Zanussi ZOB 594 AQ: Korzystanie z piekarnika

Korzystanie z piekarnika: Zanussi ZOB 594 AQ

electrolux

Korzystanie z piekarnika

Kuchenka posiada unikalny system, który

powoduje naturalną cyrkulację powietrza

oraz stały obieg pary.

System ten umożliwia gotowanie na parze oraz

4

zapewnia delikatność potraw w środku przy

3

zachowaniu chrupkości na zewnątrz.

Dodatkowo, do minimum ograniczony zostaje

czas pieczenia oraz zużycie energii. W czasie

2

pieczenia może powstawać para, która może

się wydostawać na zewnątrz po otwarciu

1

drzwiczek piekarnika. Jest to zjawisko normalne.

Należy odsunąć się od piekarnika w

momencie otwierania jego drzwiczek

w czasie pieczenia lub po jego

zakończeniu tak, aby para lub ciepło

mogły się swobodnie wydostać.

Uwaga! - Podczas pieczenia nie wolno

stawiać na dnie piekarnika żadnych

przedmiotów ani przykrywać żadnych

części piekarnika folia aluminiową. Może

to powodować nadmierny wzrost

temperatury negatywnie wpływając na

wyniki pieczenia i uszkodzić emaliowaną

powłokę piekarnika. Naczynia, naczynia

żaroodporne oraz tace aluminiowe

należy ustawiać na półkach

zamocowanych w prowadnicach. Gdy

potrawa jest gotowana, powstaje para,

jak w czajniku. Gdy para styka się ze

szkłem na drzwiach piekarnika,

następuje kondensacja i powstają krople

wody.

W celu redukcji kondensacji, należy zawsze

rozgrzewać pusty piekarnik przez 10 minut.

Zalecamy wycieranie kropel wody po każdym

pieczeniu.

Podczas pieczenia drzwi piekarnika

muszą być zawsze zamknięte.

Podczas otwierania drzwiczek należy

stać w bezpiecznej odległości. Nie

dopuszczać do swobodnego opadania

drzwi - podtrzymywać je, dopóki nie

będą całkowicie otwarte.

12

electrolux

Wymienne prowadnice

1

teleskopowe

Umieścić prowadnicę teleskopową z

systemem blokującym na wybranym

poziomie - tak, jak pokazano na

ilustracjach obok.

Ograniczniki umieszczone na

końcach prowadnic MUSZĄ być

zwrócone do góry.

Należy upewnić się, że

prowadnice teleskopowe

zamontowane po obu stronach

Ogranicznik

2

komory piekarnika znajdują się

na tych samych poziomach.

Prowadnice teleskopowe można nabyć

oddzielnie.

Na każdym poziomie można

zainstalować prowadnice teleskopowe,

które ułatwiają obsługę piekarnika

podczas wkładania lub wyjmowania blach.

- Wyciągnąć całkowicie prawą oraz

lewą prowadnicę teleskopową w taki

sposób, jak pokazano na ilustracji.

- Umieścić ruszt lub blachę do

grillowania na prowadnicach

teleskopowych, po czym delikatnie

wepchnąć je razem do środka

piekarnika (patrz ilustracja).

Nie wolno próbować zamknąć

drzwi, jeżeli prowadnice

teleskopowe nie są całkowicie

wsunięte do środka piekarnika.

Mogłoby to spowodować

uszkodzenie szyby i emalii na

drzwiach.

Prowadnice teleskopowe jak i

inne akcesoria nagrzewają się

do bardzo wysokich temperatur;

Zawsze należy korzystać z

rękawic do pieczenia lub innych

rękawic zabezpieczających

przed wysoką temperaturą.

13

electrolux

W piekarniku znajdują się cztery

przenikania zapachów pomiędzy

poziomy półek i dwie półki. Poziom

potrawami.

wsunięcia tacy liczy się od dołu

Obsługa piekarnika konwekcyjnego

piekarnika zgodnie z opisem na

1. Włączyć piekarnik.

schemacie.

2. Nacisnąć przycisk funkcji piekarnika i

Półki należy wsuwać prawidłowo i

wybrać funkcję „Pieczenie konwekcyjne”.

zgodnie z opisem na schemacie.

3. W razie potrzeby, dostosować temperaturę

Naczyń do pieczenia nie należy stawiać

za pomocą przycisków

lub .

bezpośrednio na dnie piekarnika.

Pieczenie tradycyjne

- Półka środkowa pozwala na optymalne

Pieczenie konwekcyjne

rozprowadzenie ciepła. Aby zwiększyć

Powietrze w piekarniku jest podgrzewane

przyrumienienie od spodu, korzystać z

przez grzałkę znajdującą się na wokoło

niższej półki. Aby zwiększyć

wentylatora za tylnym panelem. Wentylator

przyrumienienie od góry, korzystać z

tworzy obieg powietrza, aby utrzymać

wyższej półki.

równomierną temperaturę wewnątrz

- Materiał blach/formy oraz ich wykończenie

piekarnika.

mają wpływ na stopień podpieczenia i

Zalety pieczenia z użyciem tej funkcji to:

zarumienienia potrawy. Emalia, ciemne,

- Szybsze wstępne podgrzewanie

ciężkie i nieprzylepne naczynia zwiększają

Ponieważ wentylator piekarnika szybko

przyrumienienie od spodu, natomiast

zapewnia osiągnięcie temperatury, nie jest

szklane naczynia do piekarnika, błyszczące

konieczne wstępne podgrzewanie, chociaż

blachy z aluminium lub polerowanej stali

może zajść potrzeba wydłużenia czasu

odbijają ciepło i powodują mniejsze

pieczenia o dodatkowe 5-6 minut. Dla

przyrumienienie od dołu.

przepisów, które wymagają wyższych

- Zawsze umieszczać naczynia centralnie na

temperatur, najlepsze wyniki są osiągane,

półce, aby zapewnić równomierne

gdy piekarnik jest wstępnie podgrzany, np.

przyrumienienie.

chleb, paszteciki, rożki, suflety, itp.

- Potrawy umieszczać w formach/blachach

-

Nizsze temperatury

o wystarczających wymiarach, tak aby nie

Pieczenie konwekcyjne zazwyczaj

dochodziło do wyrastania ciasta i

wymaga niższych temperatur niż

zanieczyszczania wnętrza piekarnika, co

pieczenie tradycyjne.

pozwoli na zmniejszenie częstotliwości

Należy przestrzegać temperatur podanych

czyszczenia.

w tabeli potraw. Należy pamiętać, aby

- Nie umieszczać naczyń, blach ani form

obniżyć temperatury o około 20-25°C dla

bezpośrednio na spodzie piekarnika,

własnych przepisów, które wymagają

ponieważ bardzo mocno się nagrzewa i

pieczenia tradycyjnego.

może dojść do uszkodzenia. W tym

-

Pieczenie z równomiernym

ustawieniu ciepło dochodzi zarówno z

ogrzewaniem

grzałki dolnej jak i górnej. Pozwala to na

Wentylator jednakowo ogrzewa wszystkie

pieczenie na jednym poziomie i jest

pozycje półek. Oznacza to, że

szczególnie polecane do dań, które nie

jednocześnie mogą być pieczone w

wymagają szczególnego przyrumienienia

piekarniku większe ilości tej samej potrawy.

od spodu, np. rożków lub tart.

Jednak potrawa na górnej półce może

Zapiekanki, lasagne oraz duszone mięsa, które

zarumienić się szybciej niż na niższej.

To całkowicie normalne. Nie dochodzi do

14

electrolux

wymagają dodatkowego przyrumienienia od

symbol

nie pojawi się na wyświetlaczu.

góry, również dobrze pieką się w piekarniku

3. W razie potrzeby, dostosować temperaturę

konwencjonalnym.

za pomocą przycisków

lub .

Obsługa piekarnika konwencjonalnego

4. Wyregulować pozycję rusztu i patelni

1. Włączyć piekarnik.

do grillowania odpowiednio do

2. Wybrać funkcję „Pieczenie

grubości potrawy. Aby zapewnić

konwencjonalne” za pomocą przycisku

szybsze pieczenie, umieścić potrawę

funkcji piekarnika dopóki symbol

bliżej grzałki, natomiast aby zapewnić

łagodniejsze pieczenie - dalej.

nie pojawi się na wyświetlaczu.

Rozgrzewać grill z pełną mocą przez kilka

Tylko górna grzałka

minut przed włożeniem steków lub tostów.

Funkcja ta jest odpowiednia do dopieczenia

Ewentualnie wyregulować ustawienie

dań, np. lasagne, zapiekanka, zapiekanka

temperatury oraz półkę podczas pieczenia.

serowo-kalafiorowa, itp.

Podczas pieczenia, wentylator chłodzenia

Tylko grzałka dolna

i kontrolka termostatu będą działać w taki

Funkcja ta jest szczególnie przydatna do

sam sposób, jak przy funkcji pieczenia

ciast do nadzień. Może być również

konwekcyjnego.

wykorzystywana do przyrumieniania

Obsługa wewnętrznej grzałki grilla

rożków lub tart.

Wewnętrzny grill zapewnia szybkie i

Grillowanie

bezpośrednie ciepło w środkowej części

patelni do grillowania. Korzystając z

- Większość potraw można umieszczać na

wewnętrznej grzałki grilla do

ruszcie patelni do grillowania, aby zapewnić

przygotowywania małych ilości potraw

maksymalną cyrkulację powietrza oraz

można zaoszczędzić energię.

zapewnić ściekanie tłuszczu i soków. Takie

1. Włączyć piekarnik.

potrawy jak ryby, wątróbki i nerki można

2. Wybrać funkcję „Wewnętrzna grzałka

umieszczać bezpośrednio na patelni do

grilla” za pomocą przycisku funkcji

grillowania wg uznania.

- Potrawy powinny być całkowicie wysuszone

piekarnika

dopóki symbol nie

przed grillowaniem, aby zminimalizować

pojawi się na wyświetlaczu.

rozpryskiwanie. Chude mięso i ryby lekko

3. W razie potrzeby, dostosować temperaturę

nasmarować pędzelkiem zamoczonym w

za pomocą przycisków lub .

oleju lub roztopionym maśle, aby zapewnić

4. Wyregulować pozycję rusztu i patelni do

ich miękkość podczas pieczenia.

grillowania odpowiednio do grubości potrawy

- Dodatki, np. pomidory i grzyby, można

oraz zgodnie z poleceniami grillowania.

umieścić pod rusztem podczas

Obsługa pełnego grilla termicznego

grillowania mięs

Grill termiczny oferuje możliwość

- Do tostowania chleba zalecamy

alternatywnego pieczenia potraw

korzystanie z najwyższej półki.

zazwyczaj pieczonych na grillu

- Potrawy należy obracać podczas

konwencjonalnym. Grzałka grilla i

pieczenia zależnie od potrzeby.

wentylator pracują naprzemiennie,

Korzystanie z funkcji „Pełnego grilla”

stwarzając obieg gorącego powietrza

1. Włączyć piekarnik.

wokół potraw. Zmniejszona jest potrzeba

2. Wybrać funkcję „Pełny grill” za pomocą

sprawdzania i odwracania potraw.

przycisku funkcji piekarnika dopóki

Grillowanie termiczne pomaga ograniczyć

zapachy powstające w kuchni podczas

15

electrolux

pieczenia.

Rozmrażanie

Z wyjątkiem tostów, lekko upieczonych

Wentylator piekarnika pracuje bez

steków, można grillować termicznie

wszystkie potrawy, które normalnie byłyby

nagrzewania powodując cyrkulację

grillowane konwencjonalnie. Pieczenie jest

powietrza o temperaturze pokojowej

delikatniejsze, zatem potrawy potrzebują

wewnątrz piekarnika. Przyspiesza to proces

nieco więcej czasu w przypadku grillowania

rozmrażania. Jednakże, należy pamiętać, że

termicznego w porównaniu z grillowaniem

temperatura w pomieszczeniu będzie miała

konwencjonalnym. Jedną z zalet jest to, że

jednocześnie można piec większe ilości

wpływ na szybkość rozmrażania. Funkcja jest

potraw.

odpowiednia do rozmrażania delikatnych

1. Włączyć piekarnik.

potraw, które mogłyby zostać uszkodzone w

2. Wybrać funkcję „Grillowanie termiczne”

wyższej temperaturze, np. ciasta wypełnione

za pomocą przycisku funkcji piekarnika

kremem, ciasta z polewą, paszteciki, chleb

dopóki symbol nie pojawi się

oraz produkty zawierające drożdże.

Używanie rozmrażania

na wyświetlaczu.

1) Włączyć piekarnik naciskając przycisk

.

3. W razie konieczności, nacisnąć

2) Wybrać funkcję „Rozmrażanie” za pomocą

przyciski

lub , aby dostosować

przycisku funkcji piekarnika dopóki

ustawienie temperatury.

symbol nie pojawi się na wyświetlaczu.

4. Wyregulować pozycję rusztu i patelni

do grillowania odpowiednio do grubości

3) Na wyświetlaczu pojawi się wskaźnik

potrawy oraz zgodnie z instrukcjami

”def” (z ang. defrosting).

grillowania.

Porady i wskazówki

Pizza

Pieczenie ciast:

Dolna grzałka bezpośrednio podgrzewa ciasto

Ciasta zazwyczaj piecze się w średniej

pizzy, quiche lub paszteciki, natomiast

temperaturze (między 150 i 200°C) i dlatego

wentylator zapewnia cyrkulację powietrza, co

konieczne jest wcześniejsze rozgrzanie

zapewnia zagotowanie dodatków na wierzchu

piekarnika przez ok. 10 min.

pizzy lub nadzienia pasztecików.

Drzwiczek piekarnika nie należy otwierać przed

Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy

upływem co najmniej 3/4 ustawionego czasu

korzystać z niższych poziomów półek.

pieczenia.

1. Włączyć piekarnik.

Ciasto kruche powinno być pieczone w

2. Wybrać funkcję „Pizza” za pomocą

formie lub w blasze przez 2/3 całego

przycisku funkcji piekarnika

dopóki

wymaganego czasu pieczenia, a następnie

odpowiednio przybrane przed całkowitym

symbol

nie pojawi się na

upieczeniem. Dalszy czas pieczenie zależy

wyświetlaczu.

od rodzaju przybrania lub nadzienia. Ciasta

3. W razie konieczności, nacisnąć

biszkoptowe muszą z trudem oddzielać się

przyciski lub , aby dostosować

od łyżki. Czas pieczenia byłby za bardzo

ustawienie temperatury.

wydłużony, jeśli ciasto byłoby zbyt rzadkie.

Jeśli do piekarnika wkłada się dwie blachy z

ciastem lub herbatnikami jednocześnie, należy

zostawić jedną półkę wolną między blachami.

16

electrolux

Jeśli do piekarnika wkłada się dwie blachy z

Czasy pieczenia

ciastem lub herbatnikami jednocześnie, należy

Czas pieczenia zależy od składników,

zamienić półki blach, a także odwrócić blachy,

konsystencji produktu oraz ilości płynów w

po upływie ok. 2/3 czasu pieczenia.

poszczególnych daniach.

Pieczenie:

Zaleca się zapamiętanie wyników

doświadczeń z pieczeniem w piekarniku,

Nie piec mięs mniejszych niż 1 kg. Mniejsze

ponieważ późniejsze pieczenie potraw w

mięsa mogą wyschnąć podczas pieczenia.

tych samych warunkach pozwoli uzyskać

Ciemne mięso, które musi być dobrze

podobne rezultaty.

wypieczone z zewnątrz, a średnio lub lekko

wypieczone wewnątrz, powinno być pieczone

W oparciu o własne doświadczenie będzie

w wyższej temperaturze (200°C-250°C).

można zmieniać wartości podane w

Natomiast białe mięso, drób i ryby wymagają

tabelach.

niższej temperatury (150°C-175°C). Składniki

sosów powinny być dodawane do brytfanny

na początku, jeśli czas pieczenia jest krótki.

W przeciwnym razie należy dodać je w ciagu

ostatnich 30 minut.

Można przeprowadzić test łyżką, aby

sprawdzić, czy mięso się upiekło: jeśli nie

można go wgnieść, mięso jest upieczone.

Rostbefy i filety, które mają pozostać różowe

w środku, muszą być pieczone w wyższej

temperaturze przez krótszy czas.

Jeśli mięso jest pieczone bezpośrednio na

półce piekarnika, na półkę poniżej włożyć

tacę na skapujący sos.

Pozostawić mięso, aby doszło przez ostatnie

15 minut, tak, aby soki nie wyciekły.

Aby zmniejszyć ilość dymu w piekarniku,

zaleca się dodanie niewielkiej ilości wody

do brytfanki. Aby zapobiec tworzeniu się

kondensacji, dodawać wodę kilka razy.

Przed podaniem, przygotowane potrawy

można utrzymywać ciepłe w piekarniku.

Uwaga!

Podczas pieczenia nie wolno stawiać

na spodzie piekarnika żadnych

przedmiotów ani przykrywać

żadnych części piekarnika folia

aluminiową. Może to prowadzić do

nadmiernego wzrostu temperatury,

co może uszkodzić emaliowaną

powłokę piekarnika.

17