LG MS-1744W: инструкция

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ

ИНСТ

РУ

КЦИЯ ДЛЯ

ПОЛЬЗОВАТЕЛ

Я

ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ВАШЕЙ ПЕЧЬЮ,

ПОЖАЛУЙСТА, ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ ДАННОЕ РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ.

MS-1744WB/

MS-1744W

Предостережения

Меры предосторожности, чтобы избежать возможного

чрезмерного воздействия микроволновой энергии

Благодаря встроенным в механизм дверцы печи блокировочным

При нагревании в вашей микроволновой печи жидкостей, напри-

контактам, вы не можете включать печь с открытой дверцей. Эти

мер, супов, соусов и напитков, может произойти перегрев жидко-

блокировочные контакты обеспечивают автоматическое отключе-

сти выше точки кипения без образования видимых пузырьков па-

ние любого режима приготовления пищи при открывании дверцы,

ра. Это может привести к неожиданному вскипанию перегретой

потому что, если не сделать это в случае микроволновой печи, вы

жидкости. Чтобы избежать такой возможности, необходимо пред-

можете подвергнуться вредному воздействию микроволновой

принять следующие меры:

энергии.

Важно не пытаться что-либо делать с блокировочными конта-

1. Избегайте использования цилиндрических сосудов с узким

ктами.

горлышком.

2. Не перегревайте жидкость.

Не вставляйте никаких предметов между дверцей печи и передней

3. Перемешайте жидкость перед тем, как ставить сосуд в печь и

панелью и не позволяйте остаткам пищи или осадкам чистящих

затем вновь перемешайте ее после истечения половины

средств накапливаться на уплотняющих поверхностях.

времени подогрева.

4. По окончании подогрева дайте сосуду постоять в печи

Не пользуйтесь неисправной печью. Особенно важно, чтобы двер-

некоторое время, затем осторожно вновь перемешайте

ца печи надежно закрывалась, и чтобы не были повреждены: (1)

жидкость или потрясите сосуд и проверьте температуру

дверца (погнута), (2) петли и защелки (сломаны или ослаблены),

жидкости перед ее употреблением, чтобы избежать ожогов (в

(3) уплотнители дверцы и уплотняющие поверхности.

особенности это относится к бутылочкам и баночкам с

Печь не должен настраивать или ремонтировать никто, кроме ква-

детским питанием).

лифицированного специалиста по микроволновому оборудова-

нию.

Предупреждение

Предупреждение

Всегда давайте пище постоять после ее приготовления с

Пожалуйста, всегда проверяйте, что вы правильно

использованием микроволновой энергии и проверяйте

установили время приготовления пищи, так как слишком

температуру пищи перед ее употреблением. В

длительное приготовление может привести к возгоранию

особенности это относится к содержимому бутылочек и

пищи и последующему повреждению печи.

банок с детским питанием.

2

Содержание

3

Как работает микроволновая печь

Предостережения 2

Содержание 3

Микроволны представляют собой форму энергии, аналогичную

Распаковка и установка печи 4 ~ 5

электромагнитным волнам, используемым в радио-и телевизионном

вещании и обычному дневному свету.

Установка часов 6

Обычно электромагнитные волны распространяются наружу через

Блокировка от детей 7

атмосферу и исчезают в пространстве без следа. Однако,

Приготовление с использованием

в микроволновых печах имеется магнетрон, который сконструирован

таким образом, чтобы можно было использовать энергию,

микроволновой энергии 8

содержащуюся в микроволнах. Электричество, проводимое к

Уровни микроволновой мощности 9

магнетрону, используется для генерации микроволновой энергии.

Приготовление в два этапа 10

Микроволны проникают в зону приготовления пищи через отверстия

внутри печи. В нижней части печи расположен вращающийся

Быстрый старт 11

поворотный столик или поддон. Микроволны не могут проникать

Авто повар 12 ~ 13

через металлические стенки печи, но они могут проникать через

Автоматическое размораживание продуктов 14 ~ 15

такие материалы, как стекло, фарфор и бумага- материалы, из

которых изготавливается посуда, безопасная для использования в

Быстрое размораживание 16

микроволновой печи.

Увеличение и уменьшение времени

Микроволны не нагревают посуду, тем не менее, посуда нагревается

от тепла, генерируемого в пище.

приготовления 17

Важные инструкции по безопасности 18

ОЧЕНЬ БЕЗОПАСНОЕ УСТРОЙСТВО

Посуда для микроволновой печи 19

Характеристики продуктов и приготовление с

Ваша микроволновая печь является одним из самых

использованием микроволновой энергии 20 ~ 21

безопасных видов техники. Как только дверца

открывается, печь автоматически перестаёт

Ответы на наиболее часто возникающие

вырабатывать микроволны. При проникновении в

вопросы 22

продукты микроволновая энергия полностью

преобразуется в тепло, при этом в продуктах не остаётся

Информация о монтаже сетевой вилки/

никакой «остаточной» энергии, котoрaя могла бы оказать

Технические характеристики 23

вредное воздействие на ваше здоровье.

Следуя базовым инструкциям, приведенным на двух нижеследующих страницах, вы сможете

Распаковка и

быстро установить печь и проверить ее работоспособность. Пожалуйста, обратите особое

внимание на указания о месте установки печи. При распаковке печи убедитесь в том, что вы

установка печи

вынули из нее все поставляемые с ней принадлежности и упаковочные материалы. Убедитесь в

том, что ваша печь не была повреждена при доставке.

Распакуйте вашу печь и установите ее

Установите печь на ровную горизонтальную поверх-

на ровную горизонтальную поверхность.

ность в выбранном вами месте на высоте не менее

85 см от пола, но обеспечьте зазор величиной по крайней

мере 30 см сверху и 10 см сзади печи для достаточной вен-

тиляции. Чтобы случайно не опрокинуть печь на пол, обес-

печьте, чтобы передний край дверцы располагался по край-

ней мере на 8 см вглубь от края поверхности, на которой ус-

тановлена печь.

Сверху или на боковых стенках печи расположены вентиля-

ционные отверстия. Блокирование этих отверстий может

привести к повреждению печи.

СТЕКЛЯННЫЙ ПОДНОС

РОЛИКОВАЯ ПОДСТАВКА

ДАННОЕ ИЗДЕЛИЕ НЕ ДОЛЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ В КОММЕРЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ

4

Подсоедините вашу микроволновую

Откройте вашу печь, потянув за РУЧКУ ДВЕРЦЫ.

печь к стандартной розетке сети

Установите в печь ВРАЩАЮЩЕЕСЯ КОЛЬЦО и

переменного тока. Обеспечьте, чтобы

положите на кольцо СТЕКЛЯННЫЙ ПОДНОС.

питание печи осуществлялось от отдельной

цепи. Если ваша печь не работает

должным образом, отсоедините

сетевую вилку от розетки и затем вновь

вставьте вилку в розетку.

Налейте в сосуд, безопасный

Нажмите

На ДИСПЛЕЕ начнется обратный

для использования в

кнопку

отсчет времени для трехминутного

микроволновой печи, 300 мл воды.

Стоп/Сброс и

интервала. Когда он достигает нулевой отметки

Поставьте его на СТЕКЛЯННЫЙ ПОДНОС

затем

раздается звуковой сигнал, Откройте дверцу

и закройте дверцу. Если у вас имеются

нажмите

печи и проверьте температуру воды. Если ваша

сомнения в отношении того, какой сосуд

кнопку

печь работает нормально, вода должна быть

можно использовать, пожалуйста,

Старт шесть

теплой. Будьте осторожны, когда вынимаете

обратитесь к стр. 19.

раз, чтобы

сосуд, так как он может быть горячим.

задать время работы

печи, равное 3

минутам.

При каждом нажатии

кнопки вы будете

слышать звуковой

сигнал. Ваша печь

начнет работать до

того, как вы успеете

нажать кнопку шесть

раз; не беспокойтесь,

так и должно быть.

ТЕПЕРЬ ВАША ПЕЧЬ ГОТОВА К РАБОТЕ

5

Установка

Вы можете установить часы так, чтобы они работали в 12-часовой или 24-часовой системе.

В нижеследующем примере мы покажем вам, как установить время 14:35 при работе часов в 24-

часов

часовой системе. Убедитесь в том, что вы удалили из печи все упаковочные материалы.

Убедитесь в том, что вы правильно установили вашу печь, как

описано выше в данном Руководстве.

Нажмите кнопку Стоп/Сброс.

Когда вы первый раз подсоединили

Дважды нажмите Часы.

печь к сети или, когда после

временного отключения в сети

(Если вы хотите, чтобы часы работали в 12-часовой системе,

вновь появляется напряжение,

нажмите кнопку Часы еще раз.

дисплей будет показывать ‘0’; вам

Если после установки часов вы захотите перейти к другой

потребуется вновь установить

системе отсчета времени, вам будет необходимо отсоединить

часы.

сетевой шнур от розетки и затем подсоединить его вновь).

Если на часах (или дисплее)

Нажмите кнопку 10 мин пятнадцать раз.

появились имеющие странный вид

Нажмите кнопку 1 мин три раза.

символы, отсоедините сетевой

Нажмите кнопку 10 cек пять раз.

шнур печи от розетки, затем вновь

подсоедините его и повторите

Если кнопка (10 мин / 1 мин / 10 cек) удерживается в нажатом

установку часов.

положении, цифры будут меняться быстро.

Во время установки часов на

дисплее будет мигать двоеточие.

Нажмите кнопку Часы для подтверждения введенного времени.

После установки часов двоеточие

перестанет мигать.

Часы начнут идти.

6

Блокировка

от детей

Нажмите кнопку Стоп/Сброс.

В вашей печи имеется

Нажмите и удерживайте Стоп, пока на экране не появится “ L ”

предохранительное устройство,

и не прозвучит сигнал.

которое позволяет предотвратить

Режим БЛОКИРОВКИ ОТ ДЕТЕЙ установлен.

случайное включение печи. После

включения блокировки от детей вы

Если вы ранее устанавливали часы, дисплей перестанет

не сможете пользоваться никакими

показывать текущее время

функциями печи и не сможете

ничего готовить в ней до снятия

блокировки.

Дислей будет продолжать показывать букву “ L ”, напоминая

Однако, ребенок все равно сможет

вам, что установлена БЛОКИРОВКА ОТ ДЕТЕЙ.

открыть дверцу печи.

Чтобы отменить режим БЛОКИРОВКИ ОТ ДЕТЕЙ, нажмите и

удерживайте кнопку Стоп/Сброс, пока дисплей не перестанет

показывать букву “L”. Когда он освободится, вы услышите

звуковой сигнал.

7

В нижеследующем примере мы покажем вам,

Приготовление с использованием

как готовить какое-либо блюдо на уровне

мощности 560 от максимального в течение 5

микроволновой энергии

минут и 30 секунд

Убедитесь в том, что вы правильно установили вашу печь, как

описано выше в данном Руководстве.

Нажмите кнопку Стоп/Сброс.

В вашей печи можно выбирать пять

Для выбора уровня мощности 560 дважды нажмите кнопку

уровней микроволновой мощности.

Микро.

Автоматически выбирается

На дисплее появляется сообщение “560”.

максимальный уровень мощности,

но последовательными нажатиями

кнопки Микро можно выбирать

другие уровни мощности.

УРОВЕНЬ

Нажатия кнопки

%

Мощность

Нажмите кнопку 1 мин пять раз.

МОЩНОСТИ

Микро

Нажмите кнопку 10 cек три раза.

ВЫСОКИЙ

раз

100%

700W

СРЕДНИЙ

раза

80%

560W

ВЫСОКИЙ

СРЕДНИЙ

раза

60%

420W

Нажмите кнопку Старт.

РАЗМОРОЗКА

СРЕДНИЙ

раза

40%

280W

НИЗКИЙ

НИЗКИЙ

раз

20%

140W

8

В вашей печи можно выбирать 5 уровней микроволновой мощности, что

обеспечивает максимальную гибкость в управлении приготовлением

Уровни микроволновой

пищи. В нижеследующей таблице приведены примеры продуктов и

рекомендуемые уровни мощности для их приготовления с

мощности

использованием этой микроволновой печи.

Уровень

Выходная мощность

Использование

мощности

• Кипячение воды

• Подрумянивание блюд из мясного фарша

ВЫСОКИЙ

100%

700W

• Приготовление кусков птицы, рыбы, овощей

• Приготовление кусков нежесткого (“нежного”) мяса

• Подогрев всех блюд

• Жарение мяса крупным куском и птицы целиком

СРЕДНИЙ

80%

560W

• Приготовление грибов и морепродуктов (моллюски и ракообразные)

ВЫСОКИЙ

• Приготовление блюд, в которых содержатся сыр и яйца

• Выпекание пирогов и лепешек

• Приготовление яиц

60%

СРЕДНИЙ

420W

• Приготовление сладкого крема

• Приготовление риса, супов

• Разморозка всех продуктов

РАЗМОРОЗКА/

40%

280W

• Расплавление сливочного масла и шоколада

СРЕДНИЙ НИЗКИЙ

• Приготовление более жестких кусков мяса

• Размягчение сливочного масла и сыра

НИЗКИЙ

20%

140W

• Размягчение мороженого

• Подъем дрожжевого теста

9

Быстрое

Эта функция подходит для очень быстрого размораживания 0,5 кг. рубленого мяса,

кусочков курицы или рыбного филе.

размораживание

Чтобы середина тоже разморозилась, понадобится дать продукту немного постоять.

В примере ниже мы покажем вам, как разморозить 0,5 кг. куриного филе.

Нажмите кнопку Стоп/Сброс.

Взвесьте продукты, которые вы собираетесь размораживать.

Обязательно удалите металлические завязки или обертки,

затем поместите продукты в печь и закройте дверцу.

В процессе размораживания

Нажмите один раз кнопку Быcтpaя разморозка ( ).

ваша печь подаст звуковой

Печь сделает остальное.

сигнал, после которого откройте

дверцу печи, переверните

продукты и разделите куски для

обеспечения равномерного

оттаивания. Выньте оттаявшие

куски или экранируйте их

фольгой для замедления

оттаивания. После проверки

ИНСТРУКЦИИ ПО БЫСТРОЙ РАЗМОРОЗКЕ

продуктов закройте дверцу и

нажмите кнопку Старт для

* Полностью удалите упаковку мяса.

продолжения размораживания.

Ваша печь будет продолжать

* Положите фарш в посуду для микроволновой печи. Когда прозвучит звуковой сигнал, откройте

размораживать продукты

дверцу, выньте фарш из печи, переверните его и положите обратно в печь. Нажмите кнопку

(даже после звукового сигнала

СТАРТ, чтобы продолжить разморозку. В конце программы выньте фарш из микроволновой

об окончании разморажива-

печи, накройте фольгой и оставьте постоять 5-15 минут до полного оттаивания.

ния), пока вы не откроете

дверцу.

Блюдо Вес Посуда Инструкции

Фарш

0.5кг Посуда для микроволн.

Фарш

печи (плоская тарелка)

После звукового сигнала переверните продукт.

После разморозки дайте постоять 5-15 минут.

16

Пример ниже продемонстрирует, как изменить

Увеличение и уменьшение

заданную программу, увеличив или уменьшив время

приготовления.

времени приготовления

Нажмите кнопку Стоп/Сброс.

При ручном управлении вы можете

Установите ручной режим.

продлить время приготовления в

любой момент при помощи кнопок

Нажмите кнопку Старт.

Больше/Меньше.

Останавливать приготовление для

этого не требуется.

Нажмите кнопку Больше.

При каждом нажатии кнопки время приготовления будет

увеличиваться на 10 секунд.

Нажмите кнопку Меньше.

При каждом нажатии кнопки время приготовления будет

уменьшаться на 10 секунд.

17

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Важные инструкции по

Пожалуйста, всегда проверяйте, что вы правильно

установили время приготовления пищи, так как слишком

безопасности

длительное приготовление может привести к ВОЗГОРАНИЮ

пищи и последующему ПОВРЕЖДЕНИЮ ПЕЧИ.

Прочтите внимательно и сохраните для справок в будущем.

1 Не делайте попыток самостоятельной регулировки или ремон-

10 Для приготовления или подогрева малых количеств пищи тре-

та дверцы, панели управления, блокировочных контактов или

буется меньше времени. Если вы запрограммируете обычное

любых других частей печи. Опасно выполнять операции по об-

время, пища может перегреться и пригореть.

служиванию или ремонту печи, сопряженные со снятием лю-

11 Чтобы случайно не опрокинуть печь на пол, обеспечьте, чтобы

бых кожухов и крышек, обеспечивающих защиту от излучения

передний край дверцы располагался, по крайней мере, на 8 см

микроволновой энергии. Ремонт должен осуществлять только

вглубь от края поверхности, на которой установлена печь.

квалифицированный специалист по ремонту микроволновой

12 Перед приготовлением проткните вилкой кожуру картофеля,

техники.

яблок и других аналогичных овощей и фруктов.

2 Не включайте печь, когда она пуста. Когда печь не использует-

13 Не готовьте в печи яйца в скорлупе. Внутри яйца создастся да-

ся, рекомендуется ставить в нее стакан с водой. Если вы слу-

вление и оно взорвется.

чайно включите печь, вода безопасно поглотит всю микровол-

14 Не пытайтесь готовить в вашей печи блюда во фритюре.

новую энергию.

15 Прежде чем готовить или размораживать продукты, удалите с

3 Не сушите в микроволновой печи одежду, которая может обуг-

них пластиковую упаковку. Однако, обратите внимание, что в

литься или обгореть, если вы нагреваете ее слишком долго.

некоторых случаях пища должна быть накрыта пластиковой

4 Не готовьте продукты, обернув их в бумажные полотенца, за

пленкой при приготовлении или подогреве.

исключением случаев, когда в поваренной книге даны именно

16 Если дверца печи или уплотнители дверцы находятся в неис-

такие рекомендации по приготовлению какого-либо блюда.

правном состоянии, печью нельзя пользоваться до тех пор, по-

5 Не пользуйтесь газетами вместо бумажных полотенец при при-

ка ее не отремонтирует специалист.

готовлении пищи.

17 Если вы заметили дым, не открывайте дверцу печи, а выключи-

6 Не пользуйтесь деревянной посудой. Она может перегреться и

те ее или отсоедините сетевой шнур печи от розетки, чтобы

обуглиться. Не пользуйтесь керамической посудой с металли-

пламя погасло без поступления воздуха.

ческой отделкой (например, золотом или серебром). Всегда

18 Когда пища готовится или подогревается в одноразовой посу-

удаляйте закрученные проволочки, завязывающие пакеты с

де из пластика, бумаги или других горючих материалов, не ос-

продуктами. Металлические предметы могут привести к воз-

тавляйте печь без присмотра, а почаще заглядывайте внутрь,

никновению электрической дуги, которая может вызвать серь-

чтобы убедиться в том, что с посудой ничего не происходит.

езное повреждение печи.

19 Разрешайте детям пользоваться печью без присмотра только

7 Не включайте печь, когда между дверцей и передними торце-

после того, как вы обучили их так, что ребенок умеет безопас-

выми поверхностями печи находится кухонное полотенце, сал-

но пользоваться печью и понимает опасность ее неправильно-

фетка или какое-либо другое препятствие, так как это может

го использования.

вызвать утечку микроволновой энергии наружу.

20 Жидкости или другие продукты не должны нагреваться в гер-

8 Не пользуйтесь бумагой, изготовленной из переработанного

метичных сосудах, так как они могут взорваться при нагрева-

вторичного сырья, так как в ней могут содержаться примеси,

нии.

которые могут вызвать искрение и/ или загорание при приго-

товлении пищи.

Срок службы данного товара-7 лет со дня передачи товара потребителю.

9 Не мойте вращающийся поднос в воде сразу же после оконча-

ния приготовления пищи. Он может разломиться или треснуть.

18

Посуда для

микроволновой печи

Никогда не используйте в вашей микроволновой печи

Бумага

металлическую посуду или посуду с металлической отделкой

Бумажные тарелки и сосуды являются удобными и безопасны-

Микроволны не могут проходить через металл. Они будут отра-

ми для использования в микроволновой печи при условии, что

жаться от любого металлического предмета, помещенного в печь

время приготовления короткое и в пище содержится мало жи-

и вызовут появление электрической дуги, которая по своему про-

ра и влаги. Бумажные полотенца также очень удобны для обер-

исхождению аналогична молнии.

тывания продуктов и обкладывания противней для выпекания,

Большая часть термостойкой неметаллической кухонной посуды

в которых готовятся жирные блюда, такие как бекон. Обычно

безопасна для использования в микроволновой печи. Однако,

старайтесь избегать окрашенной бумаги, так как краска может

некоторая посуда может содержать материалы, делающие ее не-

перейти на пищу. Некоторые бумажные изделия, изготовлен-

пригодной для микроволновой печи. Если у вас имеются сомне-

ные из вторичного сырья, могут содержать примеси, которые

ния в пригодности какой-либо конкретной посуды, имеется про-

могут привести к появлению электрической дуги или возгора-

стой способ определить, пригодна ли эта посуда для микровол-

нию.

новой печи.

Пластиковые пакеты для приготовления пищи

Поставьте предмет посуды, вызывающий у вас сомнения, в мик-

Они безопасны для использования в микроволновой печи при

роволновую печь рядом со стаканом воды. Включите режим мик-

условии, что они специально предназначены для приготовле-

роволн на ВЫСОКОЙ мощности в течение 1 минуты. Если вода

ния пищи. Однако, обязательно сделайте надрез на пакете,

нагреется, а испытываемая посуда остается холодной на ощупь,

чтобы пар имел возможность выходить из пакета. Никогда не

она безопасна для использования в микроволновой печи. Одна-

пользуйтесь для приготовления пищи в вашей микроволновой

ко, если температура воды не изменяется, а посуда становится

печи обычными пластиковыми пакетами, так как они распла-

теплой, это означает, что она поглощает микроволны и ее небез-

вятся и порвутся.

опасно использовать в микроволновой печи. В вашей кухне веро-

Пластмассовая кухонная посуда для микроволновой печи

ятно уже имеется много посуды, которую можно использовать

В продаже имеется кухонная посуда для микроволновой печи

при приготовлении пищи в микроволновой печи. Просто прочти-

различных форм и размеров. По большей части вы вероятно

те нижеприведенный перечень.

можете использовать уже имеющуюся у вас на кухне посуду, а

Столовые тарелки

не покупать новую.

Многие виды столовой посуды безопасны для использования в

Фаянс, глиняная посуда и керамика

микроволновой печи. В случае сомнений, посмотрите в докумен-

Сосуды, сделанные из этих материалов, обычно прекрасно

тации изготовителя посуды или проведите проверку на пригод-

подходят для использования в микроволновой печи, но чтобы

ность для микроволновой печи.

иметь полную уверенность, их необходимо испытать вышепри-

Стеклянная посуда

веденным способом.

Термостойкая стеклянная посуда безопасна для микроволновой

печи. Это также относится ко всем маркам кухонной посуды из

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ

закаленного стекла. Однако, не пользуйтесь хрупкой стеклянной

Некоторые предметы посуды с высоким содержанием

посудой, такой как бокалы или стаканы для вина, так как они мо-

свинца или железа не пригодны для использования в мик-

гут лопнуть при нагреве пищи.

роволновой печи.

Пластиковые сосуды для хранения продуктов

Чтобы быть уверенными в том, что посуда может исполь-

Они могут использоваться для быстрого подогрева пищи. Одна-

зоваться в микроволновой печи, вы должны испытать ее.

ко, они не должны использоваться для приготовления пищи в те-

чение длительного времени, так как горячая пища в конце концов

приведет к их деформации или плавлению.

19

Характеристики продуктов и приготовление с

использованием микроволновой энергии

Наблюдайте за процессом приготовления

Содержание влаги в продуктах

Рецепты в поваренной книге были тщательно разработаны, но ваш успех в при-

Так как тепло, генерируемое микроволнами, имеет тенденцию испарять влагу, то

готовлении блюд с их использованием зависит от того, насколько внимательно

относительно сухие продукты, такие как мясо для жарения и некоторые виды ово-

вы наблюдаете за процессом приготовления. Всегда наблюдайте за пищей при

щей, необходимо либо обрызгивать водой перед приготовлением, либо готовить

ее приготовлении. В вашу печь вмонтирован светильник, который автоматиче-

накрытыми для того, чтобы удерживать пар.

ски загорается при приготовлении пищи, так что вы можете заглядывать внутрь

Содержание костей и жира в продуктах

и проверять, как идет приготовление. Приведенные в рецептах указания о том,

Кости проводят тепло, а жир готовится быстрее мяса. Вследствие этого, при приго-

когда нужно приподнять, перемешать пищу и т. п., должны считаться миниму-

товлении костлявых или жирных кусков мяса надо позаботиться о том, чтобы мясо

мом требующихся действий. Если вам кажется, что пища готовится неравно-

не приготовилось неравномерно и не пережарилось.

мерно, просто примите меры, которые по вашему мнению поправят положе-

Количество продуктов

ние.

Количество микроволн в вашей микроволновой печи остается неизменным вне за-

Факторы, влияющие на время приготовления пищи

висимости от количества готовящихся продуктов. Следовательно, чем больше про-

Время приготовления зависит от многих факторов. Температура ингредиентов,

дуктов вы поместите в микроволновую печь, тем дольше они будут готовиться. Ког-

использующихся в рецепте, очень сильно влияет на время приготовления. На-

да вы готовите какое-либо блюдо, вес которого наполовину меньше веса, указанно-

пример, пирог, приготовленный из масла, молока и яиц, только что вынутых из

го в рецепте, не забудьте уменьшить указанное в рецепте время приготовления по

холодильника, будет выпекаться существенно дольше, чем пирог, приготовлен-

крайней мере на одну треть.

ный из тех же ингредиентов, но имеющих комнатную температуру. Во всех ре-

Форма продуктов

цептах блюд, приведенных в данном Руководстве, указаны диапазоны времен

Микроволны проникают в продукты только на глубину около 2 см; внутренняя часть

приготовления. В общем, вы найдете, что если вы готовите блюдо в течение

толстого блюда готовится за счет того, что тепло, генерируемое снаружи, перено-

минимального времени, указанного в рецепте, оно обычно бывает не готово до

сится внутрь. Только наружные слои любого блюда готовятся за счет микроволно-

конца, а иногда для приготовления блюда по вашему вкусу приходится даже

вой энергии, остальная часть блюда готовится за счет теплопроводности. Из этого

превышать максимальное указанное время. Основной принцип, принятый в

следует, что наихудшей возможной формой блюда при приготовлении в микровол-

этой поваренной книге, состоит в консервативном подходе при указании вре-

новой печи является толстый квадрат. Углы уже давно будут готовы, а центр еще да-

мени приготовления. Ведь, если пища пригорела, то это уже нельзя исправить.

же не нагреется. В микроволновой печи наиболее успешно готовятся круглые тон-

В некоторых рецептах, особенно рецептах приготовления хлеба, пирогов и за-

кие блюда и блюда, имеющие форму кольца.

варного крема, рекомендуется вынимать блюдо из печи слегка неготовым. Это

Накрывание

не ошибка. Если дать блюду постоять, особенно в накрытом виде, оно продол-

Крышка улавливает тепло и пар, за счет чего пища готовится быстрее. Для накрыва-

жает готовиться даже после извлечения из печи, так как тепло, поглощенное

ния используйте крышку или облегающую пленку, приподняв один из ее углов, что-

наружными слоями пищи, постепенно проникает внутрь. Если пища оставлена в

бы пленку не разорвало давлением пара.

печи до тех пор, пока она не будет готова по всему объему, наружные слои бу-

Подрумянивание

дут пересушены или даже пригорят. Вы постепенно станете все более искусны-

Мясо и птица, которые готовятся 15 минут или дольше, слегка подрумянятся за счет

ми в определении времени приготовления и отстоя различных блюд.

их собственного жира. На блюда, которые готовятся более короткое время, можно

Плотность продуктов

нанести соус для подрумянивания, такой как вустерширский соус, соевый соус или

Легкие, пористые блюда, такие как торт или хлеб, готовятся быстрее, чем тяже-

соус для барбекю, что позволяет добиться аппетитного цвета. Так как к блюдам до-