Siemens HB673GBW1F – страница 3

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Мелкое печенье С верхним/нижним нагревом макс. 190 °C.

Горячим воздухом макс. 170 °C.

Яйцо или яичный желток уменьшают образование акриламида.

Картофель фри в духовом шкафу Распределить картофель на противне равномерно в один слой. Готовить минимум 400 г на противне,

чтобы чипсы не пересыхали.

Сушка

Используйте для сушки следующие уровни:

■ 1 решетка: уровень 3

Для сушки великолепно подходит режим 4D-горячий

■ 2 решетки: уровень 3+1

воздух. При этом способе консервации происходит

концентрация ароматических вещеста в результате

Очень нежные фрукты и овощи переворачивайте

удаления влаги.

несколько раз. Высушенный продукт уберите с бумаги

сразу после сушки.

Используйте только неиспорченные фрукты, овощи и

коренья, и тщательно их промывайте. Выложите

Рекомендуемые параметры установки

решетку бумагой для выпечки или пергаментной

бумагой. Дайте фруктам стечь и подсохнуть.

В таблице указаны установки для сушки различных

продуктов питания. Температура и длительность

При необходимости нарежьте их дольками одинакового

зависят от вида, влажности, спелости и толщины

размера и

толщины. Разложите неочищенные фрукты

продуктов, подлежащих сушке. Чем продолжительнее

на кожуру местами нарезки вверх. Следите за тем,

сушится продукт, тем выше степень его

консервации.

чтобы фрукты, либо грибы, разложенные на решетке,

Чем тоньше нарезать, тем быстрее достигается

не лежали друг на друге.

результат сушки и тем ароматнее сушеный продукт.

Натрите овощи на крупной терке и затем обдайте их

Поэтому заданы диапазоны установок.

кипятком. Дайте бланшированным овощам хорошо

Если хотите сушить другие продукты питания,

стечь и равномерно распределите их на решетке.

ориентируйтесь на похожие продукты из таблицы.

Коренья сушите со стеблями. Разложите

коренья на

решетке равномерно небольшими кучками.

Использованный вид нагрева:

■ : 4D-горячий воздух

Овощи, фрукты и зелень Принадлежности Вид на-

Температу-

Время

грева

ра в °C

приготов-

ления в

часах

Семечковые (кольца из яблок толщиной 3 мм, 200 г на 1 решетку) 1-2 решетки

:

80 5-9

Семечковые (сливы) 1-2 решетки

:

80 8-10

Корнеплоды (морковь), нарезанная, бланшированная 1-2 решетки

:

80 5-8

Грибы, ломтиками 1-2 решетки

:

60 6-9

Зелень, почищенная 1-2 решетки

:

60 2-6

Консервирование

В процессе консервирования прикасаться к

стеклянным консервным банкам в духовом шкафу

Данная духовка позволяет консервировать фрукты и

нельзя.

овощи.

Подготовить фрукты и овощи.

:Предупреждение – Опасность травмирования!

Используйте только не порченные фрукты и овощи.

Банки с неправильно законсервированными

Основательно промойте их.

продуктами могут взорваться. Следуйте рекомендациям

по консервированию.

Фрукты и овощи, в зависимости от их вида, очистите от

кожуры, выньте

сердцевины, измельчите и заполните

Стеклянные банки

стеклянные консервные банки прибл. на 2 см ниже

края.

Используйте только чистые и неповрежденные

стеклянные консервные банки. Используйте только

Фрукты

теплостойкие, чистые и неповрежденные резиновые

Залить фрукты в стеклянных консервных банках

кольца. Предварительно проверьте зажимы и пружины.

горячим маринадом без пены (ок. 400 мл на 1-

В ходе одного процесса консервирования используйте

литровую банку). На один литр воды:

только стеклянные консервные банки одного размера с

■ ок. 250 г сахара для сладких фруктов;

одинаковым

продуктом питания. Духовой шкаф

■ ок. 500 г сахара для кислых фруктов.

позволяет одновременно вместить максимум шесть

Овощи

стеклянных консервных банок емкостью ^, 1 или 1^

Залить овощи в стеклянных консервных банках горячей

литра. Не используйте банок большего размера и

кипяченой водой.

большей высоты. Можно накрыть крышками.

42