Главная > Инструкция к Встраивающему Духову Шкафу Siemens HB78GU670 > Оглавлениеru

Siemens HB78GU670: Оглавлениеru

Оглавлениеru: Siemens HB78GU670



Решётка



Для установки посуды, форм для

пирогов, а также для приготовле-



ния жаркого, блюд глубокой замо-

розки и жарения на гриле.



Устанавливайте решётку открытой

стороной к дверце духового шкафа



изгибом вниз

¾.

Эмалированный противень

Принадлежности можно выдвинуть примерно наполовину, так

Для приготовления пирогов и мел-

чтобы они зафиксировались. Благодаря этому готовые блюда

кого печенья.

можно легко вынуть.

Устанавливайте противень скосом к

При установке в рабочую камеру следите за тем, чтобы выемки

дверце.

на принадлежностях находились сзади. Только

так они могут

Универсальный противень

быть зафиксированы.

Для приготовления сочных пирогов,

печенья, большого жаркого и про-

дуктов глубокой заморозки. Проти-

вень можно также использовать при

жарении на решётке. Подставьте

его под решётку, и весь жир будет

стекать в него.

Устанавливайте универсальный про-

тивень скосом к дверце.

Держатели принадлежностей

Специальные принадлежности

Устанавливаются справа и слева.

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной

При включении функции самоо-

службе или в специализированном магазине. Полный перечень

чистки можно с их помощью также

специальных принадлежностей к духовому шкафу вы найдёте в

очищать, например, универсальный

наших рекламных проспектах или в интернете. Ассортимент и

противень.

возможность заказа спецпринадлежностей может различаться

в зависимости от страны. См. соответствующую документацию.

Не все специальные принадлежности подходят к вашему

прибору. Поэтому при покупке обязательно указывайте точное

обозначение (номер E) вашего прибора.

Специальные принад-

Номер HZ Использование Возможность

лежности

самоочистки

Решётка HZ334000 Для установки посуды, форм для пирогов, а также для приготовле-

Нет

ния жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.

Эмалированный противень HZ331072 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Да

Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Универсальный противень HZ332073 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого жаркого и

Да

продуктов глубокой заморозки. Противень можно также использо-

вать при жарении на решётке. Подставьте его под решётку, и весь

жир будет стекать в него.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф скосом к

дверце.

Съёмная решётка HZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку в универсальный про-

Нет

тивень. Капли жира и мясной сок будут

стекать в него.

Противень-гриль HZ325070 Для жарения на гриле вместо решётки или в качестве защиты от

Да

брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда уста-

навливайте противень-гриль в универсальный противень.

Для жаренья на противне-гриль: устанавливайте его только на уров-

нях 1, 2 и 3.

При использовании противня-гриль в качестве защиты от

брызг:

устанавливайте универсальный противень с противнем-гриль под

решётку.

Форма для пиццы HZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов глубокой

Нет

заморозки и больших круглых пирогов. Можно использовать форму

для пиццы вместо универсального противня. Устанавливайте проти-

вень на решётку и руководствуйтесь указаниями в таблицах.

Камень для выпекания

HZ327000 Камень удивительно подходит

для выпекания домашнего хлеба,

Да

хлеба

булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для выпекания

хлеба должен быть предварительно нагрет до рекомендуемой тем-

пературы.

Profi-противень со съём-

HZ333072 Прекрасно подходит для приготовления больших объёмов пищи. Да

ной решёткой

Крышка для профи-про-

HZ333001 Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

тивня

Стеклянная посуда HZ915001 Стеклянная посуда предназначена для приготовления тушёных

Нет

блюд и запеканок в духовом шкафу. Прекрасно подходит для приго-

товления в автоматическом режиме, в частности жаренья.

Телескопические полозья

Двухуровневые HZ338250 На уровнях 2 и 3 имеются выдвижные направляющие, с помощью

Нет

которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они

опрокинутся.

Трёхуровневые HZ338352 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помощью

Нет

которых

можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они

опрокинутся.

Трёхуровневые направляющие не подходят для приборов с верте-

лом.

Трёхуровневые с полным

HZ338356 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помощью

Нет

выдвижением

которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они

опрокинутся.

Трёхуровневые направляющие с полным выдвижением не подходят

для приборов с вертелом.

Трёхуровневые с полным

HZ338357 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помощью

Нет

выдвижением с функцией

которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они

«Стоп»

опрокинутся. Выдвижные направляющие фиксируются, что облег-

чает установку принадлежностей в прибор.

Трёхуровневые направляющие с полным выдвижением с функцией

«Стоп» не подходят для приборов с вертелом.

Специальные принад-

Номер HZ Использование Возможность

лежности

самоочистки

Вытяжной фильтр HZ329000 Ваш духовой шкаф можно дооснастить специальным вытяжным

Да

фильтром. Вытяжной фильтр отфильтровывает частички жира из воз-

духа, чем способствует уменьшению неприятных запахов.

Только для приборов с цифрами 6, 7 или 8 в качестве второй цифры

номера E (например, HB7

8AB570)

Комплект для приготовле-

HZ24D300 Для щадящего приготовления овощей и рыбы. Нет

ния на пару

Номера артикулов для заказа через

приобрести в специализированном магазине, через сервисную

службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для

сервисную службу

этого необходимо указать номер артикула.

Специализированные средства для ухода за вашим бытовым

прибором и принадлежностями и для их очистки можно

Салфетки для внешних поверхностей из

№ артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный пропиты-

нержавеющей стали

вающий состав на масляной основе заботится о внешних

поверхностях приборов из нержавеющей стали.

Гель для очистки духового шкафа-гриля № артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха.

Микроволокнистая салфетка с ячеистой

№ артикула 460770 Специально разработана для очистки чувствительных внешних

структурой

поверхностей, например, стекла, стеклокерамики, нержавею-

щей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет жидкости и

масла.

Блокиратор дверцы № артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой

шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте

указания, приложенные к блокиратору дверцы.

Перед первым использованием

В этой главе вы найдёте информацию о том, что вы должны

Нагрев рабочей камеры

сделать, перед тем как в первый раз начать готовить.

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой

■ Установите время суток.

закрытый духовой шкаф.

■ При необходимости измените язык текстового дисплея.

Убедитесь, что внутри духового шкафа не остались

упаковочные материалы, например, частички стиропора.

■ Разогрейте рабочую камеру.

Проветривайте кухню всё время, пока нагревается духовой

■ Очистите принадлежности.

шкаф.

■ Внимательно прочтите указания по технике безопасности,

Установите вид нагрева

% «Верхний/нижний жар» и

содержащиеся в начале руководства по эксплуатации. Это

температуру 240 °C.

очень важно.

1. Нажмите кнопку

‡.

Базовые установки

Появляется логотип Siemens.

При подключении нового прибора в верхней части статусной

На дисплее в качестве рекомендации отображается вид

строки появляется сообщение «Установка времени».

нагрева : «3D-Горячий воздух» и температуру 160 °C.

Установите время суток и при необходимости язык текстового

2. Поворотным переключателем измените вид нагрева на

дисплея. Базовой установкой является немецкий.

% «Верхний/нижний жар».

3. Кнопкой ¿ перейдите к установке температуры и измените



ǗǵǶǤǱǲǦǮǤǦǴǩǰǩǱǬǵǷǶǲǮ

температуру 240 °C с поворотным переключателем.

4. Нажмите кнопку

†.

ǆǴǩǰȃǵǷǶǲǮ

ǆǿǥǴǤǶȀȃǫǿǮ

Режим включается.



ǴǷǵǵǮǬǭ

5. Через 60 минут выключите духовой шкаф кнопкой

‡ .

На дисплее появляется время суток.

Установка времени суток и изменение языка

Индикаторные столбики температуры показывают остаточное

1. Установите текущее время суток поворотным

тепло в рабочей камере.

переключателем.

Как установить вид нагрева, температуру и время

2. Перейдите в правую зону настройки к «Sprache wählen:

приготовления, подробно описано в главе «Настройка духового

deutsch» (Выбрать язык: немецкий) кнопкой

¿.

шкафа».

3. Установите требуемый язык поворотным переключателем.

Очистка принадлежностей

4. Нажмите кнопку

Перед первым использованием тщательно очистите

Язык и время суток сохранены в памяти. На дисплее

принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой

показывается текущее время суток.

тряпочкой.

Указание: Язык можно изменить в любое время. См. главу

«Базовые установки».

Включение и выключение духового шкафа

Кнопка ‡ служит для включения и выключения духового

шкафа.



ǆǬǨǿǱǤǧǴǩǦǤ

 

Включение

'ǇǲǴȃǻǬǭǦǲǫǨǷǹ

&

Нажмите кнопку ‡.

Появляется логотип Siemens. Выберите нужный режим работы:

■ Кнопка " = виды нагрева

В любой момент вы можете выбрать другой режим.

■ Кнопка X = программы автоматического приготовления

Подробнее о процедурах установки читайте в отдельных

главах.

■ Кнопка l = сохранённая в памяти установка

■ Кнопка V = самоочистка

Выключение

Если вы не выберете режим в течение нескольких секунд, вам

Нажмите кнопку‡. Духовой шкаф выключается, на дисплее

будет предложен вид нагрева «3D-Горячий воздух» и

появляются часы.

температура 160 °C.

Настройка духового шкафа

В этой главе вы получите информацию о том,

Вид нагрева и темпера-

Использование

■ какие виды нагрева имеет духовой шкаф;

тура

■ как настроить вид нагрева и температуру;

;

Режим пиццы

Для быстрого приготовления про-

дуктов глубокой заморозки без

■ как выбрать блюдо в советах по установкам

30-275 °C

предварительного нагрева, напри-

■ и как настроить быстрый нагрев.

мер, пиццы, картофеля фри или

штруделя. Жар поступает снизу и

Виды нагрева

от кольцевого нагревательного

элемента в задней стенке.

Духовой шкаф имеет большой выбор видов нагрева. Для

Интенсивный нагрев

каждого блюда вы можете выбрать оптимальный способ

Для блюд с хрустящей нижней

корочкой. Жар поступает сверху и

приготовления.

30-300 °C

особенно сильно снизу.

Вид нагрева и темпера-

Использование

Нижний жар

Для допекания или подрумянива-

тура

ния блюд, а также для консервиро-

30-300 °C

вания. Жар поступает снизу.

3D-Горячий воздух

Для приготовления пирогов и

выпечки на одном, двух или трёх

Гриль с конвекцией

Для жарения мяса, птицы и рыбы

30-275 °C

уровнях. Вентилятор, установлен-

целиком. В этом режиме попере-

30-300 °C

ный в задней стенке, распределяет

менно включаются нагреватель-

жар от кольцевого нагреватель-

ный элемент гриля и вентилятор.

ного элемента равномерно по

Вентилятор обдувает блюдо обра-

всей рабочей камере.

зовавшимся горячим воздухом.

Гриль, большая пло-

Для приготовления на гриле стей-

‘

Горячий воздух Eco*

Для пирогов и выпечки, запеканок,

(

продуктов глубокой заморозки и

щадь

ков, колбасок, кусочков рыбы или

30-275 °C

готовых продуктов, мяса и рыбы на

тостов. При этом виде нагрева

Режимы гриля:

одном уровне без предваритель-

включается вся поверхность под

1 (слабый),

ного нагрева. Вентилятор равно-

нагревательным элементом гриля.

2 (средний),

мерно распределяет жар от

3 (сильный)

кольцевого нагревательного эле-

Гриль, небольшая

Для приготовления на гриле

мента, работающего в режиме

площадь

нескольких небольших стейков,

оптимизированного энергопотре-

колбасок, кусочков рыбы или

бления, по всей рабочей камере.

Режимы гриля:

тостов. Нагревается средняя часть

1 (слабый),

Верхний/нижний жар

Для приготовления пирогов, запе-

нагревательного элемента гриля.

2 (средний),

канок и нежирного жаркого,

30-300 °C

3 (сильный)

например, говядины или дичи, на

одном уровне. Жар поступает рав-

Щадящее приготовле-

Для приготовления нежных кусоч-

номерно сверху и снизу.

ние

ков рыбы. В этом режиме при

невысоких температурах тепло

Режим нагрева Hydro

Для изделий из дрожжевого теста,

70-90 °C

распределяется равномерно над

например, хлеба, булочек или

30-300 °C

блюдом и под ним.

плетёнок, а также для выпечки из

заварного теста, например, завар-

Размораживание

Для размораживания, например,

ных булочек или бисквита. Жар

мяса, птицы, хлеба и пирогов. Вен-

30-60 °C

поступает равномерно сверху и

тилятор распределяет тёплый воз-

снизу. Влага, содержащаяся в про-

дух вокруг блюда.

дуктах, превращается в рабочей

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффек-

камере в водяной пар.

тивность по EN50304.

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффек

тивность по EN50304.

Вызов информации

Вид нагрева и темпера-

Использование

тура

Коротко нажмите кнопку ±. Для получения другой информации

повторно нажмите кнопку ± . Перед запуском можно получить

Предварительный

Для предварительного разогрева

информацию о видах нагрева, уровнях установки и

разогрев

посуды, например, из фарфора

принадлежностях. После запуска можно запросить

или стекла.

30-70 °C

информацию о температуре нагрева в рабочей камере.

Поддержание в горя-

Для поддержания приготовленных

Установка времени приготовления

чем состоянии

блюд в горячем состоянии.

См. главу «Функции времени», «Установка времени

60-100 °C

приготовления».

Советы по установ-

Советы по установке для многих

кам

блюд.

Изменение времени окончания

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффек-

См. главу «Функции времени», «Изменение времени

тивность по EN50304.

окончания».

Установка вида нагрева и температуры

Советы по установкам

Пример на рисунке: установка для % «Верхний/нижний жар»,

Если вы выбираете блюдо из советов по установкам, то

180 °C.

оптимальные установочные значения уже заданы. Вы можете

выбирать различные категории продуктов. В советах по

Нажмите кнопку

‡.

установкам вы найдёте рекомендации по выпечке для пирогов,

хлеба, птицы, приготовлению мяса, pыба, рыбы и дичи, а также

На дисплее в качестве рекомендации появляется : 3D-

запеканок и готовых блюд. В процессе работы можно изменять

горячий воздух и 160 °C. Можно тотчас активизировать эту

температуру

и время приготовления, но не вид нагрева.

установку, нажав кнопку

†.

Существует несколько уровней установок для блюд.

Если вы хотите установить другой вид нагрева и температуру:

Попробуйте! В вашем распоряжении огромный выбор

1. Установите требуемый вид нагрева поворотным

возможностей.

переключателем.

Выбор блюда



ǆǬǨǿǱǤǧǴǩǦǤ

 

1. Нажмите кнопку ‡.

На дисплее в качестве рекомендации появляется : «3D-

ǆǩǴǹǱǬǭ

Горячий воздух» и температура 160 °C.

&

ǱǬǪǱǬǭǪǤǴ

2. Поверните поворотный переключатель влево на

j «Советы

по установкам».

3. Перейдите к первой категории блюд кнопкой

¿ и выберите

2. Перейдите к установке температуры кнопкой ¿ и установите

требуемую категорию поворотным переключателем.

температуру поворотным переключателем.

Чтобы перейти на следующий уровень, нажмите кнопку

¿.

Выберите следующую опцию поворотным переключателем. В



ǆǬǨǿǱǤǧǴǩǦǤ

 

итоге вы увидите оптимальные установки для приготовления

блюда из указанных продуктов.

ǆǩǴǹǱǬǭ

4. Нажмите кнопку

†.

&

ǱǬǪǱǬǭǪǤǴ

Режим включается. В статусной строке начинается отсчет

заданного времени приготовления

3. Нажмите кнопку †.

По истечении времени приготовления

Режим включается. В статусной строке появляются

Раздаётся звуковой сигнал. Духовой шкаф больше не

индикаторные столбики температуры.

нагревается. В статусной строке отображается x 0:00. Вы

можете заранее отключить сигнал кнопкой 0.



ǓǴǩǨǦǤǴǬǶǩǯȀǱǿǭǴǤǫǲǧǴǩǦ

Изменение температуры или режима гриля

Измените температуру или режим гриля поворотным

ǆǩǴǹǱǬǭ

&

переключателем.

ǑǬǪǱǬǭǪǤǴ

Изменение времени приготовления

4. Когда блюдо будет готово, выключите духовой шкаф

Нажмите кнопку

0 и перейдите к установке времени

кнопкой ‡ или выберите и установите другой вид нагрева.

приготовления кнопкой ¿. Измените время приготовления

поворотным переключателем. Нажмите кнопку 0.

Открывание дверцы духового шкафа во время работы

Вызов информации

Работа приостанавливается. После закрывания дверцы работа

возобновляется.

Коротко нажмите кнопку ±. Для получения другой информации

повторно нажмите кнопку ± .

Приостановка режима

Изменение времени окончания

Нажмите кнопку †. Духовой шкаф находится в режиме паузы,

† мигает. Чтобы продолжить работу, нажмите кнопку †.

См. главу «Функции времени», «Изменение времени

окончания».

Изменение температуры или режима гриля

Это возможно в любой момент. Измените температуру или

режим гриля поворотным переключателем.

Отмена режима

Нажмите и удерживайте кнопку †, пока на дисплее не

появится надпись «3D-Горячий воздух» и температура 160 °C.

После этого можно заново выполнить установки.

Установка быстрого нагрева

Заполнение всех столбиков сигнализирует о завершении

быстрого нагрева. Раздаётся короткий сигнал. Символ c

Быстрый нагрев подходит не для всех видов нагрева.

гаснет. После этого можно ставить блюдо в рабочую камеру.

Подходящие виды нагрева

Указания

■ 3D-горячий воздух

■ При изменении вида нагрева режим быстрого нагрева

■ Верхний/нижний жар

прерывается.

■ Режим нагрева Hydro

■ Отсчёт установленного времени приготовления начинается

непосредственно после запуска независимо от быстрого

■ Режим пиццы

нагрева.

■ Интенсивный нагрев

■ Во время быстрого нагрева можно запросить текущую

температуру в рабочей камере кнопкой ±.

Подходящие температуры

■ Для достижения оптимального результата приготовления

Функция быстрого нагрева не реализуется, если установленная

ставьте блюдо в рабочую камеру только после завершения

температура ниже 100 °C. Если температура в рабочей камере

быстрого нагрева.

только немного ниже, чем установленная, использование

режима быстрого нагрева не требуется. Он не включается.

Отмена быстрого нагрева

Установка быстрого нагрева

Нажмите кнопку

c. Символ гаснет.

Нажмите кнопку c функции быстрого нагрева. В статусной

строке появляется символ c. Начинают заполняться

индикаторные столбики температуры.

Функции времени

Вызовите меню функций времени кнопкой 0. Доступны

Изменение времени таймера

следующие функции:

Откройте меню функций времени кнопкой 0 и сразу же

Если духовой шкаф выключен:

измените время таймера с помощью поворотного

переключателя. Закройте меню нажатием кнопки

■ Установка таймера

■ Установка времени суток

Установка времени приготовления

Если духовой шкаф включён:

Если для прибора установлено время приготовления, то по

истечении этого времени режим автоматически выключается.

■ Установка таймера

Духовой шкаф больше не нагревается.

■ Установка времени

Необходимые условия: установлены вид нагрева и температура.

■ Изменение времени окончания

Пример на рисунке: установка для режима «Верхний/нижний

жар», 180 °C, время приготовления 45 минут.

Кратко об установках функций времени

1. Нажмите кнопку

1. Откройте меню кнопкой 0 .

Открывается меню функций времени.

2. Выберите нужную функцию кнопкой ¾ или ¿. Зона настроек

светлая, шрифт тёмный.



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ



3. Поворотным переключателем установите время суток или

время приготовления.

ǖǤǭǰǩǴ

ǆǴǩǰǳǴǬǧǲǶǲǦǯ

4. Закройте меню нажатием кнопки 0.

ǰǬǱǵǩǮ

Подробное описание установки отдельных функций приводится

в конце.

2. Перейдите к установке времени приготовления с помощью

кнопки ¿ или ¾ и установите время приготовления с

Установка таймера

помощью поворотного переключателя.

Таймер работает независимо от духового шкафа. Вы можете

использовать и настраивать бытовой таймер в любое время.



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ 



1. Нажмите кнопку 0.

Открывается меню функций времени.

ǖǤǭǰǩǴ

ǆǴǩǰǳǴǬǧǲǶǲǦǯ

2. Настройте время таймера с помощью поворотного

ǰǬǱǵǩǮ

ǰǬǱǵǩǮ

переключателя.

3. Закройте меню нажатием кнопки 0.

3. Нажмите кнопку 0.

Дисплей возвращается в предыдущее состояние. На нём

Меню функций времени закрывается.

отображаются символ таймера

U и отсчёт времени.

4. Если режим ещё не запустился, нажмите кнопку †.

По истечении времени

В статусной строке начнётся отсчёт времени приготовления

Раздаётся сигнал. На дисплее высвечивается U 0:00. Сигнал

можно заранее отключить кнопкой 0. Закройте меню функций

времени кнопкой

 

ǓǴǩǨǦǤǴǬǶǩǯȀǱǿǭǴǤǫǲǧǴǩǦ

Отмена времени таймера

ǆǩǴǹǱǬǭ

Откройте меню функций времени кнопкой

0 и установите

&

ǱǬǪǱǬǭǪǤǴ

время на 0:00. Закройте меню нажатием кнопки 0 .

По истечении времени приготовления

3. Закройте меню функций времени кнопкой 0.

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается. В

4. Подтвердите кнопкой †.

статусной строке времени приготовления отображается

x 0::00. Звуковой сигнал можно заранее отключить

Установка принята. Духовой шкаф переходит в режим

кнопкой 0.

ожидания, в статусной строке показано время окончания y .

Режим запустится в нужный момент времени. В статусной

Отмена времени приготовления

строке начнётся отсчёт времени приготовления

Откройте меню кнопкой

0 . Кнопкой ¿ или ¾ перейдите к

По истечении времени приготовления

установке времени приготовления и сбросьте её поворотным

переключателем на 0:00. На дисплее будет высвечиваться

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается. В

установленный вид нагрева и температура. Режим работы

статусной строке времени приготовления отображается

продолжится без установки времени приготовления.

x 0::00. Звуковой сигнал можно заранее отключить

кнопкой 0.

Изменение времени выполнения

Корректировка времени окончания

Откройте меню кнопкой

0 . Кнопкой ¿ или ¾ перейдите к

установке времени приготовления и измените его поворотным

Это можно выполнить, пока духовой шкаф находится в режиме

переключателем. Закройте меню нажатием кнопки

ожидания. Откройте меню кнопкой 0 , кнопкой ¿ или¾

перейдите к установке времени окончания и скорректируйте её

поворотным переключателем. Закройте меню нажатием

Изменение времени окончания

кнопки 0.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не

оставались в рабочей камере слишком долго.

Отмена времени окончания

Изменение времени окончания возможно при

Это можно выполнить, пока духовой шкаф находится в режиме

ожидания. Откройте меню кнопкой 0 , кнопкой ¿ или ¾

■ всех видах нагрева

перейдите к установке времени окончания и поворачивайте

■ различных программах

поворотный переключатель влево, пока индикация не исчезнет.

■ режиме самоочистки

Начнётся отсчёт времени приготовления.

Пример: вы поставили блюдо в рабочую камеру в 9.30. Время

Установка времени суток

его приготовления 45 минут, то есть оно будет готово в 10.15.

Но вам нужно, чтобы оно было готово к 12.45.

Устанавливать или изменять время можно только при

выключенном духовом шкафе.

Измените время окончания с 10.15 на 12.45. Духовой шкаф

перейдёт в режим ожидания. Режим автоматически включится

После отключения электроэнергии

в 12.00 и выключится в 12.45.

После отключения электроэнергии в статусной строке

Эта функция также подходит для

режима самоочистки. Для того

появляется сообщение «Установка времени».

чтобы свободно пользоваться духовым шкафом целый день,

выполняйте очистку в ночное время.

1. Установите текущее время суток поворотным

переключателем.

Изменение времени окончания

Установленный язык дисплейного текста отображается в

Необходимые условия: выбранный режим ещё не запущен.

правой части зоны настройки. После отключения

Время приготовления установлено. Меню функций времени

электроэнергии данная настройка не изменяется.

открыто.

2. Нажмите кнопку

1. Кнопкой

¿ перейдите ко времени окончания. Показывается

Время суток установлено.

время окончания.

Изменение времени суток



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ





Пример: при переходе с летнего времени на зимнее.

1. Нажмите кнопку 0.

ǆǴǩǰǳǴǬǧǲǶǲǦǯ

ǒǮǲǱǻǤǱǬǩ

Открывается меню функций времени.

ǰǬǱǵǩǮ



2. Кнопкой

¿ перейдите в поле «Время суток» 0 и измените

время поворотным переключателем.

2. Поворотным переключателем измените время окончания на

3. Нажмите кнопку

более позднее.

Меню функций времени закрывается.



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ





Изменение индикатора часов

Когда духовой шкаф выключается, на дисплее остаётся

индикатор часов, показывающих время суток. Вы можете

ǆǴǩǰǳǴǬǧǲǶǲǦǯ

ǒǮǲǱǻǤǱǬǩ

изменить индикатор на другой вид часов, на электронные часы

ǰǬǱǵǩǮ



или вообще отключить их отображение. Для этого см. главу

«Базовые установки».

Память

С помощью функции памяти вы можете сохранить и в любой

1. Установите вид нагрева, температуру и, возможно, время

момент снова вызвать свое любимое блюдо.

приготовления для нужного блюда. Не запускайте прибор.

Если вы хотите сохранить программу в памяти: выберите

Это целесообразно, если вы готовите какое-нибудь блюдо

программу и настройте её. Не запускайте прибор.

очень часто.

2. Удерживайте кнопку

l нажатой до тех пор, пока не появится

Сохранение установок в памяти

сообщение «Введено в память».

Сохранению в памяти не подлежит режим самоочистки.

Установки сохраняются в памяти и могут сразу же быть

сохранённых установок. Невозможно запустить

использованными.

приготовление из памяти. Сначала необходимо сохранить

установки в памяти, как описано в разделе «Сохранение в

Сохранение других установок

памяти».

Выполните новые установки и сохраните их в памяти. Старые

2. Нажмите кнопку †.

установки при этом не сохраняются.

Запускается сохранённая в памяти установка.

Запуск программ из памяти

Изменение установок

Сохранённые в памяти установки можно активизировать в

Это возможно в любой момент времени. Когда вы в следующий

любой момент.

раз запустите программу из памяти, появляется сохранённая

ранее установка.

1. Коротко нажмите кнопку l.

На дисплее отображаются сохранённые в памяти установки.

Если появляется «Ячейка памяти пуста», значит, в памяти нет

Программа «Шаббат»

При этой установке в духовом шкафу поддерживается режим

4. Откройте меню «Функции времени» кнопкой 0 и перейдите в

«Верхний/ нижний жар» с температурой от 85 °C до 140 °C.

настройки времени приготовления, нажав кнопку ¿.

Можно установить время поддержания температуры от 24 до

Появляется рекомендация 27:00 часов.

73 часов.

5. Поворотным переключателем установите нужное время.

В течение этого времени блюда в духовом шкафу остаются

подогретыми, так что духовой шкаф включать и выключать не

6. Закройте меню «Функции времени» кнопкой 0.

требуется.

7. Нажмите кнопку †.

Программа «Шаббат» запускается.

Запуск программы «Шаббат»

Условие: в базовых установках должно быть выбрано

По истечении времени приготовления

«Программа «Шаббат» — да». См. главу «Базовые установки».

Духовой шкаф больше не нагревается.

1. Нажмите кнопку ‡.

Изменение времени окончания

На дисплее в качестве рекомендации появляется «3D-

горячий воздух» и 160 °C.

Изменение времени окончания на более позднее невозможно.

2. Поверните переключатель влево и выберите вид нагрева

Отмена программы «Шаббат»

«Программа Шаббат».

Нажмите и удерживайте кнопку

†, пока на дисплее не

3. Кнопкой ¿ перейдите к установке температуры и измените

появится надпись «3D-Горячий воздух» : и 160 °C. После

её поворотным переключателем.

этого можно заново выполнить установки.

Блокировка для безопасности детей

Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф или

камере достигает прим. 50 °C. Появляется символ

H. Если

изменить установленный режим, он оборудован блокировкой

духовой шкаф выключён, дверца духового шкафа блокируется

для безопасности детей.

непосредственно после активизации блокировки для

безопасности детей.

Активизация блокировки для безопасности детей

Нажмите и удерживайте кнопку @, пока на дисплее не

Отмена блокировки

появится символ @ . Это занимает примерно 4 секунды.

Нажмите и удерживайте кнопку @, пока символ @ не

Панель управления заблокирована.

исчезнет.

После этого можно снова выполнять установки.

Блокировка дверцы духового шкафа

Вы можете так изменить базовые установки, чтобы дверца

Указание: Даже при активной блокировке для безопасности

духового шкафа дополнительно блокировалась. Как это

детей можно выключить духовой шкаф кнопкой ‡ или долгим

сделать объясняется в главе «Базовые установки». Дверца

нажатием кнопки †, установить таймер и отключить звуковой

духового шкафа блокируется, когда температура в рабочей

сигнал.

Базовые установки

Для вашего удобства прибор оснащён различными базовыми

от комплектации прибора на дисплей прибора выводятся

установками.

только те базовые установки, которые подходят для вашего

прибора.

Указание: В таблице представлены все возможные базовые

установки и варианты изменения их значений. В зависимости

Базовая установка Варианты Пояснения

Выбрать язык:

Возможен выбор из 29 языков Язык текстового дисплея

русский

Базовая установка Варианты Пояснения

Продолжительность звукового сигнала:

средний = 2 минуты

Продолжительность сигнала по истечении времени

приготовления

Средний

короткий = 10 секунд

длинный = 5 минут

Звук нажатия кнопки:

вкл.

Сигнал подтверждения при нажатии кнопки

Выключен

выкл.

Яркость дисплея:

День

Подсветка дисплея

День

Средний

Ночь

Индикатор времени суток:

аналоговый 1

Отображение индикации времени суток, если духо-

вой шкаф выключен

аналоговый 1

аналоговый 2

аналоговый 3

цифровой

Выключен

Лампочка в духовом шкафу при работе:

вкл

Освещение рабочей камеры

вкл

выкл

Продолжение работы после закрывания

автоматически

Способ продолжения работы духового шкафа

дверцы:

после открывания и закрывания дверцы.

выкл*

автоматически

*продолжить нажатием

†

Блокировка дверцы для безопасности

нет

При активизированной блокировке для безопасно-

детей:

сти детей дверца духового шкафа блокируется

да

нет

Индивидуальная настройка:

например, степень готовности

Изменение степени готовности во всех програм-

всегда больше

мах автоматического приготовления

ÙÙÙØÙÙÙ

ÙÙÙÙØÙÙ

вправо = сильнее

влево = слабее

Индикация логотипа:

вкл

Индикация логотипа Siemens при включении духо-

вого шкафа

вкл

выкл

3D-Горячий воздух

От 30 до макс. 275 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 160 °C

Горячий воздух Eco

От 30 до макс. 275 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 160 °C

Верхний/нижний

жар

От 30 до макс. 300 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 160 °C

Режим нагрева Hydro

От 30 до макс. 300 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 160 °C

Режим пиццы

От 30 до макс. 275 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 200 °C

Интенсивный нагрев

От 30 до макс. 300 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно

изменить

Рекомендуемая температура: 190 °C

Нижний жар

От 30 до макс. 300 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 150 °C

Гриль с конвекцией

От 30 до макс. 300 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 190 °C

Гриль, большая площадь

Рекомендуемую ступень вида нагрева можно изме-

нить

Рекомендуемая ступень: 3

Гриль с вертелом

От 30 до макс. 300 °C Рекомендуемую температуру для

вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 250 °C

Гриль, небольшая площадь

Рекомендуемую ступень вида нагрева можно изме-

нить

Рекомендуемая ступень: 3

Щадящее приготовление

От 70 до макс. 90 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 80 °C

Размораживание

От 30 до макс. 60 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 30 °C

Базовая установка Варианты Пояснения

Предварительный разогрев

От 30 до макс. 70 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 50 °C

Поддержание в горячем состоянии

От 60 до макс. 100 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

можно изменить

Рекомендуемая температура: 70 °C

Остаточный ход охлаждающего вентиля-

короткий

Остаточный ход охлаждающего вентилятора

тора:

средний

длинный

очень длинный

Система очистки:

нет

Установка, показывающая, установлены или нет в

духовом шкафу самоочищающиеся верхняя панель

нет

да

и боковые стенки

Телескопические направляющие:

нет

Установка, показывающая, установлены или нет в

духовом шкафу телескопические направляющие

да

Программа «Шаббат»:

нет

См. главу «Программа Шаббат»

нет

да

Восстановить заводские установки:

нет

Отмена всех изменений и возвращение к базовым

установкам

нет

да

Изменение базовых установок

4. Теперь вы можете изменить другие базовые установки. Для

этого перейдите кнопкой ¾ или ¿ к следующей базовой

Необходимое условие: духовой шкаф должен быть выключен.

установке и установите значение, как описано в пунктах 2 и

1. Нажмите и удерживайте кнопку ± в течение примерно

4 секунд, пока не появится надпись «Выбрать язык: русский».

5. Нажмите и удерживайте кнопку ±, пока индикация не

исчезнет. Это занимает примерно 4 секунды. При этом все

2. Выберите базовую установку кнопкой

¾ или ¿.

изменения сохраняются в памяти.

3. Измените значение поворотным переключателем.

Отмена

Нажмите кнопку‡. Изменения не будут приняты.

Автоматическое отключение

Духовой шкаф имеет функцию автоматического отключения.

Работа прервана. Для удаления текста нажмите любую кнопку.

Она активируется, когда не установлено время приготовления

После этого можно заново выполнить установки.

и установки не меняются длительное время. Через какое время

Указание: Если время приготовления установлено, то по его

это произойдет, зависит от установленной температуры или

истечении прекращается нагревание духового шкафа. В этом

режима гриля.

случае функция автоматического отключения не нужна.

Отключение активировано

На дисплее появляется текст «Автоматическое отключение».

Самоочистка

При включении режима самоочистки духовой шкаф

шкафа можно только после того, как рабочая камера

нагревается прим. до 500 °C. При этом остатки от жарения,

несколько остынет, а символ блокировки погаснет.

приготовления на гриле или выпекания сгорают дотла. Вам

Во время самоочистки лампочка в духовом шкафу не горит.

остаётся только протереть оставшийся в рабочей камере нагар

влажной тряпочкой.

: Опасность ожога!

Можно выбрать один из трёх режимов очистки.

■ Во время самоочистки духовой шкаф сильно нагревается. Не

открывайте дверцу прибора и не сдвигайте блокировочные

Режим Степень очистки Время приготовления

крючки руками. Дайте прибору остыть. Не подпускайте детей

близко.

1 Лёгкая прим. 1 час, 15 минут

Опасность ожога!

■ Во время самоочистки прибор становится снаружи очень

2 средний прим. 1 час, 30 минут

горячим. Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте прибору

остыть. Не подпускайте детей близко.

3 Интенсивная прим. 2 часа

: Опасность возгорания!

Чем старее и сильнее загрязнения, тем интенсивнее должен

быть режим очистки. Достаточно

очищать рабочую камеру один

Во время самоочистки прибор становится снаружи очень

раз в 2–3месяца. При необходимости, это можно делать чаще.

горячим. Никогда не вешайте на ручку дверцы духового шкафа

Одной очистки требуется всего около 2,5-4,7 кВт*ч.

кухонные полотенца и другие подобные предметы, которые

могут загореться. Не загораживайте фронтальную поверхность

Важные указания

прибора.

Для вашей безопасности дверца духового шкафа

автоматически блокируется. Снова открыть дверцу духового

Перед самоочисткой

жара происходит разрушение антипригарного покрытия, и

выделяются ядовитые газы.

Рабочая камера должна быть пустой. Выньте принадлежности,

посуду и навесные элементы из рабочей камеры. Информацию

Указание: Чтобы узнать, какие принадлежности можно очищать

о том, как снять навесные элементы, вы найдете в главе «Уход и

в режиме самоочистки, см. таблицу специальных

очистка». Если навесные элементы не удалены из камеры,

принадлежностей в начале руководства по эксплуатации.

раздается сигнал. Процесс самоочистки не начинается.

Очистите дверцу и поверхность рабочей камеры вокруг

Установка режима очистки

уплотнения. Уплотнение

чистить нельзя.

1. Нажмите кнопку V.

: Опасность возгорания!

Предлагается режим очистки 3. Можно сразу запустить

Случайно упавшие кусочки пищи, капнувший жир или сок от

самоочистку кнопкой

† .

жарения могут вспыхнуть. Протрите рабочую камеру и

Если вы хотите изменить режим очистки:

принадлежности влажной тряпочкой.

2. Выберите нужный режим очистки поворотным

переключателем.

Одновременная очистка принадлежностей

3. Запустите очистку, нажав

†.

В режиме самоочистки нельзя очищать навесные элементы.

Выньте их из рабочей камеры. Если принадлежности не

Дверца духового шкафа блокируется сразу после запуска.

нуждаются в очистке, выньте держатели для принадлежностей.

Загорается символ

H блокировки. Дверцу можно открыть

только после того, как символ погаснет.

Вставьте держатели принадлежностей слева и

справа.

По окончании очистки

Духовой шкаф больше не нагревается. В статусной строке

появляется сообщение «Самоочистка завершена».

Отмена очистки

Выключите духовой шкаф с помощью кнопки ‡. Дверцу можно

открыть только после того, как символ H погаснет.

Изменение режима очистки

Посла запуска изменить режим очистки невозможно.

Выполнение очистки в ночное время

В режиме самоочистки можно очищать эмалированную посуду

Для того чтобы пользоваться духовым шкафом целый день,

без антипригарного покрытия, например, универсальный

сместите окончание очистки так, чтобы сама очистка пришлась

противень. Одновременно можно очищать только одну

на ночное время. См. главу «Функции времени», «Изменение

принадлежность.

времени окончания».

Для неэмалированных принадлежностей, например, решётки,

использовать режим самоочистки запрещается. Выньте их из

После самоочистки

рабочей камеры.

После того, как духовой шкаф остынет, вытрите оставшийся в

: Опасность для здоровья!

рабочей камере нагар влажной тряпочкой.

Запрещается очищать противни и формы с антипригарным

покрытием одновременно с прибором. Из-за очень сильного

Уход и очистка

При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго

Чистящие средства

сохранит свою привлекательность и функциональность. О том,

как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из

Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей в

этого раздела.

результате применения неподходящих чистящих средств,

следуйте указаниям, приведённым в таблице. Не используйте

Указания

■ едкие или абразивные чистящие средства,

■ Из-за использования различных материалов, таких как

стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения

■ чистящие средства, содержащие большой процент спирта,

в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.

■ жёсткие мочалки или губки,

■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом

■ очистители высокого давления или пароструйные очистители.

деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом

шкафу.

Перед употреблением тщательно мойте губки для мытья

посуды.

■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.

Вследствие этого возможны незначительные различия в

цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на

Зона очистки Чистящие средства

функционирование. Края тонкого противня не полностью

Панель управле-

Горячий мыльный раствор.

покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не

ния

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а

оказывает отрицательного влияния функцию защиты от

затем вытрите досуха. Не используйте

коррозии.

стеклоочиститель или скребок для стеклян-

ных поверхностей.

Зона очистки Чистящие средства

Снятие и установка навесных элементов

Вы можете снять навесные элементы для очистки. Духовой

Нержавеющая

Горячий мыльный раствор.

шкаф должен быть холодным.

сталь

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а

затем вытрите досуха. Немедленно уда-

Снятие навесных элементов

ляйте пятна извести, жира, крахмала и яич-

ного белка. Под такими пятнами может

1. Приподнимите навесной элемент спереди и

возникать коррозия.

2. и выньте крепление из отверстия (рис. A).

Специальные средства для ухода за метал-

3. Затем оттяните весь комплект навесных элементов вперёд

лическими изделиями, используемые для

нагревающихся поверхностей, можно при-

4. и выньте (рис. B).

обрести в сервисной службе или в специа-

лизированном магазине. Средство следует

наносить тонким слоем с помощью мягкой

тряпочки.

Стёкла дверцы Средства для очистки стёкол.

Протрите мягкой тряпочкой. Не исполь-





зуйте скребок для стёкол.

Накладка дверцы

Средство для очистки нержавеющей стали

(можно приобрести в сервисной службе или в



специализированном магазине).



Соблюдайте указания производителей.

Рабочая камера Горячий мыльный раствор или раствор уксуса.

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

Очистите навесные элементы с помощью моющего средства и

При сильном загрязнении используйте спи-

мягкой губки. При наличии стойких загрязнений

можно

ральную металлическую мочалку или сред-

использовать щётку.

ство для очистки духовок. Ими можно

пользоваться, только если рабочая камера

Установка навесных элементов

холодная.

1. Сначала вставьте навесной элемент в заднее гнездо и

Лучше всего включить режим самоочистки.

отожмите немного назад (рис. A),

Следуйте указаниям в главе

2. а затем вставьте в переднее гнездо (рис. B).

«Самоочистка»!

Стеклянный пла-

Горячий мыльный раствор.

фон лампочки в

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

духовом шкафу

Навесные эле-

Горячий мыльный раствор.

менты

Предварительно замочите, а затем очистите

с помощью мягкой тряпочки или щётки.

Выдвижные

Горячий мыльный раствор.

направляющие

Очистите с помощью мягкой тряпочки или

щётки.

Запрещается производить очистку элемен-

тов, когда они выдвинуты, чтобы не удалить

с них смазку. Лучше всего очищать выдвиж-

Навесные элементы не взаимозаменяемы. Следите за тем,

ные элементы в установленном состоянии.

чтобы уровни 1 и 2 находились снизу, а уровни 3, 4 и 5 -

Запрещается замачивать направляющие в

сверху, как показано на рисунке B. Выдвижные направляющие

воде, мыть в посудомоечной машине или

должны выдвигаться вперёд.

очищать в приборе в режиме самоочистки.

Это приведёт к повреждению и

блокирова-

Снятие и установка вытяжного фильтра

нию выдвижных элементов.

На верхней панели духового шкафа находится вытяжной

Принадлежности Горячий мыльный раствор.

фильтр. С его помощью из воздуха отфильтровываются

Предварительно замочите, а затем очистите

частички жира, что способствует уменьшению неприятных

с помощью мягкой тряпочки или щётки.

запахов. Фильтр необходимо время от времени чистить.

Снятие

1. С помощью шестигранного ключа (6 мм) отверните корпус

фильтра движениями влево и снимите его (рис. A).

2. Выньте оба фильтрующих элемента.

Корпус фильтра и тонкий

однослойный фильтрующий элемент

можно мыть моющим средством или в контейнере для столовых

приборов в посудомоечной машине. Толстый фильтрующий

элемент не подлежит очистке, так как при этом может быть

Установка дверцы

повреждено покрытие.

Установите дверцу в порядке, обратном снятию.

Установка

1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе петли

оказались прямо напротив отверстий (рис. A).

1. Вложите в корпус фильтра сначала однослойный, а затем

двухслойный фильтрующий элемент (рис. B).

2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон

(рис. B).

2. Вставьте корпус фильтра и приверните его с помощью

шестигранного ключа движениями вправо. Следите за тем,

чтобы корпус фильтра был установлен так, как показано на

рисунке B.

Только в этом случае он зафиксируется.

3. Снова установите блокировочные рычаги (рис. C). Закройте

дверцу духового

шкафа.

Снятие и установка дверцы духового шкафа

Для очищения и демонтажа можно снять дверцу духового

шкафа.

Каждая петля дверцы оснащена блокировочным рычагом.

Когда блокировочные рычаги установлены (рис. A), дверца

духового шкафа блокирована и Вы не можете её снять. Если

Вы откинете блокировочные рычаги (рис. B) для снятия дверцы,

блокированными будут петли. Закрыть дверцу будет

невозможно.

: Опасность травмирования!

В случае выпадения дверцы духового шкафа или заклинивания

петли, не пытайтесь устранить неисправность самостоятельно.

Вызовите специалиста сервисной службы.

Демонтаж защитной панели

Защитная панель на дверце духового шкафа может изменить

цвет. Для тщательной очистки Вы можете её снять.

1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2. Снимите защитную панель с дверцы. Для этого отвинтите

: Опасность травмирования!

винты слева и справа (рис. A).

Если петли не блокированы, дверца может с силой

3. Снимите защитную панель (рис. B).

захлопнуться. Следите, чтобы блокировочные рычаги были

полностью установлены, а при снятии дверцы духового шкафа

полностью откинуты.

Снятие дверцы

1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис. A).

3. Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за

неё обеими

руками слева и справа. Ещё немного прикройте

и вытащите дверцу (рис. B).

Проследите за тем, чтобы дверца духового шкафа не

закрылась, пока панель

будет снята. Внутреннее стекло

может быть повреждено.

Очистите защитную панель с помощью средства для чистки

стальных поверхностей.

4. Снова установите и закрепите защитную панель.

5. Закройте дверцу духового шкафа.

Снятие и установка стёкол дверцы

Установка

Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы

При установке следите за тем, чтобы надпись «Right above»

духового шкафа.

располагалась на обоих стёклах в левом нижнем углу вверх

ногами.

При снятии внутренних стёкол обратите внимание на то, в

какой последовательности вы их снимаете. В дальнейшем при

1. Наклоните нижнее стекло и вставьте его движением от себя

установке стекол на место ориентируйтесь на номера,

(рис. A).

указанные на стеклах.

2. Установите среднее

стекло (рис. B).

Снятие

1. Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце

рукояткой вниз.

2. Отсоедините защитную панель дверцы духового шкафа. Для

этого отвинтите винты слева и справа (рис. A).

3. Приподнимите верхнее стекло и выньте его, снимите оба

маленьких уплотнителя (рис. B).

3. Установите правый и левый зажимы на стекло и выровняйте

так, чтобы пружины встали над резьбовыми отверстиями, и

завинтите винты (рис. C).

4. Снова закрепите уплотнитель снизу на стекле (рис. D).

4. Отвинтите винты крепления левого и правого зажимов.

Приподнимите стекло и снимите зажимы (рис. C).

5. Снимите уплотнитель снизу со стекла (рис. D). Вытяните

уплотнитель и снимите его движением вверх.

Выньте стекло.

5. Вставьте верхнее стекло движением от себя в оба крепления.

Следите за тем, чтобы уплотнитель при этом не сдвинулся

назад (рис

. E).

6. Снова установите оба маленьких уплотнителя слева и справа

на стекло (рис. F).

(

)

6. Выньте нижнее стекло движением с наклоном вверх.

7. НЕ отвинчивайте винты слева и справа с листовой детали

(рис. E).

(

7. Установите защитную панель на место и закрепите её.

8. Навесьте дверцу духового шкафа.

Духовым шкафом можно снова пользоваться только после

правильной установки стёкол.

Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для

очистки стёкол.

: Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не

используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные

чистящие средства.

Что делать при неисправности?

Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то

: Опасность удара током!

мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,

посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

устранить неисправность.

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

только специалистом сервисной службы, прошедшим

Таблица неисправностей

специальное обучение.

Если какое-либо блюдо у вас не получится, обратитесь к главе

«Протестировано для вас в нашей кухне-студии». В ней вы

найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.

Неисправность Возможная причина Указание/устранение

Прибор не работает. Неисправен предохранитель. Проверьте, в порядке ли предохранитель прибора в

блоке предохранителей.

В статусной строке появляется «Установка

Прерывание электропитания. Установите текущее время суток поворотным пере-

времени». Время суток не соответствует

ключателем и нажмите кнопку

0. Установленный

фактическому. В правой зоне настроек

язык при отключении питания не изменяется.

появляется «Выбрать язык».

Дверца духового шкафа не открывается. В

Прерывание электропитания во

Установите текущее время суток поворотным пере-

статусной строке появляется «Установка

время самоочистки.

ключателем и нажмите кнопку 0. Установленный

времени». Время суток не соответствует

язык при отключении питания не изменяется. Подо-

фактическому. В правой зоне настроек

ждите, пока рабочая камера остынет. Символ H

появляется «Выбрать язык». Появляется

гаснет. Дверцу духового шкафа можно открыть.

символ H.

Духовой шкаф не нагревается или выбран-

Не распознан вид нагрева. Установите еще раз.

ный вид нагрева не устанавливается.

Духовой шкаф не нагревается. В статус-

Духовой шкаф находится в

Отключите предохранитель в блоке предохраните-

ной строке отображается сообщение

режиме демонстрации.

лей и примерно через 20 секунд

включите его

«Demo liftMatic».

снова. В течение следующих 2 минут нажмите и

удерживайте нажатой четыре секунды кнопку @,

пока не исчезнет надпись «Demo liftMatic».

В статусной строке появляется

Активизировалось автоматиче-

Нажмите любую кнопку. Сообщение гаснет. После

«Автоматическое отключение».

ское отключение. Духовой шкаф

этого можно опять выполнять установки.

выключается.

Сообщения об ошибке с E

времени. Если сообщение появляется вновь, обратитесь в

сервисную службу.

Если на дисплее появляется сообщение об ошибке с буквой E,

нажмите кнопку

0. При этом сообщение об ошибке погаснет.

Следующие неисправности вы можете устранить

После этого может понадобиться повторная установка

самостоятельно.

Сообщение об ошибке Возможная причина Указание/устранение

E011 Одна из кнопок слишком долго

Нажмите все кнопки по отдельности. Проверьте

нажата или залипла.

чистоту кнопок. Если сообщение об ошибке про-

должает мигать, обратитесь в сервисную службу.

E115 Слишком высокая температура в

Дверца духового шкафа заблокирована. Подо-

рабочей камере.

ждите, пока рабочая камера остынет. Отмените

сообщение

об ошибке с помощью кнопки 0.

Замена лампочки для верхней подсветки

духового шкафа

Если лампочка в духовом шкафу перегорает, её нужно

заменить. Устойчивые к высоким температурам галогенные

лампочки на 230 В мощностью 25 Вт вы можете приобрести в

сервисной службе или специализированных магазинах. Берите

галогенную лампочку сухим полотенцем. Это продлит срок

службы лампочки. Используйте только указанные лампочки.

: Опасность удара током!

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой

4. Установите стеклянный плафон на место. Вставьте сначала

шкаф кухонное полотенце.

одну сторону плафона, а затем плотно прижмите другую

2. Снимите стеклянный плафон. Для этого большим пальцем

сторону. Убедитесь, что плафон закреплён.

отожмите металлические лапки в сторону (рис. A).

5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите

3. Выньте лампочку, не выкручивая её (рис. B). Вставьте новую

предохранитель.

лампочку, обращая при этом внимание на положение

штырьков. Убедитесь в

том, что новая лампочка надёжно

вставлена.

Замена левой лампочки в духовом шкафу

4. Установите стеклянный плафон на место. Следите, чтобы он

было повёрнут выпуклой стороной вправо. Сначала вставьте

Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить.

плафон сверху, а затем плотно прижмите снизу (рис. C).

Устойчивые к высоким температурам галогенные лампочки на

Убедитесь, что плафон закреплён.

230 В мощностью 25 Вт вы можете приобрести в сервисной

службе или специализированных магазинах. Берите галогенную

лампочку сухим полотенцем. Это продлит срок службы

лампочки. Используйте только указанные лампочки.

: Опасность удара током!

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой

шкаф кухонное полотенце.

2. Снимите стеклянный плафон. Для этого рукой подцепите

плафон снизу (рис. A). Если стеклянный плафон снимается с

трудом, используйте в качестве вспомогательного

приспособления ложку.

5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите

3. Выньте лампочку, не выкручивая её (рис. B). Вставьте новую

предохранитель.

лампочку,

обращая при этом внимание на положение

штырьков. Убедитесь в том, что новая лампочка надёжно

Стеклянный плафон

вставлена.

Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные

плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом

нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер

(номер FD) Вашего прибора.

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба

Сервисная служба O

всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти

подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных

вызовов специалистов.

Обратите внимание, что визит

специалиста сервисной службы

Номер E и номер FD

для устранения повреждений, связанных с неправильным

уходом за прибором, даже во время действия гарантии не

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове

является бесплатным.

специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего

прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном

сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на

списке сервисных центров.

поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете

сервисной службы здесь.

быть уверены, что ремонт Вашего

прибора будет произведён

грамотными специалистами и с использованием фирменных

запасных частей.

Номер E

Номер FD

Энергия и окружающая среда

Ваш новый прибор отличается особенной эффективностью

от кольцевого нагревательного элемента, работающего в

энергопотребления. В этой главе вы найдете указания для вида

режиме оптимизированного энергопотребления, равномерно

нагрева «Горячий воздух eco», обеспечивающего оптимальное

по всей рабочей камере. Выпекание, жарение и доведение до

потребление электроэнергии вашим прибором. Кроме того, вы

готовности возможно без предварительного разогрева

узнаете, как с помощью вашего прибора можно сэкономить

Указания

ещё больше энергии, а также получите информацию об

утилизации прибора с соблюдением правил экологической

■ Устанавливайте блюдо в холодную пустую рабочую камеру.

безопасности.

Только в этом случае можно обеспечить наиболее

оптимальное потребление электроэнергии.

Вид нагрева «Горячий воздух eco»

■ Открывайте дверцу духового шкафа в процессе доведения до

готовности только при необходимости.

С помощью вида нагрева «Горячий воздух eco», позволяющего

прибору работать в режиме эффективного энергопотребления,

можно готовить различные блюда на одном уровне.

Вентилятор, установленный в задней стенке, распределяет жар

Таблица

устанавливать минимальные значения. При более низкой

температуре подрумянивание получается более равномерным.

В нашей таблице приводится список блюд, которые больше

Если необходимо, в следующий раз установите температуру

всего подходят для приготовления с нагревом «Горячий воздух

повыше.

eco». Вы найдёте указания о подходящей температуре и

продолжительности выпечки. Вы узнаете, какие

Всегда ставьте формы и посуду по центру решётки. При

принадлежности и уровни лучше всего использовать.

установке блюда непосредственно на решётку дополнительно

поставьте универсальный противень на уровень 1. Жир и сок

Температура и продолжительность выпечки зависят от

будут стекать в него, а

духовой шкаф останется чистым.

количества, качества и свойств продуктов. Поэтому в таблице

указываются диапазоны

значений. Сначала попробуйте

Блюда для приготовления с нагревом «Горячий

Принадлежности Уровень Температура,

Время приготов-

воздух eco» ‘/’

°C

ления, мин

Пироги и выпечка

Сдобное тесто с сухой начинкой на противне Противень 3 170-190 25-35

Сдобное тесто в формах Прямоугольная форма 2 160-180 50-60

Коржи, тесто для кекса Форма для фруктового

2 160-180 20-30

пирога

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для кекса Разъёмная/чашеобразная

2 160-180 50-60

форма

Дрожжевое тесто с сухой начинкой на противне Противень 3 170-190 25-35

Песочное тесто с сухой начинкой на противне Противень 3 180-200 20-30

Бисквитный рулет Противень 3 170-190 15-25

Бисквитный корж, 2 яйца Форма для фруктового

2 150-170 20-30

пирога

Бисквитный торт, 6 яиц Разъёмная форма 2 150-170 40-50

Выпечка из слоёного теста Противень 3 180-200 20-30

Мелкое печенье Противень 3 130-150 15-25

Фигурное печенье Противень 3 140-150 30-45

Выпечка из заварного теста Противень 3 210-230 35-45

Булочки, ржаная мука Противень 3 200-220 20-30

Запеканки

Картофельная запеканка Форма для запеканки 2 160-180 60-80

Лазанья Форма для запеканки 2 180-200 40-50

Продукты глубокой заморозки

Пицца, тонкое тесто Универсальный противень 3 190-210 15-25

Пицца, пышное тесто Универсальный противень 2 180-200 20-30

Картофель фри Универсальный противень 3 200-220 20-30

Куриные крылышки Универсальный противень 3 220-240 20-30

Рыбные палочки Универсальный

противень 3 220-240 10-20

Булочки для разогревания Универсальный противень 3 180-200 10-15

Мясо

Говядина для тушения, 1,5 кг Закрытая посуда 2 190-210 130-150

Свинина для жарки, шея, 1 кг Открытая посуда 2 190-210 110-130

Телятина для жарки, окорок, 1,5 кг Открытая посуда 2 190-210 110-130

Рыба

Дорада, 2 штуки по 750 г Универсальный противень 2 170-190 50-60

Дорада, запечённая под солью, 900 г Универсальный противень 2 170-190 60-70

Щука, 1000 г Универсальный противень 2 170-190 60-70

Форель, 2 штуки по 500 г Универсальный противень 2 170-190 45-55

Рыбное филе, каждое весом 100 г Закрытая посуда 2+1 190-210 30-40

Экономия электроэнергии

■ Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во

время тушения, выпекания или жарения продуктов.

■ Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том

■ Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.

случае, если это указано в рецепте или в таблицах

Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания

руководства по эксплуатации.

второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной

■ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

формы можно поставить рядом.

эмалированные формы для выпекания. Они особенно

■ При длительном времени приготовления духовой шкаф

хорошо поглощают тепло.

можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

Данный прибор имеет отметку о соответствии

готовности.

европейским нормам 2012/19/EU утилизации

электрических и электронных приборов (waste

Правильная утилизация упаковки

electrical and electronic equipment - WEEE).

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

Данные нормы определяют действующие на

безопасности.

территории Евросоюза правила возврата и

утилизации старых приборов.

Программы автоматического приготовления

В режиме автоматического приготовления блюд у вас без

Приготовление блюда

всякого усилия отлично получатся изысканные тушеные блюда,

Используйте свежее или замороженное мясо. Мы рекомендуем

сочное жаркое и вкусное рагу Вам ничего не нужно будет

охладить свежее мясо в холодильнике.

переворачивать и поливать, так что рабочая камера останется

чистой.

Выберите подходящую посуду.

Результат приготовления зависит от качества мяса, размера и

Взвесьте свежее или замороженное мясо, рыбу или птицу.

вида посуды. Доставая готовое блюдо из рабочей камеры,

Соблюдайте точные указания, приведенные в соответствующих

пользуйтесь

прихватками. Посуда очень горячая. Осторожно

таблицах. Знание веса необходимо для установки параметров

открывайте посуду, так как изнутри выходит горячий пар.

программы.

Мясо посолите, поперчите, добавьте специй. Приправляйте

Посуда

замороженное мясо точно так же, как свежее.

Программы автоматического приготовления предназначены

некоторые блюда все-таки необходимо добавлять жидкость.

для приготовления блюд в закрытой посуде. Исключением

Наливайте в посуду столько жидкости, чтобы дно было закрыто

может быть только запекание окорока до получения сверху

примерно на ½ см. Если в таблице указано «Немного»

корочки. Используйте посуду только с плотно прилегающей

жидкости, достаточно добавить 2-3 столовые ложки. Если для

крышкой. Следуйте также указаниям изготовителя посуды.

жидкости указано «Да», жидкости должно быть довольно много.

Соблюдайте вышеуказанные указания и указания, приведенные

Рекомендуемая посуда

в таблице.

Используйте жаропрочную посуду (до 300 °C) из стекла или

Закройте посуду крышкой.

Установите её на решётку на

стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали не очень

уровень 2.

подходит для жарения,

так как блестящие поверхности очень

При приготовлении некоторых блюд нельзя изменять время

сильно отражают тепловое излучение. При использовании

окончания их приготовления. Эти блюда помечены звездочкой

посуды с блестящими поверхностями мясо может не

прожариться, а блюдо подрумянится слабо. Если вы

используете посуду из нержавеющей стали, по окончании

Всегда ставьте блюдо в холодный прибор.

программы снимите крышку и готовьте мясо в 3-м режиме

гриля ещё 8-10 минут. Если в эмалированной, чугунной или

Программы

алюминиевой посуде

блюдо слишком сильно подрумянивается,

добавьте чуть больше жидкости.

Птица

Укладывайте в посуду тушку птицы грудкой вверх.

Неподходящая посуда

Фаршированная птица не подходит для приготовления в

Не подходит посуда из светлого блестящего алюминия,

автоматическом режиме.

неглазурованной глины и посуда с ручками из пластмассы.

Если вы готовите несколько окорочков, установите вес самого

тяжелого окорочка. Окорочка должны быть примерно одного

Размер посуды

веса.

Мясо должно закрывать дно посуды примерно на две трети. Так

Пример: 3 куриных окорочка весом 300 г, 320 г и 400 г.

вы сохраните сок, оставшийся после жарения.

Установите вес 400 г.

Между крышкой и мясом должно оставаться минимум 3 см.

Если вы одновременно готовите в одной посуде

два цыпленка

Мясо во время жарения может приподняться.

примерно одного веса, то аналогично окорочкам, выставляйте

вес более тяжелого.

Чтобы грудка индейки получилась сочной, добавьте

достаточное количество воды.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Птица

Цыплёнок, свежие продукты* 0,7-2,0 Нет Вес мяса

Пулярка, свежие продукты* 1,4-2,3 Нет Вес мяса

Утка, свежие продукты* 1,6-2,7 Нет Вес мяса

Гусь, свежие продукты* 2,5-3,5 Нет Вес мяса

Молодая индейка, свежие продукты* 2,5-3,5 Нет Вес мяса

Грудка индейки, свежие продукты** 0,5-2,5 Много Вес мяса

Окорочка, свежие продукты*

0,3-1,5 Нет Вес самого тяжёлого око-

рочка

например, куриные, утиные, гусиные или

окорочка индейки

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Окорочка, замороженные*

0,3-1,5 Нет Вес самого тяжёлого око-

рочка

например, куриные, утиные, гусиные или

окорочка индейки

Мясо

При приготовлении огузка нужно добавлять столько жидкости

(воды или бульона), чтобы мясо было почти полностью

Налейте в посуду жидкость согласно данным из таблицы.

покрыто.

Говядина

Ростбиф укладывайте в посуду жировым слоем вверх.

К жаркому нужно добавлять достаточное количество жидкости.

Для этих целей также можно использовать маринад.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Говядина

Мясо для тушения, свежие продукты

0,5-3,0 Да Вес мяса

Например, тонкий край, толстый край,

лопатка, маринованное мясо

Мясо для тушения, замороженное*

0,5-2,0 Да Вес мяса

Например, тонкий край, толстый край,

лопатка

Ростбиф, свежие продукты, среднепрожа-

0,5-2,5 Нет Вес мяса

ренный

Например, филе

Ростбиф, свежие продукты, с кровью

0,5-2,5 Нет Вес мяса

Например, филе

Ростбиф, мороженый, прожаренный*

0,5-2,0 Нет Вес мяса

Например,

филе

Мясной рулет* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Огузок, свежие продукты 0,5-2,5 Много Вес мяса

Телятина

(сельдерей, помидоры, морковь) и распределите на них куски

При приготовлении оссобуко положите в посуду много овощей

мяса. При необходимости добавьте жидкость (бульон).

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Телятина

Мясо для жарки, свежие продукты, пост-

0,5-3,0 Да Вес мяса

ное

Например, окорок, мясной орех

Мясо для жарки, свежие продукты, с про-

0,5-3,0 Немного Вес мяса

жилками жира

Например, шейка, зашеек

Мясо для жарки, замороженное, постное*

0,5-2,0 Да Вес мяса

Например, окорок, мясной орех

Мясо для жарки, замороженное, с прожил-

0,5-2,0 Немного Вес мяса

ками жира*

Например, шейка,

зашеек

Свиная ножка на кости, свежие продукты 0,5-2,5 Да Вес мяса

Оссобуко

0,5-3,5 Да Вес мяса

Например, телячьи ножки, рубленные

кусочками, с овощами

Свинина

Окорок для жарки выкладывайте в посуду жиром вверх.

Выкладывайте мясо на кости костью вниз.

Обжаривайте окорок до образования корочки в открытой

посуде.

Жаркое с корочкой выкладывайте в посуду корочкой вверх.

Надрежьте перед приготовлением кожу «решёточкой», не

При приготовлении жаркого устанавливайте вес мяса, при

надразрезая мясо.

приготовлении мясного рулета и рульки – общий

вес блюда.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Свинина

Шейная часть для жарки, свежие про-

0,5-3,0 Да Вес мяса

дукты, без кости

Шейная часть для жарки, свежие про-

0,5-3,0 Да Вес мяса

дукты, с костью

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Шейная часть для жарки, замороженная,

0,5-2,0 Да Вес мяса

без кости*

Шейная часть для жарки, замороженная, с

0,5-2,0 Да Вес мяса

костью*

Котлетная часть для жарки, свежие про-

0,5-3,0 Да Вес мяса

дукты, на кости

Филейная часть для жарки, свежие про-

0,5-2,5 Да Вес мяса

дукты

Мясной рулет, свежие продукты 0,5-3,0 Да Общий вес

Мясо для жарки в панировке, свежие про-

0,5-3,0 Нет Вес мяса

дукты

Например, грудинка

Мясо для жарки в панировке, свежие про-

0,5-3,0 Нет Вес мяса

дукты

Например, лопатка

Мясной рулет* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Копчёная грудинка с костью, свежие про-

0,5-3,0 Да Вес мяса

дукты

Окорок для жарки, свежие продукты,

1,0-4,0 Немного Вес мяса

замаринованный, доведение до готовно-

сти

Окорок для жарки, свежие продукты,

1,0-4,0

Нет Вес мяса

замаринованный, запекание до корочки*

Баранина и ягнятина

При приготовлении жаркого и ножек устанавливайте вес мяса,

при приготовлении мясного рулета — общий вес блюда.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Баранина

Нога, свежие продукты, без кости, прожа-

0,5-2,5 Немного Вес мяса

ренная

Нога, свежие продукты, без кости, средне-

0,5-2,5 Нет Вес мяса

прожаренная

Нога, свежие продукты, на кости, прожа-

0,5-2,5 Немного Вес мяса

ренная

Нога, замороженная, без костей, прожа-

0,5-2,0 Немного Вес мяса

ренная*

Нога, замороженная, без кости, средне-

0,5-2,0 Нет Вес мяса

прожаренная*

Нога, замороженная, на кости, прожарен-

0,5-2,0 Немного Вес мяса

ная*

Мясной рулет* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Баранина

Баранина для жарки, свежие продукты

0,5-3,0 Да Вес мяса

Например, лопатка

Баранина для жарки, замороженная*

0,5-2,0 Да Вес мяса

Например, лопатка

Дичь

Если вы готовите несколько заячьих ножек, установите вес

Также можно обложить дичь кусочками шпика, мясо останется

самой тяжёлой.

сочным и подрумянится, но не очень сильно. Чтобы придать

Кролика можно готовить порционно. В этом случае

установите

дичи более изысканный вкус, замаринуйте её на ночь в пахте,

общий вес.

вине или уксусе и поставьте в холодильник.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Дичь

Оленина для жарки, свежие продукты

0,5-3,0 Да Вес мяса

Например, лопатка, грудинка

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Оленина для жарки, замороженная*

0,5-2,0 Да Вес мяса

Например, лопатка, грудинка

Ножка косули, свежие продукты, без кости 0,5-3,0 Да Вес мяса

Ножка косули, замороженная*, без кости 0,5-2,0 Да Вес мяса

Заячья ножка, свежие продукты,

на кости 0,3-0,6 Да Вес самой тяжёлой ножки

Заячья ножка, замороженная*, на кости 0,3-0,6 Да Вес самой тяжёлой ножки

Мясо кабана для жарки, свежие продукты

0,5-3,0 Да Вес мяса

Например, лопатка, грудинка

Мясо кабана для жарки, замороженное*

0,5-2,0 Да Вес мяса

Например, лопатка, грудинка

Кролик, свежие продукты 0,5-3,0 Да Вес мяса

Рыба

Рыба целиком удается лучше всего, если её уложить в посуду

брюшком вниз, то есть спинной плавник

должен смотреть

Рыбу почистите, по желанию сбрызните лимонным соком,

вверх. Чтобы рыба не опрокинулась, можно положить внутрь

посолите.

брюшка нарезанный картофель или небольшую жаропрочную

Для приготовления тушёной рыбы: налейте в посуду на ½ см

емкость.

жидкость, например, вино или лимонный сок.

При приготовлении нескольких рыбин устанавливайте общий

Для запекания рыбы: обваляйте рыбу в муке и смажьте

вес. Рыбы должны быть примерно одного размера или одного

растопленным маслом.

веса. Пример: две форели весом 0,6 кг и 0,5 кг. Установите вес

1,1 кг.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Рыба

Форель, свежие продукты, тушение* 0,3-1,5 Да Общий вес

Форель, свежие продукты, запекание* 0,3-1,5 Нет Общий вес

Судак, свежие продукты, тушение* 0,5-2,0 Да Общий вес

Судак, свежие продукты, запекание* 0,5-2,0 Нет Общий вес

Треска, свежие продукты, тушение* 0,5-2,0 Да Общий вес

Треска, свежие продукты, запекание* 0,5-2,0 Нет Общий вес

Карп, свежие продукты, тушение* 0,8-2,0 Да Общий вес

Карп, свежие продукты, запекание* 0,8-2,0 Нет Общий вес

Мясной рулет

Устанавливайте

общий вес мясного рулета.

Берите только свежий мясной фарш.

Вы можете облагородить вкус фарша нарезанными овощами

или сыром.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Мясной рулет

Из парной говядины* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Из парной свинины* 0,3-3,0 Нет Общий вес

из парной баранины* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Из парного мяса разных сортов* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Рагу

Если вы хотите, чтобы мясо подрумянилось, выкладывайте его

последним, на овощи. Чтобы мясо подрумянилось меньше,

Вы можете комбинировать различные виды мяса и свежих

перемешайте его с овощами.

овощей.

При приготовлении рагу с мясом введите вес мяса. Чтобы

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Кусочки курицы можно

овощи были более мягкими, устанавливайте общий вес.

не резать.

Для овощного рагу подходят только твёрдые овощи,

К мясу добавьте такое же или вдвое большее количество

например, морковь, стручковая фасоль, белокочанная

капуста,

овощей. Пример: на 0,5 кг мяса можно взять от 0,5 кг до

1 кг

сельдерей и картофель. При этом чем мельче порезать овощи,

свежих овощей.

тем мягче они будут. Чтобы овощи не подгорели, они должны

быть покрыты жидкостью полностью.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Рагу

С мясом

0,3-3,0 Да Вес мяса

Например, мясное рагу

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

С овощами

0,3-3,0 Да Общий вес

Например, вегетарианское рагу

Гуляш 0,3-3,0 Да Вес мяса

Рулеты 0,3-3,0 Да Вес мяса

Выбор и настройка программы

6. Поворотным переключателем задайте нужный вес. В

статусной строке появляется время приготовления для

Пример на рисунке: установка для замороженной телятины для

программы.

жарки, постное, 1,3 кг.

1. Нажмите кнопку X.



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ 



Появляется первая группа программ и первая программа.



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ

 

ǓǲǵǶǱǲǩǰȃǵǲǨǯȃǪǤǴǮǬ

ǧ

ǓǶǬǺǤ

ǚǿǳǯȄǱǲǮǵǦǩǪǳǴǲǨǷǮǶǿ

Если вы ещё раз нажмёте кнопку

¿, вы окажетесь в

индивидуальных настройках программы. Вы можете повлиять

на результат выполнения программы. См. «Индивидуальные

2. Поворотным переключателем выберите группу программ.

настройки» в приложении.

7. Нажмите кнопку

†.



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ

 

Начнётся выполнение программы. В статусной строке

начнётся отсчёт времени приготовления

ǖǩǯȃǶǬǱǤ

ǐȃǵǲǨǪǤǴǮǬǵǦǩǪǳǴǲǨǷǮǶǿ

По завершении выполнения программы

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается.

Звуковой сигнал можно заранее отключить кнопкой 0.

3. Нажмите кнопку ¿ и поворотным переключателем выберите

Отмена программы

программу.

Нажмите и удерживайте кнопку †, пока на дисплее не

появится надпись «3D-Горячий воздух» и 160 °C. После этого



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ



можно заново выполнить установки.

Вызов информации

ǖǩǯȃǶǬǱǤ

ǐȃǵǲǨǪǤǴǮǬǫǤǰǲǴǲǪǩǱǱǲǩ

До запуска нажмите кнопку ± . На дисплее отобразится

различная информация по программам. Для получения другой

информации повторно нажмите кнопку ± .

4. Далее вы можете еще более уточнить необходимую

программу, например, «Жаркое из постной телятины» или

Изменение времени окончания

«Жаркое из телятины с прожилками жира». Нажмите

Для многих программ можно изменить время окончания

кнопку

¿ и выберите нужную настройку поворотным

программы. См. главу «Функции времени».

переключателем.

Индивидуальная настройка



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ



Если степень готовности блюда при данной программе не

соответствует вашему вкусу, в следующий раз вы можете ее

изменить.

ǐȃǵǲǨǪǤǴǮǬǫǤǰǲǴǲǪǩǱǱǲǩ

ǓǲǵǶǱǲǩǰȃǵǲǨǯȃǪǤǴǮǬ

Выполните установку, как описано в пунктах 1-6.

Нажмите кнопку ¿ и поворотным переключателем переместите

светящееся поле.

5. Нажмите кнопку

¿.

ÙÙÙØÙÙÙ

Для выбранной программы появляется предустановленный

Влево = степень готовности меньше.

вес.

Вправо = степень готовности больше.

Включите кнопкой †.

Время приготовления для программы изменится.

Рекомендации по программам автоматического приготовления

Вес жаркого или птицы превышает ука-

Диапазон веса специально ограничен, так как для очень большого жаркого часто не

занный.

подобрать подходящую по емкости посуду. Готовьте большие блюда в режиме «Верхний

и нижний жар»

% или «Гриль с конвекцией» 4.

Жаркое получилось хорошо, а соус под-

В следующий раз возьмите посуду поменьше или добавьте больше жидкости.

горел.

Жаркое получилось хорошо, но соус

В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

слишком светлый и жидкий.

Жаркое сверху пересушено. Используйте посуду с плотно прилегающей крышкой. Очень постное мясо останется

соч-

ным, если вы положите на него полоски сала.

Во время приготовления пахло приго-

Крышка закрыта неправильно, или мясо поднялось и приподняло крышку. Всегда

ревшим, но жаркое получилось хорошо.

используйте оригинальную крышку посуды. Следите за тем, чтобы между крышкой и

мясом оставалось минимум 3 см.

Вы хотите приготовить блюдо из заморо-

Приправляйте замороженное мясо точно так же, как парное. Внимание: если вы гото-

женного мяса.

вите замороженное мясо, нельзя откладывать начало программы на более позднее

время. Иначе мясо разморозится во время ожидания и станет невкусным.

Мясо не готово или слишком сильно

В следующий раз измените настройки. Указания о том, как это сделать, приведены в

прожарено.

главе Программы автоматического приготовления, индивидуальные настройки/

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и

Если вы выпекаете одновременно в 3 прямоугольных формах,

оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем

размещайте их на решётках так, как показано на рисунке.

вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего

подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте

указания, какие принадлежности следует использовать и на

какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите

советы по

выбору посуды и приготовлению пищи.

Указания

■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.

Предварительный разогрев используйте, если только это

указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для

выпечки только после их предварительного разогрева.

■ Значения времени, указанные в таблицах, являются

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств

Формы для выпекания

продуктов.

Лучше всего подходят тёмные металлические формы

для

■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.

выпекания.

Дополнительные принадлежности можно приобрести в

При использовании светлых форм из тонкого металла время

сервисной службе или в специализированном магазине.

выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается

Перед началом работы уберите из рабочей камеры все

неравномерно.

лишние принадлежности и посуду.

Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на

■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие

характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые

принадлежности или посуду из рабочей камеры.

формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,

поэтому количество теста и рецептура для них могут быть

Пироги и выпечка

несколько иными.

Выпекание на одном уровне

Таблицы

Выпекать пироги лучше всего в режиме «Верхний/нижний

В таблицах

вы найдёте оптимальные виды нагрева для

жар» %.

различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания

зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице

При использовании режима «3D-Горячий воздух» :

указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте

устанавливайте принадлежности на следующие уровни:

минимальное значение. При более низкой температуре

подрумянивание получается более равномерным. Если

■ Пирог в форме: уровень 2

необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.

■ Пирог на противне: уровень 3

Если духовой шкаф предварительно

разогрет, время выпечки

сокращается на 5-10 минут.

Выпекание на нескольких уровнях

Дополнительную информацию вы найдёте в разделе

Используйте режим «3Dгорячий воздух»

Рекомендации по выпеканию после таблиц.

Уровни установки при выпекании на 2 уровнях:

Указание: Из-за высокой влажности при выпекании в режиме

■ Универсальный противень: высота 3

нагрева Hydro ' изнутри на стеклянной дверце духового

■ Противень: уровень 1

шкафа может образовываться конденсат. Открывайте дверцу

духового шкафа осторожно, т. к. из рабочей камеры может

Уровни установки при выпекании на 3 уровнях:

вырваться горячий пар.

■ Противень: уровень 5

Виды нагрева:

■ Универсальный противень: высота 3

■ : = 3D-Горячий воздух

■ Противень: уровень 1

■ % = Верхний/нижний жар

Выпечка на одновременно установленных противнях не

■ ' = Режим нагрева Hydro

обязательно будет готова в одно и то же время.

■ & = Интенсивный нагрев

В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по

приготовлению блюд.

Пирог в форме Форма Уровень Вид нагрева Температура, °

Время

приготовления,

мин

Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/прямоу-

160-180 50-60

гольная форма

3 прямоугольные формы 3+1

140-160 60-80

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Пирог в форме Форма Уровень Вид нагрева Температура, °

Время

приготовления,

мин

Сдобный пирог, тонкое тесто Форма «Венок»/прямоу-

150-170 60-70

гольная форма

Коржи, тесто для кекса Форма для фруктового

160-180 20-30

пирога

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для

Разъёмная/чашеобразная

160-180 50-60

кекса

форма

Бисквитный корж из 2 яиц (предвари-

Форма для фруктового

160-180 20-30

тельный разогрев)

пирога

Бисквитный торт из 6 яиц (предвари-

Разъёмная форма 2

160-180 40-50

тельный разогрев)

Корж с бортиками, из песочного теста Разъёмная форма 1

180-200 25-35

Фруктовый или творожный торт, корж из

Разъёмная форма 1

170-190 70-90

песочного теста*

Швейцарский торт Форма для пиццы 2

220-240 30-40

Круглый кекс Круглая форма для кекса 2

150-170 60-70

Пицца, тонкое тесто, мало начинки

Форма для пиццы 2

280-300 10-15

(предварительный разогрев)

Пикантный пирог* Разъёмная форма 2

180-200 40-50

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Виды нагрева:

■ ' = Режим нагрева Hydro

■ : = 3D-Горячий воздух

■ & = Интенсивный нагрев

■ % = Верхний/нижний жар

Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,

Время приго-

°C

товления, мин

Сдобное тесто с сухой начинкой Противень 2

170-190 20-30

Универсальный противень

3+1

150-170 35-45

+ противень

Сдобное тесто с сочной начинкой

Универсальный противень 2

170-190 25-35

(фрукты)

Универсальный противень

3+1

140-160 40-50

+ противень

Дрожжевое тесто с сухой начинкой Противень 3

170-190 25-35

Универсальный противень

3+1

150-170 35-45

+ противень

Дрожжевое тесто с сочной начинкой

Универсальный противень 3

160-180 40-50

(фрукты)

Универсальный противень

3+1

150-160 50-60

+ противень

Песочное тесто, с сухой начинкой Противень 2

180-200 20-30

Песочное тесто с сочной начинкой

Универсальный противень 3

170-190 50-60

(фрукты)

Швейцарский торт Универсальный противень 2

210-230 40-50

Бисквитный рулет (предварительный

Противень 2

170-190 15-20

разогрев)

Плетёнка из дрожжевого теста из 0,5 кг

Противень 2

180-200 25-35

муки

Рождественский кекс из 500 г муки Противень 3

160-180 60-70

Рождественский кекс из 1 кг муки Противень 3

140-160 90-100

Штрудель, сладкий Универсальный противень 2

190-210 55-65

Пицца Противень 2

200-220 25-35

Универсальный противень

3+1

180-200 40-50

+ противень

Жареный пирог (предварительный разо-

Универсальный противень 2

280-300 10-12

грев)

Бёрек Универсальный противень 2

180-200 40-50

Виды нагрева:

■ % = Верхний/нижний жар

■ : = 3D-Горячий воздух

■ ' = Режим нагрева Hydro

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °

Время

приготовления,

мин

Мелкое печенье Противень 3

140-160 15-25

Универсальный противень + проти-

3+1

130-150 25-35

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

130-150 30-40

вень

Фигурное печенье (предвари-

Противень 3

140-150 30-40

тельный разогрев)

Противень 3

140-150 25-35

Универсальный противень + проти-

3+1

140-150 30-45

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

130-140 35-50

вень

Миндальное печенье Противень 2

100-120 30-40

Универсальный противень + проти-

3+1

100-120 35-45

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

100-120 40-50

вень

Безе Противень 3

80-100 100-150

Кексы Решетка с формой для кексов 3

180-200 20-25

2решетки с формой для кексов 3+1

160-180 25-30

Выпечка из заварного теста Противень 2

210-230 30-40

Выпечка из слоёного теста Противень 3

180-200 20-30

Универсальный противень + проти-

3+1

180-200 25-35

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

170-190 35-45

вень

Выпечка из дрожжевого теста Противень 3

190-210 20-30

Универсальный противень + проти-

3+1

160-180 25-35

вень

Хлеб и булочки

Виды нагрева:

При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба

■ : = 3D-Горячий воздух

обязательно разогрейте духовой шкаф.

■ ' = Режим нагрева Hydro

Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.

Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °

Время

приготовления,

мин

Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки Универсальный противень 2

300

200

30-40

Хлеб из кислого теста из 1,2 кг

Универсальный противень 2

300

муки

200

35-45

Лепешки Универсальный противень 2

300 10-15

Булочки (без предварительного

Противень 3

200-220 20-30

разогрева)

Булочки из дрожжевого теста,

Противень 3

180-200 15-20

сладкие

Универсальный противень + про-

3+1

150-170 20-30

тивень

Рекомендации по выпеканию

Вы хотите печь по собственному

Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.

рецепту.

Проверка степени пропекания сдобного

За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог

пирога.

в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог

готов.

Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости

или установите температуру духового

шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.

Пирог поднялся только в середине, а по

Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите

краям низкий.

пирог ножом от стенок формы.

Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и выпекайте пирог немного

дольше.

Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом

пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле

фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите тем-

пературу на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.

Хлеб или выпечка (например ватрушка)

В следующий раз добавьте меньше жидкости

и выпекайте при более низкой температуре

выглядят готовыми, но внутри не про-

немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.

пеклись (сырые, с закалом).

Посыпьте его миндалём или толчёными сухарями и только на них кладите начинку.

Соблюдайте рецептуру и время выпекания.

Выпечка подрумянивается неравно-

Устанавливайте температуру немного ниже, тогда выпечка будет подрумяниваться равно-

мерно.

мернее. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/нижний жар» % на одном

уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной

бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по размеру противня.

Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.

Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте, если имеется, более глубокий универсальный противень.

Мелкие

изделия из дрожжевого теста

Расстояние между ними должно быть прим. 2 см. Тогда будет достаточно места, чтобы

слипаются во время выпечки.

выпекаемые изделия могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.

Если вы выпекаете сразу на нескольких

Для выпекания на нескольких уровнях

всегда используйте режим «3Dгорячий

уровнях. На верхнем уровне выпечка

воздух» :. Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет

получается темнее, чем на нижнем.

готова в одно и то же время.

Во время выпекания сочных пирогов

При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и

образуется конденсат.

может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать

по ней каплями. Это обусловлено физикой процесса.

Мясо, птица, рыба

Приготовление на гриле

Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в

Посуда

течение прим. 3 минут.

Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для

Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового

большого жаркого подойдёт также универсальный противень.

шкафа.

Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем,

По возможности порционные куски должны быть одинаковой

чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.

толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и

При использовании эмалированной посуды для жарения

остаются сочными.

обязательно наливайте немного жидкости.

Переверните куски

по истечении Z времени.

В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так

Солите стейки только после приготовления на гриле.

сильно, и

мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте

время приготовления.

Кладите порционные куски непосредственно на решётку.

Одиночные порционные куски получаются лучше, если их

Информация в таблицах:

положить на середину решётки.

Посуда без крышки = открытая

Посуда с крышкой = закрытая

Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный

противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой

Всегда ставьте посуду по центру решётки.

шкаф останется почти чистым.

Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если

При приготовлении на гриле устанавливайте противень

или

подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.

универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из-

за сильной жары он может деформироваться и при вынимании

Жарение

из рабочей камеры повредить её.

Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды

Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и

должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.

снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,

При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.

зависит от установленного режима гриля.

Дно посуды должно

быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.

Мясо

Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала

посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,

По истечении половины времени переверните куски мяса.

добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную

Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

посуду.

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо

Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,

лучше пропиталось соком от жарения.

Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и

Готовьте его при

более высокой температуре и/или более

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

длительное время.

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте

кожу крест-накрест и положите мясо

в посуду сначала кожей

вниз.

Виды нагрева:

■ 4 = Гриль с конвекцией

■ % = Верхний/нижний жар

■ ( = Гриль, большая площадь

Мясо Вес Принадлежности и

Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

посуда

нагрева

°C, режим

ления,мин

гриля

Говядина

Тушёная говядина 1,0 кг закрытая 2

200-220 100

1,5 кг 2

190-210 120

2,0 кг 2

180-200 140

Филе говядины, среднепрожарен-

1,0 кг Открытая 2

210-230 60

ное

1,5 кг 2

200-220 80

Ростбиф, среднепрожаренный 1,0 кг Открытая 1

220-240 60

Стейки толщиной 3 см, средне-

Решётка + универ-

5+1

(

315

прожаренные

сальный противень

Телятина

Телятина для жарки 1,0 кг Открытая 2

190-210 110

1,5 кг 2

180-200 130

2,0 кг 2

170-190 150

Телячья ножка 1,5 кг Открытая 2

210-230 140

Свинина

Жаркое без кожи (напр., шейка) 1,0 кг Открытая 1

190-210 120

1,5 кг 1

180-200 150

2,0 кг 1

170-190 170

Жаркое с кожей

1,0 кг Открытая 1

190-210 130

(например, лопатка)

1,5 кг 1

180-200 160

2,0 кг 1

170-190 190

Филе свинины 500 г Решётка + универ-

3+1

230-240 30

сальный противень

Свинина для жарки, постная 1,0 кг Открытая 2

200-220 120

1,5 кг 2

190-210 140

2,0 кг 2

180-200 160

Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2

210-230 70

Стейки толщиной 2 см Решётка + универ-

5+1

(

315

сальный противень

Медальоны из свинины толщи-

Решётка + универ-

5+1

(

310

ной 3 см

сальный противень

Баранина

Баранья спинка на кости 1,5 кг Открытая 2

190-210 60

Нога без кости, среднепрожарен-

1,5 кг Открытая 1

160-180 120

ная

Дичь

Спинка косули на кости 1,5 кг Открытая 2

200-220 50

Ножка косули без кости 1,5 кг закрытая 2

210-230 100

Мясо кабана для жарки 1,5 кг закрытая 2

180-200 140

Оленина для жарки 1,5 кг закрытая 2

180-200 130

Кролик 2,0 кг закрытая 2

220-240 60

Мясной фарш

Мясной рулет из 500 г

Открытая 1

180-200 80

мяса

Колбаски

Колбаски Решётка + универ-

4+1

(

315

сальный противень

Птица

У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог

стекать.

Значения веса, приведённые в таблице, действительны для

нефаршированной птицы для жарения.

Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время

перед окончанием приготовления смазать её маслом или

Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.

смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

Переверните по истечении Z заданного времени.

Виды нагрева:

Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по

истечении половины заданного времени. Кусочки птицы

■ % = Верхний/нижний жар

переверните по истечении

Z заданного времени.

■ 4 = Гриль с конвекцией

■ ( = Гриль, большая площадь

Птица Вес Принадлежности и

Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

посуда

нагрева

°C, режим

ления,мин

гриля

Цыплёнок целиком 1,2 кг Решётка 2

220-240 60-70

Пулярка, целиком 1,6 кг Решётка 2

210-230 80-90

Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г Решётка 2

220-240 40-50

Цыплёнок кусочками по 150 г Решётка 3

210-230 30-40

Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 3

210-230 35-45

Куриные грудки, по 200 г Решётка 3

(

3 30-40

Утка, целиком 2,0 кг Решётка 2

190-210 100-110

Утиная грудка по 300 г Решётка 3

240-260 30-40

Гусь, целиком 3,5–4,0 кг Решётка 2

170-190 120-140

Гусиные окорочка, по 400 г Решётка 3

220-240 40-50

Молодая индейка, целиком 3,0 кг Решётка 2

180-200 80-100

Рулет из индейки 1,5 кг Открытая 1

200-220 110-130

Грудка индейки 1,0 кг закрытая 2

180-200 80-90

Окорочок индейки 1,0 кг Решётка 2

180-200 90-100

Рыба

Виды нагрева:

Переверните куски рыбы по истечении Z времени.

■ % = Верхний/нижний жар

Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду

■ 4 = Гриль с конвекцией

брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите

■ ( = Гриль, большая площадь

посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно

положить внутрь брюшка картофелину или небольшую

жаропрочную ёмкость.

При тушении рыбного филе добавьте несколько столовых

ложек жидкости.

Рыба Вес Принадлежности и

Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

посуда

нагрева

°C, режим

ления,мин

гриля

Рыба целиком прим. по 300 г Решётка 2

(

2 20-25

1,0 кг Решётка 2

200-220 45-55

1,5 кг Решётка 2

190-210 60-70

2,0 кг закрытая 2

190-210 70-80

Рыбные котлеты толщиной

Решётка 3

(

2 20-25

3 см

Рыбное филе закрытая 2

210-230 25-30

Рекомендации по жарению в гриле

Для такого веса жаркого в таблице нет

Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время

значений.

приготовления.

Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном

магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно

твёрдое, значит

оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.

Жаркое слишком тёмное, а корочка

Проверьте уровень установки и температуру.

местами подгорела.

Жаркое получилось хорошо, а соус под-

В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.

горел.

Жаркое получилось хорошо, но соус

следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

слишком светлый и жидкий

Во время приготовления жаркого обра-

Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится

зуется водяной пар.

через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или

на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.

Щадящее приготовление

Рекомендуемая посуда

Блюда, приготовленные щадящим образом, т. е. доведенные до

Используйте плоскую посуду, например, поднос или глубокий

готовности при низкой температуре, – идеальный метод

стеклянный противень без крышки.

приготовления для всех нежных кусков мяса, которые должны

Ставьте открытую посуду всегда на уровень 2 на решётку.

остаться розовыми или которые нужно готовить до

определенного состояния. Мясо получается очень сочным и

Настройки

сливочно-нежным.

1. Выберите режим «Щадящее приготовление» . и установите

Преимущество: у вас появляется больше возможностей при

температуру от 70до 90 °C.

составлении меню, так как мясо, приготовленное

щадящим

Предварительно разогрейте духовой шкаф, а в нем посуду.

способом, можно долго держать в духовке тёплым.

2. Сильно разогрейте жир в сковороде. Мясо хорошо обжарьте

Указания

со всех сторон и сразу положите на разогретую посуду.

■ Используйте только свежее, безукоризненно качественное

3. Установите посуду с мясом в духовой шкаф и доведите до

мясо. Тщательно удалите жилки и лишний жир. Жир придает

готовности в режиме щадящего приготовления. Почти для

блюду при щадящем приготовлении специфический вкус.

всех кусков

мяса идеально подходит температура 80 °C.

■ Большие куски мяса переворачивать не нужно.

Таблица

■ Сразу же после приготовления мясо можно нарезать. Время

выдержки для него не требуется.

Для щадящего приготовления подходят все нежные части

птицы, говядины, телятины, свинины и баранины. Время

■ Благодаря особому способу приготовления мясо имеет

щадящего приготовления зависит от толщины и внутренней

розовый цвет. Но это ни в коем случае не означает, что оно

температуры мяса.

сырое или недожаренное.

■ Если вы хотите получить мясо с соусом, готовьте его в

закрытой посуде. В этом случае время доведения до

готовности следует сократить.

■ Чтобы проверить, готово ли мясо, используйте термометр для

жаркого. Внутренняя температура от 60 °C должна

удерживаться минимум 30 минут.

Блюдо Вес Уровень Вид

Температура,

Время обжари-

Время приготов-

нагрева

°C

вания,мин

ления в щадящем

режиме, часы

Птица

Грудка индейки 1000 г 2

80 6-7 4-5

Утиная грудка* 300–400 г 2

80 3-5 2-2½

Говядина

Говядина для жарки (напр., огу-

ок. 1,5 кг 2

80 6-7 4½-5½

зок), 6–7 см толщиной

Филе говядины, целиком ок. 1,5 кг 2

80 6-7 5-6

Ростбиф, 5–6 см толщиной ок. 1,5 кг 2

80 6-7 4-5

Стейки из огузка (3 см толщиной)2

80 5-7 80-110 Min.

Телятина

Телятина для жарки (напр., око-

ок. 1,5 кг 2

80 6-7 5-6

рок), 6–7 см толщиной

Филе телятины ок. 800 г 2

80 6-7 3-3½

Свинина

Свинина для жарки, постная

ок. 1,5 кг 2

80 6-7 5-6

(напр., филе), 5–6 см толщиной

Филе свинины, целиком ок. 500 г 2

80 6-7 2½-3

Баранина

Филе спинки барашка, целиком ок. 200 г 2

80 5-6 1½-2

* Чтобы кожица утиной грудки была хрустящей, немного обжарьте её после щадящего приготовления на сковороде.

Рекомендации по щадящему приготовлению

Мясо, приготовленное щадящим спосо-

Чтобы готовое мясо не очень быстро остыло, подогрейте тарелки, а соусы подавайте

бом, не такое горячее, как мясо, приго-

очень горячими.

товленное традиционным способом.

Вы хотите, чтобы мясо долго оставалось

По окончании приготовления установите температуру обратно на 70 °C. Небольшие

теплым.

куски мяса можно сохранять тёплыми до 45 мин, а

большие – до двух часов.

Запеканки, гратены, тосты

Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и

высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются

Всегда ставьте посуду на решётку.

ориентировочными.

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,

Виды нагрева:

дополнительно поставьте универсальный противень на уровень

1. Духовой шкаф останется почти чистым.

■ : = 3D-Горячий воздух

■ % = Верхний/нижний жар

■ 4 = Гриль с конвекцией

Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура,

Время приготов-

°C, режим гриля

ления,мин

Запеканки

Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2

180-200 50-60

Суфле Форма для запеканки 2

180-200 35-45

Порционные формочки 2

200-220 25-30

Запеканка из макарон Форма для запеканки 2

200-220 40-50

Лазанья Форма для запеканки 2

180-200 40-50

Гратен

Картофельная запеканка, сырые

1 форма для запеканки 2

160-180 60-80

продукты, высота макс. 4 см

2 формы для запеканки 3+1

150-170 60-80

Тост

4 шт., запечённые Решётка + универсальный про-

3+1

160-170 10-15

тивень

12 шт., запечённые Решётка + универсальный про-

3+1

160-170 15-20

тивень

Готовые продукты

Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.

Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром

Соблюдайте указания производителя на упаковке.

продукте.

Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для

Виды нагрева:

выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной

температуры. Размер бумаги должен соответствовать

■ : = 3D-Горячий воздух

приготовляемому блюду.

■ ' = Режим нагрева Hydro

■ ;/6 = Режим пиццы

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,

Время приго-

°C

товления, мин

Пицца глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте Универсальный противень 2

;/6

200-220 15-20

Универсальный противень

3+1

180-200 20-30

+ решётка

Пицца на пышном тесте Универсальный противень 2

;/6

170-190 20-30

Универсальный противень

3+1

170-190 25-35

+ решётка

Пицца-багет Универсальный противень 3

;/6

170-190 20-30

Минипицца Универсальный противень 3

;/6

190-210 10-20

Пицца, охлажденная

Пицца (предварительный разогрев) Универсальный противень 1

;/6

180-200 10-15

Изделия из картофеля глубокой заморозки

Картофель фри Универсальный противень 3

;/6

190-210 20-30

Универсальный противень

3+1

180-200 30-40

+ противень

Крокеты Универсальный противень 3

;/6

190-210 20-25

Жареный картофель, фаршированный

Универсальный противень 3

;/6

200-220 15-25

картофель

Хлебобулочные изделия глубокой заморозки

Булочки, багет Универсальный противень 3

;/6

180-200 10-20

Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный противень 3

;/6

200-220 10-20

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,

Время приго-

°C

товления, мин

Хлебобулочные изделия, готовые

Булочки

или багеты для разогревания Универсальный противень 2

190-210 10-20

Универсальный противень

3+1

160-180 20-25

+ решётка

Полуфабрикаты, глубокой заморозки

Рыбные палочки Универсальный противень 2

;/6

220-240 10-20

Палочки и нагеты из цыплёнка Универсальный противень 3

;/6

200-220 15-25

Штрудель, глубокой заморозки

Штрудель Универсальный противень 3

;/6

190-210 30-35

Примеры некоторых блюд

4. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.

При использовании низкой температуры в сочетании с

5. Поставьте чашки/банки на дно рабочей камеры и доведите

до готовности в соответствии с указаниями.

режимом «3Dгорячий воздух» : у вас прекрасно получится

как нежный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.

Подъём дрожжевого теста

Прежде всего выньте из рабочей камеры принадлежности,

1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,

навесные решётки или телескопические направляющие.

переложите в термостойкую керамическую посуду и

Приготовление йогурта

накройте.

1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до

2. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями

40 °C.

3. Выключите духовой шкаф и поставьте тесто подниматься в

2. Подмешайте 150 г йогурта (из холодильника).

рабочую камеру.

3. Разлейте по чашкам или небольшим стеклянным банкам с

завинчивающейся крышкой

и накройте пищевой плёнкой.

Блюдо Посуда Вид

Температура Время приготов-

нагрева

ления

Йогурт Чашки или стеклян-

Поставить на дно

Разогреть до 50 °C

5 мин

ные банки с завинчи-

рабочей камеры

50 °C

8 ч

вающейся крышкой

Подъём дрожжевого теста Термостойкая

Поставить на дно

Разогреть до 50 °C

5-10 мин

посуда

рабочей камеры

Выключить прибор и поста-

20-30 мин

вить дрожжевое тесто в

рабочую камеру

Размораживание

Выньте замороженные продукты из упаковки, переложите в

подходящую посуду и поставьте на решетку.

Вид нагрева Размораживание @ прекрасно подходит для

Птицу кладите на тарелку грудкой вниз.

замороженных продуктов.

Время размораживания зависит от вида и количества продукта.

Указание: До 60 °C лампочка в духовом шкафу не горит. При

этом возможна оптимально точная

регулировка.

Соблюдайте указания производителя на упаковке.

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура

Нежные замороженные продукты

Решётка 1

30 °C

напр., торты со взбитыми сливками, торты с масляным кремом,

пирожные с шоколадной или сахарной глазурью, фрукты и т. п.

Прочие продукты глубокой заморозки

Решётка 1

50 °C

Цыплята, колбаски и мясо, хлеб и булочки, пирожки и прочая

выпечка

Сушки

Выложите универсальный противень и решётку бумагой для

выпекания или пергаментной бумагой.

Режим «3Dгорячий воздух» : прекрасно подходит для сушки.

Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз

Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно

перевернуть.

вымойте.

После сушки готовые фрукты или овощи сразу снимите с

Хорошо вытрите или обсушите их.

бумаги.

Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время приго-

товления

Яблоки кружками, 600 г Универсальный противень +

3+1

80 °C прим. 5 ч

решётка

Груши дольками, 800 г Универсальный противень +

3+1

80 °C прим. 8 ч

решётка

Сливы, 1,5 кг Универсальный противень +

3+1

80 °C прим. 8-10 ч

решётка

Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время приго-

товления

Зелень, 200 г, мытая Универсальный противень +

3+1

80 °C прим. 1½ ч

решётка

Консервирование

4. Закройте банки с помощью скоб.

При консервировании банки и резиновые кольца должны быть

Не ставьте больше шести банок в рабочую камеру.

чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности

одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах,

Настройки

действительны для круглых литровых банок.

1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки

Внимание!

установите так, чтобы они не касались друг друга.

Не используйте слишком большие или высокие банки. Иначе

2. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

крышки могут лопнуть.

80 °С) воды.

Используйте только неиспорченные фрукты и овощи.

3. Закройте дверцу духового

шкафа.

Тщательно их вымойте.

4. Установите режим «Нижний жар» $.

Значения времени, указанные в таблице, являются

5. Установите температуру от 170 до 180 °C.

ориентировочными. На них может влиять температура в

помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого.

6. Запустите духовой шкаф.

Прежде чем уменьшить температуру или выключить прибор,

убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.

Консервирование

Фрукты

Подготовка

Прим. через 40–50 минут через короткие промежутки времени

начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой шкаф.

1. Наполните стеклянные банки, но не до краёв.

Через 25–35 минут после выключения духового шкафа

2. Оботрите края банок — они должны быть чистыми.

обязательно выньте из него банки. При более длительном

Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и

охлаждении банок в духовом шкафу в них могут попасть

крышку.

микробы, что приведёт к закислению законсервированных

фруктов.

Фрукты в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-

ние

Яблоки, смородина, клубника Выключить Прим. 25 минут

Вишни, абрикосы, персики, крыжовник Выключить Прим. 30 минут

Яблочное пюре, груши, сливы Выключить Прим. 35 минут

Овощи

от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении

Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите

этого времени выключите духовой шкаф и используйте

температуру со 120 обратно на 140 °C. Этот процесс занимает

остаточное тепло.

Овощи в холодной заливке в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-

ние

Огурцы - Прим. 35 минут

Красная свёкла Прим. 35 минут Прим. 30 минут

Брюссельская капуста Прим. 45минут Прим. 30 минут

Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста Прим. 60минут Прим. 30 минут

Горошек Прим. 70минут Прим. 30 минут

Вынимание банок

Внимание!

По окончании консервирования выньте банки из рабочей

Не ставьте горячие банки на холодную

или влажную подставку,

камеры.

они могут лопнуть.

Акриламид в продуктах питания

Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из

картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,

зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,

печенье).

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Общие сведения ■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.

■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.

■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в

процессе его приготовления.

Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.

Яйцо или яичный желток уменьшают образование акриламида.

Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох

Контрольные блюда

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих

органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования

разных духовых шкафов.

В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Выпекание

Для выпекания на 2 уровнях:

Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным

противнем.

Для выпекания на 3 уровнях:

Устанавливайте универсальный противень посередине.

Фигурное печенье:

Пироги в разъёмных формах из белой жести:

Выпечка на одновременно установленных противнях не

При выпекании на 1 уровне используйте режим «Верхний/

обязательно будет готова в одно и то же время.

нижний жар» %. Устанавливайте разъёмные формы не на

Закрытый яблочный пирог на 1 уровне:

решётку, а на универсальный противень.

Ставьте тёмные разъёмные формы в шахматном порядке.

Указание: Сначала для выпекания используйте самую низкую

Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях:

температуру из рекомендованных.

Ставьте тёмные разъёмные формы друг над другом в

шахматном порядке, см. рис.

Виды нагрева:

■ : = 3D-Горячий воздух

■ ‘/’ = Горячий воздух eco

■ % = Верхний/нижний жар

■ ' = Режим нагрева Hydro

■ & = Интенсивный нагрев

Блюдо Принадлежности и

Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

формы

нагрева

°C

ления, мин

Фигурное печенье (предварительный

Противень 3

140-150 30-40

разогрев)

Универсальный противень

3+1

140-150 30-45

+ противень

2 противня + универсаль-

5+3+1

130-140 35-50

ный противень

Фигурное печенье Противень 3

‘/’

140-150 30-45

Маленькие кексы (предварительный

Противень 3

150-170 20-30

разогрев*)

Противень 3

150-160 20-30

Универсальный противень

3+1

140-160 25-40

+ противень

2 противня + универсаль-

5+3+1

130-150 35-55

ный противень

Бисквит на воде (предварительный разо-

Разъёмная форма на

160-170 30-40

грев*)

решётке

Бисквит на воде Разъёмная форма на

‘/’

160-180 30-40

решётке

Закрытый яблочный пирог Решётка + 2 разъёмные

170-190 80-90

формы Ø 20 см

2 решётки + 2 разъёмные

3+1

170-190 70-90

формы Ø 20 см

* Запрещено использовать быстрый разогрев для предварительного нагревания прибора.

Приготовление на гриле

уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф

останется чистым.

При установке блюда непосредственно на решётку

дополнительно поставьте универсальный противень на

Вид нагрева:

■ ( = Гриль, большая площадь

Блюдо Принадлежности Уровень Вид

Режим гриля Время приготов-

нагрева

ления, мин

Румяные тосты

Решётка 5

(

3 ½-2

Разогревать в течение 10 минут

Бифбургер, 12 шт.*

Решётка + универсальный

4+1

(

3 25-30

без предварительного разогрева

противень

* По истечении Z времени перевернуть

Siemens-Electrogeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34, 81739 München

siemens-home.com

*9000710465*

9000710465 45 931218

Топ 10 инструкций

100.00

MB QUART DSG 213

99.98

Skil 0790 RA

99.98

Bosch KGN39VW21

99.97

Sony CDX-CA750X RU

99.97

Braun 310 Series 3

99.96

Asus P3-PE5

99.96

Siemens MQ 5 N 298

99.96

YUKON EXTEND LRS-1000

99.96

Bosch GWS 22-230 JH Professional

99.96

Philips Lunettes 3D Active

К рейтингу инструкций и мануалов →

Другие инструкции

Midea MM820CJ7-W3

Siemens HB78GB570

Siemens HB78GU570

Siemens HB84E562

Siemens HB84K552

Panasonic TX-25P20T

Siemens HB78GU670: Оглавлениеru

Оглавлениеru: Siemens HB78GU670

Оглавление

Оглавлениеru

Ваш новый духовой шкаф

Принадлежности











Перед первым использованием

Включение и выключение духового шкафа

Настройка духового шкафа

Функции времени

Память

Программа «Шаббат»

Блокировка для безопасности детей

Базовые установки

Автоматическое отключение

Самоочистка

Уход и очистка

Что делать при неисправности?

Сервисная служба

Энергия и окружающая среда

Программы автоматического приготовления

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Акриламид в продуктах питания

Контрольные блюда

Топ 10 инструкций

Другие инструкции