Siemens HB86K572: Щадящее приготовление

Готовые продукты Принадлежности Уровень Вид

Температура,

Мощность

Время

нагрева

°C

микроволн, Вт

приготовления,

мин

Картофель фри Универсальный

2

%

220-230 - 20-25

противень

Крокеты Универсальный

2

%

200-220 - 25-35

противень

Жареный картофель,

Универсальный

2

%

200-220 - 25-35

фаршированный картофель

противень

Булочки, багет Решётка 2

%

200-220 - 15-20

Крендели, мелкая выпечка Универсальный

2

%

190-210 - 20-25

противень*

Булочки или багет для

Решётка 2

3

140-150 - 12-15

разогревания

Рыбные палочки Универсальный

2

4

190-210 180Вт 10-15

противень

Палочки и нагеты из цыпленка Универсальный

2

4

190-210 360Вт 15-20

противень

Овощной бургер Универсальный

2

4

200-220 180Вт 15-25

противень

Штрудель Универсальный

2

3

200-220 90Вт 20-25

противень

Лазанья Решётка 2

%

200-210 180Вт 18-23

Торт со взбитыми сливками -0

%

30 - 120-150

* Выложите универсальный противень пергаментной бумагой.

Пергаментная бумага должна выдерживать указанную температуру.

Щадящее приготовление

Блюда, приготовленные щадящим образом, т. е. доведенные до

сливочно-нежным. Преимущество: у вас появляется больше

готовности при низкой температуре, - идеальный метод

возможностей при составлении меню, так как мясо,

приготовления для всех нежных кусков мяса, которые должны

приготовленное

щадящим способом, можно долго держать в

остаться розовыми или которые нужно готовить до

духовке тёплым.

определенного состояния. Мясо получается очень сочным и

Установка щадящего режима

Используйте плоскую посуду, напр., фарфоровый поднос или

■ Чтобы проверить, готово ли мясо, используйте термометр для

стеклянный противень с крышкой. Всегда ставьте закрытую

жаркого. Внутренняя температура 60 °C должна

посуду на уровень на решётку 1.

удерживаться минимум 30 минут.

1.Выберите режим «Щадящее приготовление»

. и установите

■ Мясо можно приготовить щадящим способом также и в

температуру от 70 до 100 °C. Рабочая камера нагревается, а

открытой посуде. При этом время приготовления увеличится.

в ней разогревается и посуда.

■ Даже большой кусок мяса нет необходимости

2.Сильно разогрейте жир в сковороде. Мясо хорошо обжарьте

переворачивать.

со всех сторон и сразу положите на разогретую посуду.

■ Мясо можно нарезать сразу же по окончании приготовления.

3.Поставьте посуду в рабочую камеру и опять включите

Для него время выдержки не нужно.

духовой шкаф.

■ Благодаря особому способу приготовления внутри мясо

всегда остаётся розовым. Но это ни в коем случае не

Указания

означает, что оно сырое или недожаренное.

■ Используйте только свежее, безукоризненно качественное

мясо. Тщательно удалите жилки и лишний жир. Жир придает

Щадящее приготовление

блюду при щадящем приготовлении специфический вкус.

Указание. Используйте посуду с подходящей крышкой,

■ Для щадящего приготовления подходят все нежные части

например, глубокий стеклянный противень. Установите посуду

птицы, говядины, свинины, телятины и баранины. Время

для жарения на решётку.

обжаривания и приготовления зависит от размеров куска

мяса.

. Щадящее приготовление

■ Поджаривайте мясо при высокой температуре и достаточно

долго со всех сторон.

Щадящее приготовление Уровень Вид нагрева Температура, °C Время приготовления, мин

Птица

Грудка индейки 1

.

80 240-270

Утиная грудка без кожи 1

.

80 110-140

Говядина

37