Zanussi ZYB 591 XQ: Utilização do forno
Utilização do forno: Zanussi ZYB 591 XQ
electrolux
Utilização do forno
O forno está equipado com um sistema exclusivo que
produz uma circulação natural do ar e a reciclagem
constante do vapor.
4
Este sistema permite cozinhar num ambiente com vapor
e manter os pratos macios por dentro e crocantes por
3
fora. Para além disso, o tempo de cozedura e o consumo
de energia são reduzidos ao mínimo. Durante a cozedura
2
pode ser produzido vapor que pode ser libertado ao abrir
a porta do forno. Tal é absolutamente normal.
1
No entanto, afaste-se sempre um pouco do
forno quando abrir a porta durante ou no fim da
cozedura para permitir que qualquer vapor
acumulado seja libertado.
Atenção! - Não coloque objectos na base do
forno e não cubra nenhuma parte do forno com
folha de alumínio durante a cozedura pois tal
pode provocar um aumento da temperatura,
que irá afectar os resultados da cozedura e
danificar o esmaltado do forno. Coloque sempre
os recipientes, recipientes refractários e
tabuleiros de alumínio na grelha que foi inserida
nas calhas telescópicas. Quando os alimentos
são aquecidos produzem vapor da mesma
forma que uma chaleira. Quando o vapor entra
em contacto com o vidro da porta do forno,
condensa-se e produz gotas de água.
Para reduzir a condensação, pré-aqueça sempre o
forno vazio durante 10 minutos.
Aconselhamos que limpe a condensação produzida após
a cozedura dos alimentos.
Cozinhe sempre com a porta do forno
fechada. Afaste-se quando abrir a porta do forno.
Não deixe que a porta caia ao abrir, apoie a
porta através do puxador até que esteja
completamente aberta.
12
electrolux
Calhas telescópicas substituíveis
1
Coloque a calha telescópica com sistema de
bloqueio no nível escolhido, como mostram as
figuras ao lado.
Os „batentes“ nas extremidades das
calhas DEVEM ficar virados para cima.
É possível comprar calhas telescópicas em
separado.
Confirme que ambas as calhas
telescópicas estão colocadas no
mesmo nível.
2
Batente
Cada nível pode ser equipado com calhas
telescópicas para facilitar as operações de
inserção ou remoção das prateleiras.
- Puxe os suportes das prateleiras telescópicas
do lado direito e esquerdo completamente
para fora, como mostra a figura.
- Coloque a prateleira ou o grelhador nos
suportes das prateleiras telescópicas,
depois empurre-as suavemente para
dentro do forno (consulte a figura).
Não tente fechar a porta do forno
se os suportes das prateleiras
telescópicas não estiverem
completamente no interior do
forno. Isto pode danificar o
esmalte e o vidro da porta.
Os suportes das prateleiras
telescópicas e outros acessórios
ficam muito quentes; use luvas
para o forno ou algo semelhante.
13
electrolux
O forno possui quatro níveis de inserção e é
Como usar o forno ventilado
fornecido com duas grelhas. As posições de
1. Ligue o forno.
inserção são contadas a partir de baixo, tal
2. Pressione o botão de controlo do forno e seleccione
como indicado na figura.
a função “Ar quente múltiplo”.
É importante que as grelhas sejam posicionadas
3. Se necessário, ajuste a temperatura com os botões
correctamente, tal como indicado na figura.
“
“ ou “ “.
Não coloque loiça directamente sobre a base
Aquecimento superior e inferior
do forno.
- A posição de inserção do meio permite a melhor
distribuição do calor. Para alourar mais a base basta
colocar a grelha mais em baixo. Para alourar mais
Ar quente múltiplo
em cima suba a grelha.
O ar no interior do forno é aquecido pela resistência
- O material e acabamento da loiça usada irá afectar
situada à volta do ventilador, por trás do painel traseiro.
a cor da base. Os utensílios de esmalte, escuros,
O ventilador faz circular ar quente para manter uma
pesados ou anti-aderentes dão uma cor mais escura
temperatura uniforme no interior do forno.
na base, enquanto que os tabuleiros de pirex,
As vantagens de cozinhar com esta função são:
alumínio brilhante ou de aço polido reflectem o calor
-
Pré-aquecimento mais rápido
e dão uma cor mais clara na base.
Como o forno ventilado atinge rapidamente a
- Coloque sempre os pratos ao centro da grelha para
temperatura desejada, normalmente não é
assegurar uma cor uniforme.
necessário pré-aquecer o forno, embora possa ter
- Coloque os pratos em tabuleiros com um tamanho
de acrescentar uns 5-7 minutos extra aos tempos
adequado, para evitar derramamentos para a base
de cozedura. Para receitas que exigem
do forno e para tornar a limpeza mais fácil.
temperaturas mais elevadas, obterá melhores
- Não coloque os pratos, formas ou tabuleiros
resultados se pré-aquecer primeiro o forno, por
directamente em cima da base do forno, uma vez
exemplo pão, bolos, scones, souflés, etc.
que esta fica muito quente, podendo provocar danos.
Ao usar esta função, o calor é originado tanto pelos
-
Temperaturas mais baixas
elementos de cima como pelos de baixo. Isto
O forno ventilado normalmente necessita de
permite-lhe cozinhar num único nível e é
temperaturas mais baixas do que se tiver a cozinhar
particularmente indicado para pratos que requerem
com aquecimento superior e inferior.
um alourar extra na base, como sejam quiches e
Siga as temperaturas recomendadas na tabela de
empadas.
cozedura. Não se esqueça de diminuir as
Os gratinados, lasanhas e estufados, que requerem um
temperaturas em aprox. 20-25 °C para as suas
alourar extra em cima ficam também bem cozinhados
receitas que usem o aquecimento superior e infe-
com esta função.
rior.
Como usar o aquecimento superior e inferior
-
Aquecimento uniforme para
1. Ligue o forno.
cozedura
2. Seleccione a função Aquecimento superior e inferior
O forno ventilado possui uma temperatura uniforme
pressionando o botão de controlo do forno
até
em todas as posições de inserção. Isto significa que
fornadas dos mesmos alimentos podem ser
o símbolo
aparece no visor.
cozinhadas ao mesmo tempo. No entanto, os
alimentos na posição superior podem alourar
ligeiramente mais rápido do que na posição inferior.
Isto é normal. Não existe mistura de sabores entre
os pratos.
14
electrolux
Durante a cozedura, a ventoinha de arrefecimento e a
Apenas aquecimento superior
luz de controlo do termóstato funcionam da forma já
Esta função é adequada para o acabamento de pratos
descrita para a função de ventilação do forno.
cozinhados, p. ex. lasanha, empadão, couve-flor
gratinada, etc.
Como utilizar o Grill interior
A grelha interior permite obter um aquecimento directo
Apenas aquecimento inferior
rápido na zona central do tabuleiro de grelhar. A utilização
Esta função é especialmente útil para massas de tarte.
da grelha interior para cozinhar pequenas quantidades
Pode também ser usada para acabar quiches ou empadas
permite-lhe poupar energia.
para assegurar que a massa na base fica bem cozida.
1. Ligue o forno.
Grelhar
2. Seleccione o Grill interior pressionando o botão de
- A maioria dos alimentos deve ser colocada na
controlo do forno até o símbolo aparecer no
grelha para permitir a máxima circulação de ar e
visor.
manter os alimentos afastados das gorduras e
3. Se necessário, ajuste a temperatura com os botões “
“
molhos. Alimentos como peixe, fígado e rins podem
ou “ “.
ser colocados directamente no tabuleiro, se preferir.
4. Ajuste a posição da calha do tabuleiro e da grelha para
- Deve secar cuidadosamente os alimentos antes de
permitir diferentes espessuras de alimentos e siga as
grelhar, para evitar salpicos. Pincele ligeiramente a
instruções para grelhar.
carne e o peixe com um pouco de azeite ou manteiga
derretida para os manter húmidos durante a cozedura.
Como utilizar o Grill com ar quente
- Os acompanhamentos como tomates e cogumelos
O Grill com ar quente é um método de cozedura
podem ser colocados por baixo da grelha quando
alternativo para alimentos normalmente cozinhados
grelhar carne
com Grill normal. A grelha e o ventilador funcionam
- Quando torrar pão, sugerimos a utilização da calha
alternadamente para que o ar quente circule pelos
superior.
alimentos. Desta forma, reduz-se a necessidade de
- Os alimentos devem ser virados durante a cozedura
verificar e virar os alimentos. O Grill com ar quente
conforme necessário.
ajuda a diminuir os odores a comida na cozinha.
Como utilizar o Grill de grande
Com a excepção de torradas e de bifes mal passados,
superfície
pode usar o Grill com ar quente para todos os alimentos
1. Ligue o forno.
que normalmente cozinha num grill normal. A cozedura
2. Seleccione a função Grill de grande superfície
é mais suave, pelo que os alimentos normalmente
levam um pouco mais tempo a cozinhar no grill com ar
pressionando o botão de controlo do forno até o
quente do que no grill normal. Uma das vantagens é
que podem ser cozinhadas mais quantidades de
símbolo
aparecer no visor.
alimentos ao mesmo tempo.
3. Se necessário, ajuste a temperatura com os botões “
“
1. Ligue o forno.
ou “
“.
2. Seleccione a função Grill com ar quente
4. Ajuste a posição da calha do tabuleiro e da grelha
para permitir diferentes espessuras de alimentos.
pressionando o botão de controlo do forno
até
Coloque os alimentos perto da resistência superior
o símbolo
aparecer no visor.
para uma cozedura mais rápida e mais afastados
para uma cozedura mais lenta.
3. Se necessário, pressione os botões “
“ ou “ “.
Pré-aqueça a grelha durante alguns minutos antes de
para ajustar a temperatura.
grelhar bifes ou torrar pão. Ajuste a regulação de calor e
a prateleira conforme necessário, durante a cozedura.
15
electrolux
4. Ajuste a posição da calha do tabuleiro e da grelha
para permitir diferentes espessuras de alimentos e
Dicas e conselhos
siga as instruções para grelhar.
Para pastelaria:
Forno de Pizza
Em geral, os bolos requerem uma temperatura moderada
(150°C-200°C), sendo, por isso, necessário pré-aquecer
A resistência em baixo emite calor directo para a base
o forno durante aprox. 10 minutos.
da pizza, tartes e bolos, enquanto que o ventilador faz o
Não abra a porta do forno até terem decorrido 3/4 do
ar circular para cozinhar a guarnição da pizza ou o
tempo de cozedura.
recheio das tartes.
A massa amanteigada é cozida numa forma de mola ou
Para melhores resultados utilize os níveis mais em
na chapa até 2/3 do tempo de cozedura e recheada
baixo.
antes de ser totalmente cozida. Este tempo de cozedura
1. Ligue o forno.
adicional depende do tipo e quantidade do recheio. As
2. Seleccione a função Forno de Pizza pressionando
massas de bolo têm de ser esticadas com uma colher.
o botão de controlo do forno
até o símbolo
O tempo de cozedura seria prolongado
desnecessariamente devido a demasiados líquidos.
aparecer no visor.
Se forem introduzidas duas chapas com bolos em
3. Se necessário, pressione os botões “
“ ou “ “
simultâneo no forno, entre as duas chapas deve ficar
para ajustar a temperatura.
uma calha livre.
Se forem introduzidas duas chapas com bolos em
Descongelar
simultâneo no forno, as chapas têm de ser mudadas de
O ventilador funciona sem calor para que o ar circule no
cima para baixo e viradas a 2/3 do tempo de cozedura.
interior do forno à temperatura ambiente. Isto aumenta a
Para assar:
velocidade de descongelamento No entanto, não se
Não asse alimentos com menos de 1 kg, pedaços mais
esqueça que a temperatura da cozinha vai influenciar a
pequenos podem secar enquanto assam. A carne
vermelha, que deve ficar bem cozinhada por fora mas
velocidade de descongelamento. Esta função é
que por dentro deve ficar mal passada, tem de ser
especialmente indicada para descongelar alimentos
cozinhada a uma temperatura mais elevada (200°C-
sensíveis que poderão ficar estragados se forem
250°C).
aquecidos, como por ex. bolos com recheio de creme,
Por outro lado, a carne branca, aves e peixe necessitam
sobremesas geladas, bolos, pão e produtos de pastelaria
de uma temperatura mais baixa (150°C-175°C). Os
ingredientes para o molho só são adicionados no início
de massa levedada.
com tempos de cozedura curtos, caso contrário, são
Como utilizar a função Descongelar
adicionados na última meia hora de cozedura.
1) Ligue o forno pressionando o botão
.
Pode verificar se a carne está cozida com uma colher:
2) Seleccione a função Descongelar pressionando o
se esta não entrar na carne é porque está cozida. O
rosbife e o lombo assado, que devem ficar mal passados
botão de controlo do forno
até o símbolo
por dentro, têm de ser cozinhados com uma temperatura
aparece no visor.
mais elevada e durante menos tempo.
3) No visor surge a indicação “def”.
16
electrolux
Ao cozinhar pratos de peixe directamente sobre a grelha,
coloque o tabuleiro para recolha de gorduras nas calhas
de baixo para recolher o suco libertado.
Antes de cortar, deixe o assado ficar dentro do forno no
mínimo 15 minutos para que o suco da carne não possa
sair.
Para evitar a formação de fumo dentro do forno,
recomendamos que deite um pouco de água no tabuleiro
para recolha de gorduras. Para evitar a formação de
condensação, adicione mais água. Os pratos podem
ser mantidos quentes dentro do forno à temperatura
mínima.
Cuidado!
Não revista o forno com folha de
alumínio nem coloque recipientes
nem o tabuleiro para recolha de
gorduras no fundo, pois pode
danificar o esmalte do forno devido
à acumulação de calor.
Tempos de cozedura
Os tempos de cozedura podem variar em função da
diferente composição e quantidade de ingredientes e
líquidos de cada receita.
Anote os dados programados do primeiro cozinhado ou
de experiências feitas para ganhar experiência para a
preparação posterior dos mesmos pratos.
Com base na sua própria experiência, pode alterar os
valores indicados individualmente.
17
Оглавление
- Índice
- Para a sua segurança
- Descrição do produto
- Painel de comandos
- Primeira instalação
- Símbolos de função
- Utilização do forno
- Como programar o forno
- Funções de segurança e de poupança de energia
- Tabela de cozedura
- Limpeza e manutenção
- Limpeza da porta do forno
- Se algo não funcionar
- Dados técnicos
- Ligação électrica
- Instruções para encastrar
- Garantia/Assistência Técnica
- Garantia Europeia
- Оглавление
- Предупреждения и важная информация по безопасности
- Описание изделия
- Панель управления
- Первое включение духового шкафа
- Символы режимов
- Эксплуатация духового шкафа
- °C
- Программирование духового шкафа
- Функции безопасности и энергосбережения
- Таблица выпекания и жарения
- Чистка и техническое
- Чистка дверцы духового шкафа
- Если что-то не работает
- Технические данные
- Указания для установщика
- Инструкции по встраиванию
