Electrolux EMS 2685: РЕЦЕПТЫ

РЕЦЕПТЫ

КАК АДАПТИРОВАТЬ РЕЦЕПТЫ К

ОСОБЕННОСТИ

ПРИГОТОВЛЕНИЮ В

КОМБИНИРОВАННОГО РЕЖИМА

МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

К комбинированному режиму относятся те же

Если вы хотите готовить свои любимые блюда в

замечания, что и к простому режиму микроволновой

микроволновой печи, то обратите внимание на

печи (СВЧ). Дополнительно необходимо иметь в виду

следующие моменты

: Сократите время по сравнению с

следующее:

традиционными способами приготовления примерно

1. Выбираемая мощность СВЧ должна

1

2

до

/

2

-

/

3

. Следуйте примерам рецептов, приведённым

соответствовать виду и времени приготовления

в этом руководстве. Продукты с большим

блюда. Следуйте рецептам в данном руководстве.

содержанием влаги - мясо, рыба, птица, овощи,

2. Пользуясь комбинированным режимом (СВЧ и

фрукты, тушёное мясо и супы – готовятся в

гриль), помните, что время приготовления в

микроволновой печи без особых сложностей.

микроволновой печи будет больше для крупных,

Поверхность продуктов с низким содержанием влаги,

объёмистых блюд (например, жаркого из

например, на плоской тарелке, необходимо увлажнить

свинины), чем для компактных или плоских блюд.

перед разогревом или приготовлением.

Для гриля ситуация прямо противоположна – чем

Объём жидкости, доливаемой в сырые продукты перед

ближе пища подставлена к грилю, тем быстрее она

2

тушением, следует сократить примерно до

/

от

обжаривается. Поэтому, в частности, при обжарке

3

объёма по исходному рецепту. При необходимости

крупных кусков мяса в комбинированном режиме,

доливайте больше жидкости в процессе

время работы гриля должно быть меньшим, чем

приготовления.

для мелких кусков мяса.

Количество добавляемых жиров и масел можно сильно

3. Обычно для гриля применяется высокая

сократить. В качестве вкусовой добавки будет

подставка, позволяющая быстро добиться

достаточно небольшого объёма сливочного масла,

обжаривания и появления золотистой корочки

маргарина или растительного масла. Микроволновая

(исключение – крупные и объёмистые блюда, а

печь идеально подходит для нежирных диетических

также запеканки – их следует готовить на низкой

блюд.

подставке).

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ РЕЦЕПТАМИ

• Все рецепты в этом руководстве рассчитаны на 4

порции, если не указано иное.

• В начале каждого рецепта даются советы по

выбору посуды и общего времени приготовления.

• Если не даётся отдельных замечаний,

приведённые количества ингредиентов

расходуются полностью.

• Если в приготовлении используются куриные

яйца, их количество даётся для яиц весом 55 г (I

категории).

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ СОКРАЩЕНИЯ

ст. л. – столовая ложка

л – литр мин – минута

ч. л. – чайная ложка мл – миллилитр с – секунда

чашка –чашка см – сантиметр диам. – диаметр

кг – килограмм c/ж – содержание жира в веществе прибл. – приблизительно

г – грамм ГЗ - глубокая заморозка пак. – пакетик