Electrolux ekc 954507 x: 11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ: Electrolux ekc 954507 x

РУССКИЙ 45

Противень:

Вставьте противень или сотейник

между направляющими планками.

Не задвигайте глубокий

Позаботьтесь о том, чтобы он не

противень к задней стенке

касался задней стенки духового

камеры духового шкафа до

шкафа.

упора. Это не позволит

теплу свободно

циркулировать вокруг

противня. Продукты могут

подгореть, особенно в

задней части противня.

11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И

РЕКОМЕНДАЦИИ

приготовления и потребление

ВНИМАНИЕ!

электроэнергии до минимума.

См. Главы, содержащие

Внутри прибора или на стеклянных

Сведения по технике

панелях дверцы может

безопасности.

конденсироваться влага. Это

нормально. Всегда отходите от

Приведенные в таблицах

прибора при открывании дверцы во

значения температуры и

время приготовления. Для

времени выпекания

уменьшения конденсации

являются

прогрейте прибор в течение 10

ориентировочными. Они

минут перед началом

зависят от рецепта, а

приготовления.

также, от качества и

Всегда вытирайте влагу после

количества используемых

каждого использования прибора.

ингредиентов.

Запрещается помещать какие-либо

предметы непосредственно на дно

11.1 Общая информация

прибора и закрывать его

компоненты алюминиевой фольгой

В приборе предусмотрено четыре

во время приготовления. Это может

уровня положения противней.

изменить результаты

Положения противней

приготовления и повредить

отсчитываются от дна прибора.

эмалевое покрытие.

Прибор оснащен специальной

системой для циркуляции воздуха и

11.2 Выпекание

постоянной переработки пара. Эта

система позволяет готовить под

Ваш духовой шкаф может

воздействием пара и получать

отличаться характером

хорошо прожаренные, хрустящие

приготовления выпечки и жаркого

снаружи и мягкие внутри блюда.

от предыдущего. Приведите свои

Она позволяет сократить время

обычные настройки (температура,

www.electrolux.com46

время приготовления) и положения

При одновременном использовании

противней к значениям, указанным

двух противней для выпекания

в таблице.

оставляйте между ними пустой

Производитель рекомендует при

уровень.

первом использовании

использовать самую низкую

11.4 Приготовление мяса и

температуру.

рыбы

Если не удалось найти данные для

конкретного кулинарного рецепта,

При приготовлении очень жирных

ориентируйтесь на схожий с ним

блюд используйте противень для

рецепт.

жарки во избежание образования

При выпекании пирогов более, чем

пятен, удаление которых может

на одном положении противня,

оказаться невозможным.

время выпекания можно увеличить

По окончании приготовления мяса

на 10–15 минут.

рекомендуется подождать не менее

Пироги и выпечка, расположенные

15 минут перед тем, как разрезать

на разной высоте, сначала

его – тогда оно останется сочным.

подрумяниваются не всегда

Во избежание образования

равномерно. В этом случае не

чрезмерного количества дыма при

меняйте заданную температуру.

жарке мяса налейте немного воды

Разница выровняется в процессе

в противень для жарки. Во

выпекания.

избежание конденсации дыма

При продолжительном времени

доливайте воду в противень для

выпекания Вы можете отключить

сбора жира по мере испарения

духовой шкаф приблизительно за

воды.

10 минут до окончания программы

и использовать ее остаточное

11.5 Время приготовления

тепло.

Время приготовления зависит от типа

При использовании замороженных

приготовляемых продуктов, их

продуктов противни в духовом шкафу

консистенции и количества.

во время выпекания могут изогнуться.

После остывания эти деформации

Приступая к использованию прибора,

исчезнут.

следите за ходом приготовления.

Подберите оптимальные настройки

11.3 Приготовление

(мощность нагрева, время

приготовления и т.д.) для кухонной

выпечных блюд

посуды, своих рецептов, количества

Не открывайте дверцу духового

продуктов.

шкафа, пока не пройдет 3/4

времени приготовления.

11.6 Верхний + нижний нагрев

Продукты Количест

Температу

Время

Положе

Принадлежно

во (г)

ра (°C)

(мин)

ние

сти

против

ня

Полоски из

250 150 25 - 30 3 глубокий

теста

противень

Плоский

1000 160 - 170 30 - 35 2 глубокий

1)

противень

пирог

РУССКИЙ 47

Продукты Количест

Температу

Время

Положе

Принадлежно

во (г)

ра (°C)

(мин)

ние

сти

против

ня

Дрожжевой

2000 170 - 190 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

яблоками

Яблочный

1200 +

180 - 200 50 - 60 1 2 круглых

2)

1200

противня с

пирог

алюминиевым

покрытием

(диаметр: 20

см)

Мелкое

500 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 - 170 25 - 30 1 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевым

пирог

покрытием

(диаметр: 26

см)

Пирог на

1500 160 - 170

3)

2 глубокий

45 - 55

противне

противень

Цыпленок,

1350 200 - 220 60 - 70 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

Половинка

1300 190 - 210 35 + 30 3 решетка

цыпленка

1 глубокий

противень

Свиные

600 190 - 210 30 - 35 3 Решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

Открытый

800 230 - 250 10 - 15 2 глубокий

4)

противень

пирог

Дрожжевой

1200 170 - 180 25 - 35 2 глубокий

пирог с

противень

5)

начинкой

Пицца 1000 200 - 220 25 - 35 2 глубокий

противень

www.electrolux.com48

Продукты Количест

Температу

Время

Положе

Принадлежно

во (г)

ра (°C)

(мин)

ние

сти

против

ня

Творожный

2600 170 - 190 60 - 70 2 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 200 - 220 30 - 40 1 глубокий

открытый

противень

яблочный

5)

пирог

Рождественск

2400 170 - 180

6)

2 глубокий

55 - 65

5)

противень

ий пирог

Открытый

1000 220 - 230 40 - 50 1 1 круглый

5)

эмалированны

пирог

й противень

(диаметр: 26

см)

Крестьянский

750 + 750 180 - 200 60 - 70 1 2 противня с

7)

алюминиевым

хлеб

покрытием

(длина: 20 см)

Румынский

600 + 600 160 - 170 40 - 50 2 2 противня с

1)

алюминиевым

бисквит

покрытием

(длина: 25 см)

том же уровне

духового

шкафа

Румынский

600 + 600 160 - 170 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиевым

традиционный

покрытием

(длина: 25 см)

на том же

уровне

духового

шкафа

Булочки из

800 200 - 210 10 - 15 2 глубокий

дрожжевого

противень

5)

теста

Швейцарский

500 150 - 170 15 - 20 1 глубокий

1)

противень

рулет

Безе 400 100 - 120 40 - 50 2 глубокий

противень

РУССКИЙ 49

Продукты Количест

Температу

Время

Положе

Принадлежно

во (г)

ра (°C)

(мин)

ние

сти

против

ня

Пирог с

1500 180 - 190 25 - 35 3 глубокий

5)

противень

обсыпкой

1)

600 160 - 170 25 - 35 3 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 180 - 200 20 - 25 2 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

3)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

4)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 20 минут.

5)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-15 минут.

6)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 10 минут.

7)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение

18 минут.

11.7 Горячий воздух

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлеж

о (г)

ра (°C)

ние

ности

против

ня

Полоски из

250 155 20 3 глубокий

1)

противень

теста

Полоски из

250 + 250 150 20 1 + 3 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

1000 155 35 2 глубокий

1)

противень

пирог

Плоский

1000 +

145 50 1 + 3 глубокий

1)

1000

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 180 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

1)

яблоками

www.electrolux.com50

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлеж

о (г)

ра (°C)

ние

ности

против

ня

Яблочный

1200 +

175 55 1 2 круглых

1)

1200

противня с

пирог

алюминиев

ым

покрытием

(диаметр:

20 см)

Мелкое

500 150 35 3 глубокий

1)

противень

печенье

Мелкое

500 + 500 145 30 1 + 3 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 30 3 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиев

пирог

ым

покрытием

(диаметр:

26 см)

Пирог на

1200 150 - 160

2)

3 глубокий

40 - 50

противне

противень

Цыпленок,

1400 200 50 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

Свиные

600 180 - 200 30 - 40 2 решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

Открытый

800 230 - 250 10 - 15 2 глубокий

3)

противень

пирог

Дрожжевой

1200 160 - 170 20 - 30 3 глубокий

пирог с

противень

начинкой

Творожный

2600 150 - 170 60 - 70 2 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 180 - 200 50 - 40 3 глубокий

открытый

противень

яблочный

3)

пирог

РУССКИЙ 51

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлеж

о (г)

ра (°C)

ние

ности

против

ня

Рождественск

2400 150 - 170

4)

3 глубокий

50 - 60

1)

противень

ий пирог

Открытый

1000 210 - 230 35 - 45 2 1 круглый

3)

эмалирован

пирог

ный

противень

(диаметр:

26 см)

Крестьянский

750 + 750 180 - 190 50 - 60 3 глубокий

5)

противень

хлеб

Румынский

600 + 600 150 - 170 40 - 50 2 2 противня с

1)

алюминиев

бисквит

ым

покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

Румынский

600 + 600 160 - 170 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиев

традиционный

ым

покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

Булочки из

800 190 15 3 глубокий

дрожжевого

противень

1)

теста

Булочки из

800 + 800 200 15 1 + 3 глубокий

дрожжевого

противень

1)

теста

Швейцарский

500 150 - 170 10 - 15 3 глубокий

1)

противень

рулет

Безе 400 100 - 120 50 - 60 2 глубокий

противень

Безе 400 + 400 100 - 120 55 - 65 1 + 3 глубокий

противень

www.electrolux.com52

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлеж

о (г)

ра (°C)

ние

ности

против

ня

Пирог с

1500 170 - 180 20 - 30 2 глубокий

1)

противень

посыпкой

1)

600 150 - 170 20 - 30 2 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 + 600 150 - 170 20 - 30 1 + 3 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

3)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

4)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 10 минут.

5)

Задайте температуру 230°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение

15 минут.

11.8 Диетическое приготовление

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлеж

о (г)

ра (°C)

ние

ности

против

ня

Полоски из

250 150 - 160 20 - 25 2 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

500 160 - 170 35 - 40 2 глубокий

1)

противень

пирог

1)

1000 200 - 210 30 - 40 2 глубокий

Пицца

противень

Швейцарский

500 160 - 170 20 - 30 2 глубокий

1)

противень

рулет

2)

400 110 - 120 50 - 60 2 глубокий

Безе

противень

1)

600 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

1)

противень

кекс

Оглавление