Siemens ET375GA11E – страница 2

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Ventilation 

Keep ventilation openings open (doors, windows, 

switch on extractor hoods). 

Caution! Over-greased filters are a fire risk if the 

appliance is positioned under an extractor hood or 

adjacent to a hob ventilator!

In the event of fire 

•

Switch off the deep-fryer or pull out mains plug!

•

Remove the basket! 

•

Attach the glass ceramic cover!

•

Switch off extractor hood immediately! The 

draught will intensify the fire!

Explosion risk! Never attempt to extinguish a 

grease fire with water! 

After deep frying

Switch off the deep fryer after use. Regularly clean 

the deep fryer.

Glass ceramic cover

Always place the glass ceramic cover on the deep-

fryer when it is not in use since oil or fat is very 

sensitive to light.

Do not place the glass ceramic cover on the deep

fryer while you are frying food.

Changing oil or fat

Caution, fire risk! Old oil or fat may foam over or 

ignite more easily.

Replace old or soiled oil or fat if it becomes brown, 

has an unpleasant smell and/or smokes prematurely.

Replace oil or fat if it contains too much water 

(e.g. after frequent frying of frozen food). 

You will notice:

– rising bubbles

– water drops

– steam

– excessive splashing

Repairs

Incorrect repairs are dangerous. Risk of electric 

shock! Repairs must be carried out by one of our 

experienced after-sales engineers.

If the appliance is damaged, switch off the 

corresponding household fuse. Call after-sales 

service.

22

How to avoid 

damage

Hard or pointed objects

Hard or pointed objects may cause damage if they

fall onto the glass ceramic panel or the glass ceramic 

cover.

Glass ceramic cover

Wait until the appliance has cooled down completely 

before placing the glass ceramic cover on the 

appliance. Do not switch on the deep fryer with the 

glass cover placed on it. Do not use the glass 

ceramic cover as a surface for placing objects or for 

keeping things warm.

Before first use

Clean the frying basin and the frying basket with a

sponge and soapy water. Polish with a clean, dry 

cloth.

Accessories

Only use the frying baskets suitable for this deep 

fryer.

Do not place plastic cutlery into the oil or fat.

23

Your new appliance

Your new appliance and its accessories are 

described in this section.

This is your new 

deep-fryer

1

Glass ceramic cover 

2

Frying basket 

3

Heating element  

4

Temperature switch 

5

Indicator light

6

Heating up light 

1

2

3

4

5

6

24

Temperature switch (1)

The temperature of the frying oil or fat can be set 

with the temperature switch. 

Indicator light (2)

The indicator light goes on when the deep fryer is 

switched on and warns that the appliance is hot.

Heating up light (3)

The heating up light goes on while the heating 

element of the deep fryer is heating up. When the

frying oil or fat has reached the set temperature the 

heating up light goes off.

Heating element

You can tilt up the heating element to clean the frying 

basin. 

Caution, risk of burns! Never switch on the deep 

몇

fryer while the heating element is tilted up.

3 2

1

25

Setting the deep-fryer

During deep frying, the heat that is generated by the

appliance is transmitted by the fat to the food you 

are frying. 

When this fast cooking method is employed, a tasty 

crust is formed around the food. 

The deep frying temperature range lies between 

160 and 190°C. 

Notes regarding the 

deep frying oil or fat

Use only pure vegetable oil or fat for deep frying.

Avoid using mixtures of different fats.

Fill the frying basin with 4 litres frying oil or 3.5 kg 

frying fat. Cut fresh fat into small pieces before 

melting. When using the deep-frying fat the next 

time, you should press a hole down through the solid

grease as far as the heating element (e.g. with a

wooden kitchen spoon).

Caution, fire risk! Thaw frozen frying fat before 

몇

melting it.

Caution, fire risk! When using frying fat, first melt it at 

몇

100°C. Wait until the fat is mostly melted before 

setting a higher temperature.

Top up oil or fat as soon as it is below the minimum

몇

level (bottom marking). 

Caution: There is a risk of fire if the filling should drop

below the bottom marking!

Frying fat may smoke during melting.This is normal.

Deep frying 

When using frying fat, first melt it at 100°C.

1.

Set the required temperature. Wait until the

frying oil or fat has reached the set temperature

and the heating up light goes off.

2.

Lower the frying basket with the food into the oil 

or fat. 

26

Safety switch-off

Your appliance is fitted with a safety switch-off 

function switching the appliance off automatically, if 

the frying basin is not filled at least to the lower mark 

with oil or fat.

You will know that an automatic safety switch-off has

been effected, if the heating up light does not light 

up and the oil or fat is no longer heated.

1.

Turn the temperature switch to 0 and wait until

the deep fryer has cooled down. 

2.

Fill the frying basin with at least 3 litres of frying oil 

or fat.

3.

Firmly press in the pin on the front of the deep 

fryer (with a pen, for example). 

You will now be able to operate the deep fryer in the

usual manner.

3.

Having finished frying, lift out the basket and 

shake it lightly in order to remove excess oil.

To allow the rest of the oil or fat to drip off, the 

basket can be placed onto the suspension rack.

27

Draining the deep frying oil or fat

Caution, risk of burns! Before draining fat or oil, wait 

몇

until it has cooled down. 

If the deep fried food no longer becomes the usual 

crispy brown despite the correct temperature setting 

or if the oil or fat turns slightly brown you have to 

replace it.

Place a temperature resistant container with a 

capacity of at least 4 litres under the drainage tap on 

the bottom of the deep fryer. Drain used oil or fat by 

opening the drainage tap.

Note: Drain the fat while it is still warm and in a liquid

state.

If the fat is solid in the drainage outlet, pierce it using 

a thin stick such as a wooden spoon handle.

Do not pour the used oil or fat down the drain, but

arrange for it to be disposed off at special disposal 

sites.

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Tables and tips

A selection of recipes and the correct frying times 

are specified in the following table. 

Settings table

The frying time will depend on the quality, the size 

and the amount of the food.

Food

Quantity

Temperature Time in min. Remarks

To melt deep-frying fat

3.5 kg

100°C

Fresh food

Flaky pasties, filled

5 pieces

190°C

6 – 8

Fry meat filling first. 

Vegetable filling raw.

Turn.

King prawns in batter

12 pieces 

170 – 180°C

4 – 6 

Pre-cooked and

peeled. Turn.

Vegetables in batter

8 pieces 

170 – 180°C  4 – 8 

e.g. cauliflower 

florets*, courgette

slices, mushroom 

heads, onion rings.

Turn.

Fish fillet, breaded 

100-200 g each 160 – 170°C

5 – 10

Chicken legs, breaded

200-350 g each 160°C

15 – 20 

Potato croquettes

6 – 8 pieces 

170°C

5 – 6 

French fries

500 g

180°C

first 2 -4 

Wait at least 15 min 

then 6 – 8 

between the first and

the second frying. 

Use starchy / floury

potatoes.

Cutlet, breaded

2 cutlets

170 – 180°C

5 – 8 

*pre-cooked

29

Food

Quantity

Temperature Time in min. Remarks

Desserts

Doughnuts 

6 pieces 

160 – 170°C

6 – 10 

Deep fry without the 

basket. Turn.

Fruit wrapped in pastry

8 pieces 

170 – 180°C

5 – 7 

e.g. slices of pine-

apple, apples or kiwi 

Turn.

Beignets / Churros

4 pieces 

170 – 180°C  6 – 8 

Turn

Frozen food**

Camembert, breaded

75–100 g each 160°C

6 – 8 

Fish fillet, breaded

150 g each

170°C

5 – 7 

Fish fingers

500 g

170°C

3 – 5 

Small spring rolls / nems

500 g

180°C

3 – 5 

Chicken nuggets

500 g

160°C

5 – 6 

Potato croquettes

500 g 

170°C

3 – 5 

French fries

500 g

180°C

5 – 7 

Calamari

500 g

180°C

3 – 5 

**please also refer to the information specified on the packaging

30

Tips and tricks

Correct temperature

The correct temperature is very important for 

achieving the desired deep frying result:

• temperature too low: The food is fried too slowly 

and absorbs too much oil or fat.

• temperature too high: The food is browned too 

quickly and remains raw on the inside. 

Suitable food for deep frying

Nearly all foodstuffs are suitable for deep frying, e.g.:

poultry, fish, meat, vegetables, fruit, potatoes. 

Foods with a high water content are less suitable.

Before lowering food into the frying fat, dry carefully,

shake off any surplus flour, and firmly press on the

breadcrumb layer.

Frozen food

Remove ice from deep frozen foodstuffs. Fill the 

basket outside the deep fryer.

Moist or frozen food leads to violent foaming of the 

fat when it is inserted. Slowly lower the filled basket 

several times. This prevents overflowing of the fat.

Deep frying large amounts

If you wish to fry a large amount of food at once, we

recommend that you remove the basket after 

1-2 minutes and place it in the hanger rack to enable 

the oil or fat to reach its original temperature more 

quickly. This makes the fried food more crispy.

Deep frying fat or oil

After every use of the deep fryer, remove any 

remainders of food from the oil or fat. Line a metal 

sieve with kitchen paper and filter the lukewarm oil or 

fat through the paper.

If the deep fried food no longer becomes the usual 

crispy brown despite the correct temperature setting 

or if the oil or fat turns slightly brown you have to 

replace it.

31

Care and cleaning

Do not use high-pressure or steam jet cleaning 

devices. 

Caution, risk of burns! Wait until the appliance has

몇

cooled down completely before cleaning it.

Caution, risk of burns! Never switch on the deep 

몇

fryer while the heating element is tilted up.

Cleaning the deep fryer

After draining the oil, remove coarse soiling in the 

frying basin with kitchen paper.

Fill up the frying basin to the lower marking with 

warm water and added detergent. Clean the frying 

basin and the heating element using a soft brush.

Avoid scratching or scrubbing as this could cause 

permanent scratches.

Tilt up the heating element so that it clicks into the 

bracket. Then you can clean the bottom of the frying 

basin under the heating element.

Drain the water, lower the heating element so that it 

is on the base of the basin and rinse with clear 

water. Important: Do not leave any cleaner residues 

in the frying basin. Dry the frying basin and the 

heating element with a soft cloth.

32

Cleaning the frying basket

Wash the frying basket by hand with warm 

water. Do not clean the frying basket in a dish

washer. 

Cleaning the glass ceramic

Remove light soiling using a damp cloth or with 

panel and the glass ceramic 

warm soapy water. 

cover

Rinse any left-over detergent with cold water and dry 

the surface well.

Do not clean the glass ceramic cover in a dish 

washer. 

Unsuitable cleaning agents 

Do not use an abrasive sponge or a scouring agent. 

Nor should any chemically aggressive cleaners such 

as oven sprays or stain removers be used. 

33

After-sales service

Our after-sales service is there for you if your 

appliance should need to be repaired. You will find 

the address and telephone number of your nearest 

after-sales service centre in the phone book. The 

after-sales service centres listed will also be happy to

inform you of a service point in your local area.

E-number and FD-number 

Please quote the E number (product number ) and 

the FD number (production number) of your appliance 

when contacting the after-sales service. The 

nameplate containing these numbers can be found 

on the appliance. For future reference you can note 

these numbers here:

E-Nr.

FD

34

Sommaire

Remarques importantes

 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

35

Avant l’installation  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

35

Consignes de sécurité  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

36

Causes des dommages  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

38

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

38

Accessoires  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

38

Votre nouvelle friteuse

 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

39

Voici votre nouvelle friteuse  . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

39

Sélecteur de température  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

40

Témoin lumineux de mise sous tension . . . . . . . . . .

40

Témoin lumineux de chauffe   . . . . . . . . . . . . . . . . .

40

Résistance chauffante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

40

Réglage de la friteuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

41

Remarques concernant l’huile et la graisse  . . . . . . .

41

Friture   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

41

Coupure de sécurité  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

40

Vidange de l’huile ou de la graisse  . . . . . . . . . . .

43

Tableaux et conseils  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

44

Tableau de réglage  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

45

Conseils de friture  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

46

Entretien et nettoyage  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

47

Service après-vente  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

49

Remarques importantes

Lisez attentivement cette notice d’utilisation. Cela est 

indispensable pour utiliser votre appareil de manière 

correcte et sûre.

Conservez avec soin cette notice d’utilisation et de 

montage. Si vous cédez l’appareil à une autre 

personne, remettez-lui aussi les notices.

Avant l’installation

Respectez l’environnement

Déballez l’appareil et jetez l’emballage sans 

nuisances pour l’environnement.

Cet appareil est marqué conformément à la 

Directive européenne 2002/96/CE relative aux 

déchets d’équipements électriques et électroniques 

(DEEE). Cette directive fixe un cadre pour la reprise 

et la valorisation des appareils usagés sur tout le 

territoire de l’Union européenne.

Dommages de transport

Après avoir déballé l’appareil, examinez-le. Si vous 

constatez qu’il a été endommagé pendant le 

transport, ne le branchez pas.

Branchement électrique

Si le cordon d’alimentation est endommagé, il faut 

qu’il soit remplacé par un technicien formé par le 

fabricant afin d’éviter tout risque.

Installation et branchement

Veuillez respecter la notice spéciale de montage.

35

36

Consignes de



sécurité

Cet appareil est destiné exclusivement à un usage 

domestique. Utilisez-le uniquement pour des 

préparations culinaires.

Pour une utilisation sûre

Ne laissez jamais des adultes ou des enfants utiliser 

l’appareil sans surveillance :

– s’ils ne sont pas physiquement ni mentalement en 

mesure de le faire,

– ou bien s’ils n’ont ni le savoir ni l’expérience 

nécessaires pour se servir de l’appareil de manière 

correcte et sûre.

Ne pas laisser des enfants jouer avec l’appareil.

Huiles et graisses

Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile ou 

graisse. L’appareil est doté d’une protection 

thermique qui l’arrête s’il est mis en marche à vide. 

Ajoutez de l’huile ou de la graisse dès que le niveau 

minimum (marque inférieure) n’est plus atteint. 

Attention : risque d’incendie si le niveau n’atteint pas 

la marque minimale.

Remplissage du panier

Attention, risque de brûlure ! Ne pas faire frire des 

aliments trop mouillés ou en trop grande quantité : 

cela ferait mousser l’huile ou la graisse de manière 

extrême.

Surchauffe de l’huile ou 

Attention, risque d’incendie ! Ne laissez pas l’appareil 

de la graisse

fonctionner sans surveillance. Ne laissez jamais des 

aliments frire dans l’huile ou la graisse sans 

surveillance. L’huile ou la graisse surchauffée peuvent 

facilement s’enflammer.

Appareil très chaud

Attention, risque de brûlure ! L’appareil chauffe 

beaucoup. Maintenez les enfants à distance !

Faites particulièrement attention lorsque vous utilisez 

de l’eau à proximité de la friteuse chaude. Risque 

d’explosion !

Risque de court-circuit ! Ne faites jamais passer des 

cordons d’alimentation d’appareils électriques 

au-dessus de surfaces de cuisson chaudes. 

L’isolation des cordons pourrait fondre. 

Ne mettez jamais la friteuse en marche tant que la 

résistance chauffante est relevée.

Attention, risque d’incendie ! Ne conservez jamais 

des objets inflammables dans l’appareil (produit de 

nettoyage, bombes aérosol, etc.).

Aération

Servez-vous des possibilités d’aération (portes, 

fenêtres, hotte aspirante).

Attention ! Si l’appareil est placé sous une hotte 

aspirante ou près d’un extracteur de table de 

cuisson, les filtres surchargés en graisse peuvent 

s’enflammer.

Conduite à tenir en 

•

Arrêtez la friteuse ou débranchez le cordon 

cas de feu

d’alimentation.

•

Sortez le panier.

•

Posez le couvercle en verre sur la friteuse.

•

Arrêtez immédiatement la hotte aspirante, car 

l’appel d’air attise le feu !

Risque d’explosion ! N’essayez jamais d’éteindre 

le feu avec de l’eau.

Après la friture

Après usage, éteignez la friteuse. Nettoyez 

régulièrement la friteuse.

Couvercle en vitrocéramique

Lorsque vous n'utilisez pas la friteuse, laissez 

toujours le couvercle en vitrocéramique dessus, car 

l'huile et la graisse sont très sensibles à la lumière.

En revanche, ne laissez pas le couvercle en 

vitrocéramique sur l'appareil pendant la cuisson.

Remplacement de l’huile 

Attention, risque d’incendie ! Les huiles ou graisses 

ou de la graisse

usées tendent à mousser de manière excessive et 

leur température d’inflammation s’abaisse.

Remplacez les huiles ou graisses usées ou 

encrassées, lorsqu’elles deviennent marron, qu’elles 

produisent une odeur désagréable ou qu’elles 

dégagent rapidement de la fumée.

Lorsque l’huile ou la graisse contiennent beaucoup 

d’eau (par exemple parce que vous faites souvent 

frire des surgelés), il faut la changer dans les cas 

suivants :

– apparition de bulles en surface

– gouttes d’eau

– vapeur d’eau

– fortes projections

37

38

Causes des 

dommages

Objets durs et pointus

La chute d'objets durs ou pointus sur le bandeau en 

vitrocéramique ou sur le couvercle en vitrocéramique 

peut provoquer des dommages.

Couvercle en vitrocéramique

Pour remettre le couvercle en vitrocéramique sur 

l'appareil, attendez que ce dernier soit bien refroidi. 

Ne mettez jamais la friteuse en marche avec le 

couvercle. N'utilisez jamais le couvercle comme 

desserte ou chauffe-plat.

Avant la première 

utilisation

Nettoyez la cuve et le panier de la friteuse avec une 

éponge et de l’eau savonneuse. 

Polissez avec un chiffon propre et sec.

Accessoires

Utilisez seulement les paniers prévus pour cette 

friteuse. 

Ne plongez jamais des couverts en plastique dans la 

graisse.

Réparations

Les réparations non-conformes sont source de 

danger. Risque de choc électrique ! Les réparations 

doivent être faites exclusivement par un technicien 

d’après-vente formé par nous.

Si l’appareil est défectueux, désactivez le coupe-

circuit concerné sur le tableau électrique. Appelez le 

service après-vente.

Votre nouvelle friteuse

Faites connaissance avec votre nouvelle friteuse et  

ses accessoires.

Voici votre nouvelle 

friteuse

1

couvercle en vitrocéramique

2

panier

3

résistance chauffante

4

sélecteur de température

5

témoin lumineux de mise sous tension

6

témoin lumineux de chauffe

1

2

3

4

5

6

39

40

Sélecteur de 

température (1)

Le sélecteur vous permet de choisir la température 

de l’huile ou de la graisse de friture.

Témoin lumineux de 

mise sous tension (2)

Ce témoin s’allume lorsque la friteuse est sous 

tension, afin d’avertir des risques de brûlure.

Témoin lumineux de 

chauffe (3)

Le témoin de chauffe s’allume dès que la résistance 

chauffante est en marche. Il s’éteint lorsque l’huile ou 

la graisse ont atteint la température programmée.

Résistance chauffante

Pour faciliter le nettoyage de la cuve, vous pouvez 

relever la résistance.

Attention, risque de brûlure  ! Ne mettez jamais la 

몇

friteuse en marche tant que la résistance chauffante 

est relevée.

3 2

1