Electrolux EMS26405 X: Характеристики продуктов

Использование продуктового термометра для определения времени

приготовления

Каждый приготовляемый напиток и блюдо имеют определенную внутреннюю температуру, при которой

процесс приготовления можно остановить, а блюдо будет готово. Внутреннюю температуру можно

определить с помощью продуктового термометра. Наиболее важные температуры указаны в

приведенной ниже таблице.

Напиток / блюдо Внутренняя температура в

Внутренняя температура

конце процесса

после выдержки в течение

приготовления

10–15 минут

Горячие напитки

65–75 °C

(кофе, вода, чай, и

т.п.)

Горячее молоко 60–65 °C

Горячий суп 75–80 °C

Горячее жаркое 75–80 °C

Птица 80–85 °C 85–90 °C

Баранина Непрожаренная 70 °C 70–75 °C

Хорошо прожаренная 75–80 °C 80–85 °C

Ростбиф Непрожаренный 50–55 °C 55–60 °C

Средний 60–65 °C 65–70 °C

Хорошо прожаренный 75–80 °C 80–85 °C

Свинина, телятина 80–85 °C 80–85 °C

Посуда Безопасность для

Комментарии

микроволновой печи

Алюминиевая фольга

v

/

x

Небольшие кусочки фольги можно использовать для защиты

/ контейнеры из

продукта от перегрева. Фольгу следует располагать как

фольги

минимум в 2 см от стенок печи, так как иначе может

возникнуть электрическая дуга. Контейнеры из фольги

использовать не рекомендуется, если только возможность их

использования в микроволновых печах не указана

производителем, например, Microfoil ®, следует тщательно

следовать инструкциям.

Блюда для жарки

v

Следует всегда выполнять инструкции производителей. Не

следует превышать разрешенное время нагрева. Следует

быть особенно осторожным, поскольку эти блюда очень

сильно нагреваются.

Фарфор и керамика

v

/

x

Фарфор, керамика, покрытая глазурью глиняная посуда и

тонкостенный фарфор обычно подходят, за исключением тех,

на которые нанесено металлизированное декоративное

покрытие.

Стеклянная посуда,

v

Следует быть осторожным при использовании тонкостенной

например Pyrex ®

стеклянной посуды, так как при резком нагреве она может

треснуть или разбиться.

Металл

x

Не рекомендуется использовать металлическую посуду в

режиме приготовления с помощью микроволнового

излучения, поскольку на ней возникает электрическая дуга,

которая может привести к возгоранию.

Пластик/Полистирол,

v

Следует проявлять осторожность, поскольку некоторые

например контейнеры

контейнеры деформируются, плавятся или теряют цвет при

продуктов быстрого

высоких температурах.

приготовления

Липкая пленка

v

Не должна касаться продукта и ее необходимо прокалывать,

чтобы обеспечить выход пара.

Пакеты для

v

Необходимо прокалывать, чтобы обеспечить выход пара.

замороженных

Следует убедиться, что пакеты подходят для использования в

продуктов / пакеты

микроволновых печах. Не следует использовать

для жарки

пластмассовые или металлические зажимы, поскольку они