Kenwood BM350: инструкция

BM350









































1 2 3

7 8 9

13 14 15

19 20

4 5 6

10 11 12

1

13

500g 750g

1kg

16 17 18

Русский

См. иллюстраии на передней страние

Перед использованием электроприбора

●

Не перекрывайте вентиляционные отверстия для

Kenwood

пара в крышке и убедитесь, что вокруг хлебопечки

●

Внимательно прочтите и сохраните эту

обеспечивается достаточное проветривание во

инструкцию.

время ее работы.

●

Снимите упаковку и удалите все этикетки.

●

Не позволяйте детям и инвалидам пользоваться

прибором без присмотра.

●

Не позволяйте детям пользоваться или играть с

Меры безопасности

прибором.

●

Не касайтесь горячих поверхностей. Внешние

●

Этот бытовой электроприбор разрешается

поверхности могут сильно нагреваться при

использовать только по его прямому назначению.

эксплуатации печки. При извлечении горячего

Компания Kenwood не несет ответственности,

поддона с хлебом всегда используйте кухонные

если прибор используется не по назначению или

перчатки.

не в соответствии с данной инструкцией.

●

Чтобы предотвратить проливание внутри камеры,

Перед подключением сетевого шнура к розетке

всегда извлекайте поддон с хлебом из печки,

●

Убедитесь, что электрическое питание соответствует

прежде чем добавлять в него ингредиенты.

указанному с нижней стороны хлебопечки.

Ингредиенты, попавшие в виде брызг на

●

Данное устройство соответствует требованиям

нагревательный элемент, могут загореться и

Директивы 89/336/EEC Европейского

привести к возникновению дыма.

экономического сообщества

●

Не используйте данное устройство, если имеются

Перед использованием хлебопечки в первый

видимые признаки повреждения сетевого шнура

раз

или если вы случайно уронили устройство.

●

Вымойте все части прибора (см. раздел "Уход и

●

Не погружайте данное устройство, сетевой шнур

очистка")

или вилку в воду или какую-либо другую жидкость.

●

Не забывайте отсоединять вилку шнура из сети

Условные обозначения

после применения данного устройства, а также

перед установкой или снятием каких-либо деталей

 Ручка крышки

или очисткой.

 Смотровое окно

●

Не допускайте свисания сетевого шнура через

 Нагревательный элемент

край рабочей поверхности и не допускайте его

 Ручка поддона для хлеба

касания горячих поверхностей, таких как конфорка

 Тестомешалка

газовой или электрической плиты.

 Вал привода

●

Данное устройство разрешается эксплуатировать

 Муфта привода

только на плоской теплостойкой поверхности.

 Выключатель питания

●

Не помещайте руки внутрь камеры печи после

 Мерная чашка

извлечения поддона с хлебом, так как камера

 Двойная мерная ложка (1 чайная ложка и 1

очень сильно нагревается.

столовая ложка)

●

Не касайтесь движущихся частей внутри

хлебопечки.

 Панель управления

●

Во избежание перегрузки хлебопечки, соблюдайте

 Дисплей-индикатор

установленные ограничения по закладке

 Индикатор выполнения программы

ингредиентов (1 кг).

 Индикатор цвета корочки (светлая, средняя,

●

Не устанавливайте хлебопечку на прямом

темная, в ускоренном режиме)

солнечном свету, рядом с горячими бытовыми

 Кнопки таймера временной остановки

приборами или вытяжкой. Это может повлиять на

внутреннюю температуру печи и снизить качество

 Кнопка "размер буханки"

приготовляемого продукта.

 Кнопка "цвет корочки"

●

Не используйте данное устройство на улице.

 кнопка "пуск"

●

Запрещается включать хлебопечку без загрузки,

 Кнопка "ускоренная выпечка"

поскольку это может привести к серьезному

 кнопка "стоп"

повреждению.

Кнопка "меню"

●

Не используйте камеру печи для хранения каких-

Индикаторы размера батона

либо предметов.

76

Как отмерить нужное количество ингредиентов

индикатор выполнения

(см. рис. 3 - 7)

программы 

Для получения наилучших результатов очень

важно точно отмерить правильное количество

Индикатор выполнения программы расположен на

ингредиентов.

экране дисплея. Стрелка индикатора указывает на

●

Всегда определяйте объем жидких ингредиентов

текущий этап выполнения рабочего цикла

при помощи прозрачной мерной чашки с

прибора:

градуированными отметками. Уровень жидкости

Разогрев . Разогрев используется только при

должен точно соответствовать отметке на чашке

приготовлении хлеба из обойной муки (30 минут),

на уровне глаз, не выше и не ниже (см. 3).

быстрой выпечки хлеба из обойной муки (5 минут)

●

Всегда используйте жидкости при комнатной

или выпечки из низкопротеиновой муки (8 минут),

температуре (20ºC/68ºF), если только вы не

для того, чтобы подогреть ингредиенты перед

готовите хлеб по ускоренному 1-часовому циклу.

первым замесом. При разогреве вымешивание не

Следуйте инструкциям, приведенным в разделе

производится.

рецептов.

●

Всегда используйте мерную ложку, чтобы

Вымешивание . Тесто находится на первой или

измерять небольшие объёмы жидкости и сыпучих

второй стадии вымешивания, либо обминается

ингредиентов. Используйте подвижную линейку

между циклами подъема теста. В течение

мерной ложки, чтобы выбрать нужный объём: 1/2

последних 10 минут второго цикла вымешивания

чайной ложки, 1 чайная ложка, 1/2 столовой ложки

при установках (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10), (11)

или 1 столовая ложка. Наполните мерную ложку

прозвучит звуковой сигнал, чтобы вы могли

до края и высыпьте содержимое (см. рис. 6).

вручную добавить необходимые ингредиенты.

Подъем теста . Тесто находится на 1-ой, 2-ой

Выключатель питания

или 3-ей стадии подъема.

Хлебопечка Kenwood снабжена выключателем

Выпечка . Буханка находится в последней

питания ON/OFF, и не будет работать до тех пор,

стадии выпечки.

пока не будет нажат этот выключатель.

Постоянный подогрев . После окончания цикла

●

Включите хлебопечку в сеть и нажмите кнопку

выпечки хлебопечка автоматически переходит в

ВКЛ/ВЫКЛ , расположенную на задней стенке.

режим "постоянный подогрев". Подогрев

Вы услышите звуковой сигнал, и на экране

продолжается в течение 1 часа или до момента

дисплея появятся цифры 3:15.

выключения хлебопечки. Внимание! В режиме

●

После использования машины всегда выключайте

постоянного подогрева нагревательный

питание и вынимайте вилку из розетки.

элемент хлебопечки периодически включается

и выключается. Степень накала

нагревательного элемента регулируется в

соответствии с целью режима.

77

Использование хлебопечки

(смотрите рисунки)

1 Возьмитесь за ручку и выдвиньте форму

2 Установите тестомешалку.

3 Налейте воду в поддон для хлеба.

4 Добавьте остальные ингредиенты в поддон по

порядку, указанному в разделе рецептов.

Убедитесь, что все ингредиенты точно отмерены

по весу, так как неправильные объемы могут

7 снизить качество хлеба.

8 Поместите форму в камеру печи и нажмите на

нее для фиксации в необходимом положении.

9 Опустите рукоятку и закройте крышку.

10 Вставьте вилку в розетку и включите питание –

устройство издаст звуковой сигнал и перейдет

по умолчанию в режим 1 (3:15).

11 Нажимайте кнопку "МЕНЮ" до установки

программы. По умолчанию хлебопечка

настроена на выпечку буханки в 1 кг, со средним

цветом корочки. Внимание! При использовании

режима "УСКОРЕННАЯ ВЫПЕЧКА"  просто

нажмите на кнопку, и программа запустится

автоматически.

12 Выберите размер буханки, нажимая на кнопку

"РАЗМЕР БУХАНКИ"  до индикации

требуемого размера.

13 Выберите цвет корочки, нажимая на кнопку

"ЦВЕТ КОРОЧКИ"  до индикации требуемого

цвета (светлый, средний или темный).

14 Нажмите кнопку "ПУСК" . Чтобы остановить

или отменить программу, удерживайте кнопку

СТОП  нажатой в течение 2-3 секунд.

15 По окончании цикла запекания выньте сетевой

шнур хлебопечки из розетки сети.

16 Возьмитесь за ручку и выдвиньте форму. При

работе с горячей формой всегда используйте

рукавицы.

17 Для остывания хлеба поместите его на решетку.

18 До разрезания хлеба дайте ему остыть в

течение не менее 30 минут, чтобы из него

вышел пар. Горячий хлеб резать трудно.

19 Сразу после использования, очистите форму и

камеру вымешивания (см. раздел "Уход и

очистка").

78

ингредиентов

Cредним цветом корочки

2:08 - 22

1:22 - 22

1:30 1:14 -

5:15 4:39 -

Cредним цветом корочки необходимости добавления ✬ подогревания ✬✬

- 2:54 2:59 - 60

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

непросеянной муки 30-минутный

предварительный разогрев

приготовлении 100% хлеба из

обойной муки

подходит для приготовления

батонов с низким содержанием

жиров и сахара

с высоким содержанием сахара

теста

клейковины и хлеба смешанного

состава, не содержащего

клейковину.

Максимум 500 г белой муки

8 минутный разогрев

запекания в духовке.

теста. Используется при

приготовлении домашнего теста.

Программы приготовления хлеба и теста

Программа Общее время работы программы Звуковое предупреждение о Используйте огрева

1 Основной Рецепты для приготовления белого

вариант или темного хлеба из муки

2 быстрая выпечка Уменьшает срок приготовления

белого хлеба. белого хлеба примерно на 30 минут.

3 Хлеб из Рецепты для приготовления хлеба из

цельного зерна муки из цельного зерна или

4 быстрое Используется при выпечке из обойной

приготовление муки для быстрого приготовления

хлеба из обойной хлеба. Не совместима с программой

муки. быстрого разогрева (5 минут) при

5 Французский Машина готовит хлеб с более

хлеб хрустящей коркой, этот режим

6 Сладкий хлеб Рецепты для приготовления хлеба

7 быстрая Для выпечки из бездрожжевого

выпечка. (пресного) теста - 1 кг смеси

8 Пирожное Хлеб и пирожные из бездрожжевого

9 Без кле Данный режим предназначен для

йковины приготовления хлеба из муки без

10 Тесто Тесто для ручного формования и

11 Домашнее тесто Увеличенный срок приготовления

79

ингредиентов

Cредним цветом корочки

Cредним цветом корочки необходимости добавления ✬ подогревания ✬✬

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

также использоваться для разогрева

или подсушивания ранее испеченного

и охлаждённого хлеба. Для установки

продолжительности работы,

используйте кнопки таймера.

ингредиентов, если это рекомендуется по рецепту.

поддержания хлеба в теплом состоянии до 1 часа или до тех пор, пока машина не будет выключена, в зависимости от того, что

произойдет раньше.

Программы приготовления хлеба и теста

Программа Общее время работы программы Звуковое предупреждение о Используйте огрева

12 Джем Для приготовления джемов 1:25 - 20

13 выпечка. Программа "только выпечка". Может 0:10 - 1:30 - 60

кнопка Позволяет выпечь хлеб в течение 0:58 - 60

"ускоренная 1 часа. Требуется теплая вода,

выпечка" больше дрожжей и меньше соли.

✬ Звуковой сигнал подается перед окончанием 2-го цикла перемешивания теста, предупреждая о необходимости добавления

✬✬ В конце цикла запекания хлебопечка автоматически переходит в режим поддержания хлеба в теплом состоянии. Она остается в режиме

80

Устранение проблем (продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА

3. Вспученная верхняя • Слишком много дрожжей. • Уменьшите содержание дрожжей на 1/4

часть - форма батона чайной ложки.

напоминает гриб. • Слишком много сахара. • Уменьшите содержание сахара на 1

чайную ложку.

• Слишком много муки. • Уменьшите содержание муки на 6-9

чайных ложек.

• Недостаточное количество • Используйте рекомендуемое в рецепте

соли. количество соли.

• Теплая и влажная погода. • Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4

чайной ложки.

4. Верхняя и боковые • Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на

части оседают. 15 мл / 3 чайные ложки в следующий раз

или добавьте чуть больше муки.

• Слишком много дрожжей. • Используйте количество, рекомендуемое в

рецепте, или попробуйте более быстрый

цикл в следующий раз.

• Высокая влажность и теплая • Охладите воду или добавьте молока,

погода могли стать причиной взятого из холодильника

слишком быстрого подъема

теста.

5. Искривленная и • Недостаточное количество • Увеличьте содержание жидкости на

узловатая верхняя жидкости. 15 мл / 3 чайные ложки.

часть - неровная • Слишком много муки. • Точно отмерьте количество муки.

поверхность. • Верхняя часть батонов может • Постарайтесь приготовить тесто при как

не сохранить отличную можно лучших условиях.

форму, но это не повлияет

на прекрасный аромат и вкус

хлеба.

6. При запекании • Возможно, машина работала на сквозняке • Измените место расположения хлебопечки.

происходит сильное или подверглась толчкам или тряске во

оседание батона. время подъема теста.

• Объем ингредиентов превысил • Не используйте больше ингредиентов, чем

вместимость поддона для хлеба. это рекомендовано для приготовления

большого батона (макс. 1 кг).

• Недостаточное количество соли или ее • Используйте рекомендуемое в рецепте

отсутствие. (Соль способствует количество соли.

предотвращению слишком сильной

расстойки теста.)

• Слишком много дрожжей. • Точно отмерьте количество дрожжей.

• Теплая и влажная погода. • Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4

чайной ложки.

7. Батон получился • Тесто было слишком сухим, или не было • Увеличьте содержание жидкости на

неровным, короче условий для его равномерного подъема 15 мл / 3 чайные ложки.

с одной стороны. в поддоне.

87

Устранение проблем (продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

СТРУКТУРА ХЛЕБА

8. Очень плотная • Слишком много муки. • Точно отмерьте нужное количество.

структура. • Недостаточное количество дрожжей. • Отмерьте точное количество дрожжей в

соответствии с рекомендациями.

• Недостаточное количество сахара. • Точно отмерьте нужное количество.

9. Хлеб имеет отверстия, • Не добавили соль. • Соберите все ингредиенты, как указано в

грубую структуру и рецепте.

разрывы. • Слишком много дрожжей. • Отмерьте точное количество дрожжей в

соответствии с рекомендациями.

• Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки.

10. Центр батона сырой, • Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на

недостаточно 15 мл / 3 чайной ложки.

пропеченный. • Во время работы произошло отключение • В случае если в процессе выпечки

электропитания. электроэнергия отключилась более, чем

на 8 минут, необходимо извлечь

недопеченную буханку из формы и начать

процесс сначала, с новыми

ингредиентами.

• Объем ингредиентов был слишком • Снизьте объем ингредиентов до

большой, и машина не смогла его максимально допустимого количества.

обработать.

11. Хлеб недостаточно • Разрезка производится, когда хлеб еще • Дайте батону остыть на проволочной

хорошо режется и слишком горячий. подставке по крайней мере в течение

очень липкий. 30 минут, чтобы из него вышел пар,

прежде чем его резать.

• Используется неподходящий нож. • Используйте хороший нож для резки хлеба.

ЦВЕТ И ТОЛЩИНА КОРКИ

12. Темный цвет • Использована настройка ТЕМНОГО цвета • В следующий раз используйте настройку

корки / корка корки. средней или светлой окраски корки.

слишком толстая.

13. Батон подгорел. • Неисправность работы хлебопечки. • См. раздел "Техническое обслуживание и

работа с клиентами".

14. Слишком светлая корка. • Выпечка хлеба производилась • Увеличьте время приготовления.

недостаточное количество времени.

•В рецепте нет сухого или свежего молока. • Добавьте 15 мл / 3 чайной ложки сухого

обезжиренного молока или вместо 50%

объема воды добавьте соответствующий

объем молока для получения более

коричневой окраски.

ЗАТРУДНЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С ПОДДОНОМ ДЛЯ ХЛЕБА

15. Не удается снять • Следует добавить воду в поддон для • Следуйте указаниям по очистке после

тестомешалку. хлеба и оставить тестомешалку для каждого применения. Возможно, вам

отмокания, затем ее можно будет снять. потребуется слегка повращать

тестомешалку после отмачивания, чтобы

устранить заедание.

16. Хлеб прилипает к • Это может произойти после длительного • Слегка смажьте внутреннюю часть

поддону / его трудно периода эксплуатации машины. поддона для хлеба растительным маслом.

извлечь встряхиванием. • См. раздел "Техническое обслуживание и

работа с клиентами".

88

Устранение проблем (продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

МЕХАНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ МАШИНЫ

17. Хлебопечка не •Хлебопечка не включена. •Убедитесь в том, что выключатель

работает / питания

 находится в положении ON.

тестомешалка не • Неправильно установлен поддон • Вы не произвели запуск хлебопечки.

движется. для хлеба.

• Выбран режим работы с таймером • Забыли установить тестомешалку в

задержки. поддон.

18. Ингредиенты не • Ингредиенты попали внутрь печи. • Объем ингредиентов превысил

перемешаны. вместимость поддона для хлеба.

• Поддон протекает. • Убедитесь, что поддон зафиксирован на

своем месте.

19. Во время работы • Хлебопечка не запустится до тех пор, • Следите за тем, чтобы не пролить

чувствуется горелый пока обратный отсчет не достигнет ингредиенты при их загрузке в поддон.

запах. установленного времени запуска Ингредиенты могут сгореть при попадании

программы. на нагревательное устройство и вызвать

появление дыма.

• После настройки программы при помощи • См. раздел "Техническое обслуживание и

панели управления нажмите кнопку работа с клиентами".

запуска для включения хлебопечки.

• Всегда проверяйте, чтобы тестомешалка • Не используйте больше ингредиентов, чем

была установлена на вал в нижней части это рекомендовано в рецепте, и всегда

поддона, прежде чем загружать точно отмеряйте объем ингредиентов.

ингредиенты.

20. Машина была по • Если машина находится в цикле перемешивания теста, извлеките все ингредиенты,

ошибке отключена от удалите их в отходы и начните весь процесс заново.

сети, или произошло • Если машина находится в цикле подъема теста, извлеките тесто из поддона для хлеба,

прерывание придайте нужную форму, поместите его в смазанный маслом противень для хлеба

электропитания во размером 23 x 12,5 см (9 x 5 дюймов), накройте сверху и оставьте для подъема теста

время работы. до тех пор, пока оно не увеличится в два раза.

Как можно спасти Используйте настройку "только запекание" 13 или запекайте батон в предварительно

батон хлеба? разогретой обычной духовке при температуре 200ºC/400ºF/на отметке 6 газовой плиты в

течение 30-35 минут или до покрытия батона золотисто-коричневой коркой.

• Если машина находится в цикле запекания, используйте настройку "только запекание"

13 или запекайте батон в предварительно разогретой обычной духовке при

температуре 200ºC/400ºF/на отметке 6 газовой плиты, сняв верхний поддон духовки.

Осторожно извлеките батон из машины и поместите его на нижний поддон духовки.

Запекайте до появления золотистой коричневой корки.

21. На дисплее появляется • Камера печи недостаточно горячая. • Неисправность работы хлебопечки.

надпись "E:01", и Ошибка датчика температуры.

машину невозможно

включить.

22. На дисплее появляется • Выньте сетевой шнур из розетки сети и • См. раздел "Техническое обслуживание и

надпись "H:HH" + "E:EE", оставьте остывать в течение 30 минут.

и работа с клиентами".

машина не работает.

89