Siemens ET875MC31D: Варка в сенсорном режиме

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Автоматика закипания предназначена для

Рекомендации

приготовления пищи в небольшом количестве

по использованию

воды для максимального сохранения пита-

автоматики

тельных веществ.

закипания



При использовании больших конфорок

наливайте в посуду около 3 чашек воды,

при использовании маленьких конфорок –

около 2 чашек воды.



Закрывайте кастрюлю крышкой.



Автоматика закипания не подходит для

приготовления блюд, требующих боль-

шого количества воды (например, мака-

рон).

Варка в сенсорном режиме

(для ET875MC31D)

Сенсорный режим варки подходит для блюд,

которые готовятся в жидкости или большом

количестве жира. С выдвинутыми сенсорами

варки Вы можете варить на соответствующих

конфорках в сенсорном режиме.

Примечание

Для жарения сенсорный режим варки не под-

ходит.

Как работает сенсор

Любая кастрюля с горячей пищей отдает

ный режим варки

тепло. Сенсор варки определяет это тепло, и

в соответствии с этим варочная панель авто-

матически регулирует температуру нагрева

кастрюли.

Преимущества



Конфорка нагревается, только когда это

при варке

необходимо. Это экономит электроэнер

-

гию.



Масло и жир не перегреваются.



Предотвращается перекипание. Не требу

-

ется дополнительная регулировка темпе-

ратуры.

19

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Кастрюли, подходящие для сенсорного

Посуда для варки

режима варки, имеют поверхность, которая

в сенсорном

отдает тепло сенсору особенно хорошо. При

режиме

использовании неподходящих кастрюль сис-

тема регулировки не функционирует. В такой

кастрюле блюда будут убегать или пригорать.

Подходящие

Вы можете использовать подходящие эма-

кастрюли

лированные кастрюли. Дно кастрюли должно

быть достаточно большим и полностью закры-

вать поверхность конфорки. Для кастрюль из

нержавеющей стали и алюминия используйте

специальную сенсорную ленту.

Сенсорные ленты

Сенсорные ленты (номер для заказа

HEZ 390001) Вы можете приобрести в качес

-

тве специальной принадлежности в специа-

лизированном магазине.

При варке в сенсорном режиме Вы устанав-

Диапазоны

ливаете не ступень нагрева конфорки, а тем-

температур

пературу. Имеется пять диапазонов темпера

-

тур для различных методов варки.

Диапазон

Индикатор Пригоден

температур

170-180°С 170°С

для жарения во фритюре

110-120°С 120°С

для приготовления в скороварке

90-100°С 100°С

для кипячения, доведения до готовности,

тушения

80-90°С 90°С

для варки на медленном огне,

размачивания, варки на пару

60-70°С 70°С

для размораживания, разогревания,

поддержания в теплом состоянии

20

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Температура, при которой вода начинает

Калибровка

кипеть, зависит от высоты Вашей кухни над

прибора

уровнем моря. Если Ваша пища кипит слиш

-

в соответствии

ком сильно или слишком слабо, Вы можете

с высотой

настроить точку кипения.

над уровнем моря

Вызовите в базовых установках

4. Выберите

конфорку. Настройка по умолчанию

3. Выбе-

рите в таблице соответствующее значение

для высоты Вашей кухни над уровнем моря.

Высота

Значения

над уровнем моря

для 4

0-100 м

1

100-200 м

2

200-400 м

3*

400-600 м

4

600-800 м

5

800-1000 м

6

1000-1200 м

7

1200-1400 м

8

выше 1400 м

9

* Заводская установка

Вы можете прочитать о том, как изменять зна-

чения, в разделе «Базовые установки».

Примечания

При высоте над уровнем моря 0-400 м настра-

ивать точку кипения не надо. Сначала Вам сле

-

дует варить с настройкой по умолчанию. Если

Вы не удовлетворены результатом кипячения,

измените настройку точки кипения.

Диапазон температур 90-100°С подходит для

кипячения, даже если вода не кипит так же

сильно, как обычно.

21

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Конфорка должна быть выбрана.

Последователь

ность действий

1. Поместите продукты в кастрюлю и налейте

в кастрюлю воду минимум на два пальца.

при варке в сен

сорном режиме

2. Поставьте кастрюлю по центру конфорки и

накройте ее крышкой.

3. Нажмите на сенсор варки нужной кон-

форки, чтобы он выдвинулся.

На индикаторе появляется

A.

На дисплее появляется меню возможных

диапазонов температуры.

4. В течение последующих 10 секунд устано-

вите с помощью зоны настройки нужную

температуру.

Загорается индикация установленной тем

-

пературы.

Сенсорный режим варки включен.

Символ температуры продолжает гореть, пока

не будет достигнута установленная темпера-

тура. После этого раздается сигнал. Символ

температуры гаснет. Сенсорный режим варки

поддерживает температуру кастрюли в пре-

делах установленного диапазона.

22

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Выключение

Выключите конфорку. Утопите сенсор, чтобы

сенсорного режима

глазок сенсора не загрязнялся.

варки

Примечания

Вы можете также закладывать продукты в

горячую жидкость. Налейте в кастрюлю жид

-

кость. Выполните настройку, как описано в

п. 3 и 4. Когда будет достигнута заданная тем

-

пература, и раздастся сигнал, положите в кас-

трюлю с жидкостью продукты.

При включенной соседней конфорке утоплен-

ный сенсорный датчик сильно нагревается.

В данной таблице приведены диапазоны тем-

Таблица блюд для

ператур для приготовления отдельных блюд.

варки в сенсорном

Продолжительность приготовления зависит

режиме

от вида, веса и качества приготавливаемых

продуктов.

Индикатор Продолжи

тельность

приготов

ления после

сигнала, мин

Супы Мясной бульон

100°С

60-90

Густой суп

100°С

45-60

Овощной суп

100°С

60-90

Гарниры Картофель

100°С

30-40

Клецки

90°C

30-40

Макароны

100°С

7-10

Полента

90°C

5-10

Рис

90°C

25-35

Яйца Вареные яйца

100°С

2-8

(помещать в холодную воду)

Рыба Рыба на пару

90°C

15-20

Мясо Фрикадельки

100°С

20-30

Равиоли

100°С

10-15

Вареная птица

100°С

60-90

Вареная говядина по-венски

100°С

90-120

Сосиски

90°C

5-10

23

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Индикатор Продолжи

тельность

приготов

ления после

сигнала, мин

Овощи Свежие овощи, например,

100°С

10-20

брокколи

Свежие овощи, например,

100°С

30-40

брюссельская капуста

Овощи глубокой заморозки,

100°С

15-30

например, брюссельская

капуста, бобы*

Овощи глубокой заморозки

70°C

20-30

в соусе со сливками, напри-

мер, шпинат*

Бобовые Чечевица, горох, нут

100°С

30-60

Сладкие

Манная каша

90°C

10-15

блюда

Компот

90°C

10-20

Молочная рисовая каша

90°C

35-45

Шоколадный пудинг

90°C

3-5

Продукты

Консервы, например, гуляш

70°C

10-15

быстрого

Сухие суповые концентраты,

100°C

5-10

приготовле-

например, суп с лапшой

ния

Сухие суповые концентраты,

90°C

10-15

например, сливочный суп

Напитки Молоко

90°C

–

Подогретое вино с прянос-

70°C

–

тями

Блюда

Курица

120°C

20-25

в скороварке

Рис

120°C

6-8

Картофель

120°C

10-12

Рагу

120°C

15-20

Жарение во

Мелкие десертные блюда,

170°C

жарить во

фритюре**

например, пончики, фрукты

фритюре

в кляре

непрерывно

Мясные блюда, например,

170°C

кусочки курицы, фрика-

дельки

Овощи панированные или

170°C

в кляре

* Добавить жидкости в соответствии с инструкцией на упаковке.

** См. информацию о жарении во фритюре.

24