Zanussi ZOB 182 CC: Эксплуатация духового шкафа
Эксплуатация духового шкафа: Zanussi ZOB 182 CC
electrolux
Эксплуатация духового шкафа
Духовой шкаф оборудован
эксклюзивной системой,
обеспечивающей естественную
циркуляцию воздуха и постоянную
4
рециркуляцию пара.
Эта система позволяет готовить под
3
воздействием пара и получать хорошо
прожаренные, хрустящие снаружи и
мягкие внутри блюда. Более того, при
2
этом сводятся к минимуму время
приготовления и потребление энергии.
1
Во время приготовления образуется
пар, который выходит наружу при
открытии дверцы духового шкафа. Это
совершенно нормальное явление.
Тем не менее, всегда держитесь
Всегда готовьте при закрытой
на расстоянии от духового шкафа
дверце духового шкафа.
при открытии его дверцы во
Держитесь в стороне при
время приготовления пищи или по
открывании откидывающейся
его окончании, чтобы дать
дверцы духового шкафа. Не
возможность выйти избыткам
давайте ей упасть -
пара или тепла.
придерживайте ее рукой за ручку
до тех пор, пока она полностью
Внимание! - Не кладите никакие
не откроется.
предметы или посуду на дно
духового шкафа и не накрывайте
Духовой шкаф имеет четыре
его алюминиевой фольгой во
уровня установки решеток.
время приготовления, т.к. это
Положения уровней решеток
может привести к повреждению
отсчитываются снизу, как
эмалированных поверхностей и
показано на рисунке.
порче приготавливаемых
Необходимо, чтобы решетка была
продуктов вследствие
установлена правильно, так, как
концентрации тепла. Всегда
показано на рисунке.
устанавливайте сковороды,
Не ставьте посуду
жаропрочные блюда и кладите
непосредственно на дно духового
алюминиевую фольгу на решетки
шкафа.
духового шкафа. Когда пища
нагревается, образуется пар, как
в чайнике. При соприкосновении
пара со стеклом дверцы духового
шкафа, пар конденсируется и
создает водяные капли.
Для уменьшения конденсации
всегда предварительно
прогревайте пустой духовой шкаф
в течение 10 минут.
Мы рекомендуем Вам вытирать
водяные капли после каждого
приготовления пищи.
12
electrolux
Режим конвекции
- Тепло передается
непосредственно на противень для
приготавливаемым продуктам
гриля.
посредством горячего воздуха,
-
Перед приготовлением на гриле
циркуляция которого в духовом
продукты следует тщательно
шкафу обеспечивается
высушить для уменьшения брызг.
вентилятором, расположенным у
Постное мясо и рыбу следует полить
его задней стенки.
небольшим количеством
- При этом тепло быстро и
растительного или расплавленного
равномерно распределяется по всей
сливочного масла, чтобы обеспечить
камере духового шкафа, что
наличие в них влаги во время
позволяет одновременно готовить
приготовления.
несколько разных блюд на
- При приготовлении мяса на гриле
различных уровнях. Конвекционный
такие гарниры, как помидоры и
нагрев обеспечивает быстрое
грибы, следует класть под решетку
устранение влаги и создает
- При приготовлении тостов мы
достаточно сухой воздух в камере
рекомендуем использовать верхний
духового шкафа, что препятствует
уровень.
смешению запахов и вкусов
- Во время приготовления куски
различных блюд.
следует переворачивать в
- Благодаря этой возможности
соответствии с рецептом.
приготовления сразу на нескольких
уровнях Вы можете готовить
Использование функции
одновременно до трех различных
“Полный гриль”
блюд, например, бисквиты или
маленькие пиццы на трех
1. Установите переключатель
противнях, предназначенных для
режимов духового шкафа на
.
немедленного употребления в пищу
2. Установите ручку термостата на
или для замораживания.
нужную температуру.
- Естественно, приготовление можно
3. Выбирайте уровень решетки и
вести и лишь на одном уровне. В
противня для гриля в соответствии
этом случае для удобства
с толщиной приготавливаемого
наблюдения за ходом
куска. Для сокращения времени
приготовления рекомендуется
приготовления кладите продукты
располагать блюдо на нижних
ближе к нагревательному элементу
уровнях.
гриля, а для увеличения этого
- Кроме того, духовой шкаф
времени - подальше от него.
прекрасно подходит для
Перед тем, как приступать к
стерилизации презервов,
приготовлению мяса или тостов,
домашнего приготовления варений,
прогрейте гриль на полной мощности в
а также для сушки грибов и
течение нескольких минут. Во время
фруктов.
приготовления при необходимости
перекладывайте продукты на другой
Приготовление на гриле -
уровень и регулируйте температуру.
- Большую часть продуктов следует
Во время приготовления на гриле
помещать на решетку,
вентилятор охлаждения и
установленную на противне гриля,
индикаторная лампочка термостата
чтобы позволить максимальную
функционируют таким же образом, как
циркуляцию воздуха и обеспечить
указано при описании режима
стекание жира и соков. Такие
конвекции.
продукты, как рыбу, печень и почки,
можно при желании класть
13
electrolux
Использование внутреннего
На первый снизу уровень духового
элемента гриля
шкафа рекомендуем установить
поддон для сбора стекающего жира,
Внутренний гриль обеспечивает
быстрый непосредственный нагрев
предварительно налив в него
центральной зоны сковороды гриль.
примерно две чашки воды.
Использование внутреннего элемента гриля
для приготовления небольшого количества
пищи помогает сберечь энергию.
1. Установите переключатель режимов
духового шкафа на
.
2. Установите ручку термостата на нужную
температуру.
3. Отрегулируйте положение
направляющих решетки и сковороды
гриль так, чтобы разместить куски
разной толщины, и следуйте
инструкциям по приготовлению на гриле.
Нагревательный элемент гриля
управляется термостатом. Во время работы
гриль периодически включается и
выключается во избежание перегрева.
Только верхний
Вертел гриля
нагревательный элемент
Используйте вертел следующим образом:
Этот режим рекомендуется для
доведения до готовности таких блюд,
1. Установите держатель
как лазанья, картофельная запеканка,
)
вертела в духовом шкафу на
цветная капуста в сырном соусе и т.д.
втором уровне снизу, как
Только нижний элемент
показано на рисунке.
духового шкафа
2. Вставьте на вертел первую
вилку; наденьте на вертел
Этот режим особенно
целесообразен при выпечке
приготовляемое блюдо и
кондитерских изделий, не требующих
закрепите его с помощью
подрумянивания. Его можно также
второй вилки, затягивая
использовать для доведения до
специальные винты.
готовности открытых пирогов для того,
3. Вставьте конец вертела в
чтобы их нижняя часть хорошо
отверстие электродвигателя
пропеклась.
вертела, расположенное
Индикаторная лампочка
посредине задней стенки
термостата будет гореть до тех
пор, пока не будет достигнута
духового шкафа.
нужная температура. Затем она
4. Положите переднюю часть
будет гаснуть и загораться,
вертела на держатель.
указывая на поддержание
5. Отверните рукоятку.
заданной температуры.
6. Установите ручку “Легкий
гриль и Конвекция” на символ
, а ручку термостата - на
на нужную температуру.
14
electrolux
Приготовление на гриле с
Обычное приготовление пищи
- Средний уровень обеспечивает
конвекцией
наилучшее распределение тепла. Для
Поверните ручку управления
увеличения пропекания низа установите
режимами духового шкафа в нужное
решетку на нижний уровень. Для
увеличения пропекания верха
положение
выберите с помощью
установите решетку на верхний
уровень.
термостата требуемую температуру.
- Степень подрумянивания низа продукта
Этот режим предлагает
зависит от материала и покрытия
альтернативный вариант
противней. Эмалированная, темная и
приготовления блюд, которые обычно
имеющая антипригарное покрытие
готовятся на традиционном гриле.
посуда увеличивает степень пропекания
Нагревательный элемент гриля и
низа продуктов, в то время как
вентилятор духового шкафа
блестящая алюминиевая или
работают попеременно, обеспечивая
полированная посуда уменьшает ее,
обдув приготавливаемого блюда
поскольку отражает тепло.
горячим воздухом.
- Всегда устанавливайте посуду по центру
При использовании данного режима
решеток для обеспечения равномерного
максимальная температура не должна
пропекания/ прожаривания продуктов.
- Устанавливайте посуду на противни
превышать 200°C.
соответствующего размера во
избежание попадания продуктов на дно
духового шкафа и облегчения его
Советы и рекомендации
чистки.
При выпекании:
- Не устанавливайте тарелки, формы для
выпечки или противни непосредственно
Кексы и мучные кондитерские
на дно духового шкафа, поскольку оно
изделия обычно требуют средней
сильно нагревается и посуда может
температуры (150°C-200°C), поэтому
быть повреждена. При использовании
необходимо предварительно прогреть
данного режима нагревание
духовой шкаф в течение примерно 10
осуществляется одновременно верхним
минут.
и нижним нагревательными элементами.
Не открывайте дверцу духового
Это позволяет Вам готовить на одном
шкафа, пока не пройдет 3/4 времени
уровне; данный режим особо
выпекания.
целесообразен для приготовления блюд,
Печенье из песочного теста
для которых требуется подрумянивание
выпекается в съемных формах или на
нижней корочки, например, открытых
противне в течение 2/3 от общего
пирогов.
времени приготовления, а затем
С помощью традиционного режима
накладывается верхний слой, перед
можно также готовить блюда, для которых
тем как заканчивать выпекание.
требуется подрумянивание верхней корочки,
Дальнейшее время выпекания зависит
например, запеканку, лазанью, мясо в
от вида и количества верхнего слоя или
горшочках.
начинки. Пористое тесто с трудом
Использование традиционного режима
отделяется от ложки. Время выпекания
приготовления
может быть увеличено (хотя и
1. Установите ручку выбора режима
необязательно) при избыточном
духового шкафа в положение,
количестве жидкости.
соответствующее данному режиму
Если в то же самое время в духовой
шкаф вставляется несколько
приготовления
.
противней с пирогами или бисквитами,
2. Установите ручку термостата на
то между ними нужно оставить
нужную температуру.
свободным один уровень.
15
electrolux
Если в то же самое время в
Осторожно!
духовой шкаф вставляется два
Не выкладывайте духовой
противня с пирогами или бисквитами,
шкаф алюминиевой фольгой
то их нужно поменять местами и
и не ставьте сковороды или
повернуть другой стороной примерно
противни на дно, так как в
через 2/3 от общего времени
противном случае эмаль
приготовления.
духового шкафа повредится
При жарении:
вследствие образования
тепла.
Не жарьте куски весом менее 1 кг.
Куски меньшего размера при жарении
Время приготовления
могут высохнуть. Темное мясо,
которое должно хорошо прожариться
Время приготовления варьируется
снаружи, но остаться умеренно
в зависимости от состава,
прожаренным или с кровью внутри,
ингредиентов и количества жидкости
должно жариться при повышенной
в каждом отдельном блюде.
температуре (200°C-250°C).
Обращайте внимание на
Белое мясо, птица и рыба,
настройки, используемые при первых
наоборот, требуют пониженной
экспериментах по приготовлению
температуры (150°C-175°C).
пищи, чтобы извлечь опыт для
Ингредиенты для соусов или подливок
приготовления те же блюд в
следует сразу же добавлять в
последующем.
сковороду только в том случае, если
Основываясь на собственном
время его приготовления невелико. В
опыте, Вы сможете менять
противном случае, добавить их за
приведенные в таблицах значения.
полчаса до окончания жарки.
Для того чтобы проверить,
приготовилось ли мясо, Вы можете
воспользоваться ложкой: если мясо не
продавливается, нужно продолжить
процесс приготовления. Ростбифы и
филе, которые должны оставаться
внутри розовыми, нужно жарить при
более высокой температуре за
меньшее время.
Если мясо готовится прямо на
решетке духового шкафа, поставьте
уровнем ниже сковородку, чтобы на
нее стекал сок.
Оставьте мясо после окончания
приготовления хотя бы на 15 минут,
чтобы оно осталось сочным.
Для уменьшения образования
дыма в духовом шкафу
рекомендуется налить в сковороду
немного воды. Чтобы предотвратить
образование конденсата, добавьте
воду несколько раз. Блюда могут
сохраняться в духовом шкафу на
минимальной температуре, чтобы
быть поданными к столу в теплом
виде.
16
Оглавление
- Оглавление Contents
- Предупреждения и важная информация по безопасности
- Описание изделия
- Зоны управления таймером
- Перед первым использованием духового шкафа
- Часы с таймером
- Эксплуатация духового шкафа
- Таблица выпекания и жарения
- Чистка и техническое обслуживание
- Если что-то не работает
- Технические данные
- Указания для установщика
- Инструкции по встраиванию
- Гарантия/сервисная служба
- Европейская гарантия
