Siemens HB334550 – страница 4
Инструкция к Духову Шкафу Siemens HB334550
Можно избежать высокого содержания акрила
Как этого
мида при выпекании, жарении и приговлении на
гриле.
избежать?
1
2
Специальные рекомендации Aid
и BMVEL
помо
гут Вам в этом:
Общие рекомендации: Сокращайте, насколько это возможно, время
приготовления.
«Золотая корочка вместо коричневой» – избе
гайте сильного подрумянивания блюд.
Чем больше размер приготавливаемого блюда,
тем меньше акриламида образуется в процессе
его приготовления.
Выпекание Максимальная температура в режиме «Верхний
и нижний жар» 200°С, в режиме «3Dгорячий воз
дух» – 180°С.
Круглое печенье: максимальная температура в
режиме «Верхний и нижний жар» 190°С, в режи
ме «3Dгорячий воздух» – 170°С. Яйцо или яич
ный желток в тесте препятствуют образованию
акриламида.
При приготовлении картофеля в духовом шкафу
укладывайте его равномерно и по возможности
в один ряд. Масса не менее 400 г на противень
уменьшает быстрое высушивание приготавлива
емого блюда.
1
Информационная брошюра Aid «Акриламид», Aid
и BMVEL, дек. 2002, Интернет: http://www.aid.de
2
Прессрелиз 365 BMVEL от 4.12.2002, Интернет:
http://www.verbraucherministerium.de
60
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Контрольные блюда
В соответствии с DIN 44547 и EN 60350.
Выпекание Значения, приведенные в таблице, действитель
ны, если Вы устанавливаете блюдо в холодный
духовой шкаф.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид Темпе Продолжи
и указания нагрева ратура, тельность
°°
°°
°С выпекания,
мин.
Фигурное Противень 2
t
150170 2030
печенье Противень + универ 2 + 4
T
140160 3040
сальный противень**
2 противня** + универ 2 + 3 + 5
T
140160 4050
сальный противень***
Маленькие Противень 3
t
160180 2030
кексы 20 шт.
Маленькие Противень + универ 2 + 4
T
150170 2535
кексы 20 шт. сальный противень**
на противень 2 противня* + универ 2 + 3 + 5
T
150170 3040
(предварит. сальный противень***
разогреть)
Бисквит Разъемная форма 2
t
160180 3040
на воде
Пирог из Универсальный 3
t
170190 4050
дрожжево противень
го теста Противень + универ 2 + 4
T
150170 5060
на листе сальный противень**
Закрытый 2 решетки* + 2 разъем 1 + 3
T
190210 7080
яблочный ные формы из белой
пирог жести
∅
20 см****
Универсальн. противень 1
t
200220 7080
+ 2 разъемные формы
из белой жести
∅
20 см****
* Вы можете приобрести противни и решетки дополнительно
в специализированном магазине.
** Всегда при выпекании на двух уровнях ставьте универсальный противень
над противнем.
*** Универсальный противень всегда ставьте вниз. Его можно вынимать раньше.
**** Устанавливайте пироги на решетку по диагонали.
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
61
Приготовление на гриле
Значения, приведенные в таблице, действитель
ны, если Вы устанавливаете блюдо в холодный
духовой шкаф.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид Режим Продолжи
нагрева гриля тельность,
мин.
Поджаренные тосты Решетка 5
x
3 12
(10 мин. предвари
тельно разогреть)
Бифбургер 12 шт.* Решетка 4
x
3 2530
* По истечении половины времени переверните.
Устанавливайте универсальный противень всегда на уровень 1.
62
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
