Zanussi ZOB 655 W: инструкция

Русский

Предупреждения  Встраиваемые духовые шкафы

Настоятельно рекомендуется хранить руководство рядом с прибором, чтобы оно всегда

было под рукой. В случае продажи или передачи прибора другому лицу, либо в случае

переезда и оставления прибора в доме всегда проверяйте, что он передается вместе с

инструкцией с тем, чтобы новый владелец мог ознакомиться с принципами работы прибора

и соответствующими предупредительными указаниями. Данные предупреждения

приведены в интересах Вашей безопасности и безопасности окружающих. Вы должны

внимательно прочи тать их перед началом эксплуатации прибора.

Установка

! Любые монтажные работы должны

! Никогда не покрывайте какуюлибо часть

выполняться квалифицированным

духового шкафа алюминиевой фольгой.

электриком или обученным специалистом.

! Легко очищаемая внутренняя обшивка (если

! Монтаж и предпусковая регулировка вашего

установлена) должна очищаться только

духового шкафа ДОЛЖНЫ выполняться

мыльной водой.

квалифицированным специалистом в

! Никогда не используйте пар или

соответствии с действующими

парогенераторы для чистки прибора.

нормативами. Специальные монтажные

! Перед любым обслуживанием или чисткой

инструкции приведены в настоящем

прибора всегда отключайте размыкающий

руководстве.

выключатель в питающем кабеле и

дожидайтесь, пока прибор остынет.

! Во время работы духового шкафа дверь

При эксплуатации

прибора и окружающие части нагреваются

! Этот прибор был разработан только для

до очень высоких температур. Будьте

приготовления пищи и не должен

осторожны и не подпускайте детей к

использоваться для какихлибо других

прибору во время приготовления в нем пищи.

целей.

При подключении других приборов к сетевой

! Всегда стойте в стороне от духового

розетке возле духового шкафа тщательно

шкафа при открывании его двери во

проверьте, не касаются ли провода горячих

время приготовления пищи или в конце

деталей духового шкафа и не зажимаются

этого процесса, чтобы не попасть под

ли они его дверью при закрывании.

выходящий пар или жар.

! Убедитесь в том, что противни установлены

! Приборы во время работы нагреваются до

на свои места соответствующим образом.

очень высоких температур и сохраняют их

! Данный духовой шкаф (даже если

в течение длительного времени после

подключен к электрическому кухонному

выключения. Будьте осторожны и не

столу) предназначен для работы от

прикасайтесь к нагревательным элементам

однофазного источника тока 230 В с нулевой

внутри прибора.

фазой.

! Изменение харсктристик или изменение

конструкции прибора может привести к

Безопасность детей

серьезным последствиям.

! Приборы во время работы нагреваются до

! Этот прибор должен эксплуатироваться

очень высоких температур и сохраняют их

совершеннолетними пользователями. Дети

в течение длительного времени после

не должны допускаться к органам

выключения.

управления прибора или использовать его в

! Всегда проверяйте установку регуляторов

качестве игрушки.

в положение “выкл” на неработающем

! Дети должны постоянно находиться под

приборе.

присмотром и им не должно дозволяться

! По соображениям гигиены и безопасности

прикасаться к поверхностям или находиться

прибор всегда должен содержаться в

вблизи прибора во время его эксплуатации

чистоте. Скопление жира или остатков

или сразу же после его отключения и до

других продуктов может привести к

полного остывания.

возгоранию.

32

Сервисное обслуживание

! Этот прибор должен обслуживаться

! Символ на изделии или на его

авторизованным техническим центром и

упаковке указывает на то, что этот продукт

разрешается использовать только ори

не может быть отнесен к бытовым отходам.

гинальные запасные части.

Его следует сдавать в соответствующий

! Ни в коем случае не пытайтесь

пункт приемки электрического и

ремонтировать прибор самостоятельно.

электронного оборудования для

Ремонт, выполненный

последующей утилизации. Обеспечив

неквалифицированными лицами, может

стать причиной травмирования или

правильную утилизацию данного изделия,

серьезных поломок. Обращайтесь в

Вы поможете предотвратить потенциальные

ближайший сервисный центр. Всегда

негативные последствия для окружающей

настаивайте на использовании

среды и здоровья человека, которые могли

оригинальных запасных частей.

бы иметь место в противном случае. За

более подробной информацией о правилах

Руководство по использованию

утилизации и переработки данного

изделия обращайтесь в местные органы

настоящей инструкции

власти, в службу по утилизации отходов

или в магазин, в котором Вы приобрели

Инструкции по технике безопасности

данное изделие.

Указания по пошаговому

ИЗГОТОВИТЕЛЬ:

"

выполнению операции

ELECTROLUX HOME PRODUCTS ITALY S.p.A.

Viale Bologna, 298

Советы и рекомендации

47100 FORLМ (Italy)

Оглавление

Русский 32

Первое включение духового шкафа 34

Описание прибора 35

Электрический духовой шкаф 36

Советы и рекомендации по

использованию духового шкафа 38

Таблицы приготовления 40

Чистка и техническое обслуживание 41

Что происходит в случае неисправности 43

Сервис и запасные части 44

Технические данные 44

Инструкции для установщика 45

Монтаж 47

33

Первое включение духового шкафа

После установки духового шкафа:

"

a) установить рукоятку термореле на

МАКС;

b) перевести рукоятку переключения

режимов работы в стандартный режим

( );

c) дать духовому шкафу поработать в

течение примерно 45 минут;

d) открыть окно для вентиляции.

В это время может появиться

специфический запах. Это совершенно

нормальное явление, вызванное

сгоранием остатков производственных

материалов.

Повторите эту операцию в режимах гриля

и конвекции.

После выполнения этой операции дайте

духовому шкафу остыть, затем протрите

его изнутри мягкой тряпкой, смоченной в

теплом мыльном растворе.

Перед первым приготовлением

пищи тщательно вымойте

принадлежности духового шкафа.

Открывая дверцу духового шкафа,

всегда беритесь за центральную

часть ручки.

Рис. 1

34

Описание прибора

6

524

3

1

7

8

9

1. Панель управления

6. Индикаторная лампочка термореле

2. Ручка выбора режима духового шкафа

7. Гриль

3. Таймер обратного отсчета

8. Лампочка подсветки

4. Ручка термореле духового шкафа

9. Табличка с техническими данными

5. Индикаторная лампочка питания

35

Электрический духовой шкаф

Ручки выбора режима

духового шкафа (Рис. 2) и

температуры (Рис. 3)

Данные ручки позволяют выбрать

наиболее подходящий режим нагрева для

приготовления того или иного блюда путем

включения нужных нагревательных

элементов и выставления требуемой

температуры.

Стандартный режим приготовления 

тепло поступает как от верхнего, так

и от нижнего нагревательных

элементов, обеспечивая

равномерный нагрев внутреннего

Рис. 2

пространства духового шкафа.

Гриль  включается нагревательный

элемент для гриля.

Нижний нагревательный элемент 

тепло поступает только от нижней

части духового шкафа.

Режим конвекции  этот режим

позволяет Вам одновременно

готовить продукты на разных уровнях

без смешивания запахов.

Размораживание  этот режим

предназначен для размораживания

Рис. 3

замороженных продуктов.

Таймер обратного отсчета

С помощью этого устройства (Рис. 4) Вы

можете задать автоматическое

выключение духового шкафа по истечении

заданного времени приготовления. В этот

момент будет подан звуковой сигнал. Время

приготовления может быть установлено в

пределах 90 минут. Поместите продукты в

духовой шкаф и установите ручку выбора

режима и ручку термостата в нужное

положение. Поверните ручку таймера до

максимального значения времени (90),

затем, поворачивая в обратную сторону,

установите ее на нужное значение. По

истечении времени приготовления духовой

шкаф автоматически выключится, при этом

будет подан звуковой сигнал.

Установите рукоятку таймера на

для

перевода духового шкафа в режим ручного

управления.

36

0

0

90

5

75

15

60

30

45

Рис. 4

Индикаторная лампочка

термореле

Этот индикатор гаснет при нагреве

духового шкафа до заданной температуры

и загорается, когда термореле включается

для поддержания заданной температуры.

Индикаторная лампочка

питания

Она указывает на то, что включен один или

более нагревательных элементов.

Предохранительное

термореле

Для предотвращения чрезмерного

перегрева изза неправильного

использования прибора или

неисправности какоголибо компонента

духовой шкаф оборудован

предохранительным термореле, при

необходимости отключающем

электропитание. При снижении

температуры до нормальных значений

работа духового шкафа возобновляется

автоматически. Таким образом, если

термореле сработало вследствие того, что

Вы неправильно эксплуатировали духовой

шкаф, для возобновления его

использования Вам нужно просто

дождаться, когда он остынет. Если же

термореле срабатывает изза

неисправного компонента, Вам следует

обратиться в сервисный центр.

Вентилятор охлаждения

органов управления

Данный духовой шкаф оборудован

охлаждающим вентилятором, служащим

для предотвращения нагрева его передней

панели, ручек управления и ручки дверцы.

Это вентилятор может работать и после

выключения духового шкафа или гриля до

тех пор, пока не будет достигнута

нормальная температура.

37

Советы и рекомендации по

использованию духового шкафа

Во время приготовления всегда

уровнях Вы можете готовить несколько

различных блюд одновременно и еще до

закрывайте дверь духового шкафа.

трех форм с бисквитами и минипиццей на

Духовой шкаф оборудован эксклюзивной

противнях, предназначенных для

системой, обеспечивающей естественную

немедленного употребления в пищу или

циркуляцию воздуха и постоянную

для замораживания. Естественно,

рециркуляцию пара. Эта система позволяет

приготовление можно вести и на одном

готовить в атмосфере пара и получать хорошо

уровне. В этом случае для удобства

прожаренные, хрустящие снаружи и сочные

наблюдения за ходом приготовления

внутри блюда. Более того, при этом сводятся

рекомендуется располагать блюдо на

к минимуму время приготовления и

самом нижнем уровне. Кроме того, духовой

потребление энергии. Во время приготовления

шкаф прекрасно подходит для

образуется пар, который выходит наружу при

стерилизации консервов, домашнего

открытии дверцы духового шкафа. Это

приготовления фруктов в собственном

совершенно нормальное явление.

соку, а также для сушки грибов фруктов.

Тем не менее, всегда держитесь на

расстоянии от духового шкафа при

Приготовление на гриле

открытии его дверцы во время

При приготовлении на гриле мяса или

приготовления пищи или по его

рыбы их необходимо смазать маслом и

окончании, чтобы дать возможность

уложить на решетку. Решетку следует

выйти избыткам пара или тепла.

устанавливать на тот или иной уровень в

зависимости от толщины

Стандартный режим

приготавливаемого куска. Всегда помните

приготовления

о том, что необходимо установить на самом

низком уровне противень для сбора жира и

Тепло поступает как сверху, так и снизу,

налить в него немного воды во избежание

поэтому в этом режиме рекомендуется

появления дыма и неприятных запахов.

использовать центральные уровни. Если

для приготовления данного блюда

требуется больший нагрев сверху или

Некоторые советы

снизу, размещайте продукты

соответственно ниже или выше.

По выпечке пирогов

Для пирогов необходима умеренная

Режим конвекции

температра (обычно от 150 до 200°C).

Пища готовится под воздействием

Кроме того, духовой шкаф необходимо

нагретого воздуха, циркуляция которого в

предварительно прогреть  в течение

духовом шкафу обеспечивается

примерно 10 минут. Дверь духового шкафа

вентилятором, расположенным на его

не следует открывать ранее чем по

задней стенке. Тепло таким образом

истечении 3/4 заданного времени

быстро и равномерно распределяется по

приготовления. Нормальное песочное

всему объему и это обозначает, что вы

пирожное следует готовить в форме или

можете одновременно готовить различные

розетке в течение 2/3 от необходимого

виды пищевых продуктов, расположив их

времени, а затем украсить по вкусу перед

на разных уровнях (Рис. 5). Конвекционный

завершением приготовления. Собственно,

нагрев обеспечивает быстрое устранение

оставшееся время приготовления зависит

влаги и создает достаточно сухой воздух в

от типа используемого украшения (джем,

камере духового шкафа, что препятствует

фрукты и т.д.). Необходимо следить за тем,

смешиванию запахов и ароматов

чтобы тесто для пирогов и пирожных имело

различных блюд.

нужную консистенцию, так как

Благодаря этой возможности

повышенное содержание воды приводит к

приготовления сразу на нескольких

излишнему увеличению

38

Сырое тесто или смесь для пирожных,

добавленная ранее вода испарилась.

кроме того, будет достаточно сложно

Перед сервировкой некоторые блюда

отделить от ложки или венчика миксера.

можно держать в духовом шкафу,

Если три противня одновременно

включенном на минимальную температуру.

заполнены пирогами и пирожными,

рекомендуется вставить дополнительный

Внимание!  Не кладите никакие

противень между двумя нижними

предметы на дно духового шкафа и

не накрывайте его алюминиевой

противнями (Рис. 5).

фольгой во время приготовления,

т.к. это может привести к

По приготовлению мяса и рыбы

повреждению эмалированных

Кусок мяса для приготовления в духовом

поверхностей и порче готовящихся

шкафу должен весить не менее 1 кг для

продуктов.

предотвращения его высыхания во время

Всегда устанавливайте сковороды,

приготовления. Очень нежное темное

жаропрочные блюда и кладите

мясо, которое должно обжариваться

алюминиевую фольгу на противни

сильно снаружи, оставаясь сочным внутри,

или решетку духового шкафа.

необходимо готовить при высокой

температуре (200220 °C).

Внимание!  Будьте осторожны при

Белое мясо, птицу и рыбу следует готовить

установке и извлечении решетки и

при низкой температуре (150 175 °C)

лотка для сбора жира, чтобы не

Ингредиенты для соответствующего соуса

повредить эмалированные

или подливки необходимо добавлять в

поверхности внутри духового

форму для запекания в самом начале

шкафа.

только при коротком времени

приготовления.

В других случаях их следует добавлять за

полчаса до готовности. Самый простой

Время приготовления

способ проверки готовности мяса  нажать

на него ложкой; если из мяса не

Время приготовления варьируется в

выделяется сок при таком нажатии, то это

зависимости от типа продуктов, их

значит, что оно готово. Время

консистенции и количества. Мы

приготовления ростбифа или бифштекса

рекомендуем Вам уделить особое

из вырезки, сердцевина которых должна

внимание результатам своих первых

оставаться розовой, необходимо

экспериментов по приготовлению пищи,

сократить.

т.к., очевидно, что приготовление одних и

Мясо можно в форме для запекания или

тех же блюд в одинаковых условиях

прямо на противне  в таком случае под

приведет к похожим результатам.

противень необходимо подставлять лоток

Только опыт позволит Вам внести необхо

для сбора жира.

димые поправки в значения, приводимые

При приготовлении очень жирной пищи

в таблицах.

уложите продукт прямо на решетку и

готовьте над лотком для сбора жира для

Режим конвекции

предотвращения загрязнения духового

шкафа.

После завершения приготовления мяса

рекомендуется дать ему выстояться не

менее 15 минут перед разрезанием, чтобы

не разбрызгать сок.

Для предотвращения задымления

духового шкафа во время жарки

рекомендуется добавить в лоток для сбора

жира немного воды и  для предотвращения

Рис. 5

образования пара  добавить еще немного

во время приготовления, если

39

Таблицы приготовления

Время приготовления, указанное в таблице, не включает время предварительного разогрева. Мы рекомендуем

перед любым приготовлением пищи выполнять кратковременный (около 10 минут) прогрев духового шкафа.

Стандартное и конвекционное приготовление

Стандартное

Время

Режим конвекции

приготовление

приготовления

БЛЮДО

Уровень

Уровень

ПРИМЕЧАНИЯ

темп.

4

4

темп.

Вес (г)

3

°C

3

°C

2

2

мин

1

1

ВЫПЕЧКА

Сдобная выпечка

2 170 2 (1 и 3)* 160 45 ~ 60 В форме для пирогов

Выпечка из песочного теста

2 170 2 (1 и 3)* 160 20 ~ 30 В форме для пирогов

Сырный пирог

1 160 2 150 60 ~ 80 В форме для пирогов

Яблочный пирог 1 180 2 (1 и 3)* 170 40 ~ 60 В форме для пирогов

Штрудель 2 175 2 150 60 ~ 80

Пирог с вареньем 2 175 2 (1 и 3)* 160 30 ~ 40

Фруктовый пирог 1 175 1 160 45 ~ 60 В хлебопекарной форме

Бисквитный торт 1 175 2 (1 и 3)* 160 30 ~ 40 В форме для пирогов

Рождественский пирог 1 170 1 160 40 ~ 60 В форме для пирогов

Кекс с изюмом 1 170 1 160 50 ~ 60 В хлебопекарной форме

Пирожки 2 175 2 (1 и 3)* 160 25 ~ 35 На противне для выпечки

Печенье 2 160 2 (1 и 3)* 150 20 ~ 30 На противне для выпечки

Меренги 2 100 2 (1 и 3)* 100 90 ~ 120 На противне для выпечки

Булочки 2 190 2 (1 и 3)* 180 12 ~ 20 На противне для выпечки

Кондитерскиеизделия:

Французские пирожные 2 200 2 (1 и 3)* 190 15 ~ 25 На противне для выпечки

ХЛЕБ И ПИЦЦА

1000 Белый хлеб 1 190 2 180 40 ~ 60 12 штуки

500 Ржаной хлеб 1 190 1 180 30 ~ 45 В хлебопекарной форме

500 Булочки 2 200 2 (1 и 3)* 175 20 ~ 35 68 штук

250 Пицца 1 210 2 (1 и 3)* 190 15 ~ 30 в форме для пирога

ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ

Пирог с пастой 2 200 2 (1 и 3)* 175 40 ~ 50 в форме

Пирог с овощами 2 200 2 (1 и 3)* 175 45 ~ 60 в форме

Пирог с начинкой 1 200 2 (1 и 3)* 180 35 ~ 45 в форме

Лазанья 2 180 2 160 45 ~ 60 в форме

Канеллони 2 200 2 175 40 ~ 55 в форме

МЯСО

1000 Говядина 2 190 2 175 50 ~ 70 На решетке

1200 Свинина 2 180 2 175 100 ~ 130 На решетке

1000 Телятина 2 190 2 175 90 ~ 120 На решетке

1500

Ростбиф поанглийски

1500 слабо прожаренный 2 210 2 200 50 ~ 60 На решетке

1500 средне прожаренный 2 210 2 200 60 ~ 70 На решетке

1500 хорошо прожаренный 2 210 2 200 70 ~ 80 На решетке

2000 Свиная лопатка 2 180 2 170 120 ~ 150 На шкуре

1200 Свиная рулька 2 180 2 160 100 ~ 120 2 штуки

1200 Баранина 2 190 2 175 110 ~ 130 Нога

1000 Курица 2 190 2 175 60 ~ 80 Целиком

4000 Индейка 2 180 2 160 210 ~ 240 Целиком

1500 У т ка 2 175 2 160 120 ~ 150 Целиком

3000 Гусь 2 175 2 160 150 ~ 200 Целиком

1200 Кролик 2 190 2 175 60 ~ 80 Порезанный на куски

1500 Заяц 2 190 2 175 150 ~ 200 Порезанный на куски

800 Фазан 2 190 2 175 90 ~ 120 Целиком

Мясной хлеб 2 180 2 160 40 ~ 60 в х лебопекарной

форме

РЫБА

1200 Терпуг/морской окунь 2 190 2 (1 и 3)* 175 30 ~ 40 34 штуки

1500 Тунец/лосось 2 190 2 (1 и 3)* 175 25 ~ 35 46 филе

(*) Если Вы хотите одновременно готовить несколько блюд, мы рекомендуем размещать их на уровнях, указанных в скобках.

40

Монтаж

Для обеспечения правильной работы

встраиваемого устройства кухонный шкаф

и ниша для установки прибора должны

иметь подходящие размеры.

После установки прибора не должно

оставаться зазоров и он должен быть

закрыт со всех сторон кухонной мебелью

для предотвращения случайного касания

находящихся под напряжением

(токоведущих) частей духового шкафа. Все

части, обеспечивающие такую защиту,

включая защитную панель (например, если

прибор установлен в конце или в начале

Рис. 11

кухонного гарнитура), должны быть

зафиксированы таким образом, чтобы

исключить возможность их снятия без

использования инструментов.

Прибор должен быть установлен задней

стенкой и одной из боковых стенок

вплотную к другим приборам или стенам

большей высоты. Другая же сторона,

наоборот, должна быть размещена

вплотную к мебели или прибору с такой

же высотой.

Рис. 12

Габаритные размеры духового

шкафа (Рис. 11)

Размеры настольной ниши

IN

550 M

Ниша должна иметь размеры, указанные

3

9

5

1

0

0

на Рис. 12.

÷

8

0

5

6

0

- 5

7

0

Размеры ниши для установки

шкафа под столом

Ниша должна иметь размеры, указанные

Рис. 13

на Рис. 13.

Крепление духового шкафа к

кухонной мебели

 Установите шкаф в нишу в кухонном

гарнитуре.

 Откройте дверь духового шкафа и

прикрепите духовой шкаф к

мебельному гарнитуру при помощи

четырех шурупов через

соответствующие отверстия в раме

шкафа (Рис. 14).

Рис. 14

47