Electrolux EVY 0946 BAX: 10. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

www.electrolux.com38

• Для повышения уровня

безопасности в верхней

части левого и правого

краев всех

дополнительных

принадлежностей

духового шкафа

имеются небольшие

выступы. Выступы

также служат защитой

от опрокидывания.

• Высокий ободок по

периметру решетки

служит для

предотвращения

соскальзывания

кухонной посуды.

10. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

10.1 Автоматическое

Температура

Время

отключение

(°C)

отключения

В целях безопасности прибор

(час)

автоматически отключается через

определенное время в случае, если

200 - 230 5.5

какой-либо режим нагрева продолжает

выполняться и Вы не меняете

Автоматическое

температуру духового шкафа.

отключение не действует,

если выбраны следующие

функции: термощуп,

Температура

Время

Продолж., Конец (End).

(°C)

отключения

(час)

10.2 Вентилятор охлаждения

30 - 115 12.5

Когда прибор включен, вентилятор

120 - 195 8.5

включается автоматически, чтобы

охлаждать поверхности прибора. При

выключении прибора вентилятор

продолжает работать до тех пор, пока

прибор не остынет.

11. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие

Сведения по технике

безопасности.

РУССКИЙ 39

Данная автоматическая функция

Приведенные в таблицах

может использоваться с любым

значения температуры и

рецептом, в котором присутствует

времени выпекания

дрожжевое тесто. В условиях, которые

являются

создает этот режим, тесто хорошо

ориентировочными. Они

поднимается. Положите тесто в

зависят от рецепта, а

подходящую посуду, с учетом

также от качества и

увеличения объема теста. Накрывать

количества используемых

его не обязательно. Установите

ингредиентов.

решетку на первый уровень и

поставьте на нее миску. Закройте

11.1 Внутренняя сторона

дверцу и выберите функцию

дверцы

Подготовка теста. Установите

необходимое время.

В некоторых моделях на

внутренней стороне дверцы

Размораживание

имеется:

• нумерация положений противней.

Удалите упаковку продукта и положите

• информация о режимах нагрева,

его на тарелку. Не накрывайте продукт

рекомендуемых положениях

глубоким блюдом или тарелкой, так

противней и температура для

как это может увеличить время

приготовления типичных блюд.

размораживания. Установите полку на

первый уровень снизу.

11.2 Рекомендации по

11.3 Низкотемпературное

использованию особых

режимов нагрева духового

При использовании данной функции

шкафа

приготовление производится при

более низкой температуре. Для

получения продуктов оптимального

Поддержание Тепла

качества обращайтесь с ними с

особым вниманием.

Используйте данный режим, если

требуется поддерживать блюдо

Рекомендации по безопасности

горячим.

продуктов:

• Используйте сырые продукты

Автоматически поддерживается

высокого качества.

температура 80°C.

• Всегда используйте сырые

продукты как можно более высокой

Подогрев Тарелок

свежести.

• До приготовления сырые продукты

Для подогрева тарелок.

должны храниться в надлежащих

Равномерно разместите тарелки по

условиях.

всей решетке. Переверните стопки по

• Перед приготовлением всегда

истечении половины времени

промывайте продукты.

подогрева.

• Для достижения оптимальных и

безопасных результатов всегда

Автоматически поддерживается

ориентируйтесь на значения,

температура 70°C.

приведенные в Таблицах

Рекомендуемое положение противня:

приготовления. Сверяйте время

3.

приготовления, температуру и

размеры продуктов.

Подготовка теста

• Во избежание ухудшения

безопасности продукты не должны

находиться при температуре 60°C

дольше, чем необходимо.

www.electrolux.com40

• Используйте низкие температуры

• Для достижения более быстрого и

только для приготовления

равномерного приготовления

продуктов, потребление которых

задайте максимально возможный

возможно в сыром виде, и только в

уровень вакуумирования.

течение короткого времени.

• Для обеспечения безопасной

• Блюда, приготовленные «под

герметизации вакуумного пакета

вакуумом», вкуснее всего

убедитесь в чистоте области

непосредственно после

запайки.

приготовления. Если продукты не

Общие советы и рекомендации по

планируется употребить в пищу

использованию функции

немедленно после приготовления,

Низкотемпературное:

быстро понизьте их температуру.

• Для предотвращения утечки пара

Для этого поместите продукт в

при приготовлении всегда держите

ледяную ванну и поставьте ее в

дверцу прибора закрытой при

холодильник. Не держите такие

использовании функции

продукты в холодильнике дольше

низкотемпературного

2-3 дней.

приготовления.

• Не используйте

• После приготовления открывайте

низкотемпературное приготовление

дверцу с осторожностью, потому

для разогрева остатков трапезы.

что в приборе накапливается пар.

• В ходе приготовления не

• К продуктам можно добавить масло

допускайте контакта сырых и

и специи по своему вкусу. Масло

приготовленных продуктов.

предотвращает прилипание

• Не используйте для различных

продуктов к вакуумному пакету.

целей одни и те же инструменты;

• Для начала не используйте

мойте их тщательно.

слишком большое количество

• При использовании рецептов, в

приправ, так как потери от

состав которых входят сырые яйца,

испарения отсутствуют, а летучие

не допускайте контакта внешней

вкусовые вещества не теряются.

поверхности скорлупы яиц с

• Для выпаривания из жидкостей

белками или желтками.

спиртовой составляющей нагрейте

Советы и рекомендации по

и прокипятите их перед

упаковке продуктов,

вакуумированием.

приготовленных «под вакуумом»:

• Дольки чеснока можно заменить

• Необходимое оборудование для

чесночным порошком.

использования

• Оливковое масло можно заменить

низкотемпературного

любым маслом с нейтральным

приготовления состоит из

вкусом.

вакуумных пакетов и вакуумного

• Для достижения более быстрого и

упаковщика.

равномерного приготовления

• Рекомендованный тип вакуумного

выбирайте максимально

упаковщика: камерный вакуумный

возможный уровень

упаковщик. Только такой тип

вакуумирования (99,9%).

упаковщика позволяет

• Приведенные значения времени

вакуумировать жидкость.

приготовления являются

• Используйте вакуумные пакеты,

ориентировочными и могут

подходящие для

отличаться от предпочитаемых

низкотемпературного

Вами величин.

приготовления.

• Приведенные в Таблицах

• Не используйте вакуумные пакеты

приготовления значения времени

повторно.

приготовления рассчитаны на

• Для равномерной обработки

набор блюд на 4 персоны. В случае

используйте вакуумные пакеты в

большего количества продуктов

один слой.

РУССКИЙ 41

может потребоваться более

воспользуйтесь таблицами. Не

длительное приготовление.

используйте порции мяса, которые

• Если размеры продуктов

превышают указанную в таблицах

отличаются от приведенных в

толщину.

Таблицах приготовления, время

• Приведенное в таблицах время

приготовления может быть иным.

приготовления является

• В случае использования большего

минимально необходимым

числа вакуумных пакетов

значением. Время приготовления

укладывайте их на решетку так,

можно увеличивать в соответствии

чтобы они не перекрывали друг

с личными предпочтениями.

друга.

• Во избежание повреждения

вакуумных пакетов используйте

11.4 Низкотемпературное:

только мясо без костей.

• Для улучшения вкуса птицы

Мясо

поджарьте ее на стороне кожи

• Для предотвращения

перед упаковкой в вакуумный пакет

передерживания продуктов

и после извлечения из него.

Говядина

Продукты Толщина

Количеств

Температу

Время

Положение

продуктов

о

ра (°C)

(мин)

противня

продуктов

на 4

персоны (г)

Говяжье

4 см 800 60 110 - 120 2

филе

(средней

прожаренно

сти)

Ростбиф

4 см 800 65 90 - 100 2

(хорошо

прожаренн

ый)

Телячье

4 см 800 60 110 - 120 2

филе,

средн.

прожаренно

сти

Телячье

4 см 800 65 90 - 100 2

филе,

хорошей

прожар.

www.electrolux.com48

Гарниры

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Клецки из

99 25 - 35 1

дрожжевого

теста

Картоф. клецки 99 35 - 45 1

Картофель в

99 45 - 55 1

мундире,

средний

Рис

99 35 - 45 1

(соотношение

воды/риса

1)

1:1)

Вар. карт.,

99 35 - 45 1

четвертушки

Хлебные

99 35 - 45 1

клецки

Тальятелле,

99 15 - 25 1

свеж.

Полента

99 40 - 50 1

(соотношение с

водой 3:1)

Булгур

99 25 - 35 1

(соотношение

воды/риса 1:1)

Кускус

99 15 - 20 1

(соотношение

воды/кускуса

1:1)

Шпецле

99 25 - 30 1

(немецкие

макаронные

изделия)

Душистый рис

99 30 - 35 1

(соотношение

воды/риса 1:1)

Красная

99 20 - 30 1

чечевица

(соотношение

воды/чечевицы

1:1)

РУССКИЙ 49

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Коричневая и

99 55 - 60 1

зеленая

чечевица

(соотношение

воды/чечевицы

3:1)

Рисовый

99 40 - 55 1

пудинг

(соотношение

молока/риса

2,5:1)

Манный пудинг

99 20 - 25 1

(соотношение

молока/манной

крупы 3,5:1)

1)

Соотношение воды и риса может меняться в соответствии с видом риса.

Фрукты

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Яблоки,

99 10 - 15 1

дольками

Горячие ягоды 99 10 - 15 1

Фруктовый

99 20 - 25 1

компот

Растапливание

99 10 - 20 1

шоколада

Рыба

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Форель, прибл.

85 20 - 30 1

250 г

Креветки, свеж. 85 20 - 25 1

Креветки,

85 30 - 40 1

заморож.

Филе лосося 85 20 - 30 1

Лосось-

85 40 - 45 1

таймень

(кумжа), прибл.

1000 г

www.electrolux.com50

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Мидии 99 20 - 30 1

Куски рыбного

80 15 1

филе, плоские

Мясо

Продукты Температура (°C) Время

Положение

(мин)

противня

Вареная ветчина,

99 55 - 65 1

1000 г

Отварн. кур. грудка 90 25 - 35 1

Курица отварная,

99 60 - 70 1

1000 г –1200 г

Телячья/свиная

90 80 - 90 1

корейка без кости,

800 г – 1000 г

Жаркое из копченой

90 70 - 90 1

присоленной

свинины «Касслер»

Тафельшпиц

99 110 - 120 1

(вареная говядина

по-венски)

Чиполата(св.охот.ко

80 15 - 20 1

лб.)

Баварские телячьи

80 20 - 30 1

колбаски (белые

колбаски)

Венская сосиска 80 20 - 30 1

Яйца

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Яйца,

99 18 - 21 1

сваренные

вкрутую

Яйца вареные,

99 11 - 12 1

в мешочек

Яйца,

99 10 - 11 1

сваренные

всмятку

РУССКИЙ 51

• Дайте духовому шкафу остыть

11.9 Выпекание в режиме

примерно до 80°C. Для ускорения

ковекции и Влажный пар

охлаждения прибора откройте

последовательно

дверцу духового шкафа до первого

фиксированного положения

Комбинируя режимы, можно готовить

примерно на 15 минут.

мясо, овощи и гарнир друг за другом.

• Включите функцию Влажный пар.

Все блюда будут готовы к подаче на

Готовьте все вместе до готовности.

стол одновременно.

• Воспользуйтесь режимом

Максимальный объем

Выпекание в режиме ковекции для

воды 650 мл.

первоначального обжаривания

продуктов.

• Поместите овощи и гарниры в

жаростойкую посуду. Поместите их

в духовой шкаф вместе с жарким.

11.10 Влаж. пригот. - Выс. влажн.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Заварной крем/

90 35 - 40 1

открытый пирог

в порционных

1)

чашках

Запеченные

90 - 110 15 - 30 1

2)

яйца

Террин (блюдо

90 40 - 50 1

2)

в горшочке)

Тонкие куски

85 15 - 20 1

рыбного филе

Толстые куски

90 25 - 35 1

рыбного филе

Небольшая

90 20 - 30 1

рыба (до 350 г)

Рыба, целиком

90 30 - 40 1

(до 1000 г)

Запеченные

120 - 130 40 - 50 1

клецки

1)

Оставьте еще на полчаса с закрытой дверцей.

2)

Оставьте на полчаса с закрытой дверцей.

www.electrolux.com52

11.11 Влаж. пригот. - Средн. влажн.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Различные

180 - 190 45 - 60 1

сорта хлеба,

500 г - 1000 г

Хлеб/Булочки 180 - 200 25 - 35 1

Сдобный хлеб 160 - 170 30 - 45 1

Сдобная

170 - 180 20 - 35 1

дрожжевая

выпечка

Сдобные

160 - 180 45 - 60 1

запеченные

блюда

Припущенное /

140 - 150 100 - 140 1

тушеное мясо

Свиная

140 - 150 75 - 100 1

грудинка

Запеченные

170 - 180 25 - 40 1

куски рыбного

филе

Запеченная

170 - 180 35 - 45 1

рыба

11.12 Влаж. пригот. - Низк. влажн.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Жареная

160 - 180 90 - 100 1

свинина, 1000 г

Ростбиф, 1000

180 - 200 60 - 90 1

г

Жареная

180 80 - 90 1

телятина, 1000

г

Мясной рулет,

180 30 - 40 1

сырой, 500 г

РУССКИЙ 53

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Копченая

160 - 180 60 - 70 1

свиная

вырезка,

600-1000 г

(вымачивать 2

часа)

Цыпленок, 1000

180 - 210 50 - 60 1

г

Утка, 1500-2000

180 70 - 90 1

г

Гусь, 3000 г 170 130 - 170 1

Картофельная

160 - 170 50 - 60 1

запеканка

Запеканка из

170 - 190 40 - 50 1

макаронных

изделий

Лазанья 170 - 180 45 - 55 1

Рулеты-

200 15 - 20 1

полуфабрикаты

Багеты-

200 15 - 20 1

полуфабрикаты

, 40-50 г

Багеты-

200 25 - 35 1

полуфабрикаты

, 40- 50 г,

замороженные

11.13 Регенерация

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Порционные

110 10 - 15 1

блюда

Макарон. изд. 110 10 - 15 1

Рис 110 10 - 15 1

Клецки 110 15 - 25 1

• 1 л молока

11.14 Йогурт

• 250 г натурального йогурта

Используйте данную функцию для

Приготовление:

приготовления йогурта.

Ингредиенты:

www.electrolux.com54

Смешать йогурт с молоком и разлить

дать остыть до 40°C. Затем смешать

по контейнерам для йогурта.

йогурт с молоком и разлить по

контейнерам для йогурта.

В случае использования некипяченого

молока довести молоко до кипения и

Продукты Температура (°C) Время (час) Положение

противня

Йогурт

42 5 - 6 1

сметанной

консистенции

Йогурт

42 7 - 8 1

полужидкой

консистенции

• Пироги и выпечка, расположенные

11.15 Выпечка

на разной высоте, сначала

• Ваш духовой шкаф может

подрумяниваются не всегда

отличаться характером

равномерно. В этом случае не

приготовления выпечки и жаркого

меняйте температуру. Разница

от предыдущего. Адаптируйте свои

выровняется в процессе

обычные настройки (температура,

выпекания.

время приготовления) и положения

• При продолжительном времени

противней к значениям,

выпекания Вы можете отключить

приведенным в таблице.

духовой шкаф приблизительно за

• Производитель рекомендует при

10 минут до окончания программы

первом использовании

и использовать ее остаточное

использовать самую низкую

тепло.

температуру.

При использовании замороженных

• Если не удалось найти данные для

продуктов противни в духовом шкафу

конкретного кулинарного рецепта,

во время выпекания могут изогнуться.

ориентируйтесь на схожий с ним

После остывания эти деформации

рецепт.

исчезнут.

• При выпекании пирогов более чем

на одном положении противня

время выпекания можно увеличить

на 10–15 минут.

11.16 Советы по выпечке

Результат выпекания/

Возможная причина Решение

жарки

Низ торта недостаточно

Неверный выбор

Выберите для торта

подрумянен.

положения противня.

более низкий уровень.

Торт опадает и остается

Слишком высокая

При следующем

сырым, комковатым или

температура духового

приготовлении немного

частично

шкафа.

уменьшите температуру

непропеченным.

духового шкафа.

РУССКИЙ 55

Результат выпекания/

Возможная причина Решение

жарки

Торт опадает и остается

Слишком малое время

Установите более

сырым, комковатым или

выпекания.

длинное время

частично

выпекания. Время

непропеченным.

выпекания нельзя

уменьшить, увеличив

температуру.

Торт опадает и остается

Слишком много жидкости

Используйте меньшее

сырым, комковатым или

в тесте.

количество жидкости.

частично

Соблюдайте требования

непропеченным.

по времени

размешивания, особенно

при использовании

кухонных комбайнов.

Торт слишком сухой. Слишком низкая

При следующем

температура духового

приготовлении немного

шкафа.

увеличьте температуру

духового шкафа.

Торт слишком сухой. Слишком большое время

При следующем

выпекания.

приготовлении немного

уменьшите время

выпекания.

Торт подрумянивается

Температура духового

Понизьте температуру

неравномерно.

шкафа слишком высокая,

духового шкафа и

а время выпекания

увеличьте время

слишком мало.

выпекания.

Торт подрумянивается

Тесто распределено

Равномерно

неравномерно.

неравномерно.

распределите тесто по

глубокому противню.

Торт не готов по

Слишком низкая

При следующем

истечении

температура духового

приготовлении немного

установленного времени.

шкафа.

увеличьте температуру

духового шкафа.

11.17 Выпекание на одном уровне

Выпечка в формах

Продукты Описание Темпера

Время (мин) Положение

тура (°C)

противня

Пирог-кольцо или

Выпекание в

150 - 160 50 - 70 1

сдобная булочка

режиме

ковекции

Бисквит «Мадера» /

Выпекание в

140 - 160 70 - 90 1

Фруктовый кекс

режиме

ковекции

www.electrolux.com56

Продукты Описание Темпера

Время (мин) Положение

тура (°C)

противня

Sponge cake / Бисквит Выпекание в

140 - 150 35 - 50 1

режиме

ковекции

Sponge cake / Бисквит Верхн/нижн.

160 35 - 50 1

нагрев

Коржи для открытого

Выпекание в

150 - 160 20 - 30 2

пирога из песочного

режиме

1)

ковекции

теста

Коржи для открытого

Выпекание в

150 - 170 20 - 25 2

пирога из

режиме

бисквитного теста

ковекции

Apple pie / Яблочный

Выпекание в

160 70 - 90 2

пирог (2 формы по Ø

режиме

20 см, установленные

ковекции

по диагонали)

Apple pie / Яблочный

Верхн/нижн.

180 70 - 90 1

пирог (2 формы по Ø

нагрев

20 см, установленные

по диагонали)

Сырный торт/Чизкейк,

Верхн/нижн.

160 - 170 70 - 90 2

2)

нагрев

противень

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях

Продукты Описание Температ

Время (мин) Положение

ура (°C)

противня

Батон-плетенка /

Верхн/нижн.

170 - 190 30 - 40 1

батон-венок

нагрев

1)

Верхн/нижн.

160 - 180 50 - 70 1

Рожд. коврижки

нагрев

1)

Верхн/нижн.

1

Хлеб (ржаной)

нагрев

первый 230 20

затем 160 - 180 30 - 60

Пирожн. из заварн.

Верхн/нижн.

190 - 210 20 - 35 2

1)

нагрев

теста/эклеры

1)

Верхн/нижн.

180 - 200 10 - 20 2

Швейц. рулет

нагрев

РУССКИЙ 57

Продукты Описание Температ

Время (мин) Положение

ура (°C)

противня

Сладкий пирог с

Выпекание в

150 - 160 20 - 40 2

обсыпкой (сухой)

режиме

ковекции

Сливочный

Верхн/нижн.

190 - 210 20 - 30 2

миндальный торт/

нагрев

сахарные

1)

пирожные

Открытые фруктовые

Выпекание в

150 - 170 30 - 55 2

пироги из

режиме

дрожжевого /

ковекции

2)

сдобного теста

Открытые фруктовые

Верхн/нижн.

170 35 - 55 2

пироги из

нагрев

дрожжевого /

2)

сдобного теста

Открытые фруктовые

Выпекание в

160 - 170 40 - 80 2

пироги из песочного

режиме

теста

ковекции

Дрожжевые пироги с

Верхн/нижн.

160 - 180 40 - 80 2

деликатной начинкой

нагрев

(например, творогом,

сливками, заварным

1)

кремом)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

Печенье

Продукты Описание Температ

Время (мин) Положение

ура (°C)

противня

Песочн. печенье Выпекание в

150 - 160 15 - 25 2

режиме

ковекции

Short bread /

Выпекание в

140 20 - 35 2

Песочное печенье /

режиме

Полоски из теста

ковекции

Short bread /

Верхн/нижн.

160 20 - 30 2

Песочное печенье /

нагрев

1)

Полоски из теста

Печенье из сдобного

Выпекание в

150 - 160 15 - 20 2

теста

режиме

ковекции

www.electrolux.com64

Птица

Продукты Описан

Количеств

Темпера

Время (мин) Положени

ие

о

тура (°C)

е

противня

Цыпленок,

Турбо-

по 200 г –

200 - 220 30 - 50 1

маленький

гриль

250 г

цыпленок

Половинка

Турбо-

по 400 г –

190 - 210 40 - 50 1

цыпленка

гриль

500 г

Куски птицы Турбо-

1 кг – 1,5 кг 190 - 210 50 - 70 1

гриль

Утка Турбо-

1,5 кг – 2 кг 180 - 200 80 - 100 1

гриль

Рыба (на пару)

Продукты Описан

Количеств

Темпера

Время (мин) Положени

ие

о

тура (°C)

е

противня

Рыба,

Турбо-

1 кг – 1,5 кг 180 - 200 30 - 50 1

целиком

гриль

• При использовании гриля всегда

11.25 Грилирование

предварительно прогревайте

• При использовании гриля всегда

духовой шкаф в течение 5 минут.

выбирайте максимальный уровень

мощности.

ОСТОРОЖНО!

• Решетку устанавливайте на уровне,

Приготовление на гриле

рекомендованном в таблице

всегда выполняйте при

приготовления на гриле.

закрытой дверце духового

• Всегда устанавливайте на первом

шкафа.

уровне противень для сбора жира.

• Готовьте на гриле только плоские

куски мяса или рыбы.

Грилирование

Продукты Температура

Время на гриле (мин) Положение

(°C)

противня

Первая

Вторая

сторона

сторона

Ростбиф,

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

средней

прожаренност

и

Филе

230 20 - 30 20 - 30 1

говядины,

средней

прожаренност

и

РУССКИЙ 65

Продукты Температура

Время на гриле (мин) Положение

(°C)

противня

Первая

Вторая

сторона

сторона

Свиная

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

вырезка

Телячья

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

вырезка

Спинка

210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

барашка

Рыба,

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

целиком, 500 г

– 1000 г

Быстрое грилирование

Продукты Время на гриле (мин) Положение

противня

Первая сторона Вторая сторона

Burgers /

9 - 13 8 - 10 3

Рубленые

бифштексы

Филе свинины 10 - 12 6 - 10 3

Сосиски 10 - 12 6 - 8 3

Стейки из

7 - 10 6 - 8 3

говяжьей вырезки,

стейки из

телятины

Toast /Тосты 1 - 3 1 - 3 3

Тосты с открытой

6 - 8 - 3

начинкой

• Не накрывайте тарелкой или

11.26 Замороженные

миской. Это может удлинить время

продукты

размораживания.

• Удалите упаковку продукта.

Выложите продукт на тарелку.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Пицца, заморож. 200 - 220 15 - 25 2

Пицца Америк.,

190 - 210 20 - 25 2

заморож.

www.electrolux.com66

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Пицца,

210 - 230 13 - 25 2

охлажденная

Мини-пиццы,

180 - 200 15 - 30 2

заморож.

Карт. фри, тонк. 190 - 210 15 - 25 2

Карт. фри, крупн. 190 - 210 20 - 30 2

Крокеты 190 - 210 20 - 40 2

Картофельные

210 - 230 20 - 30 2

Биточки

Лазанья /

170 - 190 35 - 45 2

Каннелони, свежие

Лазанья/Каннелони,

160 - 180 40 - 60 2

заморож.

Запеченный в

170 - 190 20 - 30 2

духовом шкафу сыр

Куриные Крылья 180 - 200 40 - 50 2

Замороженные готовые блюда

Продукты Описание Температ

Время (мин) Положение

ура (°C)

противня

Замороженная

Верхн/нижн.

согл.

согл.

2

пицца

нагрев

инструкци

инструкциям

ям

производителя

производи

теля

Картофель

Верхн/нижн.

200 - 220 согл.

2

1)

нагрев или

инструкциям

фри

(300 г –

Турбо-гриль

производителя

600 г)

Багеты Верхн/нижн.

согл.

согл.

2

нагрев

инструкци

инструкциям

ям

производителя

производи

теля

Фруктовый

Верхн/нижн.

согл.

согл.

2

кекс

нагрев

инструкци

инструкциям

ям

производителя

производи

теля

1)

Во время приготовления перевернуть 2-3 раза.

РУССКИЙ 67

• Банки не должны касаться друг

11.27 Консервирование

друга.

• Используйте для консервирования

• Налейте в глубокий противень

только стандартные банки одного

приблизительно 1/2 литра воды,

размера.

чтобы в духовом шкафу было

• Не используйте металлические

достаточно влаги.

банки и банки с винтовыми

• Когда жидкость в банках начнет

крышками или байонетными

медленно кипеть (для литровых

замками.

банок примерно через 35-60 минут),

• В этом режиме используйте первую

выключите духовой шкаф или

полку снизу.

уменьшите температуру до 100°C

• Не ставьте на глубокий противень

(см. Таблицу).

более шести литровых банок для

консервирования.

• Наполните банки до одного уровня

и закатайте крышки.

Ягоды

Продукты Температура (°C) Время до начала

Продолжение

медленного

кипячения при

кипения (мин)

100 °C (мин)

Клубника /

160 - 170 35 - 45 -

черника / малина /

спелый крыжовник

Фрукты с косточками

Продукты Температура (°C) Время до начала

Продолжение

медленного

кипячения при

кипения (мин)

100 °C (мин)

Груша / айва /

160 - 170 35 - 45 10 - 15

слива

Овощи

Продукты Температура (°C) Время до начала

Продолжение

медленного

кипячения при

кипения (мин)

100 °C (мин)

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Морковь

Огурцы 160 - 170 50 - 60 -

Овощное ассорти 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Кольраби / горох /

160 - 170 50 - 60 15 - 20

спаржа

1)

Оставьте стоять в духовом шкафу после его выключения.

www.electrolux.com68

11.28 Сушка

Продукты Температура (°C) Время (час) Положение

противня

Фасоль 60 - 70 6 - 8 2

Перец 60 - 70 5 - 6 2

Овощи для супа 60 - 70 5 - 6 2

Грибы 50 - 60 6 - 8 2

Зелень 40 - 50 2 - 3 2

Сливы 60 - 70 8 - 10 2

Абрикосы 60 - 70 8 - 10 2

Яблоки, дольками 60 - 70 6 - 8 2

Груши 60 - 70 6 - 9 2

11.29 Хлеб

Не рекомендуется производить

предварительный разогрев.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Белый Хлеб 190 - 210 40 - 60 1

Багет 200 - 220 35 - 45 1

Сдобная булочка 180 - 200 40 - 60 1

Чиабатта 200 - 220 35 - 45 1

Ржаной хлеб 190 - 210 50 - 70 1

Черный хлеб 190 - 210 50 - 70 1

Цельнозерновой

190 - 210 40 - 60 1

хлеб

Хлеб/Булочки 200 - 220 25 - 35 2

11.30 Таблица термощупа

Говядина

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Ребрышки / бифштекс из вырезки: с

45 - 50

кровью

Ребрышки / бифштекс из вырезки:

60 - 65

средней прожаренности

РУССКИЙ 69

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Ребрышки / бифштекс из вырезки:

70 - 75

хорошей прожаренности

Свинина

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Свиная лопатка / окорок / шейная

80 - 82

часть

Свиная отбивная (спинка) / копченое

75 - 80

свиное филе

Мясной рулет 75 - 80

Телятина

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Жареная телятина 75 - 80

Телячья рулька 85 - 90

Баранина/ягненок

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Баранья нога 80 - 85

Седло барашка 80 - 85

Жареный ягненок / ножка ягненка 70 - 75

Дичь

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Седло зайца 70 - 75

Заячьи лапки 70 - 75

Заяц целиком 70 - 75

Седло оленя/косули 70 - 75

Окорок оленя/косули 70 - 75

Рыба

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Лосось 65 - 70

Форель 65 - 70