Electrolux EKI 96450 AX: 10. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

www.electrolux.com22

индикатор установленной Вами

При одновременном

функции часов.

использовании функций

В случае выбора функции

«Продолжительность»

«Таймер» на дисплее

и «Окончание» можно

слева будет отображаться

задать продолжительность

время.

работы прибора и время

3. По истечении установленного

его автоматического

времени замигает индикатор

выключения. Это

функции часов и раздастся

позволяет включать

звуковой сигнал. Для отключения

прибор с отсрочкой по

звукового сигнала нажмите на

времени. Сначала задайте

любую кнопку.

функцию

4. Переведите переключатель

«Продолжительность» ,

режимов духового шкафа и ручку

затем – время окончания

термостата в положение «Выкл».

.

При использовании

функций

9.4 Установка функций часов

«Продолжительность»

Устанавливая функции

и «Окончание» прибор

выключается

«Продолжительность» и

автоматически.

«Окончание» , задайте режим

духового шкафа и температуру

9.5 Отмена функций часов.

приготовления. При установке

таймера этого делать не требуется.

1. Нажимайте на кнопку до тех

пор, пока не замигает символ

1. Нажимайте на до тех пор, пока

требуемой функции.

не замигает индикатор требуемой

2. Нажмите и удерживайте

в

функции часов.

нажатом положении.

2. Для того, чтобы задать время для

Через несколько секунд

требуемой функции часов,

соответствующая функция будет

используйте

или .

отключена.

Будет включена требуемая функция

часов. На дисплее отобразится

10. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

10.1 Выпекание

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие

• Ваш духовой шкаф может

Сведения по технике

отличаться характером

безопасности.

приготовления выпечки и жаркого

от предыдущего. Приведите свои

Приведенные в таблицах

обычные настройки (температура,

значения температуры и

время приготовления) и положения

времени выпекания

противней к значениям, указанным

являются

в таблице.

ориентировочными. Они

• Производитель рекомендует при

зависят от рецепта, а

первом использовании

также, от качества и

использовать самую низкую

количества используемых

температуру.

ингредиентов.

• Если не удалось найти данные для

конкретного кулинарного рецепта,

РУССКИЙ 23

ориентируйтесь на схожий с ним

• При продолжительном времени

рецепт.

выпекания Вы можете отключить

• При выпекании пирогов более, чем

духовой шкаф приблизительно за

на одном положении противня,

10 минут до окончания программы

время выпекания можно увеличить

и использовать ее остаточное

на 10–15 минут.

тепло.

• Пироги и выпечка, расположенные

При использовании замороженных

на разной высоте, сначала

продуктов противни в духовом шкафу

подрумяниваются не всегда

во время выпекания может изогнуть.

равномерно. В этом случае не

После остывания эти деформации

меняйте заданную температуру.

исчезнут.

Разница выровняется в процессе

выпекания.

10.2 Советы по выпечке

Результат выпекания/

Возможная причина Решение

жарки

Низ торта недостаточно

Неверный выбор

Выберите для торта

подрумянен.

положения противня.

более низкий уровень.

Торт опадает и остается

Слишком высокая

При следующем

сырым, комковатым или

температура духового

приготовлении немного

частично

шкафа.

уменьшите температуру

непропеченным.

духового шкафа.

Торт опадает и остается

Слишком малое время

Установите более

сырым, комковатым или

выпекания.

длинное время

частично

выпекания Время

непропеченным.

выпекания нельзя

сократить, увеличив

температуру.

Торт опадает и остается

Слишком много воды в

Используйте меньшее

сырым, комковатым или

тесте.

количество жидкости.

частично

Соблюдайте требования

непропеченным.

по времени

размешивания, особенно

при использовании

кухонных комбайнов.

Торт слишком сухой. Слишком низкая

При следующем

температура духового

приготовлении немного

шкафа.

увеличьте температуру

духового шкафа.

Торт слишком сухой. Слишком большое время

При следующем

выпекания.

приготовлении немного

уменьшите время

выпекания.

www.electrolux.com24

Результат выпекания/

Возможная причина Решение

жарки

Торт подрумянивается

Слишком высокая

Уменьшите температуру

неравномерно.

температура духового

духового шкафа и

шкафа и слишком

увеличьте время

короткое время

выпекания.

выпекания.

Торт подрумянивается

Тесто распределено

Равномерно

неравномерно.

неравномерно.

распределите тесто по

глубокому противню.

Торт не готов по

Слишком низкая

При следующем

истечении

температура духового

приготовлении немного

установленного времени.

шкафа.

увеличьте температуру

духового шкафа.

духового шкафа при низкой

10.3 Щадящее приготовление

температуре.

• Выпекайте только в одной форме

или на одном противне за раз.

• Используйте данную функцию для

приготовления продуктов в форме

и подсушивания на одном уровне

Продукты Температура (°C) Время (мин)

Печенье 180 - 190

1)

10 - 20

Выпечка: Заварные

180 - 190

1)

30 - 40

пирожные

Выпечка: Изделия из

180 - 190

1)

25 - 35

песочного теста

Безе 80 - 100 120 - 150

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

10.4 Горячий воздух

Выпекание на одном уровне

Выпечка в формах

Продукты Температура

Время (мин) Положен

(°C)

ие

противня

Пирог-кольцо или бриошь 150 - 160 50 - 70 2

Бисквит «Мадера» / Фруктовый

140 - 160 50 - 90 1 - 2

кекс

Нежирный бисквитный пирог

1)

25 - 40 3

150 - 160

РУССКИЙ 25

Продукты Температура

Время (мин) Положен

(°C)

ие

противня

Коржи для открытого пирога из

1)

10 - 25 2

170 - 180

песочного теста

Коржи для открытого пирога из

150 - 170 20 - 25 2

бисквитного теста

Яблочный пирог (2 формы Ø 20

160 60 - 90 2 - 3

см, установленные по диагонали)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях

Продукты Температура

Время (мин) Положени

(°C)

е

противня

Сладкий пирог с обсыпкой

150 - 160 20 - 40 3

(сухой)

Открытые фруктовые пироги из

150 35 - 55 3

1)

дрожжевого / сдобного теста

Открытые фруктовые пироги из

160 - 170 40 - 80 3

песочного теста

1)

Используйте противень для жарки.

Печенье

Продукты Температура

Время (мин) Положени

(°C)

е

противня

Печенье из песочного теста 150 - 160 10 - 20 3

Песочное печенье / полоски из

140 20 - 35 3

теста

Печенье из сдобного теста 150 - 160 15 - 20 3

Выпечка с яичным белком, безе 80 - 100 120 - 150 3

Миндальное печенье 100 - 120 30 - 50 3

Печенье из дрожжевого теста 150 - 160 20 - 40 3

Печенье из слоеного теста

1)

20 - 30 3

170 - 180

Рулеты

1)

10 - 35 3

160

Маленькие пирожные (20 шт. на

1)

20 - 35 3

150

противень)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

www.electrolux.com32

Продукты Количество Температур

Время (мин) Положен

а (°C)

ие

противн

я

Седло барашка 1 кг – 1,5 кг 210 - 220 40 - 60 1

Дичь

Продукты Количество Температур

Время (мин) Положен

а (°C)

ие

противня

Седло зайца, заячья

до 1 кг

1)

30 - 40 1

220 - 240

нога

Седло оленя/косули 1,5 кг – 2 кг 210 - 220 35 - 40 1

Окорок оленя/косули 1,5 кг – 2 кг 200 - 210 90 - 120 1

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Птица

Продукты Количество Температу

Время (мин) Положен

ра (°C)

ие

противня

Части птицы по 200 г – 250 г 220 - 250 20 - 40 1

Половина цыпленка по 400 г – 500 г 220 - 250 35 - 50 1

Цыпленок, курица 1 кг – 1,5 кг 220 - 250 50 - 70 1

Утка 1,5 кг – 2 кг 210 - 220 80 - 100 1

Гусь 3,5 кг – 5 кг 200 - 210 150 - 180 1

Индейка 2,5 кг – 3,5 кг 200 - 210 120 - 180 1

Индейка 4 кг – 6 кг 180 - 200 180 - 240 1

Рыба

Продукты Количество Температу

Время (мин) Положен

ра (°C)

ие

противня

Рыба, целиком 1 кг – 1,5 кг 210 - 220 40 - 70 1

РУССКИЙ 33

10.9 Жарка в режиме «Турбо гриль»

Говядина

Продукты Количество Температур

Время

Положен

а (°C)

(мин)

ие

противня

Ростбиф или филе: с

на см толщины

1)

5 - 6 1

190 - 200

кровью

Ростбиф или филе:

на см толщины 180 - 190 6 - 8 1

средней прожаренности

Ростбиф или филе:

на см толщины 170 - 180 8 - 10 1

хорошей прожаренности

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Свинина

Продукты Количество Температур

Время

Положен

а (°C)

(мин)

ие

противня

Лопатка, ошеек, окорок 1 кг – 1,5 кг 160 - 180 90 - 120 1

Свиная отбивная,

1 кг – 1,5 кг 170 - 180 60 - 90 1

свиные ребрышки

Кусочки мяса в форме

750 г – 1 кг 160 - 170 50 - 60 1

ломтиков хлеба

Свиные ножки

750 г – 1 кг 150 - 170 90 - 120 1

(предварительно

отваренные)

Телятина

Продукты Количество Температур

Время

Положен

а (°C)

(мин)

ие

противня

Жареная телятина 1 кг 160 - 180 90 - 120 1

Телячья ножка 1,5 кг – 2 кг 160 - 180 120 - 150 1

Баранина

Продукты Количество Температур

Время

Положен

а (°C)

(мин)

ие

противня

Ножка ягненка, жареный

1 кг – 1,5 кг 150 - 170 100 - 120 1

ягненок

Седло барашка 1 кг – 1,5 кг 160 - 180 40 - 60 1

www.electrolux.com34

Птица

Продукты Количество Температур

Время

Положен

а (°C)

(мин)

ие

противня

Части птицы по 200 г – 250 г 200 - 220 30 - 50 1

Половина цыпленка по 400 г – 500 г 190 - 210 35 - 50 1

Цыпленок, курица 1 кг – 1,5 кг 190 - 210 50 - 70 1

Утка 1,5 кг – 2 кг 180 - 200 80 - 100 1

Гусь 3,5 кг – 5 кг 160 - 180 120 - 180 1

Индейка 2,5 кг – 3,5 кг 160 - 180 120 - 150 1

Индейка 4 кг – 6 кг 140 - 160 150 - 240 1

• Готовьте на гриле только плоские

10.10 Гриль, общие

куски мяса или рыбы.

рекомендации

• При использовании гриля всегда

предварительно прогревайте

ВНИМАНИЕ!

пустой духовой шкаф в течение 5

Приготовление на гриле

минут.

всегда выполняйте при

закрытой дверце духового

шкафа.

• При использовании гриля всегда

выбирайте максимальный

уровень мощности.

• Решетку устанавливайте на уровне,

Размещайте продукты в центре полки.

рекомендованном в таблице

приготовления на гриле.

10.11 Приготовление на гриле

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положен

ие

Первая

Вторая

противн

сторона

сторона

я

Вторая

сторона

Рубленый бифштекс

1)

9 - 15 8 - 13 4

макс.

Филе свинины макс 10 - 12 6 - 10 4

Сосиски макс 10 - 12 6 - 8 4

Стейки из говяжьей

макс 7 - 10 6 - 8 4

вырезки, стейки из

телятины

Тосты

1)

1 - 4 1 - 4 4 - 5

макс.