Siemens HB 884570: Мясо, птица, рыба

Мясо, птица, рыба

Посуда

Вы можете воспользоваться любой жаропрочной

посудой. Для приготовления больших кусков жар

кого подходит универсальный глубокий противень.

Другие металлические жаровни Вы можете ис

пользовать только для приготовления продуктов

без подключения микроволн. Располагайте посу

ду всегда в центре решетки.

Горячую посуду из жаростойкого стекла следует

ставить на сухое кухонное полотенце. Если под

ставка будет мокрой и холодной, то стекло может

треснуть.

Рекомендации

Результат жаренья зависит от вида и качества мяса.

по жаренью

При приготовлении постного мяса добавляйте к

нему 23 столовые ложки жидкости, в тушеное

мясо следует добавлять, в зависимости от коли

чества, от 8 до 10 столовых ложек жидкости.

По истечении половины установленного време

ни куски мяса следует перевернуть на другую

сторону.

Если жаркое готово, то оно должно еще 10 минут

постоять в выключенном закрытом духовом шка

фу. В это время мясной сок равномерно распре

деляется по всему куску мяса.

Рекомендации

Готовить на гриле можно только при закрытой

по приготовлению

дверце духового шкафа.

на гриле

Лучше всего поджаривать куски мяса одинаковой

толщины, приблизительно 23 см. В этом случае

они подрумяниваются более равномерно и оста

ются сочными. Бифштексы следует солить сразу

после поджаривания.

Положите куски поджариваемого мяса непосред

ственно на решетку. Если Вы поджариваете всего

один кусок, то он получится особенно румяным,

если его расположить в центре решетки. Допол

нительно поставьте универсальный противень на

уровень 1. Сок, стекающий с поджариваемого

мяса, будет собираться в нем, и духовой шкаф ос

танется почти чистым.

Решетку можно устанавливать изгибом или вверх

-, или вниз (. Таким образом Вы можете ре

гулировать расстояние от поджариваемых про

дуктов до нагревательного элемента гриля.

54

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Продукты, поджариваемые на гриле, следует пе

ревернуть на другую сторону по истечении двух

третей заданного времени.

Между прочим: элемент нагрева гриля постоян

но включается и выключается. Это нормально. Ча

стота переключения зависит от выбранной ступе

ни нагрева гриля.

Значения параметров, приведенные в таблице,

Мясо

рассчитаны на то, что блюдо будет ставиться в хо

лодный духовой шкаф. В таблице приведены ори

ентировочные значения времени приготовления

блюда. Продолжительность приготовления зави

сит от качества и состояния мясных продуктов.

Замороженное мясо предварительно необходи

мо полностью разморозить.

Мясо Вес Посуда Уро Вид Т,

°

°°

°°

С, Мощность Общее

вень наг гриль микроволн, время,

рева продолжи мин.

тельность

Жаркое 1 кг 2

t

200210 360 Вт, 10 мин. 5060

из говядины + 180 Вт, 4050 мин.

1,5 кг Закрытая 2

t

180200 360 Вт, 15 мин. 6575

+ 180 Вт, 5060 мин.

2 кг 2

t

180190 360 Вт, 20 мин. 95105

+ 180 Вт, 7585 мин.

Говяжье 1 кг 2

t

220240 – 70

филе

1,5 кг Открытая 2

t

210230 – 80

2 кг 2

t

200220 – 90

Ростбиф 1 кг Открытая 2

S

220230 180 Вт, 2025 мин. 2025

розовый*

Стейки Решетка 5

X

режим 3 – 20

прожаренные

Стейки Решетка 5

X

режим 3 – 15

розовые

Свинина 1 кг 2

S

200210 360 Вт, 20 мин. 8090

без кожи + 90 Вт, 6070 мин.

(например,

1,5 кг Открытая 2

S

180200 360 Вт, 25 мин. 95105

шейка)

+ 90 Вт, 7080 мин.

2 кг 2

S

160170 360 Вт, 30 мин. 100110

+ 90 Вт, 7080 мин.

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

55

Мясо Вес Посуда Уро Вид Т,

°

°°

°°

С, Мощность Общее

вень наг гриль микроволн, время,

рева продолжи мин.

тельность

Свинина 1 кг 2

S

200220 – 100

с кожей**

1,5 кг Открытая 2

S

190210 – 140

(например,

2 кг 2

S

190210 – 160

лопатка,

ножка)

Корейка 1 кг Закрытая 2 – – 360 Вт, 3540 мин. 3540

на косточке

Мясной 750 г Открытая 2

S

200220 360 Вт, 2530 мин. 2530

рулет

Колбаски ок. Проти 4

X

режим 3 – 15

750 г вень

гриль***

Жаркое из 1 кг Открытая 2

S

180190 180 Вт, 4550 мин. 5060

телятины

2 кг 2

S

160170 180 Вт, 7080 мин. 8090

Баранья нога 1,5 кг Открытая 2

S

180190 180 Вт, 20 мин. 6070

без кости + 90 Вт, 4050 мин.

* По истечении половины времени приготовления переверните ростбиф. После приго

товления заверните в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

** Надрежьте свиную кожу, и, если вы будете переворачивать блюдо, сначала положите

мясо в посуду кожей вниз.

*** Всегда устанавливайте противеньгриль в универсальный противень.

56

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.