Zanussi ZBM 755 N: инструкция

Óñòàíîâêà ïðèáîðà â íèøå

ZANUSSI

- Óñòàíîâèòå äóõîâîé øêàô â ìîíòàæíûé

ïðîåì íèøè.

- Îòêðîéòå äâåðöó äóõîâîãî øêàôà è

çàêðåïèòå åãî â íèøå ïðè ïîìîùè

÷åòûðåõ øóðóïîâ, âñòàâèâ èõ â

èìåþùèåñÿ îòâåðñòèÿ â ðàìå äóõîâîãî

øêàôà (ñì. ðèñ. 12).

Ðèñ. 12

Âñòðàèâàåìûé

äóõîâîé øêàô

ZBM 755

ÐÓÊÎÂÎÄÑÒÂÎ ÏÎ ÝÊÑÏËÓÀÒÀÖÈÈ

Çà äîïîëíèòåëüíîé èíôîðìàöèåé îáðàùàéòåcü íà íàø càéò

www.zanussi.ru

Ïîæàëóéñòà, ïðî÷òèòå äàííîå ðóêîâîäñòâî ïåðåä

èñïîëüçîâàíèåì ïðèáîðà

35686-6303 09/04

Grafiche MDM - Forlì

Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè

Âñòðàèâàíèå

Âñòðàèâàåìûå äóõîâûå øêàôû

Äëÿ áåçóïðå÷íîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ

âñòðîåííîãî ïðèáîðà íåîáõîäèìî,

Ñîõðàíèòå äàííîå ðóêîâîäñòâî ïî ýêñïëóàòàöèè äëÿ âîçìîæíîãî

÷òîáû êóõîííûé øêàô è íèøà èìåëè

èñïîëüçîâàíèÿ â áóäóùåì.  ñëó÷àå ïðîäàæè èëè ïåðåäà÷è èçäåëèÿ

òðåáóåìûå ðàçìåðû. Ïîñëå òîãî êàê

äðóãîìó âëàäåëüöó èëè â ñëó÷àå ïåðååçäà ïîçàáîòüòåñü î òîì, ÷òîáû

äóõîâîé øêàô âñòðîåí, íå äîëæíî

íîâûé âëàäåëåö ïîëó÷èë äàííîå ðóêîâîäñòâî ïî ýêñïëóàòàöèè äëÿ

îñòàâàòüñÿ ñâîáîäíîãî ìåñòà, ñî âñåõ

îçíàêîìëåíèÿ ñ ðàáîòîé ïðèáîðà è ïðàâèëàìè òåõíèêè áåçîïàñíîñòè.

ñòîðîí åãî äîëæíà çàêðûâàòü êóõîííàÿ

Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè ïðèâîäÿòñÿ ñ öåëüþ îáåñïå÷åíèÿ

ìåáåëü, ÷òîáû èçáåæàòü âîçìîæíîñòè

áåçîïàñíîñòè Âàøåé è îêðóæàþùèõ. Âíèìàòåëüíî ïðî÷òèòå èõ ïåðåä

ñîïðèêîñíîâåíèÿ ñ òîêîïðîâîäÿùèìè

ïîäêëþ÷åíèåì äóõîâîãî øêàôà è åãî èñïîëüçîâàíèåì.

÷àñòÿìè äóõîâîãî øêàôà. Âñå ÷àñòè,

Ðèñ. 9

Óñòàíîâêà

ãàðàíòèðóþùèå òàêóþ çàùèòó,

âêëþ÷àÿ ëþáûå ïîâåðõíîñòè

• Ëþáûå îïåðàöèè ïî óñòàíîâêå ïðèáîðà äîëæíû ïðîâîäèòüñÿ

(íàïðèìåð, åñëè ïðèáîð óñòàíîâëåí â

êâàëèôèöèðîâàííûì ýëåêòðèêîì èëè êîìïåòåíòíûì ñïåöèàëèñòîì.

íà÷àëå èëè â êîíöå êóõîííîãî

• Óñòàíîâêó è ïîäêëþ÷åíèå äóõîâîãî øêàôà äîëæåí ïðîâîäèòü òîëüêî

ãàðíèòóðà) äîëæíû áûòü óñòàíîâëåíû

êâàëèôèöèðîâàííûé ñïåöèàëèñò, êîòîðûé îáÿçàí ñîáëþäàòü

òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû èõ íåâîçìîæíî

ñóùåñòâóþùèå íîðìû è ïðàâèëà. Îñîáûå èíñòðóêöèè äëÿ óñòàíîâùèêà

áûëî ñíÿòü áåç ñïåöèàëüíîãî

ïðèâåäåíû â êîíöå äàííîãî ðóêîâîäñòâà ïî ýêñïëóàòàöèè.

èíñòðóìåíòà.

Ïðè ýêñïëóàòàöèè.

Ïðèáîð ìîæåò áûòü óñòàíîâëåí òàêèì

îáðàçîì, ÷òîáû åãî çàäíÿÿ ñòåíêà è

• Äàííûé äóõîâîé øêàô ïðåäíàçíà÷åí òîëüêî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè è

Ðèñ. 10

îäíà èç ñòîðîí íàõîäèëèñü âáëèçè

íå äîëæåí èñïîëüçîâàòüñÿ â ëþáûõ äðóãèõ öåëÿõ.

áîëåå âûñîêîãî ïðèáîðà èëè ñòåíû.

• Ïðè îòêðûâàíèè äâåðöû äóõîâîãî øêàôà âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ

Íî äðóãàÿ ñòîðîíà äóõîâîãî

ïèùè èëè ïî îêîí÷àíèè åãî ñòîéòå ïîäàëüøå îò äóõîâîãî øêàôà,

øêàôà, â òàêîì ñëó÷àå, äîëæíà

÷òîáû äàòü âûéòè îñòàòî÷íîìó ïàðó èëè òåïëó.

íàõîäèòüñÿ íà îäíîì óðîâíå ñ

• Èçìåíåíèå õàðàêòåðèñòèê äóõîâîãî øêàôà, ïðîâåäåíèå êàêèõ-ëèáî

ìåáåëüþ èëè äðóãèì áûòîâûì

èçìåíåíèé â åãî êîíñòðóêöèè ñîïðÿæåíî ñ îïàñíîñòüþ.

ïðèáîðîì.

• Âî âðåìÿ èñïîëüçîâàíèÿ äóõîâîé øêàô íàãðåâàåòñÿ è äëèòåëüíîå âðåìÿ

îñòàåòñÿ ãîðÿ÷èì. Áóäüòå îñòîðîæíû è íå ïðèêàñàéòåñü ê íàãðåâàòåëüíûì

ýëåìåíòàì âíóòðè ïðèáîðà.

Ðèñ. 11

• Åñëè äóõîâîé øêàô íå èñïîëüçóåòñÿ, óáåäèòåñü, ÷òî âñå ðåãóëÿòîðû íà

ïàíåëè óïðàâëåíèÿ íàõîäÿòñÿ â ïîëîæåíèè «Âûêë.».

Ðàçìåðû äóõîâîãî øêàôà (ðèñ. 9)

•  öåëÿõ ãèãèåíû è áåçîïàñíîñòè ñîäåðæèòå ïðèáîð â ÷èñòîòå. Îñòàòêè

Ðàçìåðû ïðè âñòðàèâàíèè â êîëîííó

æèðà èëè ïèùè ìîãóò ïðèâåñòè ê âîçãîðàíèþ.

• Íèêîãäà íå çàêðûâàéòå íèêàêèå ÷àñòè ïðèáîðà àëþìèíèåâîé ôîëüãîé.

Íèøà äëÿ âñòðàèâàíèÿ äîëæíà èìåòü ðàçìåðû, óêàçàííûå íà ðèñ. 10.

• Óïëîòíåíèÿ ääóõîâîãî øêàôà (åñëè ïðåäóñìîòðåíû) ñëåäóåò ÷èñòèòü

Ðàçìåðû ïðè âñòðàèâàíèè ïîä ñòîëåøíèöó

òîëüêî ìûëüíîé âîäîé.

Íèøà äëÿ âñòðàèâàíèÿ äîëæíà èìåòü ðàçìåðû, óêàçàííûå íà ðèñ. 11.

• Íèêîãäà íå èñïîëüçóéòå ïàð èëè ïàðîâîå ÷èñòÿùåå óñòðîéñòâî äëÿ ÷èñòêè

ïðèáîðà.

• Ïåðåä ïðîâåäåíèåì òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ äóõîâîãî øêàôà èëè

åãî ÷èñòêîé íåîáõîäèìî îáåñòî÷èòü ïðèáîð è ïîäîæäàòü, ïîêà îí îñòûíåò.

38

55

• Óáåäèòåñü, ÷òî ïðîòèâíè ïðàâèëüíî óñòàíîâëåíû íà ñâîè ìåñòà.

Èíñòðóêöèè äëÿ óñòàíîâùèêà

• Äàííûé äóõîâîé øêàô (äàæå åñëè îí ïðèñîåäèíåí ê ýëåêòðè÷åñêîé

Ïðèâåäåííûå íèæå èíñòðóêöèè ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ

âàðî÷íîé ïîâåðõíîñòè) ïðåäíàçíà÷åí äëÿ ðàáîòû îò íàïðÿæåíèÿ 230 Â

êâàëèôèöèðîâàííîãî ñïåöèàëèñòà, ÷òîáû ïîìî÷ü åìó/åé ïðîèçâåñòè

îäíîôàçíîãî òîêà ñ íåéòðàëüíûì ïðîâîäîì.

óñòàíîâêó, ïîäêëþ÷åíèå è òåõíè÷åñêîå îáñëóæèâàíèå áûòîâîãî

ïðèáîðà íàèáîëåå ïðàâèëüíî è â ñîîòâåòñòâèè ñ äåéñòâóþùèìè

Áåçîïàñíîñòü äåòåé

íîðìàìè è ïðàâèëàìè. Íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóåì, ÷òîáû âñå

• Äàííûé áûòîâîé ïðèáîð äîëæåí èñïîëüçîâàòüñÿ òîëüêî âçðîñëûìè. Íå

îïåðàöèè ïî óñòàíîâêå äóõîâîãî øêàôà ïðîâîäèëèñü

ïîçâîëÿéòå äåòÿì òðîãàòü ðåãóëÿòîðû íà ïàíåëè óïðàâëåíèÿ èëè èãðàòü ñ

êâàëèôèöèðîâàííûì ñïåöèàëèñòîì ñ ñîáëþäåíèåì äåéñòâóþùèõ

äóõîâûì øêàôîì.

íîðì è ïðàâèë.

• Íåîáõîäèìî âñå âðåìÿ ñëåäèòü çà äåòüìè è íå äîïóñêàòü, ÷òîáû îíè

äîòðàãèâàëèñü äî ãîðÿ÷åé ïîâåðõíîñòè èëè èãðàëè âáëèçè äóõîâîãî øêàôà

Ýëåêòðè÷åñêîå ïîäêëþ÷åíèå

âî âðåìÿ åãî ðàáîòû, èëè äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå îñòûíåò.

Ïåðåä ïîäêëþ÷åíèåì ê ñåòè ýëåêòðîïèòàíèÿ íåîáõîäèìî:

• Âî âðåìÿ âûïå÷êè, æàðêè èëè ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä â ãðèëå äâåðöà

1) Óäîñòîâåðèòüñÿ, ÷òî ãëàâíûé ïðåäîõðàíèòåëü è äîìàøíÿÿ

äóõîâîãî øêàôà è ïðî÷èå åãî ýëåìåíòû íàãðåâàþòñÿ äî î÷åíü âûñîêîé

ýëåêòðîïðîâîäêà ðàññ÷èòàíû íà òðåáóåìóþ ìîùíîñòü.

òåìïåðàòóðû. Áóäüòå îñòîðîæíû è íå ïîäïóñêàéòå äåòåé ê äóõîâîìó

2) Óäîñòîâåðèòüñÿ, ÷òî ñåòü ýëåêòðîïèòàíèÿ èìååò íàäëåæàùåå çàçåìëåíèå

øêàôó âî âðåìÿ åãî ðàáîòû. Ïðè ïîäêëþ÷åíèè äðóãèõ ïðèáîðîâ ê ðîçåòêå,

ñîãëàñíî äåéñòâóþùèì íîðìàì.

íàõîäÿùåéñÿ âáëèçè äóõîâîãî øêàôà, óáåäèòåñü, ÷òî èõ êàáåëè ïèòàíèÿ

3) Óäîñòîâåðèòüñÿ, ÷òî ðîçåòêà èëè èñïîëüçóåìûé äëÿ ýëåêòðè÷åñêîãî

íå ñîïðèêàñàþòñÿ ñ ãîðÿ÷èìè ïîâåðõíîñòÿìè äóõîâîãî øêàôà, à òàêæå

ïîäêëþ÷åíèÿ äâóõïîëþñíûé ïåðåêëþ÷àòåëü ïîñëå óñòàíîâêè äóõîâîãî

÷òî îíè íå çàùåìëåíû äâåðöåé äóõîâîãî øêàôà.

øêàôà â ìåáåëü áóäóò ëåãêî äîñòóïíû.

Òåõíè÷åñêîå îáñëóæèâàíèå

Åñëè ïðèáîð ïîäêëþ÷àåòñÿ íåïîñðåäñòâåííî ê ñåòè, òî ìåæäó íèìè äîëæåí

• Ðåìîíò è òåõíè÷åñêîå îáñëóæèâàíèå èçäåëèÿ äîëæíû ïðîâîäèòü

áûòü óñòàíîâëåí äâóõïîëþñíûé ïåðåêëþ÷àòåëü, èìåþùèé ðàññòîÿíèå ìåæäó

ñïåöèàëèñòû èç óïîëíîìî÷åííûõ ïðîèçâîäèòåëåì ñåðâèñíûõ öåíòðîâ.

êîíòàêòíûìè îòâåðñòèÿìè 3 ìì è ðàññ÷èòàííûé íà ðàáîòó ïðè äàííîé íàãðóçêå

Ïðè ýòîì äîëæíû èñïîëüçîâàòüñÿ òîëüêî îðèãèíàëüíûå çàïàñíûå ÷àñòè.

â ñîîòâåòñòâèè ñ äåéñòâóþùèìè íîðìàòèâíûìè ïðàâèëàìè. Ïåðåêëþ÷àòåëü

íå äîëæåí ïðåðûâàòü æåëòî-çåëåíûé ïðîâîä çàçåìëåíèÿ, êîòîðûé äîëæåí

• Íè ïðè êàêèõ îáñòîÿòåëüñòâàõ íå ñëåäóåò ïûòàòüñÿ îòðåìîíòèðîâàòü

áûòü íà 2-3 ñì äëèííåå îñòàëüíûõ êàáåëåé.

èçäåëèå ñàìîñòîÿòåëüíî. Íåèñïðàâíîñòè, óñòðàíåííûå íåêîìïåòåíòíûì

ñïåöèàëèñòîì, ìîãóò ïðèâåñòè ê ïîëó÷åíèþ òðàâì èëè íàíåñåíèþ óùåðáà

Ïèòàþùèé êàáåëü äîëæåí áûòü ïðîëîæåí òàê, ÷òîáû íè â êàêîé åãî ÷àñòè

èçäåëèþ. Îáðàùàéòåñü â áëèæàéøèé àâòîðèçîâàííûé ñåðâèñíûé öåíòð,

òåìïåðàòóðà íå ïðåâûøàëà òåìïåðàòóðó îêðóæàþùåãî âîçäóõà áîëåå ÷åì

ïðè ýòîì âñåãäà íàñòàèâàéòå íà èñïîëüçîâàíèè îðèãèíàëüíûõ çàïàñíûõ

íà 50°Ñ.

÷àñòåé.

Ïîäêëþ÷åíèå ê êëåììíîé êîëîäêå

ÈÇÃÎÒÎÂÈÒÅËÜ:

ELECTROLUX HOME PRODUCTS ITALY S.p.A.

Ïðèáîð îñíàùåí ëåãêî äîñòóïíîé êëåììíîé

êîëîäêîé, êîòîðàÿ ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ ðàáîòû

Viale Bologna, 298

íà îäíîôàçíîì íàïðÿæåíèè ïèòàíèÿ,

47100 FORLI (Èòàëèÿ).

íîìèíàëüíîå íàïðÿæåíèå 230 Â.

ÓÑËÎÂÍÛÅ ÎÁÎÇÍÀ×ÅÍÈß

Èçãîòîâèòåëü íå íåñåò íèêàêîé

Óêàçàíèÿ ïî òåõíèêå áåçîïàñíîñòè

îòâåòñòâåííîñòè çà ïîâðåæäåíèÿ

ïðèáîðà, âîçíèêøèå â ðåçóëüòàòå

Ïîøàãîâûå èíñòðóêöèè

íåñîáëþäåíèÿ òåõíèêè áåçîïàñíîñòè,

Ñîâåòû ïî èñïîëüçîâàíèþ

ïðàâèë ïî óñòàíîâêå è èñïîëüçîâàíèþ

ïðèáîðà.

Ðèñ. 8

Èíôîðìàöèÿ ïî çàùèòå îêðóæàþùåé ñðåäû

54

39

Ñîäåðæàíèå

Òåõíè÷åñêèå äàííûå

Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè38

Ðàçìåðû íèøè äëÿ âñòðàèâàíèÿ äóõîâêè

Ïåðâîå èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè40

Âûñîòà 593 ìì

Îïèñàíèå ïðèáîðà41

Øèðèíà 560 ìì

Ýêñïëóàòàöèÿ42

Ãëóáèíà 550 ìì

Ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ äóõîâêè44

Òàáëèöà âûïåêàíèÿ è æàðêè47

Âíóòðåííèå ðàçìåðû äóõîâêè

Âûñîòà 335 ìì

×èñòêà è òåõíè÷åñêîå îáñëóæèâàíèå49

Øèðèíà 405 ìì

Åñëè âîçíèêàþò íåèñïðàâíîñòè51

Ãëóáèíà 400 ìì

Ñåðâèñ è çàïàñíûå ÷àñòè52

Âìåñòèìîñòü 53 ë

Òåõíè÷åñêèå äàííûå53

Ðåãóëèðîâêà òåðìîñòàòà îò 50

0

Ñ äî 230

0

Ñ

Èíñòðóêöèè äëÿ óñòàíîâùèêà54

Âñòðàèâàíèå55

Ìîùíîñòü íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ

Íèæíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò 1000 Âò

Ïåðâîå èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè

Âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò 800 Âò

Äóõîâîé øêàô

Ïðèáîð áóäåò ðàáîòàòü òîëüêî â

(âåðõíèé + íèæíèé íàãðåâàò. ýëåìåíòû) 1800 Âò

òîì ñëó÷àå, åñëè íà ÷àñàõ

Íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò ãðèëÿ 1650 Âò

óñòàíîâëåíî òåêóùåå âðåìÿ

(ïðî÷òèòå ñîîòâ. ðàçäåë

Êîíâåêöèîííûé íàãðåâ 2000 Âò

èíñòðóêöèè).

Îñâåòèòåëüíàÿ ëàìïà 25 Âò

Êîíâåêöèîííûé âåíòèëÿòîð 30 Âò

Ïîñëå óñòàíîâêè äóõîâêè:

a) Ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà óñòàíîâèòü íà MAX

Ìàêñèìàëüíàÿ ìîùíîñòü 2060 Âò

çíà÷åíèå;

Ðàáî÷åå íàïðÿæåíèå (50 Ãö) 230 Â

b) Ñ ïîìîùüþ ïåðåêëþ÷àòåëÿ ðåæèìîâ

óñòàíîâèòü ðåæèì ðàáîòû âåðõíåãî è

Ðèñ. 1

íèæíåãî íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ

Äàííîå èçäåëèå ñîîòâåòñòâóåò ñëåäóþùèì äèðåêòèâàì ÅÑ:

( );

Ïðè îòêðûâàíèè

• 73/23-90/683 (ïðèáîðû íèçêîãî íàïðÿæåíèÿ);

c) Âêëþ÷èòü ïóñòóþ äóõîâêó äëÿ ðàáîòû â

äâåðöû äóõîâêè

äàííîì ðåæèìå ïðèìåðíî íà 45 ìèí;

âñåãäà ñëåäóåò

• 89/336 (ýëåêòðîìàãíèòíàÿ óñòîé÷èâîñòü ïðèáîðîâ);

áðàòüñÿ çà

d) Îáåñïå÷èòü õîðîøåå ïðîâåòðèâàíèå

• 93/68 (îáùèå ïîëîæåíèÿ);

ñåðåäèíó ðó÷êè.

ïîìåùåíèÿ (íàïðèìåð, îòêðûâ îêíî).

à òàêæå èõ ïîñëåäóþùèì ìîäèôèêàöèÿì.

 ýòî âðåìÿ ìîæåò ïîÿâèòüñÿ ñïåöèôè÷åñêèé çàïàõ. Îí îáóñëîâëåí

ñãîðàíèåì â äóõîâêå îñòàòêîâ ïðîèçâîäñòâåííûõ ìàòåðèàëîâ è ïðåäñòàâëÿåò

ñîáîé àáñîëþòíî íîðìàëüíîå ÿâëåíèå. Ïîñëå ïðîâåäåíèÿ äàííîé

ïðîöåäóðû ïîäîæäàòü, ïîêà äóõîâêà îñòûíåò, ïîñëå ÷åãî, èñïîëüçóÿ ìÿãêóþ

òðÿïî÷êó, ñìî÷åííóþ â ìûëüíîì ðàñòâîðå, ïðîèçâåñòè âíóòðåííþþ ÷èñòêó.

Àêñåññóàðû äóõîâêè ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì íåîáõîäèìî

òùàòåëüíî ïðîìûòü.

40

53

Ñåðâèñ è çàïàñíûå ÷àñòè

Îïèñàíèå ïðèáîðà

Åñëè ïîñëå ïðîâåäåíèÿ ïðîâåðîê,

îïèñàííûõ íà ñëåäóþùåé ñòðàíèöå,

äóõîâîé øêàô âñå åùå ðàáîòàåò

íåïðàâèëüíî, îáðàòèòåñü â

áëèæàéøèé ñåðâèñíûé öåíòð Zanussi

(ñì. ñïèñîê ñåðâèñíûõ öåíòðîâ). Îò

Âàñ ïîòðåáóåòñÿ îïèñàòü

íåèñïðàâíîñòü, óêàçàòü ìîäåëü

ïðèáîðà, ïðîäóêòîâûé è ñåðèéíûé

íîìåðà èçäåëèÿ, óêàçàííûå íà

òàáëè÷êå ñ òåõíè÷åñêèìè äàííûìè.

Ýòà òàáëè÷êà íàõîäèòñÿ íà ïåðåäíåé

âíåøíåé ñòîðîíå äóõîâîãî øêàôà.

Ôèðìåííûå çàïàñíûå ÷àñòè,

ñåðòèôèöèðîâàííûå ïðîèçâîäèòåëåì

ïðèáîðà è ïîìå÷åííûå äàííûì

çíàêîì, èìåþòñÿ òîëüêî â íàøèõ

àâòîðèçîâàííûõ ñåðâèñíûõ öåíòðàõ.

1. Ïàíåëü óïðàâëåíèÿ.

5. Èíäèêàòîð òåðìîñòàòà.

2. Ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà äóõîâîãî

6. Òàéìåð.

øêàôà.

7. Ãðèëü.

3. Ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ äóõîâîãî

8. Îñâåùåíèå äóõîâêè.

øêàôà.

9. Òàáëè÷êà ñ òåõíè÷åñêèìè

4. Ëàìïà ñîñòîÿíèÿ äóõîâîãî

äàííûìè.

øêàôà.

52

41

Ýêñïëóàòàöèÿ

Åñëè âîçíèêàþò íåèñïðàâíîñòè

Ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ äóõîâêè (Ðèñ. 2) è ðåãóëÿòîð

Åñëè äóõîâêà íåèñïðàâíî ôóíêöèîíèðóåò, ïîæàëóéñòà, ïðåæäå ÷åì

îáðàùàòüñÿ â ñåðâèñíûé öåíòð, ïðîâåðüòå, íåëüçÿ ëè óñòðàíèòü

òåðìîñòàòà (Ðèñ. 3)

íåèñïðàâíîñòü íèæåîïèñàííûìè ñïîñîáàìè.

Îíè ïîçâîëÿþò âûáðàòü íàèáîëåå ïîäõîäÿùèé âèä íàãðåâà â çàâèñèìîñòè

îò ðåöåïòà ïðèãîòîâëåíèÿ ïîñðåäñòâîì âêëþ÷åíèÿ íóæíûõ íàãðåâàòåëüíûõ

ÀÌÅËÁÎÐÏÅÈÍÅØÅÐ

ýëåìåíòîâ è óñòàíîâêè òðåáóåìîé òåìïåðàòóðû.

.ÿñòåà÷þëêâåíàêâîõóÄ- åìèæåðâàêâîõóäèëÿñòèäîõàí,åòüðåâîðÏ

0

Âûêë.

ìèæåðüäóáèí-éîêàêèëíå÷þëêâ,ûòîáàð

Òðàäèöèîííîå ïðèãîòîâëåíèå

üäóáèí-ÿàêàêèëàíåëâîíàòñóèÿèíåëâîòîãèðï

ïèùè – òåïëî ïîñòóïàåò îò âåðõíåãî è

.àðóòàðåïìåò

-àêâîõóäìîçàðáîèëìèùàæåëäàí,åòüðåâîðÏ

íèæíåãî íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ,

èëÿñòÿäîõàíåæêàòà,èòåñêàíå÷þëêäîï

÷òî îáåñïå÷èâàåò ðàâíîìåðíûé íàãðåâ

üëåòà÷þëêåðåïèêâîõóäÿèíàòèïàìåúçàðèëè

âíóòðè äóõîâîãî øêàôà.

îâÿèíàòèïîðòêåëýèèíèëàíüëåòà÷þëêåðåï

Âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò

.èèíåæîëîïìîííå÷þëêâ

– òåïëî ïîñòóïàåò òîëüêî îò âåðõíåãî

íàãðåâàòåëüíîãî ýëåìåíòà.

àïìàëÿàíüëîðòíîÊ

--åîêàêàíàòàòñîìðåòðîòÿëóãåðüòèâîíàòñÓ

Ðèñ. 2

åíàòàòñîìðåò

.åèíå÷àíçüäóáèí

Íèæíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò

.òèðîã

-üòèâîíàòñóèêâîõóäâîìèæåðüëåòà÷þëêåðåÏ

– òåïëî ïîñòóïàåò òîëüêî îò íèæíåãî

.þèöèçîïþó÷îáàðüäóáèí-þóêàêâ

íàãðåâàòåëüíîãî ýëåìåíòà.

åíàïìàëÿàíüëåòèòåâñÎ

üòèâîíàòñóèêâîõóäâîìèæåðüëåòà÷þëêåðåÏ-

Ãðèëü – ðàáîòàåò ýëåìåíò ãðèëÿ.

.òèðîã

.þèöèçîïþó÷îáàðüäóáèí-þóêàêâ

Êîíâåêöèîííûé íàãðåâ – äàííûé

âååâèïóê,óïìàëþóâîíèòñåðáîèðÏ-

ðåæèì ïîçâîëÿåò Âàì æàðèòü èëè

.åðòíåöìîíñèâðåñââàçàêàçèëèåíèçàãàì

æàðèòü è ïå÷ü îäíîâðåìåííî,

àíóïìàëþóíâàðïñèåíüòèíåìàçîãå÷åëñîÏ

ðàñïîëàãàÿ áëþäà íà ðàçíûõ óðîâíÿõ.

ìîííàäâéîííàñèïîîïÿóâòñéåä,þóâîí

Ïðè ýòîì íå ïðîèñõîäèò ñìåøèâàíèÿ

.åìåõñåâòñäîâîêóð

çàïàõîâ.

Ðèñ. 3

àäþëáåèíåëâîòîãèðÏ

-,þèöêóðòñíèþóííàäåòèò÷îðïîíüëåòàìèíÂ

Ðàçìîðàæèâàíèå – äàííûé ðåæèì

îãëîäìîêøèëñÿñòèëä

îííåáîñîîïèèöàäíåìîêåÐ"óâàëã

ïîçâîëÿåò ðàçìîðàæèâàòü

ìîêøèëñòèäîõñèîðïèëè

."èêâîõóäþèíàâîçüëîïñè

çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû.

.îðòñûá

àíèåäþëáìîâîòîãàÍ

åíàäþëáÿèíåëâîòîãèðïÿèíà÷íîêîåëñîÏ-

Òàéìåð

èêâîõóäõàêíåòñ

-51ååëîáåêâîõóäâîãåüòàâèæðåäûâòåóäåëñ

Òàéìåð îïîâåñòèò Âàñ î çàâåðøåíèè çàäàííîãî

ÿëâÿîïþ .ûäîâèëïàêÿñò

.íèì02

ïåðèîäà âðåìåíè àêóñòè÷åñêèì ñèãíàëîì.

Ìàêñèìàëüíîå âðåìÿ äëÿ óñòàíîâêè - 60 ìèí

Åñëè ñðîê ãàðàíòèè íà Âàø ïðèáîð åùå íå èñòåê, îáÿçàòåëüíî ïðîâåäèòå

(Ðèñ. 4). Ïîâåðíèòå ðåãóëÿòîð òàéìåðà äî

âûøåîïèñàííûå ïðîâåðêè ïåðåä âûçîâîì ìàñòåðà. Âàì ïðèäåòñÿ îïëàòèòü

ìàêñèìàëüíîãî ïîëîæåíèÿ, à çàòåì íàçàä äî

óñòðàíåíèå ïðîáëåìû, åñëè îíà âûçâàíà îïèñàííîé âûøå íåèñïðàâíîñòüþ.

òðåáóåìîãî çíà÷åíèÿ âðåìåíè.

Ïîìíèòå, ÷òî òàéìåð íèêàê íå âëèÿåò íà ðàáîòó

äóõîâîãî øêàôà, åñëè òîò âêëþ÷åí!

Ðèñ. 4

42

51

×èñòêà äâåðöû äóõîâîãî øêàôà

Êîíòðîëüíàÿ ëàìïà òåðìîñòàòà

Äëÿ òîãî ÷òîáû ïðîâåñòè ÷èñòêó äâåðöû

Ýòà ëàìïà ãàñíåò, êîãäà â äóõîâîì øêàôó äîñòèãíóòà óñòàíîâëåííàÿ

äóõîâîãî øêàôà, ðåêîìåíäóåòñÿ ñíÿòü åå,

òåìïåðàòóðà, è çàãîðàåòñÿ ñíîâà, êîãäà íà÷èíàåòñÿ ïðîöåññ íàãðåâàíèÿ.

âûïîëíèâ ñëåäóþùèå äåéñòâèÿ:

Ëàìïà ñîñòîÿíèÿ äóõîâîãî øêàôà

• ïîëíîñòüþ îòêðîéòå äâåðöó, ïðèïîäíèìèòå

íåáîëüøèå ðû÷àæêè, ðàñïîëîæåííûå íà

Ýòà ëàìïà ïîêàçûâàåò, ÷òî îäèí èëè íåñêîëüêî íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ

äâóõ øàðíèðàõ, è ïîâåðíèòå ðû÷àæêè

âêëþ÷åíû.

âíóòðü (ðèñ. 6);

Ïðåäîõðàíèòåëüíûé òåðìîñòàò

• ìåäëåííî çàêðûâàéòå äâåðöó äóõîâîãî

øêàôà äî òåõ ïîð, ïîêà îíà íå

Âî èçáåæàíèå ïåðåãðåâîâ âñëåäñòâèå íåïðàâèëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ïðèáîðà

ñîïðèêîñíåòñÿ ñ äâóìÿ ðû÷àæêàìè;

èëè âñëåäñòâèå äåôåêòîâ ýëåìåíòîâ êîíñòðóêöèè, äóõîâîé øêàô îñíàùåí

ïðåäîõðàíèòåëüíûì òåðìîñòàòîì, ïðè ñðàáàòûâàíèè êîòîðîãî ïðîèñõîäèò

• çàòåì íàäàâèòå íà íåå ïî íàïðàâëåíèþ ê

Ðèñ. 6

îòêëþ÷åíèå ýëåêòðîïèòàíèÿ. Âîçîáíîâëåíèå ðàáîòû ïðèáîðà ïðîèñõîäèò

äóõîâîìó øêàôó è ñíèìèòå, ïîòÿíóâ íà

àâòîìàòè÷åñêè ïðè ñíèæåíèè òåìïåðàòóðû. Åñëè ñðàáàòûâàíèå

ñåáÿ;

ïðåäîõðàíèòåëüíîãî òåðìîñòàòà áûëî âûçâàíî íåïðàâèëüíûì

• ïîìåñòèòå äâåðöó íà ãîðèçîíòàëüíóþ ïîâåðõíîñòü.

èñïîëüçîâàíèåì äóõîâîãî øêàôà, òî äîñòàòî÷íî ïðîñòî äîæäàòüñÿ

Ïîñëå ÷èñòêè óñòàíîâèòå äâåðöó íà ìåñòî, âûïîëíèâ îïèñàííûå âûøå

îõëàæäåíèÿ äóõîâîãî øêàôà. Ïðè ñðàáàòûâàíèè ïðåäîõðàíèòåëüíîãî

ïðîöåäóðû â îáðàòíîì ïîðÿäêå. Êîãäà äâà ìàëåíüêèõ ðû÷àæêà áóäóò âíîâü

òåðìîñòàò âñëåäñòâèå äåôåêòà ýëåìåíòà êîíñòðóêöèè, íåîáõîäèìî îáðàòèòüñÿ

óñòàíîâëåíû íà øàðíèðû, äâåðöà òî÷íî ñòàíåò íà ñâîå ìåñòî.

â ñåðâèñíûé öåíòð.

Çàìåíà îñâåòèòåëüíîé ëàìïû

Îòêëþ÷èòå ïðèáîð îò èñòî÷íèêà ïèòàíèÿ.

Íàäàâèòå íà çàùèòíûé ñòåêëÿííûé êîëïà÷îê

è îòêðóòèòå åãî (ðèñ. 7). Âûêðóòèòå ëàìïî÷êó

è óñòàíîâèòå íà åå ìåñòî íîâóþ

îãíåóïîðíóþ ëàìïî÷êó (300

0

Ñ),

îáëàäàþùóþ ñëåäóþùèìè ïàðàìåòðàìè:

íàïðÿæåíèå 230 Â (50 Ãö), ìîùíîñòü 25 Âò,

öîêîëü Å 14. Ïîäêëþ÷èòå ïðèáîð ê ñåòè.

Ðèñ. 7

50

43

Ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ

×èñòêà è òåõíè÷åñêîå îáñëóæèâàíèå

äóõîâêè

Ïåðåä ÷èñòêîé îòêëþ÷èòå äóõîâîé øêàô è ïîäîæäèòå, ïîêà

îí îñòûíåò. Íå èñïîëüçóéòå ïàð èëè ïàðîâûå ÷èñòÿùèå

Âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè äâåðöà äóõîâîãî øêàôà

óñòðîéñòâà äëÿ ïðîâåäåíèÿ ÷èñòêè äóõîâîãî øêàôà.

äîëæíà áûòü çàêðûòà.

Âàæíî! Ïåðåä ïðîâåäåíèåì òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ è ÷èñòêîé

Äóõîâîé øêàô îñíàùåí óíèêàëüíîé ñèñòåìîé, îáåñïå÷èâàþùåé

ïðèáîðà óáåäèòåñü, ÷òî îí îòêëþ÷åí îò èñòî÷íèêà ïèòàíèÿ.

åñòåñòâåííóþ öèðêóëÿöèþ âîçäóõà è íåïðåðûâíîå óäàëåíèå ïàðà.

×èñòèòü äóõîâîé øêàô ñëåäóåò òîëüêî ïîñëå òîãî, êàê îí îñòûíåò. Äëÿ ÷èñòêè

Äàííàÿ ñèñòåìà ïîçâîëÿåò ãîòîâèòü ïèùó âî âëàæíîé ñðåäå, ñîõðàíÿÿ åå

ýìàëèðîâàííûõ ÷àñòåé ïðèáîðà èñïîëüçóéòå òåïëóþ âîäó ñ äîáàâëåíèåì

íåæíîé âíóòðè è îáðàçóÿ õðóñòÿùóþ êîðî÷êó ñíàðóæè. Êðîìå òîãî, âðåìÿ

÷èñòÿùåãî ñðåäñòâà. Íå ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü àáðàçèâíûå âåùåñòâà, òàêèå

ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè è ïîòðåáëåíèå ýëåêòðîýíåðãèè ñâåäåíî ê ìèíèìóìó.

êàê ñòàëüíûå ãóáêè, êèñëîòû è ò.ä., òàê êàê îíè ìîãóò ïîâðåäèòü ïîâåðõíîñòè

Âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè ìîæåò îáðàçîâûâàòüñÿ ïàð, êîòîðûé âûõîäèò

ïðèáîðà. Ïîñëå èñïîëüçîâàíèÿ ïðîìûâàéòå ÷àñòè èç íåðæàâåþùåé ñòàëè

ïðè îòêðûâàíèè äâåðöû äóõîâîãî øêàôà. Ýòî ñîâåðøåííî íîðìàëüíîå

âîäîé, à çàòåì íàñóõî ïðîòèðàéòå èõ ìÿãêîé òêàíüþ èëè êóñî÷êîì çàìøè.

ÿâëåíèå.

 ñëó÷àå òðóäíîâûâîäèìûõ ïÿòåí âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü îáû÷íûå

Îäíàêî ïðè îòêðûâàíèè äâåðöû ñòîéòå ïîäàëüøå îò äóõîâîãî øêàôà,

íåàáðàçèâíûå ìîþùèå ñðåäñòâà èëè ñïåöèàëüíûå ìîþùèå ñðåäñòâà äëÿ

÷òîáû äàòü âûéòè îñòàòî÷íîìó ïàðó èëè òåïëó.

íåðæàâåþùåé ñòàëè, èìåþùèåñÿ â ïðîäàæå. Íàïðèìåð, ñðåäñòâî äëÿ

Òðàäèöèîííîå ïðèãîòîâëåíèå

î÷èñòêè äóõîâûõ øêàôîâ Toprens èç ãðóïïû ÷èñòÿùèõ ñðåäñòâ Electrolux.

Ïðè ÷èñòêå äâåðöû äóõîâîãî øêàôà è ñòåêëà èñïîëüçóéòå òîëüêî òåïëóþ

Ïîñêîëüêó òåïëî ïîäàåòñÿ è ñíèçó, è ñâåðõó, áëþäà æåëàòåëüíî ðàñïîëàãàòü

âîäó, ñòàðàéòåñü íå èñïîëüçîâàòü ãðóáóþ òêàíü èëè àáðàçèâíûå âåùåñòâà.

ïîñåðåäèíå äóõîâîãî øêàôà. Åñëè òðåáóåòñÿ, ÷òîáû áëþäî áîëüøå òåïëà

ïîëó÷àëî ñíèçó èëè ñâåðõó, ïîëüçóéòåñü âåðõíèìè èëè íèæíèìè

Ãîðÿ÷èå ñîêè ïëîäîâ (êàê, íàïðèìåð, ëèìîíà, ñëèâû è ò.ä.) ìîãóò âûçâàòü

íàïðàâëÿþùèìè.

ïîÿâëåíèå òðóäíîâûâîäèìûõ ïÿòåí íà ýìàëèðîâàííîé ïîâåðõíîñòè. Òàêîãî

ðîäà ïÿòíà íà áëåñòÿùåé ïîâåðõíîñòè ýìàëè íå âûçûâàþò óõóäøåíèÿ ðàáîòû

Êîíâåêöèîííûé íàãðåâ

äóõîâîãî øêàôà.

×èñòêó äóõîâîãî øêàôà ñëåäóåò ïðîâîäèòü ïîñëå êàæäîãî åãî èñïîëüçîâàíèÿ.

Ñ ïîìîùüþ âåíòèëÿòîðà, âñòðîåííîãî â

 ýòîì ñëó÷àå çàãðÿçíåíèÿ óäàëÿþòñÿ çíà÷èòåëüíî ëåã÷å, ê òîìó æå íå

çàäíþþ ñòåíêó äóõîâîãî øêàôà, â çîíó

ïðîèçîéäåò èõ ïðèæèãàíèÿ ïðè ïîñëåäóþùåì èñïîëüçîâàíèè äóõîâîãî

ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè ïîäàåòñÿ íàãðåòûé

øêàôà.

âîçäóõ (ïðèíóäèòåëüíàÿ êîíâåêöèÿ). Òåïëî ïðè

ýòîì áûñòðî è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåòñÿ ïî

Êîíâåêöèîííûé íàãðåâ

Ìîäåëè èç íåðæàâåþùåé ñòàëè è àëþìèíèÿ

âñåìó îáúåìó äóõîâîãî øêàôà. Ýòî ïîçâîëÿåò

Ìû ðåêîìåíäóåì ÷èñòèòü äâåðöó äóõîâêè òîëüêî âëàæíîé ãóáêîé, è âûòèðàòü

ãîòîâèòü îäíîâðåìåííî íåñêîëüêî áëþä,

ïîñëå ýòîãî íàñóõî ìÿãêîé òðÿïî÷êîé. Íèêîãäà íå èñïîëüçóéòå àáðàçèâíûå

ðàñïîëàãàÿ èõ íà ðàçíûõ óðîâíÿõ (ðèñ. 5).

âåùåñòâà, òàêèå êàê ñòàëüíûå ãóáêè, êèñëîòû è ò.ä., òàê êàê îíè ìîãóò

Êîíâåêöèîííûé íàãðåâ îáåñïå÷èâàåò áûñòðîå

ïîâðåäèòü ïîâåðõíîñòü ïðèáîðà. ×èñòèòå ïàíåëü óïðàâëåíèÿ äóõîâêè,

óñòðàíåíèå âëàãè è ñîçäàåò äîñòàòî÷íî ñóõîé

ñîáëþäàÿ òå æå ìåðû ïðåäîñòîðîæíîñòè.

âîçäóõ â äóõîâîì øêàôó, ÷òî ïðåïÿòñòâóåò

ñìåøåíèþ çàïàõîâ è âêóñîâ ðàçëè÷íûõ áëþä.

Âîçìîæíîñòü ãîòîâèòü íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ

îçíà÷àåò, ÷òî îäíîâðåìåííî âû ìîæåòå

Ðèñ. 5

ïðèãîòîâèòü íåñêîëüêî ðàçëè÷íûõ áëþä:

íàïðèìåð, èñïå÷ü èëè ðàçìîðîçèòü 3 ïðîòèâíÿ

ïå÷åíüÿ è ìèíè-ïèöö.

Åñëè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà äîñòàòî÷íî

èñïîëüçîâàíèÿ îäíîãî óðîâíÿ, òî äëÿ óäîáñòâà

44

49

0002

àêòàïîëÿàíèâÑ

2

071

051-021

éîê÷îðîêñ

íàáëþäåíèÿ ðåêîìåíäóåòñÿ ðàñïîëàãàòü áëþäî íà íèæíèõ íàïðàâëÿþùèõ.

2

081

0021

àêüëóðÿàíèâÑ

2

061

021-001

àêñóê2

2

081

Èñïîëüçîâàíèå êîíâåêöèîííîãî íàãðåâà öåëåñîîáðàçíî â îñîáåííîñòè ïðè

0021

àíèíàðàÁ

2

571

031-011

àêæîí

2

091

ïðîâåäåíèè ñòåðèëèçàöèè, ïðèãîòîâëåíèÿ ôðóêòîâ â ñèðîïå, à òàêæå ïðè

0001

àöèðóÊ

2

571

08-06

ìîêèëåö

2

091

0004

àêéåäíÈ

2

061

042-012

ìîêèëåö

ñóøêå ãðèáîâ èëè ïëîäîâ.

2

081

0051

àêòÓ

2

061

051-021

ìîêèëåö

2

571

üñóÃ

Ãðèëü

0003

2

061

002-051

ìîêèëåö

2

571

0021

êèëîðÊ

2

571

08-06

èìàêñóê

2

091

Ïðè ïðèãîòîâëåíèè íà ãðèëå ìÿñà èëè ðûáû èõ íåîáõîäèìî ñìàçàòü ìàñëîì

0051

öÿàÇ

2

571

002-051

èìàêñóê

2

091

è óëîæèòü íà ðåøåòêó. Óðîâåíü çàâèñèò îò òîëùèíû êóñêà.

008

íàçàÔ

2

571

021-09

ìîêèëåö

2

091

òåëóðéîíñÿÌ

2

061

06-04

åäîðîâîêñâ

Âî èçáåæàíèå îáðàçîâàíèÿ äûìà è íåïðèÿòíîãî çàïàõà íà ñàìûé íèæíèé

2

081

àáûÐ

óðîâåíü ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíîâèòü ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà, â êîòîðûé

0021

ùåë/üëåðîÔ

2

091

*)3è1(2

571

04-03

èêóòø4-3

ñëåäóåò íàëèòü íåìíîãî âîäû.

0051

üñîñîë/öåíóÒ

2

091

*)3è1(2

571

53-52

åëèô6-4

* Ïðè ïðèãîòîâëåíèè íåñêîëüêèõ áëþä îäíîâðåìåííî ðåêîìåíäóåòñÿ

Ñîâåòû

èñïîëüçîâàòü óðîâíè, óêàçàííûå â ñêîáêàõ.

Âûïå÷êà

Äëÿ âûïå÷êè îáû÷íî òðåáóåòñÿ âûñîêàÿ òåìïåðàòóðà (150-200°Ñ), ïîýòîìó

Ïðèãîòîâëåíèå íà ãðèëå (**)

öåëåñîîáðàçíûì ÿâëÿåòñÿ ïðåäâàðèòåëüíûé ïðîãðåâ äóõîâêè â òå÷åíèå

ÿèíåëâîòîãèðïÿìåðÂ

ïðèìåðíî 10 ìèí.

îâòñå÷èëîÊåèíàâåëèðÃ

íèìâ

îäþëÁ

Íå ñëåäóåò îòêðûâàòü äâåðöó äóõîâêè, åñëè åùå íå ïðîøëî 3/4 âðåìåíè

-îðÓ

.ïìåÒ

âîêñóÊñåÂ

õðåÂçèÍ

ïðèãîòîâëåíèÿ.

üíåâ

Ñ°

Ïåñî÷íîå òåñòî ñëåäóåò ïîìåñòèòü â ðàçáîðíóþ ôîðìó èëè íà ïðîòèâåíü è

åëèÔ

4

008

3

.ñêàì

51~21

41~21

âûïåêàòü ïðèìåðíî 2/3 ïîëíîãî âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ, ïîñëå ÷åãî ñëåäóåò

ñêåòøôèÁ

4

006

3

.ñêàì

21~01

8~6

èêñèñîÑ

8

-

3

.ñêàì

51~21

21~01

äîáàâèòü íà÷èíêó. Îñòàâøååñÿ âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàâèñèò îò âèäà íà÷èíêè

ÿàíâèáòîÿàíèâÑ

4

006

3

.ñêàì

61~21

41~21

(äæåì, ôðóêòû, ò.ä.). Óáåäèòåñü, ÷òî ó òåñòà ïðàâèëüíàÿ êîíñèñòåíöèÿ, òàê

)èòñà÷åâä(àöèðóÊ

2

0001

3

.ñêàì

53~03

03~52

êàê ïðè äîáàâëåíèè â íåãî èçëèøíåãî êîëè÷åñòâà âîäû âðåìÿ âûïå÷êè

áàáåÊû

4

-

3

.ñêàì

51~01

21~01

óâåëè÷èâàåòñÿ áåç íàäîáíîñòè. Õîðîøî çàìåøàííîå òåñòî äîëæíî òÿæåëî

)àêäóðã(àöèðóÊ

4

004

3

.ñêàì

51~21

41~21

îòñòàâàòü îò ëîæêè. Åñëè òðè ïðîòèâíÿ çàíÿòû ïèðîæíûìè è ïèðîãàìè

ðåãðóáìàÃ

6

006

3

.ñêàì

51~01

01~8

îäíîâðåìåííî, ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíîâèòü äîïîëíèòåëüíûé ïðîòèâåíü ìåæäó

)åëèô(àáûÐ

4

004

3

.ñêàì

41~21

21~01

è÷èâäíàÑ

6-4

-

3

.ñêàì

7~5

-

äâóìÿ íèæíèìè óðîâíÿìè (ðèñ. 6).

ûòñîÒ

6-4

-

3

.ñêàì

4~2

3~2

Ïðèãîòîâëåíèå ìÿñà è ðûáû

Ïðèâåäåííûå â òàáëèöàõ òåìïåðàòóðû ÿâëÿþòñÿ ðåêîìåíäóåìûìè. Â

çàâèñèìîñòè îò èíäèâèäóàëüíûõ ïðåäïî÷òåíèé ìîæåò âîçíèêíóòü íåîáõîäèìîñòü

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ â äóõîâêå ñëåäóåò áðàòü íå ìåíåå 1 êã ìÿñà, èíà÷å îíî

óâåëè÷èòü èëè óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó. Ïðèâåäåííûå â òàáëèöàõ çíà÷åíèÿ

ïîëó÷èòñÿ ïåðåñóøåííûì. Òåìíîå ìÿñî, êîòîðîå ñíàðóæè äîëæíî õîðîøî

âðåìåíè íå âêëþ÷àþò â ñåáÿ âðåìÿ ïðåäâàðèòåëüíîãî ïðîãðåâà äóõîâîãî øêàôà.

ïîäæàðèòüñÿ, à âíóòðè îñòàòüñÿ ðîçîâûì èëè êðàñíûì, ñëåäóåò ãîòîâèòü

Ïðåäâàðèòåëüíûé ïðîãðåâ â òå÷åíèå 10 ìèíóò ðåêîìåíäóåòñÿ, ãëàâíûì îáðàçîì,

ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå (200-220°Ñ).

ïðè ïðèãîòîâëåíèè êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé, ïèööû è õëåáà.

Ñâåòëîå ìÿñî, ïòèöó è ðûáó, íàîáîðîò, ñëåäóåò æàðèòü ïðè íèçêîé

(**) Ïðèâåäåííûå â òàáëèöàõ çíà÷åíèÿ âðåìåíè íå âêëþ÷àþò â ñåáÿ âðåìÿ

òåìïåðàòóðå (150-175°Ñ).

ïðåäâàðèòåëüíîãî ïðîãðåâà äóõîâîãî øêàôà. Ðåêîìåíäóåòñÿ â òå÷åíèå 5 ìèíóò

Èíãðåäèåíòû ñîóñà äîáàâëÿþò ê ìÿñó ñðàçó òîëüêî â òîì ñëó÷àå, åñëè âðåìÿ

ïðîãðåòü äóõîâîé øêàô.

åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íå âåëèêî, â ïðîòèâíîì ñëó÷àå èõ ñëåäóåò äîáàâëÿòü â

ïîñëåäíèå ïîë÷àñà.

Ãîòîâíîñòü ìÿñà ìîæíî ïðîâåðÿòü ñ ïîìîùüþ ëîæêè: åñëè íåò âäàâëèâàíèÿ,

òî îíî ïðîæàðèëîñü. Ðîñòáèô è ôèëå, êîòîðûå âíóòðè äîëæíû îñòàòüñÿ

48

45