Electrolux EOB 3400 BOX: 8. КОРИСНІ ПОРАДИ

Українська 33

8. КОРИСНІ ПОРАДИ

• Прилад має п’ять рівнів для встановлення

• Якщо ви готуєте одночасно на двох деках,

поличок. Нумерація рівнів починається з

залишайте один рівень між ними порожнім.

днища приладу.

• Прилад оснащений спеціальною системою,

8.2 Готування м’яса і риби

яка забезпечує циркуляцію повітря та по‐

стійну рециркуляцію пари. Завдяки цій си‐

• Якщо страва дуже жирна, встановіть під‐

стемі можна готувати страви в середовищі,

дон, щоб уникнути утворення плям, які буде

насиченому парою, щоб вони залишалися

важко видалити.

м’якими всередині і вкривалися хрусткою

• Після приготування зачекайте приблизно

скоринкою ззовні. Крім того, час приготу‐

15 хвилин, перш ніж розрізати м’ясо — так

вання та споживання електроенергії змен‐

воно не втратить сік.

шуються до мінімуму.

• Щоб уникнути утворення надмірної кількості

• Всередині приладу або на скляній панелі

диму в духовій шафі під час смаження, на‐

дверцят може утворюватися конденсат. Це

лийте у піддон трохи води. Щоб уникнути

нормальне явище. Відкриваючи дверцята

конденсації диму, завжди додавайте воду

під час готування, тримайтеся подалі від

після того, як вона випарується.

приладу. Щоб зменшити конденсацію, попе‐

редньо прогрійте порожній прилад упро‐

8.3 Тривалість приготування

довж 10 хвилин.

• Витирайте вологу після кожного викори‐

Тривалість приготування залежить від типу

стання приладу.

страви, її консистенції та кількості.

На початку стежте за процесом приготування

• Не кладіть продукти безпосередньо на дно

страв. Визначте найкращі параметри (темпе‐

приладу і не розміщуйте на деталях прила‐

ратуру, тривалість готування тощо) для ваших

ду алюмінієву фольгу під час готування. Це

рецептів страв, кількості, кухонного посуду.

може призвести до погіршення результатів

випікання та пошкодити емалеве покриття.

8.1 Випікання пирогів/тортів

• Не відкривайте дверцята, поки не сплине

3/4 встановленого часу випікання.

8.4 Таблиці випікання та смаження

ПИРОГИ

Традиційне приго‐

Трива‐

Вентилятор

тування

лість готу‐

СТРАВА

Примітки

вання

Рівень по‐

Темп.

Рівень по‐

Темп.

(хв.)

лички

(°C)

лички

(°C)

Збиті суміші 2 170 3 (2 і 4) 160 45 - 60 У формі для ви‐

пікання

Вироби з пі‐

2 170 3 (2 і 4) 160 20 - 30 У формі для ви‐

сочного тіста

пікання

Сирний пу‐

1 170 2 165 60 - 80 У формі для ви‐

динг із ма‐

пікання діамет‐

слянкою

ром 26 см

34

www.electrolux.com

Традиційне приго‐

Трива‐

Вентилятор

тування

лість готу‐

СТРАВА

Примітки

вання

Рівень по‐

Темп.

Рівень по‐

Темп.

(хв.)

лички

(°C)

лички

(°C)

Яблучний пи‐

2 170 2 (лівий і

160 80 - 100 У двох формах

ріг

правий)

для випікання

діаметром 20

см на комбіно‐

1)

ваній решітці

Штрудель 3 175 2 150 60 - 80 На деку для ви‐

пікання

Пиріг із ва‐

2 170 2 (лівий і

165 30 - 40 У формі для ви‐

ренням

правий)

пікання діамет‐

ром 26 см

Бісквіт 2 170 2 160 50 - 60 У формі для ви‐

пікання діамет‐

ром 26 см

Різдвяний

2 160 2 150 90 - 120 У формі для ви‐

кекс / Фрукто‐

пікання діамет‐

вий пиріг

1)

ром 20 см

Кекс із род‐

1 175 2 160 50 - 60 У формі для ви‐

зинками

1)

пікання хліба

Маленькі ті‐

3 170 3 140 -

20 - 30 На деку для ви‐

стечка – один

150

пікання

рівень

Маленькі ті‐

- - 2 і 4 140 -

25 - 35 На деку для ви‐

стечка – два

150

пікання

рівні

Маленькі ті‐

- - 1, 3 і 5 140 -

30 - 45 На деку для ви‐

стечка – три

150

пікання

рівні

Бісквіти / кон‐

3 140 3 140 -

30 - 35 На деку для ви‐

дитерські ви‐

150

пікання

роби – один

рівень

Бісквіти / кон‐

- - 2 і 4 140 -

35 - 40 На деку для ви‐

дитерські ви‐

150

пікання

роби – два

рівні

Бісквіти / кон‐

- - 1, 3 і 5 140 -

35 - 45 На деку для ви‐

дитерські ви‐

150

пікання

роби – три

рівні

Безе – один

3 120 3 120 80 - 100 На деку для ви‐

рівень

пікання

Українська 35

Традиційне приго‐

Трива‐

Вентилятор

тування

лість готу‐

СТРАВА

Примітки

вання

Рівень по‐

Темп.

Рівень по‐

Темп.

(хв.)

лички

(°C)

лички

(°C)

Меренги - два

- - 2 і 4 120 80 - 100 На деку для ви‐

рівні

1)

пікання

Здобні булоч‐

3 190 3 190 12 - 20 На деку для ви‐

ки

1)

пікання

Еклери – один

3 190 3 170 25 - 35 На деку для ви‐

рівень

пікання

Еклери - два

- - 2 і 4 170 35 - 45 На деку для ви‐

рівні

пікання

Пироги з на‐

2 180 2 170 45 - 70 У формі для ви‐

чинкою

пікання діамет‐

ром 20 см

Пиріг із вели‐

1 160 2 150 110 - 120 У формі для ви‐

кою кількістю

пікання діамет‐

фруктів

ром 24 см

Сандвіч «Вік‐

1 170 2 (лівий і

160 50 - 60 У формі для ви‐

торія»

правий)

пікання діамет‐

ром 20 см

1)

Попередньо прогрійте духовку протягом 10 хвилин.

ХЛІБ І ПІЦА

Традиційне приго‐

Трива‐

Вентилятор

тування

лість готу‐

СТРАВА

Примітки

вання

Рівень по‐

Темп.

Рівень по‐

Темп.

(хв.)

лички

(°C)

лички

(°C)

Білий хліб 1 190 1 190 60 - 70 1–2 буханки,

1)

500 г кожна

Житній хліб 1 190 1 180 30 - 45 У формі для ви‐

пікання хліба

Булочки 2 190 2 (2 і 4) 180 25 - 40 6 – 8 шт. на де‐

ку для випікан‐

1)

ня

Піца 1 230 -

1 230 -

10 - 20 На деку для ви‐

250

250

пікання або в

глибокій жаров‐

1)

ні

Коржики 3 200 3 190 10 - 20 На деку для ви‐

1)

пікання

1)

Попередньо прогрійте духовку протягом 10 хвилин.

36

www.electrolux.com

ВІДКРИТІ ПИРОГИ

Традиційне приго‐

Вентилятор

Трива‐

тування

СТРАВА

лість готу‐

Примітки

Рівень по‐

Темп.

Рівень по‐

Темп.

вання (хв.)

лички

(°C)

лички

(°C)

Пиріг із мака‐

2 200 2 180 40 - 50 У формі

ронного тіста

Овочевий пи‐

2 200 2 175 45 - 60 У формі

ріг

Кіш (пиріг із

1 180 1 180 50 - 60

1)

У формі

заварним кре‐

мом і начин‐

кою)

Лазанья 2 180 -

2 180 -

25 - 40

1)

У формі

190

190

Каннеллоні

2 180 -

2 180 -

25 - 40

1)

У формі

(трубочки з ті‐

190

190

ста з начин‐

кою)

1)

Попередньо прогрійте духовку протягом 10 хвилин.

М’ЯСО

Традиційне приго‐

Вентилятор

Трива‐

тування

СТРАВА

лість готу‐

Примітки

Рівень по‐

Темп.

Рівень по‐

Темп.

вання (хв.)

лички

(°C)

лички

(°C)

Яловичина 2 200 2 190 50 - 70 На комбінова‐

ній решітці

Свинина 2 180 2 180 90 - 120 На комбінова‐

ній решітці

Телятина 2 190 2 175 90 - 120 На комбінова‐

ній решітці

Англійський

2 210 2 200 50 - 60 На комбінова‐

ростбіф (з

ній решітці

кров’ю)

Англійський

2 210 2 200 60 - 70 На комбінова‐

ростбіф (по‐

ній решітці

мірно просма‐

жений)

Англійський

2 210 2 200 70 - 75 На комбінова‐

ростбіф (до‐

ній решітці

бре просма‐

жений)

Свинина, ло‐

2 180 2 170 120 - 150 Зі шкіркою

патка

Українська 37

Традиційне приго‐

Вентилятор

Трива‐

тування

СТРАВА

лість готу‐

Примітки

Рівень по‐

Темп.

Рівень по‐

Темп.

вання (хв.)

лички

(°C)

лички

(°C)

Свинина, го‐

2 180 2 160 100 - 120 2 шматки

мілка

Баранина 2 190 2 175 110 - 130 Ніжка

Курка 2 220 2 200 70 - 85 Ціла

Індичка 2 180 2 160 210 - 240 Ціла

Качка 2 175 2 220 120 - 150 Ціла

Гуска 2 175 1 160 150 - 200 Ціла

Кролик 2 190 2 175 60 - 80 Нарізаний

шматками

Заєць 2 190 2 175 150 - 200 Нарізаний

шматками

Фазан 2 190 2 175 90 - 120 Цілий

РИБА

Традиційне приготу‐

Вентилятор

Трива‐

вання

СТРАВА

лість готу‐

Примітки

Рівень по‐

Темп.

Рівень по‐

Темп.

вання (хв.)

лички

(°C)

лички

(°C)

Форель/

2 190 2 175 40 - 55 3 – 4 рибини

морський лящ

Тунець/ло‐

2 190 2 175 35 - 60 4 – 6 шматочків

сось

філе

8.5 Гриль

Попередньо прогрійте порожню ду‐

ховку протягом 10 хвилин, перш ніж

готувати.

Кількість Гриль Тривалість готування

(хв.)

СТРАВА Шматків (г) Рівень по‐

Темп.

1-й бік 2-й бік

лички

(°C)

Стейки з філе 4 800 4 макс. 12-15 12-14

Біфштекс 4 600 4 макс. 10-12 6-8

Сосиски 8 - 4 макс. 12-15 10-12

Відбивні зі свини‐

4 600 4 макс. 12-16 12-14

ни

Курка (розділена

2 1000 4 макс. 30-35 25-30

на 2 частини)

Кебаб 4 - 4 макс. 10-15 10-12

38

www.electrolux.com

Кількість Гриль Тривалість готування

(хв.)

СТРАВА Шматків (г) Рівень по‐

Темп.

1-й бік 2-й бік

лички

(°C)

Куряча грудинка 4 400 4 макс. 12-15 12-14

Гамбургер 6 600 4 макс. 20-30 -

Рибне філе 4 400 4 макс. 12-14 10-12

Грінки з бутер‐

4-6 - 4 макс. 5-7 -

бродною начин‐

кою

Грінки 4-6 - 4 макс. 2-4 2-3

8.6 Турбо-гриль

Яловичина

Температура

СТРАВА Кількість Рівень полички

Час (хв.)

(°C)

Ростбіф або філе,

на кожен см

1

1)

190 - 200

5 - 6

ледь просмажене

товщини

Ростбіф або філе,

на кожен см

помірно просмаже‐

1

1)

180 - 190

6 - 8

товщини

не

Ростбіф або філе,

на кожен см

1

1)

170 - 180

8 - 10

добре просмажене

товщини

1)

Попередньо прогрійте духовку.

Свинина

Температура

СТРАВА Кількість Рівень полички

Час (хв.)

(°C)

Лопатка, ошийок,

1–1,5 кг 1 160 - 180 90 - 120

окіст

Відбивна, реберні

1–1,5 кг 1 170 - 180 60 - 90

кістки

М'ясні хлібці 750 г – 1 кг 1 160 - 170 50 - 60

Свиняча ніжка (по‐

передньо проваре‐

750 г – 1 кг 1 150 - 170 90 - 120

на)

Телятина

СТРАВА Кількість Рівень полички Температура

Час (хв.)

(°C)

Запечена теля‐

1 кг 1 160 - 180 90 - 120

тина

Українська 39

СТРАВА Кількість Рівень полички Температура

Час (хв.)

(°C)

Теляча ніжка 1,5–2 кг 1 160 - 180 120 - 150

Баранина

СТРАВА Кількість Рівень полички Температура

Час (хв.)

(°C)

Бараняча нога,

1–1,5 кг 1 150 - 170 100 - 120

запечена бара‐

нина

Ягняча спинка 1–1,5 кг 1 160 - 180 40 - 60

Домашня птиця

СТРАВА Кількість Рівень полички Температура

Час (хв.)

(°C)

Птиця (порцій‐

200 - 250 г кож‐

1 200 - 220 30 - 50

ними шматка‐

на порція

ми)

Половина курки 400 - 500 г кож‐

1 190 - 210 35 - 50

на

Курка, пулярка 1–1,5 кг 1 190 - 210 50 - 70

Качка 1,5–2 кг 1 180 - 200 80 - 100

Гуска 3,5 - 5 кг 1 160 - 180 120 - 180

Індичка 2,5 - 3,5 кг 1 160 - 180 120 - 150

Індичка 4 - 6 кг 1 140 - 160 150 - 240

Риба на пару

СТРАВА Кількість Рівень полички Температура

Час (хв.)

(°C)

Ціла риба 1–1,5 кг 1 210 - 220 40 - 60

8.7 Суха пара – вентилятор

Накрийте поличку духовки пергаментом для

випікання.

ОВОЧІ

Рівень полички

Температура

СТРАВА

Час (години)

(°C)

1 рівень 2 рівні

Квасоля 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Перець 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Овочевий супо‐

3 1/4 60 - 70 5 - 6

вий набір

Гриби 3 1/4 50 - 60 6 - 8

40

www.electrolux.com

Рівень полички

Температура

СТРАВА

Час (години)

(°C)

1 рівень 2 рівні

Зелень/трави 3 1/4 40 - 50 2 - 3

ФРУКТИ

Рівень полички

Температура

СТРАВА

Час (години)

(°C)

1 рівень 2 рівні

Сливи 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Абрикоси 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Яблука, нарізані

3 1/4 60 - 70 6 - 8

скибками

Груші 3 1/4 60 - 70 6 - 9

акриламіди можуть зашкодити вашому

Інформація про акриламіди

здоров'ю. Тому рекомендуємо готувати при

Важливо! Згідно з останніми науковими

найнижчих температурах і не підрум'янювати

даними, якщо ви сильно смажите страву

страви надто сильно.

(особливо, якщо вона містить крохмаль),