Electrolux eob 53434 ax: 9. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

РУССКИЙ 47

9.5 Горячий воздух ПЛЮС

Перед предварительным

разогревом наполняйте

выемку камеры духового

шкафа водой только когда

прибор холодный. См.

Главу «Включение

функции «Горячий воздух

ПЛЮС».

Выпечка

Продукты Количество

Темпера‐

Время

Положе‐

Комментарии

воды в вы‐

тура (°C)

(мин)

ние про‐

емке каме‐

тивня

ры духово‐

го шкафа

(мл)

Хлеб 100 180 35 - 40 2 Используйте

глубокий проти‐

1)

вень.

Хлеб/

100 200 20 - 25 2 Используйте

Булочки

глубокий проти‐

1)

вень.

Домашняя

100 230 10 - 20 2 Используйте

пицца

глубокий проти‐

1)

вень.

Фокачча 100 200 - 210 10 - 20 2 Используйте

глубокий проти‐

1)

вень.

Печенье,

100 150 - 180 10 - 20 2 Используйте

лепешки,

глубокий проти‐

круассаны

1)

вень.

Вишневый

100 - 150 160 - 180 30 - 60 2 Используйте

пирог,

форму для вы‐

яблочный

1)

печки.

пирожок

(пай), бу‐

лочки с ко‐

рицей

1)

Перед началом приготовления прогрейте пустой духовой шкаф в течение примерно

5 минут.

Приготовление замороженных продуктов

www.electrolux.com48

Продукты Количество во‐

Температура

Время (мин) Положение

ды в выемке

(°C)

противня

камеры духово‐

го шкафа (мл)

Пицца, заморо‐

150 200 - 210 10 - 20

1)

2

женная

Лазанья, замо‐

200 180 - 200 35 - 50

1)

2

роженная

Круасаны, за‐

150 170 - 180 15 - 25

1)

2

мороженные

1)

Перед началом приготовления прогрейте пустой духовой шкаф в течение примерно

10 минут.

Освежить продукты

Продукты Количество во‐

Температура

Время (мин) Положение

ды в выемке

(°C)

противня

камеры духово‐

го шкафа (мл)

Хлеб 100 110 15 - 25 2

Хлеб/Булочки 100 110 10 - 20 2

Домашняя пиц‐

100 110 15 - 25 2

ца

Фокачча 100 110 15 - 25 2

Овощи 100 110 15 - 25 2

Рис 100 110 15 - 25 2

Макаронные

100 110 15 - 25 2

изделия

Мясо 100 110 15 - 25 2

Жарка

Продукты Количе‐

Температу‐

Время

Положе‐

Комментарии

ство воды

ра (°C)

(мин)

ние про‐

в выемке

тивня

камеры ду‐

хового

шкафа

(мл)

Жареная

200 180 65 - 80 2 Жаростойкое

свинина

круглое блюдо

«Пирекс»

Ростбиф 200 200 50 - 60 2 Жаростойкое

круглое блюдо

«Пирекс»

РУССКИЙ 49

Продукты Количе‐

Температу‐

Время

Положе‐

Комментарии

ство воды

ра (°C)

(мин)

ние про‐

в выемке

тивня

камеры ду‐

хового

шкафа

(мл)

Цыпленок 200 210 60 - 80 2 Жаростойкое

круглое блюдо

«Пирекс»

9.6 Таблица выпечки и жарки

Торты

Продук‐

Верхний/Нижний на‐

Горячий воздух Время

Коммен‐

ты

грев

(мин)

тарии

Темпера‐

Положе‐

Темпера‐

Положе‐

тура (°C)

ние про‐

тура (°C)

ние про‐

тивня

тивня

Изделия

170 2 160 3 (2 и 4) 45 - 60 В форме

из взби‐

для вы‐

того те‐

печки

ста

Песочное

170 2 160 3 (2 и 4) 20 - 30 В форме

тесто

для вы‐

печки

Сырный

170 1 165 2 60 - 80 В форме

сливоч‐

для вы‐

ный торт

печки диа‐

(чизкейк)

метром 26

см

Яблоч‐

170 2 160 2 (лев.

80 - 100 В двух 20

ный торт

+прав.)

см фор‐

(яблоч‐

мах для

ный пи‐

выпечки

1)

на решет‐

рог)

ке

Штрудель 175 3 150 2 60 - 80 В глубо‐

ком про‐

тивне

Пирог с

170 2 165 2 (лев.

30 - 40 В форме

джемом

+прав.)

для вы‐

печки диа‐

метром 26

см

www.electrolux.com50

Продук‐

Верхний/Нижний на‐

Горячий воздух Время

Коммен‐

ты

грев

(мин)

тарии

Темпера‐

Положе‐

Темпера‐

Положе‐

тура (°C)

ние про‐

тура (°C)

ние про‐

тивня

тивня

Бисквит 170 2 160 2 50 - 60 В форме

для вы‐

печки диа‐

метром 26

см

Рожде‐

160 2 150 2 90 - 120 В форме

ственский

для вы‐

торт /

печки диа‐

торт с

метром 20

большим

см

количе‐

ством

1)

фруктов

Сливо‐

175 1 160 2 50 - 60 В форме

вый

для хлеба

1)

торт

Неболь‐

170 3 140 - 150 3 20 - 30 В глубо‐

шие пи‐

ком про‐

рожные –

тивне

в одном

противне

Неболь‐

- - 140 - 150 2 и 4 25 - 35 В глубо‐

шие пи‐

ком про‐

рожные –

тивне

на двух

противн‐

ях

Неболь‐

- - 140 - 150 1, 3 и 5 30 - 45 В глубо‐

шие пи‐

ком про‐

рожные –

тивне

на трех

противн‐

ях

Бискви‐

140 3 140 - 150 3 30 - 35 В глубо‐

ты / поло‐

ком про‐

ски из те‐

тивне

ста –

один уро‐

вень

РУССКИЙ 51

Продук‐

Верхний/Нижний на‐

Горячий воздух Время

Коммен‐

ты

грев

(мин)

тарии

Темпера‐

Положе‐

Темпера‐

Положе‐

тура (°C)

ние про‐

тура (°C)

ние про‐

тивня

тивня

Бискви‐

- - 140 - 150 2 и 4 35 - 40 В глубо‐

ты / поло‐

ком про‐

ски из те‐

тивне

ста – два

уровня

Бискви‐

- - 140 - 150 1, 3 и 5 35 - 45 В глубо‐

ты / поло‐

ком про‐

ски из те‐

тивне

ста – три

уровня

Безе –

120 3 120 3 80 - 100 В глубо‐

один уро‐

ком про‐

вень

тивне

Безе –

- - 120 2 и 4 80 - 100 В глубо‐

два уров‐

ком про‐

1)

тивне

ня

1)

190 3 190 3 12 - 20 В глубо‐

Булочки

ком про‐

тивне

Эклеры –

190 3 170 3 25 - 35 В глубо‐

один уро‐

ком про‐

вень

тивне

Эклеры –

- - 170 2 и 4 35 - 45 В глубо‐

два уров‐

ком про‐

ня

тивне

Открытые

180 2 170 2 45 - 70 В форме

пироги

для вы‐

печки диа‐

метром 20

см

Торт с

160 1 150 2 110 - 120 В форме

большим

для вы‐

количе‐

печки диа‐

ством

метром 24

фруктов

см

www.electrolux.com52

Продук‐

Верхний/Нижний на‐

Горячий воздух Время

Коммен‐

ты

грев

(мин)

тарии

Темпера‐

Положе‐

Темпера‐

Положе‐

тура (°C)

ние про‐

тура (°C)

ние про‐

тивня

тивня

Бисквит‐

170 1 160 2 (лев.

50 - 60 В форме

ный торт

+прав.)

для вы‐

печки диа‐

метром 20

см

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

Хлеб и пицца

Продук‐

Верхний/Нижний на‐

Горячий воздух Время

Коммен‐

ты

грев

(мин)

тарии

Темпера‐

Положе‐

Темпера‐

Положе‐

тура (°C)

ние про‐

тура (°C)

ние про‐

тивня

тивня

Белый

190 1 190 1 60 - 70 1-2 шт. по

1)

500 г/шт

хлеб

Ржаной

190 1 180 1 30 - 45 В форме

хлеб

для хлеба

Хлеб/

190 2 180 2 (2 и 4) 25 - 40 6-8 штук в

1)

глубоком

Булочки

противне

1)

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 В глубо‐

Пицца

ком про‐

тивне или

в сотей‐

нике

Сконы

200 3 190 3 10 - 20 В глубо‐

(пшенич‐

ком про‐

ные или

тивне

ячменные

лепе‐

1)

шки)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

РУССКИЙ 53

Открытые пироги

Продук‐

Верхний/Нижний на‐

Горячий воздух Время

Коммен‐

ты

грев

(мин)

тарии

Темпера‐

Положе‐

Темпера‐

Положе‐

тура (°C)

ние про‐

тура (°C)

ние про‐

тивня

тивня

Открытый

200 2 180 2 40 - 50 В форме

пирог с

макарон‐

ными из‐

делиями

Флан с

200 2 175 2 45 - 60 В форме

овощами

(открытый

пирог с

овощами)

Киш (от‐

180 1 180 1 50 - 60 В форме

крытый

пикант‐

ный пирог

с начин‐

1)

кой)

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 В форме

Лазанья

Каннело‐

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 В форме

1)

ни

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

Мясо

Продук‐

Верхний/Нижний на‐

Горячий воздух Время

Коммен‐

ты

грев

(мин)

тарии

Темпера‐

Положе‐

Темпера‐

Положе‐

тура (°C)

ние про‐

тура (°C)

ние про‐

тивня

тивня

Говядина 200 2 190 2 50 - 70 На ре‐

шетке

Свинина 180 2 180 2 90 - 120 На ре‐

шетке

Телятина 190 2 175 2 90 - 120 На ре‐

шетке

Англий‐

210 2 200 2 50 - 60 На ре‐

ский рост‐

шетке

биф, с

кровью

www.electrolux.com54

Продук‐

Верхний/Нижний на‐

Горячий воздух Время

Коммен‐

ты

грев

(мин)

тарии

Темпера‐

Положе‐

Темпера‐

Положе‐

тура (°C)

ние про‐

тура (°C)

ние про‐

тивня

тивня

Англий‐

210 2 200 2 60 - 70 На ре‐

ский рост‐

шетке

биф,

Средн

Англий‐

210 2 200 2 70 - 75 На ре‐

ский рост‐

шетке

биф, хо‐

рошо про‐

жаренный

Свиная

180 2 170 2 120 - 150 Со шкур‐

лопатка

кой

Свиная

180 2 160 2 100 - 120 2 шт

рулька

Баранина 190 2 175 2 110 - 130 Нога

Цыпленок 220 2 200 2 70 - 85 Целиком

Индейка 180 2 160 2 210 - 240 Целиком

Утка 175 2 220 2 120 - 150 Целиком

Гусь 175 2 160 1 150 - 200 Целиком

Кролик 190 2 175 2 60 - 80 Разрезан‐

ный на ку‐

ски

Заяц 190 2 175 2 150 - 200 Разрезан‐

ный на ку‐

ски

Фазан 190 2 175 2 90 - 120 Целиком

Рыба

Продук‐

Верхний/Нижний на‐

Горячий воздух Время

Коммен‐

ты

грев

(мин)

тарии

Темпера‐

Положе‐

Темпера‐

Положе‐

тура (°C)

ние про‐

тура (°C)

ние про‐

тивня

тивня

Форель /

190 2 175 2 40 - 55 3-4 Рыба

морской

лещ

Тунец /

190 2 175 2 35 - 60 4-6 кусоч‐

лосось

ков филе

РУССКИЙ 55

9.7 Малый гриль

Перед началом

приготовления прогрейте

пустой духовой шкаф в

течение примерно 3 минут.

Продук‐

Количество Темпера‐

Время (мин) Положе‐

ты

тура (°C)

ние про‐

Штук (г) Первая

Вторая

тивня

сторона

сторона

Вырезка 4 800 макс. 12 - 15 12 - 14 4

Бифштекс 4 600 макс. 10 - 12 6 - 8 4

Сосиски 8 - макс. 12 - 15 10 - 12 4

Свиные

4 600 макс. 12 - 16 12 - 14 4

отбивные

Цыпленок

2 1000 макс. 30 - 35 25 - 30 4

(разре‐

занный

пополам)

Кебабы 4 - макс. 10 - 15 10 - 12 4

Грудка

4 400 макс. 12 - 15 12 - 14 4

цыпленка

Гамбур‐

6 600 макс. 20 - 30 - 4

гер

Куски

4 400 макс. 12 - 14 10 - 12 4

рыбного

филе

Поджа‐

4 - 6 - макс. 5 - 7 - 4

ренные

сэндвичи

Тосты 4 - 6 - макс. 2 - 4 2 - 3 4

9.8 Турбо-гриль

Говядина

Продукты Количество Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Ростбиф или фи‐

на см толщи‐

190 - 200 5 - 6 1 или 2

1)

ны

ле с кровью

www.electrolux.com56

Продукты Количество Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Говяжье филе

на см толщи‐

180 - 190 6 - 8 1 или 2

или филе сред‐

ны

ней прожаренно‐

1)

сти

Говяжье филе

на см толщи‐

170 - 180 8 - 10 1 или 2

или филе, хоро‐

ны

шо прожарен‐

1)

ное

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Свинина

Продукты Количество

Температура

Время (мин) Положение

(кг)

(°C)

противня

Лопатка, ошеек,

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 или 2

окорок

Свиная отбив‐

1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 или 2

ная, свиные ре‐

брышки

Мясной рулет 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 или 2

Свиная ножка,

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 или 2

предварительно

отваренная

Телятина

Продукты Количество

Температура

Время (мин) Положение

(кг)

(°C)

противня

Жареная теля‐

1 160 - 180 90 - 120 1 или 2

тина

Телячья ножка 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 или 2

Баранина

Продукты Количество

Температура

Время (мин) Положение

(кг)

(°C)

противня

Ножка ягнен‐

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 или 2

ка, жареный

ягненок

Седло бара‐

1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 или 2

шка