Samsung BF68CDB: Перед началом работы (продолжение)

Перед началом работы (продолжение)

2. Верхний нагревательный элемент + конвекция

Рекомендуемая температура: 190 °С

Работает верхний нагревательный элемент и вентилятор, который обеспечивает

постоянную циркуляцию горячего воздуха.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, используя режим «Гриль + Конвекция».)

Уровень

Температура

Время

Блюдо

Аксессуары

размещения

(°C)

мин.

Корейка свиная на кости

(1000гр)

Решетка

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

3/2 180-200

Противень (для

50-65

МАСЛОМ, ПОСОЛИТЬ И

сбора сока)

ПОПЕРЧИТЬ

Буженина по-домашнему из

свиной шейки в фольге

(1000-1500гр)

2 или 3 180-230 Противень 60-120

Лучше предварительно

замариновать

Курица целая

2 или 3 190-200 Противень 40-55

(700-1500гр)

Стейки из мяса или рыбы

(400-800гр)

Решетка

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

3/2 180-200

Противень (для

15-35

МАСЛОМ, ПОСОЛИТЬ И

сбора сока)

ПОПЕРЧИТЬ

Бисквит

Глубокий

2 или 3 180

20

(1000гр)

противень

Перед началом работы (продолжение)

3. Конвекция

Рекомендуемая температура: 170 °С

Эта функция используется для приготовления пищи, размещенной максимум на трех

уровнях. Она также подходит для жарки. В этом режиме работает нагревательный

элемент на задней стенке духового шкафа и вентилятор, который распределяет

тепло.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, который Вы выбрали, в данном случае это

«Конвекция», или использовать режим «Гриль + Конвекция».)

Уровень

Температура

Время

Блюдо

Аксессуары

размещения

(°C)

мин.

Корейка ягненка на кости

(350-700гр)

Решетка

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

3/2 190-200

Противень

40-50

МАСЛОМ, ПОСОЛИТЬ И

(для сбора сока)

ПОПЕРЧИТЬ

Бананы с шоколадом, орехами

и тростниковым сахаром

3-5шт

У каждого банана сделать

3 220-240 Решетка 15-25

надрез, в него 10-15гр шоколада,

5-10гр орехов, по бокам сахар,

смоченный водой. Завернуть в

фольгу.

Яблоки запеченные

5-8шт х 150-200гр

Удалить сердцевину и заполнить

3 200-220 Решетка 15-25

ее сахаром. Поставить в

сковороду с водой

Котлеты мясные, шницели

рубленые, биточки

(300-600гр)

3 195 Противень 18-25

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

Рулет мясной с начинкой

(500-1000гр)

3 180-200 Противень 50-65

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

Перед началом работы (продолжение)

4. Большой гриль

Рекомендуемая температура: 240 °С

Функция “Большой гриль” используется для приготовления больших порций плоской

пищи, например, бифштексов, шницелей или рыбы. Она также подходит для

поджаривания тостов. В этом режиме работают верхний нагревательный элемент и

гриль.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, который Вы выбрали, в данном случае это

«Супер гриль», или используя режим «Гриль + Конвекция».

Уровень

Температура

Блюдо

Аксессуары Время мин.

размещения

(°C)

Решетка

Сосиски или мелкие

4/3 200

Противень (для

10-15

колбаски с 5-10шт

сбора сока)

Охотничьи колбаски и

шпикачки

Решетка

8-10шт

4/3 200

Противень (для

10-12

СБРЫЗНУТЬ

сбора сока)

РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

02-03 с одной

Тосты для завтрака из

стороны

тостового хлеба

4 240 Решетка

ПЕРВЕРНУТЬ

5-10шт

02-03 с другой

стороны

Тосты с сыром для

Решетка

завтрака из тостового

3/2 200

Противень

8-12

хлеба

(для сбора сыра)

5-10шт

Блинчики с начинками

замороженные

(200-500гр)

ВСТАВИТЬ В

ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ

3 200 Противень 20-30

(ДО РАЗОГРЕВА)

СБРЫЗНУТЬ

РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

Перед началом работы (продолжение)

5. Малый гриль

Рекомендуемая температура: 240 °С

Этот режим используется для приготовления небольших порций плоской пищи,

например, бифштексов, шницелей, рыбы и тостов, размещенных в центре противня

или решетки. Работает только верхний нагревательный элемент.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, который Вы выбрали, в данном случае это

«Гриль», или используя режим «Гриль + Конвекция».)

Уровень

Температура

Время

Блюдо

Аксессуары

размещения

(°C)

мин.

Камамбер запеченный

замороженный

(2х75гр – 4х75гр)

3 200 Решетка 10-12

ВСТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ

ДУХОВКУ (ДО РАЗОГРЕВА)

Багеты «Томато-Моццарелла»

Решетка

(с ветчиной или салями)

3/2 200

Противень

15-20

замороженые

(для сбора сыра)

Рыбные палочки (300-700гр)

ВСТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ

Решетка

ДУХОВКУ (ДО РАЗОГРЕВА),

3/2 200

Противень

15-25

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

(для сбора сока)

МАСЛОМ

Рыбные котлеты, брикеты

филе (замороженные)

(300-600гр)

ВСТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ

3 180-200 Противень 20-35

ДУХОВКУ (ДО РАЗОГРЕВА),

СБРЫЗНУТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ

МАСЛОМ

Пицца замороженная

Решетка

(300-500g)

3/2 180-200

Противень

23-30

ВСТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ

(для сбора сыра)

ДУХОВКУ (ДО РАЗОГРЕВА)

Перед началом работы (продолжение)

6. Нижний нагревательный элемент + конвекция

Рекомендуемая температура: 190 °С

Режим “Нижний нагревательный элемент + конвекция” используется для таких

рецептов, когда требуется сочная верхняя поверхность и поджаристая нижняя,

например, для пиццы, лотарингского пирога, открытых фруктовых пирогов и

творожного пудинга.

Перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку.

(Вы можете разогревать духовку в режиме, который Вы выбрали, в данном случае это

«Нижний нагрев + конвекция», или использовать режим «Гриль + Конвекция».)

Уровень

Температура

Время

Блюдо

Аксессуары

размещения

(°C)

мин.

Пирог с яблоками из

дрожжевого теста

3 180-200 Решетка 15-20

замороженный

(350-700гр)

Пирожки слоеные с начинками

замороженные

(300-600гр)

3 180-200 Противень 25

СМАЗАТЬ ЖЕЛТКОМ, ВСТАВИТЬ

В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ

Тефтели в соусе

Сковорода на

(250-500гр)

3 180-200

25-35

решетке

В СКОВОРОДЕ

Булочки, рулетики из слоеного

теста (500-1000гр)

3 180 Противень 15-23

СМАЗАТЬ ЖЕЛТКОМ

Канелони в соусе

Сковорода на

(250-500гр)

3 180

22-30

решетке

В СКОВОРОДЕ

Пироги из дрожжевого теста с

начинками

3 180-200 Противень 20-30

(600-1000гр)

СМАЗАТЬ ЖЕЛТКОМ

Перед началом работы (продолжение)

7. Программа Авто Меню

Рекомендации по использованию функций авто меню.

В таблице указаны вес, необходимый аксессуар, уровень размещения и рекомендации

по приготовлению различных блюд.

Программа авто меню уже включает в себя разогрев духовки за исключением

программы приготовления пиццы.

В начале работы Вы увидите на дисплее время, необходимое для разогрева (5 мин.)

После окончания разогрева Вы услышите сигнал, после чего расположите блюдо на

необходимом уровне, используя подходящий аксессуар, и нажмите кнопку «Время

приготовления», чтобы продолжить работу духовки.

No Блюдо Вес Аксессуары Уровень Коментарии по приготовлению

1 Лазанья 1500г Решетка 2 Используйте квадратную стеклянную форму

для выпекания размером 20х20х5 см.

Приготовьте соус: растопите 20г сливочного

масла, добавьте 20г муки и порциями

влейте 400г молока. В очищенной луковице

сделайте надрез и вставьте лавровый

лист, 2-3 гвоздички. Погрузите лук в

соус. Добавьте соль и перец. Проварите.

Отдельно приготовьте начинку: обжарьте

50г нарезанной кубиком моркови, 50г

нарезанного кубиком лука и 50г нарезанного

стебля сельдерея. Добавьте в несколько

этапов 500-600г мясного фарша. Обжарьте.

Добавьте 300г томатов в собственном соку.

Протушите. Добавьте специи по вкусу.

Отдельно приготовьте 200г теста для лазаньи.

В кипящую подсоленную воду с оливковым

маслом по одному листу добавляйте тесто

и варите каждый до состояния “Аль Денте”

(когда на срезе видна тонкая прослойка

сырого теста). Натрите на терке 200-300г

сыра Моццарелла для пиццы, Эмменталь

или любого другого. Смазать дно формы для

выпекания молочным соусом. Выложить 3-4

листа теста для лазаньи. Смазать молочным

соусом. Выложить часть начинки. Посыпать

слегка сыром. Накрыть 3-4 листами теста для

лазаньи. Повторить операции. Последний

слой должен быть из теста. Сверху обильно

смазать соусом. Хорошо присыпать сыром.

Поставить форму для выпекания на решетку.

2 Свиная

1000г Решетка

3

Очистить свинину от жилок и лишнего жира.

корейка на

Противень

2

Смазать оливковым или растительным

кости

для сбора

маслом. Посолить, поперчить (можно

сока

использовать чили, паприку или другие

специи). Свинину выложить на решетку

косточками вниз.

3 Стейки из

1000г

Решетка

3

Очистить говяжью вырезку от жилок и

говядины

(5 x 180-200г)

Противень

2

нарезать на стейки перендикулярно волокнам

для сбора

по 180-200г или купить готовые. Смазать

сока

оливковым или растительным маслом.

Посолить, посыпать дробленым в меленке

черным перцем. Выложить стейки на решетку.

Перед началом работы (продолжение)

7. Программа Авто Меню

No Блюдо Вес Аксессуары Уровень Коментарии по приготовлению

4 Свиная шейка

1000г

Противень 2 Свиную шейку обработать. Смешать 200-250г

запеченная

1500г

майонеза с 150-200г кетчупа (или 50-100г

в фольге

Дижонской горчицы) с травами по Вашему

(Буженина по-

вкусу (орегано, базилик, майоран или

домашнему)

смесь чили и т.д.), добавить соль и черный

перец горошком, дробленый в меленке.

Полностью погрузить шейку в соус и оставить

мариноваться на 6-8 часов. После этого

шейку завернуть в фольгу и положить на

противень.

5 Курица целая 700-900г

Противень 2 Курицу скрепить (связать шпагатом ножки или

1000–1500г

скрепить крестообразно, прорезав кожицу

и вставив ножку в отверстие, одну поверх

другой). Крылышки можно удалить. Смазать

оливковым или растительным маслом,

посолить, поперчить белым молотым перцем

и положить курицу на спинку на противень

(ножками к вентилятору).

6 Мясо в

5 pots x 300-

Решетка 2 Приготовить 5-6 индивидуальных горшочков

горшочке

350г

для запекания. Положить в каждый по 10г

сливочного масла, 20г нарезанного дольками

лука, присолить, 25г томатной пасты, 30г

моркови, нарезанной в форме кружков;

присолить, 150г нарезанной крупными

кубиками свиной шейки, обваленной в муке,

добавить соль и перец (можно добавить

Аджику для пикантности). Сверху положить

80г нарезанного крупными кубиками или

дольками картофеля с кожицей. Добавить

пару лавровых листов, несколько горошин

черного перца и 60-80г воды. Накрыть

горшочки и поставить на решетку.

7 Стейки из

1000г

Решетка

3

Очистить и нарезать рыбу на стейки весом

лосося, семги

(5 x 200-250г)

Противень

2

200г – можно с кожей, с костью или без на

или морской

2000g

для сбора

выбор, или же порезать рыбу на стейки-

форели

(10 х 200-

сока

бабочки (можно взять готовые стейки

250г)

“стейки-бабочки”) Смазать оливковым или

растительным маслом, сбрызнуть лимонным

соком, посолить и положить рыбу на решетку.

8 Целая

1000г

Решетка

3

Подготовить небольшие пресноводные тушки

радужная

(3 x 340-400г)

Противень

2

форели (разморозить, если они заморожены,

форель в

2200г

для сбора

очистить чешую, удалить плавники, жабры и

фольге

(6 x 340-400г)

сока

внутренности). Посолить, поперчить белым

молотым перцем и сбрызнуть лимоном.

Смазать фольгу сливочным маслом, зеленым

маслом (сливочное масло, рубленная

зелень петрушки, специи и вино) или другим

приправленным маслом. Выложить форель.

Обмазать её сливочным или другим маслом

(можно добавить сырые картофельные

дольки, овалы из моркови, овалы из лука-

порей). Завернуть края фольги. Выложить на

решетку “конвертики” с рыбой.

Перед началом работы (продолжение)

7. Программа Авто Меню

No Блюдо Вес Аксессуары Уровень Коментарии по приготовлению

9 Творожная

1500г Решетка 2 Используйте квадратную стеклянную форму

запеканка

для выпекания размером 20х20х5 см. Взбить

миксером 3 яйца с 9 столовыми ложками

сахара, добавляя сахар в яичную массу

частями. Добавить 6 столовых ложек манной

крупы, 75г топленого сливочного масла и

1500г творога 18% жирности (можно добавить

ванильный сахар или ванильную эссенцию).

Смазать форму для выпекания сливочным

маслом, присыпать панировочными сухарями

(можно использвать сладкие сухари, натерев

их на терке). Выложить творожную массу в

форму для выпекания, разровнять, смазать

верхний слой сливочным маслом и сметаной.

Проделать ложкой неглубикие отверстия в

форме полумесяца. Положить форму для

выпекания с массой на решетку.

10 Овощи на

700-1000г

Решетка

3

Разрезать баклажан на полоски в 50-55 мм,

гриле

1500г

Противень

2

цуккини нарезать так же, перец разрезать

для сбора

на 5-6 кусков, лук-порей разрезать на две

сока

половинки (используется только белая

часть), помидоры и грибы положить целым.

Если они очень большие, то порезать

на половинки. Для лучшего результата

овощи можно замариновать. Маринад: 1ст.

л бальзамического уксуса или другого на

Ваш вкус, 1-3г орегано, базилика или любой

другой специи, 3-5 ст.л оливкового масла, 1

ст.л соевого соуса (Вы можете использовать

другой рецепт маринада или не мариновать

вовсе). Равномерно разложить овощи на

решетку.

11 Песочное

500-700г Противень 2 Смешать 250г муки, 180г нарубленного

печенье

ножом сливочного масла, 80г сахарной

пудры, 25г ванильного сахара ( или 1 ч.л

ванильной эссенции), 1 яйцо, щепотку соли.

Замешанное тесто убрать в холодильник на

1 час. Раскатать тесто, нарезать на фигурки.

Выложить на противень, покрытый бумагой

для выпекания.

12 Пицца

450 – 500г

Решетка

3

Распоковать пиццу, удалить картонную

замороженная

1000г

Противень

2

подставку (если есть). НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ!

(2 x 500г)

для сбора

Выложить пиццу на решетку.

сока

13 Шарлотка с

1000г Решетка 2 Используйте квадратную стеклянную форму

яблоками

для выпекания размером 20х20х5 см. Из двух

яблок среднего размера (450-500г) удалить

сердцевину и нарезать их полудольками.

Положить нарезанные яблоки в форму

для выпекания, посыпать корицей (2-3 г).

Перемешать миксером 4 яйца (не взбивать!),

170г муки и 270г сахара. Вылить смесь на

яблоки. Поставить форму для выпекания на

решетку.

Перед началом работы (продолжение)

7. Программа Авто Меню

No Блюдо Вес Аксессуары Уровень Коментарии по приготовлению

14 Бисквит для

300г

Решетка

2

Используйте стеклянную форму для

торта

выпекания диаметром 18-20см и высотой

7см. Взбить миксиром 3 яйца, всыпать по

частям 180 г сахарной пудры или сахара.

Взбить в густую пену. Добавить 90г муки.

Можно добавить немного ванильного сахара

или ванильной эссенции. Вылить тесто в

формочку (можно покрыть её внутри бумагой

для выпекания. Поставить формочку на

решетку.

1000г

Глубокий

2

Взбить миксиром 9 яиц, всыпать частями 540г

противень

сахарной пудры или сахара. Взбить в густую

пену. Добавить 270 г муки. Можно добавить

немного ванильного сахара или ванильной

эссенции. Вылить тесто в глубокий противень,

покрытый бумагой для выпекания

15 Ростбиф с

1000 г Решетка

3

Удалить у вырезки пленку. Смазать

кровью

Противень

2

оливковым или растительным маслом,

/Ростбиф

для сбора

посолить, поперчить черным перцем

хорошо

сока

горошком, дробленым в меленке. Вырезку

прожаренный

выложить на решетку по диагонали. Вставьте

решетку с мясом в духовку более толстой

частью вырезки ближе к вентилятрам.

1000 г Решетка

3

Когда Вы услышите сигнал в процессе

Противень

2

приготовления, переверните мясо. Нажмите

для сбора

кнопку «Время приготовления», чтобы

сока

продолжить. Вытащить и дать постоять

2-3 мин. Нарезать. Подавать горячей или

охлажденной.