Главная > Инструкция к Духову Шкафу Siemens HB76GT560 > Оглавлениеru

Siemens HB76GT560: Оглавлениеru

Оглавлениеru: Siemens HB76GT560











Решётка

Для установки посуды, форм для

пирогов, а также для приготовле-

ния жаркого, блюд глубокой замо-

розки и жарения на гриле.

Устанавливайте решётку открытой

стороной к дверце духового шкафа

изгибом вниз

¾.

Эмалированный противень

Для приготовления пирогов и мел-

кого печенья.

Устанавливайте противень скосом к

дверце.

Универсальный противень

Специальные принадлежности

Для приготовления сочных пирогов,

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной

печенья, большого жаркого и про-

службе или в специализированном магазине. Полный перечень

дуктов глубокой заморозки. Проти-

специальных принадлежностей к духовому шкафу вы найдёте в

вень можно также использовать при

наших рекламных проспектах или в интернете. Ассортимент и

жарении на решётке. Подставьте

возможность заказа спецпринадлежностей может различаться

его под решётку, и весь жир будет

в зависимости от страны. См. соответствующую документацию.

стекать в него.

Не все специальные принадлежности подходят к вашему

Устанавливайте универсальный про-

прибору. Поэтому при

покупке обязательно указывайте точное

тивень скосом к дверце.

обозначение (номер E) вашего прибора.

Держатели принадлежностей

Устанавливаются справа и слева.

При включении функции самоо-

чистки можно с их помощью также

очищать, например, универсальный

противень.

Специальные принад-

Номер HZ Использование Возможность

лежности

самоочистки

Решётка HZ334000 Для установки посуды, форм для пирогов, а также для приготовле-

Нет

ния жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.

Эмалированный противень HZ331072 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Да

Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Универсальный противень HZ332073 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого жаркого

Да

продуктов глубокой заморозки. Противень можно также использо-

вать при жарении на решётке. Подставьте его под решётку, и весь

жир будет стекать в него.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф скосом к

дверце.

Съёмная решётка HZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку в универсальный про-

Нет

тивень. Капли жира и мясной сок будут

стекать в него.

Противень-гриль HZ325070 Для жарения на гриле вместо решётки или в качестве защиты от

Да

брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда уста-

навливайте противень-гриль в универсальный противень.

Для жаренья на противне-гриль: устанавливайте его только на уров-

нях 1, 2 и 3.

При использовании противня-гриль в качестве защиты от

брызг:

устанавливайте универсальный противень с противнем-гриль под

решётку.

Форма для пиццы HZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов глубокой

Нет

заморозки и больших круглых пирогов. Можно использовать форму

для пиццы вместо универсального противня. Устанавливайте проти-

вень на решётку и руководствуйтесь указаниями в таблицах.

Камень для выпекания

HZ327000 Камень удивительно подходит

для выпекания домашнего хлеба,

Да

хлеба

булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для выпекания

хлеба должен быть предварительно нагрет до рекомендуемой тем-

пературы.

Profi-противень со съём-

HZ333072 Прекрасно подходит для приготовления больших объёмов пищи. Да

ной решёткой

Крышка для профи-про-

HZ333001 Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

тивня

Стеклянная посуда HZ915001 Стеклянная посуда предназначена

для приготовления тушёных

Нет

блюд и запеканок в духовом шкафу. Прекрасно подходит для приго-

товления в автоматическом режиме, в частности жаренья.

Телескопические полозья

Двухуровневые HZ338250 На уровнях 2 и 3 имеются выдвижные направляющие, с помощью

Нет

которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они

опрокинутся.

Трёхуровневые HZ338352 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помощью

Нет

которых

можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они

опрокинутся.

Трёхуровневые направляющие не подходят для приборов с верте-

лом.

Трёхуровневые с полным

HZ338356 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помощью

Нет

выдвижением

которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они

опрокинутся.

Трёхуровневые направляющие с полным выдвижением не подходят

для приборов с вертелом.

Специальные принад-

Номер HZ Использование Возможность

лежности

самоочистки

Трёхуровневые с полным

HZ338357 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помощью

Нет

выдвижением с функцией

которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они

«Стоп»

опрокинутся. Выдвижные направляющие фиксируются, что облег-

чает установку принадлежностей в прибор.

Трёхуровневые направляющие с полным

выдвижением с функцией

«Стоп» не подходят для приборов с вертелом.

Вытяжной фильтр HZ329000 Ваш духовой шкаф можно дооснастить специальным вытяжным

Да

фильтром. Вытяжной фильтр отфильтровывает частички жира из воз-

духа, чем способствует уменьшению неприятных запахов.

Только для приборов с цифрами 6, 7 или 8 в качестве второй цифры

номера E (например, HB7

8AB570)

Комплект для приготовле-

HZ24D300 Для щадящего приготовления овощей и рыбы. Нет

ния на пару

Номера артикулов для заказа через

приобрести в специализированном магазине, через сервисную

службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для

сервисную службу

этого необходимо указать номер артикула.

Специализированные средства для ухода за вашим бытовым

прибором и принадлежностями и для их очистки можно

Салфетки для внешних поверхностей из

№ артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный пропиты-

нержавеющей стали

вающий состав на масляной основе заботится о внешних

поверхностях приборов из нержавеющей стали.

Гель для очистки духового шкафа-гриля № артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха.

Микроволокнистая салфетка с ячеистой

№ артикула 460770 Специально разработана для очистки

чувствительных внешних

структурой

поверхностей, например, стекла, стеклокерамики, нержавею-

щей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет жидкости и

масла.

Блокиратор дверцы № артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой

шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте

указания, приложенные к блокиратору дверцы.

Перед первым использованием

В этой главе вы найдёте информацию о том, что вы должны

1. Нажмите кнопку

‡.

сделать, перед тем как в первый раз начать готовить.

На дисплее в качестве рекомендации появляется символ

■ Установите время суток.

для вида нагрева «3D-Горячий воздух» и температура 160 °C.

Символ

Î отображается рядом с видом нагрева.

■ Разогрейте рабочую камеру.

2. Поворотным переключателем измените вид нагрева на

■ Очистите принадлежности.

% «Верхний/нижний жар».

■ Внимательно прочтите указания по технике безопасности,

3. Нажмите кнопку

‚.

содержащиеся в начале руководства по эксплуатации. Это

очень важно.

Символ

Î изменяется на индикацию температуры.

4. Измените температуру на 240 °C поворотным

Установка времени суток

переключателем.

После подключения нового прибора на дисплее

5. Коротко нажмите кнопку

†.

появляется

‹:‹‹. Установите текущее время суток.

Режим включается. Кнопка

† загорается.

1. Нажмите кнопку

6. Через 60 минут выключите духовой шкаф кнопкой

‡ .

На индикаторе времени слева от символа времени суток

Индикаторные столбики температуры показывают остаточное

стоит стрелка

N0. ‚ƒ:‹‹.

тепло в рабочей камере.

2. Установите текущее время суток поворотным

переключателем.

Очистка принадлежностей

3. Нажмите кнопку

Перед первым использованием тщательно очистите

принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой

На дисплее показывается текущее время суток.

тряпочкой.

Указание: Информацию об изменении времени суток вы

можете узнать из главы Функции времени.

Нагрев рабочей камеры

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой

закрытый духовой шкаф. Установите вид нагрева

% «Верхний/

нижний жар» и температуру 240°°C.

Убедитесь, что внутри духового шкафа не остались

упаковочные материалы, например, частички стиропора.

Включение и выключение духового шкафа

Кнопка ‡ служит для включения и выключения духового

Вы можете тотчас активизировать эту установку или

шкафа.

■ установить другой вид нагрева и температуру

Включение

■ выбрать программу кнопкой X

■ выбрать сохраненную в памяти установку кнопкой l

Нажмите кнопку ‡.

■ выбрать функцию самоочистки кнопкой V.

На диплее в качестве рекомендации появляется символ

: для

вида нагрева «3D-Горячий воздух» и температура 160 °C.

Подробнее о процедурах установки читайте в отдельных

главах.

Выключение

Нажмите кнопку ‡. Духовой шкаф выключается.

VWDUW

RII

&NJ

VWRS

Настройка духового шкафа

В этой главе вы получите информацию о том,

Вид нагрева и диапазон

Использование

■ какие виды нагрева имеет духовой шкаф;

температуры

■ как настроить вид нагрева и температуру;

Режим нагрева Hydro

Для изделий из дрожжевого теста,

например, хлеба, булочек или

■ и как настроить быстрый нагрев.

30-300°C

плетёнок, а также для выпечки из

заварного теста, например, завар-

Виды нагрева

ных булочек или бисквита. Жар

поступает равномерно сверху и

Духовой шкаф имеет большой выбор видов нагрева. Для

снизу. Влага, содержащаяся в про-

каждого блюда вы можете выбрать оптимальный способ

дуктах, превращается в рабочей

приготовления.

камере в водяной пар.

Вид нагрева и диапазон

Использование

;

Режим пиццы

Для быстрого приготовления про-

температуры

дуктов глубокой заморозки без

30-275 °C

предварительного нагрева, напри-

3D-Горячий воздух

Для приготовления пирогов и

мер, пиццы, картофеля фри или

выпечки на одном, двух или трёх

30-275° C

штруделя. Жар поступает снизу и

уровнях. Вентилятор, установлен-

от кольцевого нагревательного

ный в задней стенке, распределяет

элемента в задней стенке.

жар от кольцевого нагреватель-

ного элемента равномерно по

Нижний жар

Для допекания или подрумянива-

всей рабочей камере.

ния блюд, а также для консервиро-

30-300 °C

вания. Жар поступает снизу.

‘

Горячий воздух eco*

Для приготовления пирогов и

выпечки, запеканок, продуктов глу-

Гриль с конвекцией

Для жарения мяса, птицы и рыбы

30-275 °C

бокой заморозки и готовых про-

целиком. В этом режиме попере-

30-300 °C

дуктов, мяса и рыбы на одном

менно включаются нагреватель-

уровне без предварительного

ный элемент гриля и вентилятор.

разогрева. Вентилятор равно-

Вентилятор обдувает блюдо обра-

мерно распределяет жар от коль-

зовавшимся горячим воздухом.

цевого нагревательного элемента,

(

Гриль, большая пло-

Для приготовления на гриле стей-

работающего в режиме оптимизи-

щадь

ков, колбасок, кусочков рыбы или

рованного энергопотребления, по

тостов. При этом виде нагрева

Режимы гриля 1, 2

всей рабочей камере.

включается вся поверхность под

или 3

Верхний/нижний жар

Для приготовления пирогов, запе-

нагревательным элементом гриля.

канок и нежирного жаркого,

30-300 °C

Гриль, небольшая

Для приготовления на гриле

например, говядины или дичи, на

площадь

нескольких небольших стейков,

одном уровне. Жар поступает рав-

колбасок, кусочков рыбы или

Режимы гриля 1, 2

номерно сверху и снизу.

тостов Нагревается средняя часть

или 3

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффек-

нагревательного элемента гриля.

тивность по EN50304.

Размораживание

Для размораживания, например,

мяса, птицы, хлеба и пирогов. Вен-

30-60 °C

тилятор распределяет тёплый воз-

дух вокруг блюда.

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффек-

тивность по EN50304.

3. Поворотным переключателем измените рекомендуемую

Вид нагрева и диапазон

Использование

температуру.

температуры

Поддержание в горя-

Для поддержания приготовленных

чем состоянии

блюд в горячем состоянии.

60-100 °C

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффек-

тивность по EN50304.

VWDUW

&NJ

VWRS

Выбор вида нагрева и температуры

Пример на рисунке: установка для % «Верхний/нижний жар»,

180 °C.

Включите духовой шкаф кнопкой

‡ или нажмите кнопку ".

На дисплее в качестве рекомендации появляется символ :

4. Нажмите кнопку

†.

для вида нагрева «3D-Горячий воздух» и температура 160 °C.

Режим включается.

На индикаторе времени отображается время суток. Символ Î

рядом с видом нагрева показывает, что поворотным

переключателем можно изменить вид нагрева.

VWDUW

RII

&NJ

VWRS

VWDUW

RII

&NJ

VWRS

5. Когда блюдо будет готово, выключите духовой шкаф

кнопкой

‡.

Вы можете немедленно активизировать эту установку нажатием

Изменение температуры или режима гриля

†.

Это возможно в любой момент. Измените температуру или

Если вы хотите установить другой вид нагрева и температуру:

режим гриля поворотным переключателем.

1. Установите требуемый вид нагрева поворотным

Вызов температуры нагрева

переключателем.

Коротко нажмите кнопку

±. Текущая температура нагрева в

рабочей камере на несколько секунд появляется на дисплее.

Открывание дверцы духового шкафа

Работа приостанавливается. Кнопка

† мигает. После

закрывания дверцы работа возобновляется.

Приостановка режима

RII

Коротко нажмите кнопку

†. Духовой шкаф переходит в режим

паузы. Кнопка

† мигает. Для продолжения работы ещё раз

нажмите

†. Загорается кнопка †. Прибор возобновляет

работу.

2. Нажмите кнопку

‚.

Отмена режима

Символ Î изменяется на температуру.

Нажмите и удерживайте кнопку

†, пока на дисплее не

появится символ

: режима «3D-Горячий воздух» и

температура 160 °C. После этого можно заново выполнить

установки.

Установка времени приготовления

См. главу «Функции времени», «Установка времени

VWDUW

&NJ

приготовления».

VWRS

Изменение времени окончания

См. главу «Функции времени», «Изменение времени

окончания».

Установка быстрого нагрева

Заполнение всех столбиков сигнализирует о завершении

быстрого нагрева. Раздаётся короткий сигнал. Символ

Быстрый нагрев подходит не для всех видов нагрева.

гаснет. После этого можно ставить блюдо в рабочую камеру.

Подходящие виды нагрева

Указания

3D-горячий воздух

■ При изменении вида нагрева режим быстрого нагрева

Верхний/нижний жар

прерывается.

Режим нагрева Hydro

■ Отсчёт установленного времени приготовления начинается

;

Режим пиццы

непосредственно после запуска независимо от быстрого

нагрева.

Короткий звуковой сигнал предупреждает о том, что

■ Во время быстрого нагрева можно запросить текущую

выбранный вид нагрева не подходит для быстрого нагрева.

температуру в рабочей камере кнопкой

±.

Подходящие температуры

■ Для достижения оптимального результата приготовления

ставьте блюдо в рабочую камеру только после завершения

Функция быстрого нагрева не реализуется, если установленная

быстрого нагрева.

температура ниже 100 °C. Если температура в рабочей камере

только немного ниже, чем установленная, использование

Отмена быстрого нагрева

режима быстрого нагрева не

требуется. Он не включается.

Нажмите кнопку

h. Символ гаснет.

Установка быстрого нагрева

Нажмите кнопку

h функции быстрого нагрева. Рядом с

температурой появляется символ

c. Быстрый нагрев включён.

Начинают заполняться индикаторные столбики температуры.

Функции времени

Вызовите меню функций времени кнопкой 0. Доступны

По истечении времени

следующие функции:

Раздаётся сигнал. Время таймера стоит на ‹:‹‹. Нажмите

Если духовой шкаф выключен:

кнопку

0. Индикатор гаснет.

■ Q = установка таймера

Отмена времени таймера

■ 0 = установка времени

Откройте меню кнопкой

0. Установите время таймера на

Если духовой шкаф включён:

‹:‹‹. Нажимайте кнопку 0 до тех пор, пока не погаснет

символ

Î на индикаторе времени.

■ Q = установка таймера

Изменение времени таймера

■ x = установка времени приготовления

Откройте меню кнопкой

0 и измените время с помощью

■ y = изменение времени окончания

поворотного переключателя. Нажимайте кнопку

0 до тех пор,

пока не погаснет символ

Î на индикаторе времени. Меню

Кратко об установках функций времени

закрывается. Начинается отсчёт изменённого времени.

1. Нажимайте кнопку 0 до тех пор, пока стрелка не встанет

перед нужным символом, например, перед установкой

Установка времени

времени приготовления =

Nx.

Если вы устанавливаете время приготовления для блюда,

2. Установите нужное значение с помощью поворотного

режим автоматически завершится по истечении данного

переключателя.

времени. Духовой шкаф больше не нагревается.

3. Нажимайте кнопку

0 до тех пор, пока не погаснет

Необходимые условия: установлены вид нагрева и температура.

символ

Î на индикаторе времени.

Пример на рисунке: установка для режима

% «Верхний/

нижний жар», 180 °C, время приготовления 45 минут.

Подробное описание установки отдельных функций приводится

в конце.

1. Дважды нажмите кнопку

Стрелка стоит перед символом времени приготовления Nx.

Короткий звуковой сигнал

Символ

Î над двоеточием сигнализирует о том, что с

Если изменить или установить нужное вам значение

помощью поворотного переключателя можно установить

невозможно, то раздаётся короткий звуковой сигнал.

время приготовления

Установка таймера

Таймер работает независимо от духового шкафа. Вы можете

использовать и настраивать бытовой таймер в любое время.

1. Нажмите кнопку 0.

Открывается меню функций времени. Стрелка

N стоит слева

VWDUW

от символа

Q таймера. Символ Î над двоеточием

RII

&NJ

VWRS

сигнализирует о том, что с помощью поворотного

переключателя можно установить время.

2. Настройте время таймера с помощью поворотного

переключателя.

3. Нажимайте кнопку

0 до тех пор, пока не погаснет

символ

Î на индикаторе времени.

Вы увидите, как на индикаторе начнётся обратный отсчёт

времени.

2. Поворотным переключателем установите время

Изменение времени окончания

приготовления.

Необходимые условия: должно быть установлено время

приготовления. Выбранный режим ещё не запущен.

1. Кнопкой

0 выберите время окончания Ny.

На дисплее появляется время окончания. Это момент

времени, к которому блюдо будет готово

VWDUW

&NJ

VWRS

VWDUW

RII

&NJ

VWRS

3. Нажимайте кнопку

0 до тех пор, пока не погаснет

символ

Î на индикаторе времени.

Установка принята.

4. Если режим ещё не запустился, нажмите кнопку

†.

На индикаторе времени начинается отсчёт времени

2. Поворотным переключателем измените время окончания на

приготовления.

более позднее.

По истечении времени приготовления

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается. На

индикаторе времени появляется

‹:‹‹. Звуковой сигнал можно

заранее отключить кнопкой

Отмена времени приготовления

VWDUW

&NJ

VWRS

Кнопкой

0 выберите время приготовления Nx. Сбросьте

время выполнения на

‹:‹‹ поворотным переключателем.

Нажимайте кнопку

0 до тех пор, пока не погаснет символ Î

на индикаторе времени.

Изменение времени выполнения

3. Нажимайте кнопку

0 до тех пор, пока не погаснет

Кнопкой 0 выберите время приготовления Nx. Измените

символ

Î на индикаторе времени.

время приготовления поворотным переключателем. Нажимайте

4. Нажмите кнопку

†.

кнопку

0 до тех пор, пока не погаснет символ Î на

индикаторе времени. Начинается отсчёт изменённого времени

Духовой шкаф перейдёт в режим ожидания. Загорается

приготовления.

кнопка

† . Установленное время окончания отображается на

индикаторе времени. После включения духового шкафа

Вызов информации о времени суток, времени приготовления

начинается отсчёт времени приготовления.

и времени окончания

По истечении времени приготовления

С помощью кнопки с часами

0 вы можете получить

информацию обо всех функциях.

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается. На

индикаторе времени появляется

‹:‹‹. Звуковой сигнал можно

Изменение времени окончания

заранее отключить кнопкой

Изменение времени окончания возможно при

Корректировка времени окончания

■ всех видах нагрева

Это можно выполнить, пока духовой шкаф находится в режиме

■ различных программах

ожидания. Кнопкой 0 выберите время окончания Ny.

Поворотным переключателем измените время окончания.

■ режиме самоочистки

Нажимайте кнопку

0 до тех пор, пока не погаснет символ Î

Пример: вы поставили блюдо в рабочую камеру в 9.30. Время

на индикаторе времени. Новое время окончания будет принято.

его приготовления 45 минут, то есть оно будет готово в 10.15.

Но вам нужно, чтобы оно было готово к 12.45.

Установка времени суток

Измените время окончания с 10.15 на 12.45. Духовой шкаф

Устанавливать или изменять время можно только при

перейдёт в режим ожидания. Режим автоматически включится

выключенном духовом шкафе.

в 12.00 и выключится в 12.45.

После отключения электроэнергии

Эта функция также подходит для

режима самоочистки. Для того

чтобы свободно пользоваться духовым шкафом целый день,

После отключения электроэнергии на дисплее загорается

выполняйте очистку в ночное время.

‹:‹‹ и символ 0. Выставьте текущее время суток.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не

1. Нажмите кнопку

оставались в рабочей камере слишком долго.

Стрелка стоит перед символом времени суток

N0.На

индикаторе времени появляется

‚ƒ:‹‹ ч.

2. Установите текущее время суток поворотным

переключателем.

3. Нажмите кнопку

Меню закрывается. На индикаторе времени появляется время

суток.

Изменение времени суток

Отключение индикации времени суток

Если вы хотите изменить время суток, например, при переходе

Вы можете выключить индикацию времени суток. В этом случае

с летнего времени на зимнее, дважды нажмите кнопку

она появляется только при включённом духовом шкафе. Для

Стрелка стоит перед символом времени суток

N0. Действуйте,

этого см. главу «Базовые установки».

как указано в пунктах 2 и 3.

Память

С помощью функции памяти вы можете сохранить и в любой

Сохранение других установок

момент снова вызвать свое любимое блюдо.

Выполните новые установки и сохраните их в памяти. Старые

Это целесообразно, если вы готовите какое-нибудь блюдо

установки при этом не сохраняются.

очень часто.

Запуск программ из памяти

Сохранение установок в памяти

Сохранённые в памяти установки можно активизировать в

Сохранению в памяти не подлежит режим самоочистки.

любой момент.

1. Установите вид нагрева, температуру и при необходимости

1. Коротко нажмите кнопку l.

время приготовления для выбранного блюда или выберите

На дисплее отображаются сохранённые в памяти установки.

программу. Не запускайте прибор.

2. Нажмите кнопку

†.

2. Удерживайте кнопку

l нажатой до тех пор, пока не

Запускается сохранённая в памяти установка.

раздастся сигнал, и кнопка не загорится.

Установка сохраняется в памяти и может быть применена

Изменение установок

сразу.

Это возможно в любой момент времени. Когда вы в следующий

раз запустите программу из памяти, появляется сохранённая

ранее установка.

Программа «Шаббат»

При этой установке в духовом шкафу поддерживается режим

4. Дважды нажмите кнопку

0. Стрелка стоит перед символом

«Верхний/ нижний жар» с температурой от 85 °C до 140 °C.

времени приготовления

Àz.

Можно установить время поддержания температуры от 24 до

Появляется рекомендация 27:00 часов.

73 часов.

5. Поворотным переключателем установите нужное время.

В течение этого времени блюда в духовом шкафу остаются

подогретыми, так что духовой шкаф включать и выключать не

6. Нажимайте кнопку

0 до тех пор, пока не погаснет

требуется.

символ

Î на индикаторе времени.

7. Нажмите кнопку

†.

Запуск программы «Шаббат»

Программа «Шаббат» запускается.

Условие: в базовых установках должно быть выбрано

«Программа «Шаббат» — да». См. главу «Базовые установки».

По истечении времени приготовления

Духовой шкаф больше не нагревается.

1. Нажмите кнопку !.

На дисплее в качестве рекомендации появляется < «3D-

Изменение времени окончания

Горячий воздух» и 160 °C.

Изменение времени окончания на более позднее невозможно.

2. Поверните поворотный переключатель влево и выберите вид

нагрева

%f «Программа Шаббат».

Отмена программы «Шаббат»

3. Кнопкой

‚ перейдите к установке температуры и

Нажмите и удерживайте кнопку

†, пока на дисплее не

измените её поворотным переключателем.

появится надпись «3D-Горячий воздух»

: и 160 °C. После

этого можно заново выполнить установки.

Блокировка для безопасности детей

Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф или

духового шкафа блокируется, когда температура в рабочей

изменить его настройки, он оборудован блокировкой для

камере достигает 50 °C. Появляется символ

H. Если духовой

безопасности детей.

шкаф выключён, дверца духового шкафа блокируется

непосредственно после активизации блокировки для

Активизация блокировки для безопасности детей

безопасности детей.

Нажмите и удерживайте кнопку h, пока на дисплее не

появится символ

@. Это занимает примерно 4 секунды.

Отмена блокировки

Нажмите и удерживайте кнопку h, пока символ @ не

После этого изменение настроек невозможно. Панель

исчезнет. После этого можно снова выполнять установки.

управления заблокирована.

Блокировка дверцы духового шкафа

Указание: Даже при активной блокировке для безопасности

Вы можете так изменить базовые установки, чтобы дверца

детей можно установить таймер, отключить звуковой сигнал, а

духового шкафа дополнительно блокировалась. Как это

также выключить духовой шкаф кнопкой

‡ или долгим

сделать объясняется в главе «Базовые установки». Дверца

нажатием кнопки

†.

Базовые установки

Для вашего удобства прибор имеет различные базовые

от комплектации прибора на дисплей прибора выводятся

установки.

только те базовые установки, которые подходят для вашего

прибора.

Указание: В таблице представлены все возможные базовые

установки и варианты изменения их значений. В зависимости

Функция Базовая установка Варианты

™‚

Сигнал по истечении времени приготовления

ƒ = 2 минуты ‚ = 10 секунд

ƒ = 2 минуты

„ = 5 минут

™ƒ

Сигнал подтверждения при нажатии кнопки

‹ = выкл ‹ = выкл

‚ = вкл

™„

Яркость подсветки дисплея

ƒ = средняя ‚ = ночь

ƒ = средняя

„ = день

™…

Отображение индикации времени суток, если духо-

‚ = вкл ‹ = выкл*

вой шкаф выключен

*Время суток появляется на время,

пока горит индикатор остаточного

тепла.

‚ = вкл

™†

Лампочка в духовом шкафу при работе

‚ = вкл ‹ = выкл

‚ = вкл

™‡

Продолжение работы духового шкафа после закры-

‚ = работа прибора продолжа-

‹ = продолжить нажатием †

вания дверцы

ется автоматически

‚

= работа прибора продолжается

автоматически

™ˆ

Дополнительная блокировка дверцы для безопасно-

‹ = нет ‹ = нет

сти детей

‚ = да

™‰

Остаточный ход охлаждающего вентилятора.

ƒ = средний ‚ = короткий

ƒ = средний

„ = длинный

… = очень длинный

™Š

Самоочищающиеся верхняя панель и боковые

‹ = нет ‹ = нет

стенки установлены

‚ = да

™‚‹

Выдвижные телескопические механизмы установ-

‚ = да ‹ = нет

лены

‚ = да

™‚‚

Отмена всех изменений и возвращение к базовым

‹ = нет ‹ = нет

установкам

‚ = да

™‚ƒ

Программа «Шаббат»

‹ = нет ‹ = нет

‚ = да

Изменение базовых установок

Необходимое условие: Духовой шкаф должен быть выключен.

Ознакомьтесь, пожалуйста, с таблицей, где приведены базовые

установки, чтобы знать, что скрывается за цифрами.

Пример на рисунке: изменение базовой установки остаточного

хода охлаждающего вентилятора со среднего на короткий.

VWDUW

RII

&NJ

VWRS

1. Нажмите и удерживайте кнопку

± в течение прим. 4 секунд,

пока не появится

™‚ для первой базовой установки и ƒ для

предварительно установленного значения.

2. Нажимайте кнопку ± до тех пор, пока не появится требуемая

базовая установка.

VWDUW

RII

&NJ

VWRS

VWDUW

RII

&NJ

VWRS

4. После этого вы можете изменить другие базовые установки

как описано в пунктах 2 и 3.

3. С помощью поворотного переключателя измените значение

5. Нажмите и удерживайте кнопку

± , пока индикация не

базовой установки.

исчезнет. Это занимает примерно четыре секунды. При этом

все изменения сохраняются в памяти.

Отмена

Нажмите кнопку

‡. Изменения не будут приняты.

Автоматическое отключение

Духовой шкаф имеет функцию автоматического отключения.

Для удаления индикации нажмите любую кнопку. После этого

Она активируется, когда не установлено время приготовления

можно заново выполнить установки.

и установки не меняются длительное время. Через какое время

Указание: Если время приготовления установлено, то по его

это произойдет, зависит от установленной температуры или

истечении прекращается нагревание духового шкафа. В этом

режима гриля.

случае функция автоматического отключения не нужна.

Отключение активировано

На дисплее появится ”‰. Работа прервана.

Самоочистка

При включении режима самоочистки духовой шкаф

: Опасность возгорания!

нагревается прим. до 500 °C. При этом остатки от жарения,

приготовления на гриле или выпекания сгорают дотла. Вам

Во время самоочистки прибор становится снаружи очень

остаётся только протереть оставшийся в рабочей камере нагар

горячим. Никогда не вешайте на ручку дверцы духового шкафа

влажной тряпочкой.

кухонные полотенца и другие подобные предметы, которые

могут загореться. Не загораживайте фронтальную поверхность

Можно выбрать один из трёх режимов очистки.

прибора.

Режим Степень очистки Время приготовления

Перед самоочисткой

1 Лёгкая прим. 1 час, 15 минут

Рабочая камера должна быть пустой. Выньте принадлежности,

2 средний прим. 1 час, 30 минут

посуду и навесные элементы из рабочей камеры. Информацию

3 Интенсивная прим. 2 часа

о том, как снять навесные элементы, вы найдете в главе «Уход и

очистка». Если навесные элементы не удалены из камеры,

раздается сигнал. Процесс самоочистки не начинается.

Чем старее и сильнее загрязнения, тем интенсивнее должен

быть режим очистки. Достаточно

очищать рабочую камеру один

Очистите дверцу и поверхность рабочей камеры вокруг

раз в 2–3месяца. При необходимости, это можно делать чаще.

уплотнения. Уплотнение

чистить нельзя.

Одной очистки требуется всего около 2,5-4,7 кВт*ч.

: Опасность возгорания!

Важные указания

Случайно упавшие кусочки пищи, капнувший жир или сок от

жарения могут вспыхнуть. Протрите рабочую камеру и

Для вашей безопасности дверца духового шкафа

принадлежности влажной тряпочкой.

автоматически блокируется. Снова открыть дверцу духового

шкафа можно только после того, как рабочая камера

несколько остынет, а символ блокировки погаснет.

Во время самоочистки лампочка в духовом шкафу не горит.

: Опасность ожога!

■ Во время самоочистки духовой шкаф сильно нагревается. Не

открывайте дверцу прибора и не сдвигайте блокировочные

крючки руками. Дайте прибору остыть. Не подпускайте детей

близко.

Опасность ожога!

■ Во время самоочистки прибор становится снаружи очень

горячим. Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте прибору

остыть. Не подпускайте детей близко.

Одновременная очистка принадлежностей

Установка режима очистки

В режиме самоочистки нельзя очищать навесные элементы.

1. Нажмите кнопку V.

Выньте их из рабочей камеры. Если принадлежности не

нуждаются в очистке, выньте держатели для принадлежностей.

Предлагается режим очистки 3. Можно сразу запустить

самоочистку кнопкой

†.

Вставьте держатели принадлежностей слева и справа.

Если вы хотите изменить режим очистки:

2. Выберите нужный режим очистки поворотным

переключателем.

3. Запустите очистку, нажав

†.

Дверца духового шкафа блокируется сразу после запуска.

Загорается символ

H блокировки. Дверцу можно открыть

только после того, как символ погаснет.

По окончании очистки

Духовой шкаф больше не нагревается. На индикаторе времени

появляется

‹:‹‹.

В режиме самоочистки можно очищать эмалированную посуду

Отмена очистки

без антипригарного покрытия, например, универсальный

Выключите духовой шкаф с помощью кнопки

‡. Дверцу можно

противень. Одновременно можно очищать только одну

открыть только после того, как символ

H погаснет.

принадлежность.

Для

неэмалированных принадлежностей, например, решётки,

Изменение режима очистки

использовать режим самоочистки запрещается. Выньте их из

Посла запуска изменить режим очистки невозможно.

рабочей камеры.

Выполнение очистки в ночное время

: Опасность для здоровья!

Для того чтобы пользоваться духовым шкафом целый день,

Запрещается очищать противни и формы с антипригарным

сместите окончание очистки так, чтобы сама очистка пришлась

покрытием одновременно с прибором. Из-за очень сильного

на ночное время. См. главу «Функции времени», «Изменение

жара происходит разрушение антипригарного покрытия, и

времени окончания».

выделяются ядовитые газы.

Указание: Чтобы узнать, какие принадлежности можно очищать

После самоочистки

в режиме самоочистки, см. таблицу специальных

После того, как духовой шкаф остынет, вытрите оставшийся в

принадлежностей в начале руководства по эксплуатации.

рабочей камере нагар влажной тряпочкой.

Уход и очистка

При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго

Зона очистки Чистящие средства

сохранит свою привлекательность и функциональность. О том,

как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из

Панель управле-

Горячий мыльный раствор.

этого раздела.

ния

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а

затем вытрите досуха. Не используйте

Указания

стеклоочиститель или скребок для стеклян-

■ Из-за использования различных материалов, таких как

ных поверхностей.

стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения

в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.

Нержавеющая

Горячий мыльный раствор.

сталь

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а

■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом

затем вытрите досуха. Немедленно уда-

деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом

ляйте пятна извести, жира, крахмала и яич-

шкафу.

ного белка. Под такими пятнами может

■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.

возникать коррозия.

Вследствие этого возможны незначительные различия в

Специальные средства для ухода за метал-

цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на

лическими изделиями, используемые для

функционирование. Края тонкого противня не полностью

нагревающихся поверхностей, можно при-

покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не

обрести в сервисной службе или в специа-

оказывает отрицательного влияния функцию защиты от

лизированном магазине. Средство следует

коррозии.

наносить тонким слоем с помощью мягкой

тряпочки.

Чистящие средства

Стёкла дверцы

Средства для очистки стёкол.

Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей в

Протрите мягкой тряпочкой. Не исполь-

результате применения неподходящих чистящих средств,

зуйте скребок для стёкол.

следуйте указаниям, приведённым в таблице. Не используйте

Накладка дверцы

Средство для очистки нержавеющей стали

(можно приобрести в сервисной службе или в

■ едкие или абразивные чистящие средства,

специализированном магазине).

■ чистящие средства, содержащие большой процент спирта,

Соблюдайте указания производителей.

■ жёсткие мочалки или губки,

■ очистители высокого давления или пароструйные очистители.

Перед употреблением тщательно мойте губки для мытья

посуды.

Установка навесных элементов

Зона очистки Чистящие средства

1. Сначала вставьте навесной элемент в заднее гнездо и

Рабочая камера

Горячий мыльный раствор или раствор уксуса.

отожмите немного назад (рис. A),

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

2. а затем вставьте в переднее гнездо (рис. B).

При сильном загрязнении используйте спи-

ральную металлическую мочалку или сред-

ство для очистки духовок. Ими можно

пользоваться, только если рабочая камера

холодная.

Лучше всего включить режим самоочистки.

Следуйте указаниям в главе

«Самоочистка»!

Стеклянный пла-

Горячий мыльный раствор.

фон лампочки в

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

духовом шкафу

Навесные эле-

Горячий мыльный раствор.

менты

Предварительно замочите, а затем очистите

с помощью мягкой тряпочки или щётки.

Навесные элементы не взаимозаменяемы. Следите за тем,

чтобы уровни 1 и 2 находились снизу, а уровни 3, 4 и 5 -

Выдвижные

Горячий мыльный раствор.

сверху, как показано на рисунке B. Выдвижные направляющие

направляющие

Очистите с помощью мягкой тряпочки или

должны выдвигаться вперёд.

щётки.

Запрещается производить очистку элемен-

Снятие и установка дверцы духового шкафа

тов, когда они выдвинуты, чтобы не удалить

с них смазку. Лучше всего очищать выдвиж-

Для очищения и демонтажа можно снять дверцу духового

ные элементы в установленном состоянии.

шкафа.

Запрещается замачивать направляющие в

Каждая петля дверцы оснащена блокировочным рычагом.

воде, мыть в посудомоечной машине или

Когда блокировочные рычаги установлены (рис. A), дверца

очищать в приборе в режиме самоочистки.

духового шкафа блокирована и Вы не можете её снять. Если

Это приведёт к повреждению и

блокирова-

Вы откинете блокировочные рычаги (рис. B) для снятия дверцы,

нию выдвижных элементов.

блокированными будут петли. Закрыть дверцу будет

невозможно.

Принадлежности

Горячий мыльный раствор.

Предварительно замочите, а затем очистите

с помощью мягкой тряпочки или щётки.

Снятие и установка навесных элементов

Вы можете снять навесные элементы для очистки. Духовой

шкаф должен быть холодным.

Снятие навесных элементов

1. Приподнимите навесной элемент спереди и

2. и выньте крепление из отверстия (рис. A).

3. Затем оттяните весь комплект навесных элементов вперёд

: Опасность травмирования!

4. и выньте (рис. B).

Если петли не блокированы, дверца может с силой

захлопнуться. Следите, чтобы блокировочные рычаги были

полностью установлены, а при снятии дверцы духового шкафа

полностью откинуты.



Снятие дверцы



1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис. A).





3. Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за

неё обеими

руками слева и справа. Ещё немного прикройте

и вытащите дверцу (рис. B).

Очистите навесные элементы с помощью моющего средства и

мягкой губки. При наличии стойких загрязнений

можно

использовать щётку.

Установка дверцы

Снятие и установка стёкол дверцы

Установите дверцу в порядке, обратном снятию.

Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы

духового шкафа.

1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе петли

оказались прямо напротив отверстий (рис. A).

При снятии внутренних стёкол обратите внимание на то, в

какой последовательности вы их снимаете. В дальнейшем при

2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон

установке стекол на место ориентируйтесь на номера,

(рис. B).

указанные на стеклах.

Снятие

1. Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце

рукояткой вниз.

2. Отсоедините защитную

панель дверцы духового шкафа. Для

этого отвинтите винты слева и справа (рис. A).

3. Приподнимите верхнее стекло и выньте его, снимите оба

маленьких уплотнителя (рис. B).

3. Снова установите блокировочные рычаги (рис. C). Закройте

дверцу духового шкафа.

4. Отвинтите винты крепления левого и правого зажимов.

Приподнимите стекло и снимите зажимы (рис. C).

5. Снимите уплотнитель снизу со стекла (рис. D). Вытяните

уплотнитель и снимите его движением вверх.

Выньте стекло.

: Опасность травмирования!

В случае выпадения дверцы духового шкафа или заклинивания

петли, не пытайтесь устранить неисправность самостоятельно.

Вызовите специалиста сервисной службы.

Демонтаж защитной панели

Защитная панель на дверце духового шкафа может изменить

цвет. Для тщательной очистки Вы можете её снять.

1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2. Снимите защитную панель с дверцы. Для этого отвинтите

винты слева и справа (рис. A).

6. Выньте нижнее стекло движением с наклоном вверх.

3. Снимите защитную панель (рис. B).

7. НЕ отвинчивайте винты слева и справа с листовой детали

(рис. E).

(

Проследите за тем, чтобы дверца духового шкафа не

закрылась, пока панель

будет снята. Внутреннее стекло

Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для

может быть повреждено.

очистки стёкол.

Очистите защитную панель с помощью средства для чистки

стальных поверхностей.

: Опасность травмирования!

4. Снова установите и закрепите защитную панель.

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не

5. Закройте дверцу духового шкафа.

используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные

чистящие средства.

Установка

При установке следите за тем, чтобы надпись «Right above»

располагалась на обоих стёклах в левом нижнем углу вверх

ногами.

1. Наклоните нижнее стекло и вставьте его движением от себя

(рис. A).

2. Установите среднее стекло (рис. B).

5. Вставьте верхнее стекло движением от себя в оба крепления.

Следите за тем, чтобы уплотнитель при этом не сдвинулся

назад (рис. E).

6. Снова установите оба маленьких уплотнителя слева и справа

на стекло (рис. F).

(

)

3. Установите правый и левый зажимы на стекло и выровняйте

так, чтобы пружины встали над резьбовыми отверстиями, и

завинтите винты (рис. C).

4. Снова закрепите уплотнитель снизу на стекле (рис. D).

7. Установите защитную панель на место и закрепите её

8. Навесьте дверцу духового шкафа.

Духовым шкафом можно снова пользоваться только после

правильной установки стёкол.

Что делать при неисправности?

Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то

: Опасность удара током!

мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,

посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

устранить неисправность.

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

только специалистом сервисной службы, прошедшим

Таблица неисправностей

специальное обучение.

Если какое-либо блюдо у вас не получится, обратитесь к главе

«Протестировано для вас в нашей кухне-студии». В ней вы

найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.

Неисправность Возможная причина Указание/устранение

Прибор не работает. Неисправен предохранитель. Проверьте, в порядке ли предохранитель прибора в

блоке предохранителей.

На дисплее появляется

‹:‹‹.

Прерывание электропитания. Заново установите время суток.

Дверца духового шкафа не открывается.

Прерывание электропитания во

Заново установите время суток. Подождите, пока

На дисплее появляется

‹:‹‹. Появляется

время самоочистки.

не погаснет символ

H. Дверцу духового шкафа

символ

можно открыть.

Духовой шкаф не нагревается или выбран-

Не распознан вид нагрева. Выполните установки ещё раз.

ный вид нагрева не устанавливается.

Духовой шкаф не нагревается. На индика-

Духовой шкаф находится в

Отключите предохранитель в блоке предохраните-

торе температуры появляется квадратик.

режиме демонстрации.

лей и не менее чем

через 20 секунд включите его

снова. В течение следующих 2 минут нажмите и

удерживайте нажатой 4 секунды кнопку

h, пока

квадратик не исчезнет с индикатора.

На дисплее появится

”‰.

Активизировалось автоматиче-

Нажмите любую кнопку.

ское отключение. Духовой шкаф

больше не нагревается.

Сообщения об ошибках с “

времени. Если сообщение появляется вновь, обратитесь в

сервисную службу.

Если на дисплее появляется сообщение об ошибке с буквой “,

Следующие неисправности вы можете устранить

нажмите кнопку

0. При этом сообщение об ошибке погаснет.

самостоятельно.

После этого может понадобиться повторная установка

Сообщение об ошибке Возможная причина Указание/устранение

“‹‚‚

Одна из кнопок слишком долго

Нажмите все кнопки по отдельности. Проверьте

нажата или залипла.

чистоту кнопок. Если сообщение об ошибке про-

должает мигать, обратитесь в сервисную службу.

“‚‚†

Слишком высокая температура в

Дверца духового шкафа заблокирована. Подо-

рабочей камере.

ждите, пока рабочая камера остынет. Отмените

сообщение об ошибке с помощью кнопки

Замена лампочки для верхней подсветки

1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой

шкаф кухонное полотенце.

духового шкафа

2. Снимите стеклянный плафон. Для этого рукой подцепите

Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить.

плафон снизу (рис. A). Если стеклянный плафон снимается с

Устойчивые к высоким температурам запасные лампочки

трудом, используйте в качестве вспомогательного

мощностью 40 Вт можно приобрести в сервисной службе или в

приспособления ложку.

специализированных магазинах. Используйте только указанные

лампочки.

3. Выньте лампочку, не выкручивая её (рис. B). Вставьте новую

лампочку,

обращая при этом внимание на положение

: Опасность удара током!

штырьков. Убедитесь в том, что новая лампочка надёжно

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

вставлена.

1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой

шкаф кухонное полотенце.

2. Снимите стеклянный плафон . Для этого большим пальцем

отожмите металлические лапки назад (рис. A).

3. Выверните лампочку и замените её на лампочку того же типа

(рис. B).

4. Установите стеклянный плафон на место. Следите, чтобы он

было повёрнут выпуклой стороной вправо. Сначала вставьте

плафон сверху, а затем плотно прижмите снизу (рис. C).

Убедитесь, что плафон закреплён.

4. Установите стеклянный плафон на место. Вставьте сначала

одну сторону плафона, а затем плотно прижмите другую

сторону. Убедитесь, что плафон закреплён.

5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите

предохранитель.

Замена левой лампочки в духовом шкафу

Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить.

Устойчивые к высоким температурам галогенные лампочки на

230 В мощностью 25 Вт вы можете приобрести в сервисной

5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите

службе или специализированных магазинах. Берите галогенную

предохранитель.

лампочку сухим полотенцем. Это продлит срок службы

лампочки. Используйте только указанные лампочки.

Стеклянный плафон

Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные

: Опасность удара током!

плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер

(номер FD) Вашего прибора.

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба

Номер E и номер FD

всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти

подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове

вызовов специалистов.

специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер

изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего

прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа

сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на

поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер

Обратите внимание, что визит специалиста сервисной службы

сервисной службы здесь.

для устранения повреждений, связанных с неправильным

уходом за прибором, даже во время действия гарантии не

является бесплатным.

Номер E

Номер FD

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном

списке

сервисных центров.

Сервисная служба

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете

быть уверены, что ремонт Вашего прибора будет произведён

грамотными специалистами и с использованием фирменных

запасных частей.

Энергия и окружающая среда

Ваш новый прибор отличается особенной эффективностью

Указания

энергопотребления. В этой главе вы найдете указания для вида

■ Устанавливайте блюдо в холодную пустую рабочую камеру.

нагрева «Горячий воздух eco», обеспечивающего оптимальное

Только в этом случае можно обеспечить наиболее

потребление электроэнергии вашим прибором. Кроме того, вы

оптимальное потребление электроэнергии.

узнаете, как с помощью вашего прибора можно сэкономить

ещё больше энергии, а также получите информацию об

■ Открывайте дверцу духового шкафа в процессе доведения до

утилизации прибора с соблюдением правил экологической

готовности только при необходимости.

безопасности.

Таблица

Вид нагрева «Горячий воздух eco»

В нашей таблице приводится список блюд, которые больше

всего подходят для приготовления с нагревом «Горячий воздух

С помощью вида нагрева «Горячий воздух eco», позволяющего

eco». Вы найдёте указания о подходящей температуре и

прибору работать в режиме эффективного энергопотребления,

продолжительности выпечки. Вы узнаете, какие

можно готовить различные блюда на одном уровне.

принадлежности и уровни лучше всего использовать.

Вентилятор, установленный в задней стенке, распределяет жар

Температура и продолжительность выпечки

зависят от

от кольцевого нагревательного элемента, работающего в

количества, качества и свойств продуктов. Поэтому в таблице

режиме оптимизированного энергопотребления, равномерно

указываются диапазоны значений. Сначала попробуйте

по всей рабочей камере. Выпекание, жарение и доведение до

устанавливать минимальные значения. При более низкой

готовности возможно без предварительного разогрева

температуре подрумянивание получается более равномерным.

Если необходимо, в следующий раз установите температуру

повыше.

Всегда ставьте формы и посуду по центру решётки. При

установке блюда непосредственно на решётку дополнительно

поставьте

универсальный противень на уровень 1. Жир и сок

будут стекать в него, а духовой шкаф останется чистым.

Блюда для приготовления с нагревом «Горячий

Принадлежности Уровень Температура,

Время приготов-

воздух eco»

‘/’

°C

ления, мин

Пироги и выпечка

Сдобное тесто с сухой начинкой на противне Противень 3 170-190 25-35

Сдобное тесто в формах Прямоугольная форма 2 160-180 50-60

Коржи, тесто для кекса Форма для фруктового

2 160-180 20-30

пирога

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для кекса Разъёмная/чашеобразная

2 160-180 50-60

форма

Дрожжевое тесто с сухой начинкой на противне Противень 3 170-190 25-35

Песочное тесто с сухой начинкой на противне Противень 3 180-200 20-30

Бисквитный рулет Противень 3 170-190 15-25

Бисквитный корж, 2 яйца Форма для фруктового

2 150-170 20-30

пирога

Бисквитный торт, 6 яиц Разъёмная форма 2 150-170 40-50

Выпечка из слоёного теста Противень 3 180-200 20-30

Мелкое печенье Противень 3 130-150 15-25

Фигурное печенье Противень 3 140-150 30-45

Выпечка из заварного теста Противень 3 210-230 35-45

Булочки, ржаная мука Противень 3 200-220 20-30

Запеканки

Картофельная запеканка Форма для запеканки 2 160-180 60-80

Лазанья Форма для запеканки 2 180-200 40-50

Блюда для приготовления с нагревом «Горячий

Принадлежности Уровень Температура,

Время приготов-

воздух eco»

‘/’

°C

ления, мин

Продукты глубокой заморозки

Пицца, тонкое тесто Универсальный противень 3 190-210 15-25

Пицца, пышное тесто Универсальный противень 2 180-200 20-30

Картофель фри Универсальный противень 3 200-220 20-30

Куриные крылышки Универсальный противень 3 220-240 20-30

Рыбные палочки Универсальный противень 3 220-240 10-20

Булочки для разогревания Универсальный противень 3 180-200 10-15

Мясо

Говядина для тушения, 1,5 кг Закрытая посуда 2 190-210 130-150

Свинина для жарки, шея, 1 кг Открытая посуда 2 190-210 110-130

Телятина для жарки, окорок, 1,5 кг Открытая посуда 2 190-210 110-130

Рыба

Дорада, 2 штуки по 750 г Универсальный противень 2 170-190 50-60

Дорада, запечённая под солью, 900 г Универсальный противень 2 170-190 60-70

Щука, 1000 г Универсальный противень 2 170-190 60-70

Форель, 2 штуки по 500 г Универсальный противень 2 170-190 45-55

Рыбное филе, каждое весом

100 г Закрытая посуда 2+1 190-210 30-40

Экономия электроэнергии

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

готовности.

■ Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том

случае, если это указано в рецепте или в таблицах

Правильная утилизация упаковки

руководства по эксплуатации.

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

■ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

безопасности.

эмалированные формы для выпекания. Они особенно

хорошо поглощают тепло.

Данный прибор имеет отметку о соответствии

■ Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во

европейским нормам 2012/19/EU утилизации

время тушения, выпекания или жарения продуктов.

электрических и электронных приборов (waste

electrical and electronic equipment - WEEE).

■ Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.

Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания

Данные нормы определяют действующие на

второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной

территории Евросоюза правила возврата и

формы можно поставить рядом.

утилизации старых приборов.

■ При длительном времени приготовления духовой шкаф

можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и

Программы автоматического приготовления

В режиме автоматического приготовления блюд у вас без

программы снимите крышку и готовьте мясо в 3-м режиме

всякого усилия отлично получатся изысканные тушеные блюда,

гриля ещё 8-10 минут. Если в эмалированной, чугунной или

сочное жаркое и вкусное рагу Вам ничего не нужно будет

алюминиевой посуде

блюдо слишком сильно подрумянивается,

переворачивать и поливать, так что рабочая камера останется

добавьте чуть больше жидкости.

чистой.

Неподходящая посуда

Результат приготовления зависит от качества мяса, размера и

вида посуды. Доставая готовое блюдо из рабочей камеры,

Не подходит посуда из светлого блестящего алюминия,

пользуйтесь

прихватками. Посуда очень горячая. Осторожно

неглазурованной глины и посуда с ручками из пластмассы.

открывайте посуду, так как изнутри выходит горячий пар.

Размер посуды

Посуда

Мясо должно закрывать дно посуды примерно на две трети. Так

вы сохраните сок, оставшийся после жарения.

Программы автоматического приготовления предназначены

для приготовления блюд в закрытой посуде. Исключением

Между крышкой и мясом должно оставаться минимум 3 см.

может быть только запекание окорока до получения сверху

Мясо во время жарения может приподняться.

корочки. Используйте посуду только с плотно прилегающей

крышкой. Следуйте также указаниям изготовителя посуды.

Приготовление блюда

Используйте свежее или замороженное мясо. Мы рекомендуем

Рекомендуемая посуда

охладить свежее мясо в холодильнике.

Используйте жаропрочную посуду (до 300 °C) из стекла или

Выберите подходящую посуду.

стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали не очень

подходит для жарения,

так как блестящие поверхности очень

Взвесьте свежее или замороженное мясо, рыбу или птицу.

сильно отражают тепловое излучение. При использовании

Соблюдайте точные указания, приведенные в соответствующих

посуды с блестящими поверхностями мясо может не

таблицах. Знание веса необходимо для установки параметров

прожариться, а блюдо подрумянится слабо. Если вы

программы.

используете посуду из нержавеющей стали, по окончании

Мясо посолите, поперчите, добавьте специй. Приправляйте

Программы

замороженное мясо точно так же, как свежее.

В некоторые блюда все-таки необходимо добавлять жидкость.

Птица

Наливайте в посуду столько жидкости, чтобы дно было закрыто

Укладывайте в посуду тушку птицы грудкой вверх.

примерно на ½ см. Если в таблице указано «Немного»

Фаршированная птица не подходит для приготовления в

жидкости, достаточно добавить 2-3 столовые ложки. Если для

автоматическом режиме.

жидкости указано «Да», жидкости должно быть

довольно много.

Если вы готовите несколько окорочков, установите вес самого

Соблюдайте вышеуказанные указания и указания, приведенные

тяжелого окорочка. Окорочка должны быть примерно одного

в таблице.

веса.

Закройте посуду крышкой. Установите её на решётку на

Пример: 3 куриных окорочка весом 300 г, 320 г и 400 г.

уровень 2.

Установите вес 400 г.

При приготовлении некоторых блюд нельзя изменять время

Если вы одновременно готовите в одной посуде

два цыпленка

окончания их приготовления. Эти блюда помечены звездочкой

примерно одного веса, то аналогично окорочкам, выставляйте

вес более тяжелого.

Всегда ставьте блюдо в холодный прибор.

Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жид-

Установка веса

кости

Птица

Цыплёнок, свежие продукты P1* 0,7-2,0 Нет Вес мяса

Пулярка, свежие продукты P2* 1,4-2,3 Нет Вес мяса

Утка, свежие продукты P3* 1,6-2,7 Нет Вес мяса

Гусь, свежие продукты P4* 2,5-3,5 Нет Вес мяса

Молодая индейка, свежие продукты P5* 2,5-3,5

Нет Вес мяса

Окорочка, свежие продукты,

P6* 0,3-1,5 Нет Вес самого тяжё-

например, куриные, утиные, гусиные или

лого окорочка

окорочка индейки

Мясо

Говядина

К жаркому нужно добавлять достаточное количество жидкости.

Налейте в посуду жидкость согласно данным из таблицы.

Для этих целей также можно использовать маринад. Ростбиф

укладывайте в посуду жировым слоем вверх.

Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жид-

Установка веса

кости

Говядина

Мясо для тушения, свежие продукты

P7 0,5-3,0 Да Вес мяса

Например, тонкий край, толстый край,

лопатка, маринованное мясо

Мясо для тушения, замороженное

P8* 0,5-2,0 Да Вес мяса

Например, тонкий край, толстый край,

лопатка

Ростбиф, свежие продукты, с кровью

P9 0,5-2,5 Нет Вес мяса

Например, филе

Телятина

Мясо для жарки, свежие продукты, пост-

P10 0,5-3,0 Да Вес мяса

ное

Например, окорок, мясной

орех

Мясо для жарки, свежие продукты, с про-

P11 0,5-3,0 Немного Вес мяса

жилками жира

Например, шейка, зашеек

Свиная ножка на кости, свежие продукты P12 0,5-2,5 Да Вес мяса

Баранина

Окорочок, свежие продукты, без кости,

P13 0,5-2,5 Немного Вес мяса

прожаренная

Окорочок, свежие продукты, без кости,

P14 0,5-2,5 Нет Вес мяса

среднепрожаренная

Окорочок, свежие продукты, на кости,

P15 0,5-2,5 Немного Вес мяса

прожаренная

Окорочок, замороженный, без кости, про

P16* 0,5-2,0 Немного Вес мяса

жаренный

Окорочок, замороженный, на кости, про-

P17* 0,5-2,0 Немного Вес мяса

жаренный

Дичь

Если вы готовите несколько заячьих ножек, установите вес

Также можно обложить дичь кусочками шпика, мясо останется

самой тяжёлой.

сочным и подрумянится, но не очень сильно. Чтобы придать

Кролика можно готовить порционно. В этом случае

установите

дичи более изысканный вкус, замаринуйте её на ночь в пахте,

общий вес.

вине или уксусе и поставьте в холодильник.

Дичь Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жид-

Установка веса

кости

Оленина для жарки, свежие продукты

P18 0,5-3,0 Да Вес мяса

Например, лопатка, грудинка

Ножка косули без кости, свежие продукты P19 0,5-3,0 Да Вес

мяса

Заячья ножка, на кости, свежие продукты P20 0,3-0,6 Да Вес мяса

Кролик, свежие продукты P21 0,5-3,0 Да Вес мяса

Рыба

Рыба целиком удается лучше всего, если её уложить в посуду

брюшком вниз, то

есть спинной плавник должен смотреть

Рыбу почистите, по желанию сбрызните лимонным соком,

вверх. Чтобы рыба не опрокинулась, можно положить внутрь

посолите.

брюшка нарезанный картофель или небольшую жаропрочную

Для приготовления тушёной рыбы: налейте в посуду на ½ см

емкость.

жидкость, например, вино или лимонный сок.

При приготовлении нескольких рыбин устанавливайте общий

Для запекания рыбы: обваляйте рыбу в муке и смажьте

вес. Рыбы должны быть примерно одного размера или одного

растопленным маслом.

веса. Пример: две форели весом 0,6 кг и 0,5 кг. Установите вес

1,1 кг.

Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жид-

Установка веса

кости

Рыба

Форель, свежие продукты, тушение P22* 0,3-1,5 Да Общий вес

Форель, свежие продукты, запекание P23* 0,3-1,5 Нет Общий вес

Треска, свежие продукты, тушение P24* 0,5-2,0 Да Общий вес

Треска, свежие продукты, запекание P25* 0,5-2,0 Нет Общий вес

Рагу

Если вы хотите, чтобы мясо подрумянилось, выкладывайте его

последним, на овощи. Чтобы мясо подрумянилось

меньше,

Вы можете комбинировать

различные виды мяса и свежих

перемешайте его с овощами.

овощей.

При приготовлении рагу с мясом введите вес мяса. Чтобы

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Кусочки курицы можно

овощи были более мягкими, устанавливайте общий вес.

не резать.

Для овощного рагу подходят только твёрдые овощи,

К мясу добавьте такое же или вдвое большее количество

например, морковь, стручковая фасоль, белокочанная капуста,

овощей. Пример: на 0,5 кг мяса можно взять от 0,5 кг до 1 кг

сельдерей и картофель. При этом чем мельче порезать овощи,

свежих овощей.

тем мягче они будут. Чтобы овощи не

подгорели, они должны

быть покрыты жидкостью полностью.

Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жид-

Установка веса

кости

Рагу

С мясом

P26 0,3-3,0 Да Вес мяса

например, мясное рагу

С овощами

P27 0,3-3,0 Да Общий вес

например, вегетарианское рагу

Гуляш P28 0,3-3,0 Да Вес мяса

Рулеты P29 0,3-3,0 Да Вес мяса

Мясной рулет

Устанавливайте общий вес мясного рулета.

Берите только свежий мясной фарш.

Вы можете облагородить вкус фарша нарезанными овощами

или сыром.

Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жид-

Установка веса

кости

Мясной рулет

Из парной говядины P30 0,3-3,0 Нет Общий вес

Из парной баранины P31* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Из парного мяса разных сортов P32* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Из парной свинины P33* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Свинина

Окорок для жарки выкладывайте в посуду жиром вверх.

Обжаривайте окорок до образования корочки в открытой

Жаркое с корочкой выкладывайте в посуду корочкой вверх.

посуде.

Надрежьте перед приготовлением кожу «решёточкой», не

надразрезая мясо.

При приготовлении жаркого устанавливайте вес мяса, при

приготовлении мясного рулета и рульки - общий вес блюда.

Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жид-

Установка веса

кости

Свинина

Шейная часть для жарки, свежие про-

P34 0,5-3,0 Да Вес мяса

дукты, без кости

Шейная часть для жарки, замороженная,

P35* 0,5-2,0 Да Вес мяса

без кости

Филейная часть

для жарки, свежие про-

P36 0,5-2,5 Да Вес мяса

дукты

Мясной рулет, свежие продукты P37 0,5-3,0 Да Общий вес

Жаркое с корочкой, свежие продукты, гру-

P38 0,5-3,0 Нет Вес мяса

динка

Окорок для жарки, свежие продукты,

P39 1,0-4,0 Немного Вес мяса

замаринованный, доведение до готовно-

сти

Окорок для жарки, свежие продукты,

P40* 1,0-4,0 Нет Вес мяса

замаринованный, запекание до корочки

Выбор и настройка программы

4. Поворотным переключателем задайте нужный вес.

Выберите сначала подходящую программу в таблице

программ.

Пример на рисунке: установка для говядины для тушения,

свежие продукты, программа 7, вес мяса 1,3 кг.

1. Нажмите кнопку

На дисплее появляется первый номер программы.

VWDUW

&NJ

VWRS

5. Нажмите кнопку

†.

VWDUW

Начнётся выполнение программы. На индикаторе времени

RII

&NJ

VWRS

начинается отсчёт времени приготовления.

По завершении выполнения программы

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается.

Звуковой сигнал можно заранее отключить кнопкой

2. С помощью поворотного переключателя установите нужный

номер программы.

Изменение времени приготовления для программы

Время приготовления изменить нельзя.

Изменение программ

После запуска изменить программу уже невозможно.

Открывание дверцы духового шкафа

VWDUW

&NJ

Работа приостанавливается. Кнопка

† мигает. После

VWRS

закрывания дверцы работа возобновляется.

Приостановка работы прибора

Коротко нажмите кнопку †. Духовой шкаф переходит в режим

паузы. Кнопка

† мигает. Для продолжения работы еще раз

3. Нажмите кнопку

‚.

нажмите

†. Загорается кнопка †. Прибор продолжит работу.

На индикаторе времени появляется предлагаемый вес.

Отмена программы

Нажмите и удерживайте кнопку

†, пока на дисплее не

появится символ

: режима «3D-Горячий воздух» и

температура 160 °C. После этого можно заново выполнить

установки.

VWDUW

Изменение времени окончания

&NJ

VWRS

См. главу «Функции времени», «Изменение времени

окончания».

Рекомендации по программам автоматического приготовления

Вес жаркого или птицы превышает ука-

Диапазон веса специально ограничен, так как для очень большого жаркого часто не

занный.

подобрать подходящую по емкости посуду. Готовьте большие блюда

в режиме «Верхний

и нижний жар»

% или «Гриль с конвекцией» 4.

Жаркое получилось хорошо, а соус под-

В следующий раз возьмите посуду поменьше или добавьте больше жидкости.

горел.

Жаркое получилось хорошо, но соус

В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

слишком светлый и жидкий.

Жаркое сверху пересушено. Используйте посуду с плотно прилегающей крышкой. Очень постное мясо останется

соч-

ным, если вы положите на него полоски сала.

Во время приготовления пахло приго-

Крышка закрыта неправильно, или мясо поднялось и приподняло крышку. Всегда

ревшим, но жаркое получилось хорошо.

используйте оригинальную крышку посуды. Следите за тем, чтобы между крышкой и

мясом оставалось минимум 3 см.

Вы хотите приготовить блюдо из заморо-

Приправляйте замороженное мясо точно так же, как парное. Внимание: если вы гото-

женного

мяса.

вите замороженное мясо, нельзя откладывать начало программы на более позднее

время. Иначе мясо разморозится во время ожидания и станет невкусным.

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и

В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по

оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем

приготовлению блюд.

вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего

Если вы выпекаете одновременно в 3 прямоугольных формах,

подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте

размещайте их на решётках так, как показано на рисунке.

указания, какие принадлежности следует использовать и на

какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите

советы по

выбору посуды и приготовлению пищи.

Указания

■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.

Предварительный разогрев используйте, если только это

указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для

выпечки только после их предварительного разогрева.

■ Значения времени, указанные в таблицах, являются

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств

продуктов.

■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.

Формы для выпекания

Дополнительные принадлежности можно приобрести в

Лучше всего подходят тёмные металлические формы

для

сервисной службе или в специализированном магазине.

выпекания.

Перед началом работы уберите из рабочей камеры все

При использовании светлых форм из тонкого металла время

лишние принадлежности и посуду.

выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается

■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие

неравномерно.

принадлежности или посуду из рабочей камеры.

Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на

характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые

Пироги и выпечка

формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,

поэтому количество теста и рецептура для них могут быть

Выпекание на одном уровне

несколько иными.

Выпекать пироги лучше всего в режиме «Верхний/нижний

жар»

Таблицы

В таблицах

вы найдёте оптимальные виды нагрева для

При использовании режима «3D-Горячий воздух»

различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания

устанавливайте принадлежности на следующие уровни:

зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице

■ Пирог в форме: уровень 2

указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте

минимальное значение. При более низкой температуре

■ Пирог на противне: уровень 3

подрумянивание получается более равномерным. Если

необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.

Выпекание на нескольких уровнях

Если духовой шкаф предварительно

разогрет, время выпечки

Используйте режим «3Dгорячий воздух»

сокращается на 5-10 минут.

Уровни установки при выпекании на 2 уровнях:

Дополнительную информацию вы найдёте в разделе

■ Универсальный противень: высота 3

Рекомендации по выпеканию после таблиц.

■ Противень: уровень 1

Указание: Из-за высокой влажности при выпекании в режиме

нагрева Hydro

' изнутри на стеклянной дверце духового

Уровни установки при выпекании на 3 уровнях:

шкафа может образовываться конденсат. Открывайте дверцу

■ Противень: уровень 5

духового шкафа осторожно, т. к. из рабочей камеры может

■ Универсальный противень: высота 3

вырваться горячий пар.

■ Противень: уровень 1

Выпечка на одновременно установленных противнях не

обязательно будет готова в одно и то же время.

Пирог в форме Форма Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

нагрева

°C

ления, мин

Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/прямоу-

160-180 50-60

гольная форма

3 прямоугольные формы 3+1

140-160 60-80

Сдобный пирог, тонкое тесто Форма «Венок»/прямоу-

150-170 60-70

гольная форма

Коржи, тесто для кекса Форма для фруктового

160-180 20-30

пирога

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для

Разъёмная/чашеобразная

160-180 50-60

кекса

форма

Бисквитный корж из 2 яиц (предвари-

Форма для фруктового

160-180 20-30

тельный разогрев)

пирога

Бисквитный торт из 6 яиц (предвари-

Разъёмная форма 2

160-180 40-50

тельный разогрев)

Корж с бортиками, из песочного теста Разъёмная форма 1

180-200 25-35

Фруктовый или творожный торт, корж из

Разъёмная форма 1

160-180 70-90

песочного теста*

Швейцарский торт Форма для пиццы 1

220-240 35-45

Круглый кекс Круглая форма для кекса 2

150-170 60-70

Пицца, тонкое тесто, мало начинки

Форма для пиццы 1

280-300 10-15

(предварительный разогрев)

Пикантный пирог* Разъёмная форма 1

170-190 45-55

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,

Время приго-

°C

товления, мин

Сдобное тесто с сухой начинкой Универсальный противень 2

170-190 20-30

Универсальный противень

3+1

150-170 35-45

+ противень

Сдобное тесто с сочной начинкой

Универсальный противень 2

170-190 25-35

(фрукты)

Универсальный противень

3+1

140-160 40-50

+ противень

Дрожжевое тесто с сухой начинкой Универсальный противень 3

170-190 25-35

Универсальный противень

3+1

150-170 35-45

+ противень

Дрожжевое тесто с сочной начинкой

Универсальный противень 3

160-180 40-50

(фрукты)

Универсальный противень

3+1

150-160 50-60

+ противень

Песочное тесто, с сухой начинкой Универсальный противень 1

180-200 20-30

Песочное тесто с сочной начинкой

Универсальный противень 2

160-180 60-70

(фрукты)

Швейцарский торт Универсальный противень 1

210-230 40-50

Бисквитный рулет (предварительный

Универсальный противень 2

170-190 15-20

разогрев)

Плетёнка из дрожжевого теста из 0,5 кг

Универсальный противень 2

180-200 25-35

муки

Рождественский кекс из 500 г муки Универсальный противень 3

160-180 60-70

Рождественский кекс из 1 кг муки Универсальный противень 3

140-160 90-100

Штрудель, сладкий Универсальный противень 2

190-210 55-65

Пицца Универсальный противень 2

220-240 25-35

Универсальный противень

3+1

180-200 40-50

+ противень

Жареный пирог (предварительный разо-

Универсальный противень 2

280-300 10-12

грев)

Бёрек Универсальный противень 2

180-200 40-50

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °

Время

приготовления,

мин

Мелкое печенье Универсальный противень 3

140-160 15-25

Универсальный противень + проти-

3+1

130-150 25-35

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

130-150 30-40

вень

Фигурное печенье (предвари-

Универсальный противень 3

140-150 30-40

тельный разогрев)

Универсальный противень 3

140-150 25-35

Универсальный противень + проти-

3+1

140-150 30-45

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

130-140 35-50

вень

Миндальное печенье Универсальный противень 2

100-120 30-40

Универсальный противень + проти-

3+1

100-120 35-45

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

100-120 40-50

вень

Безе Универсальный противень 3

80-100 100-150

Кексы Решетка с формой для кексов 3

180-200 20-25

2 решетки с формой для кексов 3+1

160-180 25-30

Выпечка из заварного теста Универсальный противень 2

210-230 30-40

Выпечка из слоёного теста Универсальный противень 3

180-200 20-30

Универсальный противень + проти-

3+1

180-200 25-35

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

170-190 35-45

вень

Выпечка из дрожжевого теста Универсальный противень 3

190-210 20-30

Универсальный противень + проти-

3+1

160-180 25-35

вень

Хлеб и булочки

Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.

При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба

обязательно разогрейте духовой шкаф.

Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °

Время

приготовления,

мин

Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки Универсальный противень 2

300

200

30-40

Хлеб из кислого теста из 1,2 кг

Универсальный противень 2

300

муки

200

35-45

Лепешки Универсальный противень 2

300 10-15

Булочки (без предварительного

Универсальный противень 3

200-220 20-30

разогрева)

Булочки из дрожжевого теста,

Универсальный противень 3

180-200 15-20

сладкие

Универсальный противень + про-

3+1

150-170 20-30

тивень

Рекомендации по выпеканию

Вы хотите печь по собственному

Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.

рецепту.

Проверка степени пропекания сдобного

За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог

пирога.

в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог

готов.

Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости

или установите температуру духового

шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.

Пирог поднялся только в середине, а по

Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите

краям низкий.

пирог ножом от стенок формы.

Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и

выпекайте пирог немного

дольше.

Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле

фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите тем-

пературу на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.

Хлеб или выпечка (например ватрушка)

В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре

выглядят готовыми, но внутри не

про-

немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.

пеклись (сырые, с закалом).

Посыпьте его миндалём или толчёными сухарями и только на них кладите начинку.

Соблюдайте рецептуру и время выпекания.

Выпечка подрумянивается неравно-

Устанавливайте

температуру немного ниже, тогда выпечка будет подрумяниваться равно-

мерно.

мернее. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/нижний жар»

% на одном

уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной

бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по размеру противня.

Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.

Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте, если имеется, более глубокий универсальный противень.

Мелкие

изделия из дрожжевого теста

Расстояние между ними должно быть прим. 2 см. Тогда будет достаточно места, чтобы

слипаются во время выпечки.

выпекаемые изделия могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.

Если вы выпекаете сразу на нескольких

Для выпекания на нескольких уровнях

всегда используйте режим «3Dгорячий

уровнях. На верхнем уровне выпечка

воздух»

:. Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет

получается темнее, чем на нижнем.

готова в одно и то же время.

Во время выпекания сочных пирогов

При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и

образуется конденсат.

может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать

по ней каплями. Это обусловлено

физикой процесса.

Мясо, птица, рыба

Приготовление на гриле

Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в

Посуда

течение прим. 3 минут.

Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для

Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового

большого жаркого подойдёт также универсальный противень.

шкафа.

Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем,

По возможности порционные куски должны быть одинаковой

чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.

толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и

При использовании эмалированной посуды для жарения

остаются сочными.

обязательно наливайте немного жидкости.

Переверните куски

по истечении Z времени.

В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так

Солите стейки только после приготовления на гриле.

сильно, и

мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте

время приготовления.

Кладите порционные куски непосредственно на решётку.

Одиночные порционные куски получаются лучше, если их

Информация в таблицах:

положить на середину решётки.

Посуда без крышки = открытая

Посуда с крышкой = закрытая

Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный

противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой

Всегда ставьте посуду по центру решётки.

шкаф останется почти чистым.

Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если

При приготовлении на гриле устанавливайте противень

или

подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.

универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из-

за сильной жары он может деформироваться и при вынимании

Жарение

из рабочей камеры повредить её.

Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды

Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и

должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.

снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,

При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.

зависит от установленного режима гриля.

Дно посуды должно

быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.

Мясо

Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала

посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,

По истечении половины времени переверните куски мяса.

добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную

Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

посуду.

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо

Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,

лучше пропиталось соком от жарения.

Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и

Готовьте его при

более высокой температуре и/или более

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

длительное время.

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте

кожу крест-накрест и положите мясо

в посуду сначала кожей

вниз.

Мясо Вес Принадлежности и

Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

посуда

нагрева

°C, режим

ления,мин

гриля

Говядина

Тушёная говядина 1,0 кг закрытая 2

200-220 100

1,5 кг 2

190-210 120

2,0 кг 2

180-200 140

Филе говядины, среднепрожарен-

1,0 кг Открытая 2

210-230 60

ное

1,5 кг 2

200-220 80

Мясо Вес Принадлежности и

Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

посуда

нагрева

°C, режим

ления,мин

гриля

Ростбиф, среднепрожаренный 1,0 кг Открытая 1

220-240 60

Стейки толщиной 3 см, средне-

Решётка + универ-

5+1

(

315

прожаренные

сальный противень

Телятина

Телятина для жарки 1,0 кг Открытая 2

190-210 110

1,5 кг 2

180-200 130

2,0 кг 2

170-190 150

Телячья ножка 1,5 кг Открытая 2

210-230 140

Свинина

Жаркое без кожи (напр., шейка) 1,0 кг Открытая 1

190-210 120

1,5 кг 1

180-200 150

2,0 кг 1

170-190 170

Жаркое с кожей

1,0 кг Открытая 1

190-210 130

(например, лопатка)

1,5 кг 1

180-200 160

2,0 кг 1

170-190 190

Филе свинины 500 г Решётка + универ-

3+1

230-240 30

сальный противень

Свинина для жарки, постная 1,0 кг Открытая 2

200-220 120

1,5 кг 2

190-210 140

2,0 кг 2

180-200 160

Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2

210-230 70

Стейки толщиной 2 см Решётка + универ-

5+1

(

315

сальный противень

Медальоны из свинины толщи-

Решётка + универ-

5+1

(

310

ной 3 см

сальный противень

Баранина

Баранья спинка на кости 1,5 кг Открытая 2

190-210 60

Нога без кости, среднепрожарен-

1,5 кг Открытая 1

160-180 120

ная

Дичь

Спинка косули на кости 1,5 кг Открытая 2

200-220 50

Ножка косули без кости 1,5 кг закрытая 2

210-230 100

Мясо кабана для жарки 1,5 кг закрытая 2

180-200 140

Оленина для жарки 1,5 кг закрытая 2

180-200 130

Кролик 2,0 кг закрытая 2

220-240 60

Мясной фарш

Мясной рулет из 500 г

Открытая 1

180-200 80

мяса

Колбаски

Колбаски Решётка + универ-

4+1

(

315

сальный противень

Птица

Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по

истечении половины заданного времени. Кусочки птицы

Значения веса, приведённые в таблице, действительны для

переверните по истечении

Z заданного времени.

нефаршированной птицы для жарения.

У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог

Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.

стекать.

Переверните по истечении

Z заданного времени.

Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время

перед окончанием приготовления смазать её маслом или

смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

Птица Вес Принадлежности и

Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

посуда

нагрева

°C, режим

ления,мин

гриля

Цыплёнок целиком 1,2 кг Решётка 2

220-240 60-70

Пулярка, целиком 1,6 кг Решётка 2

210-230 80-90

Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г Решётка 2

220-240 40-50

Цыплёнок кусочками по 150 г Решётка 3

210-230 30-40

Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 3

210-230 35-45

Куриные грудки, по 200 г Решётка 3

(

3 30-40

Утка, целиком 2,0 кг Решётка 2

190-210 100-110

Утиная грудка по 300 г Решётка 3

240-260 30-40

Гусь, целиком 3,5–4,0 кг Решётка 2

170-190 120-140

Гусиные окорочка, по 400 г Решётка 3

220-240 40-50

Молодая индейка, целиком 3,0 кг Решётка 2

180-200 80-100

Рулет из индейки 1,5 кг Открытая 1

200-220 110-130

Грудка индейки 1,0 кг закрытая 2

180-200 80-90

Окорочок индейки 1,0 кг Решётка 2

180-200 90-100

Рыба

положить внутрь брюшка картофелину или небольшую

жаропрочную ёмкость.

Переверните куски рыбы по истечении

Z времени.

При тушении рыбного филе добавьте несколько столовых

Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду

ложек жидкости.

брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите

посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно

Рыба Вес Принадлежности и

Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

посуда

нагрева

°C, режим

ления,мин

гриля

Рыба целиком прим. по 300 г Решётка 2

(

2 20-25

1,0 кг Решётка 2

200-220 45-55

1,5 кг Решётка 2

190-210 60-70

2,0 кг закрытая 2

190-210 70-80

Рыбные котлеты толщиной

Решётка 3

(

2 20-25

3 см

Рыбное филе закрытая 2

210-230 25-30

Рекомендации по жарению в гриле

Для такого веса жаркого в таблице нет

Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время

значений.

приготовления.

Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном

магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно

твёрдое, значит

оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.

Жаркое слишком тёмное, а корочка

Проверьте уровень установки и температуру.

местами подгорела.

Жаркое получилось хорошо, а соус под-

В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.

горел.

Жаркое получилось хорошо, но соус

следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

слишком светлый и жидкий

Во время приготовления жаркого обра-

Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится

зуется водяной пар.

через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или

на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.

Щадящее приготовление

Рекомендуемая посуда

Блюда, приготовленные щадящим образом, т. е. доведенные до

Используйте плоскую посуду, например, поднос или глубокий

готовности при низкой температуре, – идеальный метод

стеклянный противень без крышки.

приготовления для всех нежных кусков мяса, которые должны

Ставьте открытую посуду всегда на уровень 2 на решётку.

остаться розовыми или которые нужно готовить до

определенного состояния. Мясо получается очень сочным и

Настройки

сливочно-нежным.

1. Выберите режим Верхний/нижний жар

% и установите

Преимущество: у вас появляется больше возможностей при

температуру от 70 до 90 °C.

составлении меню, так как мясо, приготовленное

щадящим

Предварительно разогрейте духовой шкаф, а в нем посуду.

способом, можно долго держать в духовке тёплым.

2. Сильно разогрейте жир в сковороде. Мясо хорошо обжарьте

Указания

со всех сторон и сразу положите на разогретую посуду.

■ Используйте только свежее, безукоризненно качественное

3. Установите посуду с мясом в духовой шкаф и доведите до

мясо. Тщательно удалите жилки и лишний жир. Жир придает

готовности в режиме щадящего приготовления. Почти для

блюду при щадящем приготовлении специфический вкус.

всех кусков

мяса идеально подходит температура 80 °C.

■ Большие куски мяса переворачивать не нужно.

Таблица

■ Сразу же после приготовления мясо можно нарезать. Время

выдержки для него не требуется.

Для щадящего приготовления подходят все нежные части

птицы, говядины, телятины, свинины и баранины. Время

■ Благодаря особому способу приготовления мясо имеет

щадящего приготовления зависит от толщины и внутренней

розовый цвет. Но это ни в коем случае не означает, что оно

температуры мяса.

сырое или недожаренное.

■ Если вы хотите получить мясо с соусом, готовьте его в

закрытой посуде. В этом случае время доведения до

готовности следует сократить.

■ Чтобы проверить, готово ли мясо, используйте термометр для

жаркого. Внутренняя температура от 60 °C должна

удерживаться минимум 30 минут.

Блюдо Вес Уровень Вид

Температура

Время обжари-

Время приготов-

нагрева

°C

вания, мин

ления в щадя-

щем режиме,

часы

Птица

Грудка индейки 1000 г 2

80 6-7 4-5

Утиная грудка* 300–400 г 2

80 3-5 2-2½

Говядина

Говядина для жарки (напр., огу-

ок. 1,5 кг 2

80 6-7 4½-5½

зок), 6–7 см толщиной

Филе говядины, целиком ок. 1,5 кг 2

80 6-7 5-6

Ростбиф, 5–6 см толщиной ок. 1,5 кг 2

80 6-7 4-5

Стейки из огузка (3 см толщиной)2

80 5-7 80-110 Min.

Телятина

Телятина для жарки (напр., око-

ок. 1,5 кг 2

80 6-7 5-6

рок), 6–7 см толщиной

Филе телятины ок. 800 г 2

80 6-7 3-3½

Свинина

Свинина для жарки, постная

ок. 1,5 кг 2

80 6-7 5-6

(напр., филе), 5–6 см толщиной

Филе свинины, целиком ок. 500 г 2

80 6-7 2½-3

Баранина

Филе спинки барашка, целиком ок. 200 г 2

80 5-6 1½-2

* Чтобы кожица утиной грудки была хрустящей, немного обжарьте её после щадящего приготовления на сковороде.

Рекомендации по щадящему приготовлению

Мясо, приготовленное щадящим спосо-

Чтобы готовое мясо не очень быстро остыло, подогрейте тарелки, а соусы подавайте

бом, не такое горячее, как мясо, приго-

очень горячими.

товленное традиционным способом.

Вы хотите, чтобы мясо долго оставалось

По окончании приготовления установите температуру обратно на 70 °C. Небольшие

теплым.

куски мяса можно сохранять тёплыми до 45 мин, а

большие – до двух часов.

Запеканки, гратены, тосты

Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и

высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются

Всегда ставьте посуду на решётку.

ориентировочными.

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,

дополнительно поставьте универсальный противень на уровень

1. Духовой шкаф останется почти чистым.

Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Темпера-

Время приготов-

тура,°Cрежим

ления,мин

гриля

Запеканки

Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2

180-200 50-60

Суфле Форма для запеканки 2

180-200 35-45

Порционные формочки 2

200-220 20-25

Запеканка из макарон Форма для запеканки 2

200-220 40-50

Лазанья Форма для запеканки 2

180-200 40-50

Гратен

Картофельная запеканка, сырые

1 форма для запеканки 2

160-180 60-80

продукты, высота макс. 4 см

2 формы для запеканки 3+1

150-170 60-80

Тост

4 шт., запечённые Решётка + универсальный про-

3+1

160-170 10-15

тивень

12 шт., запечённые Решётка + универсальный про-

3+1

160-170 15-20

тивень

Готовые продукты

температуры. Размер бумаги должен соответствовать

приготовляемому блюду.

Соблюдайте указания производителя на упаковке.

Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.

Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для

Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром

выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной

продукте.

Блюдо Принадлежности Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

нагрева

°C

ления, мин

Пицца глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте Универсальный противень 2

;/6

200-220 15-25

Универсальный противень

3+1

180-200 20-30

+ решётка

Пицца на пышном тесте Универсальный противень 2

;/6

170-190 20-30

Универсальный противень

3+1

170-190 25-35

+ решётка

Пицца-багет Универсальный противень 3

;/6

170-190 20-30

Минипицца Универсальный противень 3

;/6

190-210 10-20

Пицца, охлажденная

Пицца (предварительный разогрев) Универсальный противень 1

;/6

180-200 10-15

Изделия из картофеля глубокой заморозки

Картофель фри Универсальный противень 3

;/6

190-210 20-30

Универсальный противень

3+1

180-200 30-40

+ противень

Крокеты Универсальный противень 3

;/6

190-210 20-25

Жареный картофель, фаршированный

Универсальный противень 3

;/6

200-220 15-25

картофель

Хлебобулочные изделия глубокой заморозки

Булочки, багет Универсальный противень 3

;/6

180-200 10-20

Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный противень 3

;/6

200-220 10-20

Хлебобулочные изделия, готовые

Булочки или багеты для разогревания Универсальный противень 2

190-210 10-20

Универсальный противень

3+1

160-180 20-25

+ решётка

Блюдо Принадлежности Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

нагрева

°C

ления, мин

Полуфабрикаты, глубокой заморозки

Рыбные

палочки Универсальный противень 2

;/6

220-240 10-20

Палочки и нагеты из цыплёнка Универсальный противень 3

;/6

200-220 15-25

Штрудель, глубокой заморозки

Штрудель Универсальный противень 3

;/6

190-210 30-35

Примеры некоторых блюд

4. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.

При использовании низкой температуры в сочетании с

5. Поставьте чашки/банки на дно рабочей камеры и доведите

до готовности в соответствии с указаниями.

режимом «3Dгорячий воздух»

: у вас прекрасно получится

как нежный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.

Подъём дрожжевого теста

Прежде всего выньте из рабочей камеры принадлежности,

1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,

навесные решётки или телескопические направляющие.

переложите в термостойкую керамическую посуду и

Приготовление йогурта

накройте.

1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до

2. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями

40 °C.

3. Выключите духовой шкаф и поставьте тесто подниматься в

2. Подмешайте 150 г йогурта (из холодильника).

рабочую камеру.

3. Разлейте по чашкам или небольшим стеклянным банкам с

завинчивающейся крышкой

и накройте пищевой плёнкой.

Блюдо Посуда Вид

Температура Время приготов-

нагрева

ления

Йогурт Чашки или стеклян-

Поставить на дно

Разогреть до 50 °C

5 мин

ные банки с завинчи-

рабочей камеры

50 °C

8 ч

вающейся крышкой

Подъём дрожжевого теста Термостойкая

Поставить на дно

Разогреть до 50 °C

5-10 мин

посуда

рабочей камеры

Выключить прибор и поста-

20-30 мин

вить дрожжевое тесто в

рабочую камеру

Размораживание

Выньте замороженные продукты из упаковки, переложите в

подходящую посуду и поставьте на решетку.

Вид нагрева Размораживание @ прекрасно подходит для

Птицу кладите на тарелку грудкой вниз.

замороженных продуктов.

Время размораживания зависит от вида и количества продукта.

Указание: До 60 °C лампочка в духовом шкафу не горит. При

этом возможна оптимально точная

регулировка.

Соблюдайте указания производителя на упаковке.

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура

Нежные замороженные продукты

Решётка 1

30 °C

напр., торты со взбитыми сливками, торты с масляным кремом,

пирожные с шоколадной или сахарной глазурью, фрукты и т. п.

Прочие продукты глубокой заморозки

Решётка 1

50 °C

Цыплята, колбаски и мясо, хлеб и булочки, пирожки и прочая

выпечка

Сушки

Выложите универсальный противень и решётку бумагой для

выпекания или пергаментной бумагой.

Режим «3Dгорячий воздух» : прекрасно подходит для сушки.

Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз

Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно

перевернуть.

вымойте.

После сушки готовые фрукты или овощи сразу снимите с

Хорошо вытрите или обсушите их.

бумаги.

Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время приго-

товления

Яблоки кружками, 600 г Универсальный противень +

3+1

80 °C прим. 5 ч

решётка

Груши дольками, 800 г Универсальный противень +

3+1

80 °C прим. 8 ч

решётка

Сливы, 1,5 кг Универсальный противень +

3+1

80 °C прим. 8-10 ч

решётка

Зелень, 200 г, мытая Универсальный противень +

3+1

80 °C прим. 1½ ч

решётка

Консервирование

4. Закройте банки с помощью скоб.

При консервировании банки и резиновые кольца должны быть

Не ставьте больше шести банок в рабочую камеру.

чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности

одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах,

Настройки

действительны для круглых литровых банок.

1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки

Внимание!

установите так, чтобы они не касались друг друга.

Не используйте слишком большие или высокие банки. Иначе

2. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

крышки могут лопнуть.

80 °С) воды.

Используйте только неиспорченные фрукты и овощи.

3. Закройте дверцу духового

шкафа.

Тщательно их вымойте.

4. Установите режим «Нижний жар»

Значения времени

, указанные в таблице, являются

5. Установите температуру от 170 до 180 °C.

ориентировочными. На них может влиять температура в

помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого.

6. Запустите духовой шкаф.

Прежде чем уменьшить температуру или выключить прибор,

убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.

Консервирование

Фрукты

Подготовка

Прим. через 40–50 минут через короткие промежутки времени

начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой шкаф.

1. Наполните стеклянные банки, но не до краёв.

Через 25–35 минут после выключения духового шкафа

2. Оботрите края банок — они должны быть чистыми.

обязательно выньте из него банки. При более длительном

Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и

охлаждении банок в духовом шкафу в них могут попасть

крышку.

микробы, что приведёт к закислению законсервированных

фруктов.

Фрукты в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-

ние

Яблоки, смородина, клубника Выключить Прим. 25 минут

Вишни, абрикосы, персики, крыжовник Выключить Прим. 30 минут

Яблочное пюре, груши, сливы Выключить Прим. 35 минут

Овощи

от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении

Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите

этого времени выключите духовой шкаф и используйте

температуру со 120 обратно на 140 °C. Этот процесс занимает

остаточное тепло.

Овощи в холодной заливке в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-

ние

Огурцы - Прим. 35 минут

Красная свёкла Прим. 35 минут Прим. 30 минут

Брюссельская капуста Прим. 45минут Прим. 30 минут

Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста Прим. 60минут Прим. 30 минут

Горошек Прим. 70минут Прим. 30 минут

Вынимание банок

Внимание!

По окончании консервирования выньте банки из рабочей

Не ставьте горячие банки на холодную

или влажную подставку,

камеры.

они могут лопнуть.

Акриламид в продуктах питания

Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из

картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,

зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,

печенье).

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Общие сведения

■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.

■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.

■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в

процессе его приготовления.

Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.

Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.

Яйцо или яичный желток

уменьшают образование акриламида.

Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох

Контрольные блюда

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих

органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования

разных духовых шкафов.

В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Выпекание

Для выпекания на 2 уровнях:

Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным

противнем.

Для выпекания на 3 уровнях:

Устанавливайте универсальный противень посередине.

Фигурное печенье:

Пироги в разъёмных формах из белой жести:

Выпечка на одновременно установленных противнях не

При выпекании на 1 уровне используйте режим «Верхний/

обязательно будет готова в одно и то же время.

нижний жар»

%. Устанавливайте разъёмные формы не на

Закрытый яблочный пирог на 1 уровне:

решётку, а на универсальный противень.

Ставьте тёмные разъёмные формы в шахматном порядке.

Указание: Сначала для выпекания используйте самую низкую

Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях:

температуру из рекомендованных.

Ставьте тёмные разъёмные формы друг над другом в

шахматном порядке, см. рис.

Блюдо Принадлежности и

Уровень Вид

Температура,

Время приготов-

формы

нагрева

°C

ления,мин

Фигурное печенье (предварительный

Противень 3

140-150 30-40

разогрев)

Универсальный противень

3+1

140-150 30-45

+ противень

2 противня + универсаль-

5+3+1

130-140 35-50

ный противень

Фигурное печенье Противень 3

‘/’

140-150 30-45

Маленькие кексы (предварительный

Противень 3

150-170 20-30

разогрев*)

Противень 3

150-160 20-30

Универсальный противень

3+1

140-160 25-40

+ противень

2 противня + универсаль-

5+3+1

130-150 35-55

ный противень

Бисквит на воде (предварительный разо-

Разъёмная форма на

160-170 30-40

грев*)

решётке

Бисквит на воде Разъёмная форма на

‘/’

160-180 30-40

решётке

Закрытый яблочный пирог Решётка + 2 разъёмные

180-200 70-90

формы Ø 20 см

2 решётки + 2 разъёмные

3+1

170-190 70-80

формы Ø 20 см

* Запрещено использовать быстрый разогрев для предварительного нагревания прибора.

Приготовление на гриле

уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф

останется чистым.

При установке блюда непосредственно на решётку

дополнительно поставьте универсальный противень на

Блюдо Принадлежности Уровень Вид

Режим гриля Время приготов-

нагрева

ления,мин

Румяные тосты

Решётка 5

(

3 ½-2

Разогревать в течение 10 минут

Бифбургер, 12 шт.*

Решётка + универсальный

4+1

(

3 25-30

без предварительного разогрева

противень

* По истечении

Z времени перевернуть

Siemens-Electrogeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34, 81739 München

siemens-home.com

*9000710807*

9000710807 45 931218

Топ 10 инструкций

100.00

MB QUART DSG 213

99.98

Skil 0790 RA

99.98

Bosch KGN39VW21

99.97

Sony CDX-CA750X RU

99.97

Braun 310 Series 3

99.96

Asus P3-PE5

99.96

Siemens MQ 5 N 298

99.96

YUKON EXTEND LRS-1000

99.96

Bosch GWS 22-230 JH Professional

99.96

Philips Lunettes 3D Active

К рейтингу инструкций и мануалов →

Другие инструкции

Bork P510

Siemens HB76AT560

Siemens HB76GB560

Siemens HB76P570

Siemens HB780270

Panasonic NC-EH30PWTW

Siemens HB76GT560: Оглавлениеru

Оглавлениеru: Siemens HB76GT560

Оглавление

Оглавлениеru

Ваш новый духовой шкаф

Принадлежности











Перед первым использованием

Включение и выключение духового шкафа

Настройка духового шкафа

Функции времени

Память

Программа «Шаббат»

Блокировка для безопасности детей

Базовые установки

Автоматическое отключение

Самоочистка

Уход и очистка

Что делать при неисправности?

Сервисная служба

Энергия и окружающая среда

Программы автоматического приготовления

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Акриламид в продуктах питания

Контрольные блюда

Топ 10 инструкций

Другие инструкции