LG MB-3929G: Советы по размораживанию мяса

Советы по размораживанию мяса

Советы по размораживанию и способы размораживания мяса.

"ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: не используйте алюминиевую фольгу во время разморозки".

• Вы можете размораживать мясо, не вынимая его из фабричной упаковки, если в упаковке

отсутствует металл. Удалите любые металлические кольца, перекрученные проволочные

завязки, проволоку или фольгу.

• Положите мясо в неглубокое блюдо, в которое будет стекать сок.

• Не размораживайте мясо дольше необходимого времени. Разделите сардельки, куски

отбивных, бекона сразу же, как только это становится возможным. Выньте разморозившиеся

порции и продолжайте размораживать оставшиеся куски.

• Крупные куски мяса готовы к отстою, как только вы можете проткнуть мясо вилкой до центра,

используя умеренное усилие. Центр мяса при этом остается слегка замороженным. Дайте мясу

постоять до тех пор, пока оно полностью не оттает.

• Размораживайте мясо только в режиме разморозки.

ТАБЛИЦА ДЛЯ РАЗМОРОЗКИ МЯСА И ПТИЦЫ

Время разморозки Время отстоя

Мясо Вес

(минуты) (минуты)

ГОВЯДИНА

сосиски

450 г 5-6 10

фарш говяжий 450 г 8-10 10

почки 1 кг 8-12 10

печень 450 г 6-7 10

крупным куском, окорок 1.5 кг 18-20 15

крупным куском, ростбиф 1.5-2 кг 22-26 15

круп. куском, тол. край (свернутый) 1.5-2 кг 15-20 15

крупным куском, огузок (бескостный) 1.5-2 кг 20-25 15

крупным куском, филей 2-2.3 кг 28-33 20

для жарения, кубиками 450 г 7-8 10

бифштекс, бочок туши 700 г 9-10 10

бифштекс, кострец 1 кг 10-14 10

бифштекс, филей 1 кг 10-12 10

ТЕЛЯТИНА

отбивные 450 г 9-10 10

фарш 450 г 4-5 10

куски для жарения 450 г 6-8 10

СВИНИНА

отбивные (толщиной 1,2 см) 700 г 10-15 10

кубики 700 г 8-10 10

фарш 450 г 5-6 10

крупным куском, филей (бескостный) 2-2.3 кг 28-34 20

ребрышки 1.5 кг 12-17 15

куски для жарения, лопатка 1.2 кг 12-15 10

вырезка 1 кг 10-12 10

БАРАНИНА

крупным куском, нога или лопатка 2-2.3 кг 28-33 15

КУРИЦА

целиком 1.2-1.5 кг 26-30 20

куски 1.2-1.5 кг 14-17 15

грудки (с костью) 1-1.5 кг 10-14 20

ножки 450 г 9-10 10

бедра 450 г 9-10 10

крылышки 700 г 8-12 10

ИНДЕЙКА

куски 1-1.5 кг 14-16 15

грудка (с костью) 2-2.5 кг 18-22 20

УТКА

целиком 2-2.5 кг 30-40 25