Siemens ET375GU11E: Советы по приготовлению на гриле

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Советы

по приготовлению

на гриле

Качество мяса

Результаты приготовления на гриле зависят

от вида и качества мяса, а также от Вашего

личного вкуса. Кусочки продуктов должны

быть по возможности одинаковой толщины.

В этом случае они подрумяниваются равно-

мерно и остаются сочными.

Предварительное

Всегда предварительно прогревайте гриль.

прогревание гриля

В этом случае благодаря интенсивному теп-

ловому излучению на поверхности продукта

образуется хрустящая корочка, препятствую-

щая выходу сока.

Подготовка продукта

Чтобы избежать высыхания поверхности и

для приготовления

улучшить вкус, с помощью кисточки слегка

смажьте продукт термостойким маслом. Сле

-

на гриле

дите за тем, чтобы масла не было слишком

много, так как в противном случае существует

опасность пожара!

Всегда готовьте стейки на гриле без употреб-

ления соли. В противном случае происходит

выделение воды и растворимых питательных

веществ из продукта и их потеря.

Жировой слой (например, на отбивных) сле-

дует удалять только после приготовления на

гриле, иначе мясо теряет сок и аромат.

Выкладывание

Кусочки мяса для приготовления на гриле кла-

продукта на решетку

дите непосредственно на решетку. Если Вы

готовите всего один кусок продукта, то поло-

жите его посередине решетки. В этом слу

-

чае результат приготовления будет оптималь-

ным.

Переворачивание

Переворачивайте мясо, когда на его поверх-

приготавливаемого

ности появляются маленькие капельки сока.

на гриле продукта

Переворачивайте куски приготавливаемого

продукта, когда они легко отделяются от

решетки. Если мясо прилипает к решетке, то

при его отделении происходит разрушение

волокон и выделение сока из мяса.

14