Главная > Инструкция к Духову Шкафу Electrolux EOA 93434 AX > 9. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Electrolux EOA 93434 AX: 9. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

9. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Electrolux EOA 93434 AX

12

www.electrolux.com

9. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• В приборе предусмотрено пять уровней ус‐

• При одновременном использовании двух

тановки противней. Уровни установки про‐

противней для выпекания оставляйте меж‐

тивней отсчитываются от дна прибора.

ду ними пустой уровень.

• Прибор оснащен специальной системой

для циркуляции воздуха и постоянной пе‐

9.2 Приготовление мяса и рыбы

реработки пара. Эта система позволяет го‐

товить под воздействием пара и получать

• При приготовлении очень жирных блюд ис‐

хорошо прожаренные, хрустящие снаружи

пользуйте противень для жарки во избежа‐

и мягкие внутри блюда. Она позволяет со‐

ние образования пятен, удаление которых

кратить время приготовления и потребле‐

может оказаться невозможным.

ние электроэнергии до минимума.

• По окончании приготовления мяса реко‐

• Внутри прибора или на стеклянных панелях

мендуется подождать не менее 15 минут

дверцы может конденсироваться влага.

перед тем, как разрезать его – тогда оно

Это нормально. Всегда отходите от прибо‐

останется сочным.

ра при открывании дверцы во время

• Во избежание образования чрезмерного

приготовления. Для уменьшения конденса‐

количества дыма при жарке мяса налейте

ции прогрейте прибор в течение 10 минут

немного воды в противень для жарки. Во

перед началом приготовления.

избежание конденсации дыма доливайте

• Всегда вытирайте влагу после каждого ис‐

воду в противень для сбора жира по мере

пользования прибора.

испарения воды.

• Запрещается помещать какие-либо пред‐

меты непосредственно на дно прибора и

9.3 Время приготовления

закрывать его компоненты алюминиевой

Время приготовления зависит от типа приго‐

фольгой во время приготовления. Это мо‐

товляемых продуктов, их консистенции и ко‐

жет изменить результаты приготовления и

личества.

повредить эмалевое покрытие.

Приступая к использованию прибора, следите

за ходом приготовления. Подберите опти‐

9.1 Приготовление выпечных блюд

мальные настройки (мощность нагрева, вре‐

мя приготовления и т.д.) для кухонной посу‐

• Не открывайте дверцу духового шкафа, по‐

ды, своих рецептов, количества продуктов.

ка не пройдет 3/4 времени приготовления.

9.4 Таблица выпечки и жарки

ПИРОГИ И ТОРТЫ

Верхний + нижний

Горячий воздух

Время

нагрев

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Изделия из

2 170 3 (2 и 4) 160 45 - 60 В форме для

взбитого тес‐

выпечки

та

Песочное те‐

2 170 3 (2 и 4) 160 20 - 30 В форме для

сто

выпечки

Сырный сли‐

1 170 2 165 60 - 80 В 26 см форме

вочный торт

для выпечки

РУССКИЙ 13

Верхний + нижний

Горячий воздух

Время

нагрев

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Яблочный

2 170 2 (лев

160 80 - 100 В двух формах

торт (яблоч‐

+прав)

для выпечки 20

ный пирог)

см на решет‐

1)

ке

Штрудель 3 175 2 150 60 - 80 В глубоком про‐

тивне

Пирог с дже‐

2 170 2 (лев

165 30 - 40 В форме для

мом

+прав)

выпечки 26 см

Бисквит 2 170 2 160 50 - 60 В форме для

выпечки 26 см

Рождествен‐

2 160 2 150 90 - 120 В форме для

ский пирог/пи‐

выпечки 20

рог с боль‐

1)

см

шим

количеством

фруктов

Сливовый

1 175 2 160 50 - 60 В форме для

торт

1)

хлеба

Небольшие

3 170 3 140 -

20 - 30 В глубоком про‐

пирожные –

150

тивне

на одном

уровне

Небольшие

- - 2 и 4 140 -

25 - 35 В глубоком про‐

пирожные –

150

тивне

на двух про‐

тивнях

Небольшие

- - 1, 3 и 5 140 -

30 - 45 В глубоком про‐

пирожные –

150

тивне

на трех

уровнях

Бисквиты / по‐

3 140 3 140 -

30 - 35 В глубоком про‐

лоски из тес‐

150

тивне

та – один уро‐

вень

Бисквиты / по‐

- - 2 и 4 140 -

35 - 40 В глубоком про‐

лоски из тес‐

150

тивне

та – два уров‐

ня

Бисквиты / по‐

- - 1, 3 и 5 140 -

35 - 45 В глубоком про‐

лоски из тес‐

150

тивне

та – три уров‐

ня

14

www.electrolux.com

Верхний + нижний

Горячий воздух

Время

нагрев

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Безе – один

3 120 3 120 80 - 100 В глубоком про‐

уровень

тивне

Безе – два

- - 2 и 4 120 80 - 100 В глубоком про‐

уровня

1)

тивне

Булочки 3 190 3 190 12 - 20 В глубоком про‐

1)

тивне

Эклеры –

3 190 3 170 25 - 35 В глубоком про‐

один уровень

тивне

Эклеры – два

- - 2 и 4 170 35 - 45 В глубоком про‐

уровня

тивне

Открытые пи‐

2 180 2 170 45 - 70 В форме для

роги

выпечки 20 см

Торт из соч‐

1 160 2 150 110 - 120 В форме для

ных фруктов

выпечки 24 см

Бисквитный

1 170 2 (лев.

160 50 - 60 В форме для

торт

+прав.)

выпечки 20 см

1)

Предварительный прогрев 10 минут.

ХЛЕБ И ПИЦЦА

Верхний + нижний

Горячий воздух

Время

нагрев

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Белый хлеб 1 190 1 190 60 - 70 1-2 шт. по 500 г/

1)

шт

Ржаной хлеб 1 190 1 180 30 - 45 В форме для

хлеба

Хлеб/Булочки 2 190 2 (2 и 4) 180 25 - 40 6-8 штук в глу‐

боком против‐

1)

не

Пицца 1 230 -

1 230 -

10 - 20 В глубоком про‐

250

250

тивне или в

противне для

1)

жарки

Сконы (пше‐

3 200 3 190 10 - 20 В глубоком про‐

ничные или

1)

тивне

ячменные ле‐

пешки)

РУССКИЙ 15

1)

Предварительный прогрев 10 минут.

ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ

Верхний + нижний

Горячий воздух

Время

нагрев

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Открытый пи‐

2 200 2 180 40 - 50 В форме

рог с мака‐

ронными из‐

делиями

Флан с ово‐

2 200 2 175 45 - 60 В форме

щами (откры‐

тый пирог с

овощами)

Киш (пирог с

1 180 1 180 50 - 60

1)

В форме

заварным

кремом и на‐

чинкой)

Лазанья 2 180 -

2 180 -

25 - 40

1)

В форме

190

190

Каннелони 2 180 -

2 180 -

25 - 40

1)

В форме

190

190

1)

Предварительный прогрев 10 минут.

МЯСО

Верхний + нижний

Горячий воздух

Время

нагрев

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Говядина 2 200 2 190 50 - 70 На решетке

Свинина 2 180 2 180 90 - 120 На решетке

Телятина 2 190 2 175 90 - 120 На решетке

Английский

2 210 2 200 50 - 60 На решетке

ростбиф с

кровью

Английский

2 210 2 200 60 - 70 На решетке

ростбиф

средней про‐

жаренности

Английский

2 210 2 200 70 - 75 На решетке

ростбиф, хо‐

рошо прожа‐

ренный

16

www.electrolux.com

Верхний + нижний

Горячий воздух

Время

нагрев

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Свиная ло‐

2 180 2 170 120 - 150 Со шкуркой

патка

Свиная руль‐

2 180 2 160 100 - 120 2 чайная ложка

ка

без горки

Баранина 2 190 2 175 110 - 130 Нога

Цыпленок 2 220 2 200 70 - 85 Целиком

Индейка 2 180 2 160 210 - 240 Целиком

Утка 2 175 2 220 120 - 150 Целиком

Гусь 2 175 1 160 150 - 200 Целиком

Кролик 2 190 2 175 60 - 80 Разрезанный

на куски

Заяц 2 190 2 175 150 - 200 Разрезанный

на куски

Фазан 2 190 2 175 90 - 120 Целиком

РЫБА

Верхний + нижний

Горячий воздух

Время

нагрев

приготов‐

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

ления

Темп.

Положение

Темп.

ние про‐

[мин]

[°C]

противня

[°C]

тивня

Форель/мор‐

2 190 2 175 40 - 55 3-4 рыбины

ской лещ

Тунец/лосось 2 190 2 175 35 - 60 4-6 кусочков

филе

9.5 Малый гриль

Перед началом приготовления про‐

грейте пустой духовой шкаф в тече‐

ние примерно 3 минут.

Количество Малый гриль Время приготовления

[мин]

БЛЮДО Штук [г] Положе‐

Темп.

Первая

Вторая

ние про‐

[°C]

сторона

сторона

тивня

Вырезка 4 800 4 макс. 12 - 15 12 - 14

Бифштекс 4 600 4 макс. 10 - 12 6 - 8

Сосиски 8 - 4 макс. 12 - 15 10 - 12

РУССКИЙ 17

Количество Малый гриль Время приготовления

[мин]

БЛЮДО Штук [г] Положе‐

Темп.

Первая

Вторая

ние про‐

[°C]

сторона

сторона

тивня

Свиные отбивные 4 600 4 макс. 12 - 16 12 - 14

Цыпленок (разре‐

2 1000 4 макс. 30 - 35 25 - 30

занный пополам)

Кебабы 4 - 4 макс. 10 - 15 10 - 12

Грудка цыпленка 4 400 4 макс. 12 - 15 12 - 14

Гамбургер 6 600 4 макс. 20 - 30 -

Куски рыбного

4 400 4 макс. 12 - 14 10 - 12

филе

Поджаренные

4 - 6 - 4 макс. 5 - 7 -

сэндвичи

Тосты 4 - 6 - 4 макс. 2 - 4 2 - 3

9.6 Турбо-гриль

Говядина

Положение

Температура

БЛЮДО Количество

Время [мин]

противня

[°C]

Ростбиф или филе

на см толщины 1 или 2

1)

190 - 200

5 - 6

с кровью

Ростбиф или филе

средней прожарен‐

на см толщины 1 или 2

1)

180 - 190

6 - 8

ности

Ростбиф или филе,

хорошо прожарен‐

на см толщины 1 или 2

1)

170 - 180

8 - 10

ные

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Свинина

Положение

Температура

БЛЮДО Количество

Время [мин]

противня

[°C]

Лопатка, ошеек,

1 кг – 1,5 кг 1 или 2 160 - 180 90 - 120

окорок

Свиная отбивная,

1 кг – 1,5 кг 1 или 2 170 - 180 60 - 90

свиные ребрышки

Мясной рулет 750 г – 1 кг 1 или 2 160 - 170 50 - 60

Свиная ножка,

предварительно

750 г – 1 кг 1 или 2 150 - 170 90 - 120

отваренная

18

www.electrolux.com

Телятина

БЛЮДО Количество Положение про‐

Температура

Время [мин]

тивня

[°C]

Жареная теля‐

1 кг 1 или 2 160 - 180 90 - 120

тина

Телячья рулька 1,5 кг - 2 кг 1 или 2 160 - 180 120 - 150

Баранина

БЛЮДО Количество Положение про‐

Температура

Время [мин]

тивня

[°C]

Ножка ягненка,

1 кг – 1,5 кг 1 или 2 150 - 170 100 - 120

жареный ягне‐

нок

Седло барашка 1 кг - 1,5 кг 1 или 2 160 - 180 40 - 60

Птица

БЛЮДО Количество Положение про‐

Температура

Время [мин]

тивня

[°C]

Части птицы по 200 г - 250 г 1 или 2 200 - 220 30 - 50

Половинка цы‐

по 400 г - 500 г 1 или 2 190 - 210 35 - 50

пленка

Цыпленок, кури‐

1 кг - 1,5 кг 1 или 2 190 - 210 50 - 70

ца

Утка 1,5 кг - 2 кг 1 или 2 180 - 200 80 - 100

Гусь 3,5 кг - 5 кг 1 или 2 160 - 180 120 - 180

Индейка 2,5 кг - 3,5 кг 1 или 2 160 - 180 120 - 150

Индейка 4 кг - 6 кг 1 или 2 140 - 160 150 - 240

Рыба (на пару)

БЛЮДО Количество Положение про‐

Температура

Время [мин]

тивня

[°C]

Рыба, целиком 1 кг - 1,5 кг 1 или 2 210 - 220 40 - 60

9.7 Консервирование – нижний нагрев

Ягоды

Время до начала

Время выдержки при

ВИД КОНСЕРВОВ Температура [°C]

медленного кипения

100°C [мин]

[мин]

Клубника, черника,

малина, спелый кры‐

160 – 170 35 – 45 –

жовник

РУССКИЙ 19

Фрукты с косточками

Время до начала

Время выдержки при

ВИД КОНСЕРВОВ Температура [°C]

медленного кипения

100°C [мин]

[мин]

Груша, айва, слива 160 – 170 35 – 45 10 – 15

Овощи

Время до начала

Время выдержки при

ВИД КОНСЕРВОВ Температура [°C]

медленного кипения

100°C [мин]

[мин]

1)

Морковь

160 – 170 50 – 60 5 – 10

Огурцы 160 – 170 50 – 60 –

Овощное ассорти 160 – 170 50 – 60 5 – 10

Кольраби, горох,

160 – 170 50 – 60 15 – 20

спаржа

1)

После выключения прибора оставьте консервируемые продукты в духовом шкафу.

9.8 Высушивание – приготовление

в режиме конвекции

Накройте решетки духового шкафа бумагой

для выпечки.

ОВОЩИ

Положение противня

Температура

БЛЮДО

Время [час]

[°C]

1 уровень 2 уровня

Фасоль 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Перец 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Овощи для супа 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Грибы 3 1/4 50 - 60 6 - 8

Зелень 3 1/4 40 - 50 2 - 3

ФРУКТЫ

Положение противня

Температура

БЛЮДО

Время [час]

[°C]

1 уровень 2 уровня

Сливы 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Абрикосы 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Яблоки, долька‐

3 1/4 60 - 70 6 - 8

ми

Груши 3 1/4 60 - 70 6 - 9

Оглавление

Топ 10 инструкций

Другие инструкции

Liebherr CUPsl 2721-21 Liebherr CUPsl 2721-21 Electrolux EOA 5551 AOK Electrolux EOA 5551 AOK Electrolux EOA 55551 AK Electrolux EOA 55551 AK Electrolux eoa 95551 ax Electrolux eoa 95551 ax Electrolux eoa 95551 bw Electrolux eoa 95551 bw LG 24LB450U LG 24LB450U