Electrolux eob 96631 ax: 9. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

www.electrolux.com56

9. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

минут перед началом

ВНИМАНИЕ!

приготовления.

См. Главы, содержащие

• Всегда вытирайте влагу после

Сведения по технике

каждого использования прибора.

безопасности.

• Запрещается помещать какие-либо

предметы непосредственно на дно

Приведенные в таблицах

прибора и закрывать его

значения температуры и

компоненты алюминиевой фольгой

времени выпекания

во время приготовления. Это может

являются

изменить результаты

ориентировочными. Они

приготовления и повредить

зависят от рецепта, а

эмалевое покрытие.

также от качества и

количества используемых

9.3 Приготовление выпечных

ингредиентов.

блюд

9.1 Внутренняя сторона

• Не открывайте дверцу духового

дверцы

шкафа, пока не пройдет 3/4

времени приготовления.

В некоторых моделях на

• При одновременном использовании

внутренней стороне дверцы

двух противней для выпекания

имеется:

оставляйте между ними пустой

• нумерация положений противней.

уровень.

• информация о режимах духового

шкафа, рекомендуемых

9.4 Приготовление мяса и

положениях противней и

рыбы

температура для приготовления

• При приготовлении очень жирных

типичных блюд.

блюд используйте противень для

жарки во избежание образования

9.2 Общая информация

пятен, удаление которых может

• В приборе предусмотрено пять

оказаться невозможным.

положений противней. Положения

• По окончании приготовления мяса

противней отсчитываются от дна

рекомендуется подождать не менее

прибора.

15 минут перед тем, как разрезать

• Прибор оснащен специальной

его – тогда оно останется сочным.

системой для циркуляции воздуха и

• Во избежание образования

постоянной переработки пара. Эта

чрезмерного количества дыма при

система позволяет готовить под

жарке мяса налейте немного воды

воздействием пара и получать

в противень для жарки. Во

хорошо прожаренные, хрустящие

избежание конденсации дыма

снаружи и мягкие внутри блюда.

доливайте воду в противень для

Она позволяет сократить время

сбора жира по мере испарения

приготовления и потребление

воды.

электроэнергии до минимума.

• Внутри прибора или на стеклянных

9.5 Время приготовления

панелях дверцы может

Время приготовления зависит от типа

конденсироваться влага. Это

приготовляемых продуктов, их

нормально. Всегда отходите от

консистенции и количества.

прибора при открывании дверцы во

время приготовления. Для

Приступая к использованию прибора,

уменьшения конденсации

следите за ходом приготовления.

прогрейте прибор в течение 10

Подберите оптимальные настройки

РУССКИЙ 57

(мощность нагрева, время

посуды, своих рецептов, количества

приготовления и т.д.) для кухонной

продуктов.

9.6 Таблица выпечки и жарки

Пироги

Продукт

Верхний + нижний

Горячий воздух Время

Коммента

ы

нагрев

(мин)

рии

Температ

Положен

Температ

Положен

ура (°C)

ие

ура (°C)

ие

противн

противн

я

я

Изделия

170 2 160 3 (2 и 4) 45 - 60 В форме

из

для

взбитого

выпечки

теста

Песочное

170 2 160 3 (2 и 4) 20 - 30 В форме

тесто

для

выпечки

Сырный

170 1 165 2 60 - 80 В форме

сливочны

для

й торт

выпечки

(чизкейк)

диаметро

м 26 см

Яблочны

170 2 160 2 (лев.

80 - 100 В двух 20

й торт

+прав.)

см

(яблочны

формах

1)

для

й пирог)

выпечки

на

решетке

Штрудель 175 3 150 2 60 - 80 В

глубоком

противне

Пирог с

170 2 165 2 (лев.

30 - 40 В форме

джемом

+прав.)

для

выпечки

диаметро

м 26 см

Бисквит 170 2 160 2 50 - 60 В форме

для

выпечки

диаметро

м 26 см

www.electrolux.com64

Продукты Количество Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Ростбиф или

на см

170 - 180 8 - 10 1 или 2

филе, хорошо

толщины

1)

прожаренные

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Свинина

Продукты Количество

Температура

Время (мин) Положение

(кг)

(°C)

противня

Лопатка, ошеек,

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 или 2

окорок

Свиная

1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 или 2

отбивная,

свиные

ребрышки

Мясной рулет 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 или 2

Свиная ножка,

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 или 2

предварительно

отваренная

Телятина

Продукты Количество

Температура

Время (мин) Положение

(кг)

(°C)

противня

Жареная

1 160 - 180 90 - 120 1 или 2

телятина

Телячья ножка 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 или 2

Баранина

Продукты Количество

Температура

Время (мин) Положение

(кг)

(°C)

противня

Ножка

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 или 2

ягненка,

жареный

ягненок

Седло

1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 или 2

барашка

Птица

Продукты Количество

Температура

Время (мин) Положение

(кг)

(°C)

противня

Части птицы по 0,2 - 0,25 200 - 220 30 - 50 1 или 2

РУССКИЙ 65

Продукты Количество

Температура

Время (мин) Положение

(кг)

(°C)

противня

Половинка

по 0,4 - 0,5 190 - 210 35 - 50 1 или 2

цыпленка

Цыпленок,

1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 или 2

курица

Утка 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 или 2

Гусь 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 или 2

Индейка 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 или 2

Индейка 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 или 2

Рыба

Продукты Количество

Температура

Время (мин) Положение

(кг)

(°C)

противня

Рыба, целиком 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 или 2

9.9 Размораживание

Продукты Количес

Время

Время

Комментарии

тво (г)

разморажи

остаточного

вания

размораживан

(мин)

ия (мин)

Цыпленок 1000 100 - 140 20 - 30 Выложите цыпленка в

большую тарелку на

перевёрнутое блюдце.

Перевернуть по

истечении половины

времени.

Мясо 1000 100 - 140 20 - 30 Перевернуть по

истечении половины

времени.

Мясо 500 90 - 120 20 - 30 Перевернуть по

истечении половины

времени.

Форель 150 25 - 35 10 - 15 -

Клубника 300 30 - 40 10 - 20 -

Сливочное

250 30 - 40 10 - 15 -

масло

Сливки 2 x 200 80 - 100 10 - 15 Сливки также хорошо

взбиваются, если их

немного охладить.

Пирожные 1400 60 60 -

www.electrolux.com66

истечении половины времени

9.10 Высушивание – Горячий

подсушивания, открыть дверцу и

воздух

дать ему остыть в течение ночи для

• Выложить противень пергаментной

завершения высушивания.

или пекарской бумагой.

• Для наилучших результатов

выключить духовой шкаф по

Овощи

Продукты Температура

Время (час) Положение противня

(°C)

1 положение 2 положения

Фасоль 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Перец 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Овощи для

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

супа

Грибы 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Зелень 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Фрукты

Продукты Температура

Время (час) Положение противня

(°C)

1 положение 2 положения

Сливы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Абрикосы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Яблоки,

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

дольками

Груши 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

9.11 Горячий воздух + Пар

Пироги и выпечка

Продукты Температу

Время

Положен

Комментарии

ра (°C)

(мин)

ие

противн

я

Яблочный

160 60 - 80 2 В форме для выпечки

1)

диаметром 20 см

торт

Открытые

175 30 - 40 2 В форме для выпечки

пироги

диаметром 26 см

Фруктовый кекс 160 80 - 90 2 В форме для выпечки

диаметром 26 см

Бисквит 160 35 - 45 2 В форме для выпечки

диаметром 26 см

РУССКИЙ 67

Продукты Температу

Время

Положен

Комментарии

ра (°C)

(мин)

ие

противн

я

Панеттоне

150 - 160 70 - 100 2 В форме для выпечки

(итальянский

диаметром 20 см

рождественский

1)

кекс)

Сливовый

160 40 - 50 2 В форме для хлеба

1)

торт

Маленькие

150 - 160 25 - 30 3 (2 и 4) В глубоком противне

торты

Печенье 150 20 - 35 3 (2 и 4) В глубоком противне

Сладкие

180 - 200 12 - 20 2 В глубоком противне

1)

булочки

Бриоши

180 15 - 20 3 (2 и 4) В глубоком противне

(сдобные

1)

булочки)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

Хлеб и пицца

Продукты Количеств

Температу

Время

Положение

Комментар

о (г)

ра (°C)

(мин)

противня

ии

Белый

1000 180 - 190 45 - 60 2 1-2 шт. по

1)

500 г/шт

хлеб

1)

500 190 - 210 20 - 30 2 (2 и 4) 6-8 штук в

Рулеты

глубоком

противне

1)

- 200 - 220 20 - 30 2 В глубоком

Пицца

противне

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

Открытые пироги

Продукты Температу

Время

Положени

Комментарии

ра (°C)

(мин)

е

противня

С овощной

170 - 180 30 - 40 1 В форме

начинкой

Лазанья 170 - 180 40 - 50 2 В форме

Картофельная

160 - 170 50 - 60 1 (2 и 4) В форме

запеканка

www.electrolux.com68

Мясо

Продукты Количество

Темпера

Время

Положени

Комментарии

(г)

тура (°C)

(мин)

е

противня

Жареная

1000 180 90 - 110 2 На решетке

свинина

Телятина 1000 180 90 - 110 2 На решетке

Ростбиф с

1000 210 45 - 50 2 На решетке

кровью

Ростбиф

1000 200 55 - 65 2 На решетке

средней

прожаренност

и

Ростбиф

1000 190 65 - 75 2 На решетке

(хорошо

прожаренный)

Баранина 1000 175 110 - 130 2 Нога

Цыпленок 1000 200 55 - 65 2 Целиком

Индейка 4000 170 180 - 240 2 Целиком

Утка 2000 - 2500 170 - 180 120 - 150 2 Целиком

Гусь 3000 160 - 170 150 - 200 1 Целиком

Кролик - 170 - 180 60 - 90 2 Разрезанный

на куски

Рыба

Продукты Колич

Температ

Время

Положен

Комментарии

ество

ура (°C)

(мин)

ие

(г)

противня

Форель 1500 180 25 - 35 2 3-4 рыбы

Тунец 1200 175 35 - 50 2 4-6 кусочков филе

Хек - 200 20 - 30 2 -

Разогрев паром

Продукты Температур

Время

Положени

Комментарии

а (°C)

(мин)

е

противня

1)

140 15 - 25 2 Разогрев на тарелке

Запеканки

Макаронные

140 10 - 15 2 Разогрев на тарелке

изделия и

1)

соусы