Electrolux EMS 2685: СУПЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

СУПЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Франция

ЛУКОВЫЙ СУП

1. Положите в кастрюлю сливочное масло,

нарезанное кубиками. Добавьте нарезанный лук,

Время приготовления в печи: прибл. 14-17 минут

мясной бульон и приправы. Накройте крышкой и

Посуда: кастрюля с крышкой (на 2 л)

поставьте готовиться в режиме СВЧ.

4 супницы (200 мл)

9-11 мин.

* 900 Вт

Ингредиенты

2. Подсушите ломтики хлеба, нарежьте их кубиками

1 ст. л. сливочного масла или маргарина

и поровну положите в четыре супницы. Поверх

2 луковицы (100 г), нарезанные колечками

гренок вылейте суп и посыпьте сверху сыром.

800 мл густого мясного бульона

3. Поместите супницы на вращающееся основание, и

соль, перец

в режиме верхнего гриля доведите сырный слой до

2 ломтика хлеба для гренок

слегка золотистого оттенка.

4 ст. л. тёртого сыра (40 г)

6-7 мин.

*

Швеция

1. Положите овощи в кастрюлю, добавьте 2 ст. л.

СУП С КРАБАМИ

жира. Накройте крышкой и поставьте готовиться в

режиме СВЧ.

Время приготовления в печи: прибл. 11-15 минут

2-3 мин.

* 900 Вт

Посуда: кастрюля с крышкой (на 2 л)

2. Добавьте к овощам смесь мясного бульона, белого

Ингредиенты

вина и мадеры с мясом крабов и приправами.

1 луковица (50 г), нашинкованная

Накройте крышкой и поставьте готовиться в

50 г моркови (нарезанной)

режиме СВЧ.

3 ст. л. сливочного масла или маргарина (30 г)

7-9 мин.

* 450 Вт

500 мл густого мясного бульона

3. Извлеките из супа лавровый лист и горошины

100 мл белого вина и 100 мл мадеры

белого перца. Добавьте муку в небольшое

200 г консервированного мяса крабов

количество холодной воды, перемешайте и

½ лаврового листа

долейте в суп. Добавьте сливки, перемешайте и

3 горошины белого перца

подогрейте суп.

тимьян

2-3 мин.

* 900 Вт

3 ст. л. муки (30 г)

4. Снова перемешайте суп и дайте ему настояться

100 мл сливок

примерно 5 минут. Непосредственно перед тем,

как подать к столу, добавьте масло.

Швейцария

1. Положите в кастрюлю масло и репчатый лук.

СУП С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ

Накройте крышкой и поставьте готовиться.

прибл. 1-2 мин.

* 900 Вт

Время приготовления в печи: прибл. 27-34 минут

2. Добавьте в кастрюлю овощи. Положите кости,

Посуда: кастрюля с крышкой (на 2 л)

бекон и крупу и залейте сверху мясным бульоном.

Ингредиенты

Посолите. Накройте крышкой и поставьте

2 ст. л. сливочного масла или маргарина (20 г)

готовиться в режиме СВЧ.

1 луковица (50 г), нашинкованная

1. 9-11 мин.

* 900 Вт

1-2 моркови (130 г), нарезанные кружками

2. 17-21 мин.

* 450 Вт

15 г сельдерея, нашинкованного

3. Нарежьте сосиски на мелкие кусочки и прогрейте

1 лук-порей (130 г), нарезанный колечками

их в кастрюле в течение 5 минут.

3 листа белокочанной капусты (100 г),

4. По окончании приготовления дайте супу

нашинкованных

настояться примерно 5 минут. Непосредственно

200 г телячьих костей

перед тем, как подать на стол, извлеките из супа

50 г нарезанного бекона с прослойками жира

кости.

перец

50 г ячневой крупы

700 мл густого мясного бульона

4 сосиски

СУПЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Испания

1. Отделите от грибов ножки и нарежьте их мелкими

ГРИБЫ С РОЗМАРИНОМ

ломтиками.

2. Смажьте дно посуды маслом. Добавьте лук,

Время приготовления в печи: прибл. 10-17 минут

нарезанный бекон и нарезанные ножки грибов.

Посуда: кастрюля с крышкой (на 1 л)

Приправьте перцем и розмарином, накройте и

Неглубокое круглое блюдо с крышкой (диаметр

проварите.

приблизительно 22 см)

3-5 мин.

* 900 Вт

Ингредиенты

Поставьте остывать.

8 крупных грибов (прибл. 225 г), целиком

3. Смешайте 100 мл вина со сливками и прогрейте в

2 ст. л. сливочного масла или маргарина (20 г)

отдельной посуде с крышкой.

1 луковица (50 г), нашинкованная

1-3 мин.

* 900 Вт

50 г бекона, мелко порубленного

4. Смешайте остатки вина с мукой, влейте в горячую

чёрный перец, молотый

смесь и проварите, накрыв крышкой. Во время

свежий розмарин, измельчённый

варки один раз перемешайте.

125 мл сухого белого вина

прибл. 1 мин.

* 900 Вт

125 мл сливок

5. Смешайте грибы с беконом, положите в соус и

2 ст. л. муки (20 г)

готовьте на высокой подставке.

6-8 мин. ** 270 Вт

По окончании приготовления дайте грибам

постоять приблизительно 2 минуты.

Испания

1. Мелко нарежьте шпинат, смешайте с творогом и

РУЛЕТ ИЗ ВЕТЧИНЫ

сыром и добавьте приправы по вкусу.

2. На каждый ломтик ветчины положите столовую

Время приготовления в печи: прибл. 13-18 минут

ложку начинки и сверните рулет. Скрепите слои

Посуда: кастрюля с крышкой (на 2 л)

ветчины деревянной шпажкой.

Неглубокое овальное блюдо для запеканки (длина

3. Приготовьте соус «Бешамель». Для этого

прибл. 26 см)

наполните посуду водой, накройте и разогрейте.

Ингредиенты

2-4 мин.

* 900 Вт

150 г свежего шпината, без стеблей

Добавьте сливочное масло в муку, смешайте с

150 г творога, 6% жирности

жидкостью и взбейте до однородной

50 г тёртого эмментальского сыра

консистенции.

перец

Накройте и прокипятите, пока смесь не загустеет.

паприка, неострая

1-2 мин.

* 900 Вт

6 тонких ломтиков готовой

Размешайте и попробуйте на вкус.

ветчины (300 г)

4. Залейте соус в смазанное маслом блюдо для

125 мл воды

запеканки, поместите в него рулет и готовьте на

125 мл сливок

вращающемся основании.

2 ст. л. муки (20 г)

10-12 мин.

** 630 Вт

2 ст. л. сливочного масла или маргарина

После приготовления дайте рулету постоять

(20 г)

приблизительно 5 минут.

1 ч. л. сливочного масла или маргарина

Совет: рецепт также позволяет применять готовый

(для смазывания посуды)

соус «Бешамель».