальное приготовление

№ Блюдо Вес (кг) Принадлежности Уровень

металла для выпечки (диаметром 26 см). Запустите программу.

После того как раздастся звуковой сигнал завершения

1,0–1,5 Решетка 3

предварительного прогрева, поставьте форму в центр решетки.

Картофельный

Подготовьте и выложите все ингредиенты картофельного

0,7–0,8 Решетка 2

A 1

гратен

гратена в жаростойкую форму размером 22–24 см. Запустите

программу. После того как раздастся звуковой сигнал завершения

Приготовьте и выложите тесто в круглую металлическую форму с

A 7 Мраморный кекс

предварительного прогрева, поставьте форму в центр решетки.

отверстием или в форму для кексов. Запустите программу.

После того как раздастся звуковой сигнал завершения

0,8–1,2 Решетка 3

предварительного прогрева, поставьте форму в центр решетки.

Подготовьте и выложите все ингредиенты овощного гратена в

0,7–0,8 Решетка 2

A 2 Овощной гратен

жаростойкую форму размером 22–24 см. Запустите программу.

После того как раздастся звуковой сигнал завершения

Приготовьте тесто и выложите его в прямоугольную форму

A 8 Голландский кекс

предварительного прогрева, поставьте форму в центр решетки.

из черного металла для выпечки (длиной 25 см). Запустите

программу. После того как раздастся звуковой сигнал завершения

1,0–1,5 Решетка 3

предварительного прогрева, поставьте форму в центр решетки.

Подготовьте и выложите все ингредиенты домашней лазаньи в

0,9–1,1

A 3 Лазанья

Решетка +

2

жаропрочную форму размером 22–24 см. Запустите программу.

После воспроизведения звукового сигнала завершения

Запеченная

1,1–1,3

Универсальный противень

1

A 9

предварительного прогрева поставьте форму в центр решетки.

говяжья вырезка

Посолите мясо и приправьте его специями, а затем поставьте в

холодильник на 1 час. Выложите на решетку жирной стороной вверх.

Русский 23

NV70K3370BS_WT_DG68-00752A-01_RU+UK+KK+UZ.indb 23 2017-02-06  2:53:12

Интеллектуальное приготовление

№ Блюдо Вес (кг) Принадлежности Уровень

№ Блюдо Вес (кг) Принадлежности Уровень

0,4–0,6

Решетка +

4

0,6–0,8

Жареные бараньи

0,6–0,8

Универсальный противень

1

Универсальный противень 3

A 10

отбивные с

Запеченный

0,8–1,0

травами

Замаринуйте бараньи отбивные с травами и специями, а затем

A 16

картофель

Разрежьте крупные картофелины (весом 200 г каждая) пополам

выложите их на решетку.

половинками

вдоль. Выложите на противень срезом вверх, смажьте оливковым

0,9–1,1

Решетка +

2

маслом, посыпьте травами и специями.

1,1–1,3

Универсальный противень

1

0,3–0,5

Замороженные

A 11 Курица, целиком

Универсальный противень 3

Промойте и почистите курицу. Смажьте курицу растительным

чипсы для

0,5–0,7

маслом и посыпьте специями. Выложите грудкой вниз на решетку,

A 17

приготовления в

переверните после звукового сигнала.

Равномерно распределите на противне замороженные чипсы для

духовом шкафу

приготовления в духовом шкафу.

0,4–0,6

Решетка +

4

A 12 Куриная грудка

0,6–0,8

Универсальный противень

1

0,3–0,6

Решетка 3

Замаринуйте грудки, а затем выложите их на решетку.

0,6–0,9

Интеллектуальное приготовление

0,3–0,5

Замороженная

Решетка +

4

Положите замороженную пиццу в центр решетки. Запустите

A 18

пицца

Универсальный противень

программу. После того как раздастся звуковой сигнал завершения

0,5–0,7

1

предварительного прогрева, вставьте решетку в духовой шкаф.

A 13 Форель

Помойте и почистите рыбу, а затем выложите ее на решетку так,

Первый параметр предназначен для тонкой пиццы по-итальянски,

чтобы голова одной рыбы касалась хвоста другой. Сбрызните

второй — для пиццы на толстом тесте, запекаемой в сковороде.

лимонным соком, посолите внутри и посыпьте травами. Сделайте

0,8–1,0

надрезы на кожице ножом. Смажьте маслом и натрите солью.

Универсальный противень 2

0,4–0,6

1,0–1,2

Решетка +

4

0,6–0,8

Универсальный противень

1

Приготовьте домашнюю пиццу на дрожжевом тесте и выложите ее

A 14 Филе лосося

A 19 Домашняя пицца

на противень. В весовых диапазонах учитывается тесто и начинка

Промойте и очистите филе рыбы. Положите филе на решетку

(соус, овощи, ветчина и сыр). Запустите программу. После того как

кожицей вверх.

раздастся звуковой сигнал завершения предварительного прогрева,

0,4–0,6

поставьте противень в духовой шкаф.

Универсальный противень 4

0,6–0,8

0,5–0,6

A 15 Жареные овощи

Решетка 2

Промойте и нарежьте цукини, баклажан, перец, лук и томаты черри

0,7–0,8

Ферментация

ломтиками. Смажьте оливковым маслом и посыпьте травами и

A 20

дрожжевого теста

Замесите тесто в миске и обтяните ее пищевой пленкой. Поставьте

специями. Равномерно распределите ломтики на противне.

миску в центр решетки. Первый параметр предназначен для теста

пиццы или пирога, второй параметр — теста для хлеба.

24 Русский

NV70K3370BS_WT_DG68-00752A-01_RU+UK+KK+UZ.indb 24 2017-02-06  2:53:12

Пробные блюда

2. Приготовление в режиме гриля

Предварительно разогрейте пустой духовой шкаф в течение 5 минут в режиме "Большой гриль".

В соответствии со стандартом EN 60350-1

Тип

Тип

Температура

Время

1. Выпечка

Принадлежности Уровень

продуктов

нагрева

(°C)

(мин)

Рекомендации для выпечки приведены с учетом предварительного прогрева духового шкафа. Всегда

Тосты из

устанавливайте противень в духовой шкаф наклонным краем к дверце.

Решетка 5 250 (макс.) 1–2

белого хлеба

Тип

Температура

Время

Гамбургеры

Решетка +

Тип продуктов Принадлежности Уровень

4

1

й

: 18–22

нагрева

(°C)

(мин)

с говядиной*

Универсальный противень

250 (макс.)

1

2

й

: 7–10

(12 шт.)

(для стекающей жидкости)

3

165 25–30

* По истечении

2

/3 времени приготовления необходимо перевернуть блюдо.

Пирожки Универсальный противень

2

165 28-33

3. Жарка

1+4

155 35–40

Тип

Тип

Температура

Время

Принадлежности Уровень

продуктов

нагрева

(°C)

(мин)

Интеллектуальное приготовление

Песочное печенье Универсальный противень 1+4

140 28–33

Решетка +

Целая

3

Решетка +

2

160 35–40

Универсальный противень

205 80–100

курица*

1

форма для выпечки с

(для стекающей жидкости)

Низкокалорийный

защелкой

2

160 35–40

бисквит

* По истечении половины времени приготовления необходимо перевернуть блюдо.

(с темным покрытием,

ø 26 см)

1+4

155 45–50

Решетка + 2 формы для

1 при

выпечки с защелкой

расположении

160 70–80

* (с темным покрытием,

по диагонали

ø 20 см)

Яблочный пирог

Универсальный противень

+ Решетка + 2 формы для

выпечки с защелкой

1+3

160 80–90

** (с темным покрытием,

ø 20 см)

* Две формы с пирогами размещают слева в задней части решетки и справа в передней ее части.

** Две формы с пирогами размещают по центру решетки одна над другой.

Русский 25

NV70K3370BS_WT_DG68-00752A-01_RU+UK+KK+UZ.indb 25 2017-02-06  2:53:12