Siemens HL 654540 – страница 2

На варочной панели для каждой конфорки пред-

усмотрен индикатор остаточного тепла. Этот

Индикатор

индикатор показывает, какая конфорка еще го-

остаточного

рячая. Пока индикатор горит, Вы можете исполь-

тепла

зовать конфорку для поддержания небольшого

блюда в теплом виде.

Когда конфорка достаточно остынет, индикатор

гаснет.

В приведенной ниже таблице содержится не-

Таблица

сколько примеров. Пожалуйста, помните о том,

приготовления

что время приготовления зависит от вида, веса и

качества продуктов. Поэтому возможны некото-

рые отклонения.

Поверните выключатель конфорки в положение

кипячения и обжаривания на ступень 9. После

этого верните выключатель на подходящую сту-

пень слабого нагрева.

Пример Ступень

нагрева

конфорки

Растапливание

Шоколад, шоколадная глазурь,



желатин

Сливочное масло

-

Разогревание

Овощи (консервированные)

-3

Бульон

7-8

Разогрев и поддержание

Густой суп, например, суп из чечевицы 

в теплом состоянии

Тушение

Рыба 4-5

Варка

Рис

-3

Картофель «в мундире»*, отварной

3-4

картофель*, овощи свежие*, овощи

замороженные, мясной бульон

Тушение

Жаркое, рулеты 3-4

Жаренье

Блины (оладьи)

5-6

Рыбные палочки, шницель

6-7

* Минеральные вещества и витамины легко вымываются, поэтому действует сле

-

дующее правило: мало воды – витамины и минеральные вещества сохраняются.

Короткое время приготовления – овощи не развариваются.

0

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Настройка духового шкафа

У Вас есть различные возможности установки

режимов духового шкафа.

Выключение духового

Когда блюдо будет готово, выключите духовой

шкафа вручную

шкаф.

Автоматическое

Вы можете уйти из кухни на длительное время.

выключение духового

шкафа

Автоматическое вклю-

Настроив прибор, Вы можете, например, утром

чение и выключение

поставить блюдо в духовой шкаф и достать из

него готовое блюдо к обеду.

духового шкафа

Таблицы и

В главе «Таблицы и рекомендации» Вы найдете

рекомендации

настройки, подходящие для многих блюд.

Установка

Пример: «Верхний и нижний жар» t 90°С

1. Ручкой выбора функций

установите нужный вид

нагрева. На индикаторе

температуры высвечи-

вается предлагаемая

температура.

2. С помощью поворотно-

го переключателя выбе-

рите нужную температу-

ру или режим гриля.

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.



Выключение

Когда блюдо будет готово, выключите ручку вы-

бора функций.

Изменение настройки

Температуру или режим гриля можно изменить в

любое время.

Плоский гриль, малая

В этом режиме включается лишь средняя часть

площадь нагрева V

нагревательного элемента гриля.

Поверните ручку выбора функций в положение

«Плоский гриль, большая площадь нагрева» x.

Вращайте поворотный переключатель до по-

ложения режима гриля  и далее. Индикация

изменяется на «Плоский гриль, малая площадь

нагрева» V и режим гриля 3.

Установите с помощью поворотного переключа-

теля необходимый режим гриля.

Контроль за нагревом

Увеличение температуры отображается на ин-

дикаторе контроля за нагревом духового шкафа.

Когда заполнены все секторы, пора ставить блю-

до в духовку. В режиме гриля индикатор контро-

ля за нагревом не включается.

С помощью кнопки i «Информация» Вы можете

посмотреть фактическую температуру нагрева.

Из-за термической инерционности духовки на

дисплее может отображаться температура, от-

личающаяся от фактической температуры ду-

ховки.



Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Автоматическое

Пример: «Верхний и нижний жар» t 90°С,

продолжительность приготовления 45 мин.

выключение

духового шкафа

1. Ручкой выбора функций

установите необходи-

мый вид нагрева.

На индикаторе темпе-

ратуры высвечивается

предлагаемая темпе-

ратура.

2. Поворотным пере-

ключателем выберите

нужную температуру

или режим гриля.

3. Нажмите кнопку

«Часы» j.

Символ «Продолжи

-

тельность» ? мигает.

4. Поворотным пере-

ключателем выберите

время приготовления.

Через несколько секунд

духовой шкаф начинает

работать. Символ ?

горит на индикаторе.

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

3

Время приготовления

Раздается сигнал. Духовой шкаф выключается.

истекло

Выключите ручку выбора функций.

Изменение настройки

Нажмите кнопку «Часы» j. Поворотным пере-

ключателем измените время приготовления.

Отмена настройки

Выключите ручку выбора функций.

Вызов настроек

Вызов времени окончания ! или текущего вре-

мени j: нажимайте кнопку «Часы» j до тех пор,

пока не появится соответствующий символ. Вы-

зываемое значение появляется на дисплее на

несколько секунд.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся про-

Автоматическое

дукты не оставались в духовом шкафу слишком

включение и

долго.

выключение

Пример: «Верхний и нижний жар» t, 90°С.

духового шкафа

Сейчас 0:45. Блюдо готовится 45 мин. и должно

быть готово в :45.

1. Ручкой выбора функций

установите необходи-

мый вид нагрева.

На индикаторе темпе-

ратуры высвечивается

предлагаемая темпе-

ратура.

2. Поворотным пере-

ключателем выберите

нужную температуру

или режим гриля.

4

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Блюда

Подходит Номер

Диапазон

Добавить

из заморо-

прог-

веса

жидкость

раммы

женных

продуктов*

Жаркое

Тонкий край, толстый край,

7 0,5-,0 кг

да

из говядины

окорок

Ростбиф Ростбиф, тонкий край 8 0,5-,0 кг нет

Жаркое

Зарез, шейная часть,

9 0,5-,0 кг

да

из свинины

шкурка, оковалок, рулька

Жаркое

Лопатка, ножка, оковалок,

0 0,5-,0 кг

да

из телятины

окорок, фаршированная

телячья грудинка

Баранья нога Нога без кости  0,5-,0 кг да

Птичьи

Окорочка куриные, утиные,

 0,3-,5 кг нет

окорочка

гусиные и молодой индейки

Баранина,

Лопатка, шейная часть,

3 0,5-,0 кг

да

оленина

грудинка

Мясо косули,

Нога косули,

4 0,5-,0 кг

да

мелкая дичь

заячий окорочок

* Внимание! Если Вы готовите замороженное мясо, нельзя откладывать время

окончания на более поздний срок. Иначе мясо разморозится в течение времени

до принятия установки.

Если Вы хотите узнать, как долго будет готовить-

Как долго будет

ся блюдо, выполните настройку, как описано в

готовиться

пунктах -4. На дисплее появляется время при

-

блюдо?

готовления.

Отмена выполнения программы: выключите руч-

ку выбора функций.

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

3

Пример: ростбиф прожаренный, , кг.

Установка

1. Выберите подходящую

программу по таблице

для жаренья.

2. Вращайте ручку выбора

функций, пока на инди-

каторе температуры

не замигает «Р».

3. Поворотным переклю-

чателем установите

нужный номер програм-

мы.

После принятия про-

граммы появляется

предлагаемое значение

веса.

4. Поворотным пере-

ключателем задайте

нужный вес.

Через несколько секунд

духовой шкаф начинает

работать. На дисплее

отображается отсчет

времени.

Время приготовления

Раздается сигнал. Духовой шкаф выключается.

истекло

Выключите ручку выбора функций.

Отмена выполнения

Выключите ручку выбора функций.

программы

3

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Берите только свежее мясо или свежую рыбу.

Автоматическое

включение и

Не оставляйте продукты надолго в духовом

шкафу. Без охлаждения мясо и рыба быстро

выключение

портятся.

духового шкафа

1. Выберите подходящую

Пример: ростбиф прожаренный, , кг, програм

-

программу по таблице

ма 0, блюдо должно быть готово в :5.

для жаренья.

2. Вращайте ручку выбора

функций, пока на инди-

каторе температуры не

замигает «Р».

3. Поворотным переклю-

чателем установите

нужный номер програм-

мы.

После принятия

программы появляется

предлагаемое значение

веса.

4. Поворотным пере-

ключателем задайте

нужный вес.

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

33

5. Нажимайте кнопку

«Часы» j до тех пор,

пока не замигает сим-

вол «Окончание» !.

На дисплее отобража-

ется время окончания

приготовления.

6. Поворотным переклю-

чателем измените вре-

мя окончания на более

позднее.

Через несколько

секунд настройка

принимается. На дисп-

лее – время окончания.

Горит символ «Оконча-

ние» !.

В нужный момент

времени духовой шкаф

включится.

Время приготовления

Раздается сигнал. Духовой шкаф выключается.

истекло

Выключите ручку выбора функций.

Вызов настроек

На дисплее отображается отсчет времени тай-

мера.

Вызов оставшегося времени приготовления ?,

времени окончания приготовления ! или теку-

щего времени j: нажимайте кнопку j («Часы»)

до тех пор, пока на дисплее не появится соот-

ветствующий символ.

Вызов данных о весе: нажмите кнопку i («Инфор-

мация»).

34

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Рекомендации по

автоматическому

приготовлению

блюд

Вес жаркого или птицы

Диапазон веса специально ограничен, потому что

превышает приведенный

для очень большого жаркого часто не подобрать

в таблице диапазон веса

подходящую по емкости посуду. Готовьте боль-

шие блюда в режимах «Верхний и нижний жар» t

или «Гриль с конвекцией» R.

Жаркое получилось хорошо,

В следующий раз возьмите посуду поменьше и

а соус слишком темный

добавьте больше жидкости.

Жаркое получилось

В следующий раз возьмите посуду побольше и

хорошо, но соус слишком

добавьте меньше жидкости.

светлый и водянистый

Жаркое сверху

Используйте посуду с плотно прилегающей

пересушено

крышкой. Очень постное мясо останется сочным,

если Вы положите на него полоски сала.

Во время приготовления

Крышка жаровни неплотно закрыта. Или мясо

пахло пригоревшим, но

при приготовлении поднялось и открыло крышку.

жаркое получилось хорошо

Поэтому всегда используйте посуду с плотно за-

крывающейся крышкой и следите за тем, чтобы

между крышкой и мясом оставалось расстояние

не менее 3 см.

Блюда из замороженного

Приправляйте замороженное мясо точно так же,

мяса

как парное. Внимание: если Вы готовите замо-

роженное мясо, то нельзя откладывать начало

программы на более поздний момент времени.

Иначе мясо разморозится до начала приготовле-

ния.

Вы хотите одновременно

Окорочка должны быть одного размера.

приготовить несколько око-

Установите вес самого тяжелого окорочка.

рочков птицы

Пример: два окорочка индейки по ,4 и ,5 кг.

Выберите в настройках ,5 кг.

Вы хотите одновременно

Рыбины должны быть одного размера. Установи-

зажарить или потушить

те общий вес. Пример: две форели весом 0,6 и

несколько целых рыбин

0,5 кг. Выберите в настройках , кг.

Приготовление

Фаршированная птица не подходит для приго-

фаршированной птицы

товления в автоматическом режиме. Она полу-

чается лучше всего, если жарить ее открытой на

решетке. Данные для приготовления птицы Вы

найдете в таблице.

Мясо в рагу недостаточно

В следующий раз сдвиньте кусочки мяса к краям

подрумянилось

посуды, а овощи положите в середину.

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

35

Овощи в рагу получились

При приготовлении рагу введите вес мяса.

слишком жесткими

После этого овощи приготовятся хрустящими.

Если Вы хотите, чтобы овощи были мягкими,

введите общий вес продуктов (мяса и овощей).

Приготовление

Для него подходят только твердые овощи, напри-

вегетарианского рагу

мер, морковь, горошек, белокочанная капуста,

сельдерей и картофель. При этом чем мельче по-

резать овощи, тем мягче они будут. Чтобы овощи

не потемнели сверху, они должны быть полностью

покрыты жидкостью.

Использование жаровни

Не вся посуда из нержавеющей стали подходит

из нержавеющей стали

для приготовления в автоматическом режиме, так

как блестящие поверхности очень сильно

отражают тепловые лучи. Мясо может не прожа-

риться, а тушеное блюдо подрумянится слабо.

При использовании жаровни из нержавеющей

стали после выполнения программы снимите

крышку и поджарьте мясо на гриле в режиме 3 x

еще дополнительно 8-0 мин.

36

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Программа «Шабат»

Данная программа поддерживает в духовом

шкафу температуру 85°С в течение 73 часов в

режиме «Верхний/Нижний жар» t.

В течение этого времени блюда в духовом шка-

фу остаются подогретыми, так что духовой шкаф

включать и выключать не требуется.

Установка:

1. Установите ручку выбора функций на «Р».

На дисплее мигает «Р».

2. С помощью поворотного переключателя уста-

новите программу Р5.

«Р» загорается после того, как установка приня-

та. На дисплее начинается отсчет времени. Ду-

ховой шкаф автоматически выключается по ис-

течении 73 часов.

Программа

Раздается сигнал. Символ «Продолжительность»

выполнена

? мигает. Чтобы вызвать на дисплей индикацию

текущего времени, выключите ручку выбора фун-

кций.

Отмена программы

Выключите ручку выбора функций.

Указания

С началом выполнения программы кнопки бло-

кируются. Вносить изменения в настройки и вы-

зывать на дисплей информацию невозможно.

Лампочка в духовом шкафу горит до окончания

выполнения программы.

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

37

Текущее время

После подключения прибора или после восста-

новления питания на дисплее загораются сим-

вол j и три ноля. Установите текущее время.

Ручка выбора функций должна быть в положении

«выключено».

Пример: сейчас 3:00.

Установка

1. Нажмите кнопку j

(«Часы»).

На дисплее появится

.00 часов, и мигаю

-

щий символ j.

2. Поворотным переклю-

чателем установите

текущее время.

Через несколько се-

кунд новая установка

времени принимается.

Символ j гаснет.

Изменение текущего

Нажмите кнопку j («Часы») и поворотным пере-

времени, например,

ключателем измените значение времени.

при переходе с летне-

го на зимнее время

Отключение

Индикацию текущего времени можно отключить.

индикации текущего

Для этого нужно изменить базовую установку.

См. главу «Базовые установки».

времени

38

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Таймер

Таймер работает, как обычный бытовой таймер.

Он работает независимо от духового шкафа.

Таймер издает характерный звуковой сигнал.

Настройка таймера возможна и при включенной

блокировке для безопасности детей.

Пример: 0 мин.

Установка

1. Нажмите кнопку тайме-

ра a. Символ a мигает.

2. Поворотным переклю-

чателем установите

нужное время.

Через несколько секунд

таймер начинает отсчет.

На дисплей выводится

символ a. На дисплее

отображается отсчет

времени таймера.

Заданное время

Раздается сигнал. Нажмите кнопку таймера a.

истекло

Индикация таймера погаснет.

Изменение времени

Нажмите кнопку таймера a. Поворотным пере-

таймера

ключателем измените время.

Отмена настройки

Нажмите кнопку таймера a три раза.

Одновременный

На дисплей выводятся оба символа. На дисплее

отсчет времени

отображается отсчет времени таймера.

Для вызова оставшегося времени приготов-

таймера и времени

ления ?, времени окончания ! или текущего

приготовления

времени j: нажимайте кнопку j («Часы») до тех

пор, пока не появится соответствующий символ.

Вызываемое значение появляется на дисплее на

несколько секунд.

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

39