Electrolux EMS26405 X: Рецепты

Рецепты

Все рецепты в данной брошюре рассчитаны на получение 4 порций – если не указано иного.

Адаптация рецептов под микроволновую печь

Если вы хотите адаптировать ваши любимые рецепты под микроволновую печь, вам следует учесть

следующее: необходимо сократить время приготовления на треть или половину и следовать рецептам,

приведенным в данном руководстве.

Продукты, имеющие высокое содержание влаги, такие как мясо, рыба, птица, овощи, фрукты, жаркое и

супы могут быть приготовлены в микроволновой печи без каких-либо проблем.

У продуктов с небольшим содержанием влаги поверхность должна быть смочена перед разогреванием

или приготовлением.

Количество жидкости, которое необходимо добавлять к исходным продуктам, которые будут тушиться,

следует уменьшать до двух третей количества, указываемого в оригинальном рецепте. При

необходимости можно добавлять жидкость в процессе приготовления.

Можно значительно снизить количество добавляемых жиров. Небольшое количество животного жира,

маргарина или растительного масла достаточно для придания блюду вкуса. По этой причине ваша

микроволновая печь прекрасно подходит для приготовления блюд с низким содержанием жиров для

диет.

Луковый суп

Посуда: Супница с крышкой (объемом 2 л)

4 супницы (200 мл)

Ингредиенты

10 г масла или маргарина

100 г лука, порезанного кольцами

800 мл мясного бульона

соль и перец

2 ломтика хлеба

40 г тертого сыра

1. Смазать супницу, добавить порезанный кольцами лук, мясной бульон и приправить. Закрыть

крышкой и готовить.

9-11 мин.

900 Вт

2. Поджарить ломтики хлеба, порезать их на кубики и распределить их по супницам. Залить

сухарики супом и посыпать сверху сыром.

3. Поставить супницы на поворотный столик и готовить на гриле.

6-7 мин.

800 Вт

Грибы с розмарином

Посуда: Супница с крышкой (емкостью 1 л)

Мелкое круглое блюдо с крышкой (диаметром около 22 см)

Ингредиенты

8 крупных грибов (около 225 г), целых

2 ст.л. масла или маргарина

1 луковица, мелко порезанная

50 г бекона, порезанного мелкими кубиками

черный перец

розмарин прямо с грядки, толченый

125 мл сухого белого вина

125 мл сливок

2 ст.л. муки (20 г)

1. Очистить грибы от кожицы. Порезать ножки на маленькие кусочки.

2. Смазать мелкое блюдо. Добавить лук, порезанный кубиками бекон и ножки грибов. Приправить

перцем и розмарином, накрыть крышкой и готовить.

3-5 мин.

900 Вт

Дать остыть.

3. Нагреть сливки и 100 мл вина в супнице.

1-3 мин. 900 Вт

4. Смешать оставшееся вино с мукой, влить в горячую жидкость, закрыть крышкой и готовить. В

процессе приготовления один раз помешать.

примерно 1 мин. 900 Вт

5. Заполнить грибы смесью бекона и уложить их в мелкое блюдо. Полить грибы соусом и

готовить на подставке.

6-8 мин. 270 Вт

После приготовления выдержать в течение 2 мин.

Баклажаны фаршированные рубленым мясом

Посуда: Супница с крышкой (объемом 1 л)

Мелкое блюдо для запекания (длиной примерно 30 см)

Ингредиенты

250 г баклажанов

200 г томатов

1 ст.л. оливкового масла для смазывания блюда

100 г лука, порезанного

4 стручка мягкого зеленого перца-чили, семена удалить

200 г рубленой говядины

2 зубчика чеснока, размолотого

2 ст.л. порезанной петрушки

соль и перец

паприка

60 г сыра фета, порезанного кубиками

1. Разрезать баклажаны вдоль пополам. Удалить с помощью чайной ложки сердцевину, оставив

оболочку толщиной примерно 1 см. Порезать извлеченную сердцевину кубиками.

2. Снять с томатов кожицу и порезать.

3. Смазать дно супницы оливковым маслом. Добавить лук, закрыть крышкой и готовить.

2 мин.

900 Вт

4. Порезать перец-чили колечками. Отложить треть для украшения. Смешать рубленое мясо с

порезанным кубиками баклажаном, луком, томатами, колечками перца-чили, чесноком и

петрушкой. Приправить по вкусу.

5. Высушить половинки баклажанов. Заполнить половинки мясной смесью, закрыть сверху

тертым сыром фета и затем добавить остатки наполнителя.

6. Разложить половинки баклажанов в смазанной пригодной для использования в микроволновых

печах посуде, поставить блюдо на низкую подставку и готовить.

11-13 мин.

630 Вт

Украсить половинки баклажанов колечками перца-чили и продолжить приготовление.

4-7 мин. 630 Вт

После приготовления выдержать в течение 2 мин.

Филе морского языка

Посуда: мелкое, овальное блюдо, липкая пленка для микроволновой печи (длиной около

26 см)

Ингредиенты

400 г филе морского языка

1 лимон, целиком

150 г томатов

10 г животного жира

1 ст.л. растительного масла

1 ст.л. петрушки, порезанной

соль и перец

4 ст.л. белого вина

20 г масла или маргарина

1. Промыть филе морского языка и стряхнуть с него воду. Удалить все кости.

2. Порезать лимон и томаты тонкими ломтиками.

3. Смазать блюдо животным жиром. Положить внутрь филе морского языка и полить его

растительным маслом.

4. Посыпать рыбу петрушкой, положить сверху ломтики томатов и приправить. Положить ломтики

лимона поверх томата и полить их сверху белым вином.

5. Положить поверх лимона маленькие кусочки масла, закрыть и готовить.

11-13 мин.

630 Вт

После приготовления выдержать в течение 2 минут.

Совет: Этот же рецепт можно использовать для пикши, палтуса, кефали, камбалы или трески.

Рыбное филе под сырным соусом

Посуда: Супница с крышкой (емкостью 1 л)

Мелкое круглое блюдо для запекания (диаметром около 22 см)

Ингредиенты

800 г рыбного филе

2 ст.л. лимонного сока

соль

10 г масла или маргарина

50 г лука, мелко порезанного

20 г муки

100 мл белого вина

1 ч.л. растительного масла для смазывания блюда

100 г тертого сыра эмменталь

2 ст.л. петрушки, порезанной

1. Промыть рыбу, стряхнуть с нее воду и сбрызнуть соком лимона. Натереть солью.

2. Смазать блюдо. Добавить порезанный лук, закрыть крышкой и готовить.

1-2 мин. 900 Вт

3. Посыпать лук мукой, полить белым вином и перемешать.

4. Смазать блюдо для запекания и положить в него рыбу. Полить рыбу соусом и посыпать сыром.

Поставить на подставку и готовить.

1. 7-8 мин.

450 Вт, а затем

2. 14-16 мин.

450 Вт

После приготовления выдержать в течение 2 мин.

Форель с миндалем

Посуда: Мелкое овальное блюдо для запекания (длиной примерно 32 см)

Ингредиенты

4 форели (200 г), очищенной

сок одного лимона

соль

30 г масла или маргарина

50 г муки

10 г масла или маргарина для смазывания блюда

50 г хлопьев миндаля

Совет: Подходящими гарнирами являются картофель с петрушкой и зеленый салат.

1. Промыть и высушить форель, полить ее соком лимона. Натереть рыбу солью внутри и

снаружи и выдержать 15 мин.

2. Растопить животный жир.

1 мин.

900 Вт

3. Высушить рыбу, смазать животным жиром и обвалять в муке.

4. Смазать блюдо. Положить форель в блюдо и готовить на низкой подставке. Через две трети

времени приготовления перевернуть форель и посыпать миндальными хлопьями.

15-18 мин. 450 Вт

После приготовления выдержать в течение 2 мин.

Цюрихская тушеная телятина

Посуда: Супница с крышкой (емкостью 2 л)

Ингредиенты

600 г филе телятины

10 г масла или маргарина

50 г лука, мелко порезанного

100 мл белого вина

1

соус для получения поджаристой корочки, примерно

/

2

л соуса

300 мл сливок

1 ст.л. петрушки, порезанной

1. Порезать телятину полосками.