Siemens HB86K572: Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии: Siemens HB86K572
Группа программ
Диапазон веса, кг Посуда/принадлежности, уровень установки
Программа
Рыбные палочки*0,20-0,90Универсальный противень, уровень 2
Кольца кальмара, замороженные*0,20-0,50 Универсальный противень, уровень 2
* Сигнал к переворачиванию блюда по истечении
Z времени приготовления.
Мясные рулеты и густые супы
Указание: В мясной рулет добавьте 50-100 мл жидкости.
Группа программ
Подходящие
Диапазон веса, кг Посуда/принадлежности, уровень
Программа
продукты
установки
Мясной рулет
Из парной говядины ок. 8см высотой 0,80 - 1,50 Закрытая посуда, решётка, уровень 1
Из парной свинины ок. 8см высотой 0,80 - 1,50 Закрытая посуда, решётка, уровень 1
Из парного мяса разных сортов ок. 8см высотой 0,80 - 1,50 Закрытая посуда, решётка, уровень 1
Из парной баранины ок. 8см высотой 0,80 - 1,50 Закрытая посуда, решётка, уровень 1
Рагу*
Гуляш 0,30 - 2,00 Высокая закрытая посуда, решётка,
уровень 1
Рулеты 0,50 - 3,00 Высокая закрытая посуда, решётка,
уровень 1
* Установите вес мяса.
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
указано в таблицах. Перед началом работы удалите из
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
рабочей камеры все лишние принадлежности.
вам, какой вид нагрева, температура или мощность микроволн
■ Выстилайте принадлежности бумагой для выпечки только
лучше всего подходят для вашего блюда. В нашей таблице вы
после их предварительного разогрева.
найдёте указания, какие принадлежности следует использовать
и на какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
советы
по выбору посуды и приготовлению пищи.
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
продуктов.
Указания
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
сервисной службе или в специализированном магазине.
Предварительный разогрев используйте, если только это
■ Всегда используйте прихватки при вынимании горячих
принадлежностей или посуды из рабочей камеры.
Размораживание, разогревание и доведение блюд до готовности при помощи микроволн
В следующих таблицах приведены примеры различного
Размораживание
использования печи и установочные значения микроволн.
Указания
Значения времени, указанные в таблицах, являются
■ Поставьте замороженные продукты в открытой ёмкости на
ориентировочными. Они зависят от посуды, температуры, а
решётку.
также от качества и свойств продуктов.
■ Нежные части, например, ножки и крылышки цыплёнка или
В таблице часто указывается диапазон значений времени.
жирные крайние части жаркого, можно накрыть небольшими
Сначала установите самое короткое время, а затем при
кусочками алюминиевой фольги. При этом фольга не должна
необходимости увеличьте его.
касаться внутренних стенок прибора. По истечении половины
Может случиться
так, что объём приготавливаемых продуктов
времени размораживания фольгу можно снять.
отличается от указанного в таблице. В этом случае действует
■ В процессе размораживания 1-2 раза перевернуть или
общее правило:
перемешать. Большие куски нужно переворачивать
двойной объём почти вдвое увеличивает время приготовления,
несколько раз. При переворачивании удаляйте
половина объёма сокращает время приготовления вдвое.
образовывающуюся при размораживании жидкость.
Задвиньте решётку на уровень 1. Поставьте посуду по центру.
■ Оставьте размороженные продукты ещё на 10-60 минут при
Так ваше блюдо будет доступным для микроволн со всех
комнатной температуре для выравнивания температуры.
сторон.
После этого из птицы можно вынуть внутренности.
Размораживание Вес Мощность микроволн (Вт), время
Указания
приготовления (мин)
Говядина, телятина или свинина
800г 180Вт, 15мин + 90Вт, 10-15мин Несколько раз перевернуть
куском (на кости и без кости)
1кг 180Вт, 15мин + 90Вт, 20-30мин
1,5кг 180Вт, 25мин + 90Вт, 25-35мин
26
Размораживание Вес Мощность микроволн (Вт),
время
Указания
приготовления (мин)
Говядина, телятина или свинина
200г 180Вт, 5мин + 90Вт, 4-6мин При переворачивании отделить
кусочками или ломтиками
размороженные части друг от друга
500г 180Вт, 8мин + 90Вт, 5-10мин
800г 180Вт, 10мин + 90Вт, 10-15мин
Мясной фарш, смешанный 200г 90Вт, 8-15мин Во время
размораживания несколько
раз переворачивайте, вынимая уже
500г 180Вт, 5мин + 90Вт, 10-15мин
размороженный фарш
800г 180Вт, 10мин + 90Вт, 15-20мин
1кг 180Вт, 10мин + 90Вт, 20-25мин
Птица целиком или кускам 600г 180Вт, 5мин + 90Вт, 13-18мин Время от времени переворачивать
1,2кг 180Вт, 10мин + 90Вт, 10-15мин
Утка 2кг 180Вт, 10мин + 90Вт, 30-40мин Несколько раз перевернуть
Гусь 4,5кг 180Вт, 20мин + 90
Вт, 60-80мин Переворачивайте каждые 20минут,
удаляйте жидкость от размораживания
Рыбное филе, рыбные котлеты
400г 180Вт, 5мин + 90Вт, 10-15мин Отделять размороженные части друг от
или ломтики
друга
Рыба целиком 300г 180Вт, 3мин + 90Вт, 10-15мин Время от времени переворачивать
600г 180Вт, 8мин + 90Вт, 10-15мин
Овощи, например горошек 300г 180Вт, 5-15мин В процессе размораживания
осторожно перемешивайте
600г 180Вт, 10мин + 90
Вт, 8-13мин
Фрукты, ягоды, малина 300г 180Вт, 5-10мин Время от времени осторожно
переворачивать и отделять
500г 180Вт, 8мин + 90Вт, 5-10мин
размороженные части друг от друга
Растопить масло 125г 90Вт, 7-9мин Вынуть блюдо из упаковки
250г 180Вт, 2мин + 90Вт, 3-5мин
Хлеб, целиком 500г 180Вт, 3мин + 90Вт, 10-15мин Время от времени переворачивать
1кг 180Вт, 3мин + 90Вт, 15-25мин
Пирог
, сухой, напр., сдобный
500г 90Вт, 10-15мин Только для выпечки без глазури,
пирог
сливок и крема, отделяйте куски друг
750г 180Вт, 2мин + 90Вт, 10-15мин
от друга
Пирог, сочный , напр., фруктовый
500г 180Вт, 5мин + 90Вт, 15-20мин Только для выпечки без глазури,
пирог, творожный пирог
сливок и крема
750г 180Вт, 10мин + 90Вт, 15-20мин
Размораживание, разогревание или доведение замороженных полуфабрикатов до готовности
Указания
■ В процессе размораживания полуфабрикат нужно 2-3 раза
■ Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде
перемешать или перевернуть.
для микроволновой печи они нагреваются быстрее и
■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для
равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут
выравнивания температуры.
нагреваться с различной быстротой.
■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные
■ Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем
рукавицы или прихватки.
высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по
■ Оригинальный вкус блюда в значительной степени
блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные
сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не
части не должны перекрывать друг друга.
добавлять.
■ Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет
подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или
специальную пленку для микроволновой печи.
Размораживание, разогревание или
Вес Мощность микроволн (Вт),
Указания
доведение замороженных
время приготовления (мин)
полуфабрикатов до готовности
Меню, порционное блюдо, готовое
300-400 г 600 Вт, 11-15 мин Вынуть блюдо из упаковки; для
блюдо
разогревания накрыть
Суп 400-500 г 600 Вт, 8-13 мин Закрытая посуда
Рагу 500 г 600 Вт, 10-15 мин Закрытая посуда
1 кг 600 Вт, 20-25 мин
Ломтики или кусочки мяса в соусе,
500 г 600 Вт, 12-17 мин Закрытая
посуда
напр., гуляш
1 кг 600 Вт, 25-30 мин
Рыба, например кусочки филе 400г 600Вт, 10-15мин Накрыть крышкой
800г 600Вт, 18-23мин
Гарниры, напр., рис, макароны 250г 600Вт, 2-5мин Закрытая посуда; добавить жидкость
500г 600Вт, 7-10мин
27
Размораживание, разогревание или
Вес Мощность микроволн (Вт),
Указания
доведение замороженных
время приготовления (мин)
полуфабрикатов до готовности
Овощи, напр. горошек, брокколи,
300г 600Вт, 8-12мин Закрытая посуда; добавить 1 ст. л. воды
морковь
600г 600Вт, 13-18мин
Шпинат 450г 600Вт, 11-16мин Готовить без добавления воды
Разогревание блюд
Указания
ã=Опасность ошпаривания!
■ Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде
При разогревании жидкости возможно запаздывание
для микроволновой печи они нагреваются быстрее и
закипания. В этом случае температура закипания достигается
равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут
без образования в жидкости характерных пузырьков. Даже при
нагреваться с различной быстротой.
незначительном сотрясении ёмкости горячая жидкость может
внезапно начать сильно кипеть и брызгать. При нагревании
■ Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет
жидкости всегда кладите в ёмкость ложку. Благодаря этому
подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или
удается избежать задержки закипания.
специальную пленку для микроволновой печи.
■ В процессе размораживания полуфабрикат нужно несколько
Внимание!
раз перемешать или перевернуть. Следите за температурой.
Следите за
тем, чтобы металл, например ложка, был на
■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для
расстоянии не менее 2 см от стенок духового шкафа и
выравнивания температуры.
внутренней стороны дверцы. Искровые разряды могут
повредить стекло дверцы.
■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные
рукавицы или прихватки.
Разогревание блюд Вес Мощность микроволн (Вт),
Указания
время приготовления (мин)
Меню, порционное блюдо, готовое
350-500г 600Вт, 4-8мин Вынуть блюдо из упаковки, для
блюдо
разогревания накрыть
Напитки 150мл 900Вт, 1-3мин Внимание!
300мл 900Вт, 3-4мин
Положить ложку в стакан, не перегревать
алкогольные напитки, время от времени
500мл 900Вт, 4-5мин
проверять
Детское питание, например
50мл
360Вт, ½-1мин Бутылочки без сосок и крышек ставить
бутылочки с молочной смесью
на дно, после нагрева хорошо
100мл 360Вт, 1-1½мин
перемешать или взболтать содержимое,
200мл 360Вт, 1-2мин
обязательно контролировать
температуру
Суп, 1чашка 2чашки 4чашки 175г 900Вт, 1½-2мин -
по175г 900Вт, 2-4мин
по175г 900Вт, 4-6мин
Ломтики или кусочки мяса в соусе,
500г 600Вт, 7-10мин Накрыть крышкой
напр., гуляш
Рагу 400г 600Вт, 5-7мин Закрытая посуда
800г 600Вт, 7-10мин
Овощи 150г 600Вт, 2-3мин Добавить немного жидкости
300г 600Вт, 3-5мин
Приготовление блюд
Указания
■ Оригинальный вкус блюда в значительной степени
■ Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем
сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не
высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по
добавлять.
блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные
■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для
части не должны перекрывать друг друга.
выравнивания температуры.
■ Доводите полуфабрикаты до готовности в закрытой посуде.
■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные
Если у вас нет подходящей крышки для посуды, используйте
рукавицы или прихватки.
тарелку или специальную пленку для микроволновой печи.
Приготовление блюд Вес Мощность микроволн, Вт
Указания
Время приготовления, мин
Свежий цыпленок целиком,
1,5кг 600Вт, 25-30мин Перевернуть по истечении половины
потрошеный
времени приготовления.
Рыбное филе, свежее 400г 600Вт, 8-13мин -
Овощи, свежие продукты 250г 600Вт, 6-10мин Порезать на кусочки одинаковой величины.
Добавить на каждые 100 г 1-2 ст. л. воды,
500г 600Вт, 10-15мин
перемешать.
28
Приготовление блюд Вес Мощность микроволн, Вт
Указания
Время приготовления, мин
Картофель 250г 600Вт, 8-11мин Порезать на кусочки одинаковой величины.
Добавить на каждые 100 г 1-2 ст. л. воды,
500г 600Вт, 12-15мин
перемешать.
750г 600Вт, 15-22мин
Рис 125г 600Вт, 4-6мин + 180Вт, 12-15мин Добавить вдвое больше
жидкости;
использовать высокую закрытую посуду
250г 600Вт, 7-9мин + 180Вт, 15-20мин
Сладкие блюда, напр.,
500мл 600Вт, 5-8мин 2-3 раза перемешать венчиком
пудинг (быстрого
приготовления)
Фрукты, компот 500г 600Вт, 9-12мин -
Попкорн для приготовления в микроволновой печи
Указания
■ Для того чтобы попкорн не подгорел, вынимайте и
■ Используйте жаропрочную, плоскую посуду, например
встряхивайте пакет с попкорном через 1 минуту и 30 секунд.
крышку формы для запеканки, стеклянное блюдо или
Осторожно, пакет горячий!
противень (Pyrex)
ã=Опасность ошпаривания!
■ Всегда ставьте посуду на уровень 1 на решётку.
■ Осторожно открывайте пакет с попкорном, из него может
■ Не используйте фарфоровую посуду и сильно выпуклые
вырваться горячий пар.
тарелки.
■ Никогда не устанавливайте полную мощность микроволн.
■ Выполните установки, как это описано в таблице. Для
некоторых продуктов и веса может потребоваться
корректировка времени приготовления.
Вес Принадлежности Уровень Мощность микроволн, Вт
Время приготовления, мин
Попкорн для приготовления в
1 пакет, 100гПосуда, решётка 1600Вт, 4мин
микроволновой печи
Рекомендации по использованию микроволновой печи
Вы не можете найти для приготавливаемого количества
Увеличьте или сократите время приготовления, руководствуясь
продуктов установочных значений.
следующим правилом:
Двойной объём почти вдвое увеличивает время приготовления.
Половина объёма сокращает время приготовления вдвое
Блюдо получилось слишком сухим. В следующий раз
установите менее продолжительное время
приготовления или более низкую мощность микроволн. Накройте
блюдо крышкой и добавьте больше жидкости.
Блюдо по истечении времени не разморозилось, не
Установите более длительное время. Продукты большего объёма и
разогрелось или не дошло до готовности.
большей высоты требуют для обработки больше времени.
По истечении времени приготовления блюдо по
краям
В процессе приготовления перемешивайте блюдо и в следующий
перегрето, а середина ещё не совсем готова.
раз установите более низкую мощность или более длительное
время.
После размораживания птица или мясо снаружи мягкие, а
В следующий раз выберите более низкое значение мощности
внутри ещё не оттаяли.
микроволн. При большом объёме размораживаемых
продуктов
несколько раз поворачивайте их во время размораживания.
Пироги и выпечка
Указания к таблицам
Указания
■ Значения времени действительны, если вы ставите блюдо в
холодный духовой шкаф.
■ Температура и продолжительность выпекания зависят от
количества теста и от его свойств. Поэтому в таблице
указывается диапазон значений. Начинайте с наименьшего
значения и, если необходимо, в следующий раз установите
температуру повыше. При более низкой температуре
подрумянивание получается более равномерным.
■ Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
«Рекомендации по выпеканию» после таблиц.
■ Форму для пирога всегда следует ставить на середину
решетки.
Формы для выпекания
Указание. Лучше всего подходят тёмные металлические формы
для выпекания.
29
■ 3 Горячий воздух
■ & Интенсивный нагрев
■ % Верхний/нижний жар
Пирог в форме Принадлежности Уровень Вид
Температура, °C Мощность
Время
нагрева
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/
1
3
160-180 90Вт 30-40
прямоугольная
форма
Сдобный пирог, тонкое тесто
Форма «Венок»/
1
%
150-170 - 60-80
(например, песочный пирог)*
прямоугольная
форма
Корж из теста для кекса Форма для
2
3
160-180 - 25-35
фруктового пирога
Фруктовый пирог, тонкий,
Разъёмная/
1
3
160-180 90Вт 30-40
тесто для кекса
чашеобразная форма
Бисквитный корж, 2 яйца Форма для
1
%
150-160 - 20-25
фруктового пирога
Бисквитный торт, 6 яиц* Тёмная разъёмная
1
%
170-180 - 30-40
форма
Корж с бортиками, из
Тёмная разъёмная
1
&
170-190 - 30-40
песочного теста
форма
Фруктовый или творожный
Тёмная разъёмная
2
3
160-170 180Вт 30-40
торт, из песочного теста*
форма
Швейцарский торт Тёмная разъёмная
1
&
190-200 - 40-50
форма
Круглый кекс Круглая форма для
1
3
160-180 90Вт 30-40
кекса
Ореховый пирог Тёмная разъёмная
1
3
170-180 90Вт 35-45
форма
Пицца, тонкое тесто, мало
Круглый противень
1
%
220-240 - 15-20
начинки**
для пиццы
Пикантный пирог Тёмная разъёмная
1
&
180-200 - 50-60
форма
* Оставьте пирог в духовом шкафу остывать прим. 20 минут.
** Предварительно разогреть рабочую камеру.
■ % Верхний/нижний жар
■ 3 Горячий воздух
■ : 3D-горячий воздух
■ & Интенсивный нагрев
Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид
Температура, °C Мощность
Время
нагрева
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Сдобное тесто с сухой
Универсальный противень 2
%
160-180 - 25-35
начинкой
Сдобное тесто с сухой
Универсальный противень +
1
:
150-170 - 40-50
начинкой
Эмалированный противень*
3
Сдобное тесто с сочной
Универсальный противень 1
3
160-180 90Вт 30-40
начинкой (фрукты)
Дрожжевое тесто с сухой
Универсальный противень 2
%
170-190 - 35-45
начинкой
Дрожжевое тесто с сухой
Универсальный противень +
1
:
160-180 - 50-60
начинкой
Эмалированный противень
3
Дрожжевое тесто с сочной
Универсальный противень 2
%
170-190 - 45-55
начинкой (фрукты)
Дрожжевое тесто с сочной
Универсальный противень +
1
:
160-180 - 50-60
начинкой (фрукты)
Эмалированный противень*
3
Песочное тесто, с сухой
Универсальный противень 2
%
160-180 - 25-35
начинкой
Песочное тесто, с сухой
Универсальный противень +
1
:
160-180 - 30-40
начинкой
Эмалированный противень*
3
Песочное тесто, сочная
Универсальный противень 1
%
160-180 - 50-60
начинка (фрукты)
Швейцарский торт Универсальный противень 1
&
190-200 - 40-50
* Вы можете приобрести эмалированный противень дополнительно в специализированном магазине.
30
Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид
Температура, °C Мощность
Время
нагрева
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Бисквитный рулет,
Универсальный противень 2
%
170-190 - 10-20
предварительный разогрев
Плетёнка из дрожжевого
Универсальный противень 2
%
160-180 - 40-50
теста из 0,5 кг муки
Рождественский кекс из
Универсальный противень 2
%
150-170 - 60-70
500 г муки
Рождественский кекс из 1 кг
Универсальный противень 2
3
140-150 - 65-75
муки
Штрудель, сладкий Универсальный противень 1
3
190-210 180Вт 30-40
Пицца Универсальный противень 1
%
210-230 - 25-35
Пицца Универсальный противень +
1
:
180-200 - 40-50
Эмалированный противень*
3
Жареный пирог,
Универсальный противень 2
&
220-240 - 15-20
предварительный разогрев
* Вы можете приобрести эмалированный противень дополнительно в специализированном магазине.
■ % Верхний/нижний жар ■ : 3D-горячий воздух
Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°C Время приготовления,
мин
Мелкое печенье Универсальный противень 2
%
150-170 20-30
Мелкое печенье Универсальный противень +
1
:
140-160 30-40
Эмалированный противень*
3
Миндальное печенье Универсальный противень 2
%
120-140 35-45
Миндальное печенье Универсальный противень +
1
:
110-130 40-50
Эмалированный противень*
3
Безе Универсальный противень 2
%
80-100 90-110
Кексы Форма для кексов на решётке 2
%
160-180 35-45
Кексы По 1форме для кексов на
универсальном противне +
1
:
140-160
50-60
Решётка
3
Выпечка из заварного
Универсальный противень 2
%
200-220 30-40
теста
Выпечка из слоёного
Универсальный противень 2
%
170-190 25-35
теста
Выпечка из слоёного
Универсальный противень +
1
:
170-190 30-40
теста
Эмалированный противень*
3
Выпечка из
Универсальный противень 2
%
200-220 20-30
дрожжевого теста
* Вы можете приобрести эмалированный противень дополнительно в специализированном магазине.
■ % Верхний/нижний жар
Указание. Предварительно разогреть рабочую камеру.
■ 3 Горячий воздух
Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °C Время приготовления,
мин
Дрожжевой хлеб из 1 кг муки Универсальный
2
%
300 + 170 10 15-25
противень
Хлеб из кислого теста из 1,2 кг
Универсальный
2
%
300 + 170 10 40-50
муки
противень
Лепешки Универсальный
2
3
220-240 15-20
противень
Булочки Универсальный
2
%
200-220 20-30
противень
Булочки из дрожжевого теста,
Универсальный
2
%
190-210 15-25
сладкие
противень
31
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному рецепту. Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
Вы хотите использовать формы для
Форма должна выдерживать температуру до 250 °C. В таких формах выпечка
выпекания из силикона, стекла, пластмассы
получится не такой румяной. При включении микроволнового режима можно
или керамики.
уменьшить время приготовления, рекомендованное в
таблицах.
Проверка степени пропекания сдобного
За 10 минут до истечения установленного времени выпекания проткните пирог в
пирога.
самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке,
пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру духового
шкафа на 10 градусов ниже и увеличьте время выпекания. Соблюдайте
указанное в
рецепте время замеса теста.
Пирог поднялся только в середине, а по
Смазывайте жиром только дно разъемной формы. После выпекания осторожно
краям низкий.
отделите пирог ножом от стенок формы.
Пирог слишком темный. Выберите более низкую температуру и выпекайте пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие
дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите
температуру на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или выпечка (например ватрушка)
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более
низкой
выглядят готовыми, но внутри не
температуре немного дольше. Для пирога с сочной начинкой сначала отдельно
пропеклись (сырые, с закалом).
выпеките корж, посыпьте его миндалем или толчеными сухарями и только на них
кладите начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Пирог не отделяется от формы после того,
После выпекания оставьте пирог остывать на 5-10 минут в форме, после этого
его
как его перевернули.
легче будет вынуть. Если он всё ещё не вынимается, осторожно отделите ножом края
пирога от бортиков. Опять переверните пирог и несколько раз приложите к форме
холодное влажное полотенце. В следующий раз хорошенько смажьте форму жиром и
дополнительно посыпьте её толчёными сухарями.
Вы измерили температуру в духовом шкафу
В заводских условиях температура замеряется в центре печи с помощью
с помощью
своего термометра и заметили
специальной контрольной решетки в течение строго установленного времени. Любая
отклонения от указанных значений.
посуда и принадлежность влияют на измеряемое значение, поэтому при некоторых
измерениях отклонения от нормы будут всегда.
Между формой и решеткой возникают
Проверьте, не
загрязнена ли форма снаружи. Измените положение формы в печи.
искры.
Если это не помогает, далее выпекайте без микроволн. В этом случае
продолжительность выпекания увеличится.
Жарение и гриль
Указания к таблицам
Рекомендации по приготовлению на гриле
Температура и время жарки зависят от количества продуктов и
В гриле всегда нужно жарить при закрытой дверце духового
их свойств. Поэтому в таблице указывается диапазон значений.
шкафа и без предварительного прогрева.
Начинайте с наименьшего значения и, если необходимо, в
По возможности порционные куски должны быть одинаковой
следующий раз установите температуру повыше.
толщины, Стейки должны быть не тоньше 2-3 см, тогда они
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
равномерно подрумяниваются и остаются сочными. Солите
«Рекомендации по жаренью и приготовлению на гриле» в
стейки только после приготовления на
гриле.
качестве приложения к
таблицам.
Переворачивайте куски при помощи щипцов для гриля. Если
проткнуть мясо вилкой, сок вытечет и мясо получится сухим.
Посуда
Темное мясо, например говядина, подрумянивается быстрее,
Можно использовать любую жаропрочную посуду, пригодную
чем телятина или свинина. Снаружи куски светлого мяса или
для микроволновой печи. Формы для жарения из металла
рыбы часто бывают лишь слегка коричневого цвета, а внутри
можно использовать только без включения микроволнового
они уже готовые и сочные.
режима.
Нагревательный элемент гриля
автоматически выключается и
Посуда может сильно нагреваться. Поэтому при вынимании
снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,
используйте прихватки.
зависит от установленного режима гриля.
Горячую стеклянную посуду лучше ставить на сухое кухонное
полотенце. Если подставка будет мокрой или холодной, стекло
Рекомендации по тушению
может треснуть.
Для тушения рыбы используйте посуду с крышкой.
Рекомендации
по жарению
Налейте в посуду две-три столовых ложки жидкости и немного
лимонного сока или уксуса.
Используйте для жаркого из мяса и птицы глубокую форму для
жарения.
Говядина
Проверьте, помещается ли посуда внутрь рабочей камеры. Она
не должна быть слишком большой.
Указания
■ Жаркое из говядины переворачивайте по истечении Y и Z
Мясо:
налейте на дно посуды небольшое количество воды. Для
времени приготовления. В завершение дайте постоять ещё
приготовления жаркого добавьте чуть больше жидкости. По
прим. 10 минут.
истечении половины времени переверните куски мяса. Когда
■ Филе говядины и ростбиф переворачивайте по истечении
жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 10 минут в
половины времени приготовления. В завершение дайте
выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо лучше
постоять ещё прим. 10 минут.
пропиталось соком от жарения.
■ Переворачивайте стейки по истечении Z времени
Птица:
приготовления.
по истечении Z времени приготовления переверните куски
мяса.
■ % Верхний/нижний жар
32
■ ( Гриль, большая площадь
Говядина Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время приготовления,
нагрева
°C, режим
микроволн, Вт
мин
гриля
Говядина для тушения,
Закрытая посуда, решётка 1
%
190-210 - 120-140
ок. 1кг
Говядина для тушения,
Закрытая посуда, решётка 1
%
180-200 - 140-160
ок. 1,5кг
Говядина для тушения,
Закрытая посуда, решётка 1
%
170-190 - 160-180
ок. 2кг
Филе говядины,
Закрытая посуда, решётка 1
%
180-200 90Вт 30-40
среднепрожаренное,
ок. 1кг
Филе говядины,
Закрытая посуда, решётка 1
%
200-220 90Вт 45-55
среднепрожаренное,
ок. 1,5кг
Ростбиф,
Открытая посуда, решётка 1
%
240-260 180Вт 30-40
среднепрожаренный,
ок. 1кг
Стейки,
Универсальный противень +
1
(
3- Одна сторона: ок. 10-15
среднепрожаренные,
Решётка
3
Другая сторона: ок. 5-10
толщиной 3см
Телятина
Указание: Жаркое из телятины и телячьи ножки
■ 3 Горячий воздух
переворачивайте по истечении половины времени
■ 4 Гриль с конвекцией
приготовления. В завершение дайте постоять ещё прим.
10 минут.
Телятина Принадлежности Уровень Вид
Температура, °C,
Мощность
Время
нагрева
режим гриля
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Телятина для жарки, ок.
Закрытая посуда,
1
3
210-220 90Вт 60-70
1 кг
решётка
Телятина для жарки, ок.
Закрытая посуда,
1
3
200-210 90Вт 70-80
1,5 кг
решётка
Телятина для жарки, ок.
Закрытая посуда,
1
3
190-200 90Вт 80-100
2 кг
решётка
Телячья ножка, ок. 1,5 кг Закрытая посуда,
1
4
190-200 - 120-130
решётка
Свинина
Указания
■ Переворачивать свиную вырезку и копчёную грудинку не
■ Постное жаркое из свинины и жаркое без кожи
требуется. В завершение дайте постоять ещё прим. 5 минут.
переворачивайте по истечении половины времени
Стейк из шейной части переворачивайте по истечении
Z
приготовления. В завершение дайте постоять ещё прим.
времени приготовления.
10 минут.
■ Выкладывайте жаркое в посуду кожей вверх. Сделайте
■ 4 Гриль с конвекцией
надрезы на коже. Переворачивать жаркое не требуется. В
■ ( Гриль, большая площадь
завершение дайте постоять ещё прим. 10 минут.
Свинина Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время приготовления,
нагрева
°C, режим
микроволн, Вт
мин
гриля
Жаркое без кожи
Закрытая посуда, решётка 1
4
220-240 180 Вт 40-50
(например, шейка),
ок. 750 г
Жаркое с кожей
Открытая посуда, решётка 1
4
180-200 - 150
(например, лопатка)
ок. 1,5 кг
Жаркое с кожей
Открытая посуда, решётка 1
4
170-190 - 180
(например, лопатка),
ок. 2 кг
Свиная вырезка,
Закрытая посуда, решётка 1
4
210-230 90 Вт 20-25
ок. 500 г
Свинина для жарки,
Закрытая посуда, решётка 1
4
210-230 90 Вт 50-60
постная, ок. 1 кг
Свинина для жарки,
Закрытая посуда, решётка 1
4
200-220 90 Вт 70-80
постная, ок. 1,5 кг
33
Свинина Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время приготовления,
нагрева
°C, режим
микроволн, Вт
мин
гриля
Свинина для жарки,
Закрытая посуда, решётка 1
4
190-210 180 Вт, 10 мин +
85-95
постная, ок. 2 кг
90 Вт, 75-85 мин
Копчёная грудинка
Открытая посуда, решётка 1- - 360Вт 45-50
на косточке, ок.1кг
Стейк из шейной
Универсальный противень +
1
(
2- Одна сторона: ок. 15-20
части толщиной 2 см
Решётка
3
Другая сторона: ок. 10-15
Баранина и дичь
Указание: Баранину и дичь переворачивайте по истечении
■ 4 Гриль с конвекцией
половины времени приготовления.
■ % Верхний/нижний жар
Баранина и дичь Принадлежности Уровень Вид
Температура, °C Мощность
Время
нагрева
микроволн, Вт
приготовления, мин
Баранья спинка на кости,
Открытая посуда,
1
4
190-210 - 40-50
ок.1кг
решётка
Баранья спинка без кости,
Закрытая посуда,
1
%
180-200 - 90-100
среднепрожаренная, ок.1,5кг
решётка
Спинка косули на косточке,
Закрытая посуда,
1
%
210-220 - 40-50
ок.1кг
решётка
Ножка косули без кости,
Закрытая посуда,
1
%
180-190 - 105-120
ок.1,5кг
решётка
Мясо кабана для жарки,
Закрытая посуда,
1
%
200-220 - 100-110
ок.1,5кг
решётка
Оленина для жарки, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
200-220 - 90-100
решётка
Кролик, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
200-220 90 Вт 25-35
решётка
Прочее
Указания
■ 4 Гриль с конвекцией
■ В завершение дайте мясному рулету постоять ещё
■ ( Гриль, большая площадь
прим.10минут.
■ Колбаски переворачивайте по истечении Z времени
приготовления.
Прочее Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время приготовления,
нагрева
°C, режим гриля
микроволн,
мин
Вт
Мясной рулет прим.
Открытая посуда, решётка 1
4
170-190 600Вт +
10мин +
из 1 кг мяса
180Вт
40-50мин
Колбаски-гриль, 4-
Универсальный противень +
1
(
3-Одна сторона: ок. 10-15
6 шт., прим. по 150 г
Решётка
3
Другая сторона: ок. 5-10
Птица
Указания
■ 4 Гриль с конвекцией
■ Цыпленка, куриные грудки и молодую индейку выкладывайте
■ ( Гриль, большая площадь
грудкой вниз. По истечении
Z времени приготовления
переверните.
■ 3 Горячий воздух
■ Пулярку выкладывайте грудкой вниз. По истечении Z
■ % Верхний/нижний жар
времени приготовления переверните и установите мощность
микроволн на 180 Вт.
■ Половинки и кусочки цыпленка выкладывайте кожей вверх.
Переворачивать не требуется.
■ Утку и гуся переворачивайте по истечении Y и Z времени
приготовления.
■ Грудки утки и гуся выкладывайте кожей вниз. Перевернуть по
истечении половины времени приготовления.
■ Гусиные окорочка переворачивайте по истечении половины
времени приготовления. Предварительно наколите кожу.
■ Рулет из индейки переворачивайте по истечении Z времени
приготовления.
■ Окорочка и грудки индейки выкладывайте кожей вниз. По
истечении Z времени приготовления переверните.
34
Птица Принадлежности Уровень Вид
Температура, °C,
Мощность
Время
нагрева
режим гриля
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Цыплёнок, целиком,
Закрытая посуда, решётка 1
4
230-250 360Вт 25-35
прим.1,2кг
Пулярка, целиком Закрытая посуда, решётка 1
4
200-220 360Вт
30
180Вт
15-25
Цыплёнок, половинки,
Открытая посуда, решётка 1
4
180-200 360Вт 30-35
по 500 г
Цыплёнок, кусочками,
Открытая посуда, решётка 1
4
190-210 360Вт 30-35
ок.800г
Цыплёнок, кусочками,
Открытая посуда, решётка 1
4
190-210 360Вт 35-40
ок.1,5кг
Куриная грудка, ок. 500 г Открытая посуда, решётка 1
4
190-210 180Вт 25-30
Утка, целиком, 1,5-1,7 кг Универсальный противень 1
4
170-190 180Вт 60-80
Утиные грудки, целиком,
Решётка +
2
(
390Вт 18-22
2 шт. по 300-400 г
Универсальный противень*
1
Гусь, целиком, 3-3,5 кг Универсальный противень 1
4
170-190 180Вт 80-90
Гусиные грудки, 2 шт.
Решётка +
2
4
210-230 90Вт 20-25
по 500 г
Универсальный противень*
1
Гусиные окорочка, 4 шт.
Решётка +
2
4
170-190 180Вт 30-40
по.1,5кг
Универсальный противень*
1
Молодая индейка, целиком,
Универсальный противень 1
3
170-180 180Вт 60-70
ок.3кг
Рулет из индейки, ок.1,5кг Закрытая посуда, решётка 1
4
190-200 180Вт 60-70
Грудка индейки, ок.1кг Закрытая посуда, решётка 1
%
200-210 - 80-90
Окорочок индейки,
Закрытая посуда, решётка 1
4
210-230 360Вт 45-50
ок.1,3кг
* Налейте в универсальный противень 50 мл воды.
Рыба
Указания
■ * Гриль, небольшая площадь
■ Для приготовления на гриле рыбы целиком, например
■ (Гриль, большая площадь
форели, выкладывайте её на середину решётки.
■ Рыбу, тушеную целиком, готовьте спинкой вверх.
Рыба Принадлежности Уровень Вид
Режим
Мощность
Время приготовления,
нагрева
гриля
микроволн, Вт
мин
Рыба целиком, например,
Универсальный противень +
1
*
2- Одна сторона: ок. 10-15
форель, ок. 300 г, на гриле
Решётка*
3
Другая сторона: ок.8-12
Рыбные котлеты, например,
Универсальный противень +
1
(
3- Одна сторона: ок. 10-12
из лосося, толщиной 3 см, на
Решётка*
3
Другая сторона: ок.8-12
гриле
Рыба целиком, 2-3 шт.
Универсальный противень +
1
(
2- Одна сторона: ок. 10-15
по 300 г, жаренная на гриле
Решётка*
3
Другая сторона: ок. 10-15
Рыба целиком, ок.1кг,
Закрытая посуда, решётка 1--600Вт 10-15
тушёная
Рыба целиком ок.1,5кг,
Закрытая посуда, решётка 1--600Вт
10-15
тушёная
360Вт
5-10
Рыба целиком, ок.2кг,
Закрытая посуда, решётка 1--600Вт
15-20
тушёная
360Вт
10-15
Рыбное филе, например,
Закрытая посуда, решётка 1--600Вт 9-14
сайда, ок. 800 г, тушёная
* Предварительно смажьте решётку растительным маслом.
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
Для маленьких кусочков выбирайте более высокую температуру и меньшее время
значений.
приготовления. Для больших кусков выбирайте более низкую температуру и
большее время приготовления.
Как узнать, готово жаркое
или нет. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в
специализированном магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой
надавите на жаркое. Если оно твёрдое, значит оно готово. Если оно
продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
35
Жаркое получилось хорошо, а соус подгорел. В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше
жидкости.
Жаркое получилось хорошо, но соус слишком
В следующий раз возьмите посуду побольше или добавьте меньше жидкости.
светлый и жидкий
Жаркое плохо прожарилось. Нарежьте жаркое. Добавьте соус в посуду для жарения и
положите в него куски
жаркого. Доводите мясо до готовности только в микроволновом режиме.
Запеканки, французские запеканки, тосты
Указания
■ Суфле готовьте в порционных формочках или в высоких
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
формах для запеканки. Предварительно разогреть рабочую
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
камеру.
■ Для приготовления запеканок используйте большую, плоскую
■ Запекание тостов: положите 4 штуки рядом друг с другом на
посуду. В узкой, высокой посуде блюдо будет готовиться
середину универсального противня. 12 штук распределите
дольше и может подгореть сверху.
равномерно на универсальном противне.
■ Ставьте запеканку в пригодной для микроволнового режима
■ 4 Гриль с конвекцией
посуде на решетку.
■ 3 Горячий воздух
■ Оставьте запеканку постоять в выключенной печи ещё
■ % Верхний/нижний жар
5 минут.
■ Для приготовления запеканок и лазаньи используйте форму
■ * Гриль, небольшая площадь
для запеканки высотой 4-5 см.
■ ( Гриль, большая площадь
Запеканки, французские
Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время
запеканки, тосты
нагрева
°C, режим гриля
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Запеканка, сладкая, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
4
140-160 360Вт 25-35
Решётка
Суфле Открытая посуда,
1
3
160-180 - 40-45
Решётка
Суфле в порционных
Решётка 1
%
200-210 - 12-17
формочках
Запеканка из макарон, ок.1кг Открытая посуда,
1
4
140-160 600Вт 20-30
Решётка
Лазанья, ок.2кг Открытая посуда,
2
%
180-200 600Вт 20-30
Решётка
Картофельная запеканка из
Открытая посуда,
1
4
170-190 600Вт 20-25
сырых ингредиентов, ок.1,1кг
Решётка
Тосты запечённые, 4 шт. Универсальный
2
*
3 - 8-13
противень
Тосты запечённые, 12 шт. Универсальный
2
(
3 - 9-14
противень
Готовые продукты
Указания
■ Рыбные палочки, палочки и нагеты из цыпленка и овощные
■ Соблюдайте инструкции изготовителя на упаковке.
бургеры переворачивайте по истечении половины времени
приготовления.
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
■ Торт со взбитыми сливками устанавливайте на дно духового
шкафа без принадлежностей, уровень 0.
■ Укладывайте картофель фри, крокеты и жареный картофель
одним слоем.
■ % Верхний/нижний жар
■ 3 Горячий воздух
■ 4 Гриль с конвекцией
Готовые продукты Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время
нагрева
°C
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Пицца на тонком тесте Универсальный
1
%
210-230 - 20-25
противень
Пицца на пышном тесте Универсальный
2
%
200-220 90Вт 15-25
противень
Минипицца Универсальный
2
%
210-230 - 15-20
противень
Пицца-багет Универсальный
2
3
180-190 - 15-20
противень
* Выложите универсальный противень пергаментной бумагой.
Пергаментная бумага должна выдерживать указанную температуру.
36
Оглавление
- Ваш новый прибор
- Перед первым использованием
- Настройка духового шкафа
- Микроволны
- Микрокомби
- Комбинация
- Дополнительный режим
- Память
- Базовые установки
- Автоматическое отключение
- Таблица неисправностей
- Сервисная служба
- Программы автоматического приготовления
- Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
- Щадящее приготовление
- Контрольные блюда
- Акриламид в продуктах питания
