Zanussi ZYB 591 XQ: Таблица выпекания и жарения

electrolux

Таблица выпекания и жарения

Традиционное приготовление и приготовление с конвекцией

Время приготовления не включает в себя предварительный разогрев.

Пустой духовой шкаф всегда предварительно разогревайте в течение 10 минут.

Традиционный режим

Приготовление в

Время

приготовления

конвекционном режиме

приготовления в

ВИД БЛЮДА

минутах

ПРИМЕЯАНИЯ

4

4

темп.

темп.

3

3

2

2

1

°C

1

°C

ПИРОГИ

Взбитые блюда 2 170 2 (1 и 3)* 160 45-60

В форме для выпечки

Тесто для песочного печенья

2 170 2 (1 и 3)* 160 20-30

В форме для выпечки

Сырный пирог 1 175 2 165 60-80

В форме для выпечки

Яблочный пирог 1 170

2

(1 и 3)* 160 90-120

В форме для выпечки

Штрудель 2 180 2 160 60-80 На противне

Торт с джемом 2 190 2(1 и 3)* 180 40-45

В форме для выпечки

Фруктовый пирог 2 170 2 150 60-70

В форме для выпечки

Бисквит 1 170 2(1 и 3)* 165 30-40

В форме для выпечки

Рождественский пирог

1 150 2 150 120-150

В форме для выпечки

Кекс с изюмом 1 175 2 160 50-60 В форме для хлеба

Небольшие пирожные

3 170 2 160 20-35 На противне

Бисквиты 2 160 2(1 и 3)* 150 20-30 На противне

Меренги 2 135 2(1 и 3)* 150 60-90 На противне

Сдобные булочки 2 200 2 190 12~20 На противне

Выпечка: Заварные пирожные

2 или 3 210 2(1 и 3)* 170 25-35 На противне

Закрытые пироги 2 180 2 170 45-70

В форме для выпечки

ХЛЕБ И ПИЦЦА

Белый хлеб 1 195 2 185 60-70

Ржаной хлеб 1 190 1 180 30-45 В форме для хлеба

Булочки 2 200 2(1 и 3)* 175 25-40 На противне

Пицца 2 200 2 200 20-30 На противне

ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ

Пирог с пастой 2 200 2 (1 и 3)* 175 40-50 В форме

Пирог с овощами 2 200 2 (1 и 3)* 175 45-60 В форме

Открытые сырно-яичные пироги

1 210 1 190 30-40 В форме

Лазанья 2 200 2 200 25-35 В форме

Канеллони 2 200 2 200 25-35 В форме

МЯСО

Говядина 2 190 2 175 50-70 На решетке

Свинина 2 180 2 175 100-130 На решетке

Телятина 2 190 2 175 90-120 На решетке

Английский ростбиф

слабо прожаренный 2 210 2 200 50-60 На решетке

умеренно прожаренный

2 210 2 200 60-70 На решетке

хорошо прожаренный

2 210 2 200 70-80 На решетке

Свиная лопатка 2 180 2 170 120-150 С корочкой

Свиная рулька 2 180 2 160 100-120 2 куска

Ягненок 2 190 2 175 110-130 Нога

Курица 2 190 2 200 70-85 Целиком

Индейка 2 180 2 160 210-240 Целиком

Утка 2 175 2 220 120-150 Целиком

Гусь 2 175 1 160 150-200 Целиком

Кролик 2 190 2 175 60-80

Порезанный на кусочки

Заяц 2 190 2 175 150-200

Порезанный на кусочки

Фазан 2 190 2 175 90-120 Целиком

Формованный фарш 2 180 2 170 всего 150 в форме для хлеба

РЫБА

Форель/Морской окунь

2 190 2(1 и 3)* 175 40-55 3-4 рыбы

Тунец/Семга 2 190 2(1 и 3)* 175 35-60 4-6 кусочков филе

(*)

Если Вы одновременно готовите несколько блюд, рекомендуется размещать их на

уровнях, указанных в скобках.

65

electrolux

Традиционное приготовление на гриле

Время приготовления не включает в себя предварительный разогрев.

Пустой духовой шкаф всегда предварительно разогревайте в течение 10 минут.

Количество

Приготовление на

Время приготовления в

минутах

БЛЮДО

гриле

-

4

3

темп. °CКуски Вес, г

1-ая сторона

2-ая сторона

2

1

Кусочки филе 4 800 3 250 12~15 12~14

Бифштексы 4 600 3 250 10~12 6~8

Колбаски 8 / 3 250 12~15 10~12

Свиная отбивная 4 600 3 250 12~16 12~14

Курица (полутушки) 2 1000 3 250 30~35 25~30

Кебаб 4 / 3 250 10~15 10~12

Курица (грудка) 4 400 3 250 12~15 12~14

Гамбургер* 6 600 2 250 20-30

*

Предварительный

нагрев 5 мин.

Рыба (филе) 4 400 3 250 12~14 10~12

Сандвичи 4~6 / 3 250 5~7 /

Тосты 4~6 / 3 250 2~4 2~3

Приготовление на гриле с конвекцией

Режим гриля с конвекцией при температуре 200°C.

Количество Время приготовления в

Приготовление на гриле с

БЛЮДО

конвекцией

минутах

4

3

темп. °CКуски Вес, г

1-ая сторона

2-ая сторона

2

1

Мясо на косточке

(индейка) 1 1000 3 200 30~40 20~30

Курица (полутушки) 2 1000 3 200 25~30 20~30

Куриные окорочка 6 — 3 200 15~20 15~18

Перепела 4 500 3 200 25~30 20~25

Овощная запеканка — — 3 200 20~25 —

Королевские креветки

— — 3 200 15~20 —

Скумбрия 2-4 — 3 200 15~20 10~15

Ломтики рыбы 4-6 800 3 200 12 ~ 15 8 ~ 10

Режим “Приготовление пиццы”

Режим “Выпекание

Время

пирогов”

БЛЮДО

приготовления

ПРИМЕЧАНИЯ

4

3

темп. °C

в минутах

2

1

Пицца большая 1 200 15~25

на противне для выпечки

Пицца малая 1 200 10 ~ 20

на противне для выпечки или на

решетке

Булочки 1 200 15~25

на противне для выпечки

Значения температуры являются ориентировочными. Может потребоваться

адаптировать значения температуры к Вашим личным требованиям.

66