Kenwood PG520: Deutsch

Deutsch

Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen auseinanderfalten

Netzspannung den Angaben auf

Sicherheitshinweise

dem Typenschild entspricht (siehe

●

Vor dem Zerkleinern Knochen und

Unterseite des Mixers).

Rinde etc. vom Fleisch entfernen.

●

Dieses Gerät entspricht der CEE-

●

Beim Zerkleinern von Nüssen immer

Norm 89/336 (elektromagnetische

nur eine kleine Menge in den

Verträglichkeit).

Fleischwolf geben. Erst dann

Vor dem ersten Gebrauch

nachfüllen, wenn die erste Ladung in

1 Verpackungsmaterial vollständig

der Förderschnecke ist.

entfernen.

●

Netzstecker ziehen:

2 Alle Teile reinigen: siehe 'Reinigung'.

●●

vor dem Austauschen oder

Entfernen einzelner Teile

Fleischwolf

●●

nach dem Gebrauch

●●

vor der Reinigung.

a

Stromeinheit

●

Immer den beiliegenden Stopfer

b

Zubehörausgang

verwenden. Werkzeuge oder Finger

c

Verriegelungsschalter

nicht in die Einfüllöffnung halten.

d

Aus-Schalter – rot

●

Warnhinweis: Die Messer sind sehr

e

An – grün

scharf, bitte seien Sie bei der

f

Umkehrschalter – blau

Handhabung und Reinigung

g

Spannring

vorsichtig.

h

Ringmutter

●

Vor dem Einschalten sicherstellen,

i

Lochscheiben: fein, mittel, grob

dass der Zubehöraufsatz korrekt

j

Messerkopf

angebracht ist und fest sitzt.

k

Förderschnecke

●

Gehäuse, Kabel und Stecker nicht

l

Gehäuse

nass werden lassen –

m

Vorratsschale

Elektroschockgefahr!

n

Stopfer

●

Benutzen Sie den Fleischwolf nicht,

o

Stopferdeckel

wenn Kabel oder Gerät beschädigt

p

Schale/Deckel

sind (überprüfen und ggf. reparieren

lassen: siehe 'Kundendienst').

Zusammenbau

●

Nur zugelassene Zusatzteile

verwenden.

1 Die Förderschnecke in das Gehäuse

●

Am Arbeitsplatz benutzte Geräte

einsetzen.

bitte regelmäßig überprüfen lassen.

2 Den Messerkopf aufsetzen – mit der

●

Kabel nicht in der Reichweite von

Schneidkante nach außen .

Kindern herunterhängen lassen.

Darauf achten, daß der

Überhängendes Kabel um die

Messerkopf richtig sitzt – Sie

Vorrichtung an der Rückseite des

könnten sonst den Fleischwolf

Geräts wickeln.

beschädigen.

●

Kinder und gebrechliche Personen

3 Eine der Lochscheiben  aufsetzen;

dürfen den Fleischwolf nur unter

dabei darauf achten, daß die Nut auf

Beaufsichtigung benutzen.

dem Mitnehmer sitzt.

●

●

Kleine Kinder nicht mit dem Gerät

Die feine Lochscheibe ist gedacht für

spielen lassen.

rohes Fleisch, Fisch, kleine Nüsse

●

Das Gerät ist nur für den Gebrauch

oder gekochtes Fleisch für Pasteten

im Haushalt bestimmt.

und Frikadellen.

●

Die mittlere und die grobe

Vor dem Einschalten

Lochscheibe sind gedacht für rohes

●

Bitte überprüfen Sie - bevor Sie das

Fleisch, Fisch, Nüsse, Gemüse,

Gerät anschließen -, ob die

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Hartkäse; oder geschälte oder

Wurststopfer

getrocknete Früchte für Süßspeisen

q

und Marmeladen.

Grundplatte

r

4 Die Ringmutter locker aufschrauben.

große Düse (für dicke Würste)

s

feine Düse (für dünne Würste)

Verwenden des

Wurstdarm erhalten Sie bei Ihrem

Metzger. Für die große Düse ist

Fleischwolfs auf der

Schweinedarm, für die feine Düse

Küchenmaschine

Schafs- oder Lammdarm am besten

geeignet. Sie können die rohen

1 Verriegelungsschalter zum Entriegeln

Würste auch ohne Darm in

gegen den Uhrzeigersinn drehen .

Semmelbrösel oder gewürztem Mehl

Dann Zubehör am Ausgang

wenden und dann garen.

anbringen .

2 In beide Richtungen drehen, bis es

Verwenden des

einrastet. Dann den

Verriegelungsschalter zum Verriegeln

Wurststopfers

im Uhrzeigersinn drehen.

1 Darm vorher mindestens 30 Minuten

3 Die Ringmutter von Hand festziehen.

in kaltem Wasser einweichen.

4 Die Vorratsschale aufsetzen. Die

2 Verriegelungsschalter zum Entriegeln

Schale (die auch als Deckel dient)

gegen den Uhrzeigersinn drehen .

unter den Fleischwolf stellen, um das

Dann Zubehör am Ausgang

Mahlgut aufzunehmen.

anbringen .

10

5 Gefrorene Nahrungsmittel vor

3 In beide Richtungen drehen, bis es

dem Zerkleinern vollständig

einrastet. Dann den

auftauen. Fleisch in 2,5 cm breite

Verriegelungsschalter zum Verriegeln

Streifen schneiden.

im Uhrzeigersinn drehen.

6 Zum Einschalten grünen Schalter 

4 Die Förderschnecke in das

drücken. Mit dem Stopfer das

Fleischwolfgehäuse einschieben.

Mahlgut Stück für Stück sanft nach

5 Die Grundplatte so aufsetzen, daß

11

unten drücken. Nicht zu stark

die Nut auf den Mitnehmer gleitet.

drücken – Sie könnten damit

6 Wenn Sie Darm verwenden, diesen

den Fleischwolf beschädigen.

durch einen Wasserstrahl öffnen.

7 Zum Ausschalten roten Schalter 

Dann die gewünschte Düse unter

drücken.

den Wasserstrahl halten und den

●

Blockiert das Gerät, bitte den

Darm auf die Düse aufschieben.

Fleischwolf ausschalten.

7 Die Düse an den Fleischwolf halten

Umkehrtaste  für einige Sekunden

und die Ringmutter aufschrauben.

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gedrückt halten und blockiertes

8 Die Vorratsschale aufsetzen.

Mahlgut herausnehmen.

9 Einschalten. Mit dem Stopfer das

(Ausschalten,)

Mahlgut sanft nach unten drücken.

●

Ihr Fleischwolf besitzt eine

Nicht zu stark drücken – Sie

Sicherheitsvorkehrung. Wird die

könnten damit den

Stromzufuhr unterbrochen, kann der

Fleischwolf beschädigen. Den

Fleischwolf nur durch Drücken des

Darm mit der Füllung laufen lassen

grünen Schalters wieder

und darauf achten, dass er nicht

eingeschaltet werden.

überfüllt wird.

10Den Darm einmal verdrillen, um

Würstchen zu formen.

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Rezept für

Rezept für gefüllte Kebbe

Schweinswürstchen

Teigtasche

500 g Lamm- oder fettfreies

100 g trockenes Brot

Hammelfleisch, in Streifen

600 g mageres Schweinefleisch und

geschnitten

Speck, in Streifen geschnitten

500 g Bulgur-Weizen, gewaschen

1 Ei, verquirlt

und abgetropft

5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter

1 kleine Zwiebel

Salz und Pfeffer

1 Abwechselnd Fleisch und Weizen

1 Das Brot in Wasser einweichen und

durch die feine Lochscheibe des

ausdrücken.

Fleischwolfs drehen, die Zwiebel vor

2 Das Schweinefleisch durch den

der letzten Portion zugeben.

Fleischwolf in eine Schüssel drehen.

2 Das Ganze durchmischen und noch

3 Die übrigen Zutaten zugeben und

zwei Mal durch den Fleischwolf

das Ganze gut durchmischen.

drehen.

4 Zu Würstchen formen (siehe oben).

3 Mit dem Kebbe-Vorsatz (siehe oben)

5 Die Würstchen goldbraun braten,

durchgeben.

grillen oder backen.

Füllung

400 g Lammfleisch, in Streifen

Kebbe-Vorsatz

geschnitten

t

Former

15 ml (1 El) Öl

u

Konus

2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt

Kebbe ist ein tradionelles Gericht im

5 – 10 ml (1 – 2 Tl) gemahlene

Mittleren Osten: Frittierte Taschen

Universalgewürzmischung

aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen

15 ml (1 El) Mehl

mit einer Hackfleischfüllung

Salz und Pfeffer

1 Das Lammfleisch durch die feine

Verwenden des Kebbe-

Lochscheibe des Fleischwolfs

drehen.

Vorsatzes

2 Die Zwiebel goldbraun anbraten.

1 Verriegelungsschalter zum Entriegeln

Dann das Lammfleisch zugeben.

gegen den Uhrzeigersinn drehen .

13

3 Die übrigen Zutaten zugeben und 1-

Dann Zubehör am Ausgang

2 Minuten dünsten.

anbringen .

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4 Überschüssiges Fett abgießen und

2 In beide Richtungen drehen, bis es

die Mischung abkühlen lassen.

einrastet. Dann den

Zubereitung

Verriegelungsschalter zum Verriegeln

1 Die Mischung für die Teigtaschen mit

im Uhrzeigersinn drehen.

dem Kebbe-Vorsatz durch den

3 Die Förderschnecke in den

Fleischwolf drehen.

Fleischwolf einschieben.

2 Den Strang in 8 cm lange Stücke

4 Den Former so aufsetzen, daß die

15

schneiden.

Nut über den Mitnehmer gleitet.

3 Das hohle Strangstück an einem

5 Den Konus aufsetzen.

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Ende zusammendrücken, um es zu

6 Die Ringmutter aufschrauben.

verschließen. Etwas Füllung – nicht

7 Die Vorratsschale aufsetzen.

zu viel – hineindrücken, dann das

8 Einschalten. Mit dem Stopfer das

andere Ende auch verschließen.

Mahlgut sanft nach unten drücken.

4 In heißem Öl (180°C) etwa 6 Minuten

Der Länge nach klein schneiden.

bzw. goldbraun frittieren.

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Reinigung und Pflege

Stromeinheit

Mit einem feuchten Tuch abwischen.

Abtrocknen.

Fleischwolfzubehör

1 Die Ringmutter von Hand oder mit

dem Spanner  lösen und den

Vorsatz auseinander nehmen. Alle

Teile in heißem Seifenwasser spülen,

dann abtrocknen. Reinigen in der

Geschirrspülmaschine ist nicht zu

empfehlen. Kein Natron zum

Reinigen verwenden.

2 Den Vorsatz wieder

zusammenbauen.

3 Die Lochscheiben mit Pflanzenöl

abwischen und in fettdichtes Papier

einwickeln, damit sie sich nicht

verfärben oder rosten.

4 Wenn Sie den Fleischwolf an der

Küchenmaschine lassen, die

Auffangschale als Staubschutz auf

die Vorratsschale aufsetzen.

5 Sie können den Deckel vom Stopfer

abziehen und den Wurst- und

Kebbe-Vorsatz im Stopfer

aufbewahren.

Kundendienst

●

Ist das Gerät oder Netzkabel

beschädigt, muss es aus

Sicherheitsgründen ausgewechselt

werden. Bringen Sie das Gerät zum

Hersteller, zum Kenwood

Kundendienst oder zu einem

Fachelektriker.

Sollten Sie Fragen zu Gebrauch,

Wartung, Ersatzteilen oder

Reparaturen haben, wenden Sie sich

bitte an den Händler, bei dem Sie

das Gerät gekauft haben.

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