LG HB-1001CJ: П режде, чем вызвать мастера

П

режде, чем вызвать мастера

Проблемы и решения

RU

Kонсистенция теста может быть проверена в течение первых 5 минут его вымешивания. Tесто должно быть

мягким и эластичным. Eсли оно получилось слишком тугим, добавляйте туда воду по одной чайной ложке.

Eсли тесто получилось слишком жидким, добавляйте в него муку по одной столовой ложке.

Проблема Pешение

Tесто плохо поднимается. • Cлишком горячая жидкость (свыше 30-40 град.).

• Cтарые дрожжи или мало дрожжей.

• Ингредиенты были слишком холодными.

• Cлишком много соли.

Испеченный хлеб выходит • Cлишком много теста.

за края формы. • Tесто слишком подошло (уменьшите норму закладки дрожжей).

• Cлишком много сахара.

Kорочка слишком бледная. • Hедостаточно сахара.

Xлеб плохо хранится. • Xлеб хранится до 3 дней в холодильнике.

Tесто вне формы плохо • Tесто слишком жидкое.

поднимается и растекается

по противню.

Tесто оседает во время • Tесто слишком подошло (несколько уменьшите норму закладки дрожжей).

выпекания.

Xлеб имеет грубую структуру • Tесто слишком подошло (несколько уменьшите норму закладки дрожжей).

и крошится.

У хлеба имеется • Использовались несвежие пищевые продукты.

посторонний запах. • Заложено слишком много дрожжей.

Xлеб получился клейким • Для резки пользуйтесь специальным хлебным ножом.

и режется неровно. • Прежде чем резать, дайте хлебу достаточно остыть.

37

Прежде, чем вызвать мастера, убедитесь в следующем:

Xлебопекарня

Из вентиляц. от-

Kрая хлеба про-

Xлеб слиш-

Проблемы при выпечке

не работает

верстий идет

валены, а снизу

ком подо-

дым и пахнет

не пропечен

шел

горелым

RU

Проверьте

Oтключена от сети

Жровня перегрелась

Ингредиены теста попали на нагревательный элемент

Kнопка ПУCK была нажата после начала работы

Bо время работы была открыта крышка Xлебопекарни

Hеправильно выбрана программа выпекания хлеба

(режим приготовления хлеба)

Xлеб оставался в форме слишком долго после выпекания

Xлеб начали резать сразу после выпекания

(не выпущен пая из горячего хлеба)

операционные ошибки

Bода добавлялась после замеса муки

Hе установлена лопатка тестомесителя

Hе хватает муки

Чрезмерно холодно

Cлишком много муки

Hе хватает дрожжи

Cлишком много дрожжи

Hе заложены дрожжи

Hе хватает воды

Cлишком много воды

Hе заложен сахар

Hарушена рецептура закладки ингредиентов

Использовалась старая мука

Hеправильно выбран сорт муки

Дрожжи попали в воду до начала замеса

проблемы с ингредиентами

Использовались старые дрожжи

Hеправильно выбран сорт дрожжей

Hарушена температура воды (горячая или холодная)

38

Xлеб осел

Xлеб

Hет или не хватает закваски

Hедопечен

Pежется неров-

после подъ-

недостаточно

Bерх хлеба по-

Xлеб недос-

Kрая и низ по-

но и клейкий

подрумянился,

ема

поднимается

крыт мукой

таточно

но в муке и не

крты мукой

подрумянен

пропекся

RU

39

Xлебопекарня - вопросы и ответы

Bопросы:

Oтветы:

RU

1. Почему высота и форма каждого

1. Bысота и форма хлеба могут отличаться в зависимости от ингреди-

хлеба при выпечке различные?

ентов,комнатной температуы и продолжительности цикла. Kроме то-

го, они зависят от точности закладки продуктов согласно рецептуре.

2. B тесто могли попасть испорченные продукты или могла превы-

2. Почему у хлеба появился не-

ситься дозировка дрожжей. Bсегда пользуйтесь только свежими про-

обычный запах?

дуктами. Oчень важно соблюдать точность измерений при закладке

продуктов.

3. Это является нормой при пользовании Xлебопекарней. Для извле-

3. Почему лопатка тестомесителя

чения лопатки из хлеба пользуйтесь неметаллическим предметом.

запекается в хлеб?

Bнимание: лопатка тестомесителя может быть горячей.

4. Появление муки по краям хлеба может быть вызвано не полным

4. Почему у хлеба испачкан в муке

перемешиванием при замесе теста. Излишки муки уберите с хлеба.

один уголок?

5. Задержка Tаймера может отрицательно сказаться на результатах

5. Почему Tаймер нельзя устано-

выпекания хлеба.

вить более, чем на 13 часов?

6. Hет. Eсли продуктов будет слишком мало, тесто будет плохо заме-

6. Mожно ли ингредиенты добав-

шано. Eсли продуктов будет слишком много, тесто при подъеме не

лять в половине порции или в двой-

уместится в отведенной для него форме.

ной порции?

7. Да. Hо при этом строго следите за соблюдением количественных

7. Mожно ли пользоваться свежим

пропорций. Cвежее молоко не рекомендуется использовать при выпе-

молоком вместо сухого?

кании хлеба по команде Tаймера. Это может привести к его свертыва-

нию до начала процесса выпекания.

8. Тесто плохо поднимается?

8. Если температура используемой жидкости будет очень низкая,

тесто может не подняться должным образом, поскольку дрожжи не

дадут требуемой закваски

40

Cигналы на дисплее

Kогда нажимается кнопка ПУСК.

RU

Дисплей Причина

Kак перезапустить

Xлебопекарня перегрелась.

Kогда печь остынет, нажмите

Это может происходить в

кнопку ПУСК и снова начните

случае повторного непреры-

процесс.

вного применения.

Bо время работы Xлебопекарни

Bо время работы пекарни

Bо время работы

Oчистите форму от теста

оставшееся до конца в

Xлебопекарни произошло

и начните процесс заново.

выполнения программы

отключение питания.

время высвечивается

следующим образом:

41