Electrolux EOB 3410 AOX: 7. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

34

www.electrolux.com

5.

Переведите переключатель режимов ду‐

2.

Нажмите и удерживайте в нажатом поло‐

хового шкафа и ручку термостата в поло‐

жении кнопку -.

жение «Выкл».

Через несколько секунд соответствую‐

щая функция будет отключена.

6.3 Отмена функций часов.

1.

Нажимайте на кнопку выбора до тех пор,

пока не замигает индикатор нужной функ‐

ции.

7. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

сти к опасному перегреву прибора. Для пред‐

7.1 Вентилятор охлаждения

отвращения этого духовой шкаф оборудован

Когда прибор включен, вентилятор включает‐

предохранительным термостатом, при необ‐

ся автоматически, чтобы охлаждать поверх‐

ходимости отключающим электропитание.

ности прибора. При выключении прибора вен‐

При снижении температуры духовой шкаф

тилятор продолжает работать до тех пор, по‐

снова включается; включение происходит ав‐

ка температура внутри прибора не опустится.

томатически.

7.2 Предохранительный термостат

Неправильная эксплуатация или неисправ‐

ность какого-либо компонента может приве‐

8. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• В приборе предусмотрено пять уровней ус‐

жет изменить результаты приготовления и

тановки противней. Уровни установки про‐

повредить эмалевое покрытие.

тивней отсчитываются от дна прибора.

• Прибор оснащен специальной системой

8.1 Приготовление выпечных блюд

для циркуляции воздуха и постоянной пе‐

реработки пара. Эта система позволяет го‐

• Не открывайте дверцу духового шкафа, по‐

товить под воздействием пара и получать

ка не пройдет 3/4 времени приготовления.

хорошо прожаренные, хрустящие снаружи

• При одновременном использовании двух

и мягкие внутри блюда. Она позволяет со‐

противней для выпекания оставляйте меж‐

кратить время приготовления и потребле‐

ду ними пустой уровень.

ние электроэнергии до минимума.

• Внутри прибора или на стеклянных панелях

8.2 Приготовление мяса и рыбы

дверцы может конденсироваться влага.

Это нормально. Всегда отходите от прибо‐

• При приготовлении очень жирных блюд ис‐

ра при открывании дверцы во время

пользуйте противень для жарки во избежа‐

приготовления. Для уменьшения конденса‐

ние образования пятен, удаление которых

ции прогрейте прибор в течение 10 минут

может оказаться невозможным.

перед началом приготовления.

• По окончании приготовления мяса реко‐

• Всегда вытирайте влагу после каждого ис‐

мендуется подождать не менее 15 минут

пользования прибора.

перед тем, как разрезать его – тогда оно

останется сочным.

• Запрещается помещать какие-либо пред‐

меты непосредственно на дно прибора и

• Во избежание образования чрезмерного

закрывать его компоненты алюминиевой

количества дыма при жарке мяса налейте

фольгой во время приготовления. Это мо‐

немного воды в противень для жарки. Во

РУССКИЙ 35

избежание конденсации дыма доливайте

Приступая к использованию прибора, следите

воду в противень для сбора жира по мере

за ходом приготовления. Подберите опти‐

испарения воды.

мальные настройки (мощность нагрева, вре‐

мя приготовления и т.д.) для кухонной посу‐

ды, своих рецептов, количества продуктов.

8.3 Время приготовления

Время приготовления зависит от типа приго‐

товляемых продуктов, их консистенции и ко‐

личества.

8.4 Таблица выпечки и жарки

ПИРОГИ И ТОРТЫ

Верхний + нижний

Выпекание в режиме

Время

нагрев

ковекции

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Изделия из

2 170 3 (2 и 4) 160 45 - 60 В форме для

взбитого тес‐

выпечки

та

Песочное те‐

2 170 3 (2 и 4) 160 20 - 30 В форме для

сто

выпечки

Сырный сли‐

1 170 2 165 60 - 80 В 26 см форме

вочный пирог

для выпечки

Яблочный пи‐

2 170 2 (лев

160 80 - 100 В двух 20 см

рог

+прав)

формах для вы‐

печки на ре‐

1)

шетке

Штрудель 3 175 2 150 60 - 80 На противне

для выпечки

Пирог с дже‐

2 170 2 (лев

165 30 - 40 В 26 см форме

мом

+прав)

для выпечки

Бисквитный

2 170 2 160 50 - 60 В 26 см форме

торт

для выпечки

Рождествен‐

2 160 2 150 90 - 120 В 20 см форме

ский пирог/пи‐

1)

для выпечки

рог с боль‐

шим

количеством

фруктов

Сливовый пи‐

1 175 2 160 50 - 60 В форме для

рог

1)

хлеба

Небольшие

3 170 3 140 -

20 - 30 На противне

пирожные –

150

для выпечки

на одном

уровне

36

www.electrolux.com

Верхний + нижний

Выпекание в режиме

Время

нагрев

ковекции

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Небольшие

- - 2 и 4 140 -

25 - 35 На противне

пирожные –

150

для выпечки

на двух

уровнях

Небольшие

- - 1, 3 и 5 140 -

30 - 45 На противне

пирожные –

150

для выпечки

на трех

уровнях

Бисквиты / по‐

3 140 3 140 -

30 - 35 На противне

лоски из тес‐

150

для выпечки

та – один уро‐

вень

Бисквиты / по‐

- - 2 и 4 140 -

35 - 40 На противне

лоски из тес‐

150

для выпечки

та – два уров‐

ня

Бисквиты / по‐

- - 1, 3 и 5 140 -

35 - 45 На противне

лоски из тес‐

150

для выпечки

та – три уров‐

ня

Безе – один

3 120 3 120 80 - 100 На противне

уровень

для выпечки

Безе – два

- - 2 и 4 120 80 - 100 На противне

уровня

1)

для выпечки

Булочки 3 190 3 190 12 - 20 На противне

1)

для выпечки

Эклеры –

3 190 3 170 25 - 35 На противне

один уровень

для выпечки

Эклеры – два

- - 2 и 4 170 35 - 45 На противне

уровня

для выпечки

Открытые пи‐

2 180 2 170 45 - 70 В 20 см форме

роги

для выпечки

Торт из соч‐

1 160 2 150 110 - 120 В 24 см форме

ных фруктов

для выпечки

Бисквитный

1 170 2 160 50 - 60 В 20 см форме

торт

для выпечки

1)

Предварительный прогрев 10 минут.

РУССКИЙ 37

ХЛЕБ И ПИЦЦА

Верхний + нижний

Выпекание в режиме

Время

нагрев

ковекции

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Белый хлеб 1 190 1 190 60 - 70 1-2 шт. по 500 г

1)

каждая

Ржаной хлеб 1 190 1 180 30 - 45 В форме для

хлеба

Булочки 2 190 2 (2 и 4) 180 25 - 40 6-8 штук на

противне для

1)

выпечки

Пицца 1 230 -

1 230 -

10 - 20 В противне для

250

250

выпечке или со‐

1)

тейнике

Сконы (пше‐

3 200 3 190 10 - 20 На противне

ничные или

1)

для выпечки

ячменные ле‐

пешки)

1)

Предварительный прогрев 10 минут.

ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ

Верхний + нижний

Выпекание в режиме

Время

нагрев

ковекции

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Открытый пи‐

2 200 2 180 40 - 50 В форме

рог с мака‐

ронными из‐

делиями

Флан с ово‐

2 200 2 175 45 - 60 В форме

щами (откры‐

тый пирог с

овощами)

Киш (пирог с

1 180 1 180 50 - 60

1)

В форме

заварным

кремом и на‐

чинкой)

Лазанья 2 180 -

2 180 -

25 - 40

1)

В форме

190

190

Каннелони 2 180 -

2 180 -

25 - 40

1)

В форме

190

190

1)

Предварительный прогрев 10 минут.

38

www.electrolux.com

МЯСО

Верхний + нижний

Выпекание в режиме

Время

нагрев

ковекции

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Говядина 2 200 2 190 50 - 70 На решетке

Свинина 2 180 2 180 90 - 120 На решетке

Телятина 2 190 2 175 90 - 120 На решетке

Английский

2 210 2 200 50 - 60 На решетке

ростбиф с

кровью

Английский

2 210 2 200 60 - 70 На решетке

ростбиф

средней про‐

жаренности

Английский

2 210 2 200 70 - 75 На решетке

ростбиф, хо‐

рошо прожа‐

ренный

Свиная ло‐

2 180 2 170 120 - 150 Со шкуркой

патка

Свиная руль‐

2 180 2 160 100 - 120 2 чайная ложка

ка

без горки

Баранина 2 190 2 175 110 - 130 Нога

Цыпленок 2 220 2 200 70 - 85 Целиком

Индейка 2 180 2 160 210 - 240 Целиком

Утка 2 175 2 220 120 - 150 Целиком

Гусь 2 175 1 160 150 - 200 Целиком

Кролик 2 190 2 175 60 - 80 Разрезанный

на куски

Заяц 2 190 2 175 150 - 200 Разрезанный

на куски

Фазан 2 190 2 175 90 - 120 Целиком

РЫБА

Верхний + нижний

Выпекание в режи‐

Время

нагрев

ме ковекции

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Форель/мор‐

2 190 2 175 40 - 55 3-4 рыбы

ской лещ

РУССКИЙ 39

Верхний + нижний

Выпекание в режи‐

Время

нагрев

ме ковекции

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Тунец/лосось 2 190 2 175 35 - 60 4-6 кусочков

филе

8.5 Малый гриль

Перед началом приготовления про‐

грейте пустой духовой шкаф в тече‐

ние примерно 10 минут.

Количество Малый гриль Время приготовления

[мин]

БЛЮДО Штук [г] Положе‐

Темп.

Первая

Вторая

ние про‐

[°C]

сторона

сторона

тивня

Вырезка 4 800 4 макс. 12-15 12-14

Бифштекс 4 600 4 макс. 10-12 6-8

Сосиски 8 - 4 макс. 12-15 10-12

Свиные отбивные 4 600 4 макс. 12-16 12-14

Курица (разре‐

2 1000 4 макс. 30-35 25-30

занная пополам)

Кебабы 4 - 4 макс. 10-15 10-12

Куриная грудка 4 400 4 макс. 12-15 12-14

Гамбургер 6 600 4 макс. 20-30 -

Куски рыбного

4 400 4 макс. 12-14 10-12

филе

Поджаренные

4-6 - 4 макс. 5-7 -

сэндвичи

Тосты 4-6 - 4 макс. 2-4 2-3

8.6 Турбо-гриль

Говядина

Положение

Температура

БЛЮДО Количество

Время [мин]

противня

[°C]

Ростбиф или филе

1)

на см толщины 1

190 - 200

5 - 6

с кровью

Ростбиф или филе

1)

средней прожарен‐

на см толщины 1

180 - 190

6 - 8

ности

40

www.electrolux.com

Положение

Температура

БЛЮДО Количество

Время [мин]

противня

[°C]

Ростбиф или филе,

хорошо прожарен‐

на см толщины 1

1)

170 - 180

8 - 10

ные

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Свинина

Положение

Температура

БЛЮДО Количество

Время [мин]

противня

[°C]

Лопатка, ошеек,

1 кг - 1,5 кг 1 160 - 180 90 - 120

окорок

Свиная отбивная,

1 кг - 1,5 кг 1 170 - 180 60 - 90

свиные ребрышки

Мясной рулет 750 г - 1 кг 1 160 - 170 50 - 60

Свиная ножка,

предварительно

750 г - 1 кг 1 150 - 170 90 - 120

отваренная

Телятина

БЛЮДО Количество Положение про‐

Температура

Время [мин]

тивня

[°C]

Жареная теля‐

1 кг 1 160 - 180 90 - 120

тина

Телячья рулька 1,5 кг - 2 кг 1 160 - 180 120 - 150

Баранина

БЛЮДО Количество Положение про‐

Температура

Время [мин]

тивня

[°C]

Ножка ягненка,

1 кг - 1,5 кг 1 150 - 170 100 - 120

жареный ягне‐

нок

Седло барашка 1 кг - 1,5 кг 1 160 - 180 40 - 60

Птица

БЛЮДО Количество Положение про‐

Температура

Время [мин]

тивня

[°C]

Части птицы по 200 г - 250 г 1 200 - 220 30 - 50

Половинка цы‐

по 400 г - 500 г 1 190 - 210 35 - 50

пленка

Цыпленок, кури‐

1 кг - 1,5 кг 1 190 - 210 50 - 70

ца

Утка 1,5 кг - 2 кг 1 180 - 200 80 - 100

Гусь 3,5 кг - 5 кг 1 160 - 180 120 - 180

РУССКИЙ 41

БЛЮДО Количество Положение про‐

Температура

Время [мин]

тивня

[°C]

Индейка 2,5 кг - 3,5 кг 1 160 - 180 120 - 150

Индейка 4 кг - 6 кг 1 140 - 160 150 - 240

Рыба (на пару)

БЛЮДО Количество Положение про‐

Температура

Время [мин]

тивня

[°C]

Рыба, целиком 1 кг - 1,5 кг 1 210 - 220 40 - 60

8.7 Размораживание

Время раз‐

Время остаточно‐

БЛЮДО [г]

моражива‐

го разморажива‐

Примечания

ния [мин]

ния [мин]

Выложите цыпленка в

большую тарелку на пе‐

Цыпленок 1000 100 - 140 20 - 30

ревёрнутое блюдце. Пе‐

реверните по истечении

половины времени.

Переверните по истече‐

Мясо 1000 100 - 140 20 - 30

нии половины времени.

Переверните по истече‐

Мясо 500 90 - 120 20 - 30

нии половины времени.

Форель 150 25 - 35 10 - 15 -

Клубника 300 30 - 40 10 - 20 -

Сливочное

250 30 - 40 10 - 15 -

масло

Сливки также хорошо

Сливки 2 x 200 80 - 100 10 - 15

взбиваются, если их не‐

много охладить.

Пирожные 1400 60 60 -

8.8 Консервирование – нижний нагрев

Ягоды

Время до начала

Время выдержки при

ВИД КОНСЕРВОВ Температура [°C]

медленного кипения

100°C [мин]

[мин]

Клубника, черника,

малина, спелый кры‐

160 – 170 35 – 45 –

жовник