Kenwood BM256: инструкция

BM250

BM256











































Русский

См. иллюстраии на передней страние

Перед использованием электроприбора

●

Не перекрывайте вентиляционные отверстия для

Kenwood

пара в крышке и убедитесь, что вокруг хлебопечки

●

Внимательно прочтите и сохраните эту

обеспечивается достаточное проветривание во

инструкцию.

время ее работы.

●

Снимите упаковку и удалите все этикетки.

●

Не позволяйте детям и инвалидам пользоваться

прибором без присмотра.

●

Не позволяйте детям пользоваться или играть с

Меры безопасности

прибором.

●

Не касайтесь горячих поверхностей. Внешние

●

Этот бытовой электроприбор разрешается

поверхности могут сильно нагреваться при

использовать только по его прямому назначению.

эксплуатации печки. При извлечении горячего

Компания Kenwood не несет ответственности,

поддона с хлебом всегда используйте кухонные

если прибор используется не по назначению или

перчатки.

не в соответствии с данной инструкцией.

●

Чтобы предотвратить проливание внутри камеры,

Перед подключением сетевого шнура к розетке

всегда извлекайте поддон с хлебом из печки,

●

Убедитесь, что электрическое питание соответствует

прежде чем добавлять в него ингредиенты.

указанному с нижней стороны хлебопечки.

Ингредиенты, попавшие в виде брызг на

●

Данное устройство соответствует требованиям

нагревательный элемент, могут загореться и

Директивы 89/336/EEC Европейского

привести к возникновению дыма.

экономического сообщества

●

Не используйте данное устройство, если имеются

Перед использованием хлебопечки в первый

видимые признаки повреждения сетевого шнура

раз

или если вы случайно уронили устройство.

●

Вымойте все части прибора (см. раздел "Уход и

●

Не погружайте данное устройство, сетевой шнур

очистка")

или вилку в воду или какую-либо другую жидкость.

●

Не забывайте отсоединять вилку шнура из сети

Условные обозначения

после применения данного устройства, а также

перед установкой или снятием каких-либо деталей

 Ручка крышки

или очисткой.

 Смотровое окно

●

Не допускайте свисания сетевого шнура через

 Нагревательный элемент

край рабочей поверхности и не допускайте его

 Ручка поддона для хлеба

касания горячих поверхностей, таких как конфорка

 Тестомешалка

газовой или электрической плиты.

 Вал привода

●

Данное устройство разрешается эксплуатировать

 Муфта привода

только на плоской теплостойкой поверхности.

 Выключатель питания

●

Не помещайте руки внутрь камеры печи после

 Мерная чашка

извлечения поддона с хлебом, так как камера

 Двойная мерная ложка (1 чайная ложка и 1

очень сильно нагревается.

столовая ложка)

●

Не касайтесь движущихся частей внутри

хлебопечки.

 Панель управления

●

Во избежание перегрузки хлебопечки, соблюдайте

 Дисплей-индикатор

установленные ограничения по закладке

 Индикатор таймера

ингредиентов (1 кг).

 Индикатор выполнения программы

●

Не устанавливайте хлебопечку на прямом

 Индикатор цвета корочки (светлая, средняя,

солнечном свету, рядом с горячими бытовыми

темная, в ускоренном режиме)

приборами или вытяжкой. Это может повлиять на

внутреннюю температуру печи и снизить качество

 Кнопки таймера временной остановки

приготовляемого продукта.

 Кнопка "размер буханки"

●

Не используйте данное устройство на улице.

 Кнопка "пуск/стоп"

●

Запрещается включать хлебопечку без загрузки,

 Кнопка "ускоренная выпечка"

поскольку это может привести к серьезному

 Кнопка "цвет корочки"

повреждению.

Кнопка "меню"

●

Не используйте камеру печи для хранения каких-

Индикаторы размера батона

либо предметов.

71

Как отмерить нужное количество ингредиентов

индикатор выполнения

(см. рис. 3 - 7)

программы 

Для получения наилучших результатов очень

важно точно отмерить правильное количество

Индикатор выполнения программы расположен на

ингредиентов.

экране дисплея. Стрелка индикатора указывает на

●

Всегда определяйте объем жидких ингредиентов

текущий этап выполнения рабочего цикла

при помощи прозрачной мерной чашки с

прибора:

градуированными отметками. Уровень жидкости

Предварительный разогрев . Предварительный

должен точно соответствовать отметке на чашке

разогрев используется только при приготовлении

на уровне глаз, не выше и не ниже (см. 3).

хлеба из обойной муки (обычная выпечка - 30

●

Всегда используйте жидкости при комнатной

минут или ускоренная выпечка - 5 минут) для

температуре (20ºC/68ºF), если только вы не

разогрева ингредиентов перед первым

готовите хлеб по ускоренному 1-часовому циклу.

вымешиванием. При разогреве вымешивание не

Следуйте инструкциям, приведенным в разделе

производится.

рецептов.

●

Всегда используйте прилагаемую мерную ложку

Вымешивание . Тесто находится на первой или

для измерения небольших количеств сухих и

второй стадии вымешивания, либо обминается

жидких ингредиентов. Требуемый объем: 1/2

между циклами подъема теста. В течение

чайной ложки, 1 чайная ложка, 1/2 столовой ложки

последних 10 минут второго цикла вымешивания

или 1 столовая ложка. Отмеряется с помощью

при установках (1), (3), (4) прозвучит звуковой

подвижной шкалы мерной ложки. После

сигнал, чтобы вы могли вручную добавить

наполнения ложки уровень содержимого следует

необходимые ингредиенты.

выровнять по краю (см. рис. 6 и 7).

Пауза . Тесто выдерживается между замесами.

Подъем теста . Тесто находится на 1-ой, 2-ой

Выключатель питания

или 3-ей стадии подъема.

Хлебопечка Kenwood снабжена выключателем

Выпечка . Буханка находится в последней

питания ON/OFF, и не будет работать до тех пор,

стадии выпечки.

пока не будет нажат этот выключатель.

Постоянный подогрев . После окончания цикла

●

Включите хлебопечку в сеть и нажмите кнопку

выпечки хлебопечка автоматически переходит в

ВКЛ/ВЫКЛ , расположенную на задней стенке.

режим "постоянный подогрев". Подогрев

Вы услышите звуковой сигнал, и на экране

продолжается в течение 1 часа или до момента

дисплея появятся цифры 3:25.

выключения хлебопечки. Внимание! В режиме

●

После использования машины всегда выключайте

постоянного подогрева нагревательный

питание и вынимайте вилку из розетки.

элемент хлебопечки периодически включается

и выключается. Степень накала

нагревательного элемента регулируется в

соответствии с целью режима.

Конец - конец программы.

72

Использование хлебопечки

(смотрите рисунки)

1 Возьмитесь за ручку и выдвиньте форму

2 Установите тестомешалку.

3 Налейте воду в поддон для хлеба.

4 Добавьте остальные ингредиенты в поддон по

порядку, указанному в разделе рецептов.

Убедитесь, что все ингредиенты точно отмерены

по весу, так как неправильные объемы могут

7 снизить качество хлеба.

8 Поместите форму в камеру печи и нажмите на

нее для фиксации в необходимом положении.

9 Опустите рукоятку и закройте крышку.

10 Вставьте вилку в розетку и включите питание –

устройство издаст звуковой сигнал и перейдет

по умолчанию в режим 1 (3:25).

11 Нажимайте кнопку "МЕНЮ" до установки

программы. По умолчанию хлебопечка

настроена на выпечку буханки в 1 кг, со средним

цветом корочки. Внимание! При использовании

режима "УСКОРЕННАЯ ВЫПЕЧКА"  просто

нажмите на кнопку, и программа запустится

автоматически.

12 Выберите размер буханки, нажимая на кнопку

"РАЗМЕР БУХАНКИ"  до индикации

требуемого размера.

13 Выберите цвет корочки, нажимая на кнопку

"ЦВЕТ КОРОЧКИ"  до индикации требуемого

цвета (светлый, средний или темный).

14 Нажмите на кнопку "ПУСК" . Для остановки или

отмены программы удерживайте кнопку

"ПУСК/СТОП" в течение 2-3 секунд.

15 По окончании цикла запекания выньте сетевой

шнур хлебопечки из розетки сети.

16 Возьмитесь за ручку и выдвиньте форму. При

работе с горячей формой всегда используйте

рукавицы.

17 Для остывания хлеба поместите его на решетку.

18 До разрезания хлеба дайте ему остыть в

течение не менее 30 минут, чтобы из него

вышел пар. Горячий хлеб резать трудно.

19 Сразу после использования, очистите форму и

камеру вымешивания (см. раздел "Уход и

очистка").

73

ингредиентов

программы необходимости добавления ✬✬ подогревания ✬✬✬

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

подходит для приготовления

батонов с низким содержанием

жиров и сахара

Ускоренная выпечка ✬ 2:30 2:32 2:35 - - -

непросеянной муки 30-минутный

предварительный разогрев

Ускоренная выпечка: 5-минутный 2:28 2:30 2:33 - - -

предварительный разогрев ✬

с высоким содержанием сахара

клейковины и хлеба смешанного

состава, не содержащего

клейковину.

Максимум 500 г белой муки

готовых смесей. Максимум

500 грамм смеси

теста

запекания в духовке.

Программы приготовления хлеба и теста

Программа Общее время работы Звуковое предупреждение о Используйте огрева

1 Основной Рецепты для приготовления белого 3:13 3:18 3:25 2:51 2:56 3:03 60

вариант или темного хлеба из муки

2 Французский Машина готовит хлеб с более 3:30 3:32 3:35 - - - 60

хлеб хрустящей коркой, этот режим

3 Хлеб из Рецепты для приготовления хлеба из 3:43 3:45 3:48 2:56 2:58 3:01 60

цельного зерна муки из цельного зерна или

4 Сладкий хлеб Рецепты для приготовления хлеба 3:17 3:22 3:27 2:55 3:00 3:05 60

5 Без кле Данный режим предназначен для 2:24 - 60

йковины приготовления хлеба из муки без

6 готовые смеси Используется для выпечки из 2:24 - 60

7 Пирожное Хлеб и пирожные из бездрожжевого 1:43 - -

8 Тесто Тесто для ручного формования и 1:30 - -

9 тесто для Согласно рецепту теста для 0:14 - -

макаронных макаронных изделий

изделий

10 Джем Для приготовления джемов 1:05 - -

74

ингредиентов

программы необходимости добавления ✬✬ подогревания ✬✬✬

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

повторного подогрева или

получения хрустящей корки у

ранее приготовленного и

остывшего хлеба.

ингредиентов, если это рекомендуется по рецепту.

поддержания хлеба в теплом состоянии до 1 часа или до тех пор, пока машина не будет выключена, в зависимости от того, что

произойдет раньше.

Программы приготовления хлеба и теста

Программа Общее время работы Звуковое предупреждение о Используйте огрева

11 Запеченный Только функция запекания. Ее 1:00 - 60

хлеб также можно использовать для

кнопка Позволяет выпечь хлеб в течение 0:58 - 60

"ускоренная 1 часа. Требуется теплая вода,

выпечка" больше дрожжей и меньше соли.

✬ Для выбора программы "ускоренная выпечка" нажимайте на кнопку "цвет корочки" до появления на индикаторе символа ( )

✬✬ Звуковой сигнал подается перед окончанием 2-го цикла перемешивания теста, предупреждая о необходимости добавления

✬✬✬ В конце цикла запекания хлебопечка автоматически переходит в режим поддержания хлеба в теплом состоянии. Она остается в режиме

75

Устранение проблем (продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА

3. Вспученная верхняя • Слишком много дрожжей. • Уменьшите содержание дрожжей на 1/4

часть - форма батона чайной ложки.

напоминает гриб. • Слишком много сахара. • Уменьшите содержание сахара на 1

чайную ложку.

• Слишком много муки. • Уменьшите содержание муки на 6-9

чайных ложек.

• Недостаточное количество • Используйте рекомендуемое в рецепте

соли. количество соли.

• Теплая и влажная погода. • Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4

чайной ложки.

4. Верхняя и боковые • Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на

части оседают. 15 мл / 3 чайные ложки в следующий раз

или добавьте чуть больше муки.

• Слишком много дрожжей. • Используйте количество, рекомендуемое в

рецепте, или попробуйте более быстрый

цикл в следующий раз.

• Высокая влажность и теплая • Охладите воду или добавьте молока,

погода могли стать причиной взятого из холодильника

слишком быстрого подъема

теста.

5. Искривленная и • Недостаточное количество • Увеличьте содержание жидкости на

узловатая верхняя жидкости. 15 мл / 3 чайные ложки.

часть - неровная • Слишком много муки. • Точно отмерьте количество муки.

поверхность. • Верхняя часть батонов может • Постарайтесь приготовить тесто при как

не сохранить отличную можно лучших условиях.

форму, но это не повлияет

на прекрасный аромат и вкус

хлеба.

6. При запекании • Возможно, машина работала на сквозняке • Измените место расположения хлебопечки.

происходит сильное или подверглась толчкам или тряске во

оседание батона. время подъема теста.

• Объем ингредиентов превысил • Не используйте больше ингредиентов, чем

вместимость поддона для хлеба. это рекомендовано для приготовления

большого батона (макс. 1 кг).

• Недостаточное количество соли или ее • Используйте рекомендуемое в рецепте

отсутствие. (Соль способствует количество соли.

предотвращению слишком сильной

расстойки теста.)

• Слишком много дрожжей. • Точно отмерьте количество дрожжей.

• Теплая и влажная погода. • Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4

чайной ложки.

7. Батон получился • Тесто было слишком сухим, или не было • Увеличьте содержание жидкости на

неровным, короче условий для его равномерного подъема 15 мл / 3 чайные ложки.

с одной стороны. в поддоне.

82

Устранение проблем (продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

СТРУКТУРА ХЛЕБА

8. Очень плотная • Слишком много муки. • Точно отмерьте нужное количество.

структура. • Недостаточное количество дрожжей. • Отмерьте точное количество дрожжей в

соответствии с рекомендациями.

• Недостаточное количество сахара. • Точно отмерьте нужное количество.

9. Хлеб имеет отверстия, • Не добавили соль. • Соберите все ингредиенты, как указано в

грубую структуру и рецепте.

разрывы. • Слишком много дрожжей. • Отмерьте точное количество дрожжей в

соответствии с рекомендациями.

• Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки.

10. Центр батона сырой, • Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на

недостаточно 15 мл / 3 чайной ложки.

пропеченный. • Во время работы произошло отключение • В случае если в процессе выпечки

электропитания. электроэнергия отключилась более, чем

на 8 минут, необходимо извлечь

недопеченную буханку из формы и начать

процесс сначала, с новыми

ингредиентами.

• Объем ингредиентов был слишком • Снизьте объем ингредиентов до

большой, и машина не смогла его максимально допустимого количества.

обработать.

11. Хлеб недостаточно • Разрезка производится, когда хлеб еще • Дайте батону остыть на проволочной

хорошо режется и слишком горячий. подставке по крайней мере в течение

очень липкий. 30 минут, чтобы из него вышел пар,

прежде чем его резать.

• Используется неподходящий нож. • Используйте хороший нож для резки хлеба.

ЦВЕТ И ТОЛЩИНА КОРКИ

12. Темный цвет • Использована настройка ТЕМНОГО цвета • В следующий раз используйте настройку

корки / корка корки. средней или светлой окраски корки.

слишком толстая.

13. Батон подгорел. • Неисправность работы хлебопечки. • См. раздел "Техническое обслуживание и

работа с клиентами".

14. Слишком светлая корка. • Выпечка хлеба производилась • Увеличьте время приготовления.

недостаточное количество времени.

•В рецепте нет сухого или свежего молока. • Добавьте 15 мл / 3 чайной ложки сухого

обезжиренного молока или вместо 50%

объема воды добавьте соответствующий

объем молока для получения более

коричневой окраски.

ЗАТРУДНЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С ПОДДОНОМ ДЛЯ ХЛЕБА

15. Не удается снять • Следует добавить воду в поддон для • Следуйте указаниям по очистке после

тестомешалку. хлеба и оставить тестомешалку для каждого применения. Возможно, вам

отмокания, затем ее можно будет снять. потребуется слегка повращать

тестомешалку после отмачивания, чтобы

устранить заедание.

16. Хлеб прилипает к • Это может произойти после длительного • Слегка смажьте внутреннюю часть

поддону / его трудно периода эксплуатации машины. поддона для хлеба растительным маслом.

извлечь встряхиванием. • См. раздел "Техническое обслуживание и

работа с клиентами".

83

Устранение проблем (продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

МЕХАНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ МАШИНЫ

17. Хлебопечка не •Хлебопечка не включена. •Убедитесь в том, что выключатель

работает / питания

 находится в положении ON.

тестомешалка не • Неправильно установлен поддон • Вы не произвели запуск хлебопечки.

движется. для хлеба.

• Выбран режим работы с таймером • Забыли установить тестомешалку в

задержки. поддон.

18. Ингредиенты не • Ингредиенты попали внутрь печи. • Объем ингредиентов превысил

перемешаны. вместимость поддона для хлеба.

• Поддон протекает. • Убедитесь, что поддон зафиксирован на

своем месте.

19. Во время работы • Хлебопечка не запустится до тех пор, • Следите за тем, чтобы не пролить

чувствуется горелый пока обратный отсчет не достигнет ингредиенты при их загрузке в поддон.

запах. установленного времени запуска Ингредиенты могут сгореть при попадании

программы. на нагревательное устройство и вызвать

появление дыма.

• После настройки программы при помощи • См. раздел "Техническое обслуживание и

панели управления нажмите кнопку работа с клиентами".

запуска для включения хлебопечки.

• Всегда проверяйте, чтобы тестомешалка • Не используйте больше ингредиентов, чем

была установлена на вал в нижней части это рекомендовано в рецепте, и всегда

поддона, прежде чем загружать точно отмеряйте объем ингредиентов.

ингредиенты.

20. Машина была по • Если машина находится в цикле перемешивания теста, извлеките все ингредиенты,

ошибке отключена от удалите их в отходы и начните весь процесс заново.

сети, или произошло • Если машина находится в цикле подъема теста, извлеките тесто из поддона для хлеба,

прерывание придайте нужную форму, поместите его в смазанный маслом противень для хлеба

электропитания во размером 23 x 12,5 см (9 x 5 дюймов), накройте сверху и оставьте для подъема теста

время работы. до тех пор, пока оно не увеличится в два раза.

Как можно спасти Используйте настройку "только запекание" 11 или запекайте батон в предварительно

батон хлеба? разогретой обычной духовке при температуре 200ºC/400ºF/на отметке 6 газовой плиты в

течение 30-35 минут или до покрытия батона золотисто-коричневой коркой.

• Если машина находится в цикле запекания, используйте настройку "только запекание"

11 или запекайте батон в предварительно разогретой обычной духовке при

температуре 200ºC/400ºF/на отметке 6 газовой плиты, сняв верхний поддон духовки.

Осторожно извлеките батон из машины и поместите его на нижний поддон духовки.

Запекайте до появления золотистой коричневой корки.

21. На дисплее появляется • Камера печи недостаточно горячая. • Неисправность работы хлебопечки.

надпись "E:01", и Ошибка датчика температуры.

машину невозможно

включить.

22. На дисплее появляется • Выньте сетевой шнур из розетки сети и • См. раздел "Техническое обслуживание и

надпись "H:HH" + "E:EE", оставьте остывать в течение 30 минут.

и работа с клиентами".

машина не работает.

84