LG MB-3929W: Советы по размораживанию мяса

Советы по размораживанию мяса: LG MB-3929W

Советы по размораживанию мяса

Советы по размораживанию и способы размораживания мяса.

"ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: не используйте алюминиевую фольгу во время разморозки".

Вы можете размораживать мясо, не вынимая его из фабричной упаковки, если в упаковке

отсутствует металл. Удалите любые металлические кольца, перекрученные проволочные

завязки, проволоку или фольгу.

Положите мясо в неглубокое блюдо, в которое будет стекать сок.

Не размораживайте мясо дольше необходимого времени. Разделите сардельки, куски

отбивных, бекона сразу же, как только это становится возможным. Выньте разморозившиеся

порции и продолжайте размораживать оставшиеся куски.

Крупные куски мяса готовы к отстою, как только вы можете проткнуть мясо вилкой до центра,

используя умеренное усилие. Центр мяса при этом остается слегка замороженным. Дайте мясу

постоять до тех пор, пока оно полностью не оттает.

Размораживайте мясо только в режиме разморозки.

ТАБЛИЦА ДЛЯ РАЗМОРОЗКИ МЯСА И ПТИЦЫ

Время разморозки Время отстоя

Мясо Вес

(минуты) (минуты)

ГОВЯДИНА

сосиски

450 г 5-6 10

фарш говяжий 450 г 8-10 10

почки 1 кг 8-12 10

печень 450 г 6-7 10

крупным куском, окорок 1.5 кг 18-20 15

крупным куском, ростбиф 1.5-2 кг 22-26 15

круп. куском, тол. край (свернутый) 1.5-2 кг 15-20 15

крупным куском, огузок (бескостный) 1.5-2 кг 20-25 15

крупным куском, филей 2-2.3 кг 28-33 20

для жарения, кубиками 450 г 7-8 10

бифштекс, бочок туши 700 г 9-10 10

бифштекс, кострец 1 кг 10-14 10

бифштекс, филей 1 кг 10-12 10

ТЕЛЯТИНА

отбивные 450 г 9-10 10

фарш 450 г 4-5 10

куски для жарения 450 г 6-8 10

СВИНИНА

отбивные (толщиной 1,2 см) 700 г 10-15 10

кубики 700 г 8-10 10

фарш 450 г 5-6 10

крупным куском, филей (бескостный) 2-2.3 кг 28-34 20

ребрышки 1.5 кг 12-17 15

куски для жарения, лопатка 1.2 кг 12-15 10

вырезка 1 кг 10-12 10

БАРАНИНА

крупным куском, нога или лопатка 2-2.3 кг 28-33 15

КУРИЦА

целиком 1.2-1.5 кг 26-30 20

куски 1.2-1.5 кг 14-17 15

грудки (с костью) 1-1.5 кг 10-14 20

ножки 450 г 9-10 10

бедра 450 г 9-10 10

крылышки 700 г 8-12 10

ИНДЕЙКА

куски 1-1.5 кг 14-16 15

грудка (с костью) 2-2.5 кг 18-22 20

УТКА

целиком 2-2.5 кг 30-40 25

13

PУССКИЙ

Оглавление